JPH0823938A - アガリクスエキス飲料の製造方法 - Google Patents
アガリクスエキス飲料の製造方法Info
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- JPH0823938A JPH0823938A JP6189056A JP18905694A JPH0823938A JP H0823938 A JPH0823938 A JP H0823938A JP 6189056 A JP6189056 A JP 6189056A JP 18905694 A JP18905694 A JP 18905694A JP H0823938 A JPH0823938 A JP H0823938A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、アガリクス茸を主成分としたアガ
リクス飲料に関する。 【構成】 アガリクス茸を水洗いした後、破砕したもの
を遠心分離して搾汁液を得、ついでこの搾汁液を加熱蒸
煮し、加熱時の沸騰に伴って発生する浮遊物を除去する
と共に加熱した搾汁液中に残留する不純物を濾過し、濾
過液を７５℃〜１００℃で加熱殺菌してアガリクス飲料
を得るものである。 【効果】 健康に良いとされるアガリクス茸を用いて形
成した飲料のため、健康の維持に資する健康飲料を日常
容易に飲むことができ、ジュ−スにしたり、濃縮粉末に
したりすることにより携帯に便利である。
リクス飲料に関する。 【構成】 アガリクス茸を水洗いした後、破砕したもの
を遠心分離して搾汁液を得、ついでこの搾汁液を加熱蒸
煮し、加熱時の沸騰に伴って発生する浮遊物を除去する
と共に加熱した搾汁液中に残留する不純物を濾過し、濾
過液を７５℃〜１００℃で加熱殺菌してアガリクス飲料
を得るものである。 【効果】 健康に良いとされるアガリクス茸を用いて形
成した飲料のため、健康の維持に資する健康飲料を日常
容易に飲むことができ、ジュ−スにしたり、濃縮粉末に
したりすることにより携帯に便利である。
Description
【産業上の利用分野】本発明は、アガリクス茸を主成分
としたアガリクス飲料に係り、特に、アガリクス茸全体
を破砕した際に生じる残滓およびアガリクス茸の残滓と
エキスとを混合させたアガリクスエキス飲料の製造方法
に関するものである。
としたアガリクス飲料に係り、特に、アガリクス茸全体
を破砕した際に生じる残滓およびアガリクス茸の残滓と
エキスとを混合させたアガリクスエキス飲料の製造方法
に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】アガリクス茸（学名ＡＧＡＲＩＣＵＳ
ＢＬＡＺＥＩ）は、担子菌類乾燥茸であって、特殊な気
候条件の下でしか生育しないため栽培が難しく、その原
産地はブラジルのサンパウロ郊外に所在するピエダ−テ
に限られている。このアガリクス茸は昼間３０℃、夜間
１０〜１５℃、湿度５０％、そして、夕方になるとスコ
−ルが定期的にやってくるという天候条件の下でしか成
育されない。また、アガリクス茸の生産量は、乾燥した
もので年間約１０トンであり、このほとんどの量は現地
で消化され、さらにアメリカに輸出されるため、アメリ
カ以外の国では入手が極めて困難である。
ＢＬＡＺＥＩ）は、担子菌類乾燥茸であって、特殊な気
候条件の下でしか生育しないため栽培が難しく、その原
産地はブラジルのサンパウロ郊外に所在するピエダ−テ
に限られている。このアガリクス茸は昼間３０℃、夜間
１０〜１５℃、湿度５０％、そして、夕方になるとスコ
−ルが定期的にやってくるという天候条件の下でしか成
育されない。また、アガリクス茸の生産量は、乾燥した
もので年間約１０トンであり、このほとんどの量は現地
で消化され、さらにアメリカに輸出されるため、アメリ
