KR101999062B1 - 고기구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 필요에 따라 고기가 구워지는 구이공간에 대한 개폐를 선택적으로 수행할 수 있어, 고기를 가열하여 직화구이를 하거나, 밀폐형태의 훈제구이를 할 수 있어, 사용효율이 극대화되도록;
내부에 가열수단(4)이 구비되는 수용공간(21)과, 상부가 개방되며 상기 수용공간(21)의 상부면에 구이망(5)에 얹어진 고기를 가열하여 굽도록 된 구이공간(22)을 가지는 구이본체(2);를 포함하여 이루어지는 고기구이장치(1)에 있어서;
상기 구이본체(2)의 상기 구이공간(22)의 상부를 개폐하도록 된 덮개수단(3); 을 더 포함하여 이루어지는 고기구이장치를 제공한다.

Description

고기구이장치{Meat grilling device}

본 발명은, 내부에 가열수단이 구비되며 구이망이 탈부착되어 상기 구이망에 얹어진 고기를 가열하여 구울 수 있도록 된 고기구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 필요에 따라 고기가 구워지는 구이공간에 대한 개폐를 선택적으로 수행할 수 있어, 고기를 가열하여 직화구이를 하거나, 밀폐형태의 훈제구이를 할 수 있어, 사용효율이 극대화되도록 된 고기구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 고기를 조리하는 방식에서 구이방법은 여러 가지가 알려져 있으며 근래에는 숯이나 장작 등을 이용하여 굽는 방법이 보편화되고 있고, 가스를 연료로 하여 굽는 구이방법 및 고기조각들을 꽂이대에 끼워서 굽는 바비큐 방식의 구이방법도 여전히 활용되고 있다.

상기에서 가스를 연료로 하는 구이방법은 가스의 불꽃조절이 어렵고, 불꽃의 형태 및 가열방법에 따라 맛이 달라지는 문제점이 있다.

그리고 상기에서 숯이나 장작 등을 이용하여 고기를 굽는 방법이나 바비큐 방식의 구이방법은 숯이나 장작 등을 연소시킬 때 발생되는 화염 및 그 연소열을 이용하여 고기를 굽는 방식으로서 연소시 발생되는 원적외선에 의해 고기의 육질을 높이고 맛을 상승시키는 장점이 있는 반면 고기에 직접열이 가하게 되어 고기의 바깥부위가 타거나 영양소가 파괴되는 문제점이 있다.

근자에는, 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 가스의 가열에 따라 숯을 연소시켜 발생되는 열을 간접적으로 공급받아 고기를 간접열에 의해 구을 수 있도록 된 가스 및 숯 혼합가열형태의 구이장치들이 제안되고 있다.

한국실용신안출원번호 제20-2003-0040779호(명칭: 고기구이용 화로/2003.12.30.)에서는, 공보에 공지된 바와 같이, 내부에 상부가 개방된 일정한 크기의 공간부를 가지며 상부에 고기구이용 석쇠가 안치되는 안치턱이 형성되며 상기 공간부에 화덕이 수용되어 화덕에 담긴 숯의 발열로 상기 석쇠에 얹어진 고기를 구을 수 있도록 된 몸체를 가지는 고기구이용 화로에 있어서; 상기한 몸체의 일측부에 모터에 의해 동작하는 송풍팬이 구비되고 상기 송풍팬에서 송풍되는 공기를 상기 공간부로 송풍하는 송풍관이 형성된 송풍기 와, 상기 송풍기의 송풍관에 삽탈되는 연결관을 가지며 다수의 통공이 형성된 송풍도관로 이루어지는 송풍수단을 가지는 회로가 기재되어 있다.

한국실용신안출원번호 제20-2003-0040779호(명칭: 고기구이용 화로/2003.12.30.)

그러나 상기와 같은 종래의 고기구이장치들은, 고기를 직접가열 또는 간접가열을 통해 구을 수는 있으나, 훈제구이방식으로는 구을 수 없어 사용효율이 떨어지는 문제점이 있었다.

