KR100794233B1 - 직화구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 직화구이기에 관한 것으로, 상부가 개구되고, 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부가 구비되는 하우징과; 상기 하우징의 내부 바닥면 중앙에 상부가 개구되어 내부에 숯이 들어있는 숯통과; 상기 숯통의 상부에 위치하는 판 형상의 평판부와, 상기 평판부의 양측으로 일정간격의 그릴부를 구비하되, 상기 평판부는 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름이 숯통의 숯불에 직접 떨어지지 않도록 숯통의 상부 폭을 커버할 수 있는 크기로 구비하여 이루어진 석쇠와; 상기 숯통의 양측에 구비되고, 석쇠의 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통;을 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

본 발명은 육류나 어류 등의 구이조리시 구이대상물에서 발생한 기름이 열원에 직접 떨어지지 않아 연기가 발생 되지 않고, 열원의 열에너지가 석쇠에 직접적으로 전달되지 않아 고기가 석쇠에 눌러 붙어 타는 것을 방지함으로 연기와 그을음이 발생 되지 않아 실내의 쾌적한 환경을 유지할 수 있고, 의류나 신체에 음식냄새가 흡수되지 않아 불쾌감을 해소하며, 석쇠의 잦은 교체작업과 세척작업이 편리해짐과 아울러 인건비가 감소 되는 직화구이기를 제공한다. 또한, 구이대상물을 구울 때 연기와 그을음이 발생 되지도 않고, 구이대상물이 타지도 않음으로 테이블 위에 설치되는 배기장치 시설물이나 에어 흡입용 팬 및 덕트 등의 환기장치의 부대시설을 설치하지 않아도 되며, 아울러 부대시설을 갖추기 위한 시설비와 인건비 그리고 관리유지비 등을 절약할 수 있는 직화구이기를 제공한다.

숯통, 숯, 석쇠, 구이대상물, 물받이통, 반사판

Description

직화구이기{Device for broilling meat by the fire}

도 1은 종래 직화구이기의 사용상태를 도시한 개략도.

도 2는 본 발명에 따른 직화구이기를 도시한 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 직화구이기를 도시한 분해 사시도.

도 4는 본 발명에 따른 직화구이기를 도시한 단면도.

도 5는 본 발명에 따른 직화구이기에서 석쇠의 다른 실시예를 도시한 사시도.

도 6은 본 발명에 따른 직화구이기에서 석쇠의 또 다른 실시예를 도시한 단면도.

도 7은 본 발명에 따른 직화구이기의 다른 실시예를 도시한 분해 사시도.

도 8은 도 7의 직화구이기를 도시한 결합단면도.

도 9는 도 7의 직화구이기에서 석쇠의 다른실시예를 도시한 사시도.

도 10은 본 발명에 따른 직화구이기의 또 다른 실시예를 도시한 사시도.

도 11의 (가)와 (나)는 본 발명에 따른 직화구이기에서, 열원인 숯 대신에 전기를 이용한 발열부와, 가스를 이용한 버너를 사용한 실시예를 도시한 것이다.

도 12는 본 발명에 따른 직화구이기가 테이블에 사용되는 상태를 도시한 사 용상태도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

100: 하우징 110: 안착부

120: 통기부 130: 수용부

140: 통기공 150: 상판

200: 숯통 210: 공기통로

220: 다리 230: 날개편

250: 숯 300: 석쇠

310: 평판부 311,312: 제1,제2평판부

320: 그릴부 321: 그릴살

322: 지지테 323: 절곡부

330: 보조그릴부 400: 물받이통

500: 반사판 510: 보조그릴부

600: 덮개 700: 공기조절판

800: 발열부 810: 열선

820: 스위치 900: 가스버너

910: 노즐부 920:가스저장통

본 발명은 직화구이기에 관한 것으로, 좀 더 상세하게는 육류나 어류 등의 구이조리시 구이대상물에서 발생한 기름이 열원에 직접 떨어지지 않아 연기가 발생되지 않고, 열원의 열에너지가 석쇠에 직접적으로 전달되지 않아 고기가 석쇠에 눌러 붙어 타는 것을 방지하여 별도의 배기 혹은 환기장치 등의 부대시설을 설치하지 않아도 쾌적한 실내를 유지할 수 있는 직화구이기에 관한 것이다.

일반적으로, 구이기는 각종 어류 또는 육류 등을 익혀 취식하기 위한 기구 및 장치를 말한다.

