KR20110002008U - 육류의 황토 가마구이 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육류의 황토 가마구이에 관한 것으로, 황토와 쑥 및 솔잎을 주재료로 이용하여 제작되는 황토돔(10) 내부에 육류를 구울 수 있는 그릴 공간(11)을 구비하고, 그릴 공간(11)에 석쇠 지지대(20)를 설치하고, 육류를 석쇠(60)에 끼운 후, 석쇠(60)를 석쇠 지지대(20) 내부에 삽입한다. 가열공기 공급통로(40)로 가열 공기를 공급하여 황토돔(10)을 가열시키고, 황토돔(10)에서 발생하는 원적외선에 의해 육류를 익힌다. 황토돔(10)의 그릴 공간(11)의 하부에는 기름 배출판(40)이 형성되고, 그 기름 배출판(40)은 그릴 공간(11)의 좌우측 단부에서 아래로 기울어져 중심에서 만나고 아래로 뾰족하게 지붕을 뒤집어 놓은 형상을 하고 앞으로 경사져 기름을 외부로 배출하게 된다. 육류를 굽는 동안 육류에서 떨어지는 기름을 외부로 배출함으로써 육류의 기름이 고온에 의해 벤조피렌 등의 발암물질이 발생하는 것을 방지하여 위생적이고, 황토와 쑥 및 솔잎의 약재 성분에 의해 고기의 냄새와 독성성분을 해독하여 혈액순환과 정력증강에 좋은 구워진 고기를 제공할 수 있다.

가마구이, 황토, 한약재, 쑥, 솔잎, 황토돔, 기름 배출판

Description

육류의 황토 가마구이{yellow ocher furnace for roasting meat}

본 고안은 육류의 황토 가마구이에 관한 것으로, 특히 황토와 쑥 및 솔잎을 주재료로 이용하여 황토돔을 형성하고, 그 내부에 고기를 구울 수 있는 그릴 공간을 형성하고 가열된 공기를 공급하여 그릴 공간에서 고기가 조리되는 동안에 황토돔에서 발생하는 원적외선 및 약재성분에 의해 고기가 고르게 익혀지고 황토와 혼합된 쑥과 솔잎에서 약성분이 고기에 스며들어 고기의 냄새와 독성성분을 해독하여 혈액순환과 정력증강에 좋은 구워진 고기를 제공하는 육류의 황토 가마구이에 관한 것이다.

종래에는 황토를 이용하여 육류를 굽기 위하여 육류를 황토 진흙에 싸거나 소성시키지 않은 황토 진흙토기에 담아 가마에 넣어 3 내지 4시간 동안 가열하여 조리하였다.

이러한 종래의 육류 굽는 방법은 황토나 황토 토기를 1회만 사용하여 황토자원이 낭비가 심하게 되고, 폐기되는 황토는 쓰레기로 버려지게 되어 2차적으로 환 경파괴의 문제가 되었다.

또한, 황토로 육류를 싸거나 토기를 제작하는 시간이 많이 소요되고, 육류를 굽는 시간이 많이 소요되어 미리 예약하지 않으면 육류를 조리하는 시간동안 기다려야 하는 문제점이 있었다.

이러한 문제를 해결하기 위하여 한국실용신안공보 제20-196717호에 금속으로 육류구이용 단지를 구성하고 황토와 같이 원적외선을 발생하기 위해 금속단지 내면에 원적외선 방사물질 도막층을 형성한 육류 황토 구이용 금속단지가 개시되었다.

도 1에 종래의 육류 황토구이용 금속단지가 도시된다.

이 고안은 단지를 구성하는 두꺼운 금속제 용기(1)와, 단지를 구성하는 두꺼운 금속제 덮개(1)와, 용기와 덮개의 결합을 위한 홈(3) 및 돌출부(4)와, 금속 단지 내외면의 원적외선 방사물질 도막층(7,8)로 구성하고, 용기와 덮개의 두께를 2~10mm로하고, 원적외선 방사물질 도막층의 두께를 100~400㎛로 하고, 내면 원적외선 방사물질에 난스틱(non stick) 물질을 혼가하고, 원적외선 방사물질의 기층으로 조면(6)을 조성하고, 용기(1)내에 그릴(9)을 수장하고 덮개(2)에 손잡이(5)를 구비한 육류 황토 구이용 금속 단지이다.

