NO338045B1 - Røkgenererende anordning for en utegrill - Google Patents

Description

BAKGRUNN FOR OPPFINNELSEN

Oppfinnelsen som beskrevet og angitt heri vedrører generelt røking av matvarer på matlagringsinnretninger. Spesielt vedrører oppfinnelsen påbyggings-røkbehandlingsanordningerfor utegriller, selv om oppfinnelsen ikke er begrenset som sådan.

Røking av matvarer innebærer vanligvis sakte røking av store stykker av kjøtt i nærvær av en varmekilde eller ild, som vanligvis tar 12 til 14 timer. Røkeprosessen gir en naturlig røksmak til matvaren. Trekull briketter kan anvendes for røking av matvarer, men mange forbrukere foretrekker å anvende aromatiske treflis som hickory-, mesquite, lønnetre- eller epletreflis. I ganske lang tid har mulighetene for å oppnå tre-røkte matvarer vært begrenset. En forbruker kunne enten kjøpe kommersielt røkte matvarer eller kunne kjøpe en røkbehandlingsanordning, som er en spesialisert uten-dørs matlagringsinnretning spesielt konstruert for røking av matvarer. Slike røkbe-handlingsanordninger var ikke spesielt populære, sannsynlig på grunn av den tid som kreves for å anvende en slik røkbehandlingsanordning. I tillegg har de fleste forbrukere allerede en utegrill og kan være uvillige til å bruke penger på en ytterligere uten-dørs matlagingsinnretning.

Nylige utviklinger innen området for utegriller tillater imidlertid nå eiere av utegriller å forbedre velsmaken av tilberedte matvarer med røk. Produsenter har utviklet røkgenererende anordninger som er konstruert til å anvendes som et tilleggsutstyr for en utegrill. I tilfellet av gassgrill, på grunn av fleksibiliteten til å regulere temperaturen av utegrillen, kunne lengden av den tid som trengs for å tilberede matvarer reduseres signifikant, til omtrent 1 time, mens røksmak fremdeles tilføres. De fleste røkbehand-lingsanordninger omfatter en boks eller beholder for å inneholde treflis og som innfø-res i grillens matlagingskammer. I noen tilfeller er den røkgenererende anordning for-synt med hjelpeoppvarmingsanordningerfor å oppvarme treflisen til antennelsestemperaturen. I andre tilfeller utnytter den røkgenererende anordning enkelt den for-håndseksisterende varmekilde for utegrillen. I det siste tilfelle er den røkgenererende anordning plassert i en øvre del av matlagingskammeret, enten på toppen av matlag-ingsristen eller på toppen av grillskinner. Som eksempler på slike anordninger, se US patenter nr. 5.167.183, 6.102.028 og 6.257.130 (Weber-Stephen Products Co.) som er innlemmet heri som referanse.

US 4770157 A omtaler en røkanordning for å inneholde trefliser eller lignende for plassering av et fundament av hoveddelen til en grill mellom varmekilden og utegrillen. Anordningen omfatter en treflisskuff som er opplagret av et element innen fundamentet. Inngang til det indre av fundamentet oppnås gjennom en åpning i en vegg av fundamentet.

Mens de røkgenererende anordninger ifølge den tidligere kjente teknikk tilveie-bringer tilstrekkelig røk for røking av matvarer har den tidligere kjente teknikk mangler. For eksempel er de tidligere kjente anordninger store og er generelt konstruert til å anbringes på toppen av matlagringsristen eller på toppen av grillskinner. I det første tilfelle reduserer den røkgenererende anordning arealet av tilgjengelig matlagrings-flate. I det siste tilfelle er den røkgenererende anordning anbrakt mellom varmekilden og matlagingsflaten, noe som også reduserer arealet av den matlagingsflate som kan anvendes for direkte tilberedning av matvarer; dvs. mat som anbringes på matlag-ringsflaten over røkbehandlingsanordningen vil bli indirekte tilberedt. Reduksjon av det tilgjengelige område for tilberedning av matvarer kan være spesielt brysom i små bærbare griller, som for eksempel «Eber® Q kompakt utegrill, som kan sees på www.weber.com. Det foreligger følgelig et behov for en røkgenererende anordning som ikke reduserer arealet av matlagingsflaten eller det arealet av den matlagingsflate som kan anvendes for direkte tilberedning av matvarer.