이러한 구이기는 열원의 접촉방식에 따라 구분하게 되는데 숯불이나 가스연소불과 같은 열원에 석쇠와 같은 구이수단을 이용하여 고기를 직접 노출시켜 가열하는 방식과, 열원과 고기 사이에 열전도성물체를 위치시켜 고기를 간접적으로 가열하는 방식으로 나뉘어지게 된다.

이중에서도 특히, 소고기나 돼지고기와 같은 육류를 굽는 경우에는 화염을 고기에 직접 접촉시켜 굽는 방식을 선호하게 되는데, 그 이유는 화염을 직접 육류에 접촉시켜 가열하게 되면 육류에서 발생하는 지방 및 기름기를 제거할 수 있게 되어 육류의 담백한 맛을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 체내에 불필요한 지방이 축적되는 것을 방지할 수 있어 건강에도 좋기 때문이다.

따라서, 종래의 음식점 등에서 사용되는 대부분의 구이기는 도 1에 도시한 바와 같이 상부가 개구되고, 하측부에 통기부(11)가 구비되어 테이블(T)에 안치되 는 하우징(10)과, 상기 하우징(10)의 내부에 열원인 참숯(21)이 들어있는 숯통(20)과, 상기 숯통(20)의 상부에 석쇠(30)가 구비되고, 상기 석쇠(30) 위에서 구이대상물이 구워지게 된다.

상기 구이기는 구이대상물이 구워지면서 발생 되는 기름이 열원에 직접 떨어지게 되고 기름이 열원에 의해 연소 되면서 다량의 연기가 발생 된다.

또한, 열원에 의해 석쇠가 고온을 가열되게 되면 고기를 석쇠에 올렸을 때 고기가 석쇠에 닿는 부분은 석쇠에 닿지 않는 부분이 익기도 전에 먼저 익어 석쇠에 눌러 붙게 되거나 타버리게 되는 경우가 많으며, 상기 고기가 타게 되면 연기와 그을음이 발생하고, 상기 연기와 그을음과 탄 고기에는 발암물질이 포함되어 있어 건강에 해로운 문제점이 있다.

이와 같이 고기를 굽는 과정에서 발생 되는 연기와 그을음 등은 실내의 쾌적한 환경을 제공할 수 없게 되고 의류나 신체에 흡수되어 음식냄새를 풍기는 불편함이 있어 최근에는 석쇠 위에 연기를 흡입하여 외부로 배출시키는 자바라나 혹은 덕트 등의 배기장치(40)를 설치하기도 하고, 또 테이블 밑이나 테이블 위에 에어 흡입용 팬 및 덕트와 같은 연기 및 냄새의 환기장치(50)들을 설치하기도 한다.

이러한 배기 혹은 환기장치시설물(40,50)은 고기를 구울 때 발생 되는 연기를 강제적으로 흡입할 때 주변 공기를 빨아 들이면서 숯불에 공기를 강제로 공급하게 되어 숯불의 화력을 좋게 하기도 한다.

그러나, 상기 배기 혹은 환기장치시설물 등의 부대시설을 갖추기 위해서는 시설비와 인건비 그리고 관리유지비가 많이 소요되는 문제점이 있었다.

또한, 음식을 먹는데 간섭을 주거나 마주 앉은 사람의 얼굴을 가리는 불폄함이 있으며, 연기를 강제적으로 흡입하게 되면서 고기의 표면이 쉽게 건조해지고 맛이 떨어지는 문제점이 있었다.

그리고, 고기가 석쇠에 눌러 붙으면 세척작업시 잘 떨어지지 않아 세척작업이 매우 어려움으로 세척작업의 편리와 타거나 눌러 붙은 음식을 먹지않도록 석쇠를 자주 교체해 주워야 한다.

따라서 석쇠의 잦은 교체로 인한 번거로움과 세척작업량이 많아짐으로 인력이 낭비되는 문제점이 있다.

