KR19990071345A - 중공부를갖는국수제조장치및그중공국수 - Google Patents

Abstract

[발명의 명칭]

중공부를 갖는 국수제조장치 및 그 중공국수

[발명이 속한 기술분야]

본 발명은 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 반죽판을 좌우 한쌍의 성형로울러에 통과시켜 국수를 제조할때 국수의 중앙에 중공부를 형성하는 한편, 중공부위에 조미된 속을 충진시켜 국수와 함께 구성함으로써, 조리를 신속히 할 수 있게 하였을 뿐 아니라 중공부의 조미된 속에 의해 풍미가 우수한 국수를 제조할 수 있도록 한 중공부를 형성하는 국수제조장치 및 그 중공국수에 관한 것이다.

[발명이 이루고자 하는 기술적인 과제]

본 발명의 목적은 국수를 조리할때 보다 신속히 조리할 수 있도록 함과 아울러 국수의 풍미를 가일층 향상시킨 국수제조장치 및 그 국수를 제공하는데 있다.

이를 실현하기 위하여 본 발명은 좌우한쌍인 성형로울러의 성형홈이 결합되는 지점에 구성되는 성형부의 중심에 성형축봉을 위치되게 함으로써, 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 반죽판을 성형축봉의 좌우에서 동시 공급하여 성형로울러 를 통과시켜 서로 합체되게 할때 성형축봉에 의해 중앙에 중공부가 형성되게 하는 한편, 성형축봉을 중공상태인 파이프형으로 하여 성형축봉 상단에 홉퍼를 연결하고 홉퍼 내면의 조미된 속을 성형축봉을 통해 성형되는 국수 중앙의 중공부에 충진되게 하고 있다.

[발명의 효과]

이상과 같은 본 발명은 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 반죽판을 성형로울러의 좌우에서 동시공급하고 성형로울러의 결합으로 구성된 성형부 중앙에 성형축봉 또는 중공부를 갖는 파이프형 성형축봉을 통과시키게 되면 반죽판이 서로 합체되면서 절단커터에 의해 절단되어 중공부를 갖는 국수로 제조되거나 또는 중공부에 조미속이 충진된 국수로 제조된다.

Description

중공부를 갖는 국수제조장치 및 그 중공국수

본 발명은 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 반죽판을 좌우 한쌍의 성형로울러에 통과시켜 국수를 제조할때 국수의 중앙에 중공부를 형성하는 한편, 중공부위에 조미된 속을 충진시켜 국수와 함께 구성함으로써, 조리를 신속히 할 수 있게 하였을 뿐 아니라 중공부의 조미된 속에 의해 풍미가 우수한 국수를 제조할 수 있도록 한 중공부를 형성하는 국수제조장치 및 그 중공국수에 관한 것이다.

종래에는 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 후, 이를 좌우 한쌍의 성형로울러에 통과시켜 국수로 제조할때 성형로울러의 형태에 따라 단면을 원형 또는 각형등의 형태로 제조하여 왔는 바,

이같은 국수는 국수의 중앙에 중공부가 형성되지 않아 조리시 국수의 중앙까지 익는데 많은 시간이 소요되는 단점이 지적되었고,

또, 국수의 맛과 영양가를 높히기 위하여 밀가루에 각종재료(쑥, 칡분말 등)를 혼합하여 국수를 제조하여 왔으나,

이역시 상기한 단점을 그대로 내재하는 것이었다.

따라서, 이를 해결하기 위해 밀가루 반죽을 홉퍼에 넣어 고압의 스크류 또는 실린더로 압출시켜 출구지점에서 중공부를 형성하여 중공국수를 제조하는 장치가 제한된 바 있으나, 이는 국수가 출구지점을 통과하면서 팽창되어 중앙에 형성되는 중공부의 구경이 일정하게 유지되지 못하여 면발이 고르지 못하였고 심할경우에는 중공부가 막히게 되어 실용화되지 못하고 있는 실정이다.

본 발명은 상기한 바와 같은 종래기술의 문제점을 해소하기 위하여 발명된 것으로서,

본 발명의 목적은 국수를 조리할때 보다 신속히 조리할 수 있도록 함과 아울러 국수의 풍미를 가일층 향상시킨 국수제조장치 및 그 국수를 제공하는데 있다.

이를 실현하기 위하여 본 발명은 좌우한쌍인 성형로울러의 성형홈이 결합되는 지점에 구성되는 성형부의 중심에 성형축봉을 위치되게 함으로써, 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 반죽판을 성형축봉의 좌우에서 동시 공급하여 성형로울러를 통과시켜 서로 합체되게 할때 성형축봉에 의해 중앙에 중공부가 형성되게 하는 한편, 성형축봉을 중공상태인 파이프형으로 하여 성형축봉 상단에 홉퍼를 연결하고 홉퍼 내면의 조미된 속을 성형축봉을 통해 성형되는 국수 중앙의 중공부에 충진되게 하고 있다.

