KR101638089B1 - 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고기를 바비큐 할 때 고기로부터 떨어지는 기름이 화로에 직접 떨어지는 것을 방지하고, 화로에서 전달되는 열에 의해 고기를 회전시키면서 고르게 익을 수 있도록 한 구이장치에 관한 것으로, 내측에 공간을 형성한 함체와; 고기를 회전시키면서 숯불의 각도 및 열기의 방향을 조절하여 고기를 바비큐(Barbecue) 하는 속도를 조절할 수 있도록 함체 내부에 설치되는 구이부와; 구이부에서 발생하는 연기 및 냄새를 물을 분무하여 정화할 수 있도록 함체와 연결되어 그 하부에 설치하는 정화부를 포함하는 것을 특징으로 하며, 고기를 바비큐 할 때 원형석쇠에 담기 고기에 숯불의 열기 방향 및 열기의 강약을 조절하여 전달하므로 바비큐(barbecue) 되는 고기가 타지 않으면서 고르게 익혀져 육즙이 풍부한 바비큐를 즐길 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명은 바비큐를 하면서 발생하는 연기 및 냄새를 분무형태로 분사되는 물에 의해 1차로 정화하고, 1차 정화에서 정화되지 않은 연기와 냄새를 정화필터를 이용하여 2차로 정화하므로 배기관을 통해 배출되는 공기는 연기와 냄새가 최대한 정화된 상태로 배출되므로 음식점 주변에 연기와 냄새에 의한 피해를 최대한 줄일 수 있는 효과가 있다.

Description

구이장치{Barbecue equipment}

본 발명은 구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고기를 바비큐(barbecue) 할 때 떨어지는 기름이 화로에 직접 떨어지는 것을 방지하고, 화로에서 전달되는 열에 의해 고기를 회전시키면서 고르게 익을 수 있도록 한 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로, 바비큐 구이는 소, 돼지, 닭고기 등의 고기류를 숯불이나 전기 및 가스를 이용해 통구이나 큰 덩어리로 삼지창으로 꼽거나 석쇠 등과 같은 구이수단을 이용한 직접가열 방식을 통해 익히는 것으로서, 단시간에 고루 익히지 못하며 지방의 연소로 인해 그을리고, 또한 가열위치가 고정되어 있기 때문에 부분적으로 타는 현상을 피할 수 없다.

이러한, 바비큐 구이기로는 현재, 다양한 형태로 개발되어 사용되고 있는 바, 종래의 회전식 바비큐 구이기는 삼지창 또는 쐐기 형태로 이루어진 고정쇠를 이용하여 고기를 꽂아 설치한 후, 일정한 속도로 고정쇠를 돌려 꽂아진 고기가 회전되면서 숯불이나 장작불에 의해 직접가열 방식의 바비큐 구이가 이루어지므로, 가열위치나 회전속도를 조절할 수 없어 번거롭고 불편하였다. 상기 바비큐 구이는 통고기이므로 구이시간이 길고, 회전작업이 균일하게 이루어지지 못하며, 고기가 전체적으로 고르게 익지 못하여 일부분은 너무 과다하게 익거나 그을리고 타버리게 되는 문제점이 발생하였다.

또한, 종래의 바비큐 구이기에서는 숯불이 항시 고정적이어서, 구이시간을 단축하기 위해 열량을 높이면 타고 그을려서 못쓰게 되며, 다량의 고기를 짧은 시간에 바비큐를 할 수 없는 폐단을 안고 있다.

본 출원인은 특허출원 제2004-20215호와 여기에 대해 이중출원으로 실용출원 제2004-8278호를 출원하여 종래기술의 문제점을 해소하고자 제안하고 있다. 도 1, 2, 3을 통해 개략적으로 구이통이 2개인 복식구조를 예로 들어 설명한다.

도 1은 종래기술에 따른 바비큐 구이기를 나타내는 분해 사시도이고, 도 2는 도 1의 제어부를 테이블 일측에 설치한 바비큐 구이기를 나타내는 사시도이며, 도 3은 도 1의 바비큐 구이기를 나타내는 평면도이다.

도면을 참조하면; 바비큐 구이기는 상면이 개방된 형태의 몸체부(10)에 일정거리 이격된 위치를 갖도록 2개의 구이통(30)이 설치되고, 각각의 구이통(30) 중앙 하부에는 숯불내·외통(74, 70)이 지지레일(60)에 얹혀진 상태로 유동가능하게 설치되되, 상기 숯불외통(70)의 저면에는 외통 내부로 바퀴(78)가 일부 노출되게 결합되어, 지지레일(60)을 따라 유동되도록 이루어진 것을 나타내는 것이다.

상기 바퀴(78)가 구륜되면, 바퀴(78) 위에 얹혀진 숯불내통(74)과 이동받침판(71)을 자동으로 전진시키게 되는 원리를 가지며, 그 결과 후미에는 열 송풍용 통로를 확보하게 되어 숯불외통(70)이 가까이 가는 쪽으로 화력유도판(92)을 통해 고열과 숯 향을 더 많이 송풍하게 된다.