En ytterligere mangel er at mange av de tidligere kjente røkgenererende anordninger er konstruert til å anbringes på toppen av grillskinner for en gassutegrill og mange gassutegriller har uheldigvis ikke grillskinner. Generelt er dette et fenomen med de mindre kompakte utegriller. Følgelig foreligger et behov for en røkgenere-rende anordning som kan tilpasses for bruk med en grill som mangler grillskinner.

En ytterligere ulempe med tidligere kjente røkgenererende anordninger er at de generelt er anbrakt i en lokalitet hvor de ikke vil motta frisk luft, noe som kan redusere effektiviteten av den røkgenererende anordning. Frisk luft passerer generelt inn i en utegrill fra bunnen. Den friske luft må passere forbi varmekilden, uansett om denne er trekull, propan, eller annet brennstoff, før den når den røkgenererende anordning. Forbrenning av brennstoff utnytter oksygenet i den friske luft som har den virkning at den røkgenererende anordning berøves tilførsel av frisk luft. Som et resul-tat er der et behov for en røkgenererende anordning som er innrettet til å motta frisk luft.

Ytterligere der det funnet at det er vanskelig å kontrollere temperaturen av tidligere kjente røkgenererende anordninger. For høye temperaturer kan føre til antennelse av trepartikler, en alt for stor forbrukstakt av treflis, og/eller ujevnt forbruk av trepartikler. For å hindre antennelse er det ofte nødvendig å redusere temperaturen av grillen. Følgelig tar det lengre tid å tilberede maten. Det foreligger derfor et behov for en røkgenererende anordning som er tilpasset for å hindre antennelse av trepartikler og således tillate fleksibilitet i seleksjonen av matlagringskammertemperaturen.

OPPSUMMERING AV OPPFINNELSEN

Målene med foreliggende oppfinnelse oppnås ved en røkgenererende anordning for en utegrill med to parallelle brennerrørseksjoner i en nedre del av grillen, kjennetegnet ved at den røkgenererende anordning omfatter: en røkbehandlingsanordningsboks og et deksel; og

røkbehandlingsanordningsboksen er innrettet til inngrep med de to parallelle brennerrørseksjoner for å understøtte røkbehandlingsanordningsboksen, slik at gulvet av røkbehandlingsanordningsboksen er horisontalt anbrakt mellom de to parallelle brennerrørseksjoner i den nedre del av grillen.

Foretrukne utførelsesformer av den røkgenererende anordning er videre utdy-pet i kravene 2 til og med 19.

Oppfinnelsen beskrevet heri løser i det minste noen av problemene ved den tidligere kjente teknikk. Forskjellige utførelsesformer av den foreliggende oppfinnelse er beskrevet og som innlemmer én eller flere komponenter eller karakteristikker. For eksempel kan en røkgenererende anordning være innrettet til å bli lokalisert lateralt til varmekilden i en nedre del av matlagringskammeret. Som sådan er den røkgenere-rende anordning ikke anbrakt mellom varmekilden og matlagingsflaten og tilveiebrin- ger maksimum overflateareal for tilberedning av matvarer. En røkgenererende anordning kan være innrettet til å være i inngrep med brennerrørene av en gassutegrill, slik at den røkgenererende anordning kan anvendes i en utegrill som mangler grillskinner. En røkgenererende anordning kan innbefatte innløp under varmekilden for å motta

frisk luft. En røkgenererende anordning kan innbefatte luftspjeld på innløpene for å

hindre at treflis blokkerer luftinnløpene. Den røkgenererende anordning kan også innbefatte innløp som er passende dimensjonert til å hindre antennelse eller for stort forbruk av trepartikler. En røkgenererende anordning kan videre innbefatte elementer tilpasset for å overføre varme til treflisene ved ledning, konveksjon og stråling for å tilveiebringe jevn varme til og jevnt forbruk av trepartikler.

KORT BESKRIVELSE AV TEGNINGENE

Disse og andre trekk, aspekter, formål og fordeler ved oppfinnelsen beskrevet og angitt heri vil bedre forstått etter betraktning av den følgende detaljerte beskrivelse, etterfølgende patentkrav, og vedføyde tegninger hvori: Fig. 1 er et perspektivriss av en foretrukket utførelsesform av den røkgenere-rende anordning installert i matlagingskammeret i en utegrill; Fig. 2 er en front-uttrekksperspektivtegning av en foretrukket røkgenererende anordning; Fig. 3 er et topplanriss av bokskomponenten i en røkbehandlingsanordning i en foretrukket røkgenererende anordning; Fig. 4 er et topplanriss av lokkomponenten av en foretrukket røkgenererende anordning; og Fig. 5 er en side uttrekks perspektivtegning av en foretrukket røkgenererende anordning.

