KR101425771B1 - 가마형 참나무 바비큐 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가마형 참나무 바비큐 장치가 개시되는 것으로, 일측에 수직되게 구비되는 배출부(11)와 내부에 고기가 구워지는 구이부(12)와 돔형으로 이루어지는 지붕(13)과 하부에 청소부(14)가 구비되는 가마형 몸체(10)와; 상기 가마형 몸체(10)의 내부에 구비되는 구이부(12)와 연통되어 구이부(12)측에 참나무가 연소될 때 발생되는 연기와 열기를 공급하는 공급관로(21)가 내부에 구비되는 열원이동체(20)와; 상기 열원이동체(20)의 공급관로(21)와 연통되고 상기 열원이동체(20)에 대해 하부측으로 다단식으로 구비되며 솥(31)이 올려지는 안착부(32)가 상부에 구비되고 하부에 투입구(33)가 구비되는 연소체(30)로 구비되어 이루어진다.
본 발명은 고기가 구워지는 가마형 몸체가 돔구조의 가마형으로 이루어져 있으며 가마형 몸체측으로 참나무가 연소될 때 발생되는 연기와 열기가 공급되어 고기가 구워지기 때문에, 훈제 및 훈연에 의해 고기가 구워지도록 할 수 있어 고기의 풍미와 향미를 더할 수 있으며 고기가 구워질 때 타거나 하는 것을 방지하고 육즙이 고기에 그대로 남기 때문에 고기를 씹을 때 육즙에 의해 구워진 고기의 부드러운 맛을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 가마형 몸체와 연소체가 모두 황토벽돌에 의해 적층되어 구비됨으로써 황토벽돌이 갖는 원적외선이나 음이온 등의 효과를 얻을 수 있다.

Description

가마형 참나무 바비큐 장치{kiln smoking type barbecue equipment}

본 발명은 가마형 참나무 바비큐 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전체적으로 가마형 구조로 이루어져 참나무를 연소할 때 발생되는 연기와 열기가 가마형 구조의 내부를 타고 공급되어 고기가 구워지도록 함으로써 고기가 타는 것을 방지하고 고기가 전체적으로 골고루 구워질 수 있도록 할 뿐만 아니라 참나무가 연소되는 과정에서 발생되는 연기와 열원을 이용하기 때문에 고기의 풍미를 더할 수 있도록 한 가마형 참나무 바비큐 장치에 관한 것이다.

일반적으로, 고기를 익히는 구이기로는 열원에 따라 다른 것으로 가스를 사용하는 구이기, 숯을 가열한 후 그 위에 석쇠를 올려놓고 굽는 구이기 등이 있는데 가스불과 숯불은 열을 전달하는 방식이 달라 즉, 가스불은 대류방식이고, 숯불은 복사방식이다.

이 중 가스불을 이용한 구이는 고기표면의 수분은 물론 속의 수분까지 모두 증발시키기 때문에 고기를 구울수록 고기가 질겨지고 고기 맛도 떨어지기 때문에, 근래에는 가스불을 이용한 구이보다는 숯불을 이용한 구이를 선호하고 있는 추세이며, 숯불을 이용하는 구이기는, 고기 안팎의 온도를 올려주는 속도가 가스불에 비해 상대적으로 빠르기 때문에, 고기의 주영양소인 단백질과 지방을 용해시켜 표면에 막을 형성하게 되어 고기속의 수분이 밖으로 빠져나가지 못하도록 함으로써 고기에 함유된 지방산을 중화시켜 숯불의 독특한 맛을 얻을 수 있도록 하고 있다.

이에 따라, 야외에 놀러가서 숙박하는 펜션이나 민박집 등에서는 주로 숯불을 이용하여 고기를 구울 수 있도록 숯불을 이용하는 구이기를 비치하여 숙박객들이 이를 이용할 수 있도록 하고 있다.

또한, 음식점 등에서도 가스불을 열원으로 하는 구이기 보다 숯불을 이용하는 구이기를 손님들이 선호함에 따라 숯불을 이용하여 고기를 구워먹을 수 있도록 하는 음식점들이 점차적으로 늘어나고 있는 추세이다.