이때, 상기 구이통(30)의 망 구조는 원통 형태이고, 둘레 쪽의 선은 외부에 위치하고 길이 방향의 선은 내부로 향하게 한 용접 망 구조로 내부 선에서 외부 테두리선으로 한번 빠진 지방은 구이통(30)이 회전하여도 다시 내부로 들어가지 않는다.

상기한 바와 같은 바비큐 구이기의 작용을 설명하면; 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 내부몸체(10a)와 외부몸체(10b)의 이중구조로 이루어진 몸체부(10)에 망형태의 원통 형상으로 이루어진 구이통(30)이 동력장치(40)에 의해 회전 가능하도록 설치된다. 일측 하방에 숯불이 담긴 숯불내·외통(74, 70)을 설치한다. 내부몸체(10a)에 결합된 지지레일(60)에 얹혀진 상태에서, 링크구동부(80)에 의해 전·후진 유동되도록 설치되는 바비큐 구이기(1)를 이용하여 고기를 바비큐 하려면, 먼저, 구이통(30)에 형성된 도어(34)를 개방시킨다. 그 다음, 소정 크기로 절단된 고기를 넣은 후, 도어(34)를 닫고 고정핀(35)으로 잠근 다음 전동모터(M)를 구동시켜 구이통(30)을 체인기어 쪽으로 밀어 카플링을 결합하면 구이통(30)이 회전한다.

그리고 가열을 위한 숯불이 담긴 숯불내통(74)을 별도의 도구를 이용하여 지지레일(60)에 얹혀진 숯불외통(70)에 넣으면, 지지대(70')에 의해 구이통(30)쪽으로 편심되게 안착되고, 그 상면에 화력유도판(92)을 씌우고 송풍팬(22)을 가동하면 유도판(92)에 도달한 고열과 숯의 향이 구이통(30)으로 송풍 유도되어 구이가 시작된다.

이때, 손잡이(99)를 조절하여 적정간격을 띄우게 하고, 제어부(20)를 조작하여 열량에 맞게 속도를 조절하면 단시간(약 9~15분) 내에 고소하고 담백한 최고의 바비큐 구이가 된다.

예컨데, 상기 구이통(30)의 회전속도는 제어부(20)를 조작하여 사용자가 임의로 조절 가능한 것이며, 내부에 담긴 고기는 회전되는 과정에서, 구이통(30) 내부에 형성된 교반편(38)에 의해 한곳으로 몰리거나 일 부위에만 집중되어 화력이 가 해지지 않는다. 또한, 고르게 섞이도록 교반되므로, 전체적으로 고르게 구워지게 되고, 숯불이 담긴 숯불내통(74)이 내통받침판(71)에 의해 바닥면으로부터 소정 간격이격된 상태를 이루게 된다. 숯불내통(74) 양쪽 측면에 통기공(75)이 형성되고, 구이통(30) 쪽은 좁고 이면은 넓어서 유입된 공기가 화력유도판(92)의 기울기를 따라, 구이통(30) 쪽으로 화력이 유도되므로 화력증진 및 열효율을 도모하게 되는 것이다.

상기와 같이, 바비큐 구이기(1)는 숯불외통(70)이 숯불내통(74)보다 크기가 넓으며, 숯불내통(74)이 구이통(30) 쪽으로 편승되어 안착되고 상부 폭은 좁고 하부 폭은 넓은 구조이므로 공기의 손실을 막으면서 숯불내통(74)의 고열이 숯불외통(70)으로 전도되는 것을 최소화하였으며, 숯불외통(74)은 인체에 유해한 단열재를 사용하지 않고, 외벽을 다중구조로 만들어서 지방에 노출되지만 연소되지 않게 한 것이다.

상기 몸체부(10)는 내부몸체부(10a)의 상단 가장자리가 꺾여 외부몸체부(10b) 상단을 커버하여 마무리하는 상단턱받이를 형성하므로 내, 외부 몸체의 분리가 용이하지 못하며 청소가 불편한 문제점이 있다.

그리고 몸체부(10)에서 숯불 내,외통(74, 70)과 내부몸체(10a)의 분리가 용이하지 못하여 바비큐 구이기의 기름띠나 이물질을 제대로 제거할 수 없는 문제점이 있다.

특허문헌 1: 한국 특허출원 제2004-20215호

상기한 문제점을 해결하기 위한 본 발명은 고기를 회전시키면서 화로에서 전달되는 열을 이용하여 고기를 구울 수 있도록 한 구이장치를 제공하는 데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 고기를 구울 때 고기에서 떨어지는 기름이 화로에 직접적으로 떨어지지 않도록 하여 고기 기름에 의해 연기가 발생하는 것을 최대한 줄일 수 있도록 한 구이장치를 제공하는 데 목적이 있다.