カ以外の国では入手が極めて困難である。
【０００３】アガリクス茸はアメリカ・ペンシルバニア
州立大学の教授Ｗ．Ｊシンデン博士とランバ−ト研究所
のＥ．Ｂランバ−ト博士の両氏の制ガン等の薬効に関す
る研究発表が行われ、先ず、アメリカで脚光をあびた。
そして、アメリカの元大統領のレ−ガンが、継続使用し
たというニュ−スが伝わってから人気が高まり、日本に
おいても、東京大学薬学部教授・柴田承二博士と国立ガ
ンセンタ−・池川哲郎博士による研究発表に続いて、国
立ンセンタ−の千葉博士の研究発表が日本ガン学会で行
われ、アガリクス茸の多糖体がインタ−フェロンを活性
化してガン細胞を消滅する力−即ち、インデュ−ス効果
があり、ウイルスの細胞への侵入を防ぐ力の高いことが
証明された。
州立大学の教授Ｗ．Ｊシンデン博士とランバ−ト研究所
のＥ．Ｂランバ−ト博士の両氏の制ガン等の薬効に関す
る研究発表が行われ、先ず、アメリカで脚光をあびた。
そして、アメリカの元大統領のレ−ガンが、継続使用し
たというニュ−スが伝わってから人気が高まり、日本に
おいても、東京大学薬学部教授・柴田承二博士と国立ガ
ンセンタ−・池川哲郎博士による研究発表に続いて、国
立ンセンタ−の千葉博士の研究発表が日本ガン学会で行
われ、アガリクス茸の多糖体がインタ−フェロンを活性
化してガン細胞を消滅する力−即ち、インデュ−ス効果
があり、ウイルスの細胞への侵入を防ぐ力の高いことが
証明された。
【０００４】日本でも、日本ガン学会において複数回に
わたって研究発表があり、他のキノコ類の多糖体を固形
ガン以外には反応しないが、アガリクス茸を形成してい
る多糖体は、固形ガンは言うに及ばずＳ字結腸ガン、卵
巣ガン、乳ガン、肺ガン、肝臓ガン等にも見るべき効果
ありと発表され、アガリクス茸を形成している多糖類の
特殊性が注目された。
わたって研究発表があり、他のキノコ類の多糖体を固形
ガン以外には反応しないが、アガリクス茸を形成してい
る多糖体は、固形ガンは言うに及ばずＳ字結腸ガン、卵
巣ガン、乳ガン、肺ガン、肝臓ガン等にも見るべき効果
ありと発表され、アガリクス茸を形成している多糖類の
特殊性が注目された。
【０００５】即ち、「表１」に示したアガリクス茸の実
験成果の分析表で理解されるように全治率と阻止率共に
最高値を示したのがアガリクス茸である。また、「表
２」や「表３」や「表４」や「表５」や「表６」に示さ
れているように、アガリクス茸は各種のビタンミン類や
ミネラル類やアミノ酸等を有しており、さらに、核酸や
酵素類を有するものである。実験は生後５〜６週間のマ
ウスを使用し、人間ならば１５〜１６歳に相当する。こ
のマウスの大腿部にサルコ−マ１８０（発癌物質）を２
−５ミリ大に塗布すると、４、５週間で癌が体全体に広
がり１００％が死亡する。キノコのエキス投与は、この
ガン物質がマウスに活着したのを確認して２４時間後か
ら投与を開始し、１０日の成果を見る。これを何回も繰
り返してその平均値を％で表す。阻止率は、全治したマ
ウスに再びサルコ−マ１８０を植付けても活着しない率
である。即ち、体内ウイルスの感染防衛作用と免疫促進
作用が生じた率である。
験成果の分析表で理解されるように全治率と阻止率共に
最高値を示したのがアガリクス茸である。また、「表
２」や「表３」や「表４」や「表５」や「表６」に示さ
れているように、アガリクス茸は各種のビタンミン類や
ミネラル類やアミノ酸等を有しており、さらに、核酸や
酵素類を有するものである。実験は生後５〜６週間のマ
ウスを使用し、人間ならば１５〜１６歳に相当する。こ
のマウスの大腿部にサルコ−マ１８０（発癌物質）を２
−５ミリ大に塗布すると、４、５週間で癌が体全体に広
がり１００％が死亡する。キノコのエキス投与は、この
ガン物質がマウスに活着したのを確認して２４時間後か
