KR20010094194A - 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그 죽염 - Google Patents
대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그 죽염 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20010094194A KR20010094194A KR1020000017688A KR20000017688A KR20010094194A KR 20010094194 A KR20010094194 A KR 20010094194A KR 1020000017688 A KR1020000017688 A KR 1020000017688A KR 20000017688 A KR20000017688 A KR 20000017688A KR 20010094194 A KR20010094194 A KR 20010094194A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- bamboo
- salt
- liquor
- cooling
- charcoal
- Prior art date
Links
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title claims abstract description 121
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract description 117
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract description 117
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract description 117
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract description 117
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 title claims abstract description 73
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 22
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 5
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 22
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 22
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims description 8
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 4
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims description 3
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims description 2
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 230000002431 foraging effect Effects 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 59
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 3
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 3
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 3
- 229920002567 Chondroitin Polymers 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- DLGJWSVWTWEWBJ-HGGSSLSASA-N chondroitin Chemical compound CC(O)=N[C@@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@H](O)C=C(C(O)=O)O1 DLGJWSVWTWEWBJ-HGGSSLSASA-N 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N Abietic-Saeure Natural products C12CCC(C(C)C)=CC2=CCC2C1(C)CCCC2(C)C(O)=O RSWGJHLUYNHPMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010015958 Eye pain Diseases 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 206010023126 Jaundice Diseases 0.000 description 1
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N Rosin Natural products O(C/C=C/c1ccccc1)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 KHPCPRHQVVSZAH-HUOMCSJISA-N 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 150000001728 carbonyl compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 1
- 229940124600 folk medicine Drugs 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000000968 medical method and process Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 229940126532 prescription medicine Drugs 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 1
- 230000003252 repetitive effect Effects 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N trans-cinnamyl beta-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC=CC1=CC=CC=C1 KHPCPRHQVVSZAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/24—Heat, thermal treatment
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
본 발명은 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각시켜 얻은 대나무 초액을 숙성시키고 정제하여, 인체에 유해한 성분들이 제거된 순수한 대나무 초액을 수득한 다음, 구운 소금을 전기 정제된 대나무 초액에 직접 용해시키고 열처리 한 후 분쇄함으로써 죽염을 제조하는 방법, 및 이와 같은 방법에 의하여 제조된 죽염에 관한 것이다. 본 발명의 죽염 제조방법에 따르면 대나무 통에 소금을 채워 가열하는 대신에, 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각하여 얻은 대나무 초액을 숙성시킨 후 여과 및 증류 공정을 거쳐 정제한 다음, 전기 정제된 대나무 초액에 구운 소금을 직접 용해시키고 고온의 황토가마에서 1회 가열함으로써, 제조시의 경비 및 시간을 절약함과 동시에 효능 및 순도가 우수한 죽염을 제조할 수 있다. 본 발명의 방법에 의하여 제조된 죽염은 대나무의 가열 시 발생하는 유해성분들은 제거되고 고순도의 유효성분만을 포함하므로, 식품으로서의 안전성이 매우 우수하여 그 자체로서 뿐만 아니라 장류를 비롯한 다양한 가공식품, 음료 및 미용용품 등의 제조에 널리 사용될 수 있다.
Description
본 발명은 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그에 의하여 제조된 죽염에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각시켜 얻은 대나무 초액을 숙성시키고 정제하여, 인체에 유해한 성분들이 제거된 순수한 대나무 초액을 수득한 다음, 구운 소금을 전기 정제된 대나무 초액에 직접 용해시키고 열처리 한 후 분쇄함으로써 죽염을 제조하는 방법, 및 이와 같은 방법에 의하여 제조된 죽염에 관한 것이다.
우리 민족이 오랜 경험을 통해 개발하고 전수해온 의료방법과 민간요법 가운데 손쉬우면서도 효과가 뛰어난 것으로 알려지면서 현대인에게 각광받고 있는 몇몇 요법 중 가장 대표적인 것이 바로 죽염요법이다. 죽염이란 일반적으로 대나무통 속에 천연소금을 다져 넣고 고온에서 가열하여 소금에 들어있는 독성을 제거하고 대나무의 약리성분을 소금에 결합시킨 것을 말한다.
