KR100216765B1 - 육류 통구이 장치 - Google Patents

Abstract

육류 통구이 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 오리, 닭 등의 육류를 이용하여 바베큐(Barbecue) 또는 찰흙구이를 만들기 위한 육류 통구이 장치에 관한 것이다. 본 발명은 도어와 가열수단 및 받침판이 설치된 단열성 몸체를 구비한 것에 있어서, 열원이 상기 몸체의 상부 위치까지 유입되어 내부공간을 고르게 가열할 수 있도록 상기 몸체의 양쪽 내측벽을 따라 소정 높이만큼 돌출 형성된 차단판과, 상기 받침판의 하부에 인접 설치되어 육류로부터 생성된 기름이 열원의 화염에 접촉되지 않도록 한 곳으로 모아 배출시켜주는 배출구와, 내부의 가열온도를 감지하여 소정온도 이상일 때 경보음을 발생할 수 있도록 상기 몸체의 내, 외부에 각각 설치된 온도계 및 부저를 포함하여 이루어진 것이다. 따라서, 바베큐와 찰흙구이의 다량 동시작업이 가능하여 효율적이고, 조리시간을 단축할 수 있으며, 육류에서 생성된 기름이 화염에 떨어져 연소되어 다량의 연기가 발생하지 않도록 한 곳으로 모여 배출됨으로써 기름에 의한 환경오염을 최소화할 수 있을 뿐만 아니라, 육류를 내부에 넣고 빼내는 작업이 매우 용이하여 사용이 편리한 효과가 있다.

Description

육류 통구이 장치

본 발명은 육류 통구이 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 오리, 닭 등의 육류를 이용하여 바베큐(Barbecue) 또는 찰흙구이를 만들기 위한 육류 통구이 장치에 관한 것이다.

일반적으로 오리, 닭 등의 바베큐요리는 오리, 닭 등을 통제로 메달아 고정하거나 고정된 상태에서 서서히 회전시키면서 열로 직접 가열하여 굽는 것이므로 굽는 과정중 육류에서 발생된 기름이 하부로 떨어져 주변을 더럽히게 되고, 기름이 화염으로 떨어지는 경우 불꽃을 내며 튀는 문제가 있으며, 전자오븐렌지로 굽는 경우에는 용량이 작아 대량의 육류를 구울 수 없고, 온도를 고온으로 상승시키는데 한계가 있다. 또한 최근에 고기의 맛을 높이기 위해 오리, 닭 등을 찰흙으로 만든 옹기내에 넣어 굽는 찰흙구이 요리가 개발되었고, 이러한 찰흙구이는 오리 또는 닭을 넣은 옹기를 가마에 넣고 가마을 가열하여 만들었던 것으로, 이와같이 가마를 이용하는 방식은 옹기를 넣고 빼내는 작업이 곤란하여 사용이 매우 불편하였고, 통상 바베큐요리와 찰흙구이가 별도의 장소에서 이루어지므로 효율면에서 저하되는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 그 목적은 다량의 바베큐와 찰흙구이를 동시에 만들 수 있어 효율적이고, 찰흙구이를 위한 옹기를 넣고 빼내는 작업이 용이하며, 열원의 공급이 원활하여 조리시간을 단축할 수 있고, 굽는 과정중 육류에서 생성된 기름이 화염에 떨어져 연소되어 다량의 연기가 발생하지 않도록 한 곳으로 모여 배출되게 함으로써 기름에 의한 환경오염을 최소화 할 수 있는 육류 통구이 장치를 제공하는 것이다.

제1도는 본 발명에 따른 육류 통구이 장치를 나타낸 사시도이다.

제2도는 본 발명에 따른 육류 통구이 장치의 내부구조를 정면에서 본 종단면도이다.

제3도는 본 발명에 따른 육류 통구이 장치의 내부구조를 측면에서 본 종단면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 몸체 2 : 단열벽체

5 : 도어 6 : 투시구

7 : 커버체 8 : 화염구

9 : 점화노즐 10 : 가스공급라인

12 : 가스점화대 13 : 걸이대

14 : 고리 15 : 옹기

16 : 받침판 18 : 경사판

19 : 배출구 20 : 차단판

22 : 연통 24 : 온도계

26 : 부저(Buszzer)

상기의 목적은 도어에 의해 개폐 가능하도록 소정의 밀폐공간을 형성하는 단열성 몸체와 상기 몸체 내에 열원을 제공하기 위한 가열수단과, 상기 열원으로 음식물이 가열될 수 있도록 적재하기 위하여 상기 몸체의 내부 하측에 설치된 받침판과, 상기 몸체의 상부에 설치되어 연소가스를 배출하기 위한 연통으로 구성된 육류 통구이 장치에 있어서, 열원이 상기 몸체의 상부 위치까지 유입되어 내부공간을 고르게 가열함으로써 조리시간을 단축할 수 있도록 상기 몸체의 하단부로부터 그 양쪽 내측벽을 따라 소정 높이만큼 돌출 형성된 차단판과, 상기 받침판의 하부에 경사진 형태로 인접 설치되어 육류로부터 생성된 기름이 열원의 화염에 직접 접촉되지 않도록 한 곳으로 모아 외부로 배출시켜주는 배출구와, 상기 몸체 내부의 가열온도를 감지하여 소정온도 이상일 경우에 경보음을 발생할 수 있도록 상기 몸체의 내, 외부에 각각 설치된 온도계 및 부저를 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 육류 통구이 장치에 의해 달성될 수 있다.