그러나, 종래 숯불을 이용하는 구이기인 숯불 바비큐장치는 대개 상부가 개방된 상태의 함체형으로 이루어져 내부에 숯불을 넣고 상부에 그릴을 얹어 고기를 구워먹도록 하고 있기 때문에 열손실이 많아지게 되고 숯불에 의해 발생되는 연기가 그대로 상부측으로 배출되어 빠져나감에 따라 예컨대, 참나무 성분이 함유되어 있는 숯불의 연기를 이용한 훈제구이는 전혀 할 수 없는 문제점이 있다.

또한, 숯불의 화력에 의해서만 고기가 구워지기 때문에 고기를 굽는 과정에서 자주 뒤집어 주지 않으면 고기가 타거나 하여 고기의 버려짐이 발생되는 문제점이 있다.

종래 기술을 살펴보면, 공개실용 20-2008-0002970호인 터널형 황토 가마로 된 숯불 바베큐 구이기가 안출된 바 있으며, 이는 전면에 개폐문을 갖는 밀폐형 터널로 된 가마를 형성하고, 상기한 가마의 하측에는 전면이 개방된 본체를 구비하며, 상기한 가마의 상부 일측에는 가마의 내부와 관통된 배기연통을 형성하되, 상기한 가마는 내측의 황토층과 그 황토층 외표면의 단열층 및 단열층 외표면의 표피재로 이루어지고, 가마의 내부에는 이격된 숯통과 그 숯통 사이에 보다 낮은 위치의 기름수거부 및 기름수거부 단부에 상기 본체를 향해 관통된 기름수거관이 각각 형성되고, 상기한 숯통의 일측 가마의 내부에는 횡상의 지지대에 의한 꽂이대를 형성하며, 상기한 숯통의 내측에는 본체의 내부와 관통된 흡기구가 형성되어 이루어져 있다.

이러한 종래 기술은, 숯통 내부의 열원에 의해 황토로 된 가마 내부의 반사열 및 복사열로 고기가 구워지도록 하고는 있으나, 열원체인 숯불이 들어있는 숯통이 고기가 구워지는 석쇠의 하부에 직접적으로 위치되어 있기 때문에, 비록 숯통을 석쇠의 양측에 각각 위치한다고 하더라도 숯통의 내부에 들어 있는 숯불의 열원이 석쇠측으로 전달됨으로써 고기가 구워지는 과정에서 타는 현상이 발생되는 문제점이 있다.

또한, 숯통의 상부측에 석쇠가 위치되어 있기 때문에 고기가 구워질 때 발생되는 기름이 숯통측으로 떨어지게 되는 문제점이 있다.

뿐만 아니라, 숯통에 담겨진 숯불로부터 발생되는 연기에 의해 고기가 구워지는 훈제방식이 아니라 숯통의 열원을 이용하여 고기가 구워지기 때문에 훈연에 따른 고기의 풍미를 얻을 수 없는 문제점이 있다.

대한민국공개실용 20-2008-0002970호(2008.07.30 공개) 대한민국공개특허 10-2002-0039947호(2002.05.30 공개)

본 발명은 고기가 구워지는 구이부를 가마형으로 구비하고 가마형 구이부에 참나무를 연소시켜 발생되는 연기와 열기를 공급하여 줌으로써 가마형 구이부에서 고기가 구워지도록 하고 직접가열방식이 아닌 간접열에 의해 고기가 구워짐으로써 고기가 구워지는 과정에서의 태움과 수분의 마름을 방지하고 고기의 육즙이 그대로 함유되도록 하여 고기의 식감을 높이고 참나무에 의한 훈연에 의해 고기를 먹을 때 풍미를 더할 수 있도록 한 가마형 참나무 바비큐 장치를 제공함에 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 수단으로 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치는, 일측에 수직되게 구비되는 배출부와 내부에 고기가 구워지는 구이부와 돔형으로 이루어지는 지붕과 하부에 청소부가 구비되는 가마형 몸체와; 상기 가마형 몸체의 내부에 구비되는 구이부와 연통되어 구이부측에 참나무가 연소될 때 발생되는 연기와 열기를 공급하는 공급관로가 내부에 구비되는 열원이동체와; 상기 열원이동체의 공급관로와 연통되고 상기 열원이동체에 대해 하부측으로 다단식으로 구비되며 솥이 올려지는 안착부가 상부에 구비되고 하부에 투입구가 구비되는 연소체로 구비되어 이루어진다.