예로부터 우리 조상들은 대나무의 줄기, 잎, 뿌리를 민간치료의 처방약용으로 즐겨 사용하였다. <신농본초경>에는 대나무는 맛이 쓰고 성질이 차가우나 곽란, 토혈, 거담, 중풍, 두통, 혈압, 현기증, 당뇨, 빈혈, 경풍, 안구통증, 피로회복 등에 효능이 좋다고 기록되어 있으며, <본초강목>에는 대나무는 특히 몸을 가볍게 하고 기운을 도와준다고 기술되어 있다. 또한, 소금은 물질의 변질을 막으며 인체 내 노폐물 배출과 신진대사를 촉진시키고, 독을 풀고 종기를 낫게 하며 살균작용 등이 우수하여 민간요법의 재료로 흔히 사용되어 왔다. 한편, 죽염의 용융에 사용되는 송진은 새살을 나게 하고 아픔을 멎게 하며, 벌레를 죽이고 고름을 빨아내는 작용이 있다고 여겨져 왔으며, 특히 국내 소나무는 약용으로 인정하며 죽염과 합성되면 생물체의 피를 맑게 하는 등 그 효과가 더욱 증폭되는 것으로 알려져 있다. 이외에도, 죽염의 가열 시 소금이 들어있는 대나무 통을 막는 데에는 주로 황토를 사용하는데, 이는 <동의보감> 등에서 황토가 유독 성분을 포함하고 있지 않으며, 약이나 고기를 먹거나 배 안에 열로 생긴 많은 독의 성분을 풀어주며 급성황달과 열이 성한 병을 다스린다고 기록하고 있기 때문이다.
상기의 재료들로부터 제조된 죽염은 위장강화 및 염증치료, 해독작용, 백혈구의 증강 및 살균효과, 소염작용, 악취제거 및 식욕촉진 등의 효능을 가지고 있는 것으로 여겨지고 있다. 죽염의 효능은 근원적으로 인체의 피를 맑게 하고 체질을 개선시켜 질병에 대한 저항력을 강화시키는 데서 오는 것이기 때문에, 각종 병의 근원적인 치료와 성인병 예방에 대한 효과가 매우 기대되고 있다.
원래 전통적인 방법에서는 대나무 통 속에 다져 넣은 천일염을 소나무 숯을사용하여 가마에서 한 두 번 구워 죽염을 제조하는 것이 상례였으나, 오늘날 죽염의 효능이 널리 알려지면서부터는 약리효과를 보다 증대시킬 목적으로 죽염을 가마에서 굽는 과정을 8번 내지 10번 정도 반복하는 것이 일반적이다. 즉, 천일염을 대나무 통속에 다져 넣고 통 입구를 황토를 반죽하여 봉한 다음, 대나무 통들을 가마에 쌓아 소나무 숯을 때서 1,000∼1,300℃로 가열한다. 구워진 죽염 덩어리를 가루로 만들어 다시 대나무 통속에 다져 넣고 동일 조건에서 가열하는 일을 총 8회 반복한 다음에, 9번째에는 송진가루를 장작 위에 뿌리고 1,300∼1,700℃로 가열하면 소금이 용융되어 용암처럼 흘러내리는데, 이것이 식어서 굳은 후 분쇄하면 죽염이 완성되는 것이다.
그러나, 이와 같은 종래의 방법은 죽염을 반복 가열하는 과정 중에 1회 가열이 끝날 때마다 죽염 덩어리를 대나무 통에서 꺼내고 부수어 수작업으로 새로운 대나무 통에 일일이 다시 다져 넣어야 하므로, 재료비 및 인건비가 상당할 뿐 아니라 죽염이 완성되기까지 약 40일간의 긴 시간이 소요된다는 단점이 있었다. 뿐만 아니라, 죽염 제조 시 별도의 정제공정을 거치지 않으므로, 대나무의 가열 시 발생하는 타르 및 페놀 등의 유해성분들이 죽염에 포함될 우려가 있었다.
