KR101578068B1 - 관절 질환 증상 완화용 건강보조식품 및 이의 제조방법 - Google Patents

관절 질환 증상 완화용 건강보조식품 및 이의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 관절 건강 유지 및 관절염 증상 완화용 건강보조식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 닭발 및 선인장과 함께 뽕나무 뿌리 껍질, 찔레뿌리, 오가피나무, 영지버섯, 천궁, 당귀, 감초, 및 대추를 원료로 하여 제조한 건강보조식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
상기 건강보조식품은 천연 재료로만 만들기 때문에 체내 흡수가 빨라 손상된 연골을 회복하여 탄력을 높이며, 염증을 억제 또는 치료할 뿐만 아니라 관절 내 염증 및 부종을 감소시키고 관절 질환의 증상을 완화하는 효과가 있다.

Description

관절 질환 증상 완화용 건강보조식품 및 이의 제조방법{Health supplementing food for alleviating symptoms of joint pathologies and a preparation method thereof}
본 발명은 관절 질환 증상 완화용 건강보조식품 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
건강보조식품은 우리 몸에 유익한 특정식품 또는 특별성분을 농축, 정제, 혼합 등의 과정으로 제조되는 식품군이다. 이러한 건강보조식품은 소비자가 건강증진의 목적을 갖고 섭취되는 특별용도의 식품이라 할 수 있다.
일반적으로 건강보조식품은 보통의 식품과 비교했을 때 그 성분에 특징이 있어 건강의 유지, 증진에 효과를 기대할 수 있는 식품으로서 의학적으로 인체 건강유지에 효능이 있다고 생각되는 식품을 의미하며, 질병의 예방과 치료에 대해 기대를 가지고 섭취하는 식품으로 대개 상업적 의미에서 쓰이고 있다.
건강에 대한 관심이 최근 크게 고조되면서 건강보조식품이나 영양 보충제에 눈길을 돌리는 소비자들도 또한 부쩍 늘어나고 있다.
음식으로부터 필요한 모든 영양소를 섭취할 수 있다면 그보다 더 바람직한 일은 없겠으나, 현대인들의 불규칙한 식습관으로 인해 충분한 영양소를 골고루 섭취하기가 어렵다. 이에 건강한 식생활 습관을 갖지 않은 사람이나, 건강한 식생활이 쉽지 않은 형편에 놓인 사람들이라면 건강보조식품으로 부족한 영양소를 보충하여 필수 영양소를 충분히 공급할 수 있다.
건강보조식품에는 많은 성분이 포함되어 있는데 여러 제품을 동시에 섭취할 경우 우리 몸에서 각각의 성분들이 서로 흡수를 방해하거나 화학 반응 등을 일으켜 예상하지 못한 결과를 초래할 수 있다. 따라서, 각자의 몸에 필요한 건강보조식품의 선택이 중요하다. 아무리 좋은 건강보조식품이라도 특정 질병에서는 독성을 일으킬 수 있기 때문에 건강기능식품을 먹기 전에 자신에게 어떤 질환이 있는지 확인해야 한다.
이에 여러 질환에 대해 도움이 되는 다양한 건강보조식품이 많이 시판되고 있고, 특허 또한 출원이 지속적으로 진행되고 있다.
관절은 뼈와 뼈를 이어주고, 뼈를 원활히 움직일 수 있게 하며 뼈에 가해지는 힘과 마찰을 줄여주는 구조로 되어있다. 이러한 관절에 문제가 생긴 증상을 관절염이라고 말한다. 관절염의 원인은 노화, 유전적인 요인, 잘못된 생활습관, 면역력 이상, 교통사고, 외상, 비만 등으로 다양하다.
