WO2018169134A1 - 연도를 이용한 구이기 - Google Patents

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WO2018169134A1
WO2018169134A1 PCT/KR2017/006636 KR2017006636W WO2018169134A1 WO 2018169134 A1 WO2018169134 A1 WO 2018169134A1 KR 2017006636 W KR2017006636 W KR 2017006636W WO 2018169134 A1 WO2018169134 A1 WO 2018169134A1
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성낙영
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    • Y02A40/928—Cooking stoves using biomass

Definitions

  • the present invention relates to roasting using flue, and in particular, high-temperature smoke generated by burning firewood in a firewood combus- tion is induced in the flue chamber to cook the plate while slowly heating meat and fish to cook. It is configured to do so.
  • grilling meat is different depending on the heat source, and grilling using gas, grilling and grilling charcoal after heating the charcoal, and gas fire and charcoal transfer heat differently, that is, gas Fire is a convection method, and charcoal is a radiation method.
  • Charcoal roasting dissolves protein and fat, which are the main nutrients of meat, to form a film on the surface.
  • the potassium component of the charcoal fire neutralizes the fatty acids in the meat, giving it a unique taste.
  • the roasting using gas fire evaporates not only the moisture on the surface of the meat but also the moisture in the meat, so the meat gets tougher and the meat tastes less. Therefore, in recent years, grilling using charcoal rather than grilling using gas fire is a trend.
  • Patent No. 10-0875556 can reduce cooking time by installing a cover on the roaster to prevent heat loss, and smoke generated by putting smoke into wood does not escape to the outside.
  • the prior art Patent No. 10-1365308 is a vertical firewood input unit that can input the firewood at one end of the roasting device can act as a chimney of the smoke and at the same time create a camping fire (camping fire) atmosphere, At the same time, there is an effect that can be used as charcoal for roasting instantaneously generated charcoal.
  • an object of the present invention is to provide a high-temperature smoke generated by the combustion of the firewood in the combustion chamber of the firewood communication is supplied to the inside of the flue chamber while the cooking of the upper
  • the iron plate is gradually heated to provide a roaster using a flue configured to cook meat and fish without burning.
  • the problem solving means for achieving the above object is a firewood combusting communication consisting of a hemispherical shape in which a burning chamber is mounted on the inner circumferential surface and a combustion chamber with an open top is formed; It is connected to the opening and closing as a horizontal opening and closing member on the upper part of the firewood communication, the flue chamber is formed is a high-temperature smoke flows in the combustion chamber is formed, cooking unplaten for cooking meat and fish by the smoke; A smoke discharge port which is fastened to communicate with a flue chamber on the cooking plate and discharges smoke to the outside; A ash support and air adjusting means provided in communication with the lower portion of the firewood communication to support the inflow of air into the roaster and to support the ash generated from the firewood communication; It is characterized by consisting of a support member for maintaining the same spacing in the lower region of the ash tray and the air control means for supporting the roaster in a balanced manner.
  • the high-temperature smoke generated by burning firewood in the combustion chamber of the firewood communication is supplied into the flue chamber of the cooking plate and guided along the smoke induction plate and discharged to the outside through the smoke outlet, and gradually heating the cooking iron plate.
  • Meat and fish can be cooked so that it can be cooked to provide healthful food.
  • the upper part of the cooking plate is divided into half, and hexagonal grooves where oil is accumulated are placed in a honeycomb structure to prevent meat from sticking. When meat is cooked, horizontal protrusions are formed so that the meat lines are displayed to improve the quality of the meat being cooked.
  • the lower part of the firewood communication unit is provided with ash tray and air control means to supply external air into the combustion chamber.
  • the outside air can be supplied and smoke is discharged through the smoke exhaust outlet assembled in multiple stages. Not only can it ignite, but it can also handle reprocessing to provide user convenience, and it is also equipped with a support member fixed to the bottom to make it highly adjustable to secure the roaster. By forming the discharge hole, the oil generated when cooking the meat is discharged into the combustion chamber of the wood burning communication is not left on the cooking plate to provide convenience such as hygiene and cleaning.
  • FIG. 1 is a perspective view showing a roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 2 is an exploded perspective view showing a roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 3 is a perspective view showing a cooking unheat plate of the roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 4 is a cross-sectional view showing a horizontal opening and closing member of the roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 5 is an exploded perspective view showing the firewood communication and cooking unbaking of the roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 6 is an exploded perspective view showing the back and the air control member of the roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 7 is an exploded perspective view showing the support member of the roaster using the flue according to the present invention.
  • Figure 8 is a cross-sectional view showing the operating state of the roaster using the flue according to the present invention.
  • FIG. 1 is a perspective view showing a roaster using a flue according to the present invention
  • Figure 2 is an exploded perspective view showing a roaster using a flue according to the present invention
  • Figure 3 is a roaster using a flue according to the present invention
  • 4 is a perspective view showing a cooking plate of Fig. 4 is a cross-sectional view showing a horizontal opening and closing member of the roaster using the flue according to the present invention
  • Figure 5 is a firewood communication and cooking plate of the roaster using the flue according to the present invention An exploded perspective view of the ashes.