따라서 본 발명은 이러한 종래기술의 근본적인 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로,

본 발명의 목적은 육류나 어류 등의 구이조리시 구이대상물에서 발생한 기름이 열원에 직접 떨어지지 않아 연기가 발생 되지 않고, 열원의 열에너지가 석쇠에 직접적으로 전달되지 않아 고기가 석쇠에 눌러 붙어 타는 것을 방지하여 발암물질이 포함된 연기와 그을음이 발생 되지 않는 직화구이기를 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은 구이대상물을 구울 때 연기와 그을음이 발생 되지 않음으로 테이블 위에 설치되는 배기장치 시설물이나 에어 흡입용 팬 및 덕트 등의 환기장치의 부대시설을 설치하지 않아도 실내의 쾌적한 환경을 유지할 수 있는 직화구이기를 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 상부가 개구되고, 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부가 구비되는 하우징과; 상기 하우징의 내부 바닥면 중앙에 상부가 개구되어 내부에 숯이 들어있는 숯통과; 상기 숯통의 상부에 위치하는 판 형상의 평판부와, 상기 평판부의 양측으로 일정간격의 그릴부를 구비하되, 상기 평판부는 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름이 숯통의 숯불에 직접 떨어지지 않도록 숯통의 상부 폭을 커버할 수 있는 크기로 구비하여 이루어진 석쇠와; 상기 숯통의 양측에 구비되고, 석쇠의 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통;을 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 석쇠의 그릴부는 평판부와 연결되는 측으로부터 하향 경사를 이루도록 구비할 수도 있다.

그리고, 상기 석쇠의 그릴부 하부에는 열원이 그릴부를 직접가열하지 않도록 그릴부의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 보조그릴부를 구비하여서 된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 석쇠의 평판부 저면에는 숯통의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠의 양측 그릴부로 유도하도록 중심부가 하부방향으로 절곡된 반사판을 더 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

상기 하우징의 양측에는 하우징 내부에 구비되는 물받이통을 하우징의 외측 에서 인출가능하도록 하고, 숯통에 충분한 공기가 공급되어 숯불의 자연연소가 이루어지도록 물받이통의 폭과 높이보다 더 큰 통기부를 구비한다.

그리고, 상기 하우징의 안착부에는 하우징이 테이블에 안치될 때 테이블 상면에 걸림되고 테이블이 타는 것을 방지하기 위한 상판이 일체로 구비된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 다른 실시예로서, 상부가 개구되어 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부가 구비되고, 내부 양측에 내부에 안치될 숯통이 중심을 향해 기울도록 바닥면이 경사진 수용부가 구비되며, 상기 수용부의 하부 양 측벽에는 외부공기가 유입되는 통기부가 구비된 하우징과; 상기 하우징의 수용부에 안치되고, 상부가 개구되어 내부에 숯이 들어있는 숯통과; 상기 하우징의 안착부에 얹혀지고 수용부의 수직 상부에 위치하며 수용부의내부에 안치되어 기울어진 숯통의 폭보다 더 큰 판 형상을 가지는 제1,제2평판부와, 상기 제1,제2평판부 사이에 일정간격의 그릴부로 이루어진 석쇠와; 상기 하우징의 내부 바닥면 중앙에 구비되어 석쇠의 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통;을 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 석쇠의 그릴부는 중심부가 하부방향으로 절곡되게 구부러진 절곡부를 구비하여 구이대상물에서 발생하는 기름이 절곡부에 모여 하부로 떨어지도록 구비할 수도 있다.

그리고, 상기 석쇠의 그릴부 하부에는 열원이 그릴부를 직접가열하지 않도록 그릴부의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 보조그릴부를 구비하여서 된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 숯통의 일측에는 숯통의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠의 중앙 그릴부로 향하도록 유도하는 반사판을 더 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

여기에서 상기 하우징의 수용부는 내부에 안치될 숯통에 구이대상물에서 발생한 기름이 직접적으로 떨어지지 않도록 하우징의 상부 폭보다 내측으로 들어가도록 절곡되게 구비하고 상기 숯통의 뜨거운 열에너지가 하우징에 전달되지 않도록 하우징의 내측벽으로부터 이격되도록 구비하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 하우징의 통기부는 하우징 내부에 구비되는 물받이통을 하우징의 외측에서 통기부를 통해 인출가능하도록 물받이통의 폭과 높이보다 더 크게 구비하여서 된 것을 특징으로 한다.

(실시예1)

이하, 상기한 바와 같은 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참고하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.

첨부된 도 2는 본 발명에 따른 직화구이기를 도시한 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 직화구이기를 도시한 분해 사시도이며, 도 4는 본 발명에 따른 직화구이기를 도시한 단면도이고, 도 5는 본 발명에 따른 직화구이기에서 석쇠의 다른 실시예를 도시한 사시도이며, 도 6은 본 발명에 따른 직화구이기에서 석쇠의 이중그 릴부를 도시한 것으로, (가)는 석쇠의 그릴부에 보조그릴부가 구비된 상태의 평면도이고, (나)는 석쇠의 그릴부에 보조그릴부가 구비된 상태의 단면도를 나타내고 있다.