ら投与を開始し、１０日の成果を見る。これを何回も繰
り返してその平均値を％で表す。阻止率は、全治したマ
ウスに再びサルコ−マ１８０を植付けても活着しない率
である。即ち、体内ウイルスの感染防衛作用と免疫促進
作用が生じた率である。
【０００６】キノコのエキス（高分子多糖体を主とする
成分）は、生態の細胞組織を活性化し、ウイルスが進入
しても細胞内のマクロファ−ジやインタ−フェロンが活
発になり進入を阻止するメカニズムが備わる。しかしな
がら、抗ガン効果を有していたり、生態の自然治癒力を
高める作用を有するとするアガリクス茸を用いた従来の
健康維持用の飲料は、もっぱら煎じて飲用している。例
えば、乾燥させたアガリクス茸を細かくしたもの１５ｇ
を土瓶に入れ、約７５０ｍｌの水を加えて加熱沸騰させ
た後、トロ火で１５分くらい煮出して製したものを冷蔵
庫に入れて保管しておき、この７５０ｍｌの飲料を１日
に２回、約３日で飲用するのが通常である。しかし、煎
じるのに手数を要して時間がかかるため長期間連続して
飲用しにくいという欠点を有していた。
成分）は、生態の細胞組織を活性化し、ウイルスが進入
しても細胞内のマクロファ−ジやインタ−フェロンが活
発になり進入を阻止するメカニズムが備わる。しかしな
がら、抗ガン効果を有していたり、生態の自然治癒力を
高める作用を有するとするアガリクス茸を用いた従来の
健康維持用の飲料は、もっぱら煎じて飲用している。例
えば、乾燥させたアガリクス茸を細かくしたもの１５ｇ
を土瓶に入れ、約７５０ｍｌの水を加えて加熱沸騰させ
た後、トロ火で１５分くらい煮出して製したものを冷蔵
庫に入れて保管しておき、この７５０ｍｌの飲料を１日
に２回、約３日で飲用するのが通常である。しかし、煎
じるのに手数を要して時間がかかるため長期間連続して
飲用しにくいという欠点を有していた。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】キノコ王国の日本にと
って最も新しいキノコであるアガリクス茸は、昭和４０
年頃日本に上陸し、その後種々研究されていたが、昭和
５５年の日本薬理学会総会においてアガリクス茸が抗が
ん効果を有していたり、生体の自然治癒力を高める作用
があるとの発表があった。しかし、アガリクス茸は特殊
な気候条件の下でしか成育せず、栽培が難しい茸である
ためその入手が極めて困難であったが、平成４年後半に
日本において温室栽培による大量収穫に成功したため、
このアガリクス茸を用いて健康を維持する飲料を製造す
ることを目的とする。本発明者は、飲用の容易なアガリ
クスエキス飲料の製造方法を提供するため、いろいろと
研究を重ねた結果、本発明を完成させたものである。
って最も新しいキノコであるアガリクス茸は、昭和４０
年頃日本に上陸し、その後種々研究されていたが、昭和
５５年の日本薬理学会総会においてアガリクス茸が抗が
ん効果を有していたり、生体の自然治癒力を高める作用
があるとの発表があった。しかし、アガリクス茸は特殊
な気候条件の下でしか成育せず、栽培が難しい茸である
ためその入手が極めて困難であったが、平成４年後半に
日本において温室栽培による大量収穫に成功したため、
このアガリクス茸を用いて健康を維持する飲料を製造す
ることを目的とする。本発明者は、飲用の容易なアガリ
クスエキス飲料の製造方法を提供するため、いろいろと
研究を重ねた結果、本発明を完成させたものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明は、原料となるア
ガリクス茸を水洗いした後、破砕したものを遠心分離さ
せて搾汁液を得、ついでこの搾汁液を加熱蒸煮し、加熱
時の沸騰に伴って発生する浮遊物を除去すると共に加熱
させた搾汁液中に残留する不純物を濾過し、該濾過液を