  • the roaster using the flue according to the present invention is a firewood communication communication 10 made of a hemispherical shape in which a combustion chamber (10a) for burning firewood therein;
  • the flue chamber (30a) is formed in which the high-temperature smoke generated in the combustion chamber (10a) is formed, the meat and fish by the smoke And cooking plate 30 for cooking; Smoke discharging opening 50 for screwing in communication with the flue chamber (30a) in the upper portion of the cooking unheat plate 30 for discharging the smoke to the outside;
  • the ash support and the air control means (60) is provided at the lower portion of the firewood communication (10) so as to communicate with and detachable and to support the air inflow into the roaster while supporting the ash generated from the firewood communication (10);
  • the lower portion of the backrest and the air adjusting means 60 is provided to maintain the same interval and consists of a support member 80 for supporting the roaster in a balanced manner.
  • the cooking plate 30 is seated on the outer circumferential surface of the upper end of the firewood communication 10, the lower end plate 32 and the smoke inlet hole (32a) formed in communication with the combustion chamber 10a of the firewood communication 10 and ;
  • a circular case 34 having a lower end fixed to the inner side of the upper outer circumferential surface of the lower end plate 32 and having an upper portion open;
  • the cooking iron plate 36 is divided into the upper half and the hexagonal grooves 36a in which oil is accumulated so as not to stick to the meat when cooked are arranged in a honeycomb structure, and the horizontal protrusion 36b so that a string is displayed on the meat when the meat is cooked. ) Is formed to increase convenience.
  • the horizontal opening and closing member 40 is a support hole 42 formed through the edge of the lower end plate 32 in communication with the combustion chamber (10a) of the firewood communication 10 and the flue chamber (30a) of the cooking fire plate (30) )and;
  • a hinge rod 44 provided between the lower end plate 32 of the upper portion of the support hole 42, the inner circumferential surface of the circular case 34, and the lower portion of the cooking iron plate 36, and the rotating hole 44a formed thereon; It is integrally formed to protrude on one side of the firewood communication (10) rotatably coupled to the support hole 42 and the rotating hole (44a), for opening and closing the cooking plate 30 from the firewood communication (10) It consists of a vertical rotating rod 46.
  • the smoke discharge port 50 is integrally formed at the upper edge of the cooking iron plate 36 of the cooking plate (30), the assembly fixture 52 is formed with a screw hole (52a); A smoke discharge hole 54 formed through the cooking iron plate 36 so as to correspond to the screw hole 52a of the assembly fixture 52, through which the smoke is discharged; A lower communication unit 56 detachably screwed to the screw hole 52a of the assembly fixture 52; The lower part is detachable to the lower communication 56, and consists of the upper communication 58 screwed to communicate.
  • the upper support plate 57 formed with a mounting groove (57a) on the outer circumferential surface of the upper communication 58 is detachably coupled, can be placed tongs / vegetables on the upper, cooking from the firewood communication (10)
  • the opening and closing the plate member 30 can be used as a handle.
  • the recirculation and air adjusting means 60 the air flow hole 62a is formed to communicate with the bottom of the firewood communication 10, the inner air inlet hole 62b is formed inside A fixed case 62;
  • An outer fixing case 64 formed at a lower portion of the firewood communication unit 10 by maintaining a gap such that the inner fixing case 62 and the fitting groove 63 are formed; It is detachably coupled to the fitting groove 63 between the outer circumferential surface of the inner fixing case 62 and the inner circumferential surface of the outer fixing case 64, and the outer air flow hole 66a is formed to communicate with the inner air inlet hole 62b.
  • the ash support case 66 that is supported by the ash; It is provided in the recirculation case 66 of the outer air flow hole (66ab) outer circumferential surface is made of an external air control member 70 for selectively blocking the internal air inlet hole (62b) and the external air flow hole (66a).
  • the firewood is mounted on the bottom surface and the inner circumferential surface of the inner case (62) of the ashing case 66, and the firewood support base 68, which is burned in the combustion chamber 10a of the firewood communication 10, is seated.
  • the firewood base 68 is made of stainless steel mesh to facilitate the passage of outside air to the firewood mounted on the top.
  • the external air adjusting member 70 is provided on the outer surface of the recirculation case 66 of the outer circumferential surface of the outer air flow hole (66ab), the guide groove 72a extends;
  • the air blocking plate 75 is movably coupled to the guide groove 72a of the guide 72 and has a handle 74 for selectively blocking the internal air inflow hole 62b and the external air flow hole 66a. Is done.
  • the support member 80 includes a triangular storage plate 82 having an upper region fixed to the lower end of the back receiving case 66 and a storage groove 82a formed thereon; A plurality of upper fasteners 84 protruding from an edge region of the triangular storage plate 82 and having a fitting groove 84a having an open bottom; A height adjusting leg 86 having an upper portion coupled to the fitting groove 84a of the upper fixing tool 84 at the same height, and having a screw hole 86a formed at a lower inner diameter thereof; The height adjusting bolt (87) is fastened to the screw hole (86a) of the height adjusting leg (86) to adjust the height of the height adjusting leg (86) is formed, the pin is fixed to the bottom surface by a fixing pin (90) It is composed of a pedestal 89 made of the inclined fixing tool 88 is formed with the insertion hole (88a).