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 대나무 통에 소금을 채워 가열하는 대신에, 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각하여 얻은 대나무 초액을 숙성시킨 후 여과 및 증류 공정을 거쳐 정제한 다음, 전기 정제된 대나무 초액에 구운 소금을 직접 용해시키고 고온의 황토가마에서 1회 가열함으로써, 제조시의 경비 및 시간을 절약함과 동시에 완성된 죽염의 효능 및 순도가 우수한 죽염 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 상기의 방법에 의하여 제조된, 대나무의 유효성분들을 고농도로 포함하면서 대나무의 가열 시 발생하는 타르 등의 각종 유해성분들이 완전하게 제거된 고순도의 죽염을 제공하는 것이다.
이하, 본 발명을 보다 구체적으로 설명하고자 한다.
본 발명의 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법은 (ⅰ) 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각시켜 대나무 초액을 수득하는 공정; (ⅱ) 전기 대나무 초액을 -5℃ 이하로 급속 냉각시켜 타르 성분을 경화·침전시키고 여과하는 공정; (ⅲ) 여과된 대나무 초액을 저온에서 장기간 숙성시키는 공정; (iv) 숙성된 대나무 초액을 반복적으로 여과·증류하여 정제하는 공정; (v) 소금을 구워 불순물을 제거하는 공정; (vi) 구운 소금을 상기의 공정 (iv)로부터 수득한 정제된 대나무 초액과 혼합하여 용해시키는 공정; 및, (vii) 전기의 혼합 용액을 열처리한 후 냉각·분쇄하는 공정을 포함한다.
상기의 제조방법에서, (iii)공정에서는 대나무 초액을 5∼10℃에서 3개월 이상 정치하여 숙성시키는 것이 바람직하며, 온도가 높을수록 숙성 기간을 늘려야 한다.
상기의 (iv)공정에서 숙성된 대나무 초액의 여과 시 사용되는 여과기의 종류는 본 발명의 목적을 저해하지 않는 한 특별히 제한되는 것은 아니나, 바람직하게는 활성탄 여과기를 사용한다. 또한, 대나무 초액의 증류 시 증류기의 온도는 50∼60℃, 바람직하게는 55℃로 유지하여야 한다. 이는, 증류 온도가 너무 낮으면 메탄올 성분이 충분히 제거되지 않으며, 반대로 온도가 너무 높으면 메탄올의 제거 효율은 향상되지 않으면서 지나친 수분 증발 등을 초래하기 때문이다.
아울러, (iv)공정으로부터 수득한 정제된 대나무 초액은 농축기로 1.5 내지 2배로 농축시킨 다음, 지장수에 1:9 내지 2:8의 부피비로 희석하여 사용할 수도 있다. 여기서 지장수란 황토를 1급수에 현탁시킨 다음, 3∼4일간 정치하여 황토에 포함된 각종 무기물질들이 용출된 상층액을 이르며, 완성된 죽염의 효능을 더욱 증강시키는 효과가 있다.
한편, (vi)공정에서 구운 소금과 정제된 대나무 초액의 혼합 비율은 완성된 죽염의 용도에 따라 달라질 수 있으며, 바람직하게는 소금:초액을 중량비로 15:8 내지 15:10으로 혼합하여 사용한다.
상술한 본 발명의 죽염 제조방법에서는 대나무 통 대신에 정제된 대나무 초액에 구운 소금을 용해시킨 상태에서 가열하므로 첫째, 반복적인 열처리 과정이 불필요하게 되어 시간과 경비 면에서 매우 효율적이고 둘째, 소금과 대나무의 약리성분이 용액 상태에서 반응하므로 보다 잘 결합할 수 있으며 셋째, 대나무 초액을 정제하여 사용하므로 완성된 죽염의 순도가 매우 우수하다.
이하, 실시예에 의하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 국한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명할 것이다.
