CN110312454B - 利用烟道的烤具 - Google Patents

Abstract

本发明的利用烟道的烤具，在柴火燃烧筒的燃烧室中柴火被燃烧而产生的高温的烟气供给到烹饪烤盘材的烟道室内部，沿着烟气诱导盘诱导的同时通过烟气排出口向外部排出，缓慢加热烹饪铁板，可烹饪成不烤焦的肉类及鲜鱼等，由此可给健康带来有益的食品，并且，可调节高度地具有固定于底面的托盘部件，稳定地固定烤具，并且，在烹饪铁板的上部边缘形成排油孔，烹饪肉类时产生的油排出处理到柴火燃烧筒的燃烧室，而不残留在烹饪铁板，由此提供卫生及清洁等方便性。

Description

利用烟道的烤具

技术领域

本发明涉及一种利用烟道的烤具，详细而言，将在柴火燃烧筒内部燃烧柴火而产生的高温的烟气诱导到烟道室内部，由此缓慢加热烹饪铁板且以可防止烤焦的方式可烤熟肉类及鲜鱼等来烹饪。

背景技术

一般烤肉的烤具根据热源而不同，有着使用煤气的烤具、加热木炭之后在其上面放烧烤箅子而烧烤的烤具等，煤气火和炭火的传热方式不同，即，煤气火是对流方式，而炭火是辐射方式。在利用炭火的烤具的情况下，溶解肉的主营养素的蛋白质和脂肪，在表面形成膜，该膜防止肉中的水分渗漏到外部，起到熟透至肉里面的作用，点燃木炭时发出的钙成分中和肉中所含的脂肪酸，由此带来独特的味道。并且，在利用煤气火的烤具的情况下，由于全部蒸发到肉表面的水分和肉里面的水分，因此肉越烤久，变得越硬，导致肉味差。因此，近来，使用炭火的烤具相比于利用煤气火的烤具更受欢迎。

如此利用炭火的烤具的相关现有技术揭示授权专利10-0875556号(发明名称：烤肉熏制烤具)及授权专利10-1365308号(发明名称：速食炭烤装置)。

这种现有技术中授权专利10-0875556号中，在烤具设置盖子，来防止热损失，由此可缩短烹饪时间，在炭火中放入木材而产生的烟气不能排出到外部，可有效进行基于烟气的熏制烹饪，并且，结束烹饪之后，规定时间内保管火种，以免炭火完全熄灭，等到再次烹饪时不用重新点火，可使火种复燃而烹饪，因此可提高用户的方便性。

并且，现有技术授权专利10-1365308号具有如下效果，在炭烤装置一端部可投入柴火的垂直型柴火投入部起到烟气的烟筒作用的同时可营造野营火(camping fire)气氛，与此同时投入的柴火中产生的木炭可当场用作烤具用木炭。

但是，在这种现有技术的情况下，在烤盘上部放置肉类及鲜鱼等，直接加热木炭中产生的烟气，即，用烟气进行直火烧烤，炭火的火力随之变大，或者烹饪时间变长，由此出现肉类及鲜鱼等烤焦的问题，并且，在烤具筒本体内部放入柴火，点火之后，在烤具筒上部用肉类等穿串，用柴火的火力进行直火烧烤，由此存在肉类等容易烤焦的问题。

发明内容

本发明是为了解决如上以往技术的问题而提出的，本发明的目的在于，提供利用烟道的烤具，其在柴火燃烧筒的燃烧室中柴火被燃烧而产生的高温的烟气供给到烟道室内部而被诱导的同时缓慢加热上部的烹饪铁板，可烹饪成不烤焦的肉类及鲜鱼等。

用于实现这种目的的解决问题的方案的特征在于，包括：柴火燃烧筒，由半球形形成，在内周面安置用于放置柴火的柴火支架，并形成有上部开放的燃烧室；烹饪烤盘材，以可利用水平开闭部件开闭的方式连接在上述柴火燃烧筒的上部，并形成使燃烧室中产生的高温的烟气流入的烟道室，用于根据烟气烹饪肉类及鲜鱼；烟气排出口，与烟道室相连通地紧固在上述烹饪烤盘材上部，用于向外部排出烟气；灰盘及空调机构，可连通地设在上述柴火燃烧筒的下部，调节流入到烤具内部的空气的同时接住柴火燃烧筒中产生的灰；托盘部件，维持相同间隔地设在上述灰盘及空调机构的下部区域，用于均衡地支撑烤具。