  • Water or sand is stored in the storage groove 82a of the triangular storage plate 82 to adjust the horizontality of the roasting, and to effectively remove sparks, embers, and the like.
  • the oil discharge hole 100 is formed so that the oil generated when cooking meat on the cooking iron plate 36 at the upper edge of the cooking iron plate 36 to be discharged into the firewood communication 10.
  • the oil discharge hole 100 is formed in the cooking iron plate 36 on one side of the assembly fixture 52 so as to communicate with the rotating hole 44a of the hinge rod 44 constituting the horizontal opening and closing member 40, the cooking occurs
  • the oil is introduced through the oil discharge hole 100, the rotary hole 44a, the support hole 42 of the lower end plate 32, and flows into the firewood communication box 10, thereby rotating the cooking plate 30. When opened, it prevents oil from flowing out.
  • the upper portion of the height adjusting leg 86 is coupled to the fitting groove 84a of the upper fixing tool 84 formed in the corner region of the triangular storage plate 82, and the screw hole of the height adjusting leg 86 is formed.
  • 86a) in order to combine the height adjustment bolt 87 of the pedestal 89 in sequence, and then rotate the pedestal 89 to adjust the height of the height adjustment leg 86 appropriately in the installation position, inclined fixture as necessary
  • the fixing pin 90 is coupled through the pin insertion hole 88a of the 88 to stably secure the roaster.
  • the oil discharge hole 100 is inclined to facilitate the discharge into the combustion chamber 10a of the firewood communication 10 through the oil discharge hole 100 at the top of the cooking iron plate 36.
  • the roaster is tilted to maintain the true condition (see FIG. 7).
  • the holding plate 57 coupled to the outer circumferential surface of the upper communication 58 constituting the smoke discharge port 50 is screwed to the upper portion of the cooking unheat plate 30
  • the cooking fire plate 30 is opened to be opened and closed by the horizontal opening and closing member 40 on the upper part of the firewood communication 10, and is seated on the bottom surface of the back receiving case 66 and the inner circumferential surface of the inner fixing case 62.
  • the appropriate number of firewood (not shown) on the top of the firewood support base 68 and quickly ignite the fire on the firewood, close the cooking fire plate 30 and close the bottom of the firewood 32 as the firewood communication 10
  • the combustion chamber 10a is completely shut off (see FIGS. 4 and 5).
  • the blocking plate 75 is moved by the handle 74, as the air blocking plate 75 moves along the guide groove 72a, the internal air inlet hole 62b and the external air distribution hole 66a are opened.
  • the high temperature smoke generated in the combustion chamber 10a flows into the flue chamber 30a quickly through the smoke distribution hole 32a of the lower end plate 32, and the upper and circular portions of the lower end plate 32 are circular.
  • the cooking space 30b on the upper part of the cooking iron plate 36 as the case 34 is guided and stays along the smoke induction plate 38 between the inner circumferential surface and the lower portion of the cooking iron plate 36. ) Meat and fish are cooked without burning.
  • the lower communication 56 and the lower communication is fastened to the screw hole 52a of the assembly fixture 52 of the upper edge of the cooking iron plate 36 so that the high-temperature smoke in the flue chamber (30a) is in communication with the flue chamber (30a).
  • the upper communication 58 is fastened to the 56 is quickly discharged to the outside.
  • the ash generated as the firewood is continuously burned as shown in Figure 8 passes through the mesh of the firewood support base 68 is wrapped off to the bottom of the ash tray 66, the ash stacked on the floor is completed and then separately processed Done.
  • the assembling grooves 84a of the upper fixing tool 84 formed in the triangular storage plate 82 are separated from the height adjusting leg 86, and then the firewood support base 68 is removed and the bottom of the back case 66 is removed. Will be treated separately.
  • the roaster using the flue of the present invention is supplied with high-temperature smoke generated by burning firewood in the combustion chamber is introduced into the flue chamber and guided along the smoke induction plate while being discharged to the outside through the smoke outlet, the cooking iron plate is gradually heated. It is a technology that can be widely used because meat and fish are not burned, and it is possible to cook delicious meat and fish for health.

Abstract

본 발명의 연도를 이용한 구이기는 화목연소통의 연소실에서 화목이 연소하면서 발생되는 고온의 연기가 조리불판재의 연도실 내부로 공급되어 연기유도판을 따라 유도됨과 동시에 연기배출구를 통하여 외부로 배출되면서 조리철판을 서서히 가열시켜 육류 및 생선 등이 타지 않게 조리할 수 있어 건강에 이로운 먹거리를 제공할 수 있으며, 또한 바닥면에 고정되는 받침부재를 높이 조절 가능하게 구비하여 구이기를 안정되게 고정시키게 되었으며, 또한 조리철판의 상부 가장자리에 기름배출공을 형성하여, 육류 조리시 발생되는 기름이 화목연소통의 연소실로 배출 처리되어 조리철판에 남아있지 않아 위생 및 청소 등의 편의성이 제공된다.