이하, 본 발명의 구체적인 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

제1도는 본 발명에 따른 육류 통구이 장치의 사시도이고, 제2도 및 제3도는 본 발명에 따른 육류 통구이 장치의 내부구조를 나타낸 것으로, 제2도는 정면에서 본 단면구조도이고, 제3도는 측면에서 본 단면구조도이다.

도시한 바와 같이 본 발명의 육류 통구이 장치는 굽고자 하는 육류를 넣을 수 있도록 내부공간을 갖는 몸체(1)를 구비한다. 몸체(1)는 단열벽체(2)로 이루어진 것으로, 주로 내화벽돌을 쌓아 형성하고, 외측은 금속판(3)으로 커버하여 외관을 형성한다.

또한 몸체(1)의 일측은 개방되어 입구가 형성되고, 이 입구는 몸체(1)와 힌지부(4)로 연결된 도어(5)에 의해 개폐가능하게 되어 있으며, 도어(5)에는 몸체(1)의 내부를 들여다 볼 수 있는 투시구(6)가 형성되고, 이 투시구(6)는 평상시에는 커버체(7)로 막고, 필요시에만 커버체(7)를 제거하여 내부를 볼 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

이러한 몸체(1)의 내부공간에 육류를 굽기위한 열원을 제공하는 가열수단은 제2도에 도시된 바와 같이 몸체(1)의 하부에 설치되는 것으로, 몸체(1)의 하부 양측에 내부로 관통형성된 화염구(8)가 형성되고, 이 각각의 화염구(8)에 점화노즐(9)이 설치되며, 점화노즐(9)은 가스공급원(도시 안됨)과 가스공급라인(10)으로 연결되어 있다.

상기 가스공급라인(10)에는 각각의 점화노즐(9)로 공급되는 가스를 선택적으로 차단하는 밸브(11)가 설치되고, 점화노즐(9)을 점화하기 위한 가스점화대(12)가 설치된다.

한편, 몸체(1)의 내부는 바베큐 요리를 위한 상측공간부와 찰흙구이를 위한 하측공간부로 구분되고, 상측공간부에는 오리 등의 육류를 걸어놓기 위한 복수개의 걸이대(13)가 설치되며, 이 걸이대(13)에는 다수개의 고리(14)가 구비되어 있다.

그리고 하측공간부에는 찰흙구이를 위한 옹기(15)를 올려놓기 위한 받침판(16)이 설치되고, 이 받침판(16)에는 육류를 굽는 과정에서 발생되는 기름이 하부로 떨어질 수 있도록 다수개의 관통구멍(17)이 형성되며, 받침판(16)의 하부에는 기름이 한 곳으로 모이도록 경사판(18)이 형성되고 이 경사판(18)의 중심에는 배출구(19)가 연이어 설치되어 기름이 외부로 배출될 수 있도록 한다.

또한 상기 몸체(1)내에는 화염구(8)에 형성되는 화염이 몸체(1)내의 상측공간부 및 하측공간부에 직접적인 영향을 주지 않도록 하는 차단판(20)이 설치되고, 이 차단판(20)의 측면에는 열기가 내부의 상측공간부 및 하측공간부로 전달되도록 다수개의 관통구멍(17)이 형성된다.

또한 몸체(1)의 천장에 내부로 관통된 연통(22)이 설치되고, 연통(22)에는 공기량을 조절하기 위한 댐퍼(23)가 설치되며, 몸체(1) 내부에는 온도계(24)가 설치되어 가열온도를 알 수 있도록 하고, 내부온도가 일정치에 도달하는 경우 몸체(1)의 외부에 설치된 부저(26)에서 경보음이 울리도록 구성한다.

이러한 구성의 본 발명의 제2도 및 제3도에 도시된 바와 같이 몸체(1) 내의 상측공간부에 형성된 걸이대(13)에 바베큐를 위한 오리 등의 육류를 고리(14)로 다수 걸어놓고, 하측공간부의 받침판(16) 상에는 찰흙구이를 위해 오리 등의 육류를 속에 넣은 다수의 옹기(15)를 올려놓은 다음 가스점화대(12)를 이용하여 점화노즐(9)을 점화시킨다.

