KR101508375B1

KR101508375B1 - 투명 유화조성물 및 그것을 함유하는 화장품, 식품

Info

Publication number: KR101508375B1
Application number: KR20080018675A
Authority: KR
Inventors: 나사까 하지메; 타카시 이와타; 김도언
Original assignee: (주)뉴트리; 푸드텍 트레이딩 가부시키가이샤
Priority date: 2007-12-19
Filing date: 2008-02-29
Publication date: 2015-04-03
Also published as: JP2009149542A; KR20090067005A

Abstract

유용성 물질이 고함량이면서 동시에 높은 투명성을 갖는, 유용성 물질 투명 유화조성물을 제공하는 것이며, 더욱이 그 유용성 물질 투명 유화조성물을 화장품이나 음식품에 이용하더라도 그 투명성을 유지해 탁함이 없는 것을 제공하는 것이다. 유화 보조제로서 과당 및 또는 포도당을 고농도로 이용함으로써, 유용성 물질을 20 중량% 이상의 고농도이면서 동시에 분광광도계로 측정한 660nm에 있어서의 물에 대한 투과율이 97%이상인 높은 투명성의 유용성 물질 투명 유화조성물을 제공한다.

유화액, 투명, 폴리글리세린지방산에스테르, 리조레시틴, 과당, 포도당

Description

투명 유화조성물 및 그것을 함유하는 화장품, 식품{Transparent emulsified composition and cosmetics or food comprising the same}

본 발명은, 유용성 물질을 유화 보조제로서 당을 이용해, 고농도로 투명하게 유화함으로써 얻어진 유용성 물질 투명 유화조성물 및 그 제법. 이 유용성 물질 투명 유화조성물을 함유하는 화장품, 더욱이 이 유용성 물질 투명 유화조성물을 함유하는 음식품에 관한다.

일반적으로 유용성 물질은 물에 용해되지 않고, 화장품이나 식품에 첨가했을 시에 분리되기 쉽다라는 결점이 있다. 또한, 유화제, 안정제 등을 사용해 균일하게 해서 이용하는 것이 일반적이나, 그 제품은 백탁한 상태이다. 백탁으로 인해 상품 가치가 저하되는 것도 많이 볼 수 있어, 유용성 물질을 투명하게 유화시키는 것이 요구되고 있었다. 또한 유용성 물질 함량은, 상품 설계를 방해하지 않기 위해서도 자유롭게 선택할 수 있는 것이 바람직하다.

이 점을 해결하고자 여러 가지 제안이 이루어져 왔다. 일본특허공개공보 特開平10－84447호에서는 고압 유화기를 이용해서 하는 유용성 물질의 투명 유화를 제안하고 있지만, 유용성 물질의 함량이 0.05내지 20 중량%로 이용 용도가 낮게 제한되어 있는데다가, 분광광도계 660nm으로 측정한 물에 대한 투과도도 95%전후로 충분한 투명도를 얻을 수 있다고 말하기 어렵다. 또한, 일본특허공보 特公平 6－36862호에서는 유용성 물질 1~15 중량%, 폴리글리세린에 탄소수 16~18의 불포화 지방산을 에스테르화한 유화제와 당 및 당 알코올과 물을 배합할 것을 제안하고 있지만, 역시 유용성 물질의 함량이 낮다는 점, 더욱이 100배로 희석한 용액의 물에 대한 투과도가 96.8%로 낮다는 점, 더욱이 당에 대한 물의 첨가량이 높기 때문에, 제품으로서 보관할 시, 미생물 대책상 바람직하지 않다는 점 등이 있다.

본 발명의 목적은 유용성 물질을 고함량이면서 동시에 높은 투명성을 갖는 유용성 물질 투명 유화조성물을 제공하는 것이며, 더욱이 그 유용성 물질 투명 유화조성물을 화장품이나 음식품에 이용해도 그 투명성을 유지해 탁함이 없는 것을 제공하는 것이다.

