KR102409504B1 - 붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵 - Google Patents

Abstract

본 발명은 붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 밀가루를 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 단계와, 10개 이상의 형틀을 개방하고, 이에 상기 제조된 외피 반죽물을 1차 투입하는 단계와, 상기 외피 반죽물이 1차 투입된 형틀에 소를 투입하는 단계와, 상기 소가 투입된 형틀에 상기 제조된 외피 반죽물을 2차 투입하고, 상기 형틀을 닫는 단계와, 상기 외피 반죽물이 2차 투입된 형틀을 1차 굽는 단계와. 상기 형틀을 개방하고 상기 제조된 외피 반죽물을 3차 투입한 후, 상기 형틀을 닫는 단계와, 상기 외피 반죽물이 3차 투입된 형틀을 2차 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명의 붕어빵의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵에 의하면, 바삭한 식감이 장시간 유지되며, 선명한 무늬를 가져 외관이 우수하고, 담백한 맛이 우수하여 관능적 기호도가 우수하며, 대량 공급이 용이하고, 계절적 소비 한계성을 극복할 수 있다는 장점이 있다.

Description

붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵{Manufacturing method of Crucian shaped bread and Crucian shaped bread manufactured by the method}

본 발명은 붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 바삭한 식감이 우수하며, 무늬가 선명하고, 맛이 우수한 붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵에 관한 것이다.

붕어빵은 붕어형상이 형성된 상, 하부 형틀에 밀가루 등의 반죽물과 팥앙금 등의 소를 투입하고 상, 하부 형틀이 서로 맞닿게 한 다음 상, 하부 형틀을 가열하여 구워내는 형태로 익힌 것을 말한다.

붕어빵은 가격이 저렴하기 때문에 사람들에게 인기가 많은 음식이다. 이러한 붕어빵은 19세기 말에 처음 만들어진 것으로 추정되는 일본의 도미빵으로부터 유래되었으며, 근래에는 붕어빵에도 변화가 생겨 많은 사람들이 좋아하는 단팥 외에 피자, 고구마, 슈크림 등 여러 가지 종류를 넣기도 한다.

이러한 붕어빵의 외피는 주로 밀가루에 베이킹파우더 및 각종 향료와 소량의 마가린을 첨가한 반죽물이 사용되고 있다.

그러나 종래 붕어빵은 빵틀에서 갓 구워낸 것을 먹게 되면 따뜻한 온기에 의해 담백하고 감칠맛 나는 붕어빵을 즐길 수 있게 되지만, 점차적으로 붕어빵은 식어가면서 밀가루 냄새가 나며, 바삭한 식감이 떨어지고, 외피가 눅눅해지는 단점이 있다. 즉, 기존의 붕어빵은 빵틀에서 갓 구워낸 것을 제외하면 상품성이 부족하고 붕어빵 원료인 반죽물 및 팥앙금 등은 높은 온도에서 쉽게 상하게 되므로 계절적 소비 한계성을 가지고 있다는 단점이 있다.

이러한 붕어빵의 선행기술은 다음과 같다.

대한민국 공개특허 제10-2016-0106328호는 붕어빵을 냉각하여 동결한 후, 튀김옷을 입혀 튀겨냄으로써, 색다른 식감을 부여하며, 본래의 맛을 장시간 유지토록 하였으나, 붕어빵을 튀겨냄으로써 담백한 맛을 느낄 수 없다는 단점이 있었다. 또한, 대한민국 등록특허 제10-2151881호는 하이드록시프로필 메틸셀룰로스, 알긴산나트륨 등을 포함하는 첨가제를 더 반죽에 혼합함으로써, 촉촉한 식감이 장기간 유지되도록 하였으나, 상대적으로 바삭한 식감은 느낄 수 없다는 단점이 있었다. 또한, 대한민국 등록특허 제10-0970333호에서는 쌀을 원료로하여 붕어빵을 제조함으로써, 쫄깃한 식감을 부여하였으나, 상대적으로 바삭한 식감이 부족한 단점이 있었다.