또한, 고기를 구울 때 화로에서 고기로 전달되는 열의 각도를 조절하여 구워지는 고기의 상태에 따라 화구의 방향을 조절할 수 있도록 한 구이장치를 제공하는 데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 한 번에 많은 양의 고기를 구울 수 있도록 하여 특히, 음식점과 같은 곳에서 구운 고기를 기다리는 시간을 최대한 줄일 수 있도록 한 구이장치를 제공하는 데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 고기를 구울 때 발생하는 연기, 냄새를 공기 중으로 바로 퍼지지 않도록 함과 동시에 연기와 냄새를 정화한 후 공기 중으로 배출되도록 하여 고기를 굽는 장소의 주변에 피해를 주는 것을 최대한 방지할 수 있도록 한 구이장치를 제공하는 데 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 구이장치는 내측에 공간을 형성한 함체와; 고기를 회전시키면서 숯불의 각도 및 열기의 방향을 조절하여 고기를 바비큐(Barbecue) 하는 속도를 조절할 수 있도록 함체 내부에 설치되는 구이부와; 구이부에서 발생하는 연기 및 냄새를 물을 분무하여 정화할 수 있도록 함체와 연결되어 그 하부에 설치하는 정화부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 상기 구이부는, 상부에 덮개를 가지며 일측과 상부가 개방된 상태로 함체의 설치패널에 설치되는 하우징과; 하우징 내측에 회전 가능하게 설치되어 고기가 담기는 원형석쇠와; 원형석쇠에 담긴 고기가 구워지면서 발생하는 기름 및 고기 부산물을 받을 수 있도록 하우징 내측에 설치되어 함체 일면으로 표출되는 기름받이와; 모터의 풀리와 원형석쇠를 회전부재로 연결하여 회전시킬 수 있도록 함체에 설치하는 구동부와; 원형석쇠에 담기 고기로 숯불의 열기를 전달하여 바비큐가 이루어지도록 하우징의 개방된 부분 일측에 설치되어 숯불의 각도 및 열기의 발향을 조절하는 화로부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 상기 화로부는, 숯불의 열기를 원형석쇠로 전달되도록 바람을 공급할 수 있도록 함체의 설치패널에 설치되는 송풍유닛과; 송풍유닛 상부에 설치되는 화로함체와; 숯불을 이용하여 원형석쇠에 담긴 고기를 구울 수 있도록 화로함체에 회전 가능하세 결합되어 하우징의 개방된 부분에 위치되는 숯통과; 숯통 상부에 형성되어 숯불 열기의 강약을 조절 및 열을 차단할 수 있도록 개폐 가능하게 설치되는 커버와; 화로함체에 회전 가능하게 설치되어 숯통의 각도를 조절하는 각도조절부재를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 상기 정화부는, 함체의 하부 일측에 설치되어 함체 내부와 연결되는 정화탱크와; 정화탱크 내측 상방향에 설치되어 일정량의 물을 저장하는 물탱크와; 물을 분무 형태로 분사하여 연기 및 냄새를 1차로 정화할 수 있도록 물탱크 일측에 설치되어 물을 공급받아 분무형태로 물을 분사하는 분사노즐이 설치되는 분사탱크와; 고기를 바비큐 할 때 발생하는 연기 및 냄새를 2차로 정화할 수 있도록 분사노즐이 설치된 일측에 위치되어 정화탱크 내측에 설치되는 정화필터와; 정화탱크의 내측 바닥에 고이는 물을 다시 분사탱크로 유입되도록 정화탱크와 분사탱크 사이에서 연결관으로 연결되는 펌프와; 정화탱크 일측에 정화된 공기가 배출되도록 휀을 가지며 연결관과 연통되는 배기관을 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 고기를 바비큐 할 때 원형석쇠에 담기 고기에 숯불의 열기 방향 및 열기의 강약을 조절하여 전달하므로 바비큐(barbecue) 되는 고기가 타지 않으면서 고르게 익혀져 육즙이 풍부한 바비큐를 즐길 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 바비큐를 하면서 발생하는 연기 및 냄새를 분무형태로 분사되는 물에 의해 1차로 정화하고, 1차 정화에서 정화되지 않은 연기와 냄새를 다시 물을 이용해 2차로 정화하므로 배기관을 통해 배출되는 공기는 연기와 냄새가 최대한 정화된 상태로 배출되어 음식점 주변에 연기와 냄새에 의한 피해를 최대한 줄일 수 있는 효과가 있다.

또한, 정화부에 설치된 휀의 구동에 의해 함체 내부의 공기를 흡입하므로 고기가 바비큐 되면서 음식점 내부에 연기 및 냄새가 발생하는 것을 최대한 방지하여 쾌적한 상태에서 음식을 즐길 수 있는 효과가 있다.

도 1은 종래기술에 따른 바비큐 구이기를 나타내는 분해 사시도,
도 2는 도 1의 바비큐 구이기를 나타내는 사시도.
도 3은 도 1의 바비큐 구이기를 나타내는 평면도.
도 4는 본 발명에 의한 구이장치의 구성을 나타낸 단면도.
도 5는 도 1의 구이장치의 구이부의 구성을 나타낸 부분 단면 구성도.
도 6은 도 1의 구이장치의 구동부에서 원형석쇠가 결합된 상태를 나타낸 개략 구성도.