본 발명자들은 상기 과제를 해결하기 위해 열심히 연구한 결과, 유화 보조제로서 과당 및 또는 포도당을 고농도로 이용함으로써, 유용성 물질이 20중량% 이상의 고농도이면서 동시에 분광광도계로 측정한 660nm에 있어서의 물에 대한 투과율이 97%이상의 높은 투명성으로, 유용성 물질 투명 유화조성물을 얻을 수 있다는 것을 발견하여, 본 발명을 완성하기에 이르렀다.

즉, 본 발명은 유용성 물질을 20내지 70 중량%, HLB가 10이상인 폴리글리세린 지방산에스테르 및 또는 리조레시틴을 유화제로서 3내지 30 중량%, 과당 및 또는 포도당을 6내지 60 중량% 함유하고, 잔여부가 물로 이루어지며, 동시에 분광광도계로 측정한 660nm에 있어서의 물에 대한 투과율이 97%이상인 것을 특징으로 하는 유용성 물질 투명 유화조성물이며, 더욱이 유용성 물질 투명 유화조성물로 이루어진 또는 유용성 물질 투명 유화조성물을 포함한 화장품, 음식품을 특징으로 한 다.

본 발명의 유용성 물질 투명 유화조성물은 당, 물, 유화제 및 유용성 물질로 이루어져, 유용성 물질이 유화제와 유화 보조제인 당수용액에 의해, 당수용액 중에 투명하게 유화된 것이다.

본 발명에 있어서 투명 유화액이란, 조금의 탁함도 볼 수 없는 상태로, 분광광도계 를 이용한 파장 660nm에 있어서의 물에 대한 투과도가 97%이상인 것을 말한다.

본 발명에 사용되는 유용성 물질로서는 착색료, 착향료, 영양 강화제, 산화 방지제, 보존료, 보효소, 화장품용 유제 및 유지류를 들 수 있다.

착색료로서는β―카로틴, 울금 색소, 울금, 아스타잔틴 등을 들 수 있다.

착향료로서는 커피 오일, 오렌지 오일, 멘톨, 올레오레진 등을 들 수 있다.

영양 강화제로서는 비타민A, 비타민E등을 들 수 있다.

산화 방지제로서는 토코페롤, γ―오리자놀 등을 들 수 있다.

보존료로서는 카프릴산모노글리세라이드, 디하이드로초산 등을 들 수 있다.

보효소로서는 코엔자임Q－10을 들 수 있다.

화장품용 유제로서는 미리스틴산이소프로필, 파라핀왁스, 벌꿀, 이소스테아린산 트리글리세라이드, 옥틸산트리글리세라이드, 팔미틴산옥틸, 유동파라핀 등을 들 수 있다.

유지류로서는 각종 동식물성 유지, 중쇄지방산 트리글리세라이드 등을 들 수 있다.

본 발명에 있어서의 유용성 물질은 20내지 70중량%가 되도록 배합한다.

유용성 물질을 고함량으로 배합하는 것이 목적이므로, 20중량% 이상의 배합이 적절하다. 또한 70중량%를 넘기면 안정하게 투명 유화로 하는 것이 곤란해진다.

본 발명에 사용되는 폴리글리세린지방산에스테르는, HLB가 10이상, 바람직하게는 13이상인 것이다. 지방산 종류에 특별히 제한은 없다. 폴리글리세린지방산에스테르는 1종 또는 2종 이상의 혼합 사용도 가능하며, 그 평균 HLB가 10이상이라면 사용 가능하다. 그 이용 가능한 폴리글리세린지방산에스테르로서는 헥사글리세린모노스테 아레이트(HLB=10.5), 헥사글리세린모노올레이트(HLB=10.5), 헥사글리세린모노미리스 테이트(HLB=13), 데카글리세린모노스테아레이트(HLB=13), 데카글리세린모노올레이 트(HLB=13.5), 데카글리세린모노팔미테이트(HLB=14), 데카글리세린모노미리스테이트 (HLB=14.5), 데카글리세린모노라우레이트(HLB=15)를 들 수 있으나, 이것으로 한정하는 것은 아니다.

본 발명에 사용되는 리조레시틴은 대두유나 채종유의 제조 도중에 얻어진 레시틴을 포스포리파아제를 이용해 효소 처리한 것이라면 사용 가능하다. 또한, 효소 처리한 후에 아세톤, 에탄올 등의 유기용매를 이용해 추출해서, 리조레시틴을 고순도로 한 것이 보다 바람직하다.

본 발명에 있어서의 폴리글리세린지방산에스테르 및 또는 리조레시틴의 배합량은 3내지 30 중량%이다. 3중량% 미만으로는 충분하게 투명한 유화액을 얻을 수 없다. 또한, 30중량% 이상으로는 점성이 높아져 균일한 유화액이 되지 않고, 투명성이 나쁘게 된다.

본 발명에 사용되는 과당, 포도당은 통상 시판되고 있는 것이라면 특별히 제한은 없고, 분말인 것을 물에 녹여서 사용한다. 혹은 통상 고형분 함량 70%정도로 액당으로서 시판되고 있는 것을 그대로 혹은 물로 희석해서 사용하는 것이 가능하다. 과당 혹은 포도당은 단독 혹은 혼합해서 사용할 수 있다. 과당을 단독으로 사용하는 방법이 가장 바람직하다.

다른 다가 알코올을 사용했을 경우, 충분한 투명성을 얻을 수 없다, 혹은 물에 대한 용해성이 낮기 때문에 제조를 할 수 없다 또는 보관 중에 결정화가 일어나 투명한 유화액을 얻을 수 없다.

과당 및 또는 포도당의 배합량은 6내지 60 중량%로 한다. 6중량% 미만으로는 충분하게 투명한 유화액을 얻을 수 없다. 60중량% 이상으로는 유용성 물질의 함유량이 저하되므로 바람직하지 않다.

본 발명에 사용되는 물은 일반 음료용으로 제공할 수 있는 수돗물 레벨이면 좋다.

또한 본 발명의 유용성 물질 투명 유화조성물에는 일반 화장품 및 식품에 사용 할 수 있는 유지류, 향료, 착색료, 유화제, 안정제, 산, 염, 당류 등을 배합할 수 있다.

본 발명의 유용성 물질 투명 유화조성물은 다음과 같이 제조한다. 폴리글리세린 지방산에스테르 및 또는 리조레시틴과 과당 및 또는 포도당과 물을 50내지 80℃로 가열하고, 호모믹서 등으로 교반해 균일한 용액으로 한다. 이것에 가온한 유용성 물질을 첨가해 한층 더 교반해서 예비 유화액을 얻는다. 그 다음으로 이 예비 유화액을 호모게나이저로 균질 처리를 실시함으로써, 유용성 물질 투명 유화조성물을 얻을 수 있다. 이 때의 균질화 압력은 10 MPa 이상이면 충분하다. 사용하는 호모 믹서, 호모게나이저는 특별히 이 기기로 한정하는 것은 아니며, 이것과 동등한 유화 성능을 가진 기기 사용은 가능하다. 예를 들면, 피스코트론, 콜로이드밀 등을 들 수 있다.

더욱이 본 발명은 유용성 물질 투명 유화조성물을 화장품으로서 이용하는 경우도 있다.

그 화장품으로서는 클렌징크림, 투명 유액, 크림, 미용액 등을 들 수 있지만, 특별히 이것으로 한정하는 것은 아니다.

더욱이 본 발명은 유용성 물질 투명 유화조성물을 배합한 음식품이고, 각종 음식품을 제조할 시에 본 발명의 유용성 물질 투명 유화조성물을 배합하는 것에 의해 제조된다.

음식품의 종류로서는 음료, 빙과, 유제품, 과자류, 조미료 등을 들 수 있지만, 배합하는 음식품에 특별히 제한은 없다.

본 발명으로 얻어진 유용성 물질 투명 유화조성물은 유용성 물질의 함량이 높더라도 극히 높은 투명성 유화액을 제공할 수 있다는 것으로, 화장품, 음식품에 있어서 투명성이 높은 제품이 가능해 진다.

이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다.

단, 하기의 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기의 실시예에 한정되는 것은 아니다.

< 실시예 1 내지 5 및 비교예 1 내지 5>

실시예 1

과당 280g(28중량%), 물 270g(27중량%), 데카글리세린모노라우레이트(HLB=15) 150g(15중량%)을 2000cc용량의 비이커로 덜어, 중탕으로 60℃까지 가열 한다. 60℃로 가열한 중쇄지방산트리글리세라이드 300g (30중량%)을 넣어, 호모믹서 (프라이믹스 주식회사, T.K.호모믹서 MARKII　2.5형)로 예비 유화를 실시한다. 그 위에 한층 더 호모게나이저(산와기계 주식회사, H11형)에 15MPa로 액을 통과시켜 균일하고 투명한 유용성 물질 유화 조성물을 얻었다.

실시예 1과 같은 조정법으로, 실시예 2~5, 비교예 1~5를 표 1(단위 : 중량%)의 배합으로 조정했다.

			본 발명품					종래품
		HLB	실시예 1	실시예 2	실시예 3	실시예 4	실시예 5	비교예 1	비교예 2	비교예 3	비교예 4	비교예 5
유용성물질	중쇄지방산트리글리세라이드		30					30
	채종유			25					25
	이소프로필미리스테이트				60					60
	오렌지 오일					40					40
	토코페롤						50					50
유화제	데카글리세린모노라우레이트	15	15		5			15		5
	헥사글리세린모노스테아레이트	10.5		10					10
	데카글리세린모노올레이트	13				10	25				10	25
	리조레시틴					3					3
당	과당		28		20	27
	포도당						15
	포도당과당액당(Bx 70)			60
	솔비톨							28
	환원전분 가수분해물(Bx 70)								60
	글리세린									20
	맥아당										27
	프로필렌 글리콜											15
	물		27	5	15	20	10	27	10	15	20	10
	660nm투과율(%)		99.3	99.2	99	98.7	98.5	89	75.5	70	측정 불능	측정 불능
	육안 평가		◎	◎	◎	◎	◎	○	○	○	○	×
	보존 3개월 후 육안 평가		◎	◎	◎	◎	◎	○	○	○	○	×
	보존 6개월 후 육안 평가		◎	◎	◎	◎	◎	○	○	×	○	×

(육안 평가 약호：◎=투명 유화, ○=균일하나 탁함이 있음, ×=분리 발생)

실시예 1~5, 비교예 1~5로 얻어진 유화액을 이하의 방법으로 평가했다.

분광광도계를 이용해 파장 660nm로 물에 대한 투과율을 측정했다. 동시에, 육안으로 외관을 평가했다. 결과는 표 1에 기재했다.

얻어진 유화액의 보존 안정성을 평가했다. 25℃로 보존하고, 3개월 및 6개월 후의 상태를 조정 직후와 같이 육안으로 평가했다. 결과는 표 1에 병기했다.

표 1로부터, 본 발명품은 분명히 비교예에 비해서 우수한 유용성 물질 투명 유화 조성물이라고 말할 수 있다.

< 실시예 6>

포도당 200g(20 중량%), 물 50g(5 중량%), 데카글리세린모노라우레이트(HLB=15) 150g(15중량%) 및 올리브유 600g(60 중량%)을 2000cc용량의 비이커에 덜어, 70℃ 중탕 중에 프로펠라 교반으로 예비 혼합한다. 65℃로 온도가 올라간 후, 콜로이드 밀(주식회사 일본精機제작소, 콜로이드밀 MM－2형)로 3000RPM으로 유화를 실시한다. 균일하고 투명한 유용성 물질 유화 조성물을 얻을 수 있었다. 660nm에서의 물에 대한 투과율은 99%였다. 투명 클렌징 유액으로서 양호한 것이다.

< 비교예 6>

실시예 6 의 포도당 대신 맥아당을 사용해 똑같이 유화액을 조정했다. 균일하기는 하지만 백탁한 유화 조성물이 되었다. 투명성이 낮기 때문에 660nm에서의 투과율은 측정 불능이었다.

< 실시예 7>

과당 300g(30 중량%), 포도당 200g(20 중량%), 물 200g(20 중량%), 데카글리세린 모노올레이트(HLB=13) 100g(10 중량%) 및 동백유 200g(20 중량%)을 2000cc 용량의 비이커에 덜어, 70℃ 중탕 중에 프로펠라 교반으로 예비 혼합한다. 65℃로 온도가 올라간 후, 콜로이드밀(주식회사 일본精機제작소, 콜로이드밀 MM－2형)로 3000 RPM 으로 유화를 실시한다. 균일하고 투명한 유용성 물질 유화 조성물을 얻을 수 있었다. 660nm에서의 물에 대한 투과율은 98.5%였다. 투명 유액으로서 양호한 것이다.

< 실시예 8>

과당 280g(28 중량%), 물270g(27 중량%), 데카글리세린모노미리스테이트 (HLB=14.5) 200g(20 중량%)을 2000cc용량의 비이커에 덜어, 중탕으로 60℃까지 가열한다. 60℃로 가열한 레몬 오일 250g(25 중량%)을 넣고, 호모믹서(프라이믹스 주식회사, T.K.호모믹서-MARKII　2.5형)로 예비 유화를 실시한다. 그 위에 한층 더 호모게나이저(산와기계 주식회사, H11형)에 90 MPa로 액을 통과시켜 균일하고 투명한 유용성 물질 유화 조성물을 얻었다. 660nm에서의 물에 대한 투과율은 99.3%였다.

< 실시예 9>

실시예 8로 얻어진 유용성 물질 투명 유화조성물을 첨가해서, Flavored Water를 조정했다. 이온 교환수 10kg에 대해 실시예8로 얻어진 유용성 물질 투명 유화조성물 60g를 첨가해서 프로펠라 교반으로 분산 용해를 실시했다. 유리병에 250 ML을 충전한 후, 98℃로 15분간 살균을 실시, Flavored Water를 얻었다. 투명하고 양호한 레몬향이 나는 것을 얻을 수 있었다. 실온에서 6개월간 보존 후에도 탁함이나 분리 발생은 볼 수 없었다.

< 실시예 10>

실시예 8로 얻어진 유용성 물질 투명 유화조성물을 첨가해서, 홍차 음료를 조정했다. 홍차 침출액 10kg에 대해 설탕 700g, 실시예 8로 얻어진 유용성 물질 투명 유화조성물 30 g를 첨가해서 프로펠라 교반으로 분산 용해를 실시했다. 유리병에 250ML을 충전한 후, 98℃로 15분간 살균을 실시, 홍차 음료를 얻었다. 투명하고 양호한 홍차 및 레몬향이 나는 것을 얻을 수 있었다. 실온에서 6개월간 보존한 후에도 탁함이나 분리 발생은 볼 수 없었다.

이상 살펴본 바와 같이, 본 발명은 유용성 물질의 함량이 높더라도 극히 높은 투명성을 가지는 유화액을 제공할 수 있으며, 화장품, 음식 등에 있어서 투명성이 높은 제품을 제공하는 것이 가능하게 하는 효과를 가진다.

Claims

유용성 물질을 20 내지 70 중량%, HLB가 10 이상인 폴리글리세린지방산에스테르 및 또는 리조레시틴을 유화제로서 3 내지 30 중량%, 과당 및 또는 포도당을 6내지 30 중량%를 함유하고, 잔여부가 물로 이루어지며, 동시에 분광광도계로 측정한 660 nm에 있어서의 투과율이 97%이상인 것을 특징으로 하는 투명 유화조성물.
청구항 1 기재의 투명 유화조성물을 그대로 이용하는 혹은 함유하는 것을 특징으로 하는 화장품.
청구항 1 기재의 투명 유화조성물을 함유하는 것을 특징으로 하는 음식품.