KR 10-2016-0106328 A KR 10-2151881 B1 KR 10-0970333 B1

따라서 본 발명의 목적은 바삭한 식감이 우수하며, 선명한 무늬를 가져 외관이 우수하고, 담백한 맛이 우수하여 관능적 기호도가 우수한 붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵을 제공하는 데 있다.

본 발명의 다른 목적은 본래의 맛과 바삭한 식감이 장시간 유지됨으로써, 대량 공급이 용이하며, 계절적 소비 한계성을 극복할 수 있는 붕어빵 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵을 제공하는 데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 붕어빵 제조방법은, 밀가루를 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 단계와, 10개 이상의 형틀을 개방하고, 이에 상기 제조된 외피 반죽물을 1차 투입하는 단계와, 상기 외피 반죽물이 1차 투입된 형틀에 소를 투입하는 단계와, 상기 소가 투입된 형틀에 상기 제조된 외피 반죽물을 2차 투입하고, 상기 형틀을 닫는 단계와, 상기 외피 반죽물이 2차 투입된 형틀을 1차 굽는 단계와. 상기 형틀을 개방하고 상기 제조된 외피 반죽물을 3차 투입한 후, 상기 형틀을 닫는 단계와, 상기 외피 반죽물이 3차 투입된 형틀을 2차 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 외피 반죽물의 1차 투입량, 2차 투입량 및 3차 투입량은 1:0.5~1:0.1~0.2 중량비인 것을 특징으로 한다.

상기 외피 반죽물을 제조하는 단계시, 마름열매 추출물을 더 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 것을 특징으로 한다.

상기 외피 반죽물을 제조하는 단계시, 인디언감자 분말을 더 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 것을 특징으로 한다.

상기 외피 반죽물을 제조하는 단계시, 곤달비 잎 추출물을 더 포함하여 외피 반죽물을 제조하고, 상기 소는 곤달비 잎 추출물을 포함하는 것을 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 의한 붕어빵은 상기한 방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 붕어빵의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 붕어빵에 의하면, 바삭한 식감이 장시간 유지되며, 선명한 무늬를 가져 외관이 우수하고, 담백한 맛이 우수하여 관능적 기호도가 우수하며, 대량 공급이 용이하고, 계절적 소비 한계성을 극복할 수 있다는 장점이 있다.

이하, 본 발명을 상세히 설명한다.

종래 붕어빵은 제조 후 시간이 지나면, 바삭한 식감이 현저히 감소하여 눅눅해지는 문제가 있어 대량 공급이 어렵고, 여름철에도 공급이 어려운 단점이 있었는바, 본 발명은 반죽 조성물을 세 차례에 걸쳐 공급하고, 굽는 시간을 늘려 이러한 단점을 극복하는 데 가장 큰 특징이 있다.

보다 구체적으로 본 발명에 의한 붕어빵 제조방법은, 밀가루를 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 단계와, 10개 이상의 형틀을 개방하고, 이에 상기 제조된 외피 반죽물을 1차 투입하는 단계와, 상기 외피 반죽물이 1차 투입된 형틀에 소를 투입하는 단계와, 상기 소가 투입된 형틀에 상기 제조된 외피 반죽물을 2차 투입하고, 상기 형틀을 닫는 단계와, 상기 외피 반죽물이 2차 투입된 형틀을 1차 굽는 단계와. 상기 형틀을 개방하고 상기 제조된 외피 반죽물을 3차 투입한 후, 상기 형틀을 닫는 단계와, 상기 외피 반죽물이 3차 투입된 형틀을 2차 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명을 단계별로 상세히 설명한다.

밀가루를 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 단계

먼저, 밀가루를 포함하는 외피 반죽물을 제조한다.

