KR930000037A - 식물섬유를 첨가한 분말간장의 제조법 - Google Patents
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- 양조간장이나 산으로 가수분해한 액으로 양조와 혼합한 혼합간장을 분말건조기(spray drayer)로 분말을 한후에 식물성 섬유를 첨가하여 섬유질이 강화된 간장을 제조하는 발명이다.일정한 기준제품인 간장 1000ml를 spray drayer 분말를 한후에 식물성섬유 2.0-20%를 첨가후에도 다시 1000 ml되게하면 동일한 기준제품이된다.본 발명은 간장을 분말건조기로 분말로한후에 식물성섬유 2.0-20%를 첨가하여 식물성섬유강화분말간장제조법이다.식물성섬유는 비만, 고혈압, 당요, 장암등의 성인병 예방으로 각광을 받고있는 중요한 성분이다 첨가하는 식물성섬유는 곡류, 서류(감자 고구마), 옥수수류, 야채류, 과실류등을 일정한 방법에 따라 분리추출하여 만들어사용하며 또는 시판되는 식물성섬유 (예 옥수수식물섬류 규격수분 10%이하, neutral detergent fiber(N. D. F 85%이상 acid detergent fiber(A, D. F 25%이하) 분말상을 첨가한다.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1019910010744A KR930000037A (ko) | 1991-06-27 | 1991-06-27 | 식물섬유를 첨가한 분말간장의 제조법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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KR1019910010744A KR930000037A (ko) | 1991-06-27 | 1991-06-27 | 식물섬유를 첨가한 분말간장의 제조법 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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KR930000037A true KR930000037A (ko) | 1993-01-15 |
Family
ID=67440886
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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KR1019910010744A KR930000037A (ko) | 1991-06-27 | 1991-06-27 | 식물섬유를 첨가한 분말간장의 제조법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR930000037A (ko) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20210039763A (ko) * | 2019-10-02 | 2021-04-12 | 농업회사법인향유미가(주) | 옥수수 양조간장 제조방법 |
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1991
- 1991-06-27 KR KR1019910010744A patent/KR930000037A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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KR20210039763A (ko) * | 2019-10-02 | 2021-04-12 | 농업회사법인향유미가(주) | 옥수수 양조간장 제조방법 |
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