Det skal forstås at tegningene ikke nødvendigvis er i riktig målestokk og at ut-førelsesformene enkelte ganger er illustrert med grafiske symboler, fantomstreker, skjematiske representasjoner og fragmentære riss. I visse tilfeller kan detaljer som ikke er nødvendig for en forståelse av oppfinnelsen beskrevet og angitt heri eller som gjør andre detaljer vanskelig å oppfatte være blitt utelatt. Det skal selvfølgelig forstås at oppfinnelsen beskrevet heri ikke nødvendigvis er begrenset til de spesielle utførel-sesformer som er illustrert heri.

Like henvisningstall vil bli anvendt for å referere til like eller lignende deler fra figur til figur i den følgende beskrivelse av tegningene.

DETALJERT BESKRIVELSE AV TEGNINGENE

Med henvisning først til fig. 1 er det der vist en foretrukket utførelsesform av den røkgenererende anordning 2 installert i den nedre del av en utegrill 40. Den spesielle stil av utegrillen 40 avbildet i denne figur er bare for eksempelvise formål. Det er tatt i betraktning at en vanlig fagkyndig ville vite hvorledes de forskjellige utførelses-former av den røkgenererende anordning beskrevet heri for bruk med andre typer av utegriller, inklusive ikke-gassfyrte griller, skulle modifiseres. Den spesielle grill 2 avbildet i denne figur består av et matlagingskammer 42 som er definert av et nedre element 44 og et øvre element 46. Det øvre element 46 er et lokk som kan fjernes fra det nedre element 44 eller være hengselforbundet til det nedre element 44, som vist. Varmekilden for utegrillen 40 er et brennerrør 48 med et flertall åpninger 50 for forbrenning av et brennstoff som for eksempel propan. Utegrillen 40 omfatter også et luftinnløp 52 (på undersiden av grillen) for å føre frisk luft inn i grillen og en matla-gingsrist (ikke vist) som er lokalisert over brennerrøret 48 nær kanten av det nedre element 44.

I fig. 1 er innretningen 2 vist i inngrep med to parallelle seksjoner av brennerrø-ret 48 for å understøtte innretningen 2 i den nedre del av grillen 40. Selv om innretningen 2 er vist i inngrep med et enkelt P-formet brennerrør 48 kan innretningen 2 anvendes med utegriller med flere brennere eller en enkelt brenner med en annen form. Selv om innretningen 2 er vist i inngrep med to parallelle brennerrørseksjoner kan innretningen 2 også alternativt være i inngrep med to brennerrørseksjoner som ikke er parallelle. For eksempel kunne innretningen 2 være i inngrep med to brennerrør-seksjoner som er orientert i 90°vinkel fra hverandre, eller endog i en hvilken som helst annen vinkel. Enda ytterligere, med den antakelse at stiv understøttelse er anordnet kunne innretningen 2 være anordnet frittbærende fra en enkelt brennerrør-seksjon.

Den røkgenererende anordning 2 består foretrukket av en røkbehandlingsan-ordningsboks 10, et deksel 20, og en antennelsesstav 30. Røkbehandlingsanord-ningsboksen 10 er innrettet til å inneholde røkdannende partikler (ikke vist) som for eksempel trepartikler, trekkull, eller et hvilket som helst annet materiale som vil skape røk eller damper i nærvær av varme for å tilføre velsmak til grillede matvarer. Dekslet 20 er foretrukket hengselforbundet til røkbehandlingsanordningsboksen ved bruk av et trådhengsel 22 for å tilveiebringe lett adgang til røkbehandlingsanordningsboksen 10. Trådhengslet er foretrukket i inngrep med to motstående hull 23a i røkbehand-lingsanordningsboksen 10 og to tilsvarende motsatte hull 23b i dekselet 20 for å feste dekslet 20 til røkbehandlingsanordningsboksen 10. Et verktøy som for eksempel tenger eller en spalte kan lett anvendes for å vippe dekslet åpent og lukket i tilfellet av at ytterligere røkdannende partikler trengtes når grillen var varm eller i tilfellet av at brukeren ønsker å forhindre at hendene blir skitne. Det er imidlertid tatt i betraktning at dekslet 20 kunne konstrueres til å kunne fjernes fra røkbehandlingsanordningsbok-sen 10, hvor dekslet 20 kan nestes på toppen av røkbehandlingsanordningsboksen 10. Alternativt kunne dekslet 20 være glidende festet til røkbehandlingsanordnings-boksen 10. En vanlig fagkyndig vil innse at dekslet 20 kan festes til røkbehandlings-anordningsboksen 10 på en rekke forskjellige måter.