상기 외피 반죽물은 밀가루를 기본으로 하여, 찹쌀가루, 쌀가루, 우유, 계란, 버터, 설탕, 소금, 베이킹소다, 물 등을 첨가하여 반죽할 수 있는바, 이는 종래기술에 의하는 것이므로, 그 재료 및 배합비는 제한하지 않는다. 예시적으로, 밀가루 100중량부에 대하여, 우유 50~90중량부, 계란 2~20중량부, 버터 2~20중량부, 설탕 2~20중량부, 소금 0.2~10중량부, 베이킹소다 0.2~20중량부 등을 혼합할 수 있으며, 상기 우유를 물 45~80중량부 및 전지분유 5~10중량부로 대체할 수 있고, 버터, 설탕 등을 생략할 수도 있음은 당연하다.

10개 이상의 형틀을 개방하고, 이에 상기 제조된 외피 반죽물을 1차 투입하는 단계

다음으로, 붕어빵 제조장치를 준비한다. 상기 제조장치는 종래 공지된 다양한 형태의 것을 사용할 수 있는바, 기본적으로 붕어 모양의 상, 하 분리가 가능한 형틀이 10개 이상 배치되며, 상기 형틀이 가열에 의해 160~170℃로 유지되는 것을 이용하면 족하다. 이러한 제조장치는 종래 공지된 것이다.

본 발명은 상기 붕어빵 제조장치의 형틀 10개 이상을 모두 개방하고, 개방된 형틀에 상기 제조된 외피 반죽물을 각각 1차 투입한다. 이때, 상기 외피 반죽물의 투입량은 종래 기술에 의하는 것임은 당연하며, 상기 형틀은 최초 외피 반죽물의 투입시점부터 붕어빵의 제조가 완료되는 시점까지 가열에 의해 160~170℃가 계속해서 유지되고 있는 상태이다.

상기 외피 반죽물이 1차 투입된 형틀에 소를 투입하는 단계

그리고 상기 외피 반죽물이 1차 투입된 형틀 중앙에 소를 투입한다.

본 발명에서 상기 소는 팥, 설탕, 정제염, 전분 등으로 조성된 팥앙금뿐 아니라, 슈크림 등 다양한 종류의 소를 이용할 수 있음은 당연하며, 그 투입량 역시 제한하지 않는다.

상기 소가 투입된 형틀에 상기 제조된 외피 반죽물을 2차 투입하고, 상기 형틀을 닫는 단계

다음으로, 상기 소가 투입된 형틀에 앞서 제조한 외피 반죽물을 2차 투입하여 소를 덮어준다. 이때, 그 투입량은 종래기술에 의한다.

그리고 상기 개방된 형틀을 모두 닫아준다.

상기 외피 반죽물이 2차 투입된 형틀을 1차 굽는 단계

그리고 상기 외피 반죽물이 2차 투입된 형틀을 3~6분간 굽는다. 이때, 상기 형틀은 가열에 의해 160~170℃로 계속해서 유지되고 있는 상태이므로, 이를 그대로 3~6분간 방치하는 것이다.

상기 형틀을 개방하고 상기 제조된 외피 반죽물을 3차 투입한 후, 상기 형틀을 닫는 단계

다음으로, 상기 형틀을 다시 개방하고, 1차로 구워진 붕어빵의 상면에 다시 상기 외피 반죽물을 3차 투입하여 소와 외피와의 틈새를 더욱 완벽히 메워줘 형태를 안정적으로 유지시킴과 동시에, 바삭한 식감을 부여하며, 그 식감이 장시간 유지되도록 한다.

상기 형틀의 개방은 하나의 형틀을 개방하고, 외피 반죽물을 3차 투입한 후, 형틀을 닫고, 다시 다음 형틀을 개방할 수도 있고, 10개 이상을 모두 개방한 후, 외피 반죽물을 10개 이상의 형틀에 모두 투입한 후, 형틀을 닫을 수도 있는 것으로, 이를 제한하지 않는다.

이때, 상기 외피 반죽물의 3차 투입량은 제한하지 않으나, 1차로 구워진 붕어빵의 표면에 얇은 막을 형성할 수 있는 정도이면 족하다. 다만, 전체적인 붕어빵의 외관, 무늬, 식감 등을 고려할 때, 상기 외피 반죽물의 1차 투입량, 2차 투입량 및 3차 투입량은 1:0.5~1:0.1~0.2 중량비인 것이 가장 바람직하다.