Description

연도를 이용한 구이기
본 발명은 연도를 이용한 구이기에 관한 것으로, 상세하게는 화목연소통 내부에서 화목이 연소되면서 발생 되는 고온의 연기를 연도실 내부에서 유도되어 조리철판을 서서히 가열하여 육류 및 생선 등을 타지 않도록 익히면서 조리할 수 있도록 구성한 것이다.
일반적으로 고기를 익히는 구이기로는 열원에 따라 다른 것으로 가스를 사용하는 구이기, 숯을 가열한 후 그 위에 석쇠를 올려놓고 굽는 구이기 등이 있는데, 가스불과 숯불은 열을 전달하는 방식이 달라 즉, 가스불은 대류 방식이고, 숯불은 복사방식으로서, 숯불을 이용한 구이는 고기의 주 영양소인 단백질과 지방을 용해시켜 표면에 막을 형성하게 되는데, 이 막은 고기 속의 수분을 외부로 빠져나가지 못하게 하고 고기 속까지 익혀주는 역할을 하면서, 숯불을 피울 때 나오는 칼륨성분이 고기에 함유된 지방산을 중화시켜 독특한 맛을 내준다. 그리고 가스불을 이용한 구이는 고기표면의 수분은 물론 속의 수분까지 모두 증발시키기 때문에 고기를 구울수록 고기가 질겨지고 고기맛이 떨어졌다. 따라서 근래에는 가스불을 이용한 구이보다는 숯불을 이용한 구이를 선호하는 추세이다.
이와 같이 숯불을 이용한 구이기에 대한 선행기술은 등록특허 10-0875556호(발명의 명칭 : 바베큐 훈제 구이기) 및 등록특허 10-1365308호(발명의 명칭 : 즉석 숯불 구이 장치)가 개시되고 있다.
이러한 선행기술중 등록특허 10-0875556호는 구이기에 덮개를 설치하여 열손실을 방지함으로써 조리시간을 줄일 수 있고, 숯불에 나무를 투입하여 발생되는 연기가 외부로 빠져나가지 못해 연기에 의한 훈제조리를 효과적으로 할 수 있는 것이며, 또한 조리를 마친후 일정시간 동안은 숯불이 완전히 꺼지지 않게 불씨를 보관하였다가 다시 조리시 새로 불을 붙이지 않고 불씨를 살려서 조리할 수 있으므로 사용자의 편의성을 향상시킬 수 있는 것이다.
또한, 선행기술 등록특허 10-1365308호는 구이 장치의 일단부에서 화목을 투입할 수 있는 수직형 화목 투입부는 연기의 굴뚝 역할을 함과 동시에 캠핑화이어(camping fire) 분위기를 조성할 수 있고, 이와 동시에 투입된 화목에서 발생한 숯을 즉석에서 구이용 숯으로 이용할 수 있는 효과가 있다.
그러나, 이와 같은 선행기술은 구이판 상부에 육류 및 생선 등을 올려놓고 숯불에서 발생되는 연기를 직접 가열함으로써, 즉 연기로서 직화구이를 함에 따라 숯불의 화력이 높게 되거나 조리 시간이 길어지면 육류 및 생선 등이 타는 문제점이 발생 되었으며, 또한 구이통 본체 내부에 화목을 넣고, 불을 점화한 다음 구이통상부에 육류 등을 꼬치 타입으로 끼우고 화목의 화력으로써 직화구이를 함으로써 육류 등이 쉽게 타게 되는 문제점을 갖는 것이다.
본 발명은 이와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 화목연소통의 연소실 내부에서 화목의 연소로 발생되는 고온의 연기가 연도실 내부로 공급되어 유도되면서 상부의 조리철판을 서서히 가열시켜 육류 및 생선 등을 타지 않게 조리할 수 있도록 구성한 연도를 이용한 구이기를 제공하는 데 있다.
이와 같은 목적을 달성하기 위한 과제 해결 수단은, 내주면에 화목을 거치하기 위한 화목거치대가 안착되고 상부가 개방된 연소실이 형성되는 반구형으로 이루어진 화목연소통과; 상기 화목연소통의 상부에 수평개폐부재로써 개폐 가능하도록 연결되고, 연소실에서 발생되는 고온의 연기가 유입되는 연도실이 형성되며, 연기에 의해 육류 및 생선을 조리하기 위한 조리불판재와; 상기 조리불판재 상부에 연도실과 연통되게 체결되어 외부로 연기를 배출하기 위한 연기배출구와; 상기 화목연소통의 하부에 연통되게 구비되어 구이기 내부로의 공기유입을 조절하는 동시에 화목연소통에서 발생되는 재가 받쳐지는 재받이 및 공기조절수단과; 상기 재받이 및 공기조절수단의 하부 영역에 동일 간격을 유지하여 구비되어 구이기를 균형있게 받치기 위한 받침부재로 구성된 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따르면 화목연소통의 연소실에서 화목이 연소하면서 발생되는 고온의 연기가 조리불판재의 연도실 내부로 공급되어 연기유도판을 따라 유도됨과 동시에 연기배출구를 통하여 외부로 배출되면서 조리철판을 서서히 가열시켜 육류 및 생선 등이 타지 않게 조리할 수 있어 건강에 이로운 먹거리를 제공할 수 있으며, 또한 조리철판의 상부를 절반으로 구획하여 육류의 조리시 달라붙지 않도록 기름이 고이는 육각홈이 벌집구조로 배치되고, 육류의 조리시 육류에 줄이 표시되도록 수평돌기가 형성되어 조리되는 육류의 질을 높히게 되었으며, 또한 화목연소통 하부에 연소실 내부로 외부공기를 공급할 수 있도록 재받이 및 공기조절수단을 구비하여 외부공기를 공급할 수 있고, 다단으로 조립되는 연기배출구를 통해 연기가 배출되어 단시간에 점화할 수 있을 뿐만 아니라 재처리를 처리할수 있어 사용자의 편의성이 제공되었고, 또한 바닥면에 고정되는 받침부재를 높이 조절 가능하게 구비하여 구이기를 안정되게 고정시키게 되었으며, 또한 조리철판의 상부 가장자리에 기름배출공을 형성하여, 육류 조리시 발생되는 기름이 화목연소통의 연소실로 배출 처리되어 조리철판에 남아 있지 않아 위생 및 청소 등의 편의성이 제공된다.
