KR970032467A - 사용이 편리하고 용해성을 증진시킨 카레의 제조 방법 - Google Patents
사용이 편리하고 용해성을 증진시킨 카레의 제조 방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR970032467A KR970032467A KR1019950054995A KR19950054995A KR970032467A KR 970032467 A KR970032467 A KR 970032467A KR 1019950054995 A KR1019950054995 A KR 1019950054995A KR 19950054995 A KR19950054995 A KR 19950054995A KR 970032467 A KR970032467 A KR 970032467A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- powder
- curry
- starch
- corn
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
본 발명은 카레분, 스프루, 알파 미분, 변성 전분, 말토덱스트린 분말, 양념류, 및 식염 및 설탕을 혼합하고 엑기스류를 분사하여 혼합시킴을 특징으로 하는 카레의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조된 카레는 찬물에 개지 않고 끓는 물에 직접 사용하여도 용해가 잘 되며 사용하기도 편리한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (8)
- 카레분, 스프류, 알파 미분, 변성 전분, 말토덱스트린 분말, 양념류, 및 식염 및 설탕을 혼합하고 엑기스류를 분사하여 혼합시킴을 특징으로 하는 카레의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 카레분 10 내지 15중량%, 스프루 10 내지 15중량%, 알파 미분 5 내지 15 중량%, 변성 전분 10 내지 30중량%, 말토덱스트린 분말 15 내지 30중량%, 양념류 10 내지 20중량%, 식염 및 설탕 10 내지 20중량%, 엑기스류 1 내지 3중량%를 사용하는 제조방법.
- 제1항에 있어서, 변성 전분이 옥수수 전분에 아디핀산 및 무수초산을 첨가하여 에스테르화 반응시키고 탈수시켜 얻은 전분 케이크를 150℃의 열풍을 2 내지 5초간 비산건조시켜 그래뉼 상태로 제조된 것임을 특징으로 하는 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 스프루가 소맥분, 옥수수전분 및 옥수수분을 가하여 서서히 교반하면서 100 내지 105℃로 1시간 동안 가열한 후 정제팜유를 가하고 교반시켜 제조한 것임을 특징으로 하는 제조 방법.
- 제4항에 있어서, 55 내지 60중량%의 소맥분, 옥수수전분 5내지 15중량%, 옥수수분 10 내지 20중량%, 및 5 내지 20중량%의 정제 팜유를 사용하는 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 알파 미분이 미분을 알파화시킨 후 그래뉼화시켜 수분이 5% 이내가 되도록 건조시킨 것임을 특징으로 하는 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 말토텍스트린 분말이 전유 만들기-액화-농축-건조-제품임을 특징으로 하는 제조 방법.
- 제1항 내지 7항중 어느 하나의 방법에 의해 제조된 카레 제품.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950054995A KR970032467A (ko) | 1995-12-22 | 1995-12-22 | 사용이 편리하고 용해성을 증진시킨 카레의 제조 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950054995A KR970032467A (ko) | 1995-12-22 | 1995-12-22 | 사용이 편리하고 용해성을 증진시킨 카레의 제조 방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR970032467A true KR970032467A (ko) | 1997-07-22 |
Family
ID=66616884
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019950054995A KR970032467A (ko) | 1995-12-22 | 1995-12-22 | 사용이 편리하고 용해성을 증진시킨 카레의 제조 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR970032467A (ko) |
-
1995
- 1995-12-22 KR KR1019950054995A patent/KR970032467A/ko not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005140556A (ru) | Быстродиспергируемые, предварительно желатинизированные крахмалы для использования в пищевых продуктах | |
| KR970032467A (ko) | 사용이 편리하고 용해성을 증진시킨 카레의 제조 방법 | |
| NO964016D0 (no) | Krydderblanding for frossenmat-industri | |
| MY109537A (en) | Preparation of a cooked cereal product | |
| KR910007447A (ko) | 온수에 잘 분산되는 카레의 제조방법 | |
| JP2552095B2 (ja) | 澱粉由来の食品用素材およびこれを用いた食品 | |
| MA25186A1 (fr) | Produits alimentaires granulaires hydratables et methodes pour leur production | |
| JPS5799161A (en) | Production of food granules | |
| KR950028634A (ko) | 현미와 해조류를 주성분으로 한 건강식품의 제조방법 | |
| KR970073383A (ko) | 콩나물국용 복합양념류 및 그의 제조 방법 | |
| JPH04179463A (ja) | 味付け海苔製品 | |
| JPS60966B2 (ja) | 新規な食品素材の製造法 | |
| KR960020767A (ko) | 구운 양념소금의 제조방법 | |
| JPS5925672A (ja) | 固型ス−プまたはス−プ様固型調味料 | |
| KR960020811A (ko) | 호박식혜 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR870004670A (ko) | 난가공식품의 제조법 | |
| KR930000037A (ko) | 식물섬유를 첨가한 분말간장의 제조법 | |
| JPS61104764A (ja) | チヤ−ハン風味を与える粉末調味料 | |
| JPS5615666A (en) | Preparation of potato paste | |
| KR930017498A (ko) | 다시마차 및 그의 제조 방법 | |
| JPH0576303A (ja) | 麺類食品の製造方法 | |
| JP2530953B2 (ja) | 畜肉加工食品の製造方法 | |
| JPH0363343B2 (ko) | ||
| JPS5729262A (en) | Preparation of potage soup, etc. | |
| JPS5754564A (en) | Preparation of corn gluten for food product |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| WITN | Withdrawal due to no request for examination |