Røkbehandlingsanordningsboksen 10 omfatter foretrukket et gulv 12, et flertall sidevegger 14, og et flertall ben 16. Røkbehandlingsanordningsboksen 10 er foretrukket tildannet fra en eneste metallplate hvori metallplaten stanses og bøyes til ønsket form, selv om oppfinnelsen ikke er begrenset til dette. For eksempel kunne hver komponent 12,14 og 16 være separate komponenter som monteres sammen ved hjelp av passende anordninger som sveising, bolter, skruer, etc. Det er foretrukket at røk-behandlingsanordningsboksen 10 har rektangulær form, selv om det er tatt i betraktning at boksen 10 kan ha en hvilken som helst annen form; dvs. sirkulær, trekantet, trapesformet, oval, etc. I noen tilfeller kan formen av røkbehandlingsanordningsbok-sen 10 dikteres av konstruksjonen av utegrillen 2.1 det tilfelle at boksen 10 er sirkulær eller krumlinjet kan det være nødvendig med bare en kontinuerlig sidevegg 14.

Benene 16 strekker seg fra en utvendig overflate av røkbehandlingsanord-ningsboksen og strekker seg foretrukket fra motstående sidevegger 14, for å under-støtte boksen i en nedre del av det nedre element 44, nær luftinnløpet 52. Posisjone-ring av boksen 10 i den nedre del av grillen, nær luftinnløpet 52, tillater frisk luft å gå inn i boksen 10 for mer effektiv produksjon av røk og mer sakte forbrukstakt av de røkdannende partikler. Som drøftet i det foregående er tidligere kjente røkgenere-rende innretninger 2 posisjonert over brennerrøret 48, slik at innretningen 2 mottar etter-forbrenningsluft med et lavere oksygeninnhold som antas å inhibere røkgenere-ring. Foretrukket posisjonerer leggene 16 boksen 10 inntil brennerrøret 48, slik at gulvet 12 av boksen er posisjonert under åpningene 50 på brennerrøret 48. Det er imidlertid tatt i betraktning at gulvet 12 kan posisjoneres i kort avstand over åpningene 50 og fremdeles motta frisk luft, så lenge som boksen 10 er horisontalt forskjøvet i for-hold til brennerrøret (dvs. ikke direkte over brennerrøret 48).

I den foretrukne utførelsesform er der fire ben 16, hvert med generelt sirkulære utsparinger for inngrep med sirkulære brennerrørseksjoner 48. Formen av utspa-ringen er imidlertid for det meste diktert av formen av brennerrøret 48; dvs. at hvis brennerrørene 48 har et firkantet tverrsnitt bør utsparingene også være firkantet. Benene 16 er foretrukket tynne og generelt vertikalt orientert, slik at brennerrørseksjo-nene 48 mottar benene mellom porter (eller åpninger) 50. Det er ikke nødvendig for benene 16 å være i inngrep med brennerrørene. En vanlig fagkyndig vil innse at benene kunne være i inngrep eller hvile på en hvilken som helst annen overflate i den nedre del av det nedre element 44. Det er også tatt i betraktning at, som en erstatning for benene 16, kan det anvendes andre monteringsanordningersom braketter, klem-mer, bolter, etc. for å montere boksen 10 til det nedre element 44, brennerrøret 48, eller en hvilken som helst annen komponent inne i det nedre element 44. Alternativt kunne det dannes understøttende overflater (ikke vist) i det nedre element 44 for å understøtte røkbehandlingsanordnings-boksen 10, hvori de understøttende overflater ville være i inngrep med en hvilken som helst del av boksen, inklusive gulvet 12 eller sideveggene 14.