이로부터 알 수 있는 바와 같이 본 발명은 하우징과(100); 상기 하우징(100)의 내부 바닥면 중앙에 위치하는 숯통(200)과; 상기 숯통(200)의 상부에 위치하는 석쇠(300)와; 상기 하우징(100) 내부의 숯통(200) 양측에 구비되어 석쇠(300) 위의 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내는 물받이통(400);으로 이루어진다.

여기에서, 상기 하우징(100)은 상부가 개구되고, 상부 가장자리에는 내측으로 절곡된 안착부(110)가 구비되며, 하부 양 측벽에는 외부공기가 유입되는 통기부(120)가 구비된다.

상기 통기부(120)는 하우징 내부에 구비되는 물받이통(400)을 하우징의 외측에서 인출가능하도록 물받이통(400)의 폭과 높이보다 더 크게 구비한다.

상기 통기부(120)를 크게 구비하는 이유는 종래에서 숯불에 공기를 강제로 공급하는 환기 혹은 배기장치를 구비하지 않아도 자연연소가 이루어져 숯불의 화력이 좋도록 하기 위함이다.

이때, 숯불의 화력조절은 기본적으로 숯의 양으로 조절하게 되는데, 필요에 따라서는 상기 통기부(120)를 개폐할 수 있는 별도의 공기조절판(700)을 구비하여 화력을 조절할 수도 있다.

상기 하우징의 안착부(110)에는 하우징(100)이 테이블(T)에 안치될 때 테이블(T) 상면에 걸림되고 테이블(T)이 타는 것을 방지하기 위한 상판(150)이 일체로 구비된다.

그리고 상기 하우징(100)의 내부 바닥면 중앙에는 하우징(100)의 상측으로 열에너지를 공급하는 숯통(200)이 위치된다.

상기 숯통(200)은 상부가 개구되고, 바닥에는 다수개의 공기통로(210)가 구비되며, 상기 바닥의 저면에는 하우징의 통기부(120)를 통해 유입된 공기가 숯통(200)의 공기통로(210)로 원활이 유입되도록 공간을 확보하기 위한 다리(220)가 구비된다.

상기 숯통(200)의 내부에는 열원인 숯이 들어있으며, 상기 공기통로(210)에는 상부 및 일측을 커버하는 날개편(230)을 구비하여 숯불을 피우기 위한 공기는 공급되고 숯이 타면서 생긴 재는 배출되지 않도록 구비한다.

그리고 상기 석쇠(300)는 하우징(100)의 바닥면과 수평을 이루면서 안착부(110)에 얹혀질 수 있도록 대응되는 길이를 가지며, 상기 숯통(200)의 수직상부에 위치하는 단일 판 형상을 가지는 평판부(310)와, 상기 평판부(310)의 양측으로 일정간격의 그릴살(321)이 구비되는 그릴부(320)로 이루어진다.

이때, 상기 석쇠(300)의 평판부(310)는 양측 그릴부(320) 위에서 구워지는 구이대상물에서 발생되는 기름이 숯통(200)의 숯불에 직접 떨어지지 않도록 숯통(200)의 상부 폭을 커버할 수 있는 크기(a)로 구비된다.

그리고 상기 석쇠(300)의 그릴부(320)는 다수개의 그릴살(321)이 동일한 간격으로 배열되되, 구워지는 대상물이 그릴부(320)의 하부로 빠지지 않을 정도의 간격을 가지며, 그릴살(321)의 단부에는 그릴살들을 지지하는 지지테(322)가 그릴 살(321)과 직교하도록 구비된다.

또한, 상기 그릴부(320)는 평판부(310)와 연결되는 측으로부터 하향 경사를 이루도록 구비하는 것이 바람직하다.

따라서, 구이대상물에서 발생되는 기름이 경사진 그릴살(321)을 타고 이동하여 단부에서 하부로 떨어지도록 한다.

또한, 상기 그릴부(320)의 하부에는 열원이 그릴부(320)를 직접가열하지 않도록 그릴부(320)의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 보조그릴부(330)를 구비하는 것이 바람직하다.

상기 보조그릴부(330)는 일단이 평판부(310)의 양측 하부에 접합되고 타단은 그릴부(320)의 지지테 하부에 접합되며, 보조그릴부(330)의 그릴살 간격은 그릴부(320)의 그릴살 간격과 동일한 간격으로 이루어진다.