본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 실시 예를 가질 수 있는바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 상세하게 설명하고자 한다.

그러나 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대하여 한정하려고 하는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용한다. 제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되지 않는다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.

예를 들어, "및/또는"이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다.

일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미가 있는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않아야 한다.

이하의 설명에서 사용되는 특정 용어들은 본 발명의 이해를 돕기 위해서 제공된 것이며, 이러한 특정 용어의 사용은 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위에서 다른 형태로 변경될 수 있다.

이하 본 발명에 의한 구이장치의 구성을 첨부된 도면을 통해 상세하게 설명한다.

도 4는 본 발명에 의한 구이장치의 구성을 나타낸 단면도이고, 도 5는 도 1의 구이장치의 구이부의 구성을 나타낸 부분 단면 구성도이고, 도 6은 도 1의 구이장치의 구동부에서 원형석쇠가 결합된 상태를 나타낸 개략 구성도이다.

도 4 내지 6을 참조하면, 본 발명은 함체(100), 구이부(200), 정화부(300) 및 숯불점화부(400)를 포함한다.

상기 함체(100)는 내측에 일정한 공간을 가지며 상부가 개방된 상태로 이루어지고, 상기 내측 공간에는 구이부(200)가 설치되며, 하부에는 연기와 냄새를 정화하는 정화부(300)를 설치한다.

상기 함체(100)는 상부가 개폐 가능하게 함체덮개(110)를 형성하고, 상기 함체덮개(110)는 함체(100)에서 완전 분리가 가능하게 설치하거나 또는 일측에 힌지를 설치하여 힌지를 축으로 회전에 의한 개폐가 이루어지도록 형성한다.

그리고 함체(100) 내측에는 구이부(200)가 설치될 수 있도록 복수의 설치패널(120)을 형성한다.

상기 구이부(200)는 도면에 도시한 바와 같이 상기 함체(100) 내측에 적어도 하나 이상 설치되어 많은 양의 고기를 한 번에 구워낼 수 있도록 구성한다. 또한, 상기 함체(100) 내측에 설치하는 구이부(200)의 개수는 제조업체 또는 본 발명의 구이장치가 설치되는 음식점 등의 환경에 따라 그 개수는 다르게 설치할 수 있다.

상기 구이부(200)는 내측에 일정한 공간을 가지며 일측이 개방된 상태로 연기 및 냄새를 배출하는 배기구(212)를 갖는 하우징(210)을 함체(100) 내측에 형성한 설치패널(110)에 설치하고, 상기 하우징(210) 상부에는 힌지를 축으로 회전 가능하게 덮개(211)를 설치하여 고기를 구울 때 열이 공기 중으로 퍼지는 것을 방지하며, 고기가 구워질 때 발생하는 연기를 배출할 수 있도록 상기 하우징(210) 일측에는 배기구(212)를 형성한다.

상기 하우징(210)에는 고기가 담기는 원형석쇠(220)가 회전 및 분리 가능하게 축설되며, 고기를 구울 때 떨어지는 기름을 받을 수 있도록 상기 원형석쇠(220) 하방향에 위치되어 하우징(210) 하부에서 입출 가능하게 기름받이(230)를 설치한다.

상기 원형석쇠(220)에는 내부에 고기를 넣거나 또는 구워진 고기를 꺼낼 수 있도록 힌지 결합하는 석쇠도어(221)를 설치한다. 그리고 상기 원형석쇠(220) 내측에 고기를 넣어 구울 때 석쇠도어(221)에 걸림부재(미부호)를 설치하여 석쇠도어(221)가 열려 고기가 기름받이(230) 쪽으로 떨어지는 것을 방지한다.

또한, 상기 기름받이(230)는 그 내측에 담기는 기름 및 고기 부산물을 제거할 수 있도록 상기 함체(100) 일측으로 표출되도록 형성하는 것이 바람직하며, 상기 함체(100) 일측으로 기름받이(230)가 표출되므로 내측에 담기 기름 및 고기 부산물의 제거가 용이하다.

상기 구이부(200)는 도면에 도시한 바와 같이 함체(100) 내측에 복수로 설치하여 많은 양의 고기를 구울 수 있도록 하거나, 또는 구이부(200)를 단독 형태로 구성하여 야유회, 캠핑 등에서 사용하게 구성할 수 있다.

상기 구이부(200)를 단독 형태로 구성할 때에는 상기 함체(100)의 크기도 구이부(200)의 전체 크기에 맞게 그 형태를 다르게 구성할 수 있다.

상기 구이부(200)는 구동부(240)와 화로부(250)를 더 포함한다.

상기 구동부(240)는 상기 구이부(200)의 일측에 설치되어 고기가 담기는 원형석쇠(220)를 회전시킬 수 있도록 구동력을 전달한다.