７５〜１００℃で加熱殺菌してアガリクス飲料を得るこ
とを特徴とする。また、本発明は、アガリクス茸の生採
取物を十文字に裂いて６５℃で空気を循環させる低温乾
燥により４〜６時間かけて自然乾燥し、アガリクス茸１
重量部に対して水３〜１００重量部を加えて加熱させ、
沸騰後さらに１０分間加熱して搾汁液とアガリクスの残
滓とに分離し、ついで、遠心分離した搾汁液を混合して
濾過液を目的の濃度に調整し、甘味料、酸味料、ビタミ
ン、他の天然植物エキス等の必要な添加物を混入して７
５〜１００℃で３０分間加熱殺菌することを特徴とす
る。さらに、本発明は、生のアガリクス茸を破砕搾汁し
た後、搾汁液を３０分間加熱することにより得られるア
ガリクス液を製造する際に発生する搾汁の残滓と搾汁液
とを加熱濾過する時に生じた濾滓（沈殿物および浮遊
物）を加熱乾燥させて残滓中の水分を除去し、乾燥した
残滓を温湯中にて１時間程度煮ることにより乾燥させた
残滓中に残留するアガリクス成分を温湯中に溶出させて
回収し、該回収したアガリクス成分に甘味料、酸味料、
ビタミン、他の天然植物エキス等の添加物を添加するこ
とを特徴とする。また、本発明は、アガリクス茸１重量
部に対し水３〜１００重量部を加入して１０分間沸騰さ
せてから搾汁液とアガリクスの残滓とを分離させ、天然
に近い自然乾燥させたアガリクス茸１重量部に対して水
５０重量部を加入し、加熱して沸騰させてからさらに１
〜２時間煎じた後、アガリクス残滓を分離させた搾汁液
を濾過し、真空加熱乾燥又は凍結乾燥により水分を蒸発
させてエキス粉末とすることを特徴とする。さらに本発
明は、アガリクスエキス粉末に水を加えて所定の濃度に
希釈させたアガリクス還元液と、アガリクス茸１重量部
に対し水３〜１００重量部を加えて加熱し、沸騰後さら
に１０分間加熱して搾汁液とアガリクスの残滓とを分離
し、遠心分離した搾汁液を混合した濾過液を目的の濃度
に調整し、甘味料、酸味料、ビタミン、他の天然植物エ
キス等の必要な添加物を添加することを特徴とする。
ガリクス茸を水洗いした後、破砕したものを遠心分離さ
せて搾汁液を得、ついでこの搾汁液を加熱蒸煮し、加熱
時の沸騰に伴って発生する浮遊物を除去すると共に加熱
させた搾汁液中に残留する不純物を濾過し、該濾過液を
７５〜１００℃で加熱殺菌してアガリクス飲料を得るこ
とを特徴とする。また、本発明は、アガリクス茸の生採
取物を十文字に裂いて６５℃で空気を循環させる低温乾
燥により４〜６時間かけて自然乾燥し、アガリクス茸１
重量部に対して水３〜１００重量部を加えて加熱させ、
沸騰後さらに１０分間加熱して搾汁液とアガリクスの残
滓とに分離し、ついで、遠心分離した搾汁液を混合して
濾過液を目的の濃度に調整し、甘味料、酸味料、ビタミ
ン、他の天然植物エキス等の必要な添加物を混入して７
５〜１００℃で３０分間加熱殺菌することを特徴とす
る。さらに、本発明は、生のアガリクス茸を破砕搾汁し
た後、搾汁液を３０分間加熱することにより得られるア
ガリクス液を製造する際に発生する搾汁の残滓と搾汁液
とを加熱濾過する時に生じた濾滓（沈殿物および浮遊
物）を加熱乾燥させて残滓中の水分を除去し、乾燥した
残滓を温湯中にて１時間程度煮ることにより乾燥させた
残滓中に残留するアガリクス成分を温湯中に溶出させて
回収し、該回収したアガリクス成分に甘味料、酸味料、
ビタミン、他の天然植物エキス等の添加物を添加するこ
とを特徴とする。また、本発明は、アガリクス茸１重量
部に対し水３〜１００重量部を加入して１０分間沸騰さ
せてから搾汁液とアガリクスの残滓とを分離させ、天然
に近い自然乾燥させたアガリクス茸１重量部に対して水
５０重量部を加入し、加熱して沸騰させてからさらに１
〜２時間煎じた後、アガリクス残滓を分離させた搾汁液
を濾過し、真空加熱乾燥又は凍結乾燥により水分を蒸発
