KR101945149B1

KR101945149B1 - 탈취 기능을 가진 조리기기

Info

Publication number: KR101945149B1
Application number: KR1020180067881A
Authority: KR
Inventors: 이영희
Original assignee: 이영희
Priority date: 2018-06-14
Filing date: 2018-06-14
Publication date: 2019-02-01
Also published as: WO2019240399A1

Abstract

본 발명은 그릇 형상의 조리용기; 바닥부 중심에 형성된 구멍과 연결되게 바닥부 상부로 돌출된 연결관이 구비되며, 조리용기 상부 개구부를 덮어 밀폐하는 뚜껑; 상부가 개구된 그릇 형상의 외용기, 외용기 내부 중심부에 위치한 내용기로 이루어지고, 외용기와 내용기 바닥 중심에 형성된 동심원을 가진 구멍으로부터 내면쪽으로 돌출 형성된 배기관이 구비되며, 외용기 하부면이 뚜껑 측면 상단에 연결되며, 배기관을 통해 유입되는 요리매연을 물 위로 통과시켜 냉각하는 탈취장치; 탈취장치의 상단 개구부를 덮는 덮개; 및 뚜껑과 외용기 사이에 형성된 단열공간; 으로 구성된 조리기기가 조리 중 발생하는 요리매연을 저감시킨다.

Description

탈취 기능을 가진 조리기기{Cooking apparatus having a deodorization function}

본 발명은 조리기기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전자레인지로 조리 중 배출되는 요리매연을 냉각 저감시키는 탈취 기능을 가진 조리기기에 관한 것이다.

전자레인지는 음식물에 전자파를 조사하여 가열하는 장치로서, 마그네트론에 고압 전원을 인가하면 발생되는 전자파가 물분자를 진동시켜 음식물의 외부 및 내부를 빠르게 가열한다.

이러한 전자레인지는 전자파의 출력과 음식에 조사되는 시간을 조절함으로써 다양한 요리를 할 수 있으며, 이미 조리된 음식을 데우거나 냉동식품을 녹이는 데도 사용된다.

최근에는 전자파가 음식물에 직접 조사되는 대신 원적외선으로 변환하여 조리하는 용기가 개발되었다. 음식을 둘러싼 발열판이 조사되는 전자파를 흡수 220℃ - 300℃ 이상 발열하여 음식을 조리하면 직화 또는 그릴 요리가 가능하다.

종래의 전자레인지는 조리 중 발생하는 요리매연을 제거하지 못한다. 요리매연은 조리실과 전자레인지 주변을 오염시킬뿐만 아니라 실내에 퍼질 경우 건강에 심각한 손상을 줄 수 있다.

일부 조리기기는 조리실에 축적된 오염물질을 제거하기 위해 조리실을 450 ℃ 정도로 가열하여 열분해를 유발시키는 청소(cleaning)기능이 설정되어 있다. 하지만 이 경우는 주로 음식물 없이 조리실을 가열하는 것으로써, 음식물이 조리되는 동안 발생하는 요리매연이 실내로 확산되는 문제를 해결할 수 없다.

조리기기에 산화촉매를 설치하여 요리매연을 저감시키는 방법도 알려져 있다. 촉매가 요리매연을 효과적으로 저감하기 위해서 히터로 촉매를 300℃ - 500℃ 로 가열해야 한다. 이런 조리기기는 음식을 가열하는 히터와 촉매를 가열하는 히터가 각각 구비되어 전기에너지 소모가 크다. 또한 촉매는 그 자체로서 비쌀 뿐만 아니라 활성을 잃을 경우 교체가 필요하다.

본 발명은 물을 사용하여 조리 중 발생하는 요리매연을 제거할 수 있는 조리기기를 제공한다. 이 조리기기는 요리매연이 전자레인지 내부를 오염시키는 것은 물론 실내로 확산되는 문제를 해결할 수 있다.

10-1649682 (탈취장치 및 이를 구비하는 전자레인지). 10-2008-0008140 (조리기기의 탈취장치 및 탈취방법). 10-2016-0015750 (조리기기 및 그 제어 방법) 20-0478046 (탈취부를 갖는 가열조리기) 공개공보 JP 1991-055438 (히터를 구비한 전자레인지) JP 2010-112593 (가열조리기) 공개공보 JP 2002-263006 (가열조리기) US 8,101,894 (Cooking device with deodorization)

종래의 조리기기는 조리 중 발생하는 요리매연이 전자레인지 내부 및 주방에 확산되어 쾌적함을 저하시킨다. 따라서, 이를 개선할 필요가 있다.