즉, 종래 붕어빵의 제조시 상기 외피 반죽물은 2차 투입으로 완료되나, 이러한 경우 상면의 외피가 소를 완전히 감싸지 못해 소가 외부로 노출되어 외관이 좋지 못한 것은 물론, 바삭한 식감 역시 부여할 수 없는바, 본 발명은 상기 외피 반죽물을 3차 투입함으로써, 이러한 단점을 개선하는 것이다.

그리고 상기 외피 반죽물을 3차 투입한 후에는 상기 개방된 형틀을 다시 닫아준다.

상기 외피 반죽물이 3차 투입된 형틀을 2차 굽는 단계

상기 외피 반죽물이 3차 투입된 형틀을 2차로 구워준다. 이때, 상기 형틀은 앞서 설명된 바와 같이, 계속해서 160~170℃가 유지되고 있는 시간이므로, 이를 그대로 방치하면 족하다. 그리고 2차 굽는 시간은 제한하지 않으나, 1~5분 정도이면 족하다.

아울러, 1차 굽기 및 2차 굽기 단계에서 필요에 따라 붕어빵의 형틀을 뒤집어 줄수도 있음은 당연하다.

그리고 구워진 붕어빵을 형틀로부터 분리하여 제조를 완료하였다.

상기와 같이 제조된 붕어빵은 외피 반죽물의 3차 투입 및 두 차례에 걸친 굽기로 인해 붕어빵의 식감이 더욱 바삭해지고, 무늬 역시 선명해져 관능적 기호도가 우수하다는 장점을 갖는다.

한편, 상기 붕어빵의 식감은 장시간 경과에 따라 다시 눅눅해질 우려가 높아 대량 공급이 어렵고, 더운 여름철에는 더욱 그 식감 유지가 어렵다는 문제가 있다.

본 발명은 이러한 단점을 해소하기 위하여, 상기 외피 반죽물의 제조시 마름열매 추출물을 더 혼합하여 반죽함이 바람직하다. 이때, 상기 마름열매 추출물은 상기 밀가루 100중량부에 대하여 10~25중량부인 것이 바람직한데, 그 배합이 10중량부 미만이면 그 식감 유지 효과가 미미하고, 25중량부를 초과하더라도 더 이상의 증진된 작용효과를 갖지 못하기 때문이다.

상기 마름(Trapa japonica)은 쌍떡잎식물로서, 이판화군 도금양목 마름과의 한해살이풀을 의미하는바, 본 발명에서는 그 열매의 추출물을 이용한다.

이때, 마름열매 추출물은 마름의 열매에 5~15배수의 물을 넣고, 50~121℃에서 2~10시간 동안 추출한 후 여과하여 추출박이 제거된 추출액을 얻고, 이를 농축 및 건조한 후, 분말화하여 제조할 수 있다. 이때, 상기 마름열매의 껍질의 제거 유무는 제한하지 않는다.

또한, 상기 외피 반죽물의 제조시 인디언감자 분말을 더 혼합하여 반죽함이 바람직하다. 이때, 상기 인디언감자 분말은 상기 밀가루 100중량부에 대하여 10~25중량부인 것이 바람직하다.

상기 인디언감자 분말은 상기 마름열매 추출물과 같이, 외피의 바삭함을 더욱 높여주는 것은 물론, 그 바삭한 식감이 장시간 유지되도록 하는 것이다.

상기 인디언감자 분말은, 인디언감자의 껍질을 제거한 후, 이를 슬라이스하고, 건조하여 100~325mesh 정도로 분쇄하여 제조할 수 있으며, 시판 상품을 구입하여 사용하는 것도 가능하다.

아울러, 상기 외피 반죽물의 제조시 곤달비 잎 추출물을 더 혼합하여 반죽함이 바람직하다. 이때, 상기 곤달비 잎 추출물은 상기 밀가루 100중량부에 대하여 5~10중량부인 것이 바람직하다.