본 발명은, 상기와 같은 종래의 문제점들을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 본 발명의 목적은, 필요에 따라 고기가 구워지는 구이공간에 대한 개폐를 선택적으로 수행할 수 있어, 고기를 가열하여 직화구이를 하거나, 밀폐형태의 훈제구이를 할 수 있어, 사용효율이 극대화되도록 된 고기구이장치를 제공하는 것에 있다.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 고기구이장치는, 내부에 가열수단이 구비되는 수용공간과, 상부가 개방되며 상기 수용공간의 상부면에 구이망에 얹어진 고기를 가열하여 굽도록 된 구이공간을 가지는 구이본체를 포함하여 이루어지는 고기구이장치에 있어서; 상기 구이본체의 상기 구이공간의 상부를 개폐하도록 된 덮개수단을 더 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이와 같이 이루어지는 본 발명에 의한 고기구이장치는, 고기를 가열하여 직화구이할 때는, 덮개수단을 상기 구이본체의 구이공간에서 이탈시켜 고기를 직화할 때 발생되는 연기 및 배기열을 외부로 배출하면서 직화구이를 수행하고; 사용자의 선택에 따라 고기를 훈제구이할 때에는, 덮개수단을 통해 구이본체의 구이공간의 상부를 폐쇄하여 고기를 가열할 때 발생하는 연기와 가열수단의 숯연기가 외부로 직접적으로 배출되지 않고 구이공간에 잔류하면서 고기를 훈제한 후, 덮개수단에 구비된 배기공을 통해 배출되도록 되어, 선택적으로 고기를 직화구이 및 훈제구이 할 수 있어; 사용효율이 극대화되는 효과를 가진다.

도 1은, 본 발명에 따른 일 실시 예에 의한 고기구이장치를 보인 개략 분리 사시 예시도.
도 2는, 본 실시 예에 의한 고기구이장치에서 구이공간이 개방된 상태를 보인 개략 결합 사시 예시도.
도 3은, 본 실시 예에 의한 고기구이장치에서 구이공간이 폐쇄된 상태를 보인 개략 결합 사시 예시도.
도 4는, 본 실시 예에 의한 고기구이장치를 구성하는 덮개수단을 보인 개략 사시 예시도.
도 5 및 도 6은, 본 실시 예에 의한 고기구이장치의 사용상태를 보인 도면으로, 고기를 직화구이하는 상태를 보인 개략 단면 예시도.
도 7 및 도 8은, 본 실시 예에 의한 고기구이장치의 사용상태를 보인 도면으로, 고기를 훈제구이하는 상태를 보인 개략 단면 예시도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 본 발명에 따른 바람직한 실시 예에 의한 고기구이장치를 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 실시 예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시 예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시예는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다. 따라서 도면에서의 요소의 형상 등은 보다 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략된다.

도 1 내지 도 8은, 본 발명에 따른 일 실시 예에 의한 고기구이장치를 보인 도면으로, 본 실시 예에 의한 고기구이장치(1)는, 내부에 가열수단(4)이 구비되는 수용공간(21)과, 상부가 개방되며 상기 수용공간(21)의 상부면에 구이망(5)에 얹어진 고기를 가열하여 굽도록 된 구이공간(22)을 가지는 구이본체(2)를 가진다.

즉, 상기 구이본체(2)의 수용공간(21)에 상기 가열수단(4)을 배치하고, 상기 구이공간(22)에 상기 구이망(5)을 안치한 다음, 상기 구이망(5)에 굽고자 하는 고기를 올려놓고 상기 가열수단(4)에서 발생된 열을 통해 고기를 굽게 된다.

상기 구이본체(2)에서 구이공간(22)의 내측면에는, 상기 구이망(5)이 안치되는 안치턱(23)이 돌출되면서 형성되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 안치틱(23)에 상기 구이망(5)을 안치하여 고기를 올려놓게 된다.

한편, 상기 가열수단(4)은, 외부에서 가스를 공급받아 상기 수용공간(21)으로 토출하는 중에 점화하여 점화불을 형성하록 된 가스배관(41)들과, 상기 가스배관(41)들의 상부에 각각 거치되며 내부에 숯이 수용된 숯통(42)들을 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다.

즉, 상기 가스배관(41)에서 발생된 점화불을 통해 상기 숯통(42)에 수용되느 숯을 가열하여 숯의 발화에 따른 열이 상기 수용공간을 경유하여 상기 구이공간(22)으로 공급되어, 고기를 굽도록 되는 것이 가장 바람직하다.

상기에서 가열수단(4)(숯통(42) 및 가스배관(41))은, 상기 구이공간(22)의 하방에서 이격된 위치에 배치되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 구이공간(22)의 하부로 고기를 구을 때 발생되는 낙하기름이 상기 가열수단(4)으로 낙하하지 않도록 되어, 다이옥신 등과 같은 유해물질이 발생되지 않도록 됨은 물론, 상기 가열수단(4)에서 발생된 열이 직접적으로 상기 구이공간(22)으로 인가되지 않고 간접적으로 인가되어 간접열에 의해 고기를 굽도록 되는 것이 가장 바람직하다.