본 발명은 이러한 문제를 해결하기 위해 고안된 것으로, 물을 사용하여 요리매연을 냉각 저감할수 있는 조리기기를 제공한다.

상부 개구부를 통해 내부에 음식을 수용할 수 있는 그릇 형상의 조리용기; 원통의 측면 하부를 원판의 바닥부가 덮고, 측면 상부에 바깥쪽으로 테두리, 안쪽으로 개구부가 각각 형성되고, 테두리의 외주연에는 실리콘 패킹이 구비되며, 바닥부 중심에 지름 3 - 15 mm 사이로 형성된 구멍과 연결되게 바닥부 상부로 돌출된 연결관이 구비되며, 조리용기 상부 개구부를 덮어 밀폐하는 뚜껑; 물을 담을 수 있도록 상부가 개구된 그릇 형상의 외용기, 외용기를 닮은 형상으로 외용기 보다 크기가 작아 외용기 내부 중심부에 위치한 내용기로 이루어지고, 외용기와 내용기 바닥 중심에 형성된 동심원을 가진 구멍으로부터 내면쪽으로 돌출 형성된 배기관이 구비되며, 외용기 하부면이 뚜껑 측면 상단에 연결되며, 배기관을 통해 유입되는 요리매연을 물 위로 통과시켜 냉각하는 탈취장치; 탈취장치의 상단 개구부를 덮는 덮개; 및 뚜껑과 외용기 사이에 형성되어 뚜껑의 열이 외용기로 전달되는 것을 차단하는 단열공간; 으로 구성된 조리기기가 요리매연을 냉각 저감한다.

여기서, 연결관은 배기관과 연결되어 두 관 안쪽으로 유체의 상하 이동이 가능하고, 내용기와 덮개 사이에 제 1 공간이 형성되고, 내용기 외부와 덮개 사이에 외용기로 둘러싸인 제 2 공간이 형성된다.

또한, 요리매연을 첫 번째로는 제 1 공간을 통과하는 도중, 두 번째로는 제 2 공간을 통과하는 도중 냉각시키는 두 단계 매연 저감 구조를 갖는 것이 바람직하다.

또한, 뚜껑과 탈취장치가 일체로 고정 연결된 것이 바람직하다.

또한, 배기관을 통해 제 1 공간으로 유입된 요리매연이 대부분 냉각되고, 냉각되지 않은 일부 요리매연이 내용기 상부 테두리와 덮개 사이의 틈을 통해 제 2 공간으로 이동하는 것이 바람직하다.

또한, 제 1 공간으로부터 유입된 제 2 공간의 요리매연이 대부분 냉각되고, 냉각되지 않은 일부 요리매연이 외용기 상부 테두리와 덮개 사이의 틈을 통해 외부로 배출되는 것이 바람직하다.

또한, 연결관과 배기관이 조리용기의 요리매연을 탈취장치 내부로 이동시키는 유일한 통로인 것이 바람직하다.

또한, 외용기와 덮개가 전자파를 투과시키지 않는 금속 재질로 형성되어 제 1 공간 및 제 2 공간에 담긴 물이 전자파에 의해 가열되지 않는 것이 바람직하다.

또한, 연결관까지 상승한 조리용기의 수증기가 연결관 위로 상승하지 못하고 대부분 응축되어 다시 조리용기로 순환되는 것이 바람직하다.

또한, 덮개가 탈취장치와 탈부착 가능하게 연결된 것이 바람직하다.

또한, 단열공간으로 요리매연, 수증기 또는 다른 이 물질이 들어갈 수 없는 것이 바람직하다.

본 발명에 따른 탈취 기능을 가진 조리기기에 따르면, 요리매연이 조리용기와 연통된 탈취장치를 통과하는 도중 물에 의해 냉각됨으로써 전자레인지 내부와 실내 환경을 깨끗하게 유지할 수 있다.