도 1은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기를 도시한 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기를 도시한 분해 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 조리불판재를 도시한 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 수평개폐부재를 도시한 단면 구성도.
도 5는 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 화목연소통과 조리불판재를 도시한 분해사시도.
도 6은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 재받이 및 공기조절부재를 도시한 분해 사시도.
도 7은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 받침부재를 도시한 분해 사시도.
도 8은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 동작상태를 도시한 단면 구성도.
이하, 첨부된 도면을 참조로 본 발명에 따른 실시예를 상세하게 설명하면 다음과 같다.
첨부된 도면중 도 1은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기를 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기를 도시한 분해 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 조리불판재를 도시한 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 수평개폐부재를 도시한 단면 구성도이며, 도 5는 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기의 화목연소통과 조리불판재를 도시한 분해사시도이다.
도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기는 내부에 화목을 연소하기 위한 연소실(10a)이 형성되는 반구형으로 이루어진 화목연소통(10)과;
화목연소통(10)의 상부에 수평개폐부재(40)로써 개폐 가능하도록 연결되고, 연소실(10a)에서 발생된 고온의 연기가 유입되는 연도실(30a)이 형성되며, 연기에 의해 육류 및 생선을 조리하기 위한 조리불판재(30)와; 조리불판재(30) 상부에 연도실(30a)과 연통되게 나사 체결되어 외부로 연기를 배출하기 위한 연기배출구(50)와; 화목연소통(10)의 하부에 연통 및 착탈 가능하게 구비되어 구이기 내부로의 공기유입을 조절하는 동시에 화목연소통(10)에서 발생되는 재가 받쳐지는 재받이 및 공기조절수단(60)과; 재받이 및 공기조절수단(60)의 하부 영역에 동일 간격을 유지하여 구비되어 구이기를 균형있게 받치기 위한 받침부재(80)로 이루어진다.
상기 조리불판재(30)는 화목연소통(10)의 상단 외주면에 안착되고, 화목연소통(10)의 연소실(10a)과 연통되게 연기유입공(32a)이 형성된 하단마감판(32)과; 상기 하단마감판(32)의 상부 외주면에 내측으로 단차지게 하단이 고정되고, 상부가 개방된 원형케이스(34)와; 상기 원형케이스(34) 내주면 상부에 수평으로 마감되어 연도실(30a)이 형성되고, 상부에 조리공간(30b)이 형성되는 조리철판(36)과; 상기 하단마감판(32)의 상부와 원형케이스(34) 내주면 및 조리철판(36) 하부 사이에 고정되어 연도실(30a) 내부로 유입되는 연기를 유도하기 위한 연기유도판(38)으로 이루어진다.
이때, 조리철판(36)은 상부를 절반으로 구획하여 육류의 조리시 달라붙지 않도록 기름이 고이는 육각홈(36a)이 벌집구조로 배치되고, 육류의 조리시 육류에 줄이 표시되도록 수평돌기(36b)가 형성되어 편의성을 증대시키게 된다.
상기 수평개폐부재(40)는 화목연소통(10)의 연소실(10a) 및 조리불판재(30)의 연도실(30a)과 연통되게 하단마감판(32)의 가장자리에 관통 형성된 지지공(42)과; 지지공(42) 상부의 하단마감판(32)과 원형케이스(34) 내주면 및 조리철판(36) 하부 사이에 구비되고, 회전공(44a)이 형성된 힌지봉(44)와; 화목연소통(10)의 내부 일측에 일체로 돌출 형성되어 지지공(42)과 회전공(44a)에 회전 가능하게 결합되어, 화목연소통(10)으로부터 조리불판재(30)를 개폐시키기 위한 수직회전봉(46)으로 이루어진다.
상기 연기배출구(50)는 조리불판재(30)의 조리철판(36) 상부 가장자리에 일체로 형성되고, 나사공(52a)이 형성된 조립고정구(52)와; 조립고정구(52)의 나사공(52a)과 대응되게 조리철판(36)에 관통 형성되어 연기가 배출되는 연기배출공(54)과; 조립고정구(52)의 나사공(52a)에 분리 가능하고 나사 체결되는 하부연통(56)과; 하부연통(56)에 하부가 분리 가능하고, 연통되게 나사 체결된 상부연통(58)으로 이루어진다.