[실시예 1]
숯가마에 대나무를 넣고 불을 지펴 숯을 구우면 12%(w/w) 정도만이 숯이 되고 나머지는 기화되어 증기로 변하는데, 이 증기를 냉각장치에 통과시켜 대나무 초액을 수득하였다. 전기 대나무 초액을 이중 벽 사이에 냉매를 채운 스테인리스 밀폐 용기에 담아 -5℃ 이하로 급속 냉각시킴으로써, 초액 중의 타르 성분이 경화되어 침전되도록 하였다. 침전된 타르 상층부의 대나무 초액을 활성탄 여과기에 통과시켜 경유질과 남아있는 타르 성분을 제거한 다음, 5∼10℃에서 3개월 간 정치하여 숙성시켰다. 숙성된 대나무 초액의 주요 성분으로는 수분이 약 80%, 초산이 약 3%를 차지하고, 그 밖에 메탄올을 포함한 알콜류, 페놀류, 카보닐 화합물, 소량의 타르, 중성 성분 및 기타 염기성 성분이 들어 있다. 숙성된 대나무 초액으로부터 인체에 유해한 성분들을 제거하기 위하여, 다음과 같이 여과와 증류를 반복적으로 시행하였다: 숙성된 대나무 초액을 활성탄 여과기에 통과시켜 페놀 및 타르 성분을 제거하고, 증류기를 이용하여 2차에 걸쳐 55℃에서 4∼5시간 증류시켜 메탄올 성분을 제거하였다. 그런 다음, 잔류 대나무 초액을 다시 활성탄 여과기에 통과시키고, 상기와 동일한 조건에서 증류를 반복하였다. 이로부터 수득한 잔류 초액을 활성탄 여과기를 통해 마지막으로 한번 더 정제하였다. 한편, 서해안에서 생산되는 천일염을 용해로에서 900∼1,000℃의 고열로 2시간 정도 구워 소금의 불순물을 제거하였다. 그런 다음, 구운 소금과 상기로부터 수득한 정제된 대나무 초액을 중량비로 15:9로 혼합한 후, 교반기에서 교반시켜 소금을 용해시켰다. 전기 혼합 용액을 내열성 용기에 담아 1,300∼1,700℃의 황토가마에서 약 2시간 정도 가열함으로써 용융시켜, 혼합 용액으로부터 수분을 제거하고 천일염 속의 각종 유해 성분이 대나무의 성분과 결합하여 인체에 유익한 성분으로 전환되도록 하였다. 가열이 끝난 죽염 용융액을 냉각시켜 굳힌 후 분쇄기로 곱게 분쇄하여 죽염을 완성하였다.
이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명의 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법에 의하면, 대나무 숯 제조 시 생성되는 대나무 초액에 구운 소금을 직접 용해시켜 고온의 황토가마에서 1회 가열하므로, 제조공정이 간단하고 재료비와 인건비가 절약된다. 또한, 구운 소금을 대나무 초액에 용해시킨 상태에서 가열하므로 대나무의 약리성분과 소금이 보다 잘 결합할 수 있으며, 용해시킬 때 소금과 대나무 초액의 혼합비를 조절함으로써 사용 용도에 따라 죽염의 염도를 용이하게 조절할 수 있다. 아울러, 본 발명의 방법에 의하여 제조된 죽염은 제조 시 대나무 초액의 정제 공정을 거치므로, 식품으로서의 안전성이 매우 우수하여, 그 자체로서 뿐만 아니라 장류를 비롯한 다양한 가공식품, 음료 및 미용용품 등의 제조에 널리 사용될 수 있다.
Claims (5)
- (ⅰ) 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각시켜 대나무 초액을 수득하는 공정;(ⅱ) 전기 대나무 초액을 -5℃ 이하로 급속 냉각시켜 타르 성분을 경화·침전시키고 여과하는 공정;(ⅲ) 여과된 대나무 초액을 5∼10℃의 저온에서 3∼5개월 간 정치하여 숙성시키는 공정;(iv) 숙성된 대나무 초액을 반복적으로 여과·증류하여 정제하는 공정;(v) 소금을 900∼1,000℃에서 2∼3시간 구워 불순물을 제거하는 공정;(vi) 구운 소금을 상기의 공정 (iv)로부터 수득한 정제된 대나무 초액과 중량비로 15:8 내지 15:10으로 혼합하고 교반기에서 교반시켜 용해시키는 공정; 및,(vii) 전기의 혼합 용액을 1,300∼1,700℃의 황토가마에서 2∼3시간 열처리한 후 냉각·분쇄하는 공정을 포함하는 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법.