根据本发明，在柴火燃烧筒的燃烧室中柴火被燃烧而产生的高温的烟气供给到烹饪烤盘材的烟道室内部，沿着烟气诱导盘诱导的同时通过烟气排出口向外部排出，缓慢加热烹饪铁板，可烹饪成不烤焦的肉类及鲜鱼等，由此可给健康带来有益的食品，并且，将烹饪铁板的上部划分为一半，为了防止烹饪肉类时不粘锅而积油的六角槽以蜂窝结构配置，烹饪肉类时，以在肉类划线的方式形成水平突起，由此提高烹饪的肉类的肉质，并且，在柴火燃烧筒下部具有可向燃烧室内部供给外部空气的灰盘及空调机构，由此可供给外部空气，通过多段组装的烟气排出口排出烟气，不仅在短时间内可点火，而且可处理灰，由此提供用户的方便性，并且，可调节固定于底面的托盘部件的高度，稳定地固定烤具，并且，在烹饪铁板的上部边缘形成排油孔，烹饪肉类时产生的油排出处理到柴火燃烧筒的燃烧室，而不残留在烹饪铁板，由此提供卫生及清洁等方便性。

附图说明

图1为表示本发明的利用烟道的烤具的立体图。

图2为表示本发明的利用烟道的烤具的分解立体图。

图3为表示本发明的利用烟道的烤具的烹饪烤盘材的立体图。

图4为表示本发明的利用烟道的烤具的水平开闭部件的剖视结构图。

图5为表示本发明的利用烟道的烤具的柴火燃烧筒和烹饪烤盘材的分解立体图。

图6为表示本发明的利用烟道的烤具的灰盘及空调部件的分解立体图。

图7为表示本发明的利用烟道的烤具的托盘部件的分解立体图。

图8为表示本发明的利用烟道的烤具的运转状态的剖视结构图。

具体实施方式

以下，参照附图，如下详细说明本发明的实施例。

附图中，图1为表示本发明的利用烟道的烤具的立体图，图2为表示本发明的利用烟道的烤具的分解立体图，图3为表示本发明的利用烟道的烤具的烹饪烤盘材的立体图，图4为表示本发明的利用烟道的烤具的水平开闭部件的剖视结构图，图5为表示本发明的利用烟道的烤具的柴火燃烧筒和烹饪烤盘材的分解立体图。

如图1至图5所示，本发明的利用烟道的烤具包括：柴火燃烧筒10，由半球形形成，在内部形成用于燃烧柴火的燃烧室10a；烹饪烤盘材30，以可利用水平开闭部件40开闭的方式连接在柴火燃烧筒10的上部，并形成使燃烧室10a中产生的高温的烟气流入的烟道室30a，用于根据烟气烹饪肉类及鲜鱼；烟气排出口50，与烟道室30a相连通地螺旋结合在烹饪烤盘材30上部，用于向外部排出烟气；灰盘及空调机构60，可连通及拆卸地结合在柴火燃烧筒10的下部，调节流入到烤具内部的空气的同时接住柴火燃烧筒10中产生的灰；托盘部件80，维持相同间隔地设在灰盘及空调机构60的下部区域，用于均衡地支撑烤具。

上述烹饪烤盘材30包括：下端收尾盘32，安置于柴火燃烧筒10的上端外周面，与柴火燃烧筒10的燃烧室10a连通地形成烟气流入孔32a；圆形壳体34，下端有高度差地固定在上述下端收尾盘32的上部外周面的内侧，开放上部；烹饪铁板36，水平收尾在上述圆形壳体34内周面上部，形成烟道室30a，在上部形成烹饪空间30b；烟气诱导盘38，固定在上述下端收尾盘32的上部与圆形壳体34内周面及烹饪铁板36下部之间，用于诱导流入到烟道室30a内部的烟气。

此时，烹饪铁板36将上部划分为一半，为了防止烹饪肉类时不粘锅而积油的六角槽36a以蜂窝结构配置，烹饪肉类时，以在肉类划线的方式形成水平突起36b，由此增大方便性。