이때, 상부연통(58)의 외주면에 거치홈(57a)이 형성된 상부거치판(57)이 분리 가능하게 결합되어, 상부에는 집게/야채 등을 올려 놓을 수 있으며, 화목연소통(10)으로부터 조리불판재(30)를 개폐시 손잡이로도 사용할 수 있게 된다.
한편, 도 6에 도시된 바와 같이 재받이 및 공기조절수단(60)은, 화목연소통(10) 하부에 연통되게 공기유통공(62a)이 형성되고, 내부공기유입공(62b)이 형성된 내측고정케이스(62)와; 내측고정케이스(62)와 끼움홈(63)이 형성되도록 간격을 유지하여 화목연소통(10) 하부에 형성된 외측고정케이스(64)와; 내측고정케이스(62)의 외주면과 외측고정케이스(64)의 내주면 사이의 끼움홈(63)에 분리 가능하게 결합되고, 내부공기유입공(62b)과 연통되게 외부공기유통공(66a)이 형성되며, 내부에 재가 받쳐지는 재받이케이스(66)와; 외부공기유통공(66ab) 외주면의 재받이케이스(66)에 구비되어 내부공기유입공(62b) 및 외부공기유통공(66a)을 선택적으로 차단하기 위한 외부공기조절부재(70)로 이루어진다.
이때, 재받이케이스(66)의 바닥면과 내측고정케이스(62) 내주면에는 상부에 화목이 거치되어 화목연소통(10)의 연소실(10a)에서 연소되는 화목거치대(68)가 안착된다.
이러한 화목거치대(68)는 상부에 거치되는 화목으로 외부 공기의 통과가 용이하도록 스텐레인레스 망체로 이루어진다.
상기 외부공기조절부재(70)는 외부공기유통공(66ab) 외주면의 재받이케이스(66) 외측면에 구비되고, 가이드홈(72a)이 연장 형성된 가이드(72)와; 가이드(72)의 가이드홈(72a)에 이동 가능하게 결합되어 내부공기유입공(62b) 및 외부공기유통공(66a)을 선택적으로 차단하기 위한 손잡이(74)를 갖는 공기차단판(75)으로 이루어진다.
또한, 도 7에 도시된 바와 같이 받침부재(80)는 재받이케이스(66) 하단에 상부 영역이 고정되고, 상부에 저장홈(82a)이 형성된 삼각저장판(82)과; 삼각저장판(82)의 모서리 영역에 돌출 형성되고, 하부가 개방된 끼움홈(84a)이 형성된 다수의 상부고정구(84)와; 상부고정구(84)의 끼움홈(84a)에 상부가 동일 높이로 각각 결합되고, 하부 내경에 나사공(86a)이 형성된 높이조절다리(86)와; 높이조절다리(86)의 나사공(86a)에 체결되어 높이조절다리(86)의 높낮이를 조절하기 위한 높이조절용 볼트(87)가 돌출 형성되고, 바닥면에 고정핀(90)으로써 고정되는 핀삽입공(88a)이 형성된 경사고정구(88)으로 이루어진 받침대(89)로 구성된다.
상기 삼각저장판(82)의 저장홈(82a)에는 물 또는 모래가 저장되어 구이기의 수평을 조절할 수 있고, 불티나 불씨 등을 효과적으로 제거할 수 있게 된다.
한편, 조리철판(36) 상부 가장자리의 조리철판(36)에 육류조리시 발생되는 기름이, 화목연소통(10) 내부로 배출도록 기름배출공(100)이 관통 형성된다.
상기 기름배출공(100)은 수평개폐부재(40)를 구성하는 힌지봉(44)의 회전공(44a)과 연통되도록 조립고정구(52) 일측의 조리철판(36)에 형성되고, 조리시 발생되는 기름이 기름배출공(100), 회전공(44a), 하단마감판(32)의 지지공(42)을 통과하여 화목연소통(10) 내부로 유입되어, 조리불판재(30)를 회전시켜 개방했을 때 기름이 외부로 흐르는 것을 방지하게 된다.
이와 같이 구성된 본 발명에 따른 연도를 이용한 구이기에 대한 조립 및 동작상태를 개략적으로 설명하기로 한다.
도 8에서와 같이, 삼각저장판(82) 모서리 영역에 형성된 상부고정구(84)의 끼움홈(84a)에 높이조절다리(86)의 상부를 결합하고, 높이조절다리(86)의 나사공(86a)에 받침대(89)의 높이조절용 볼트(87)를 순차적으로 결합시킨 다음, 받침대(89)를 회전시켜 설치 위치에 적절하게 높이조절다리(86)의 높낮이를 조절하고, 필요에 따라 경사고정구(88)의 핀삽입공(88a)을 통해 고정핀(90)을 결합시켜 구이기를 안정되게 고정시키게 된다.