나아가, 상기 배출부의 내부에는 상기 구이부와 연통되는 배기공간이 더 연통되고 상기 배출부에는 상기 배기공간과 연결되는 슬라이딩구멍이 더 통공되며 상기 슬라이딩구멍에는 상기 배기공간을 개방 및 차단하는 개폐판이 더 구비되고, 상기 배출부의 상부에는 상기 배기공간과 연통되는 굴뚝이 더 연결되어 이루어진다.

나아가, 상기 구이부에는, 상기 배출부로부터 상기 연소체측 방향으로 연장되도록 상기 구이부의 내부를 횡설하는 2개의 지지대가 더 구비되고, 상기 가마형 몸체에는 상기 구이부의 내부를 개방하는 개방부가 더 구비되며, 상기 개방부에는 상기 구이부의 내부를 외부로부터 노출 또는 차단하도록 상기 개방부의 양측에 각각 일측이 좌우회전힌지핀에 의해 힌지결합되어 서로에 대해 펼쳐지고 모아지는 2개의 개방도어가 더 구비되어 이루어진다.

나아가, 상기 청소부는, 상기 가마형 몸체의 구이부 바닥면과 연통되는 배출구멍과; 상기 배출구멍에 끼워지는 배출관과; 상기 청소부의 하단에 하부가 상하회전힌지핀에 의해 힌지결합되어 상기 상하회전힌지핀을 축으로 하여 상하방향으로 회전되고 상기 청소부를 개방 및 차단하는 청소개방도어로 구비되어 이루어진다.

나아가, 상기 가마형 몸체와 상기 연소체는 황토벽돌로 적층되어 이루어진다.

본 발명은 고기가 구워지는 가마형 몸체가 돔구조의 가마형으로 이루어져 있으며 가마형 몸체측으로 참나무가 연소될 때 발생되는 연기와 열기가 공급되어 고기가 구워지기 때문에, 훈제 및 훈연에 의해 고기가 구워지도록 할 수 있어 고기의 풍미와 향미를 더할 수 있으며 고기가 구워질 때 타거나 하는 것을 방지하고 육즙이 고기에 그대로 남기 때문에 고기를 씹을 때 육즙에 의해 구워진 고기의 부드러운 맛을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 가마형 몸체와 연소체가 모두 황토벽돌에 의해 적층되어 구비됨으로써 황토벽돌이 갖는 원적외선이나 음이온 등의 효과를 얻을 수 있다.

도 1은 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치를 나타낸 사시도이다.
도 2는 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치에 가마솥이 올려진 상태의 사시도이다.
도 3은 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치의 열기와 연기의 순환을 나타낸 개념도이다.
도 4는 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치의 가마형 몸체 구성을 나타낸 일부생략 사시도이다.
도 5는 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치의 가마형 몸체 구성을 나타낸 구성도이다.
도 6은 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치의 연소체 구성을 나타낸 일부생략 구성도이다.
도 7은 본 발명인 가마형 참나부 바비큐 장치의 가마형 몸체에 구비되는 도어의 구성을 나타낸 일부생략 사시도이다.
도 8은 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치의 청소부 구성을 나타낸 일부생략 사시도이다.

이하, 상기 목적 외에 본 발명의 다른 목적 및 특징들은 첨부 도면을 참조한 실시 예에 대한 설명을 통하여 명백히 드러나게 될 것이다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가진 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

이하에서는, 본 발명의 실시예에 따른 가마형 참나무 바비큐 장치를 첨부된 도면을 참고하여 좀 더 구체적으로 설명한다.

도시된 바와 같이 본 발명인 가마형 참나무 바비큐 장치는, 고기가 구워지는 가마형 몸체(10)와, 가마형 몸체(10)로 연기와 열기를 공급하는 열원이동체(20)와, 열원이동체(20)측과 연결되는 연소체(30)로 구비되어 이루어진다.

상기 가마형 몸체(10)는, 일측에 수직되게 구비되는 배출부(11)와 내부에 고기가 구워지는 구이부(12)와 돔형으로 이루어지는 지붕(13)과 하부에 청소부(14)가 구비되어 이루어진다.

상기 청소부(14)는, 상기 구이부(12)에서 고기가 구워질 때 떨어지는 기름 등이 상기 청소부(14)를 통해 밖으로 배출되도록 하기 위한 것이다.