도 1 은 조리기기(10)와 전자레인지의 정면 단면도.
도 2 는 조리기기(10)의 정면 단면도.
도 3 은 뚜껑(30), 탈취장치(50) 및 덮개(80)의 확대 사시도.
도 4 는 조리기기(10)에 조사되는 전자파의 투과 및 반사를 보여주는 정면 단면도.

상기 목적외에 본 발명의 다른 특징 및 작용을 이하 실시예를 통해 상세히 설명하고자 한다.

도 1을 참조하여 조리기기(10)가 수용된 전자레인지를 설명한다. 전자레인지는 본체(2) 내부에 조리실(4)이 형성되고, 이 조리실(4) 일측에 전장실이 형성된다. 본체(2) 전방에 개구된 조리실(4)을 개폐하는 도어(미 도시)가 설치된다. 전장실 내부에는 전자파가 발진되는 마그네트론(8)과 전장실 내부로 공기를 유입시키는 냉각팬(6)이 마련된다.

냉각팬(6)에 의해 유입된 공기는 전장실의 여러 부품을 냉각한 후 조리실(4) 내부로 배출된 후, 전장실의 반대쪽에 형성된 다수의 배출구(미 도시)를 통해 조리실(4) 외부로 방출된다.

조리기기(10)는 조리용기(20), 뚜껑(30), 탈취장치(50), 덮개(80)를 포함하여 구성되며, 조리실(4)안에 위치한다.

조리용기(20)는 상부 개구부를 통해 내부에 음식이 들어있는 조리기구 또는 음식을 수용할 수 있는 그릇 형상을 가진다.

뚜껑(30)은 조리용기(20) 상부 개구부를 덮는다. 뚜껑(30)은 납작한 원통의 측면(34) 하부가 원판의 바닥부(32)로 덮인 낮은 그릇 형상을 가지며, 측면(34) 상부에 바깥쪽으로 테두리(38), 안쪽으로 개구부가 각각 형성된다. 테두리(38)의 외주연에는 실리콘 패킹(미 도시)이 구비되어 조리용기(20) 상부 테두리를 밀폐할 수 있다. 바닥부(32) 중심에는 지름 3 - 15 mm 사이의 구멍이 형성되고, 이 구멍과 연결되게 바닥부(32) 상부로 돌출되어 뚜껑(30)의 상하 기체유동이 가능하게 연결하는 연결관(36)이 구비된다.

탈취장치(50)는 뚜껑(30)의 개구부를 밀폐하며 덮는 것으로, 외용기(52)와 내용기(54)로 구성된다.

외용기(52)는 지름 15 - 25 cm 사이의 원통에 바닥이 설치되고 그 상부 테두리는 개구되어 내부에 물을 수용할 수 있는 그릇 형상을 가진다. 내용기(54)는 외용기(52)와 닮은 형상으로 외용기(52)보다 크기가 작아 외용기(52) 내부 중심부에 배치되며, 내용기(54) 바닥 외면은 외용기(52) 바닥 내면에 연결된다. 외용기(52)와 내용기(54) 바닥 중심에 형성된 동심의 원형 구멍으로부터 내면쪽으로 돌출 형성된 내경의 지름이 5 - 25 mm 사이인 배기관(56)이 형성된다.

탈취장치(50)는 외용기(52) 바닥을 통해 뚜껑(30)의 측면(34) 상단 개구부와 연결된다. 도 2를 참조하면, 연결관(36)은 배기관(56)과 그 연결부가 밀폐되게 체결되어 두 관 안쪽으로 유체의 상하 이동이 가능하다. 또한, 뚜껑(30)과 외용기(52) 사이에 측면(34)으로 둘러싸인 단열공간(40)이 형성된다. 단열공간(40)은 외부와 밀폐된 공간으로 요리매연, 수증기, 또는 다른이 물질이 들어갈 수 없다. 뚜껑(30)은 탈취장치(50)에 일체로 고정 연결되며, 그 사이에 형성된 단열공간(40)은 3 - 25 mm 사이의 높이(H)를 가진다.

덮개(80)는 원판 형상을 가지며 탈취장치(50) 상단 개구부를 덮는 것으로, 탈취장치(50)와 탈부착 가능하게 연결됨으로써 물을 담을 때 편리하며 청소하기 쉽다.