따라서 점화노즐(9)의 점화로 몸체(1)의 내부가 가열되므로 상측공간부와 하측공간부의 육류가 구워져 바베큐와 찰흙구이를 동시에 만들 수 있게 된다. 이때 상기 상측공간부의 걸이대(13)에 다수의 육류를 걸 수 있고, 하측공간부에 다수의 옹기(15)를 쌓을 수 있는 것이므로 대량으로 생산하는 것이 가능하게 되며, 몸체(1)의 도어(5)가 전방에서 양쪽으로 열리게 되므로 육류를 넣고 빼내는 작업이 매우 편리해진다.

또한 육류를 굽는 과정에서 발생된 기름은 받침판(16)의 관통구멍(17)을 통해 하부로 떨어지게 되므로 하부의 경사판(18)에 의하 한 곳으로 모여져 배출구(19)로 배출되는 것이고, 배출구(19)에 의해 한 곳으로 모여져 배출구(19)로 배출되는 것이고, 배출구(19)에 용기(25)를 받쳐 기름을 저장하여 후에 처리하므로 기름에 의한 오염을 방지할 수 있게 된다.

그리고 통상적으로 찰흙구이는 내부의 온도가 약 480∼520℃ 범위내인 상태에서 찰흙에서 나오는 적외선이 육질을 변화시켜 가장 맛있게 구워지는 것으로, 본 발명은 내부에 설치된 온도계(24)에서 감지된 내부온도가 상기 온도범위를 넘어설 때 외부에 설치된 부저(26)가 울리게 됨으로써 이를 인식하여 내부온도를 조절하게 되고, 이로써 내부온도를 적정온도로 유지하여 맛있는 찰흙구이를 만들 수 있는 것이다.

이상에서 같이 본 발명에 따른 육류 통구이 장치에 의하면, 대량의 바베큐와 찰흙구이를 동시에 만들 수 있어 효율적이고, 육류를 내부에 넣고 빼내는 작업이 매우 용이하여 사용이 편리한 효과가 있는 것이다.

또한, 열원의 공급이 원활하여 조리시간을 단축할 수 있고, 굽는 과정중 육류에서 생성된 기름이 화염에 떨어져 연소되어 다량의 연기가 발생하지 않도록 한 곳으로 모여 배출됨으로써 기름에 의한 환경오염을 최소화할 수 있는 효과도 기대할 수 있다.

이상에서 본 발명은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.

Claims (4)

1. 도어(5)에 의해 개폐 가능하도록 소정의 밀폐공간을 형성하는 단열성 몸체(1)와 상기 몸체(1) 내에 열원을 제공하기 위한 가열수단과, 상기 열원으로 음식물이 가열될 수 있도록 적재하기 위하여 상기 몸체(1)의 내부 하측에 설치된 받침판(16)과, 상기 몸체(1)의 상부에 설치되어 연소가스를 배출하기 위한 연통(22)으로 구성된 육류 통구이 장치에 있어서, 열원이 상기 몸체(1)의 상부 위치까지 유입되어 내부공간을 고르게 가열함으로써 조리시간을 단축할 수 있도록 상기 몸체(1)의 하단부로부터 그 양쪽 내측벽을 따라 소정 높이만큼 돌출 형성된 차단판(20)과; 상기 받침판(16)의 하부에 경사진 형태로 인접 설치되어 육류로부터 생성된 기름이 열원의 화염에 직접 접촉되지 않도록 한 곳으로 모아 외부로 배출시켜주는 배출구(19); 및 상기 몸체(1) 내부의 가열온도를 감지하여 소정온도 이상일 경우에 경보음을 발생할 수 있도록 상기 몸체(1)의 내, 외부에 각각 설치된 온도계(24) 및 부저(26); 를 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 육류 통구이 장치.
2. 제1항에 있어서, 열원 화염구(8)의 근접위치에 설치된 점화노즐(9)과, 상기 점화노즐(9)과 가스공급원을 연결하는 가스공급라인(10)과, 상기 가스공급라인(10) 상에 설치된 가스점화대(12)와, 상기 가스공급라인(10) 상에 설치되어 점화노즐(9)로 공급되는 가스의 흐름을 선택적으로 차단하는 밸브(11)로 이루어짐을 특징으로 하는 육류 통구이 장치.
3. 제1항에 있어서, 상기 몸체(1)는 그 내부를 가로질러 육류를 걸어놓을 수 있는 걸이대(13)와 이 걸이대(13)에 구비된 다수의 고리(14)를 더 포함하여 됨을 특징으로 하는 육류 통구이 장치.
4. 제1항에 있어서, 상기 도어(5)의 소정위치에는 상기 몸체(1)의 내부를 들여다 볼 수 있도록 투시구(6)가 형성되고, 상기 투시구(6)에는 개방 및 밀폐가 가능하도록 커버체(7)가 결합된 것을 특징으로 하는 육류 통구이 장치.