상기 구동부(240)는 원형석쇠(220)의 회전축(미부호)에 기어가 형성되거나 또는 'V'자 홈이 형성된 축풀리(241)가 설치되며, 상기 축풀리(241)로 구동력을 전달할 수 있도록 기어가 형성되거나 또는 'V'자 홈이 형성된 모터풀리(243)를 갖는 모터(242)가 함체(100)의 외측 또는 내측에 설치되고, 상기 축풀리(241)와 모터풀리(243) 사이에는 체인 또는 벨트로 이루어지는 회전부재(244)가 설치되어 상기 모터(242)의 구동력을 축풀리(241)로 인가하여 원형석쇠(220)를 회전시킨다.

또한, 상기 모터(242) 구동력에 의해 회전하는 원형석쇠(220)의 회전축에는 베어링(미도시)이 결합하여 그 회전이 더욱 용이하도록 한다.

그리고 상기 모터(242)의 구동을 컨트롤할 수 있도록 함체(100) 일측에는 컨트롤부를 더 구성하고, 상기 컨트롤부는 고기를 회전하면서 구울 수 있도록 하는 장치에서는 일반적으로 사용하는 구성이므로 이에 대한 설명은 생략한다.

상기 화로부(250)는 고기를 구울 수 있도록 함체(100) 내측에 설치한 원형석쇠(220)로 열을 전달할 수 있도록 하우징(210) 일측에 위치되어 함체(100) 내측 위치된다.

상기 화로부(250)는 송풍유닛(251), 화로함체(252), 숯통(253), 차단커버(254) 및 각도조절부재(255)를 포함한다.

상기 송풍유닛(251)은 함체(100) 내측에 송풍캐비닛(251-1)이 설치되고, 상기 화로부(250)로 바람을 공급할 수 있도록 송풍캐비닛(251-1) 내측에 송풍팬(251-2)을 설치하며, 상기 송풍캐비닛(251-1)에는 각각의 화로부로 공기를 공급하는 급기배관(252-3)을 연결하며, 상기 급기배관(252-3)에는 분기배관(252-4)을 연결하여 숯통으로 바람이 공급되도록 한다.

또한, 상기 분기배관(252-4)에는 고기를 굽지 않을 때 바람의 공급을 차단할 수 있도록 액츄에이터를 갖는 댐퍼(252-5)를 설치할 수 있다. 상기 댐퍼(252-5)는 바람의 양을 조절하는 것은 물론 발람의 공급도 차단한다.

상기 화로함체(252)는 숯통이 위치될 수 있도록 상부와 하부가 개방된 상태의 사각 박스 형상으로 이루어져 상기 송풍유닛(251) 상부에 설치한다. 그리고 상기 숯통(253)이 화로함체(252) 내측에서 각도 조절 가능하게 설치할 수 있도록 화로함체(252) 내측에 'ㄴ'자 형상으로 이루어지는 복수 브래킷(252-1)을 대향되게 설치된다.

또한, 상기 화로함체(252)는 숯불의 열에 달궈지는 것을 방지함과 동시에 외부로 열이 손실되는 것을 방지할 수 있도록 복수로 구성할 수 있다.

그리고 상기 화로함체(252)는 상기와 같이 전체를 복수로 구성하거나 또는 열 전달이 가장 심한 부분에만 다단 형태로 형성하여 열 차단 및 화로함체(252) 측면이 달궈지는 것을 방지한다.

상기 숯통(253)은 숯불이 담겨 원형석쇠(220)로 열을 공급해 고기를 구울 수 있도록 내측에 일정 공간을 가지며 상부가 개방된 상태로 상기 화로함체(252)에 각도조절 가능하게 힌지 설치한다.

상기 숯통(253) 내부에는 숯이 일정 높이로 위치할 수 있도록 다수의 구멍이 형성된 거름망(253-2)을 형성하고, 상기 거름망(253-2)의 하부에는 숯의 재 및 잔불이 담겨질 수 있도록 숯통(253)에서 입출 가능하게 회수통(253-3)을 설치한다.

상기 차단커버(254)는 숯불의 열을 원형석쇠(220)로 전달하여 고기를 구울 수 있도록 상기 숯통(253) 상부에 설치한다. 상기 차단커버(254)는 도면에 도시한 바와 같이 복수로 이루어져 숯통(220)의 열이 상방향으로 전달되어 손실이 일어나는 것을 방지함과 동시에 열에 의해 달궈어지는 것을 방지한다.

상기 차단커버(254)는 상기 구성에 한정하는 것은 아니며, 열을 차단하기 위해 다르게 구성할 수 있다.

상기 차단커버(254)는 다단으로 이루어진 최상부 쪽에 숯통(253)의 열기를 상부쪽으로 절달되는 것을 차단하기 위해 하층은 금속패널로 이루어지고, 금속패널의 상부에는 단열부재가 설치되어 열을 차단하며, 상기 단열부재의 상부에는 열에 강한 수지로 이루어지는 수지패널을 설치할 수 있다.