させてエキス粉末とすることを特徴とする。さらに本発
明は、アガリクスエキス粉末に水を加えて所定の濃度に
希釈させたアガリクス還元液と、アガリクス茸１重量部
に対し水３〜１００重量部を加えて加熱し、沸騰後さら
に１０分間加熱して搾汁液とアガリクスの残滓とを分離
し、遠心分離した搾汁液を混合した濾過液を目的の濃度
に調整し、甘味料、酸味料、ビタミン、他の天然植物エ
キス等の必要な添加物を添加することを特徴とする。
【０００９】
【実施例】第１の発明について説明すると、原料となる
アガリクス茸の全体をよく水洗いした後、ジュ−サ−ミ
キサ−で粒状に細かく破砕し、このアガリクス茸を破砕
させたものを遠心分離機を用いて遠心分離することによ
り搾汁液（エキス）を得る。ついで、この搾汁液を加熱
蒸煮し、加熱時の沸騰に伴って発生して表面に浮遊する
浮遊物を除去し、さらに加熱した搾汁液中に残留する不
純物をメッシュフイルタ−で濾過して排除し、それによ
って前記濾過液を７５〜１００℃で３０分間加熱殺菌し
てアガリクス茸エキスからなるアガリクスジュ−ス飲料
を得るものである。遠心分離は遠心分離機を１０〜３０
分間作動させて行い、好ましくは２０分程度作動させ
る。ついで、沸騰後に５〜１０分位加熱して加熱殺菌を
行うものである。
アガリクス茸の全体をよく水洗いした後、ジュ−サ−ミ
キサ−で粒状に細かく破砕し、このアガリクス茸を破砕
させたものを遠心分離機を用いて遠心分離することによ
り搾汁液（エキス）を得る。ついで、この搾汁液を加熱
蒸煮し、加熱時の沸騰に伴って発生して表面に浮遊する
浮遊物を除去し、さらに加熱した搾汁液中に残留する不
純物をメッシュフイルタ−で濾過して排除し、それによ
って前記濾過液を７５〜１００℃で３０分間加熱殺菌し
てアガリクス茸エキスからなるアガリクスジュ−ス飲料
を得るものである。遠心分離は遠心分離機を１０〜３０
分間作動させて行い、好ましくは２０分程度作動させ
る。ついで、沸騰後に５〜１０分位加熱して加熱殺菌を
行うものである。
【００１０】第２の発明について説明すると、アガリク
ス茸の生採取物を短時間に乾燥しやすいように機械また
は人手によって十文字に裂き、５０〜７０℃、好ましく
は６５℃で強制的に空気を循環させる低温乾燥機により
香りを大切にしながら４〜６時間、好ましくは５時間か
けて自然に近い状態に乾燥させるものである。この場
合、このアガリクス茸１００％（重量）からの搾汁液を
採集量は最大５５％（重量）となり、加熱処理した残滓
は４５％（重量）となる。このアガリクス茸１重量部に
対して水３〜１００重量部を加入して５〜２０分間、好
ましくは約１０分間沸騰させてエキス液とアガリクス茸
の残滓とを分離させ、これを１〜５回繰り返し行うこと
に搾汁液を濃縮させる。最後には遠心分離させた搾汁液
をアガリクスの残滓に混合させることにより該濾過液を
目的の濃度に調整し、必要に応じて甘味料、酸味料、ビ
タミン、他の天然植物エキスを混入させて７５〜１００
℃で３０分間加熱殺菌して濃縮したアガリクス茸のエキ
ス液を得るものである。この加熱殺菌時間は沸騰後さら
に５〜１０分位加熱させて行うものであるが、この方法
により得たアガリクス飲料は新鮮な香りと良好な味を得
ることができる。
ス茸の生採取物を短時間に乾燥しやすいように機械また
は人手によって十文字に裂き、５０〜７０℃、好ましく
は６５℃で強制的に空気を循環させる低温乾燥機により
香りを大切にしながら４〜６時間、好ましくは５時間か
けて自然に近い状態に乾燥させるものである。この場
合、このアガリクス茸１００％（重量）からの搾汁液を
採集量は最大５５％（重量）となり、加熱処理した残滓
は４５％（重量）となる。このアガリクス茸１重量部に
対して水３〜１００重量部を加入して５〜２０分間、好
ましくは約１０分間沸騰させてエキス液とアガリクス茸