- 제 1항에 있어서,(ii)공정 및 (iv)공정의 여과는 활성탄 여과기를 사용하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법.
- 제 1항에 있어서,(iv)공정의 증류는 50∼60℃에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법.
- 제 1항에 있어서,(iv) 공정으로부터 수득한 정제된 대나무 초액은 농축기로 1.5배 내지 2배로 농축시킨 다음, 지장수에 1:9 내지 2:8의 부피비로 희석하여 사용하는 것을 특징으로 하는 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법.
- 대나무 숯 제조 시 발생하는 증기를 냉각시켜 얻은 대나무 초액을 급속냉각시켜 타르 성분을 경화·침전시키고 여과한 다음, 여과된 대나무 초액을 5∼10℃의 저온에서 3∼5개월 간 정치하여 숙성시킨 후 반복적으로 여과·증류하여 정제하고, 이어서 전기 정제된 대나무 초액에 900∼1,000℃에서 2∼3시간 구워 불순물을 제거한 소금을 중량비(소금:초액)로 15:8 내지 15:10으로 혼합하고 교반시켜 용해시킨 다음, 1,300∼1,700℃의 황토가마에서 2∼3시간 열처리한 후 냉각·분쇄하여 제조된 죽염.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020000017688A KR100364898B1 (ko) | 2000-04-04 | 2000-04-04 | 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그 죽염 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020000017688A KR100364898B1 (ko) | 2000-04-04 | 2000-04-04 | 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그 죽염 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20010094194A true KR20010094194A (ko) | 2001-10-31 |
| KR100364898B1 KR100364898B1 (ko) | 2002-12-16 |
Family
ID=19661824
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020000017688A KR100364898B1 (ko) | 2000-04-04 | 2000-04-04 | 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그 죽염 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100364898B1 (ko) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010016452A (ko) * | 2000-12-11 | 2001-03-05 | 안영애 | 죽력과 불가사리염을 유효성분으로 함유하는 안구 세척수 |
| KR20030095806A (ko) * | 2002-06-14 | 2003-12-24 | 박순주 | 황토숯가마를 이용한 천일염의 정제방법 |
| KR20040012386A (ko) * | 2002-08-03 | 2004-02-11 | 김백민 | 대나무를 이용한 천연소금 제조방법 및 그 제조용 가열기 |
| KR100821386B1 (ko) * | 2006-03-28 | 2008-04-10 | 서희동 | 해양 심층수에서 생산된 소금을 이용하여 죽염을 제조하는방법 |
| CN102342336A (zh) * | 2011-09-27 | 2012-02-08 | 万金林 | 竹盐茶 |
| KR101281237B1 (ko) * | 2010-08-12 | 2013-07-02 | 김광회 | 죽염지장수 및 그 제조방법 |
| CN103766846A (zh) * | 2013-08-12 | 2014-05-07 | 伍华兵 | 一种通过竹灰制备竹盐的方法 |
| KR101512103B1 (ko) * | 2014-10-14 | 2015-04-14 | 최영희 | 죽염 제조장치 |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100588630B1 (ko) * | 2005-04-23 | 2006-06-14 | 서희동 | 목초액(木酢液)과 천일염(天日鹽)을 이용하여 식염(食鹽)을제조하는 방법 |
| KR101259162B1 (ko) | 2010-06-25 | 2013-04-30 | 주식회사 에코덤 | 죽력 소금 및 이의 제조방법 그리고 이를 함유한 기능성 식품 조성물 |
| KR102402738B1 (ko) | 2021-04-23 | 2022-05-30 | 이유연 | 대나무 볶음 소금 및 그 제조방법 |
-
2000
- 2000-04-04 KR KR1020000017688A patent/KR100364898B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010016452A (ko) * | 2000-12-11 | 2001-03-05 | 안영애 | 죽력과 불가사리염을 유효성분으로 함유하는 안구 세척수 |
