CN104256840A - 一种保健固体饮料配方及制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种保健固体饮料配方及制备方法，包括玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、党参、阿胶、桂圆肉、大枣，其特征在于：由下述重量百分比计的原料制成，所述的玛咖重量百分比为62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹虫草2％、党参6％、阿胶2％、桂圆肉5％、大枣10％，所述的玛咖为净化后的玛咖干粉，所述的玫瑰花为重瓣玫瑰花，所述的阿胶为山东东阿阿胶，所述的制备方法包括以下步骤：粉碎，提取，浓缩，加辅料，制粒烘干。
Description
技术领域：
本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法。
背景技术：
玛咖(MACA)是十字花科植物独行菜肥大的根茎，玛咖(MACA)可使体力增强、精力充沛、快速恢复体力改善性能力、提高生育能力等功效，所以玛咖(MACA)是绝对安全的天然保健佳品。
玛咖中含有丰富的营养成分，干燥玛咖根中含蛋白质10.2％、碳水化合物59％，矿物质钾、钙、铁、锌的含量尤为突出；玛咖的氨基酸结构合理，其中有重要生理活性的支链氨基酸含量较高但不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等在脂肪酸中的比例可达到52％以上，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用且无任何毒副作用，是一种安全的绿色保健产品。
玛咖营养保健固体饮料，是在中医药学理论与现代营养学研究相结合而科学配比，运用现代科学技术制作而成，携带方便，直接冲服，方便了消费者。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种女士携带方便，直接冲服，对女士人体有调节功能、缓解更年期综合症的功用，促进新陈代谢的营养固体饮料的配方及制备方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种女士玛咖保健固体饮料配方及制备方法，包括玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、党参、阿胶、龙眼肉、大枣，其特征在于：由下述重量百分比计的原料制成，所述的玛咖重量百分比为62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹虫草2％、党参6％、阿胶2％、龙眼肉5％、大枣10％，
所述的玛咖为净化后的玛咖干粉。
所述的制备方法包括以下步骤：
(1)经除杂→净化→粉碎后，将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中，加七倍纯净水使原料浸没，浸泡20-30分钟后。采用(1—0.255)＝0.745的真空度、40℃--65℃的条件下使水沸腾150--240分钟。分离煎出液，得到初次煎出液A，药渣依法煎出2次，分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起，通过离心分离(沉降过滤)或板式过滤后，将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80℃)1.30—1.35的稠膏。
(2)加辅料β-环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖，有糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素，辅料量比＝2∶4∶3∶0.3∶0.2∶1。
(3)制粒，将辅料与玛咖组方稠膏置于槽式混合机中，搅拌30分钟，混合均匀制成软材，通过制粒机制粒；
(4)烘干，将湿颗粒堆放于烘盘上，厚度≤2cm，干燥温度控制为60—70℃，使得最终颗粒含水量在≤5％。
本发明的有益效果是：根据传统中医理论，结合最新的前沿科技，以原产秘鲁玛咖结合美容养颜的重瓣红玫瑰、滋阴养血的阿胶、富含多种生物活性物质的蛹虫草、补肝益肾的枸杞子、养血益脾的龙眼肉、益气固表的党参、补气养血的大枣为原料，提取其中的精华部分经合理配比制作而成，对女士人体有调节荷尔蒙、提高生育力的机理、调节内分泌功能、缓解女性更年期综合症的功用，并且有促进新陈代谢、提高人体免疫力的功用。玛咖固体饮料溶解快速，携带方便，直接冲服，克服了玛咖的应用有一定局限性和难吸收的缺陷，大大方便了女性消费者。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。
以桂圆1000克为例，取玛咖12.5份、玫瑰花0.5份、枸杞子2份、蛹虫草0.4份、党参1.2份、阿胶0.4份、龙眼肉1份、大枣2份经除杂→净化→粉碎后，将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中，加七倍纯净水使桂圆浸没，浸泡20-30分钟后，采用(1—0.255)＝0.745的真空度、40℃--65℃的条件下使水沸腾150--240分钟。分离煎出液，得到初次煎出液A，药渣依法煎出2次，分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起，通过离心分离(沉降过滤)或板式过滤后，将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80℃)1.30—1.35的稠膏。
加辅料，β-环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖，有糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素，辅料量比＝2∶4∶3∶0.3∶0.2∶1，。
制粒，将辅料与玛咖组方稠膏置于槽式混合机中，搅拌混合均匀制成软材，制粒；
烘干，将湿颗粒堆放于烘盘上，干燥温度控制为60—80℃，使得最终颗粒含水量在≤5％。
包装，固体饮料颗粒剂中因含有浸膏或少量蔗糖，极易吸潮溶化，贮存期内不能出现吸潮软化现象。须经过杀菌、干燥和密封包装才能贮藏。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (3)
1.一种保健固体饮料配方，包括玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、党参、阿胶、桂圆肉、大枣，其特征在于：由下述重量百分比计的原料制成，所述的玛咖重量百分比为62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹虫草2％、党参6％、阿胶2％、桂圆肉5％、大枣10％。
2.根据权利要求1所述的一种保健固体饮料配方及制备方法，其特征在于：所述的玛咖为净化后的玛咖干粉。
3.权利要求1所述的保健固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将原料玛咖、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、党参、阿胶、桂圆肉、大枣按照权利要求1所述的配比，经除杂→净化→粉碎后，将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中，加七倍纯净水使原料浸没，浸泡20-30分钟后。采用(1—0.255)＝0.745的真空度、40℃--65℃的条件下使水沸腾150--240分钟。分离煎出液，得到初次煎出液A，药渣依法煎出2次，分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起，通过离心分离(沉降过滤)或板式过滤后，将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80℃)1.30—1.35的稠膏。
(2)加辅料β-环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖，有糖型玛咖固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素，辅料量比＝2∶4∶3∶0.3∶0.2∶1。
(3)制粒，将辅料与玛咖组方稠膏置于槽式混合机中，搅拌30分钟，混合均匀制成软材，通过制粒机制粒；
(4)烘干，将湿颗粒堆放于烘盘上，厚度≤2cm，干燥温度控制为60—70℃，使得最终颗粒含水量在≤5％。
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