の残滓とを分離させ、これを１〜５回繰り返し行うこと
に搾汁液を濃縮させる。最後には遠心分離させた搾汁液
をアガリクスの残滓に混合させることにより該濾過液を
目的の濃度に調整し、必要に応じて甘味料、酸味料、ビ
タミン、他の天然植物エキスを混入させて７５〜１００
℃で３０分間加熱殺菌して濃縮したアガリクス茸のエキ
ス液を得るものである。この加熱殺菌時間は沸騰後さら
に５〜１０分位加熱させて行うものであるが、この方法
により得たアガリクス飲料は新鮮な香りと良好な味を得
ることができる。
【００１１】第３の発明について説明すると、生のアガ
リクス茸をジュ−サ−ミキサ−で細かく破砕して搾汁し
た後、該搾汁液を３０分間加熱することによって得たア
ガリクス液を製造する際に生じる搾汁の残滓と搾汁液と
を加熱し、ついで濾過する際に生じた濾滓（沈殿物及び
浮遊物）を１００℃で３０分加熱させてから乾燥させる
ことにより残滓中の水分を除去する。次に、この乾燥し
た残滓を７５〜１００℃の温湯中にて１時間程度煮する
ことにより、乾燥させた残滓中に残留するアガリクス成
分を温湯中に溶出させて回収する。この回収されたアガ
リクス成分に甘味料、酸味料、ビタミン、他の天然植物
エキス等の必要な添加物を添加して飲料に用いるもので
ある。
リクス茸をジュ−サ−ミキサ−で細かく破砕して搾汁し
た後、該搾汁液を３０分間加熱することによって得たア
ガリクス液を製造する際に生じる搾汁の残滓と搾汁液と
を加熱し、ついで濾過する際に生じた濾滓（沈殿物及び
浮遊物）を１００℃で３０分加熱させてから乾燥させる
ことにより残滓中の水分を除去する。次に、この乾燥し
た残滓を７５〜１００℃の温湯中にて１時間程度煮する
ことにより、乾燥させた残滓中に残留するアガリクス成
分を温湯中に溶出させて回収する。この回収されたアガ
リクス成分に甘味料、酸味料、ビタミン、他の天然植物
エキス等の必要な添加物を添加して飲料に用いるもので
ある。
【００１２】第４の発明について説明すると、アガリク
ス茸１重量部に対し水３〜１００重量部を入れて１０分
間沸騰させ、搾汁液とアガリクス茸の残滓を分離させ、
天然に近い状態で自然乾燥させた原料１重量部に対して
水５０重量部を入れ、沸騰後１〜２時間煎じつめる。つ
いで、アガリクス残滓を分離させた搾汁液をメッシュフ
ィルタ−で濾過したものを、真空加熱乾燥又は凍結乾燥
によって水分を蒸発させて濃縮してエキス粉末を得るも
のである。このアガリクス茸の搾汁液を濃縮したエキス
粉末にしたため、嵩張ることがなく保存・運搬の便利性
を有している。
ス茸１重量部に対し水３〜１００重量部を入れて１０分
間沸騰させ、搾汁液とアガリクス茸の残滓を分離させ、
天然に近い状態で自然乾燥させた原料１重量部に対して
水５０重量部を入れ、沸騰後１〜２時間煎じつめる。つ
いで、アガリクス残滓を分離させた搾汁液をメッシュフ
ィルタ−で濾過したものを、真空加熱乾燥又は凍結乾燥
によって水分を蒸発させて濃縮してエキス粉末を得るも
のである。このアガリクス茸の搾汁液を濃縮したエキス
粉末にしたため、嵩張ることがなく保存・運搬の便利性
を有している。
【００１３】第５の発明について説明すると、このエキ
ス粉末を所定の濃度に希釈してアガリクス還元液とし、
この還元液及びアガリクス茸１重量部に対し水３〜１０
０重量部を入れて１０分間沸騰させ、エキスとアガリク
ス茸の残滓とを分離させた液に、甘味料、酸味料、ビタ
ミン、他の天然植物エキス等の必要な添加物を添加する
ものである。
ス粉末を所定の濃度に希釈してアガリクス還元液とし、
この還元液及びアガリクス茸１重量部に対し水３〜１０
０重量部を入れて１０分間沸騰させ、エキスとアガリク
ス茸の残滓とを分離させた液に、甘味料、酸味料、ビタ
ミン、他の天然植物エキス等の必要な添加物を添加する