상기에서 구이본체(2)의 바닥면에는, 낙하기름을 수용하여 포집하도록 된 기름받이(6)가 외부로 수납되도록 구비되어, 낙하기름을 안정적으로 수거하도록 되는 것이 가장 바람직하다.

이러한 본 실시 예에 의한 고기구이장치(1)는, 상기 구이본체(2)의 상기 구이공간(22)의 상부를 개폐하도록 된 덮개수단(3)을 가진다.

즉, 고기를 상기 구이망(5)에 놀려놓고 가열하여 직화구이할 때는, 상기 덮개수단(3)을 상기 구이본체(2)의 구이공간(22)에서 이탈시켜 고기를 직화할 때 발생되는 연기 및 배기열을 외부로 배출하면서 직화구이를 수행하게 된다.

그리고 사용자의 선택에 따라 고기를 훈제구이할 때에는, 상기 덮개수단(3)을 통해 구이본체(2)의 구이공간(22)의 상부를 폐쇄하여 고기를 가열할 때 발생하는 연기와 가열수단(4)의 숯연기가 외부로 직접적으로 배출되지 않고 상기 구이공간(22)에 잔류하면서 고기를 훈제하여 고기를 굽게 된다.

상기에서 덮개수단(3)에는, 상기 구이본체(2)의 외부로 배기가스를 배기하도록 된 배기공(31)이 형성된다.

즉, 상기 배기공(31)을 통해 상기 구이공간(22)에 계류하는 훈연이 외부로 유도되어 배출됨에 따라, 상기 구이공간(22) 및 상기 수용공간(21)에 포화된 배기가스를 외부로 배출하여 공기의 순환이 이루어지게 된다.

상기에서 구이본체(2)의 일측면에는, 외부의 공기가 유입되는 유입공(24)이 형성되어, 외부의 신선한 공기가 상기 수용공간(21)으로 공급되어 발화시 필요한 산소를 안정적으로 공급함은 물론, 발생된 이산화탄소를 상기 배기공을 통해 오히부로 배출함으로써, 공기의 순환을 구현하게 된다.

이와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고기구이장치(1)에서, 상기 덮개수단(3)은, 내부에 공간부가 형성되며 '통(case)' 형상의 덮개몸체(32)를 포함하여 이루어지되; 상기 덮개몸체(32)의 일측면에는 상기 공간부에 대하여 개방된 상기 배기공(31)이 형성되고; 저면에는, 상기 배기공(31) 및 상기 공간부와 공간적으로 연결되는 개방공(33)이 구비되는 것으로 이루어진다.

즉, 상기 덮개몸체(32)의 공간부를 통해 저면과 상면의 사이에 공기층을 형성하여 단열구조를 형성함으로써, 상기 구이공간(22)을 폐쇄할 때, 상기 구이공간(22)에 형성된 열이 상기 덮개몸체(32)를 통해 외부로 배열되는 것을 방지하여, 상기 구이공간(22)에 대한 단열을 안정적으로 수행함으로써, 훈제를 더욱 안정적으로 수행하게 된다.

이와 더불어, 상기 개방공(33)과 상기 배기공(31)을 통해 상기 구이공간(22)에 형성된 배기가스를 안정적으로 배출하여, 상기 구이본체(2)의 내부에 이산화탄소가 과도하게 잔류하는 것을 방지하게 된다.

상기와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고기구이장치(1)에서, 상기 덮개몸체(32)의 저면은, 내측으로 '호(arc)' 형상의 오목한 노치(34)가 형성되어 상기 구이공간(22)에 대하여 열을 반사함으로써, 고기의 상부에서 반사열을 인가하여 고기를 더욱 효율적으로 굽도록 되는 것이 바람직하다.

그리고 상기 노치(34)에는, 열을 흡수하여 원적외선을 방출하도록 된 원적외선도포막이 도포되는 것이 바람직하다.