이 고안에 의하면 황토 단지에 대체하여 반 영구적으로 반복 사용하므로 쓰레기가 남지않는 육류의 황토구이용 금속 단지를 제공하는 것이고, 적은 열소비로 신속히 육류를 구울 수 있으며, 구이 빛깔이 노릇노릇하고 잡내가 없어 황토구이 풍미를 보이는 육류의 황토 구이용 금속 단지를 제공하는 것이다.

이 종래의 기술은 종래의 황토단지에 비해 반영구적으로 사용하여 자원의 낭 비가 적고 금속으로 제작하여 열전달이 잘되어서 육류의 굽는 시간이 감소하여 열손실과 시간을 절약할 수 있지만, 황토 본래의 원적외선이 아니므로 황토와 같은 효능을 얻을 수 없고, 육류를 금속단지로 싸므로 육류에 함유된 기름이 잘 배출되지 않는 문제가 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 황토의 원적외선 발생 효능을 이용하여 육류를 가열하여 조리함으로써 인체의 혈액순환을 도와주고 약성분이 함유된 육류를 조리할 수 있는 육류의 황토가마구이 장치를 제공하는 것이다.

본 고안의 다른 목적은 반 영구적으로 반복 사용함으로써 쓰레기가 남지않고, 황토에서 발생하는 원적외선에 의해 육류를 구울 수 있는 육류의 황토 가마구이를 제공하는 것이다.

본 고안의 또 다른 목적은 육류를 구울 때 발생하는 기름이 가열장치의 고온 에 의해 발암물질로 변하지 않도록 외부로 배출하면서 육류를 구울 수 있는 육류의 황토 가마구이를 제공하는 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 고안에 의한 육류의 황토구이 장치는 황토와 쑥 및 솔잎을 주재료로 이용하여 상부 내부에 육류를 구울 수 있는 그릴 공간을 구비하고, 전면에 육류를 넣고 뺄수 있는 출입문을 구비하는 황토돔과; 상기 그릴 공간에 설치되고, 육류를 상기 그릴 공간의 내부에 위치시키는 석쇠를 지지하는 석쇠 지지대와; 상기 황토돔의 중간 바닥에 설치되어 상기 그릴 공간의 하부를 형성하고, 좌우측단부에서 아래로 기울어져 중심에서 만나고 아래로 뾰족하게 지붕을 뒤집어 놓은 형상을 하고 앞으로 경사져 기름을 외부로 배출하는 구멍을 구비하는 기름 배출판과; 상기 기름 배출판의 좌우에서 황토돔의 상부로 연결 형성되어 가열된 공기를 상기 그릴 공간으로 공급하는 가열공기 공급통로와; 상기 황토돔을 지지하고 상기 황토돔과 일체로 연장되어 하부를 형성하여 상기 가열공기 공급통로와 통해 있고, 상기 황토돔의 하부에 형성되어 가열장치가 놓일 수 있는 하부 공간과 상기 가열장치를 넣고 뺄수 있는 출입구를 구비하는 하부몸체로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 의한 가열공간의 연통은 가열공간의 하부로부터 외부로 연결되어 있어서 가열공기 공급통로를 통해 가열공간 상부로 공급된 가열된 공기가 하부의 연통으로 배출되어 상기 가열공간 내부의 석쇠는 상부로부터 하부로 가열되어 시간이 경과함에 따라 상부와 하부가 골고루 가열되는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 의한 석쇠 지지대는 상기 그릴 공간의 내부에 맞게 설치되도록 제작된 직육면체 형태의 프레임과; 상기 프레임의 전면 상부프레임과 후면 상부 프레임 사이에 설치되는 다수의 상부 지지홈과; 상기 프레임의 전면 하부프레임과 후면 하부 프레임 사이에 설치되는 다수의 하부 지지홈으로 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 의한 석쇠 지지대의 상기 다수의 상부 지지홈과 다수의 하부 지지홈은 각각 서로 맞보고 있는 상부 지지홈과 하부 지지홈 끼리 정확하게 수직선 상에 놓여 있어서 그 사이에 끼워지는 석쇠가 수직으로 서있게 되는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 의한 육류의 황토 가마구이는 황토와 쑥 및 솔잎을 주재료로 이용하여 제작되어 황토로부터 발생하는 원적외선으로 육류를 가열하여 조리하고 육류에 쑥과 솔잎의 약재 성분이 포함되도록 함으로써 인체의 혈액순환을 도와주고 약성분이 함유된 육류를 조리할 수 있고, 황토로 제작된 가마를 반 영구적으로 반복 사용함으로써 쓰레기가 남지않고, 또한, 육류를 가열할 때 발생하는 기름을 고온에 의해 발암물질로 변하지 않도록 외부로 배출하면서 육류를 구울 수 있어서 위생적이고, 황토와 쑥 및 솔잎의 약재 성분에 의해 고기의 냄새와 독성성분을 해독하여 혈액순환과 정력증강에 좋은 구워진 고기를 제공할 수 있다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예와 작용 및 효과를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 2에 본 고안에 의한 육류의 황토 가마구이 장치의 사시도가 도시된다.