I den foretrukne utførelsesform anvendes benene 16 for overføring av varme til de røkgenererende partikler. Som beskrevet i det foregående er de foretrukne ben 16 i kontakt med brennerrøret i regionen av åpningene 50. Flammene som stråler ut av åpningene overfører varme til benene 16, som i sin tur overfører varme ved ledning til gulvet 12 og sideveggene 14, som til slutt overfører varme til de røkgenererende partikler ved ledning. Ledende varmeoverf øring foregår på grunn av kontakt mellom de røkgenererende partikler og gulvet 12 og sideveggene 14.

Røkbehandlingsanordningen 10 omfatter også et antall lufteåpninger for inntak av luft og utslipp av røk. Som best vist i fig. 3 har gulvet 12 foretrukket minst ett og foretrukket ni innløp 15, 17 og som best vist i fig. 2, har sideveggene et flertall sirkulære lufteåpninger 19. Av de ni innløp 15 og 17 er det foretrukket at seks av innløpene er sirkulære hull 17 og tre av innløpene er langstrakte slisser 15. De langstrakte slisser 15 er foretrukketkarakterisertsom luftspjeld hvori luftspjeldene innover står ut i det indre rom av røkbehandlingsanordningsboksen 10. Som sådanne hjelper luftspjeldene til med å holde de røkgenererende partikler opp over gulvet 12, slik at de røkge-nererende partikler hindres i å blokkere den innkommende luft. Flertallet av lufteåpninger 19 på sideveggene 14 er tilgjengelig for inntak av luft eller for utslipp av røk, i avhengighet av et antall faktorer som for eksempel temperaturen, den spesielle lokali-sering av lufteåpningene 19 på sideveggen 14, og retningen av konveksjonstrekk i grillen 40.

Det er forstått at røken fra boksen 10 generelt vil stige opp på grunn av konvektive krefter. Følgelig er røkutløp 11 foretrukket tildannet i den øvre del av anordningen. Utløp 11 kan være lokalisert i en nedre del av anordningen, men dette kan virke kvelende for de røkgenererende partikler. Dette kan imidlertid være ønskelig i en viss grad for å redusere forbruk av røkgenererende partikler. Foretrukket er utløp-ene 11 tildannet ved grensesnittet mellom dekslet 20 og sideveggene 14 av boksen. Som avbildet i fig. 1, 2 og 5 har sideveggene 14 et flertall utsparinger på toppkanten. Det er imidlertid tatt i betraktning at utsparingene kunne være dannet på dekslet 20 i stedet for i sideveggene 14. Som et alternativ til utløpene 11 dannet ved grensesnittet mellom sideveggene 14 og dekslet 20, kunne hull dannes i dekslet 20 og/eller på sideveggene 14 nær toppkanten av sideveggene 14.

Med fornyet henvisning til fig. 1 er tennstaven 30 én av de primære varmekil-der for røkbehandlings-anordningsboksen 10. Tennstaven 30 er foretrukket tildannet av platemetall og strekker seg gjennom hele det indre av røkbehandlingsanordnings-boksen 10, passerer gjennom åpningene 13 i motstående sidevegger 14 av boksen 10, og strekker seg utover fra boksen 10. Åpningene 13 er bedre vist i fig. 5. Med fornyet henvisning til fig. 4 kan i visse utførelsesformer av den foreliggende oppfinnelse innretningen 2 også omfatte en boksdeler 60 med en tilsvarende åpning for å tilveiebringe ytterligere understøttelse for antennelsesstaven 30 og å skape to distinkte av-delinger i røkbehandilngs-anordningsboksen 10. Som avbildet i fig. 1 strekker antennelsesstaven 30 seg utenfor boksen 10 på begge sider direkte over de to brennerrør-seksjoner 48. Flammen (ikke vist) som stråler ut fra brennerrøret 48 oppvarmer antennelsesstaven 30 til en meget høy temperatur, slik at antennelsesstaven 30 stråler varme langs sin hele lengde til røkgenererende partikler inne i boksen 10.1 det tilfelle at røkbehandlingsanordningsboksen 10 er tilstrekkelig fylt med røkgenererende partikler vil antennelsesstaven 30 også lede varme til de røkgenererende partikler. Det er tatt i betraktning at antennelsesstaven 30, ved at den er i generell direkte kontakt med flammene fra brennerrøret 48, kan være den varmeste overflate i innretningen 2. Føl-gelig vil antennelsesstaven 30 tilrettelegge for konvektive luftstrømninger inne i røk-behandlingsanordningsboksen for å forbedre varmeoverf øring til røkgenereringsparti-klene. I tillegg er antennelsesstaven 30 foretrukket formet som en omvendt-V for inn-fanging av varm gass som stiger opp fra brennerrøret 48, og rette den varme gass inn i røkbehandlingsanordnings-boksen 10 gjennom åpningene 13, slik at antennelsesstaven 30 ytterligere forbedrer konvektiv varmeoverføring til de røkgenererende partikler. Det skal imidlertid forstås at en vanlig fagkyndig ville forstå at antennelsesbaren 30 kunne innta en rekke forskjellige former og størrelser.