그러나, 상기 보조그릴부(330)는 청결한 세척과, 세척의 편리함을 위하여 그릴부(320)와 분리되는 형태로 구비되는 것이 더욱 바람직하다.

이러한 보조그릴부(330)는 열원에 의해 그릴부(320)가 고온으로 가열되게 되면 고기를 그릴부(320)에 올렸을 때 그릴부(320)에 닿는 부분이 그릴부(320)에 닿지 않는 부분보다 먼저 익어 그릴부(320)에 눌러 붙게 되거나 타버리게 되는 경우를 방지하기 위하여 열원이 그릴부(320)를 직접적으로 가열하는 것을 차단시키는 작용을 한다.

따라서, 그릴부(320)는 고온으로 급격하게 가열되지 않고 서서히 가열됨으로 고기속까지 은은하게 익어 고기맛이 좋아지고, 그릴부(320)에 고기가 눌러 붙거나 타는 현상이 없어 지기 때문에 연기와 그을음이 발생 되지 않으며, 석쇠의 잦은 교체도 필요 없게 되어 작업의 편리함을 가지게 된다.

상기 물받이통(400)은 하우징(100) 내부의 숯통(200) 양측에 구비되고 석쇠의 그릴부(320) 하부에 위치하여 그릴부(320)의 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내며, 필요에 따라서는 물이 담겨지기도 한다.

이때, 물받이통(400)은 그릴부(320) 보다 더 큰 폭(b)을 갖도록 구비하여 평판부(310)에서 구워지는 구이대상물에서 발생되는 기름과 그릴부(320)에서 구워지는 구이대상물에서 발생 되는 기름이 모두 물받이통(400) 내에 담아질 수 있도록 한다.

상기 물받이통(400) 속에 담긴 물은 열원의 숯에 의해 증발되는 수증기가 그릴부의 그릴살 사이사이를 통과하게 되므로 고기의 표면이 건조해지지 않도록 수분을 제공하며 부드럽고 연한 육질의 고기로 구워주는 작용을 한다.

상기 석쇠(300)의 평판부(310) 저면에는 중심부가 하부방향으로 절곡된 반사판(500)을 더 구비한다.

상기 반사판(500)은 석쇠의 평판부(310) 저면에 접합할 수도 있으나, 양측 단부에 걸이부(510)를 구비하여 하우징(100)의 상부에 걸림 될 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

상기 반사판(500)은 숯통(200)의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠(300)의 양측 그릴부(320)로 유도하는 작용을 한다.

따라서, 열에너지가 집중되는 그릴부(320)에서 구이대상물이 구워지도록 하 고, 상기 평판부(310)에는 열에너지가 직접적으로 가열되는 것을 차단하여 그릴부(320)에서 구워진 익은 고기를 올려놓을 수 있도록 한다.

이때 평판부(310)는 적정온도가 유지되어 익은 고기가 건조해지거나 차가워지는 것을 방지하게 된다.

그리고, 상기의 직화구이기를 사용하지 않을 때는 상기 하우징(100)의 상면을 커버 할 수 있는 덮개(600)를 더 구비하는 것도 바람직하다.

따라서, 본 발명은 구이대상물에서 발생한 기름이 열원에 직접 떨어지지 않아 연기가 발생되지 않고, 열원의 열에너지가 석쇠(300)에 직접적으로 전달되지 않아 고기가 석쇠에 눌러 붙어 타는 것을 방지하며, 상기 하우징의 통기부(120)를 통해 유입된 충분한 공기가 수용부(130)의 통기공(140)을 거쳐 숯통(200)의 공기통로(210)로 원활히 공급됨으로 숯불의 자연 연소가 이루어져 화력이 좋아짐으로 숯불의 화력이 약할 때 발생 되는 연기도 발생 되지 않아 배기 혹은 환기장치를 설치하지 않아도 쾌적한 환경을 유지할 수 있는 것이다.

(실시예 2)

첨부도면 도 7은 본 발명에 따른 직화구이기의 다른 실시예를 도시한 분해 사시도이고, 도 8은 도 7의 직화구이기를 도시한 결합단면도이며, 도 9는 도 7의 직화구이기에서 석쇠의 다른실시예를 도시한 사시도이며, 도 12는 본 발명에 따른 직화구이기가 테이블에 사용되는 상태를 도시한 사용상태도를 각각 나타내고 있다.