본 고안에 의한 황토 가마구이 장치는 황토와 쑥 및 솔잎을 주재료로 이용하여 제작되며, 상부 내부에 육류를 구울 수 있는 그릴 공간(11)을 구비하고, 전면에 육류를 넣고 뺄수 있는 육류 출입문(12)을 구비하는 황토돔(10)과; 상기 그릴 공간(11)에 설치되고, 육류를 상기 그릴 공간(11)의 내부에 위치시키는 육류 석쇠(60)를 지지하는 석쇠 지지대(20)와; 상기 황토돔(10)의 중간 바닥에 설치되어 상기 그릴 공간(11)의 하부를 형성하고, 좌우측단부에서 아래로 기울어져 중심에서 만나고 아래로 뾰족하게 지붕을 뒤집어 놓은 형상을 하고 앞으로 경사져 기름을 외부로 배출하는 구멍(31)을 구비하는 기름 배출판(30)과; 상기 기름 배출판(30)의 좌우에서 황토돔(10)의 상부로 연결 형성되어 열기를 상기 그릴 공간(11)으로 공급하는 가열공기 공급통로(40)와; 상기 황토돔(10)을 지지하고 상기 황토돔(10)과 일체로 연장되어 하부를 형성하여 상기 가열공기 공급통로(40)와 통해 있고, 상기 황토돔(10)의 하부에 형성되어 가열장치(52)가 놓일 수 있는 하부 공간(51)과 상기 가열장치(52)를 넣고 뺄수 있는 출입구(53)를 구비하는 하부몸체(50)로 구성된다.

본 고안에 의한 황토돔(10)은 지붕을 돔의 형태로 형성하여 가열공기가 모여 머물도록 내부에 직육면체의 형태로 된 그릴 공간(11)이 마련된다. 그릴 공간(11)의 전면에는 육류를 넣고 뺄수 있는 출입문(12)이 장치되어 석쇠 지지대(20)가 그릴 공간(11) 내부에 장치될 수 있다.

그릴 공간(11)의 좌, 우측으로 황토돔(10)의 하부공간(51)과 연결된 한쌍의 가열공기 공급통로(40)가 수직 방향으로 형성되어 있어서 하부공간(51)에서 올라온 가열 공기는 그릴 공간(11)의 상부에 모이고, 계속적인 가열공기의 공급에 의해 그릴 공간(11)의 상부로부터 하부로 가열공기가 채워진다.

한편, 연통(13)은 그릴 공간(11)의 하부로부터 외부로 연결되어 있어서 그릴 공간(11)에 모여 있는 가열 공기는 하부에 연결된 연통(13)을 통해 외부로 배출된다.

그러므로 가열공기 공급통로(40)를 통해 가열된 공기가 그릴 공간(11)의 상 부로 공급되어 그릴 공간(11)의 하부로 배출됨으로써 그릴 공간(11) 내부에 설치된 석쇠(60)는 상부로부터 하부로 가열되어 시간이 경과함에 따라 상부와 하부가 골고루 가열된다. 따라서 석쇠(60)에 끼워져 있는 육류는 상부로부터 하부로 골고루 가열되어 익혀지게 된다.

도 3에 본 고안에 의한 석쇠 지지대와 석쇠가 그릴 공간으로부터 분리되어 있는 상태를 나타내는 사시도가 도시된다.