ものである。
【００１４】
【発明の効果】本発明は健康によいとされるアガリクス
茸を用いて製造する飲料のため、健康の維持に資する健
康飲料を日常容易に飲むことができ、ジュ−スにした
り、濃縮粉末にすることによって携帯に便利であるとと
もに、保存するのに多くの場所を占有する必要がないと
いう利点を有する。
茸を用いて製造する飲料のため、健康の維持に資する健
康飲料を日常容易に飲むことができ、ジュ−スにした
り、濃縮粉末にすることによって携帯に便利であるとと
もに、保存するのに多くの場所を占有する必要がないと
いう利点を有する。
【表１】
【表２】
【表３】
【表４】
【表５】
【表６】
Claims (5)
- 【請求項１】 原料となるアガリクス茸を水洗いした
後、破砕したものを遠心分離させて搾汁液を得、ついで
この搾汁液を加熱蒸煮し、加熱時の沸騰に伴って発生す
る浮遊物を除去すると共に加熱させた搾汁液中に残留す
る不純物を濾過し、該濾過液を７５〜１００℃で加熱殺
菌させてアガリクス飲料を得ることを特徴とするアガリ
クスエキス飲料の製造方法。 - 【請求項２】 アガリクス茸の生採取物を裂いて６５℃
で空気を循環させる低温乾燥により４〜６時間かけて自
然乾燥させ、アガリクス茸１重量部に対して水３〜１０
０重量部を加えて加熱させ、沸騰後さらに１０分間加熱
して搾汁液とアガリクスの残滓とに分離させ、ついで、
遠心分離した搾汁液を混合させて濾過液を所定の濃度に
調整し、甘味料、酸味料、ビタミン、他の天然植物エキ
ス等の必要な添加物を混入して７５〜１００℃で３０分
間加熱殺菌することを特徴とするアガリクスエキス飲料
の製造方法。 - 【請求項３】 生のアガリクス茸を破砕搾汁した後、搾
汁液を３０分間加熱することにより得られるアガリクス
液を製造する際に発生する搾汁の残滓と搾汁液とを加熱
濾過する時に生じた濾滓（沈殿物および浮遊物）を加熱
乾燥させて残滓中の水分を除去し、乾燥した残滓を温湯
中にて１時間程度煮ることにより乾燥させた残滓中に残
留するアガリクス成分を温湯中に溶出させて回収し、該
回収したアガリクス成分に甘味料、酸味料、ビタミン、
他の天然植物エキス等の添加物を添加することを特徴と
するアガリクスエキス飲料の製造方法。 - 【請求項４】 アガリクス茸１重量部に対し水３〜１０
０重量部を加入して１０分間沸騰させてから搾汁液とア
ガリクスの残滓とを分離し、天然に近い自然乾燥させた
アガリクス茸１重量部に対して水５０重量部を加入し、
加熱して沸騰させてからさらに１〜２時間煎じた後、ア
ガリクス残滓を分離させた搾汁液を濾過し、真空加熱乾
燥又は凍結乾燥により水分を蒸発させてエキス粉末とす
ることを特徴とするアガリクスエキス粉末の製造方法。 - 【請求項５】 アガリクスエキス粉末に水を加えて目的
の濃度に希釈させたアガリクス還元液と、アガリクス茸
１重量部に対して水３〜１００重量部を加えて加熱し、
沸騰後さらに１０分間加熱して搾汁液とアガリクスの残
滓とを分離させ、遠心分離した搾汁液を混合させた濾過
液を所定の濃度に調整し、甘味料、酸味料、ビタミン、
他の天然植物エキス等の必要な添加物を添加させること
を特徴とするアガリクスエキス飲料の製造方法。 【０００１】
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6189056A JPH0823938A (ja) | 1994-07-20 | 1994-07-20 | アガリクスエキス飲料の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6189056A JPH0823938A (ja) | 1994-07-20 | 1994-07-20 | アガリクスエキス飲料の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0823938A true JPH0823938A (ja) | 1996-01-30 |