여기에서 상기 (실시예 1)과 동일한 부분은 설명을 생략하기로 한다.

먼저, 다른 실시예의 직화구이기 역시 하우징(100)과; 상기 하우징(100)의 내부에 구비되는 숯통(200)과; 상기 숯통(200)의 상부에 위치하는 석쇠(300)와; 상기 석쇠(300) 위의 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내는 물받이통(400);으로 이루어진다.

그러나, 상기 하우징(100) 내부 양측에는 내부에 안치될 숯통(200)이 중심을 향해 기울도록 바닥면이 경사진 수용부(130)가 구비되고, 하부 양측에는 상기 물받이통(400)이 하우징(100)의 외측에서 인출가능하도록 내외부가 연통되는 통기부(120)가 구비된다.

그리고, 수용부(130)는 내부에 안치되어 기울어진 숯통(200)에 구이대상물에서 발생한 기름이 떨어지지 않도록 하기 위하여 하우징(100)의 상부 폭보다 내측으로 들어가도록 절곡되게 구비되며 아울러 하우징(100)의 측벽은 외향 돌출되는 형상을 갖게 된다.

상기 수용부(130)는 내부에 안치되는 숯통(200)의 뜨거운 열에너지가 하우징(100)에 전달되지 않도록 하우징(100)의 내측벽으로부터 일정간격 이격 되도록 구비하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 수용부(130)의 바닥면은 하우징(100)의 통기부(120)를 통해 유입된 공기가 숯통(200)의 공기통로(210)를 통과할 수 있도록 숯통의 공기통로(210)와 동일한 형상의 통기공(140)이 구비된다.

상기 숯통(200)은 하우징(100)의 내부 양측에 구비되는 수용부(130)에 안치되어 숯불의 열에너지가 하우징(100)의 중심부를 향하게 된다.

그리고 상기 숯통(200)의 상부에 위치하는 석쇠(300)는 하우징(100)의 바닥면과 수평을 이루면서 안착부(110)에 얹혀질 수 있도록 대응되는 길이를 가지며, 상기 수용부(130)의 수직 상부에 위치하고 수용부(130)의 내부에 안치되어 기울어진 숯통(200)의 폭보다 더 큰 판 형상을 가지는 제1,제2평판부(311,312)와, 상기 제1,제2평판부(311,312) 사이에 일정간격의 그릴부(320)로 이루어진다.

상기 물받이통(400)은 하우징(100)의 내부 바닥면 중앙에 구비되어 석쇠의 그릴부(320) 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부(320) 보다 더 큰 폭으로 구비되며 상기 하우징(100)의 통기부(120)을 통해 외측에서 인출가능하도록 구비한다.

이때, 물받이통이 하우징의 외측에서 인출가능하도록 하기 위해서는 상기 하우징의 통기부(120)가 물받이통(400)의 폭과 높이보다 더 크게 구비되어야 하며, 상기 통기부(120)를 크게 구비함으로써 종래의 환기 혹은 배기장치를 구비하지 않아도 자연연소가 이루어져 숯불의 화력이 좋아지게 된다. 숯불의 화력조절은 기본적으로 숯의 양으로 조절하게 되는데, 필요에 따라서는 도 12에 도시한 바와 같이 상기 통기부(120)를 개폐할 수 있는 별도의 공기조절판(700)을 구비하여 화력을 조절할 수도 있다.

그리고, 상기 숯통(200)의 일측에는 반사판(500)을 더 구비하여 숯통의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠(300)의 중앙 그릴부(320)로 향하도록 유도하고, 석쇠의 제1,제2평판부(311,312)에는 열에너지가 공급되는 것을 차단하여 하우징(100) 외측으로 앉아서 구이대상물을 굽는 조리자에게 뜨거운 열에너지가 가해지지 않도 록 함과 아울러 그릴부(320)에서 구워진 익은 고기를 올려놓을 수 있도록 한다.

이때, 제1,제2평판부(311,312)는 그릴부(320)로부터 열에너지가 전달되어 적정온도가 유지됨으로 익은 고기가 건조해지거나 차가워지는 것을 방지하게 된다.

그리고, 도 9에 도시한 바와 같이 상기 석쇠의 그릴부(320)는 중심부가 하부방향으로 절곡되게 구부러진 절곡부(323)를 구비하여 구이대상물에서 발생하는 기름이 절곡부(323)에 모여 하부로 떨어지도록 구비하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 석쇠(300)의 그릴부(320) 하부에는 열원이 그릴부(320)를 직접가열하지 않도록 그릴부(320)의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 보조그릴부(330)를 구비하는 것도 바람직하다.