본 고안에 의한 석쇠 지지대(20)는 상기 그릴 공간(11)의 내부에 맞게 설치되도록 제작된 직육면체 형태의 프레임(21)과; 상기 프레임(21)의 전면 상부프레임(21a)과 후면 상부 프레임(21c) 사이에 설치되는 다수의 상부 지지홈(22a)과; 상기 프레임(21)의 전면 하부프레임(21b)과 후면 하부 프레임(21d) 사이에 설치되는 다수의 하부 지지홈(22b)으로 구성된다.

상기 다수의 상부 지지홈(22a)과 다수의 하부 지지홈(22b)은 각각 서로 맞보고 있는 상부 지지홈(22a)과 하부 지지홈(22b) 끼리 정확하게 수직선 상에 놓여 있어서 그 사이에 끼워지는 석쇠(60)가 수직으로 서있게 된다.

따라서, 석쇠(60)에 끼워져 있는 육류가 가열됨에 따라 육류 내부에 포함되어 있는 기름기는 녹아서 아래로 기름 배출판(30)에 떨어지게 된다. 이때 석쇠(60) 들은 서로 위아래로 겹치지 않고 세로로 서있게 되어 육류로부터 떨어지는 기름은 다른 석쇠(60)에 끼워져 있는 육류에 떨어지지 않고 기름 배출판(30)으로 떨어지게된다.

이와 같이 석쇠(60)에 끼워져 있는 육류는 황토돔(10)이 가열됨에 따라 발생되는 원적외선에 의해 그릴 공간(11)에서 열을 받아 익게 되고, 가열됨에 따라 육류에서 발생되는 기름은 기름 배출판(30)으로 떨어지지만, 기름 배출판(30)에는 불꽃은 없고 원적외선 열기만 있으므로 300∼600 ℃ 고온에서 고기나 기름이 탄화되어 발생될 수 있는 벤조 피렌등의 발암물질이 발생되지 않게 되어 종래의 고기굽는 장치에 비해 위생적이고 건강에 좋게 육류를 구울 수 있다.

또한, 상기 다수의 상부 지지홈(22a)과 다수의 하부 지지홈(22b)은 반원 형태의 홈으로 형성되고, 그 반원의 홈에 도 4에 도시된 바와 같이 상기 석쇠(60)의 좌우 측면 프레임(60a, 60b)이 접혀져 맞닿은 상태로 끼워져 놓여져서 벌어지지 않고 접혀진 상태를 유지하게 된다.

본 고안에 의한 기름 배출판(30)은 상기 그릴 공간(11)의 하부를 형성하고, 상기 그릴 공간(11)의 좌우측 하단부에서 아래로 기울어져 중심에서 만나는 형태로서 아래로 뾰족하게 지붕을 뒤집어 놓은 형상으로 형성된다. 그럼으로써 상기 그릴 공간(11)의 하부를 밀폐하게 되고, 전방으로 기울어져 있어서 그 위에 고이는 기름을 배출 구멍(31)과 배출 파이프(32)를 통해 외부로 배출한다.

본 고안에 의한 가열공기 공급통로(40)는 황토돔(10)과 하부몸체(50)의 하부공간(51)을 연결하며, 그릴 공간(11)의 좌우측 공간에 상하로 길게 형성되어 하부 공간(51)에서 발생된 가열된 공기가 그릴공간(11)의 상부로 공급된다.

가열공기 공급통로(40)의 하부에는 가열장치(52)가 놓여 공기를 가열하여 가열된 공기를 가열공기 공급통로(40)에 공급한다. 가열장치(52)는 도 2에 도시된 바와 같이 연탄 화로를 사용할 수 있으며, 다른 가열장치로서 가스버너, 숯불 등을 사용할 수 있다.

본 고안에 의한 하부몸체(50)는 상기 황토돔(10)과 일체로 되어 있으며, 상기 황토돔(10)을 지지하는 역할과 가열장치(52)를 넣고 빼는 공간을 제공하는 역할을 하므로, 황토와 쑥 및 솔잎을 혼합하여 사용할 필요가 없이 튼튼한 벽돌이나 철근 콘크리트로 제작하는 것도 가능하다.

