KR960020767A - 구운 양념소금의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 천일염을 800℃이상의 온도에서 2~3번 구운 것을 주원료로 하여 분말상의 부원료와 무중력 혼합기에서 혼합한 후 설탕을 물에 녹인 설탕액을 바인더로 사용, 조립한 후 열풍건조기로 건조하여 조립된 상태로 수분차단성이 우수한 포장재로 포장하는 구운 양념소금의 제조방법에 관한 것이다.

Description

구운 양념소금의 제조방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (3)

1. 천일염을 800℃ 이상에서 2~3번 구운 소금을 20~80메쉬 체로 선별하여 무중력 혼합기에서 효모분말, 덱스트린과 1차 혼합한 후 분사노즐을 통해 바인더로 사용한 설탕용액 약 60%를 1~3분 동안 분사하여 1차로 조립하고 옥수수 전분을 혼입하여 2~5분 고르게 혼합시킨 후 설탕용액 약 40%를 40초~2분 동안 분사하여 2차 조립화한 다음, 완제품의 수분함량이 0.5%~1.4%가 되도록 60~80℃의 열풍건조기로 20~30분 동안 건조한 후 10~80메쉬 체로 선별하여 수분차단성이 있는 포장재로 포장하는 것을 특징으로 하는 구운 양념소금의 제조방법.
2. 제1항에 있어서, 바인더로 사용되는 설탕용액은 정제수 1.5~3.5%에 설탕을 녹인후 분사하는 것을 특징으로 하는 구운 양념소금의 제조방법.
3. 제1항에 있어서, 분사 탱크압 1.0Mpa이하, 분사노즐압 0.5~2.0Mpa로 조절한 후 분사하는 것을 특징으로 하는 구운 양념소금의 제조방법.

   ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.