KR20010054209A - 천일염을 이용한 액상 구운소금 용액의 제조방법 - Google Patents
천일염을 이용한 액상 구운소금 용액의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명의 목적은 천일염의 탈수 및 가열과정을 통하여 천일염내에 포함되어 있는 간수나 중금속등의 유해성분을 완전히 제거하고, 인체에 유익한 미네랄 성분이 함유된 액상의 알카리성 소금물을 제조할 수 있으며, 특히 야채등을 절일경우에는 그 배합비율에 따라 소금물의 농도를 임의로 조절하여 적정농도로 하여 야채등을 절일 수 있음으로 사용상 편리하고 간편하며, 정제된 미네랄 성분이 함유된 액상의 구운소금으로 절일경우 야채등이 조기에 쉬는 것을 방지할 수 있고, 또한 간장등을 담글경우에도 간수성분을 제거하였음으로 맛이 뛰어나고 적정농도의 간장을 손쉽게 제조하는 방법을 제공하는데 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은 천일염을 호퍼등에 투입한후 모터의 구동력으로 동작되는 탈수기를 이용하여 소금속에 포함된 간수나 이물질을 원심분리시켜 외부로 배출하는 단계와, 상기 간수등이 제거된 천일염을 세라믹 코팅처리된 가열로에 투입하여 가열온도 대략 300°에서 830°로 소정시간동안 점차적으로 온도를 상승시키면서 가열함과 아울러 팬의 송풍력으로 천일염속에 포함된 인체에 유해한 성분을 열분해하여 기화시켜 외부로 배출시키는 단계와, 상기 구운소금을 용해탱크에 투입하여 소정농도로 용해시키는 단계와, 상기 용해된 액상구운소금을 물과 함께 정수탱크로 투입하여 수회 정수시키는 단계 및 액상의 구운소금을 포장시키는 단계로 이루어 지는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 미네랄 성분이 함유된 천일염을 이용하여 액상의 구운소금 용액을 제조하는 방법에 관한것으로, 상세하게는 천일염속에 포함된 간수나 이물질을 원심분리시킴과 아울러 적정온도의 가열로등에 투입하여 열분해하면서 팬의 송풍력으로 천일염속에 포함된 인체에 유해한 성분을 배출시킨후 정제된 물에 용해하여 정수시켜 소정농도의 액상구운 소금용액을 제조하는 방법에 관한 것이다.
일반적으로, 김장등을 하기위해 먼저 배추절임을 할 경우에 천일염등을 배추등에 뿌려주게 되는데, 배추절임을 알맞게 하기 위해서는 소금의 양을 적절하게 투입해야 한다.
즉, 배추내에 함유된 수분을 적정량 외부로 배출시키 위해서는 소금의 농도를 대략 16-17%로 유지해야 하며 상기 염분농도를 맞추기가 어렵고 번거러운 문제점이 있으며, 또한, 간장을 담글경우에는 천일염내에는 간수나 이물질이 포함되어 있어 쓴맛이 나거나, 간혹 유해물질로 인해 인체에 손상을 주는 문제점도 있었다.
본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위해 창안 된 것으로서, 본 발명의 목적은 천일염의 탈수 및 가열과정을 통하여 천일염내에 포함되어 있는 간수나 중금속등의 유해성분을 완전히 제거하고, 인체에 유익한 미네랄 성분이 함유된 액상의 알카리성 소금물을 제조할 수 있으며, 특히 야채등을 절일경우에는 그 배합비율에 따라 소금물의 농도를 임의로 조절하여 적정농도로 하여 야채등을 절일 수 있음으로 사용상 편리하고 간편하며, 정제된 미네랄 성분이 함유된 액상의 구운소금으로 절일경우 야채등이 조기에 쉬는 것을 방지할 수 있고, 또한 간장등을 담글경우에도 간수성분을 제거하였음으로 맛이 뛰어나고 적정농도의 간장을 손쉽게 제조하는 방법을 제공하는데 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은 천일염을 호퍼등에 투입한 후 모터의 구동력으로 동작되는 탈수기를 이용하여 소금속에 포함된 간수나 이물질을 원심분리시켜 외부로 배출하는 단계와, 상기 간수등이 제거된 천일염을 세라믹 코팅처리된 가열로에 투입하여 가열온도 대략 300°에서 830°로 소정시간동안 점차적으로 온도를 상승시키면서 가열함과 아울러 팬의 송풍력으로 천일염속에 포함된 인체에 유해한 성분을 열분해하여 기화시켜 외부로 배출시키는 단계와, 상기 구운소금을 용해탱크에 투입하여 소정농도로 용해시키는 단계와, 상기 용해된 액상구운소금을 물과 함께 정수탱크로 투입하여 수회 정수시키는 단계 및 액상의 구운소금을 포장시키는 단계로 이루어 지는 것을 특징으로 한다.