하부몸체(50)의 뒷면에는 가열장치(52)를 넣고 뺄수 있는 출입구(53)가 구비되어 연탄 화로를 가열장치로 사용하는 경우 연소되고 남은 연탄재를 빼서 버리고 새로운 연탄으로 교체할 수 있다.

도 1은 종래의 육류 황토구이용 금속단지,

도 2는 본 고안에 의한 육류의 황토 가마구이 장치의 사시도,

도 3은 본 고안에 의한 석쇠 지지대와 석쇠가 그릴 공간으로부터 분리되어 있는 상태를 나타내는 사시도,

도 4는 에 본 고안에 의한 상부 지지홈과 하부 지지홈에 석쇠의 좌우 측면 프레임이 끼워져 놓여진 상내를 나타내는 사시도이다.

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 >

10: 황토돔 11: 그릴 공간

12: 출입문 13: 연통

20: 석쇠 지지대 30: 기름 배출판

31: 기름 배출구멍 32: 배출 파이프

40: 가열공기 공급통로 50: 하부몸체

51: 하부 공간 52: 가열장치

53: 출입구 60: 석쇠

Claims (4)

1. 황토와 쑥 및 솔잎을 주재료로 이용하여 제작되며, 상부 내부에 육류를 구울 수 있는 그릴 공간(11)을 구비하고, 전면에 육류를 넣고 뺄수 있는 육류 출입문구(12)을 구비하는 황토돔(10)과;

   상기 그릴 공간(11)에 설치되고, 육류를 상기 그릴 공간(11)의 내부에 위치시키는 육류 석쇠(60)를 지지하는 석쇠 지지대(20)와;

   상기 황토돔(10)의 중간 바닥에 설치되어 상기 그릴 공간(11)의 하부를 형성하고, 좌우측단부에서 아래로 기울어져 중심에서 만나고 아래로 뾰족하게 지붕을 뒤집어 놓은 형상을 하고 앞으로 경사져 기름을 외부로 배출하는 구멍(31)을 구비하는 기름 배출판(30)과;

   상기 기름 배출판(30)의 좌우에서 황토돔(10)의 상부로 연결 형성되어 가열된 공기를 상기 그릴 공간(11)으로 공급하는 가열공기 공급통로(40)와;

   상기 황토돔(10)을 지지하고 상기 황토돔(10)과 일체로 연장되어 하부를 형성하여 상기 가열공기 공급통로(40)와 통해 있고, 상기 황토돔(10)의 하부에 형성되어 가열장치(52)가 놓일 수 있는 하부 공간(51)과 상기 가열장치(52)를 넣고 뺄수 있는 출입구(53)를 구비하는 하부몸체(50)되는 것을 특징으로 하는 육류의 황토 가마구이.
2. 제 1항에 있어서, 상기 그릴 공간(11)의 연통(13)은 그릴 공간(11)의 하부로 부터 외부로 연결되어 있어서 가열공기 공급통로(40)를 통해 그릴 공간(11) 상부로 공급된 가열된 공기가 그릴 공간(11) 하부의 연통(13)으로 배출되어 상기 그릴 공간(11) 내부의 석쇠(60)는 상부로부터 하부로 가열되어 시간이 경과함에 따라 상부와 하부가 골고루 가열되는 것을 특징으로 하는 육류의 황토 가마구이.
3. 제 1항에 있어서, 상기 석쇠 지지대(20)는 상기 그릴 공간(11)의 내부에 맞게 설치되도록 제작된 직육면체 형태의 프레임(21)과; 상기 프레임(21)의 전면 상부프레임(21a)과 후면 상부 프레임(21c) 사이에 설치되는 다수의 상부 지지홈(22a)과; 상기 프레임(21)의 전면 하부프레임(21b)과 후면 하부 프레임(21d) 사이에 설치되는 다수의 하부 지지홈(22b)으로 구성되는 것을 특징으로 하는 육류의 황토 가마구이.
4. 제 1항에 있어서, 상기 석쇠 지지대(20)의 상기 다수의 상부 지지홈(22a)과 다수의 하부 지지홈(22b)은 각각 서로 맞보고 있는 상부 지지홈(22a)과 하부 지지홈(22b) 끼리 정확하게 수직선 상에 놓여 있어서 그 사이에 끼워지는 석쇠(60)가 수직으로 서있게 되는 것을 특징으로 하는 육류의 황토 가마구이.

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