(실시예 3)

첨부도면 도 10은 본 발명에 따른 직화구이기의 또 다른 실시예로서, 석쇠가 원형일때의 원형 직화구이기를 도시한 것이며, (실시예 1)과 동일한 설명으로 이루어진다.

(실시예 4)

본 발명에 따른 직화구이기의 또 다른 실시예로서 (실시예 2)와 동일한 설명으로 이루어지되, 도 11의 (가)는 하우징의 수용부에 안치되는 열원인 숯 대신에 전기를 이용한 발열부를 구비한 것이다.

본 발명은 상부가 개구되고 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부(110)가 구비되며, 내부 양측에는 내부에 안치될 발열부가 상부 중심을 향해 기울도록 바닥면이 경사진 수용부(130)가 구비된 하우징(100)과; 상기 하우징의 수용부(130)에 안치되고 전원에 연결되는 열선(810)과, 상기 열선(810)을 온/오프시키기 위한 스위치(820)로 이루어진 발열부(800)와; 상기 하우징(100)의 안착부에 얹혀지며, 수용부의 수직 상부에 위치하여 수용부의 내부에 안치되어 기울어진 발열부(800)의 폭보다 더 큰 판 형상의 제1,제2평판부(311,312)와, 상기 제1,제2평판부 사이에 일정간격의 그릴부(320)로 이루어진 석쇠(300)와; 상기 하우징(100)의 내부 바닥면 중앙에 구비되어 석쇠의 그릴부(320) 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부(320) 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통(400);을 구비하여 이루어진다.

그리고, 상기 발열부의 일측에는 발열부의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠의 중앙 그릴부로 향하도록 유도하는 반사판을 구비하는 것이 바람직하다.

(실시예 5)

본 발명에 따른 직화구이기의 또 다른 실시예로서 (실시예 2)와 동일한 설명으로 이루어지되, 도 11의 (나)는 하우징의 수용부에 안치되는 열원인 숯 대신에 가스를 이용한 버너를 구비한 것이다.

본 발명은 상부가 개구되고 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부(110)가 구비되며, 내부 양측에는 내부에 안치될 버너가 상부 중심을 향해 기울도록 바닥면이 경사진 수용부(130)가 구비된 하우징(100)과; 상기 하우징의 수용부(130)에 안 치되고 가스저장통(920)과 호스로 연결되는 노즐부(910)와, 상기 노즐부(910)를 점화시키는 점화스위치(도시하지 않음)로 이루어진 가스버너(900)와; 상기 하우징의 안착부(110)에 얹혀지며, 수용부(130)의 수직 상부에 위치하여 수용부의 내부에 안치되어 기울어진 가스버너(900)의 폭보다 더 큰 판 형상의 제1,제2평판부(311,312)와, 상기 제1,제2평판부(311,312) 사이에 일정간격의 그릴부(320)로 이루어진 석쇠(300)와; 상기 하우징(100)의 내부 바닥면 중앙에 구비되어 석쇠의 그릴부(320) 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부(320) 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통(400);을 구비하여 이루어진다.

그리고, 상기 가스버너의 일측에는 가스버너의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠의 중앙 그릴부로 향하도록 유도하는 반사판을 구비하는 것이 바람직하다.

따라서, 구이대상물에서 발생한 기름이 열원에 직접 떨어지지 않아 연기가 발생되지 않고, 열원의 열에너지가 석쇠에 직접적으로 전달되지 않아 고기가 석쇠에 눌러 붙어 타는 것을 방지함으로 고기가 타면서 발생하는 연기와 그을음이 발생하지 않아 별도의 배기 혹은 환기장치를 설치하지 않아도 쾌적한 환경에서 음식을 즐길 수 있는 것이다.

이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 대체 변경과 수정이 가능할 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 육류나 어류 등의 구이조리시 구이대상물에서 발생한 기름이 열원에 직접 떨어지지 않아 연기가 발생 되지 않고, 열원의 열에너지가 석쇠에 직접적으로 전달되지 않아 고기가 석쇠에 눌러 붙어 타는 것을 방지함으로 연기와 그을음이 발생 되지 않아 실내의 쾌적한 환경을 유지할 수 있고, 의류나 신체에 음식냄새가 흡수되지 않으며, 석쇠의 잦은 교체작업과 세척 작업이 편리해짐과 아울러 인건비가 감소 되는 효과가 있다.