Som best vist i fig. 1 og 2 har dekslet 20 foretrukket to motstående nedovervendte deler 25 for effektiv fordeling av røk. Røk går generelt ut fra lufteåpningen 11 med signifikant lateral hastighet. Dette er ønskelig langs den bredeste akse av grillen 40, hvor det er ønskelig at røk beveger seg lateralt og oppover. Følgelig foretrekkes det at de andre to sider av dekslet ikke har noen nedovervendte deler. Langs den smaleste akse av grillen 40 er det foretrukket for røken å bevege seg generelt oppover til å hindre at røk stiger opp langs veggen av nedre og øvre element 44, 46 og passerer utenom matlagingsflaten. De nedovervendte deler 25 omdanner lateral hastighet til nedoverrettet hastighet, hvori de konvektive luftstrømninger tvinger røken oppover forbi matlagingsflaten. De er tatt i betraktning at de nedovervendte deler 25 kan bidra til varmeoverføringen til de røkgenererende partikler. Foretrukket strekker de nedovervendte deler 25 seg utenfor periferien av røkbehandlingsanordningsbok-sen 10 i nærheten av flammene, som stråler utfra brennerrøret. Flammene overfører varme til de nedovervendte deler 25, som hever temperaturen i hele dekslet 20. Dekslet 20 overfører varme til de røkgenererende partikler ved ledning, konveksjon og stråling. Under den antakelse at røkbehandlingsanordningsboksen 10 er tilstrekkelig fylt med røkdannende partikler vil de røkdannende partikler komme i kontakt med dekslet 20 og lette konduktiv varmeoverføring. Dekslet 20 vil også bidra til konvektiv varmeoverf øring på grunn av at de varme overflater av dekslet 20 vil tilrettelegge konvektive luftstrømninger inne i røkbehandlingsanordningsboksen 10. Det er tatt i betraktning at dekslet 20 vil nå høy temperatur på grunn av at de nedovervendte deler 25 er i nærheten av flammene, noe som tilrettelegger for en signifikant mengde av strålingsvarmeoverføring til de røkgenererende partikler.

For å anvende den foretrukne røkgenererende anordning 2 fjernes først matla-gingsristen av grillen 40 og anordningen 2 monteres på brennerrøret 48 for å trekke fordel av den friske luft som kommer inn fra undersiden av grillen 40. Dekslet 20 på anordningen 2 åpnes og forhåndsimpregnerte røkgenererende partikler (foretrukket treflis) tilsettes i røkbehandlings-anordningsboksen 10. Dekslet 20 lukkes og matla-gingsristen settes tilbake på plass. Grillen 40 forhåndsoppvarmes til høy oppvar-mingstakt i omtrent 10 minutter. Under denne tidsperiode utnytter de impregnerte treflis varme ved lednings-, konveksjons- og strålingsanordningertil å initiere røkings-prosessen. Anvendelse av alle tre moduser av varmeoverføring er spesielt ved at den resulterer i hurtig initiering av røkeprosessen og resulterer i jevn oppvarming av de røkgenererende partikler. Anordningen 2 oppvarmes initialt ved varmeledning ved benene 16, ved ledning, konveksjon og stråling ved antennelsesstaven 30 og fra ledning, konveksjon og stråling ved de nedovervendte deler 25 av dekslet 20. Luft bringes gjennom luftinnløpene 15,17 og 19. Røk passerer ut av anordningen 2 ved lufteåpninger 11.1 tillegg til å slippe luft inn i røkbehandlingsanordningsboksen 10 hjelper luftspjeldene på luftinnløpene 15 til med å holde treflisene opp fra gulvet 12, slik at det hindres at treflisene blokkerer den innkommende luft. Under den initiale 10 minutters forvarming heves treflisenes temperatur foretrukket til en temperatur ved eller under antennelsestemperaturen for å starte røkeprosessen.