도 1은 본 발명장치의 요부 단면 구성도

도 2의 도1의 A-A선부 단면구성도

도 3은 본 발명장치에 의해 제조된 중공국수의 사시도

도 4는 본 발명장치 다른 실시예의 요부단면구성도

도 5는 본 발명장치 다른 실시예에 의해 제조된 중공국수의 사시도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1, 2 : 성형로울러 1a, 2a : 성형홈

1b, 2b : 돌출커터 3 : 성형부

4, 50 : 성형축봉 5 : 지지대

6, 6a : 안내판 50a : 중공부

51 : 홉퍼

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 따라 더욱 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명장치의 요부단면 구성을 나타내는 도면으로서, 외주면에 다수의 성형홈(1a)(2a)과 돌출커터(1b)(2b)가 구비되는 한쌍의 성형로울러(1)(2)로 국수제조장치를 구성하되 성형로울러(1)(2)의 성형홈(1a)(2a)이 결합되는 성형부(3)의 중심에 위치되도록 성형축봉(4)을 지지대(5)에 고정설치하고, 성형로울러 (1)(2)의 좌우측 상부에는 경사안내판(6)(6a)을 형성하는 한편, 도 2의 다른 실시예의 요부단면 구성을 나타내는 도면에서와 같이 한쌍의 성형로울러(1)(2)가 결합되어 구성되는 성형부(3)의 중심에 내면으로 중공부(50a)를 갖는 파이프형 성형축봉(50)을 위치시켜 성형축봉(50)상부는 홉퍼(51)저부와 연결하고 있다.

도면 중 미설명부호

(10)은 프레임,

(11)은 판형으로 가공된 반죽판,

(12)는 중공국수

(61)은 조미속

(62)는 중공부에 조미속이 충진된 국수를 지칭한다.

이와같이 이루어지는 본 발명의 국수제조장치로 중공부를 갖는 국수를 제조할 때에는 도 1에서와 같이 밀가루를 반죽하고 이를 판형으로 가공한 반죽판(11)을안내판(6)(6a)을 통해 성형로울러(1)(2)상부에서 동시에 공급하게 되면 반죽판(11)은 성형로울러(1)(2)로 유도되어 성형홈(1a)(2a)에서 서로 합체됨과 동시에 돌출커터(1b)(2b)에 의해 절단되면서 국수로 성형제조되는바,

이때 성형홈(1a)(2a)의 결합으로 구성되는 성형부(3)의 중앙지점에는 성형축봉(4)이 위치되므로 합체성형되는 국수는 성형축봉(4)을 타고 하강하게 되면서 중앙으로 중공부를 갖는 국수(12)로 제조되는 것이다.

한편, 이같이 제조된 중공부를 갖는 국수의 중공부내에 조미속을 충진시켜국수를 제조하고자 할때에는 도 4에서와 같이 중공부(50a)를 갖는 파이프형 성형축봉(50)의 상부 홉퍼(51)에 조미속(61)을 담고 전술한 바와 같은 방식으로 밀가루를 반죽하고 이를 판형으로 가공한 반죽판(11)을 한쌍의 성형로울러(1)(2)상부에서 동시에 공급하면서 홉퍼(51)의 조미속(61)을 성형축봉(50)의 중공부(50a)내로 공급되게 하면, 반죽판(11)은 좌우의 안내판(6)(6a)을 따라 하강되면서 성형로울러(1)(2)로 유도되어 성형홈(1a)(2a)에서 서로 합체됨과 동시에 돌출커터(1b)(2b)에 의해 절단되는 것인바, 이때 중공부(50a)가 형성된 파이프형 성형축봉(50)의 중공부(50a)를 통해서 홉퍼(51)내의 조미속이 국수의 중공부로 공급 충진되어 중공부에 조미속이 충진된 국수(62)로 제조되는 것이다.

상기한 바에서 홉퍼(51)에 담겨진 조미속(61)은 점성을 갖는 액상으로 하게 되면 국수의 중공부내벽에 달라붙어 제조시 흐르지 않게 되어 가장 바람직한 것이고, 또 조미속을 분말로 할 경우에는 송풍이나 스크류를 이용하여 공급할 수 있는 것이며, 반죽물인 경우에는 스크류로 강제하강시켜 충진시킬 수 있는 것이다.

이상과 같은 본 발명은 밀가루를 반죽하여 판형으로 가공한 반죽판을 성형 로울러의 좌우에서 동시공급하고 성형로울러의 결합으로 구성된 성형부 중앙에 성형축봉 또는 중공부를 갖는 파이프형 성형축봉을 통과시키게 되면 반죽판이 서로 합체되면서 절단커터에 의해 절단되어 중공부를 갖는 국수로 제조되거나 또는 중공부에 조미속이 충진된 국수로 제조되고,

상기한 국수를 이용 조리할 때 중공부에 의해 국수의 조리가 신속하게 됨과 아울러 중공부에 충진된 조미속에 의해 국수의 풍미가 가일층 향상되는 효과를 갖게 되는 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (2)

1. 외주면에 성형홈(1a)(2a)과 돌출커터(1b)(2b)가 구비되는 한쌍의 성형로울러(1)(2)로 국수제조장치를 구성하되,

   성형로울러(1)(2)가 결합되는 성형부(3)의 중심에 성형축봉(4)을 위치시켜 지지대(5)에 지지하고, 성형로울러(1)(2)의 좌우측에는 경사지는 안내판(6)(6a)을형성하는 한편, 상기 성형축봉을 상측으로 홉퍼(51)를 형성한 중공부(50a)를 갖는 파이프형 성형축봉(50)으로 교체할 수 있도록 하여서 됨을 특징으로 하는 중공부를 갖는 국수제조장치(독립항)
2. 청구항 1의 국수 제조장치에 의해 중앙에 중공부를 갖는 국수(12)로 제조되거나 또는 중공부내에 조미속이 충진된 국수(62)로 제조됨을 특징으로 하는 중공국수(독립항)