上述水平开闭部件40包括：支撑孔42，与柴火燃烧筒10的燃烧室10a及烹饪烤盘材30的烟道室30a相连通地贯通形成在下端收尾盘32的边缘；铰链棒44，设置于支撑孔42上部的下端收尾盘32和圆形壳体34内周面及烹饪铁板36下部之间，并形成旋转孔44a；垂直旋转棒46，一体地突出形成在柴火燃烧筒10的内部一侧，可旋转地结合在支撑孔42和旋转孔44a，用于从柴火燃烧筒10开闭烹饪烤盘材30。

上述烟气排出口50包括：组装固定件52，一体地形成在烹饪烤盘材30的烹饪铁板36上部边缘，并形成螺旋孔52a；烟气排出孔54，与组装固定件52的螺旋孔52a相对应地贯通形成在烹饪铁板36，排出烟气；下部烟筒56，能够与组装固定件52的螺旋孔52a分离，且螺旋结合；上部烟筒58，能够分离下部烟筒56，连通地进行螺旋结合。

此时，在上部烟筒58的外周面可分离地结合形成有搁置槽57a的上部搁置盘57，在上部可放置夹子/蔬菜等，从柴火燃烧筒10开闭烹饪烤盘材30时还可用作手柄。

另一方面，如图6所示，灰盘及空调机构60包括：内侧固定壳体62，在柴火燃烧筒10下部连通地形成空气流通孔62a，并形成内部空气流入孔62b；外侧固定壳体64，以形成内侧固定壳体62和夹槽63的方式维持间隔，并形成在柴火燃烧筒10下部；灰盘壳体66，能够分离地结合在内侧固定壳体62的外周面与外侧固定壳体64的内周面之间的夹槽63，与内部空气流入孔62b相连通地形成外部空气流通孔66a，在内部放灰；柴火支架68，安置于灰盘壳体66的底面和内侧固定壳体62内周面，在上部搁置柴火，在柴火燃烧筒10的燃烧室10a进行燃烧；外部空调部件70，设置于外部空气流通孔66ab外周面的灰盘壳体66，用于选择性地阻断内部空气流入孔62b及外部空气流通孔66a。

此时，在灰盘壳体66的底面和内侧固定壳体62内周面安置上部放置柴火而在柴火燃烧筒10的燃烧室10a燃烧的柴火支架68。

这种柴火支架68由不锈钢网体构成，使得外部空气容易进入放置于上部的柴火。

上述外部空调部件70包括：导向器72，设置在外部空气流通孔66ab外周面的灰盘壳体66外侧面，并延长形成有导向槽72a；空气阻隔盘75，可移动地结合在导向器72的导向槽72a，具有用于选择性地阻隔内部空气流入孔62b及外部空气流通孔66a的手柄74。

并且，如图7所示，托盘部件80包括：三角储存盘82，在灰盘壳体66下端固定上部区域，在上部形成储存槽82a；多个上部固定件84，突出形成在三角储存盘82的棱角区域，并形成下部开放的夹槽84a；高度调节腿86，上部以相同高度分别结合在上部固定件84的夹槽84a，在下部内径形成螺旋孔86a；支撑架89，包括突出形成的高度调节用螺钉87和倾斜固定件88，上述高度调节用螺钉87紧固在上述高度调节腿86的螺旋孔86a并用于调节高度调节腿86的高低度，在上述倾斜固定件88的底面形成由固定销90固定的销插入孔88a。

在上述三角储存盘82的储存槽82a储存水或砂子，可调节烤具的水平，并可有效去除火花或火种等。

另一方面，在烹饪铁板36上部边缘的烹饪铁板36贯通形成排油孔100，使得烹饪肉类时产生的油排出到柴火燃烧筒10内部。

上述排油孔100与构成水平开闭部件40的铰链棒44的旋转孔44a相连通地形成在组装固定件52一侧的烹饪铁板36，烹饪时产生的油通过排油孔100、旋转孔44a、下端收尾盘32的支撑孔42流入到柴火燃烧筒10内部，旋转烹饪烤盘材30而开放时，防止油流到外部。

简要说明对于如上构成的本发明的利用烟道的烤具的组装及运转状态。

如图8所示，在形成于三角储存盘82棱角区域的上部固定件84的夹槽84a结合高度调节腿86的上部，在高度调节腿86的螺旋孔86a依次结合支撑架89的高度调节用螺钉87之后，旋转支撑架89，按设置位置适当地调节高度调节腿86的高低度，根据需要，通过倾斜固定件88的销插入孔88a而结合固定销90，稳定地固定烤具。