상기 각도조절부재(255)는 숯통(253)의 각도를 조절할 수 있도록 상기 화로함체(252)에 설치되는 각도조절나사인 것을 특징으로 한다. 상기 각도조절나사는 일측에 손잡이가 구성되고, 상기 손잡이에서 일측으로 돌출되어 외주연에 나사가 형성된 볼트를 일체로 형성하며, 상기 화로함체(252)에 회전 가능하게 설치되어 화로함체(252) 일측으로 돌출되는 길이에 의해 숯통(253)의 각도를 조절한다.

상기 정화부(300)는 원형석쇠(220)에서 구워지는 고기에서 발생하는 연기 및 냄새를 정화할 수 있도록 함체(100) 일측에 설치한다.

상기 정화부(300)는 정화탱크(310), 물탱크(320), 분사노즐(331), 펌프(340)를 포함한다.

상기 정화탱크(310)는 함체(100) 일측에 위치되어 연기 및 냄새가 외부로 배출되지 못하도록 하면서 상기 분사노즐(331)에 의해 분사되는 물이 순화될 수 있도록 함체(100)와 연결되게 설치한다.

상기 물탱크(320)는 정화탱크(310)의 내측에 설치되어 상기 분사노즐(331)에 의해 물이 분사될 수 있도록 물을 저장한다. 상기 물탱크의 하부에는 물배출구(320-1)를 더 형성하여 연기에 포함된 유증기를 제거할 수 있도록 한다.

또한, 상기 물탱크(320) 내측에는 부수스위치(321)를 더 설치하고, 상기 부구스위치(321)는 물탱크(320) 내측에 설치되어 물의 양 즉, 물의 양이 적으면 분사노즐(331)을 통해 물이 분사되는 것을 방지하고, 물탱크(320) 내에 저장된 물의 양이 일정량 일상이면 분사노즐(331)을 통해 물이 분사될 수 있도록 물을 공급한다.

상기 분사탱크(330)는 물탱크(320) 및 펌프(340)에 의해 공급되는 일정량의 물을 저장하여 분사노즐(331)로 물을 공급한다.

상기 분사노즐(331)은 상기 분사탱크(330)의 하부에 돌출되게 형성하여 함체(100)에서 정화탱크(310) 내측으로 유입되는 연기 및 냄새를 정화할 수 있도록 물을 분사한다. 상기 분사노즐(331)은 도면에 도시한 바와 같이 다수로 이루어진다.

상기 분사노즐(331)이 설치된 정화탱크(310) 내부에는 물에 포함된 기름을 분리할 수 있도록 하기에서 설명할 거름패널(342)의 일측에 정화필터(332)를 설치한다. 상기 정화필터(332)는 섬유로 이루어지는 부직포 등으로 구성하며, 상기 정화필터(332)의 재질은 부직포에 한정하는 것은 아니며 기름을 제거할 수 있는 다양한 재질로 구성할 수 있다.

상기 펌프(340)는 분사노즐(331)에서 분사한 물을 순화시킬 수 있도록 연결관(341)으로 정화탱크(310)와 분사탱크(330)에 사이에 설치되어 물을 정화탱크(310)에서 분사탱크(330)로 공급한다.

또한, 상기 연결관(341) 상부에는 연기 및 기름을 포함한 물이 연결관(341)으로 공급되도록 다수의 통공이 형성된 거름패널(342)을 설치하고, 상기 거름패널에는 물에 포함된 기름을 거를 수 있도록 천재질의 천부재를 설치할 수 있다.

그리고 상기 정화탱크(310)의 일측에는 배기관(350)을 설치하여 정화부(300)에서 정화된 공기를 배출시킬 수 있도록 하며, 상기 배기관(350)에는 모터에 결합한 휀(351)이 설치되어 정화탱크(310) 내의 공기를 외부로 배출시킨다.

상기 숯불점화부(400)는 상기 함체(100) 하방향 정화부(300) 일측에 설치되어 숯을 피울 때 발생하는 연기 및 냄새를 정화할 수 있도록 정화부(300)와 연통되게 점화탱크(410)를 구성한다. 상기 점화탱크(410)는 숯불을 피울 수 있도록 그 내측을 구획하여 공간(411)을 형성한다.

상기 공간(411)에는 숯이 담겨 불 피워지는 숯불점화통(420)을 설치하고, 상기 숯불점화통(420)은 점화탱크(410)에 설치한 도어를 통해 입,출되도록 형성한다.

상기 숯불점화통(420)이 위치되는 공간(411) 일측으로 외부의 공기가 점화탱크(410) 내측으로 유입되도록 통기구(430)를 형성한다.

또한, 상기 공간(411) 내측에는 숯에 불을 인가하여 숯불을 피울 수 있도록 점화토치(440)를 설치하며, 상기 점화토치(440)는 가스(LNG가스 또는 LPG가스)를 이용하여 숯을 점화시킨다.