이 때, 상기 가마형 몸체(10)의 지붕(13)이 둥근 돔형으로 이루어짐에 따라 지붕(13)의 내부측에 위치하는 구이부(12)의 내부에 상기 열원이동체(20)로부터 이동된 연기와 열기의 잔류가 오래도록 지속될 수 있다.

상기 열원이동체(20)는, 상기 가마형 몸체(10)의 내부에 구비되는 구이부(12)와 연통되어 구이부(12)측에 참나무가 연소될 때 발생되는 연기와 열기를 공급하는 공급관로(21)가 내부에 구비되어 이루어진다.

상기 공급관로(21)는 상기 열원이동체(20)의 내부에 구비되는 것으로, 이 때 별도의 관을 더 연결하거나 또는 열원이동체(20)의 가로방향을 따라 열원이동체(20)의 내부를 중공형성함으로써 공급관로(21)를 구비할 수 있다.

상기 연소체(30)는, 상기 열원이동체(20)의 공급관로(21)와 연통되고 상기 열원이동체(20)에 대해 하부측으로 다단식으로 구비되며 솥(31)이 올려지는 안착부(32)가 상부에 구비되고 하부에 투입구(33)가 구비되어 이루어진다.

상기 안착부(32)에는 도 2에 도시된 바와 같이 솥(31)이 안착되는 것으로, 상기 연소체(30)에서 연소되는 참나무의 직접열을 이용하여 솥(31)을 데울 수 있어 예를 들어, 사골을 끓이거나 또는 물을 데우거나 할 수 있으며, 솥(31)이 안착부(32)에 안착되어 마치 시골의 부엌에 설치된 아궁이와 같은 느낌을 얻을 수 있어 심미감을 더할 수 있다.

상기 투입구(33)에는 연소를 위한 참나무가 투입되는 것으로, 참나무를 연소하여 발생되는 참나무의 연기와 열기가 상기 열원이동체(20)의 공급관로(21)를 통해 가마형 몸체(10)의 구이부(12) 내부로 공급되기 때문에 구이부(12)에 넣어진 고기가 직접열이 아닌 참나무의 연기와 열기에 의해 훈연 및 훈제됨으로써 고기의 풍미는 물론 향미를 얻을 수 있다.

또한, 직접열구이 방식이 아닌 참나무의 연기와 열기에 의해 고기가 구어짐에 따라 고기가 타는 것을 방지하고 육즙이 그대로 남기 때문에 고기를 먹을 때 느끼는 식감을 부드럽게 할 수 있다.

특히, 참나무를 연소하여 참나무의 연기와 열기에 의해 고기의 훈연 및 훈제가 이루어져 참나무의 유익한 성분이 그대로 고기에 함유될 수 있다.

상기와 같이 이루어진 본 발명은, 연소체(30)의 투입구(33)에 참나무를 투입한 후 참나무를 연소시키면 참나무의 열기와 연기가 상기 열원이동체(20)의 공급관로(21)를 통해 가마형 몸체(10)의 구이부(12)측으로 전달되고 전달된 참나무의 연기와 열기에 의해 상기 구이부(12)에 넣어진 고기가 직접열이 아닌 참나무의 연기와 열기에 의해 구워진다.

본 발명은 가마형 몸체(10)의 내부에서 고기가 구워짐에 따라 외관상으로 마치 숯가마와 같은 느낌에 의한 심미감을 얻을 수 있어 고기를 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

상기 배출부(11)의 내부에는 상기 구이부(12)와 연통되는 배기공간(15)이 더 연통되고 상기 배출부(11)에는 상기 배기공간(15)과 연결되는 슬라이딩구멍(16)이 더 통공되며 상기 슬라이딩구멍(16)에는 상기 배기공간(15)을 개방 및 차단하는 개폐판(17)이 더 구비되고, 상기 배출부(11)의 상부에는 상기 배기공간(15)과 연통되는 굴뚝(40)이 더 연결되어 이루어진다.

이와 같이 개폐판(17)이 더 구비됨으로써 상기 개폐판(17)을 이용하여 상기 배기공간(15)을 차단하거나 개방할 수 있기 때문에, 상기 구이부(12)에 잔류하는 참나무의 열기와 연기의 잔류시간을 조절할 수 있다.