상기 곤달비 잎 추출물은 붕어빵의 외피에 감칠맛을 부여하며, 항산화, 항균 활성을 통해 그 저장성을 높여주는 역할을 한다.

이때, 상기 곤달비 잎 추출물은 곤달비 잎에 5~15배수의 물을 넣고 50~121℃에서 2~10시간 동안 추출한 후, 여과하여 추출박이 제거된 추출액을 얻고, 이를 농축 및 건조한 후, 분말화하여 제조할 수 있다.

또한, 상기 외피 반죽물 뿐만 아니라, 소에도 상기 곤달비 잎 추출물을 더 혼합하여, 그 저장성을 연장하고, 감칠맛을 높여줄 수 있다. 이때, 상기 소에 상기 곤달비 잎 추출물은 100:1~2 중량비로 투입되면 족하다.

아울러, 본 발명은 상기 외피 반죽물을 마름열매 추출물, 인디언감자 분말, 곤달비 잎 추출물을 각각 첨가하는 것으로 설명하였지만, 이들 중 2종 이상을 혼합하여 첨가하는 것도 가능하며, 2종 이상 혼합하여 첨가하더라도 각각의 첨가량은 변동되지 않는다.

상기와 같이 제조된 본 발명의 붕어빵은 감칠맛이 우수하며, 저장성이 우수하고, 바삭한 식감이 장시간 유지된다는 장점이 있다.

이하, 본 발명을 구체적인 실시예를 통해 상세히 설명한다.

(실시예 1)

밀가루 100중량부, 우유 75중량부, 계란 10중량부, 버터 10중량부, 설탕 10중량부, 소금 1중량부 및 베이킹소다 2중량부를 혼합하여 외피 반죽물을 제조하였다.

그리고 10개의 붕어빵 형틀이 설치된 붕어빵 제조장치를 가동하여 형틀의 온도를 160~170℃로 유지시키고, 10개의 형틀을 모두 개방하여 상기 외피 반죽물을 10개의 형틀에 각각 투입하고, 이에 다시 팥소를 투입하였다. 이때, 상기 팥소는 시판 상품을 사용하였으며, 상기 형틀은 계속해서 160~170℃로 유지되도록 하였다.

다음으로, 소가 투입된 형틀에 다시 외피 반죽물을 투입하고, 형틀을 모두 닫아준 후, 5분간 방치하여 구워주고, 상기 형틀을 차례대로 개방하면서 상기 외피 반죽물을 3차로 투입한 후, 차례대로 형틀을 닫아주었다. 그리고 이를 다시 2분간 방치하여 붕어빵을 구워준 후, 형틀을 개방하여 붕어빵을 분리시켰다.

여기서, 상기 1차 외피 반죽물, 2차 외피 반죽물, 3차 외피 반죽물은 1:0.9:0.1 중량비가 되도록 총 36g 투입하였으며, 상기 팥소는 붕어빵 1개당 20g을 투입하였다.

(실시예 2)

실시예 1과 동일하게 실시하되, 외피 반죽물의 제조시 마름열매 추출물 20중량부를 더 혼합하였다.

상기 마름열매 추출물은 마름열매의 껍질을 제거한 후, 이를 세척하고, 이에 10중량배의 물을 가하여 80~100℃에서 5시간 추출한 후, 여과하여 추출박을 제거하고, 이를 농축, 건조 및 325mesh 정도로 분말화하여 사용하였다.

(실시예 3)

실시예 1과 동일하게 실시하되, 외피 반죽물의 제조시 인디언감자 분말 20중량부를 더 혼합하였다.

상기 인디언감자 분말은 인디언감자의 껍질을 제거한 후, 0.5cm의 두께로 슬라이스하고, 이를 40℃에서 5시간 건조한 후, 325mesh 정도로 분쇄하여 제조하였다.

(실시예 4)

실시예 1과 동일하게 실시하되, 외피 반죽물의 제조시 곤달비 잎 추출물 5중량부를 더 혼합하였다.