외용기(52)와 내용기(54) 상부 테두리는 덮개(80) 하부면과 밀착되며, 내용기(54)와 덮개(80)사이에 제 1 공간(60)이 형성되고, 내용기(54) 외부와 덮개(80) 사이에 외용기(52)로 둘러싸인 제 2 공간(70)이 형성된다.

탈취장치(50)는 배기관(56)을 통해 유입된 요리매연을 제 1 공간(60) 및 제 2 공간(70)에서 물로 냉각 저감한다.

탈취장치(50)에 수용된 물의 온도가 상승할수록 요리매연을 저감하는 효과가 줄어든다. 탈취장치(50)가 바닥부(32)과 직접 접촉하게 될 경우 물의 온도가 빨리 상승하게 된다. 따라서, 요리매연을 효과적으로 저감하기 위해서 탈취장치(50)를 더 크게 할 필요가 있고, 이 경우 사용하기 불편해진다. 단열공간(40)은 뚜껑(30)과 외용기(52) 사이에 위치함으로써 뚜껑(30)의 열이 외용기(52)로 직접 전달되는 것을 막아, 결과적으로 물의 온도 상승을 완화하여 요리매연저감 효과를 높인다.

외용기(52)와 내용기(54) 상부 테두리는 덮개(80)의 무게에 의해 덮개(80) 하부면과 밀착된다. 또한, 덮개(80) 하부면과 탈취장치(50)의 밀착면에 형성된 미세한 틈(미 도시)으로 기체 이동이 가능하게 고안되어, 조리 중 생기는 요리매연으로 인한 조리용기(20), 제 1 공간(60) 및 제 2 공간(70) 내부 압력 상승 현상이 상쇄된다. 따라서, 송풍팬 또는 블로워와 같은 공기를 강제로 움직이는 수단이 필요하지 않아 구조적으로 간단하다.

연결관(36)과 배기관(56)은 조리용기(20)의 요리매연을 탈취장치(50) 내부로 이동시키는 유일한 통로이다.

전자파가 물을 투과할 경우 온도가 상승하여 요리매연을 냉각하는 효과가 줄어든다. 도 4 를 참조하면, 전자파는 뚜껑(30)과 조리용기(20)를 투과(P) 할 수 있다. 외용기(52)와 덮개(80)는 전자파를 반사하는(R) 소재, 예를 들면 알루미늄 또는 스테인레스 같은 금속으로 만들어져 제 1 공간 및 제 2 공간의 물이 전자파에 의해 가열되지 않는다.

이하, 조리 중 나타나는 조리기기(10)의 작용과 효과를 설명한다.

먼저 음식이 수용된 조리용기(20) 개구부에 탈취장치(50)와 일체로 연결된 뚜껑(30)을 덮는다. 물이 채워진 탈취장치(50)를 덮개(80)로 덮는다. 조리 중 전자파에 의해 가열된 음식으로부터 수증기를 포함한 요리매연이 발생한다. 조리용기(20)에 발생한 대부분의 수증기는 연결관(36)까지 상승한 다음 더 이상 위로 상승하지 못하고 응축되어 다시 조리용기(20)로 순환된다(F1).

수증기 보다 휘발성이 높은 요리매연은 다른 곳으로 빠져나가지 못하고 연결관(36)과 배기관(56)를 통과해 제 1 공간으로 이동한다(F2).

제 1 공간(60)으로 유입된 요리매연은 대부분 물 위를 통과하면서 냉각 저감되고, 냉각되지 않은 일부 요리매연은 내용기(54) 상부 테두리와 덮개(80) 사이의 틈을 통해 제 2 공간(70)으로 이동한다(F4).

제 1 공간(60)으로부터 유입된 제 2 공간(70)의 요리매연은 대부분 물 위를 통과하면서 냉각 저감되고, 냉각되지 않은 일부 요리매연은 외용기(52) 상부 테두리와 덮개(80) 사이의 틈을 통해 외부로 배출된다(F5).

본 발명에 따르면, 조리기기(10)는 요리매연을 첫 번째로는 제 1 공간(60)을 통과하는 도중, 두 번째로는 제 2 공간(70)을 통과하는 도중 냉각시키는 두 단계 매연 저감 구조를 갖도록 고안되어 냉각 성능이 높다.

본 발명의 범위는 상기 예시한 실시예에 한정되지 않고, 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명은 후술하는 청구의 범위에 의해서만 단지 제한된다.