즉, 개폐판(17)을 배출부(11)의 외부측방향으로 당기어 주면 개폐판(17)이 배기공간(15)으로부터 벗어나기 때문에 상기 배출부(11)의 배기공간(15)을 통과하여 배기되는 참나무의 열기와 연기가 많이 배기되고, 개폐판(17)을 배출부(11)의 내부측방향으로 밀어주면 개폐판(17)이 배기공간(15)의 내부로 인입되어 위치되기 때문에 배기공간(15)이 인입된 개폐판(17)에 의해 막히게 되어 참나무의 열기와 연기의 배기량이 적어지는 것으로, 개폐판(17)을 배출부(11)의 외부측으로 당기거나 개폐판(17)을 배출부(11)의 내부측으로 밀어주는 것에 의해 구이부(12)의 내부온도를 조절할 수 있다.

상기 구이부(12)에는, 상기 배출부(11)로부터 상기 연소체(30)측 방향으로 연장되도록 상기 구이부(12)의 내부를 횡설하는 2개의 지지대(50)가 더 구비되어 이루어진다.

또한, 상기 가마형 몸체(10)에는 상기 구이부(12)의 내부를 개방하는 개방부(18)가 더 구비되고 상기 개방부(18)에는 상기 구이부(12)의 내부를 외부로부터 노출 또는 차단하도록 상기 개방부(18)의 양측에 각각 일측이 좌우회전힌지핀(61)에 의해 힌지결합되어 서로에 대해 펼쳐지고 모아지는 2개의 개방도어(60)가 더 구비되어 이루어진다.

상기 2개의 지지대(50)는 구워지는 고기가 꽂아진 꼬치가 올려지거나 또는 석쇠 등이 올려져 지지되는 수단으로, 2개의 지지대(50)가 구이부(12)의 내부를 가로방향으로 횡설하도록 구비되어 있기 때문에 2개의 지지대(50)에 꼬치 또는 석쇠의 양측이 올려지도록 하여 꼬치 또는 석쇠 등을 지지한다.

상기 2개의 개방도어(60)는, 상기 개방부(18)로부터 벌어져 개방부(18)를 개방하거나 또는 개방부(18)측으로 모아져 개방부(18)를 폐쇄하는 것으로, 구워지기 전의 고기를 상기 구이부(12)의 내부에 넣은 후 상기 2개의 개방도어(60)를 닫아 개방부(18)를 폐쇄함으로써 구이부(12)의 온도가 개방부(18)에 의해 낮아지는 것을 방지한다.

또한, 고기를 굽기 위해 구워지기 전 고기를 구이부(12)의 내부로 넣거나 또는 다 구워진 고기를 구이부(12)의 내부로부터 빼낼 때 상기 2개의 개방도어(60)를 열어줌으로써 개방부(18)를 개방시키면 된다.

상기 청소부(14)는, 상기 가마형 몸체(10)의 구이부(12) 바닥면(12a)과 연통되는 배출구멍(141)과, 상기 배출구멍(141)에 끼워지는 배출관(142)과, 상기 청소부(14)의 하단에 하부가 상하회전힌지핀(143)에 의해 힌지결합되어 상기 상하회전힌지핀(143)을 축으로 하여 상하방향으로 회전되고 상기 청소부(14)를 개방 및 차단하는 청소개방도어(144)로 구비되어 이루어진다.

이에 따라, 상기 구이부(12)의 내부에서 고기가 구워질 때 떨어지는 기름 등이 상기 구이부(12)의 바닥면(12a)에 통공된 배출구멍(141)을 통과하여 상기 배출관(142)에 의해 청소부(14)의 외부로 배출되도록 하여 기름 등의 제거작업이 용이하게 이루어진다.

또한, 도시하지는 않았으나, 상기 구이부(12)의 바닥면(12a)을 상기 배출구멍(141)측으로 경사지도록 하면 기름의 배출이 더욱 용이해진다.

상기 가마형 몸체(10)와 열원이동체(20) 및 상기 연소체(30)는 황토벽돌에 의해 조적(組積)되어 이루어진다.