Claims (19)

1. Røkgenererende anordning (2) for en utegrill (40) med to parallelle brenner-rørseksjoner i en nedre del av grillen (40), karakterisert vedat den røkgenererende anordning (2) omfatter: en røkbehandlingsanordningsboks (10) og et deksel (20); og røkbehandlingsanordningsboksen (10) er innrettet til inngrep med de to parallelle brennerrørseksjoner for å understøtte røkbehandlingsanordningsboksen (10), slik at gulvet av røkbehandlingsanordningsboksen (10) er horisontalt anbrakt mellom de to parallelle brennerrørseksjoner i den nedre del av grillen (40).

2. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 1, videre karakterisert vedat den omfatter: en antennelsesstav (30) som strekker seg utover og innover fra røkbehand-lingsanordningsboksen (10); røkbehandlingsanordningsboksen (10) har et gulv og et flertall vegger; røkbehandlingsanordningsboksen (10) og dekslet (20) definerer et indre rom; røkbehandlingsanordningsboksen (10) er innrettet til å inneholde i det minste én røkgenererende partikkel i det indre rom; i det minste én understøttelse strekker seg fra røkbehandlingsanordnings-boksen (10) og er innrettet til inngrep med brennerørseksjonen for å holde røkbe-handlingsanordningsboksen (10), slik at antennelsesstaven (30) er plassert i en posisjon over en del av brennerrørseksjonen for å overføre varme til antennelsesstaven (30) når brenneren er operativ; gulvet har minst en åpning for å motta luft inn i røkbehandlingsanordnings-boksen (10); nevnte minst én åpning har et innover utstående luftspjeld for å heve nevnte minst én røkgenererende partikkel opp fra gulvet; og røkbehandlingsanordningsboksen (10) har minst én røkutløpsåpning ved en periferi av dekslet (20).

3. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 2, karakterisert vedat den røkgenererende anordning (2) ytterligere omfatter minst to understøttelser som står ut fra røkbehandlingsanordningsboksen (10), idet hver understøttelse har en utsparing innrettet til å motta én av de to parallelle brennerrørseksjoner.

4. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 3, karakterisert vedat hver av nevnte minst to understøttelser er i inngrep med det respektive brennerrør (48) ved idet minste ett punkt som er mellom tilstøt-ende porter av brennerrøret (48).

5. Røkgenerende anordning (2) ifølge krav 3, karakterisert vedat nevnte minst én understøttelse er tynn og generelt vertikalt orientert, slik at brennerrørseksjonen mottar understøttelsen mellom til-støtende porter.

6. Røkgenerende anordning (2) ifølge krav 1, karakterisert vedat: røkbehandlingsanordningsboksen (10) er innrettet til å romme idet minste én røkgenerende partikkel; røkbehandlingsanordningsboksen (10) omfatter et gulv med minst én åpning for å motta luft inn i røkbehandlingsanordningsboksen (10), idet nevnte minst én åpning har et innoverragende luftspjeld for å fremme luftsirkulasjon til nevnte minst én røkgenerende partikkel.

7. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 2, karakterisert vedat den røkgenerende anordning ytterligere omfatter: en antennelsesstav (30) med en første del, en andre del, og en tredje del; og idet den første del av antennelsesstaven (30) strekker seg inn i et indre rom av røkbehandlingsanordningsboksen (10), den andre del av antennelsesstaven (30) strekker seg gjennom en vegg av røkbehandlingsanordningsboksen (10) til en utside av røkbehandlingsanordningsboksen (10) hvori antennelsesstaven (30) er posisjonert til å strekke seg over en av brennerrørseksjonene for å overføre varme til røkbehandlingsanordningsboksen (10), og den tredje del av antennelsesstaven (30) strekker seg gjennom en ytterligere del av røkbehandlingsanordningsboksen (10) til en utside av røkbehandlingsanordningsboksen (10) hvori antennelsesstaven (30) er posisjonert til å strekke seg over den andre av brennerrørseksjon-ene for overføring av varme til røkbehandlingsanordningsboksen (2).

8. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 7, karakterisert vedat: røkbehandlingsanordningsboksen (10) er innrettet til å romme i det minste én røkgenererende partikkel; røkbehandlingsanordningsboksen omfatter et gulv med minst én åpning for å motta luft inn i røkbehandlingsanordningsboksen (10), idet nevnte minst én åpning har et innoverragende luftspjeld for å heve idet minste én røkgenererende partikkel opp fra gulvet.

9. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 8, karakterisert vedat røkbehandlingsanordningsboksen (10) har minst én røkutløpsåpning ved omkretsen av dekselet (20).

10. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 1, karakterisert vedat: røkbehandlingsanordningsboksen (10) har et gulv og en sidevegg; røkbehandlingsanordningsboksen (10) og dekselet (20) definerer et indre rom; røkbehandlingsanordningsboksen (10) er innrettet for å monteres i en nedre del av grillen (40) tilstøtende brennerrøret (48); sideveggen er innrettet til å romme antennelsesstaven (30); og en første del av antennelsesstaven (30) strekker seg gjennom en vegg av boksen (10) inn i det indre rom av røkbehandlingsanordningsboksen (10) og en andre del av antennelsesstaven (30) strekker seg til en utside av røkbehandlings-anordningsboksen (10) hvor antennelsesstaven (30) er innrettet til å strekke seg over brennerrøret (48) for å overføre varme til røkbehandlingsanordnings-boksen (10).

11. Røkgenererende anordning (2) for en utegrill (40) ifølge krav 10,karakterisert vedat: gulvet har en åpning for å motta luft inn i røkbehandlingsanordnings-boksen (10), idet åpningen har et innoverragende luftspjeld for å heve nevnte minst én røkgenererende partikkel opp fra gulvet for å fremme sirkulasjon av luft til nevnte minst én røkgenererende partikkel.

12. Røkgenererende anordning (2) for en utegrill (40) ifølge krav 11,karakterisert vedat: gulvet av røkbehandlingsanordningsboksen (10) er anbrakt i den nedre seksjon av grillen (40) for å motta luft inn i røkbehandlingsanordningsboksen (10); og dekselet (20) av røkbehandlingsanordningsboksen (10) haren leppe som strekker seg utover forbi veggen for å motta varme fra brennerrøret (48).

13. Røkgenererende anordning (2) for en utegrill (40) ifølge krav 10,karakterisert vedat: brennerrøret (48) har en seksjon med et flertall adskilte porter; en røkbehandlingsanordningsboks (10) med minst én understøttelse; idet nevnte minst én understøttelse er tynn og generelt vertikalt orientert, slik at brennerrøseksjonene mottar understøttelsen mellom tilstøtende porter.

14. Røkgenererende anordning (2) for en utegrill (40) ifølge krav 10,karakterisert vedat antennelsesstaven (30) er posisjonert til å strekke seg over en første brennerrørseksjon for å overføre varme til røkbehandlingsan-ordningsboksen (10), og en del av antennelsesstaven (30) strekker seg gjennom en ytterligere vegg av røkbehandlingsanordningsboksen (10) til en utside av røk-behandlingsanordningsboksen (10) hvori antennelsesstaven (30) er posisjonert til å strekke seg over en andre brenner-rørseksjon for overføring av varme til røkbe-handlingsanordningsboksen (10).

15. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 14, karakterisert vedat den røkgenererende anordning (2) ytterligere omfatter minst to understøttelser som står utfra røkbehandlingsanordningsboksen (10), idet hver understøttelse har en utsparing innrettet til å motta en av de to parallelle brennerrørseksjoner.

16. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 15, karakterisert vedat hver av nevnte to understøttelser er i inngrep med det respektive brennerrør (48) på idet minst ett punkt som er mellom tilstøtende porter av brennerrøret (48).

17. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 15, karakterisert vedat nevnte minst én understøttelse er tynn og generelt vertikalt orientert, slik at brennerrørseksjonene mottar understøttelsen mellom til-støtende porter.

18. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 14, karakterisert vedat: røkbehandlingsanordningsboksen (10) er innrettet til å romme idet minste én røkgenererende partikkel; røkbehandlingsanordningsboksen omfatter et gulv med minst én åpning for å motta luft inn i røkbehandlingsanordningsboksen (10), idet nevnte minst én åpning har et innoverragende luftspjeld for å fremme luftsirkulasjon til nevnte idet minst én røkgenererende partikkel.

19. Røkgenererende anordning (2) ifølge krav 18, karakterisert vedat den røkgenerende anordning (2) ytterligere omfatter et deksel for røkbehandlingsanordningsboksen (10), hvori dekselet (20) haren leppe som strekker seg utover forbi i det minste én av veggene av røkbehand-lingsanordningsboksen (10) for å motta varme fra minst én av brennerrør-seksjonene.