2: 본체 4: 조리실
6: 냉각팬 8: 마그네트론
10: 조리기기 20: 조리용기
30: 뚜껑 32: 바닥부
34: 측면 36: 연결관
38: 테두리 40: 단열공간
50: 탈취장치 52: 외용기
54: 내용기 56: 배기관
60: 제 1 공간 70: 제 2 공간
80: 덮개 90: 수면
F1: 조리용기(20)의 수증기가 연결관(36)까지 상승한 다음 더 이상 위로 상승하지 못하고 응축되어 다시 조리용기(20)로 순환하는 흐름.
F2: 조리용기(20)의 요리매연이 연결관(36)과 배기관(56)를 통과해 제 1 공간으로 이동하는 흐름.
F3: 제 1 공간(60)의 요리매연이 내용기(54) 상부 테두리와 덮개(80) 사이의 틈을 통해 제 2 공간(70)으로 이동하는 흐름.
F4: 제 2 공간(70)의 요리매연이 외용기(52) 상부 테두리와 덮개(80) 사이의 틈을 통해 외부로 배출되는 흐름.
P: 뚜껑(30) 및 조리용기(20)를 투과한 전자파.
R: 외용기(52)와 덮개(80)에 의해 반사된 전자파.

Claims

상부 개구부를 통해 내부에 음식을 수용할 수 있는 그릇 형상의 조리용기;
원통의 측면 하부를 원판의 바닥부가 덮고, 측면 상부에 바깥쪽으로 테두리, 안쪽으로 개구부가 각각 형성되고, 테두리의 외주연에는 실리콘 패킹이 구비되며, 바닥부 중심에 지름 3 - 15 mm 사이로 형성된 구멍과 연결되게 바닥부 상부로 돌출된 연결관이 구비되며, 조리용기 상부 개구부를 덮어 밀폐하는 뚜껑;
물을 담을 수 있도록 상부가 개구된 그릇 형상의 외용기, 외용기를 닮은 형상으로 외용기 보다 크기가 작아 외용기 내부 중심부에 위치한 내용기로 이루어지고, 외용기와 내용기 바닥 중심에 형성된 동심원을 가진 구멍으로부터 내면쪽으로 돌출 형성된 배기관이 구비되며, 외용기 하부면이 뚜껑 측면 상단에 연결되며, 배기관을 통해 유입되는 요리매연을 물 위로 통과시켜 냉각하는 탈취장치;
탈취장치의 상단 개구부를 덮는 덮개; 및
뚜껑과 외용기 사이에 형성되어 뚜껑의 열이 외용기로 전달되는 것을 차단하는 단열공간; 으로 구성되고
연결관은 배기관과 연결되어 두 관 안쪽으로 유체의 상하 이동이 가능하고, 내용기와 덮개 사이에 제 1 공간이 형성되고, 내용기 외부와 덮개 사이에 외용기로 둘러싸인 제 2 공간이 형성되며, 요리매연을 첫 번째로는 제 1 공간을 통과하는 도중, 두 번째로는 제 2 공간을 통과하는 도중 냉각시키는 두 단계 매연 저감 구조를 갖는 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 뚜껑과 탈취장치가 일체로 고정 연결된 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 배기관을 통해 제 1 공간으로 유입된 요리매연이 냉각되고, 냉각되지 않은 일부 요리매연이 내용기 상부 테두리와 덮개 사이의 틈을 통해 제 2 공간으로 이동하는 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 제 1 공간으로부터 유입된 제 2 공간의 요리매연이 냉각되고, 냉각되지 않은 일부 요리매연이 외용기 상부 테두리와 덮개 사이의 틈을 통해 외부로 배출되는 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 연결관과 배기관이 조리용기의 요리매연을 탈취장치 내부로 이동시키는 유일한 통로인 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 제 1 공간 및 제 2 공간에 담긴 물이 전자파에 의해 가열되지 않는 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 연결관까지 상승한 조리용기의 수증기가 연결관 위로 상승하지 못하고 응축되어 다시 조리용기로 순환되는 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 덮개가 탈취장치와 탈부착 가능하게 연결된 것을 특징으로 하는 조리기기.
제 1 항에 있어서, 단열공간으로 요리매연, 수증기 또는 다른 이 물질이 들어갈 수 없는 것을 특징으로 하는 조리기기.