이와 같이 가마형 몸체(10)와 열원이동체(20) 및 상기 연소체(30)는 황토벽돌에 의해 이루어짐으로써 상기 연소체(30)에서 참나무가 연소됨으로써 발생되는 열기에 의해 황토벽돌이 달구어지게 되어 황토의 유익한 성분 예를 들어 음이온이나 원적외선 등이 발생되어 구워진 구워지는 고기에 황토의 유익한 성분이 함유될 수 있다.

이상과 같이 본 발명에서는 구체적인 구성 요소 등과 같은 특정 사항들과 한정된 실시예 및 도면에 의해 설명되었으나 이는 본 발명의 보다 전반적인 이해를 돕기 위해서 제공된 것일 뿐, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다.

따라서, 본 발명의 사상은 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니 되며, 후술하는 특허청구범위뿐 아니라 이 특허청구범위와 균등하거나 등가적 변형이 있는 모든 것들은 본 발명 사상의 범주에 속한다고 할 것이다

10 : 가마형 몸체 11 : 배출부
12 : 구이부 13 : 지붕
14 : 청소부 15 : 배기공간
16 : 슬라이딩구멍 17 : 개폐판
18 : 개방부 20 : 열원이동체
21 : 공급관로 30 : 연소체
31 : 솥 32 : 안착부
33 : 투입구 40 : 굴뚝
50 : 지지대 60 : 개방도어
61 : 좌우회전힌지핀 141 : 배출구멍
142 : 배출관 143 : 상하회전힌지핀
144 : 청소개방도어

Claims (5)

1. 일측에 수직되게 구비되는 배출부(11)와 내부에 고기가 구워지는 구이부(12)와 돔형으로 이루어지는 지붕(13)과 하부에 청소부(14)가 구비되는 가마형 몸체(10)와;
   상기 가마형 몸체(10)의 내부에 구비되는 구이부(12)와 연통되어 구이부(12)측에 참나무가 연소될 때 발생되는 연기와 열기를 공급하는 공급관로(21)가 내부에 구비되는 열원이동체(20)와;
   상기 열원이동체(20)의 공급관로(21)와 연통되고 상기 열원이동체(20)에 대해 하부측으로 다단식으로 구비되며 솥(31)이 올려지는 안착부(32)가 상부에 구비되고 하부에 투입구(33)가 구비되는 연소체(30)로 구비되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 가마형 참나무 바비큐 장치.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 배출부(11)의 내부에는 상기 구이부(12)와 연통되는 배기공간(15)이 더 연통되고 상기 배출부(11)에는 상기 배기공간(15)과 연결되는 슬라이딩구멍(16)이 더 통공되며 상기 슬라이딩구멍(16)에는 상기 배기공간(15)을 개방 및 차단하는 개폐판(17)이 더 구비되고,
   상기 배출부(11)의 상부에는 상기 배기공간(15)과 연통되는 굴뚝(40)이 더 연결되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 가마형 참나무 바비큐 장치.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 구이부(12)에는,
   상기 배출부(11)로부터 상기 연소체(30)측 방향으로 연장되도록 상기 구이부(12)의 내부를 횡설하는 2개의 지지대(50)가 더 구비되고,
   상기 가마형 몸체(10)에는 상기 구이부(12)의 내부를 개방하는 개방부(18)가 더 구비되며,
   상기 개방부(18)에는 상기 구이부(12)의 내부를 외부로부터 노출 또는 차단하도록 상기 개방부(18)의 양측에 각각 일측이 좌우회전힌지핀(61)에 의해 힌지결합되어 서로에 대해 펼쳐지고 모아지는 2개의 개방도어(60)가 더 구비되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 가마형 참나무 바비큐 장치.
   
4. 제1항에 있어서,
   상기 청소부(14)는,
   상기 가마형 몸체(10)의 구이부(12) 바닥면(12a)과 연통되는 배출구멍(141)과;
   상기 배출구멍(141)에 끼워지는 배출관(142)과;
   상기 청소부(14)의 하단에 하부가 상하회전힌지핀(143)에 의해 힌지결합되어 상기 상하회전힌지핀(143)을 축으로 하여 상하방향으로 회전되고 상기 청소부(14)를 개방 및 차단하는 청소개방도어(144)로 구비되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 가마형 참나무 바비큐 장치.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 가마형 몸체(10)와 열원이동체(20) 및 상기 연소체(30)는 황토벽돌에 의해 조적(組積)되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 가마형 참나무 바비큐 장치.

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