상기와 같이 구성한 본 발명에 의한 구이장치는 먼저, 구이부(200)를 통해 고기를 구울 수 있도록 숯불을 피우는데, 숯불을 피우기 위해서는 숯불점화통(420) 내측에 일정량의 숯을 넣고, 공간(411) 하부에 설치된 점화토치(440)를 통해 숯불을 피운다.

상기 숯불을 피울 때 발생하는 연기는 정화탱크(310)와 연결된 부분으로 유입되고, 상기 연기가 점화탱크(410)에서 정화탱크(310) 쪽으로 이동될 때 외부의 공기가 통기구(430)를 통해 유입되어 숯불이 잘 피워지도록 작용한다.

상기와 같이 불이 붙은 숯을 화로부(250)의 ?통(253) 내측에 형성한 거름망(253-2) 상부에 옮겨 놓고 고기를 구울 수 있도록 한다.

상기 거름망(253-2)에 옮겨 놓은 숯불은 그 하부에 설치된 회수통(253-3)으로 재 및 잔불이 떨어지고, 잔불은 고기를 구울 때 다시 숯통(253)으로 옮겨 사용할 수 있게 한다. 상기 숯불은 원형석쇠(220)에 고기를 넣은 후 또는 넣기 전에 넣어도 무방하다.

상기 숯불을 이용하여 고기를 굽기 위해서는 함체(100) 상부에 설치한 함체덮개(110)를 개방하고, 원형석쇠(220) 내측으로 고기를 넣을 수 있도록 석쇠도어(221)를 오픈 한다. 이때 걸림부재의 잠금 상태를 해제한 후, 석쇠도어(221)를 힌지를 축으로 개방시켜 내측으로 고기를 넣는다.

다수로 이루어진 구이부(200)의 원형석쇠(220)에 상기와 같은 방식으로 고기를 넣는다.

상기 원형석쇠(220) 내측에 고기를 넣은 상태에서 화로부(250)의 차단커버(211)를 개방하여 숯통(253)에 숯불을 넣는다.

상기 숯통(253)에 숯불을 넣고 차단커버(254)를 덮어 원형석쇠(220)로 숯불의 열기가 배출되도록 한다. 이때 굽고자 하는 고기의 양에 따라 숯통(253)의 각도를 조절하여 열기가 고르게 전달되도록 한다.

상기 숯통(253)의 각도조절은 화로함체(252)에 설치한 각도조절부재(255)를 회전시켜 숯통(253)이 축 결합되어 있는 부분을 중심으로 상방향 또는 하방향으로방향을 조절하여 열기가 토출되는 각도를 조절해 원형석쇠(220)에 담긴 고기의 익는 상태를 조절한다.

또한, 숯통(253)의 하부에 설치한 송풍팬(251-2)의 구동을 제어하여 숯불의 열기가 강하게 또는 약하게 전달되도록 함과 동시에 숯통(253)의 각도조절에 따른 연동작용에 의해 고기의 익는 상태를 조절할 수 있다.

상기와 같이 숯불의 열기가 원형석쇠(220)로 전달되어 그 내측에 담긴 고기가 익어가면서 기름 및 고기 부산물이 원형석쇠(220)의 하방향으로 떨어진다. 또한, 고기가 구워지면서 발생하는 연기 및 냄새는 함체(100) 하부쪽에 설치한 정화부(300)로 유입된다.

상기 함체(100) 하부로 유입되는 연기 및 냄새는 물탱크(320)에서 공급되는 물을 분사탱크(330)에 설치한 분사노즐(331)을 통해 물이 분사되면서 연기와 냄새를 1차로 정화한다.

물에 의해 1차로 정화된 연기 및 냄새는 물탱크에 형성한 물배출구(320-1)를 통해 자유낙하는 물에 의해 2차로 정화가 이루어지고, 거름패널(342) 일측에 설치한 정화필터(332)에 의해 3차로 연기와 냄새가 정화되므로 배기관(350)으로 미량의 연기와 냄새가 배출된다.

또한, 상기 물에는 시중에서 판매하는 정화액을 혼합하여 사용하므로 실질적으로 연기 및 기름의 정화가 용이한 이점이 있다.

그리고 거름패널(342)에 천부재를 설치한 경우에는 물에 포함된 기름을 천부재가 흡수하므로 기름을 걸러내는 작용을 하여 물의 순환이 용이하도록 하며, 물은 하루에 한 번씩 바꾸어줘 깨끗한 상태에서 정화할 수있도록 한다.

또한, 배기관(350)에 설치한 휀(351)에 의해 정화된 연기와 냄새가 배출되므로 배기관(350)을 통해 역류하는 현상을 방지되고, 함체(100) 내부에 연기 및 냄새가 잔존하지 않으므로 음식점 내부의 환경을 쾌적하게 유지한다.

상기에서 설명한 바와 같이 함체(100)에 설치한 다수의 구이부(200)를 이용하여 많은 양을 고기를 구워 소비자에게 제공하므로 고기를 굽기 위한 시간을 단축할 수 있는 것은 물론 소비자 스스로 고기를 굽기 위한 노력을 기울이지 않아도 고기를 쉽게 먹을 수 있다.