Family
ID=16234555
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6189056A Pending JPH0823938A (ja) | 1994-07-20 | 1994-07-20 | アガリクスエキス飲料の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0823938A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010069432A (ko) * | 2001-03-22 | 2001-07-25 | 김윤완 | 느타리버섯 추출물을 함유하는 음료 원료 제조 방법 |
| US6419930B2 (en) | 2000-05-12 | 2002-07-16 | Kirin Beer Kabushiki Kaisha | Pharmacological composition having blood pressure reductive activity |
| JP2004267185A (ja) * | 2003-03-06 | 2004-09-30 | Haruo Ui | タモギ茸健康飲料の製造方法 |
| NL1027688C2 (nl) * | 2004-12-08 | 2006-06-09 | Holding Dinnissen B V | Werkwijze geschikt voor het vrijmaken van glukanen uit paddestoelen omvattend basismateriaal alsmede een dergelijke inrichting. |
| CN1298247C (zh) * | 2003-08-18 | 2007-02-07 | 青河县银河食品厂 | 阿魏菇饮料的制备工艺 |
-
1994
- 1994-07-20 JP JP6189056A patent/JPH0823938A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6419930B2 (en) | 2000-05-12 | 2002-07-16 | Kirin Beer Kabushiki Kaisha | Pharmacological composition having blood pressure reductive activity |
| KR20010069432A (ko) * | 2001-03-22 | 2001-07-25 | 김윤완 | 느타리버섯 추출물을 함유하는 음료 원료 제조 방법 |
| JP2004267185A (ja) * | 2003-03-06 | 2004-09-30 | Haruo Ui | タモギ茸健康飲料の製造方法 |
| CN1298247C (zh) * | 2003-08-18 | 2007-02-07 | 青河县银河食品厂 | 阿魏菇饮料的制备工艺 |
| NL1027688C2 (nl) * | 2004-12-08 | 2006-06-09 | Holding Dinnissen B V | Werkwijze geschikt voor het vrijmaken van glukanen uit paddestoelen omvattend basismateriaal alsmede een dergelijke inrichting. |
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