이와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고기구이장치(1)에서, 상기 덮개몸체(32)의 일측상면에는, 외측방향으로 종단부가 돌출된 수평걸림턱(35)과 상부방향으로 종단부가 돌출된 수직걸림턱(36)이 일체로 형성된 'ㄴ' 형상의 걸림부재(37)가 구비되는 것이 바람직하며; 상기 구이본체(2)의 내측면에서 상기 걸림부재(37)가 배치된 방향에 대하여 타측 방향의 부위의 저면이 위치되는 부위에는, 상기 덮개몸체(32)의 저면을 지지하도록 된 지지단(25)이 형성되고, 상기 지지단(25)과 상기 구이본체(2)의 내측단테두리의 사이에는 상기 덮개몸체(32)가 직립되면서 끼움결속되는 끼움공(26)이 형성되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 덮개몸체(32)가 상기 구이본체(2)의 상부에 안치되어 상기 구이공간(22)을 폐쇄할 때, 상기 걸림부재(37)의 수평걸림턱(35)이 상기 구이본체(2)의 내측단테두리상면에 안치되면서 지지되고, 상기 덮개몸체(32)의 타측저면은 상기 지지단(25)에 의해 지지되어, 상기 구이본체(2)에 안정적으로 지지고정되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 덮개몸체(32)가 수직상으로 직립하여 배치될 때, 상기 끼움공(26)의 테두리상면에 상기 걸림부재(37)의 수직걸림턱(36)이 지지되면서 배치되어, 상기 끼움공(26)에서 상기 덮개몸체(32)가 무단으로 분리되는 것을 방지하게 된다.

그리고 상기 덮개몸체(32)가 수직상으로 직립하여 상기 구이본체(2)에 배치된 상태에서 상기 덮개몸체(32)의 하단 양측면에는, 상기 끼움공(26)의 외측으로 연장되는 길이를 가지면서 외부로 돌출된 스톱돌기(38)가 구비되는 것이 바람직하다.

즉, 상기 스톱돌기(38)에 의해 상기 덮개몸체(32)가 상기 끼움공(26)의 상부로 무단분리되는 것을 방지하게 된다.

상기에서 스톱돌기(38)는, 상기 덮개몸체(32)에 대하여 나사결합하는 볼트로 이루어지는 것이 가장 바람직하다.

이상에서 설명된 본 발명의 일 실시 예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속한 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

1 : 고기구이장치 2 : 구이본체
21 : 수용공간 22 : 구이공간
23 : 안치턱 24 : 유입공
25 : 지지단 26 : 끼움공
3 : 덮개수단
31 : 배기공 32 : 덮개몸체
33 : 개방공 34 : 노치
35 : 수평걸림턱 36 : 수직걸림턱
37 : 걸림부재 38 : 스톱돌기
4 : 가열수단 41 : 가스배관
42 : 숯통 5 : 구이망
6 : 기름받이

Claims (1)

1. 내부에 가열수단(4)이 구비되는 수용공간(21)과, 상부가 개방되며 상기 수용공간(21)의 상부면에 구이망(5)에 얹어진 고기를 가열하여 굽도록 된 구이공간(22)을 가지는 구이본체(2)와; 상기 구이본체(2)의 상기 구이공간(22)의 상부를 개폐하도록 된 덮개수단(3);을 포함하여 이루어지되;
   상기 덮개수단(3)은, 내부에 상기 구이본체(2)의 외부로 배기가스를 배기하도록 된 배기공(31)을 통해 외부와 연통되는 공간부가 형성되며 '통(case)' 형상의 덮개몸체(32)를 포함하여 이루어지되, 상기 덮개몸체(32)의 일측면에는 상기 공간부에 대하여 개방된 상기 배기공(31)이 형성되고, 저면에는, 상기 배기공(31) 및 상기 공간부와 공간적으로 연결되는 개방공(33)이 구비되는 고기구이장치(1)에 있어서;
   상기 덮개몸체(32)의 일측상면에는,
   외측방향으로 종단부가 돌출된 수평걸림턱(35)과 상부방향으로 종단부가 돌출된 수직걸림턱(36)이 일체로 형성된 'ㄴ' 형상의 걸림부재(37)가 구비되고, 상기 구이본체(2)의 내측면에서 상기 걸림부재(37)가 배치된 방향에 대하여 타측 방향의 부위의 저면이 위치되는 부위에는 상기 덮개몸체(32)의 저면을 지지하도록 된 지지단(25)이 형성되며, 상기 지지단(25)과 상기 구이본체(2)의 내측단테두리의 사이에는 상기 덮개몸체(32)가 직립되면서 끼움결속되는 끼움공(26)이 형성되는 것을 특징으로 하는 고기구이장치.

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