이때, 받침대(87)의 높낮이 조절시 조리철판(36) 상부의 기름배출공(100)을 통해 화목연소통(10)의 연소실(10a) 내부로 배출이 용이하도록 기름배출공(100)이 기울어진 상태가 유지되도록 구이기를 기울어지게 조절하게 된다.(도 7참조)
이러한 상태에서 도 1 및 도 2에서와 같이, 조리불판재(30) 상부에 나사 체결되는 연기배출구(50)를 구성하는 상부연통(58)의 외주면에 결합된 상부거치판(57)을 파지한 다음, 화목연소통(10) 상부에 수평개폐부재(40)로써 개폐 가능하도록 연결된 조리불판재(30)를 개방시키고, 재받이케이스(66)의 바닥면과 내측고정케이스(62) 내주면에 안착된 화목거치대(68) 상부에 적정개수의 화목(미도시)을 올려놓고 화목에 신속하게 불을 점화하고, 조리불판재(30)를 닫아 하단마감판(32)으로써 화목연소통(10)의 연소실(10a)을 완전히 차단하게 된다.(도 4 및 도 5참조)
그 다음으로 재받이 및 공기조절수단(60)을 구성하는 외부공기조절부재(70)를 동작시켜 화목연소통(10)의 연소실(10a) 내부로 외부 공기를 공급시키게 된다.
이러한 외부공기조절부재(70)에 대한 동작을 개략적으로 설명하면, 도 6에서와 같이 재받이케이스(66) 외측면에 구비된 가이드(72)의 가이드홈(72a)에 이동 가능하게 결합된 공기차단판(75)을 손잡이(74)로써 이동시키면, 공기차단판(75)이 가이드홈(72a)을 따라 이동하게 됨에 따라 내부공기유입공(62b) 및 외부공기유통공(66a)이 개방되어, 외부공기가 외부공기유통공(66a) 및 내부공기유입공(62b)을 통하여 신속하게 유입되고, 재받이케이스(66)의 바닥면과 내측고정케이스(62) 내주면에 안착된 스텐레인레스 망체로 이루어진 화목거치대(68)를 통과하여 착화된 화목으로 공급됨에 따라 화목이 연소되어 연소실(10a) 내부 온도가 올라가면서 연기가 발생된다.
이와 같이 연소실(10a)에서 발생된 고온의 연기가 하단마감판(32)의 연기유통공(32a)을 통하여 신속하게 연도실(30a) 내부로 유입되고, 하단마감판(32)의 상부와 원형케이스(34) 내주면 및 조리철판(36) 하부 사이의 연기유도판(38)을 따라 유도되면서 머물게 되어 상부의 조리철판(36)을 서서히 달구게 됨에 따라 조리철판(36) 상부의 조리공간(30b)에서 육류 및 생선이 타지 않고 조리가 이루어진다.
이때, 연도실(30a) 내부의 고온 연기가 연도실(30a)과 연통되게 조리철판(36) 상부 가장자리의 조립고정구(52)의 나사공(52a)에 체결되는 하부연통(56)과 하부연통(56)에 체결되는 상부연통(58)을 통해 신속하게 외부로 배출된다.
한편, 도 8에서와 같이 화목이 계속적으로 연소되면서 발생되는 재는 화목거치대(68)의 망체를 통과하여 재받이케이스(66)의 바닥으로 떨어져 싸이게 되고, 바닥에 쌓인 재는 조리가 완료된 다음 별도로 처리하게 된다.
이와 같은 재처리에 대한 동작을 개략적으로 설명하면, 화목연소통(10)을 상방으로 들어올려 화목연소통(10) 하부의 내측고정케이스(62) 및 외측고정케이스(64)의 끼움홈(63)을, 재받이케이스(66)로부터 분리하게 된다.
그 다음으로 삼각저장판(82)에 형성된 상부고정구(84)의 조립홈(84a)을 높이조절다리(86) 상부로부터 분리한 다음, 화목거치대(68)를 분리하고 재받이케이스(66) 바닥의 재를 별도로 처리하게 된다.
본 발명 연도를 이용한 구이기는 연소실 내부에서 화목이 연소하면서 발생되는 고온의 연기가 연도실 내부로 공급되어 연기유도판을 따라 유도됨과 동시에 연기배출구를 통하여 외부로 배출되면서 조리철판을 서서히 가열시킴에 따라 육류 및 생선 등이 타지 않아 건강에 유익하고 맛있는 육류 및 생선을 조리할 수 있어 널리 사용할 수 있는 기술이다.