도1은 본 발명에 따른 천일염을 이용한 액상 구운소금 용액의 제조공정을 나타내는 공정도.
도1은 본 발명에 따른 액상의 구운소금의 제조방법을 도시하는 공정도로서,
도1을 참조하여 액상의 구운소금을 제조하는 과정을 설명하면 다음과 같다.
먼저, 천일염을 호퍼등에 투입한후 탈수기를 이용하여 천일염내에 포함된 간수나 이물질등을 원심력으로 분리하여 제거시킨다.
상기 간수등이 제거된 천일염을 세라믹등으로 코팅처리된 가열로에 투입하여 가열온도 300°에서 830°로 소정시간동안 점차적으로 온도를 상승시키면서 가열함과 아울러 팬의 송풍력으로 천일염속에 포함된 인체에 유해한 성분을 열분해하여 기화시켜 외부로 배출시킨다.
이어서, 상기 입상형태의 구운소금을 정제된 물과 함께 용해탱크에 투입하여 소정농도의 액상 소금물을 만든다
상기 과정후 용해된 액상구운소금을 정수탱크를 이용하여 수회 정수시켜 포화용액 대략 24% 내외의 액상의 구운소금 용액을 제조한다.
상기 공정이 마치게 되면 액상의 구운소금 용액을 포장함으로서 본 발명의 액상의 구운소금의 제조공정은 완성된다.
상기와 같이 제조된 구운소금용액은 그 농도가 대략 24% 내외가 되는데 상기 소금용액을 이용하여 배추등을 절일경우 구운소금용액2 : 물1의 비율로 하여 혼합하면 소금물의 농도가 대략 16-17%로 되며 상기 농도로 배추등을 절일경우 배추의 보관기간이 길어지며 맛이 뛰어나게 된다.
또한, 간장을 담글경우에도 구운소금용액2 : 물1의 비율로 혼합하여 사용하면 빠른시간내에 그 맛의 농도가 16-17%의 간장을 담글 수 있다.
상술한 바와같이, 본 발명에 의하면 천일염의 탈수 및 가열과정을 통하여 천일염내에 포함되어 있는 간수나 중금속등의 유해성분을 완전히 제거하고, 인체에 유익한 미네랄 성분이 함유된 액상의 알카리성 소금물을 제조할 수 있으며, 특히
야채등을 절일경우에는 그 배합비율에 따라 소금물의 농도를 임의로 조절하여 적정농도로 하여 야채등을 절일 수 있음으로 사용상 편리하고 간편하며, 정제된 미네랄 성분이 함유된 액상의 구운소금으로 절일경우 야채등이 조기에 쉬는 것을 방지할 수 있고, 또한 간장등을 담글경우에도 간수성분을 제거하였음으로 쓴맛이 없으며 염화나트륨의 함유량이 적어 고혈압이나 신장병, 성인병 예방에 좋으며, 적정농도의 간장을 손쉽게 제조할 수 있는 효과를 지니고 있다.
Claims (1)
- 천일염을 호퍼등에 투입한후 모터의 회전동력으로 소금속에 포함된 간수나 이물질을 원심력으로 분리 제거시키는 단계와,상기 간수등이 제거된 천일염을 세라믹 코팅처리된 가열로에 투입하여 300°내지 830°에서 소정시간동안 점차적으로 온도를 상승시키면서 가열함과 아울러 팬의 송풍력으로 천일염속에 포함된 인체에 유해한 성분을 열분해하여 기화시켜 외부로 배출시키는 단계와,상기 구운소금을 정제된 물과 함께 용해탱크에 투입하여 소정농도의 소금물로 용해시키는 단계와,상기 용해된 액상구운소금 용액을 정수탱크를 이용하여 수회 정수시키는 단계로 이루어 지는 것을 특징으로 하는 액상구운소금의 제조방법.
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