또한, 고기를 별도의 장치를 이용하여 구우므로 소비자의 옷 등에 냄새가 배는 등의 불편함 또한 해소할 수 있다.

이상에서 본 고안의 바람직한 실시 예를 참조하여 설명하였지만, 본 고안의 보호범위는 상기 실시 예에 한정되는 것이 아니며, 해당 기술분야의 통상의 지식을 갖는 자라면 본 고안의 사상 및 기술영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 고안을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

100: 함체 110: 함체덮개
120: 설치패널 200: 구이부
210: 하우징 211: 덮개
220: 원형석쇠 221: 석쇠도어
230: 기름받이 240: 구동부
241: 축풀리 242: 모터
243: 모터풀리 244: 회전부재
250: 화로부 251: 송풍유닛
251-1: 송출캐비닛 251-2: 송풍팬
251-3: 급기배관 251-4: 분기배관
251-5: 댐퍼 252: 화로함체
253: 숯통 253-1: 결합돌기
253-2: 걸름망 253-3: 회수통
254: 차단커버 255: 각도조절부재
300: 정화부 310: 정화탱크
320: 물탱크 320-1: 물배출구
321: 부구스위치 330: 분사탱크
331: 분사노즐 332: 정화필터
340: 펌프 341: 연결관
342: 거름패널 350: 배기관
351: 휀 400: 숯불점화부
410: 점화탱크 411: 공간
420: 숯불점화통 430: 통기구
440: 점화토치

Claims (4)

1. 구이장치에 있어서,
   내측에 공간을 형성한 함체(100)와;
   고기를 회전시키면서 숯불의 각도 및 열기의 방향을 조절하여 고기를 바비큐(Barbecue) 하는 속도를 조절할 수 있도록 숯불의 열기를 원형석쇠(220)로 바람을 공급할 수 있도록 함체(100)의 설치패널(120)에 설치되는 송풍유닛(251)과, 송풍유닛(251) 상부에 설치되는 화로함체(252)와, 숯불을 이용하여 원형석쇠(220)에 담긴 고기를 구울 수 있도록 화로함체(252)에 회전 가능하게 결합되는 숯통(253)과, 숯불 열기 강약 조절 및 열을 차단할 수 있도록 개폐 가능하게 숯통(253) 상부에 설치되는 차단커버(254)와, 화로함체(252)에 회전 가능하게 설치되어 숯통(253)의 각도를 조절하는 각도조절부재(255)를 포함하는 화로부(250)를 포함하는 구이부(200)와;
   구이부(200)에서 발생하는 연기 및 냄새를 물을 분무하여 정화할 수 있도록 함체(100)와 연결되어 그 하부에 설치하는 정화부(300);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 구이부(200)는,
   상부에 덮개(211)를 가지며 일측과 상부가 개방된 상태로 함체(100)의 설치패널(120)에 설치되는 하우징(210)과;
   하우징(210) 내측에 회전 가능하게 설치되어 고기가 담기는 원형석쇠(220)와;
   원형석쇠(220)에 담긴 고기가 구워지면서 발생하는 기름 및 고기 부산물을 받을 수 있도록 하우징(210) 내측에 설치되어 함체(100) 일면으로 표출되는 기름받이(230)와;
   모터(242)의 모터풀리(243)와 원형석쇠(220)를 회전부재(244)로 연결하여 회전시킬 수 있도록 함체(100)에 설치하는 구동부(240)와;
   원형석쇠(220)에 담기 고기로 숯불의 열기를 전달하여 바비큐가 이루어지도록 하우징(210)의 개방된 부분 일측에 위치되어 숯불의 각도 및 열기의 방향을 조절하는 화로부(250);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.
   
3. 삭제
4. 제1항에 있어서,
   상기 정화부(300)는,
   함체(100)의 하부 일측에 설치되어 구이부(200) 및 숯불점화부(400)와 연결되는 정화탱크(310)와;
   정화탱크(310) 내측 상부에 설치되어 물을 저장하는 물탱크(320)와;
   물을 분사하여 연기 및 냄새를 정화할 수 있도록 물탱크(330) 연결되어 물을 분사하는 분사노즐(331)이 설치되는 분사탱크(330)와;
   고기를 바비큐 할 때 발생하는 연기 및 냄새를 정화할 수 있도록 거름패널(342) 일측에 위치되어 정화탱크(310) 내측에 설치되는 정화필터(332)와;
   정화탱크(310)의 내측 바닥에 고이는 물을 다시 분사탱크(330)로 유입되도록 정화탱크(310)와 분사탱크(330) 사이에서 연결관(341) 상에 설치하는 펌프(340)와;
   연결관(341)과 연통되어 정화탱크(310) 일측으로 정화된 공기가 배출되도록 휀이 설치되는 배기관(350);
   을 포함하는 것을 특징으로 하는 구이장치.

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