此时，调节支撑架89的高低度时，以使排油孔100维持倾斜状态的方式倾斜地调节烤具，使得油可以通过烹饪铁板36上部的排油孔100容易排出到柴火燃烧筒10的燃烧室10a内部(参照图7)。

在这种状态下，如图1及图2所示，把持构成螺旋结合在烹饪烤盘材30上部的烟气排出口50的上部烟筒58的外周面结合的上部搁置盘57之后，开放以可用水平开闭部件40开闭的方式连接在柴火燃烧筒10上部的烹饪烤盘材30，在安置于灰盘壳体66的底面和内侧固定壳体62内周面的柴火支架68上部放置适当数量的柴火(未图示)，快速点燃柴火，遮盖烹饪烤盘材30，用下端收尾盘32完全阻隔柴火燃烧筒10的燃烧室10a(参照图4及图5)。

接着，使构成灰盘及空调机构60的外部空调部件70进行运转，可向柴火燃烧筒10的燃烧室10a内部供给外部空气。

简要说明对于这种外部空调部件70的运转，如图6所示，若用手柄74移动可移动地结合在设于灰盘壳体66外侧面的导向器72的导向槽72a的空气阻隔盘75，则空气阻隔盘75跟着导向槽72a移动，内部空气流入孔62b及外部空气流通孔66a随时开放，外部空气通过外部空气流通孔66a及内部空气流入孔62b快速流入，经过由安置于灰盘壳体66的底面和内侧固定壳体62内周面的不锈钢网体形成的柴火支架68而供给到着火的柴火，由此柴火被燃烧，燃烧室10a内部温度上升的同时产生烟气。

如上所述在燃烧室10a产生的高温的烟气通过下端收尾盘32的烟气流通孔32a快速流入到烟道室30a内部，沿着下端收尾盘32的上部与圆形壳体34内周面及烹饪铁板36下部之间的烟气诱导盘38而被诱导的同时滞留，缓慢加热上部的烹饪铁板36，由此在烹饪铁板36上部的烹饪空间30b烹饪不烤焦的肉类及鲜鱼。

此时，烟道室30a内部的高温烟气与烟道室30a相连通地通过与烹饪铁板36上部边缘的组装固定件52的螺旋孔52a相紧固的下部烟筒56和与下部烟筒56相紧固的上部烟筒58快速排出到外部。

另一方面，如图8所示，柴火继续被燃烧而产生的灰通过柴火支架68的网体，掉在灰盘壳体66的底面而被堆积，堆积在底面的灰等到烹饪结束之后另行处理。

简要说明关于这种灰处理的动作，朝上抬起柴火燃烧筒10，将柴火燃烧筒10下部的内侧固定壳体62及外侧固定壳体64的夹槽63从灰盘壳体66中分离。

接着，将形成于三角储存盘82的上部固定件84的组装槽84a从高度调节腿86上部分离之后，分离柴火支架68，另行处理灰盘壳体66底面的灰。

工业实用性

本发明的利用烟道的烤具在燃烧室内部的柴火被燃烧而产生的高温的烟气供给到烟道室内部，沿着烟气诱导盘诱导的同时通过烟气排出口向外部排出，缓慢加热烹饪铁板，肉类及鲜鱼等不烤焦，可烹饪有益于健康且可口的肉类及鲜鱼，由此是一种可广泛使用的技术。

Claims (6)

1.一种利用烟道的烤具，其特征在于，包括：

柴火燃烧筒（10），在内部形成用于燃烧柴火的燃烧室（10a）；

烹饪烤盘材（30），连接在上述柴火燃烧筒（10）的上部，能够由水平开闭部件（40）进行开闭，并形成使燃烧室（10a）中产生的高温的烟气流入的烟道室（30a），用于借助烟气来烹饪肉类及鲜鱼；