또한, 구이대상물을 구울 때 연기와 그을음이 발생 되지도 않고, 구이대상물이 타지도 않음으로 테이블 위에 설치되는 배기장치 시설물이나 에어 흡입용 팬 및 덕트 등의 환기장치의 부대시설을 설치하지 않아도 되며, 아울러 부대시설을 갖추기 위한 시설비와 인건비 그리고 관리유지비 등을 절약할 수 있다.

또한, 부대시설을 설치하지 않음으로 테이블 위의 주변이 깨끗하여 음식을 먹는데 간섭을 받지 않고 마주 앉은 사람의 얼굴을 가리는 불편함이 해소되며 구이대상물이 속까지 은은하게 익어 고기맛이 좋아지는 등 제품의 상품성 및 신뢰성이 향상되는 효과가 있다.

Claims (17)

1. 삭제
2. 삭제
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8. 삭제
9. 삭제
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11. 상부가 개구되고 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부가 구비되고, 내부 양측에 내부에 안치될 숯통이 중심을 향해 기울도록 바닥면이 경사진 수용부가 구비되며, 상기 수용부의 하부 양 측벽에는 외부공기가 유입되는 통기부가 구비된 하우징과;

    상기 하우징의 수용부에 안치되고, 상부가 개구되어 내부에 숯이 들어있는 숯통과;

    상기 하우징의 안착부에 얹혀지고 수용부의 수직 상부에 위치하며 수용부의내부에 안치되어 기울어진 숯통의 폭보다 더 큰 판 형상을 가지는 제1,제2평판부와, 상기 제1,제2평판부 사이에 일정간격의 그릴부로 이루어진 석쇠와;

    상기 하우징의 내부 바닥면 중앙에 구비되어 석쇠의 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통을 구비하여 이루어지되;

    상기 하우징의 수용부는 내부에 안치될 숯통에 구이대상물에서 발생한 기름이 직접적으로 떨어지지 않도록 하우징의 상부 폭보다 내측으로 들어가도록 절곡되게 구비하고 상기 숯통의 뜨거운 열에너지가 하우징에 전달되지 않도록 하우징의 내측벽으로부터 이격 되도록 구비된 것을 특징으로 하는 직화구이기.
12. 제 11항에 있어서,

    상기 하우징의 통기부는 하우징 내부에 구비되는 물받이통을 하우징의 외측에서 통기부를 통해 인출가능하도록 물받이통의 폭과 높이보다 더 크게 구비하여서 된 것을 특징으로 하는 직화구이기.
13. 삭제
14. 삭제
15. 상부가 개구되고, 상부 가장자리에 내측으로 절곡된 안착부가 구비되며, 내부 양측에는 내부에 안치될 가스버너가 상부 중심을 향해 기울도록 바닥면이 경사진 수용부가 구비된 하우징과;

    상기 하우징의 수용부에 안치되고 가스저장통과 호스로 연결되는 노즐부와, 상기 노즐부를 점화시키는 점화스위치로 이루어진 가스버너와;

    상기 하우징의 안착부에 얹혀지고, 수용부의 수직 상부에 위치하며 수용부의 내부에 안치되어 기울어진 가스버너의 폭보다 더 큰 판 형상을 가지는 제1,제2평판부와, 상기 제1,제2평판부 사이에 일정간격의 그릴부로 이루어진 석쇠와;

    상기 하우징의 내부 바닥면 중앙에 구비되어 석쇠의 그릴부 위에서 구워지는 구이대상물에서 떨어지는 기름을 받아내도록 그릴부 보다 더 큰 폭을 갖는 물받이통;을 구비하여 이루어진 것을 특징으로 하는 직화구이기.
16. 제 15항에 있어서,

    상기 가스버너의 일측에는 가스버너의 열원에서 발생하는 열에너지를 석쇠의 중앙 그릴부로 향하도록 유도하는 반사판을 더 구비하여 이루어진 것을 특징으로 하는 직화구이기.
17. 제 11항 또는 제 15항에 있어서,

    상기 석쇠의 그릴부 하부에는 열원이 그릴부를 직접가열하지 않도록 그릴부의 직경보다 더 큰 직경을 갖는 보조그릴부를 구비하여서 된 것을 특징으로 하는 직화구이기.

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