상기 곤달비 잎 추출물은 곤달비 잎에 10중량배의 물을 가하여 80~100℃에서 5시간 추출한 후, 여과하여 추출박을 제거하고, 이를 농축, 건조 및 325mesh 정도로 분말화하여 사용하였다.

(비교예 1)

실시예 1과 동일하게 실시하되, 외피 반죽물의 3차 투입 및 2차 굽기 과정을 생략하였다.

(시험예 1)

상기 실시예들 및 비교예 1을 통해 제조된 붕어빵에 대하여 관능 평가를 실시하였다. 그리고 그 결과를 하기 표 2에 나타내었다.

상기 관능 평가는 일반 소비자 30명을 대상으로 실시하고, 점수 및 평가기준은 하기 표 1과 같이 9점 채점법을 이용하였다.

평가기준

점수	평가 기준
9	매우 좋음
7	좋음
5	보통
3	나쁨
1	매우 나쁨

시험예 1 결과

구분	맛	외관	식감	종합적 선호도
실시예 1	7.5	7.4	8.0	7.7
실시예 2	7.7	7.5	8.7	8.0
실시예 3	7.8	7.5	8.5	8.1
실시예 4	7.9	7.6	8.1	7.8
비교예 1	4.5	4.5	5.1	4.6

상기 표 2에서 보는 바와 같이, 실시예 1 내지 4에 따라 제조된 붕어빵은 비교예 1에 따라 제조된 붕어빵에 비하여 맛, 외관, 조직감 및 종합적 선호도가 월등히 개선된 것을 확인할 수 있었다.

(시험예 2)

상기 시험예 1과 동일하게 관능평가를 실시하되, 제조된 붕어빵들을 실온에서 10시간 방치한 후 제공하였다. 그리고 그 결과를 하기 표 3에 나타내었다.

시험예 2 결과

구분	맛	외관	식감	종합적 선호도
실시예 1	7.0	7.0	6.5	7.0
실시예 2	7.2	7.1	7.7	7.5
실시예 3	7.3	7.0	7.8	7.7
실시예 4	7.4	7.1	6.6	7.1
비교예 1	3.2	2.1	1.0	1.8

상기 표 3에서 보는 바와 같이, 실시예 1 내지 4에 따라 제조된 붕어빵은 시간이 경과하더라도 그 맛, 외관, 식감이 여전히 우수하였으나, 비교예 1에 따라 제조된 붕어빵은 맛, 외간, 식감이 모두 현저히 나빠짐을 확인할 수 있었다.

이상, 본 발명의 바람직한 일 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 일 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다.

Claims (6)

1. 밀가루를 포함하는 외피 반죽물을 제조하는 단계와,
   10개 이상의 형틀을 개방하고, 이에 상기 제조된 외피 반죽물을 1차 투입하는 단계와,
   상기 외피 반죽물이 1차 투입된 형틀에 소를 투입하는 단계와,
   상기 소가 투입된 형틀에 상기 제조된 외피 반죽물을 2차 투입하고, 상기 형틀을 닫는 단계와,
   상기 외피 반죽물이 2차 투입된 형틀을 1차 굽는 단계와,
   상기 형틀을 개방하고 상기 제조된 외피 반죽물을 3차 투입한 후, 상기 형틀을 닫는 단계와,
   상기 외피 반죽물이 3차 투입된 형틀을 2차 굽는 단계;를 포함하고,
   상기 외피 반죽물의 1차 투입량, 2차 투입량 및 3차 투입량은 1:0.5~1:0.1~0.2 중량비이며,
   상기 외피 반죽물을 제조하는 단계에서, 밀가루 100중량부에 대하여 10~25중량부의 마름열매 추출물, 10~25중량부의 인디언감자 분말, 5~10중량부의 곤달비 잎 추출물을 더 포함하여 외피 반죽물을 제조하고, 상기 소는 곤달비 잎 추출물을 포함하는 것을 특징으로 하는 붕어빵 제조방법.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 삭제
5. 삭제
6. 제1항의 방법으로 제조되는 것을 특징으로 하는 붕어빵.