Claims (7)

  1. 내부에 화목을 연소하기 위한 연소실(10a)이 형성되는 화목연소통(10)과;
    상기 화목연소통(10)의 상부에 수평개폐부재(40)로써 개폐 가능하도록 연결되고, 연소실(10a)에서 발생되는 고온의 연기가 유입되는 연도실(30a)이 형성되며, 연기에 의해 육류 및 생선을 조리하기 위한 조리불판재(30)와;
    상기 조리불판재(30) 상부에 연도실(30a)과 연통되게 체결되어 외부로 연기를 배출하기 위한 연기배출구(50)와;
    상기 화목연소통(10)의 하부에 연통되게 구비되어 구이기 내부로의 외부공기유입을 조절하는 동시에 화목연소통(10)에서 발생되는 재가 받쳐지는 재받이 및 공기조절수단(60)과;
    상기 재받이 및 공기조절수단(60)의 하부 영역에 동일 간격을 유지하여 구비되어 구이기를 균형있게 받치기 위한 받침부재(80)로 구성된 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
  2. 제1항에 있어서, 상기 조리불판재(30)는
    상기 화목연소통(10)의 상단 외주면에 안착되고, 화목연소통(10)의 연소실(10a)과 연통되게 연기유입공(32a)이 형성된 하단마감판(32)과;
    상기 하단마감판(32)의 상부 외주면에 내측으로 단차지게 하단이 고정되고, 상부가 개방된 원형케이스(34)와;
    상기 원형케이스(34) 내주면 상부에 수평으로 마감되어 연도실(30a)이 형성되고, 상부에 조리공간(36a)이 형성되는 조리철판(36)과;
    상기 하단마감판(32)의 상부와 원형케이스(34) 내주면 및 조리철판(36) 하부 사이에 고정되어 연도실(30a) 내부로 유입되는 연기를 유도하기 위한 연기유도판(38)으로 구성된 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
  3. 제1항에 있어서, 상기 수평개폐부재(40)는
    상기 화목연소통(10)의 연소실(10a) 및 조리불판재(30)의 연도실(30a)과 연통되게 하단마감판(32)의 가장자리에 관통 형성된 지지공(42)과;
    상기 지지공(42) 상부의 하단마감판(32)과 원형케이스(34) 내주면 및 조리철판(36) 하부 사이에 구비되고, 회전공(44a)이 형성된 힌지봉(44)와;
    상기 화목연소통(10)의 내부 일측에 일체로 돌출 형성되어 지지공(42)과 회전공(44a)에 회전 가능하게 결합되어, 화목연소통(10)으로부터 조리불판재(30)를 개폐시키기 위한 수직회전봉(46)으로 구성된 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
  4. 제1항에 있어서, 상기 연기배출구(50)는
    상기 조리불판재(30)의 조리철판(36) 상부 가장자리에 일체로 형성되고, 나사공(52a)이 형성된 조립고정구(52)와;
    상기 조립고정구(52)의 나사공(52a)과 대응되게 조리철판(36)에 관통 형성되어 연기가 배출되는 연기배출공(54)과;
    상기 조립고정구(52)의 나사공(52a)에 분리 가능하고 나사 체결되는 하부연통(56)과;
    상기 하부연통(56)에 하부가 분리 가능하고, 연통되게 나사 체결되고, 외주면에 상부거치판(57)이 분리 가능하게 결합된 상부연통(58)으로 구성된 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
  5. 제1항에 있어서, 상기 재받이 및 공기조절수단(60)은
    상기 화목연소통(10) 하부에 연통되게 공기유통공(62a)이 형성되고, 내부공기유입공(62b)이 형성된 내측고정케이스(62)와;
    상기 내측고정케이스(62)와 끼움홈(63)이 형성되도록 간격을 유지하여 화목연소통(10) 하부에 형성된 외측고정케이스(64)와;
    상기 내측고정케이스(62)의 외주면과 외측고정케이스(64)의 내주면 사이의 끼움홈(63)에 분리 가능하게 결합되고, 내부공기유입공(62b)과 연통되게 외부공기유통공(66a)이 형성되며, 내부에 재가 받쳐지는 재받이케이스(66)와;
    상기 재받이케이스(66)의 바닥면과 내측고정케이스(62) 내주면에 안착되고, 상부에 화목이 거치되어 화목연소통(10)의 연소실(10a)에서 연소되는 화목거치대(68)와;
    상기 외부공기유통공(66ab) 외주면의 재받이케이스(66)에 구비되어 내부공기유입공(62b) 및 외부공기유통공(66a)을 선택적으로 차단하기 위한 외부공기조절부재(70)로 구성된 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
  6. 제1항에 있어서, 상기 받침부재(80)는
    재받이케이스(66) 하단에 상부 영역이 고정되고, 상부에 물 또는 모래가 저장되는 저장홈(82a)이 형성된 삼각저장판(82)과;
    상기 삼각저장판(82)의 모서리 영역에 돌출 형성되고, 끼움홈(84a)이 형성된 다수의 상부고정구(84)와;
    상기 상부고정구(84)의 끼움홈(84a)에 상부가 동일 높이로 각각 결합되고, 하부 내경에 나사공(86a)이 형성된 높이조절다리(86)와;
    상기 높이조절다리(86)의 나사공(86a)에 체결되어 높이조절다리(86)의 높낮이를 조절하기 위한 높이조절용 볼트(87)가 돌출 형성되고, 바닥면에 고정핀(90)으로써 고정되는 핀삽입공(88a)이 형성된 경사고정구(88)으로 이루어진 받침대(89)로 구성된 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
  7. 제2항에 있어서, 상기 조리불판재(30)의 조리철판(36) 상부 가장자리에 기름배출공(100)이 형성되어, 화목연소통(10) 내부로 기름 배출이 가능하도록 구성한 것을 특징으로 하는 연도를 이용한 구이기.
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