烟气排出口（50），以与烟道室（30a）连通的方式紧固在上述烹饪烤盘材（30）上部，用于向外部排出烟气；

灰盘及空调机构（60），与上述柴火燃烧筒（10）的下部相连通，调节向烤具内部流入的外部空气的同时接住柴火燃烧筒（10）中产生的灰；

托盘部件（80），维持相同间隔地设在上述灰盘及空调机构（60）的下部区域，用于均衡地支撑烤具，

上述烟气排出口（50）包括：

组装固定件（52），一体地形成在上述烹饪烤盘材（30）的烹饪铁板（36）上部边缘，并形成螺旋孔（52a）；

烟气排出孔（54），与上述组装固定件（52）的螺旋孔（52a）相对应地贯通形成在烹饪铁板（36），排出烟气；

下部烟筒（56），能够与上述组装固定件（52）的螺旋孔（52a）分离，且螺旋结合；

上部烟筒（58），其下端能够与上述下部烟筒（56）分离，连通地进行螺旋结合，在外周面能够分离地结合上部搁置盘（57）。

2.根据权利要求1所述的利用烟道的烤具，其特征在于，上述烹饪烤盘材（30）包括：

下端收尾盘（32），安置于上述柴火燃烧筒（10）的上端外周面，与柴火燃烧筒（10）的燃烧室（10a）相连通地形成烟气流入孔（32a）；

圆形壳体（34），下端有高度差地固定在上述下端收尾盘（32）的上部外周面的内侧，开放上部；

烹饪铁板（36），水平收尾在上述圆形壳体（34）内周面上部，形成烟道室（30a），在上部形成烹饪空间（36a）；

烟气诱导盘（38），固定在上述下端收尾盘（32）的上部与圆形壳体（34）内周面及烹饪铁板（36）下部之间，用于诱导流入到烟道室（30a）内部的烟气。

3.根据权利要求1所述的利用烟道的烤具，其特征在于，上述水平开闭部件（40）包括：

支撑孔（42），与上述柴火燃烧筒（10）的燃烧室（10a）及烹饪烤盘材（30）的烟道室（30a）相连通地贯通形成在下端收尾盘（32）的边缘；

铰链棒（44），设置于上述支撑孔（42）上部的下端收尾盘（32）和圆形壳体（34）内周面及烹饪铁板（36）下部之间，并形成旋转孔（44a）；

垂直旋转棒（46），一体地突出形成在上述柴火燃烧筒（10）的内部一侧，可旋转地结合在支撑孔（42）和旋转孔（44a），用于从柴火燃烧筒（10）开闭烹饪烤盘材（30）。

4.根据权利要求1所述的利用烟道的烤具，其特征在于，上述灰盘及空调机构（60）包括：

内侧固定壳体（62），在上述柴火燃烧筒（10）下部连通地形成空气流通孔（62a），并形成内部空气流入孔（62b）；

外侧固定壳体（64），以形成上述内侧固定壳体（62）和夹槽（63）的方式维持间隔，并形成在柴火燃烧筒（10）下部；

灰盘壳体（66），能够分离地结合在上述内侧固定壳体（62）的外周面与外侧固定壳体（64）的内周面之间的夹槽（63），与内部空气流入孔（62b）相连通地形成外部空气流通孔（66a），在内部放灰；

柴火支架（68），安置于上述灰盘壳体（66）的底面和内侧固定壳体（62）内周面，在上部搁置柴火，在柴火燃烧筒（10）的燃烧室（10a）进行燃烧；

外部空调部件（70），设置于上述外部空气流通孔（66a）外周面的灰盘壳体（66），用于选择性地阻断内部空气流入孔（62b）及外部空气流通孔（66a）。

5.根据权利要求1所述的利用烟道的烤具，其特征在于，包括：上述托盘部件（80）包括：

三角储存盘（82），在灰盘壳体（66）下端固定上部区域，在上部形成储存水或砂子的储存槽（82a）；

多个上部固定件（84），突出形成在上述三角储存盘（82）的棱角区域，并形成夹槽（84a）；

高度调节腿（86），上部以相同高度分别结合在上述上部固定件（84）的夹槽（84a），在下部内径形成螺旋孔（86a）；

支撑架（89），包括突出形成的高度调节用螺钉（87）和倾斜固定件（88），上述高度调节用螺钉（87）紧固在上述高度调节腿（86）的螺旋孔（86a）并用于调节高度调节腿（86）的高低度，在上述倾斜固定件（88）的底面形成由固定销（90）固定的销插入孔（88a）。

6.根据权利要求2所述的利用烟道的烤具，其特征在于，在上述烹饪烤盘材（30）的烹饪铁板（36）上部边缘形成排油孔（100），能够向柴火燃烧筒（10）内部排油。

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