KR20000072497A - 녹차 케익 - Google Patents

Abstract

본 발명은 당뇨의 예방과 고혈압등 성인병 예방에 좋다는 녹차의 분말과 몇가지 천연식품을 적당한 비율에 의해 배합하여 먹기 좋고 맛있는 과자를 제조하기 위한 방법을 발명하였다.녹차는 여러가지 가공 상태와 동물에 먹이는 방법의 건강 보조식품으로 현재 시중에 출시하고 있으나 이들은 모두 건강 보조식품 으로서의 녹차의 함량을 50%이상 초과 하여야 하지만 본 발명품은 이러한 식품의 굴레를 벗어난 제품으로 개발한 것이다.

본 발명의 목적을 실현하기 위해

녹차를 건조시킨후 미세한 분말상태로하고 여기에 적당량의 솔잎(松葉)과 쑥(艾葉)역시 건조시킨후 분말상태로 구성하고 찹쌀을 분말로 하고 적당량의 밀가루를 분말상태로 분쇄한후 황설탕이나 꿀(올리고당)과 이스트를 적당량 배합하여 이를 잘 반죽하여, 일정한 먹기 좋고 휴대하기 좋은 모양과 크기의 낱게로 제조하는 것이다.

녹차가 가지는 성분 즉 피를 맑게하는 효능과 비만과 고혈압의 에방과 특히 당뇨의 예방과 성인병을 예방할 수 있는 성분과 솔잎이 가지는 인체에 이로운 성분 및 쑥이 가지는 성분을 그대로 유지하도록 하는 과자를 제조 생산하는 발명이다.

본 발명품은 녹차의 효능을 가지면서 솔잎.쑥잎의 향기를 간직하면서 녹차의 향과 비타민 C를 먹기 좋고 휴대하기 좋도록하여 건강 보조 식품으로서의 효과를 가지게 하였다.특히 당뇨환자를 위한 예방과 치료제로서의 역할을 할수 있다.

Description

녹차 케익{The Green-tea cake}

종래의 녹차는 액체 상태로 제조하여 유동되어 왔으나 본 발명품은 종래의 제품에 대해서는 휴대가 불편한점이 있었으나 본 발명은 이를 개량하여 휴대하기 좋고 먹기좋게 과자로서 제조하도록 발명을 한 것이다.

뿐만 아니라 녹차의 효능과 기타 인체에 좋은 성분을 함유한 식물을 첨가하여 인간의 건강에 유익하도록 한것 이다.

종래의 녹차의 독특한 맛과 향을 살리면서 또한 녹차가 가지는 모든 성분을 그대로 유지하면서 또 다른 인체에 좋은 쑥(艾葉)이나 솔잎을 추가 첨가하여 이를 혼합하는 제조방법으로서 본 발명품의 주원료인 녹차가 가지는 성분 즉 비타민 C와 당뇨예방과 인체의 노화를 방지하는 성분등 다양하게 인체의 건강에 좋은 성분을 비롯하여 솔잎,쑥을 건조하여 분말상태로 구성하고, 찹쌀도 분말로 구성하며 밀가루 등을 함께 섞으면서 황설탕을 섞고 천연식품을 혼합하여 반죽을 한 후 발효촉진제 이스트를 첨가하여 일정 모양으로 만들어 적당한 온도로 구워 과자로 제조하는 기술을 개발 한것이다.

본 발명의 목적을 구현하기 위해

녹차는 잎을깨끗이 세척한후 건조시켜 미세하게 분말로하여 주원료로 구성하고,또한 잘 건조된 솔잎을 미세하게 분쇄해서 분말상태로 구성하고, 잘 건조시킨 후 쑥잎과 줄기 역시 건조한후 미세하게 분쇄한후 분말로 구성하여 보조 원료로 구성하여 점도가 좋은 찹쌀이나 밀가루와 단맛을 내는 황설탕과 발효 보조인 이스트 등을 넣어 잘 배합한 후 반죽하여 일정한 모양으로 구성하여 가마솥에서 꿉게 되면 본 발명의 구성은 완료된다.녹차 과자의 배합비율은 녹차의 분말과 찹쌀가루나 밀가루의 비율을 비중있게 구성하고 나머지 보조 원료인 솔잎 분말과 쑥잎 분말의 혼합비율은 약하게 하고 황설탕 역시 보조원료의 구성비율과 비슷한 비율로 구성하며 나머지 물과 발효효소 이스트등으로 구성하여 잘 혼합하여 반죽을 걸죽하게 하고 일정한 모양으로 구성하여 낱게로 만들어 이를 약한 불에 구워내는 제조과정이다.

녹차와 솔잎.쑥잎.찹쌀을 잘 혼합하였기 때문에 맛있고 영양분이 많고 인체에 좋은 성분을 섭취할수 있으며 바삭바삭하여 먹기 쉽고 휴대하기 간편하게 제조하였다.녹차 가지는 인체에 좋은 성분과 비타민 C와 성인병 예방, 특히 당뇨병의 예방과 .쑥.솔잎이 가지는 성분 등을 첨가 함으로 특수한 향(香)과 인간의 성인병을 예방하고 피를 맑게 해주는 건강보조식품 이며 당뇨환자의 식사대용용이 될 수 있다..

Claims (2)

1. 녹차잎을 건조하여 분말상태로 구성하는 단계와 쑥잎과 솔잎을 건조시켜 분말상태로 구성하는 단계와 참쌀은 분말로 하고 밀가루는 원상태 그대로 구성해서 혼합하는 단계.물을 적당히 부어 반죽하면서 황설탕과 이스트를 첨가하여 걸죽하게 반죽을하는 단계

   이렇게 반죽의 단계가 끝나면 적당한 모양의 외형을 구성하는 단계를 거쳐 불에 구워내는 제조 방식을 특징으로 하는 '녹차 과자' .
2. '제1항에 있어서 주 원료인 녹차를 혼합시 분말이 외에 추출액(抽出液)까지 포괄적으로 구성하여 제조하는 단계를 특징으로 하는 '녹차 과자'