| KR20030095806A (ko) * | 2002-06-14 | 2003-12-24 | 박순주 | 황토숯가마를 이용한 천일염의 정제방법 |
| KR20040012386A (ko) * | 2002-08-03 | 2004-02-11 | 김백민 | 대나무를 이용한 천연소금 제조방법 및 그 제조용 가열기 |
| KR100821386B1 (ko) * | 2006-03-28 | 2008-04-10 | 서희동 | 해양 심층수에서 생산된 소금을 이용하여 죽염을 제조하는방법 |
| KR101281237B1 (ko) * | 2010-08-12 | 2013-07-02 | 김광회 | 죽염지장수 및 그 제조방법 |
| CN102342336A (zh) * | 2011-09-27 | 2012-02-08 | 万金林 | 竹盐茶 |
| CN103766846A (zh) * | 2013-08-12 | 2014-05-07 | 伍华兵 | 一种通过竹灰制备竹盐的方法 |
| KR101512103B1 (ko) * | 2014-10-14 | 2015-04-14 | 최영희 | 죽염 제조장치 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR100364898B1 (ko) | 2002-12-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100364898B1 (ko) | 대나무 초액을 이용한 죽염 제조방법 및 그 죽염 | |
| CN101558798B (zh) | 一种桑叶茶饮料 | |
| KR101140156B1 (ko) | 뽕잎을 이용한 기능성 소금의 제조방법 | |
| KR20130088538A (ko) | 황칠나무 액기스 추출 방법 | |
| KR20100076161A (ko) | 꾸지뽕나무와 오죽대통과 죽염을 이용한 간장 제조방법 | |
| KR900001844B1 (ko) | 위생 재제재염의 제조방법 | |
| CN1268231C (zh) | 速溶性粉末状芫荽微胶囊调味料的制备方法 | |
| Lewis | The New Dispensatory: Containing: The elements of pharmacy. The materia medica.... The preparations and compositions of the new London and Edinburgh pharmacopœias... the most useful of those directed in the hospitals; sundry elegant extemporaneous forms, &c., digested in such a method as to compose a regular system of pharmacy; with remarks on their preparation and uses; the means of distinguishing adulterations; of performing the more difficult and dangerous processes with ease and safety, &c., the whole interspersed with practical cautions and observations. I.. II.. III. | |
| KR101187806B1 (ko) | 죽력 소금의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 죽력 소금 | |
| KR100355428B1 (ko) | 죽력고 제조방법 및 그 죽력고 | |
| US20110200691A1 (en) | Medicine for Filterable Virus Infections and Its Processing Method | |
| CN109745405A (zh) | 治疗口臭的中药组合物、可嚼服口香糖制备方法及口香糖 | |
| WO2006043763A1 (en) | Method for alleviating toxicity of bambuase caulis in liquamen and the toxicity-alleviated bambuase caulis in liquamen obtained thereby | |
| JPH0823938A (ja) | アガリクスエキス飲料の製造方法 | |
| CN107648494A (zh) | 一种治疗牙龈炎及口腔溃疡中药含漱液及其制备方法 | |
| KR20140071048A (ko) | 고로쇠 분말 및 그 제조방법 | |
| KR100565928B1 (ko) | 송절을 이용하는 술의 제조방법 | |
| CN101070514A (zh) | 松花松叶啤酒及其制备方法 | |
| CN1105207A (zh) | 松球饮料及其制备方法 | |
| CN106727833A (zh) | 一种无烟抗疲劳艾灸条及其制备方法 | |
| JP3820277B2 (ja) | 米からの抗ぜんそく剤 | |
| JPH0692314B2 (ja) | 外用皮膚病治療剤 | |
| KR100568161B1 (ko) | 쑥죽염 및 그 제조방법 | |
| CN105962231A (zh) | 一种南瓜润肺荠菜果冻及其制备方法 | |
| KR20010074606A (ko) | 마늘소금의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |