KR101149136B1 - 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 세척하여 준비된 천년초 선인장의 줄기 또는 열매를 추출기에 투입하는 제1단계; 상기 추출기에 투입된 천년초 선인장의 중량 대비 7~9배수의 정제수를 첨가한 후, 90~100℃로 10~13시간동안 열수추출하여 천년초 선인장 추출액을 수득하는 제2단계; 상기에서 수득한 선인장 추출액에 식품학적으로 허용가능한 첨가제를 혼합하여 액상음료를 제조하는 제3단계; 및 상기 액상음료를 포장용기에 충진 및 밀봉한 다음 90~100℃에서 30~50분간 살균하는 제4단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법에 관한 것이다.
천년초(千年草) 선인장은 한국의 토종 손바닥 선인장으로, 영하 40℃의 혹한과 얼음 속에서도 견디고 영상 50℃에서도 생명력을 키워나가는 지구에서 자생하는 식물 중 몇 안되는 강인한 식물로 분류되는 것이다. 특히, 토종 선인장은 음지식물인 인삼이나 산삼과 달리 태양열과 빛을 가장 많이 흡수하며, 뿌리에서 삼 냄새가 난다고 해서 태삼(太蔘)이라 불리기도 한다.
이러한 천년초 선인장에는, 성인병의 주원인이 되는 활성산소를 포착 제거하고 노화억제, 항산화, 항암효과, 항염에 뛰어나고 항바이러스, 항혈액응고, 급성간염 억제, 고혈압 등의 예방효과가 있는 플라보노이드가 5% 함유하고 있으며, 이는 율무 0.19%. 표고 0.21%, 칡뿌리 2.21% 보다 월등히 높은 함유치이다.
또한 천년초 선인장에는, 변비예방과 장의 활성을 돕는 식이섬유가 48.5% 함유되어 있는 바, 이는 과일류 0.19~2.91%, 채소류 0.99~7.42%, 곡류 1.19~10.35%보다 높으며, 비타민C가 240mg/100g (2.4%)로서, 알로에 33.2mg(0.33%)보다 무려 8배 가량 높게 함유되어 있다.
또한, 이외에도 무기질, 사포닌, 아미노산, 복합 다당류가 타 작물에 비해 높게 함유되어 있으며 우리 몸의 치아/뼈 구성에 필요한 성분인 칼슘이 다량으로 함유되어 있고, 특히 칼슘은 멸치의 7배, 불포화지방산이 생선 중 가장 높은 고등어의 3배 함유되어 잇다.
또한 천년초 선인장은, 질병과 노화로부터 인체를 보호하는 기능을 하고 정상적인 신진대사 과정에서 손상된 신체조직을 복구하는 세포를 활성화, 암세포 성장 억제 및 각종 암예방 효과를 갖는 것으로 알려진 페놀성 화합물을 높게 함유하고 있어 항산화성, 항균성도 우수한 것으로 알려져 있다.
그러나, 이러한 천년초 선인장은 페르펜성분 등이 함유되어 있어 즙으로 내어 먹기에는 다소 거북스러운 맛이 있고, 육질이 치밀하고 단단하여 추출액을 제조하기에 어렵다는 단점이 있다.
이에, 본 발명자는 상기와 같은 섭취상의 단점을 극복하고 영양학적으로 우수한 효능을 갖는 천년초 선인장의 복용을 용이하게 하기 위하여, 천년초 추출액을 이용하여 액상 음료를 제조하는 방법을 개발하여 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
따라서 본 발명의 목적은 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법을 제공하고자 하는 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 천년초 선인장 액상음료의 제조방법을 제공한다.
이하, 본 발명을 자세히 설명한다.
본 발명은 세척하여 준비된 천년초 선인장의 줄기 또는 열매를 추출기에 투입하는 제1단계; 상기 추출기에 투입된 천년초 선인장의 중량 대비 7~9배수의 정제수를 첨가한 후, 90~100℃로 10~13시간동안 열수추출하여 천년초 선인장 추출액을 수득하는 제2단계; 상기에서 수득한 선인장 추출액에 식품학적으로 허용가능한 첨가제를 혼합하여 액상음료를 제조하는 제3단계; 및 상기 액상음료를 포장용기에 충진 및 밀봉한 다음 90~100℃에서 30~50분간 살균하는 제4단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법에 관한 것이다.
바람직하게는 상기 정제수는 식용정제수에 한방약재를 넣고 가열함으로써 한방약재의 유효성분이 함유되도록 제조된 한방정제수인 것을 특징으로 하는 한다. 즉, 본 발명에서 한방 정제수란 정제수에 한방약재를 넣고 가열함으로써 한방약재의 유효성분이 정제수에 함유되도록 제조된 정제수를 말하는 것이다. 이러한 상기 한방정제수를 제조하는 한방약재의 구성은 여러 종류의 생약을 사용하여 끓인 복방 약차(複方藥茶)의 구성을 이용함으로써, 한방약재 간 궁합이 잘 맞는 약재를 조합하여 맛과 효능이 조화롭게 배합되도록 하는 것이 바람직하다. 이와 같이 한방정제수를 이용하여 천년초 선인장을 추출함으로써 한방약재가 가지는 고유의 약성을 더하여 건강기능성을 높이면서도 한방정제수 특유 풍미에 의하여 천년초 선인장이 가지는 비릿한 맛을 없애고 풍미를 향상시켜 섭취를 용이하게 할 수 있게 된다.
따라서 본 발명에 있어서, 상기 한방정제수는 생수 6~9ℓ를 기준으로, 당귀 10g, 구기자 10g, 오미자 10g, 산수유 10g, 영지 5g, 대추 5g, 감초 3쪽 및 생강 3쪽을 넣고 끓인 다음, 약한 불로 30분 내지 1시간 동안 달인 후, 체에 걸러냄으로써 제조되는 것을 특징으로 한다. 즉, 위장을 튼튼하게 하고 변비를 해소하는 효과가 있는 것으로 알려진 장수차(長壽茶)를 구성하는 한방약재들을 이용하여 한방정제수를 제조하도록 한다.
또한 본 발명에 있어서, 상기 한방정제수는 생수 5~7ℓ를 기준으로, 당귀 30g, 대추 20g, 생강 20g, 금강초 10g, 및 황기 20g을 넣고 끓인 다음, 약한 불로 30분 내지 1시간 동안 달인 후, 체에 걸러냄으로써 제조되는 것을 특징으로 한다. 상기 한방정제수를 제조하는 한방약재의 구성은 여성에게 좋은 약차로 알려져 있고, 혈액순환 장애로 인한 각종 부인병과 산후풍에 특히 효과적이고 향기가 좋은 당귀금강차(當歸金剛茶)를 구성하는 한방약재들을 이용하여 한방정제수를 제조하도록 할 수 있다.
또한 본 발명에 있어서, 천년초 선인장 추출액을 함유하는 액상 음료는 종이팩, 유리병, 비닐 또는 알루미늄 파우치 등의 포장용기를 이용하여 포장할 수 있으나, 알루미늄 파우치를 이용하는 것이 가장 바람직하다.
또한, 본 발명에 따른 액상 음료에 포함되는 식품학적으로 허용가능한 첨가제로는, 천연 탄수화물, 향미제, 영양제, 비타민, 광물(전해질), 풍미제(합성 풍미제, 천연 풍미제 등), 착색제, 충진제, 팩트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH조절제, 안정화제, 방부제, 산화 방지제, 글리세린, 알콜, 탄산화제 및 과육로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 성분을 사용할 수 있다. 상기 첨가제는 액상 음료 100 중량을 기준으로 10~20 중량% 함유되도록 하는 것이 바람직하다. 첨가제가 10% 미만으로 혼합될 경우, 선인장 특유의 비릿한 맛에 의하여 액상 음료로 적합하지 않고, 첨가제가 20% 이상 혼합될 경우 선인장 추출물의 함량이 낮아 선인장 추출물을 함유하는 액상음료로 적합하지 못하다.
또한, 상기 천연 탄수화물로는 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드; 말토스, 슈크로스 와 같은 디사카라이드; 덱스트린, 시클로덱스트린과 같은 폴리사카라이드; 및 크실리톨, 소르비톨, 에리트리톨과 같은 당알콜을 사용할 수 있으며, 향미제로는 타우마틴, 스테비아 추출물(예를 들어 레바우디오시드 A, 글리시르히진 등)과 같은 천연 향미제; 및 사카린, 아스파르탐과 같은 합성 향미제를 사용할 수 있다.
바람직하게는 본 발명에 있어서, 상기 첨가제는 혼합액 전체 중량 대비 벌꿀 5~10중량%를 혼합함으로써 한방정제수와 그 약성이 조화되고, 단 맛을 가미하여 풍미를 향상시킬 수 있도록 하였다.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따라 제조되는 선인장 추출물 액상음료는 천년초 선인장이 가지는 맛과 영양을 보다 용이하게 섭취할 수 있도록 제조됨은 물론, 한방정제수를 이용함으로써 한방약재의 조합에 의한 건강기능성을 배가하면서도 천년초 선인장 고유의 비릿한 맛을 제거하고 풍미를 현저하게 향상시킬 수 있다.
또한 상기한 본 발명의 천년초 액상음료 제조시, 정제수를 이용하여 제조될 경우에는 천년초 선인장 고유의 맛과 영양을 살린 천년초 액상음료를 제공할 수 있게 되고, 한방약재로 한방정제수를 제조하여 이를 이용하여 천년초 액상음료를 제조할 경우에는 한방약재의 배합에 따라 현대인의 입맛에 맞고 건강기능성을 제공하여 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 천년초 액상음료를 제조할 수 있게 된다. 특히, 본 발명에 의하여 제공되는 천년초 선인장 액상음료는 스트레스가 많고 과음 등에 의한 위장병으로 시달리는 현대인들을 위한 액상음료와, 여성들을 위한 액상음료로 제공될 수 있을 것으로 기대된다.
도 1은 본 발명에 의한 천년초 선인장 액상 음료의 제조공정도를 나타낸 것이다.
이하, 본 발명을 구체적으로 설명하기 위해 실시예를 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나 본 발명에 따른 실시예는 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상술하는 실시예에 한정되는 것으로 해석되어져서는 안된다. 본 발명의 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되어지는 것이다.
<실시예 1> 한방정제수의 제조 1
먼저, 당귀, 구기자, 오미자, 산수유, 영지, 대추, 감초, 생강을 준비한 다음 각 재료를 깨끗이 세척하고 물기를 완전하게 제거하였다.
다음으로, 가마솥에 당귀 10g, 구기자 10g, 오미자 10g, 산수유 10g, 영지 5g, 대추 5g, 감초 3쪽 및 생강 3쪽을 넣고 생수를 7ℓ 첨가하여 끓이고, 물이 끓기 시작하면 불을 줄려 약한 불로 30분정도 은근하게 달였다.
또한, 상기와 같은 한방약재 배합은 복방약차인 장수차를 끓이는 배합으로, 장수차를 끓일 때에는 생수를 1~1.5ℓ 첨가하여 끓이지만, 본 발명에서는 천년초 선인장 추출시 고농도의 한방정제수를 이용하게 되면 천년초 선인장의 추출이 어려워지게 되므로 생수를 7ℓ정도 첨가하여 한방정제수를 제조하도록 하였다. 이와같이 한방정제수를 이용하게 될 경우, 추출시 끓는점이 높아지게 되는 효과를 가져오게 되어 고온에서 추출되는 성분까지 추출해낼 수 있게 될 것으로 기대할 수 있다.
마지막으로 상기 건더기는 체를 이용하여 걸러내어 한방정제수를 제조하였다.
상기 한방약재 중 당귀는, 그 성미가 쓰고 따스하며 무독하고, 피를 생성하거나 보하는 역할을 하는 주요 약재로서, 대부분의 질환들은 혈과 관계되지 않는 증상이 거의 없어서 당귀는 모든 질환의 처방에 거의 다 들어가 있을 정도로 매우 중요한 약재이다. 상기 보혈작용, 활혈작용 외에 항암효과 및 혈압강하작용도 보고되어 있다.
또한 상기 한방약재 중 구기자는, 구기자나무의 열매로 달걀모양이나 긴 타원형이고 붉게 익으며, 강장제, 해열제로 쓰이고 간기능 보호 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있으며, 그 성미가 달고 평(平)하며 무독하고, 인삼, 하수오와 함께 3대 야생 정력초라고 불리우는 중요 약재이다.
또한 상기 한방약재 중 오미자는, 단맛?신맛?쓴맛?짠맛?매운맛의 5가지 맛이 나며 그 중에서도 신맛이 강하고, 시잔드린?고미신?시트럴?사과산?시트르산 등의 성분이 들어 있어 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며 면역력을 높여 주어 강장제로 광범위하게 쓰이며, 폐 기능을 강하게 하고 진해?거담 작용이 있어서 기침이나 갈증 등을 치료하는 데 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있는 약재이다.
또한 상기 한방약재 중 산수유는, 약간 따뜻한 성질에 신맛을 갖고 있으며 간과 신장을 보호하고 몸을 단단하게 하며, 산수유의 가장 큰 약리작용으로는 허약한 콩팥의 생리기능 강화와 정력증강효과이며, 산수유를 장기간 먹을 경우 몸이 가벼워질 뿐만 아니라 과다한 정력소모로 인한 요통 무기력증으로 조로현상 이명현상 원기부족 등에도 유익한 것으로도 알려져 있는 약재이다.
또한 상기 한방약재 중 영지버섯은 갓과 자루 표면에 옻칠을 한 것과 같은 광택이 있는 1년생 버섯으로, 한방에서는 강장?진해?소종(消腫) 등의 효능이 있어 신경쇠약?심장병?고혈압?각종 암종에 사용하는 불로초 버섯으로도 불리는 약재이다. 이러한 영지버섯은 맛은 다섯 가지 맛이 나며 강장, 진정, 항종양 억제율이 70~80 퍼센트라고 하며, 혈압조절, 혈장 및 간 콜레스테롤억제, 혈당 강하, 면역 증강, 보체계 및 망막계 활성, 노화억제, 생리활성, 세포활성, 항염, 항균, 항알레르기, 항히스타민, 항남성 호르몬, 해독, 정혈, 보간, 이뇨 작용을 하는 것이 보고된 바 있으며, 최근에는 에이즈 바이러스 억제작용을 한다는 것도 보고된 바 있는 효능이 매우 뛰어난 약재이다.
또한 상기 한방약재 중 대추는, 그 성미는 달고 따뜻하며, 예부터 일반적으로 상식했던 식품으로 과일보다는 약재로 많이 사용되어 왔고, 경맥을 도와서 피의 순환을 도우며 심장을 강하게 하고 허열을 내리는 작용을 하며, 다른 약재와 섞어서 먹을 때에 효과가 더욱 좋아, 약방에선 감초 다음으로 많이 쓰이는 한약재이다. 즉, 대추는 오장을 보(補)하고 여러가지 약재들을 서로 화합하게 하는 효능을 지닌 한약재로, 주로 쇠약한 내장의 기능을 회복시켜 주고, 전신을 튼튼하게 하며, 신경을 안정시키고 노화를 방지하여 젊음을 유지시키는 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
또한 상기 한방약재 중 감초는, 그 성미를 보면 성질이 평(平)하고 무독하며 맛이 달고, 그 효능은 비장과 위장을 편안하게 하고 폐를 윤택하게 하며 독을 해독하여 모든 약을 조화롭게 한다. 옛 문헌에 의하면 감초는 72종의 광물질 독을 다스리고, 1천 2백종의 초목 독을 풀어준다고 하였으며, 이렇듯 감초가 백약(百藥)의 독을 풀어주기 때문에 약을 지을 때 꼭 첨가하는 중요약재이다.
또한 상기 한방약재 중 생강은, 그 성미가 맵고 따뜻하며, 주로 폐장, 비장, 위장에 작용하고, 그 효능은 땀을 내게 하여 병사(病邪)을 없애는 발한해표(發汗解表), 속을 따뜻하게 하고 구토를 없애는 온중지구(溫中止嘔), 폐장을 따뜻하게 하여 해수를 치료하는 온폐지해(溫肺止咳)작용이 있는 것으로 알려져 있다. 특히, 비위의 기운을 조화시키는 작용이 있어 비위의 기운을 도우는 처방에 항상 배합하여 응용되고 있는 약재이다.
상기와 같은 한방약재들은 대부분 성질이 평(平)하거나 온(溫)한 것이어서 상기 한방약재로 제조되는 한방정제수를 이용할 경우 성질이 평한(平寒)에 가까운 천년초 선인장을 추출한 추출액의 음양이 조화를 이룰 수 있으며, 또한 상기와 같은 한방약재들은 대부분 달거나 신맛을 가지고 있어서 천년초 선인장 고유의 비릿한 맛을 없애고 풍미를 현저하게 향상시킬 수 잇게 된다.
또한 상기와 같이 한방약재를 배합할 경우, 특히 위장을 튼튼하게 하고 변비를 해소하는 효과를 볼 수 있도록 배합되는 것이어서, 천년초의 항산화 효능과 더하여 질 때, 스트레스가 많고 과음 등에 의한 위장병으로 시달리는 현대인들을 위한 액상음료로 제공될 수 있을 것으로 기대할 수 있게 된다.
<실시예 2> 한방정제수의 제조 1
먼저, 당귀, 대추, 생강, 금강초 및 인삼을 준비한 다음 각 재료를 깨끗이 세척하고 물기를 완전하게 제거하였다.
다음으로, 가마솥에 당귀 30g, 대추 20g, 생강 20g, 금강초 20g 및 인삼 20g을 넣고 생수 6ℓ를 첨가하여 끓이고, 물이 끓기 시작하면 불을 줄여 약한 불로 30분정도 은근하게 달였다.
또한, 상기와 같은 한방약재 배합은 복방약차인 당귀금강차를 끓이는 배합으로, 당귀금강차를 끓일 때에는 생수를 0.5~1.0ℓ 첨가하여 끓이지만, 본 발명에서는 천년초 선인장 추출시 고농도의 한방정제수를 이용하게 되면 천년초 선인장의 추출이 어려워지게 되므로 생수를 6ℓ정도 첨가하여 한방정제수를 제조하도록 하였다. 이와같이 한방정제수를 이용하게 될 경우, 추출시 끓는점이 높아지게 되는 효과를 가져오게 되어 고온에서 추출되는 성분까지 추출해낼 수 있게 될 것으로 기대할 수 있다.
마지막으로 상기 건더기는 체를 이용하여 걸러내어 한방정제수를 제조하였다.
상기 한방약재 중 금강차는, 노루발풀이라고도 불리는 약재로 맛은 달고 쓰거나 맵거나 떫으며 성질은 평하거나 따뜻하며, 간, 신경에 작용하여 보신장양(補腎壯陽)하고 월경을 고르게 하며, 혈액순환을 촉진하고 수렴하며 출혈을 멎게 하는 효능이 있는 것으로 알려져 있는 약재이다.
상기 한방약재 중 황기는, 그 성미가 달고 약간 따뜻하며, 비장과 폐장에 주로 작용하여, 효능은 기운을 보하고 양기를 올리는 보기승양(補氣升陽)작용과 표피를 단단히 하여 땀이 나지않게 하는 고표지한(固表止汗)작용, 피부에 종기 등을 치료하는 탁독배농(托毒排膿)작용, 수분대사를 원활하게 하여 부종을 치료하는 이수퇴종(利水退腫)작용과 소아의 여러 질환에도 사용되고, 각종 암종을 다스리는 데도 사용되는 것으로 알려진 중요 약재이다.
상기와 같은 한방약재들은 대부분 성질이 평(平)하거나 온(溫)한 것이어서 상기 한방약재로 제조되는 한방정제수를 이용할 경우 성질이 평한(平寒)에 가까운 천년초 선인장을 추출한 추출액의 음양이 조화를 이룰 수 있으며, 또한 상기와 같은 한방약재들은 대부분 달거나 신맛을 가지고 있어서 천년초 선인장 고유의 비릿한 맛을 없애고 풍미를 현저하게 향상시킬 수 있게 된다.
또한, 상기와 같이 한방약재를 배합할 경우, 특히 혈액 순환 장애로 인한 각종 부인병, 산후풍(산후정신작용?근육신축?감각 등에 탈이 생긴 병), 부종 등에 효과를 볼 수 있도록 배합되는 것이어서, 천년초 선인장의 항산화 효능과 더하여 질 때, 특히 여성들을 위한 액상음료로 제공될 수 있을 것으로 기대할 수 있게 된다.
<실시예 3> 천년초 선인장 추출액을 이용한 액상 음료의 제조
3-1 정제수를 이용하여 액상음료 제조
천년초 선인장의 줄기와 열매를 채취하여 물로 깨끗이 세척한 후, 물기를 제거하였다. 줄기를 세절하고, 줄기와 열매를 추출기에 투입한 다음, 투입한 총 중량에 대하여 8배의 정제수를 가하여 95℃에서 12시간 동안 추출하였다.
다음으로, 상기에서 추출한 천년초 선인장 추출액을 제조탱크로 이송하여 첨가물로 벌꿀 8중량%를 혼합하였다.
마지막으로, 상기에서 첨가물을 혼합한 혼합액을 파우치에 충진하고 밀봉하여 93℃에서 40분간 살균하여 제품으로 출하하였다.
3-2 한방정제수를 이용하여 액상음료 제조
상기 실시예 3-1의 방법에 의하여 액상음료를 제조하되, 실시예 1에서 제조한 한방정제수를 첨가하여 액상음료를 제조하였다.
3-3 한방정제수를 이용하여 액상음료 제조
상기 실시예 3-1의 방법에 의하여 액상음료를 제조하되, 실시예 2에서 제조한 한방정제수를 첨가하여 액상음료를 제조하였다.
<실험예 1> 관능 평가
본 실험은, 음료에 대한 차이 식별능력이 있는 10명을 선정하여 이들에게 색, 맛, 향 등의 전반적인 기호도를 평가하는 요령을 훈련시킨 다음, 상기의 실시예 3에 의하여 제조된 액상 음료와, 시중에서 판매되는 알로에 음료를 비교예로 하여 시음하게 하였다. 시음한 음료에 대하여 색상, 맛, 향 등을 종합한 전반적인 기호도의 관능 시험을 10점 평점법으로 실시하고 그 결과를 다음 표 1에 나타내었다.
(1-------------------5-------------------10)
아주나쁨 보 통 아주좋음
| 구분 | 실시예 3-1 | 실시예 3-2 | 실시예 3-3 | 알로에 음료 |
| 색상 | 9 | 7 | 7 | 8 |
| 향미 | 6 | 9 | 9 | 5 |
| 식미 | 7 | 9 | 9 | 5 |
| 전체적인 기호도 | 8 | 9 | 9 | 6 |
상기 표에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 발명의 천년초 선인장 액상음료가 시중에 판매되고 있는 알로에 음료에 비하여 전체적인 기호도가 향상되고, 특히 한방정제수를 이용하여 제조될 경우에는 한방약재 고유의 풍미가 더하여져 향미, 식미를 비롯한 전체적인 기호도가 더 높음을 확인할 수 있었다.
Claims (5)
- 세척하여 준비된 천년초 선인장의 줄기 또는 열매를 추출기에 투입하는 제1단계;
상기 추출기에 투입된 천년초 선인장의 중량 대비 7~9배수의 정제수를 첨가한 후, 90~100℃로 10~13시간동안 열수추출하여 천년초 선인장 추출액을 수득하는 제2단계;
상기에서 수득한 선인장 추출액에 식품학적으로 허용가능한 첨가제를 혼합하여 액상음료를 제조하는 제3단계; 및
상기 액상음료를 포장용기에 충진 및 밀봉한 다음 90~100℃에서 30~50분간 살균하는 제4단계를 포함하며,
상기 제2단계의 정제수는 식용정제수에 한방약재를 넣고 가열함으로써 한방약재의 유효성분이 함유되도록 제조된 한방정제수인 것을 특징으로 하는 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법. - 삭제
- 제 1 항에 있어서,
상기 한방정제수는 생수 6~9ℓ를 기준으로, 당귀 10g, 구기자 10g, 오미자 10g, 산수유 10g, 영지 5g, 대추 5g, 감초 3쪽 및 생강 3쪽을 넣고 끓인 다음, 약한 불로 30분 내지 1시간 동안 달인 후, 체에 걸러냄으로써 제조되는 것을 특징으로 하는 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 한방정제수는 생수 5~7ℓ를 기준으로, 당귀 30g, 대추 20g, 생강 20g, 금강초 10g, 및 황기 20g을 넣고 끓인 다음, 약한 불로 30분 내지 1시간 동안 달인 후, 체에 걸러냄으로써 제조되는 것을 특징으로 하는 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 제3단계의 첨가제는 혼합액 전체 중량 대비 벌꿀 5~10중량%를 혼합하는 것을 특징으로 하는 천년초 선인장 액상 음료의 제조방법.
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