관절 질환은 류마티스 관절염, 퇴행성 관절염, 강직성 척추염, 통풍성 관절염 등으로 나눌 수 있다. 대표적인 관절염은 면역 이상으로 인한 류마티스성 관절염이다. 이는 관절이 스스로의 면역체계를 공격해 손상된 상태이며 손가락과 같은 작은 관절에서 시작하여 손목, 팔꿈치, 어깨, 무릎, 발목 등으로 증상이 퍼져나간다. 주로 아침과 날씨가 흐린 날에 증상이 더욱 심하다. 둘째로는 노화로 인한 퇴행성 관절염이다. 퇴행성 관절염은 관절염 중에서 가장 흔한 증상이며 관절부위에 심한 통증이나 부종, 열감 등이 나타난다. 또한, 오래되면 관절에 변형이 오게 되는데 오후나 저녁시간에 증상이 심하다. 셋째로는 척추 관절의 염증으로 인한 강직성 척추염이다. 척추염에 걸리면 척추 마디의 인대가 굳어지면서 허리를 굽히거나 펴지 못하게 되며 심하면 고개를 들거나 숙이지 못하게 된다. 마지막으로는 요산대사장애로 인한 통풍성 관절염이다. 통풍성 관절염은 혈액 내에 요산이 축적되어 생기는 질환으로 말초혈액순환이 저하되는 엄지발가락이나 신체 말단부위가 빨갛게 부으면서 통증이 발생한다.
관절염의 치료법은 염증과 통증을 완화시키는 것이 우선이다. 증상 완화를 위해 관절 주변의 혈액순환장애를 개선하고 노폐물을 제거하여 통증을 줄이는 방법을 사용한다. 또한, 연골과 주변의 뼈가 손실되는 것을 막아 관절염 진행을 막고, 관절에 영양을 공급하여 관절액의 흐름을 원활하게 하여 관절염을 치료한다. 그리고 관절 주변의 연골과 근육, 인대를 함께 치료해야 통증을 완전히 없앨 수 있다. 단순한 진통 억제로는 관절염의 진행이 심해질 수 있으며 더 큰 병을 불러 올 수 있다.
추위에 노출이 되면 관절 주변의 혈액순환이 원활하지 않아 관절이 뻣뻣해지고 영양공급이 잘 되지 않기 때문에 운동을 통해 관절 속으로 에너지와 영양분을 공급하는 것이 관절염 예방과 치료에 도움이 된다. 또한, 관절을 구성하는 성분이 되는 음식, 일례로 도가니탕이나 꼬리곰탕 등의 음식을 먹는 것도 관절염의 예방과 치료에 좋다.
관절 질환과 관련한 다양한 건강보조식품이 시판되고 있으며, 매년 특허출원 또한 이루어지고 있다.
대한민국 특허공개 제2003-0061764호는 녹각, 우슬, 토사자, 민들레, 홍화씨 분말과 이들의 농축액으로 이루어진 환을 섭취할 경우 뼈와 연골을 성장하게 하도록 하고, 관절을 부드럽게 한다고 제시하고 있고, 대한민국 특허공개 제2006-0101704호는 향부자, 익모초, 숙지황, 당귀, 천궁, 산약, 백봉령, 단삼, 백부자, 오수유, 산수유, 택사, 목단피, 육계, 잔대, 더덕, 맥아로 이루어진 환을 복용할 경우 골다공증 및 류마티스 관절염과 같은 관절질환의 예방 및 증상 호전 효과를 볼 수 있다고 개시하고 있다.
이러한 한약재로 이루어진 건강보조식품과 함께 식재료를 이용하거나 관절에 좋다고 알려진 성분을 첨가한 건강보조식품 또한 제시되고 있다.
대한민국 특허등록 제10-1075067호는 고로쇠 수액으로 산삼을 추출하고 얻어진 농축액, 연골 및 관절개선 기능이 있는 삼백초, 독활, 해동피, 길경, 희첨, 황기, 우슬, 두충, 하고초, 홍화, 오가피 등의 생약재와 홍화씨, 글루코사민, 콜라겐 등의 첨가제를 중에서 하나 이상 선택된 첨가제와 함께 캡슐 또는 환으로 성형한 건강식품을 제시하였다.
대한민국 특허등록 제10-0666283호는 천년초 선인장 발효액을, 제10-1374538호에서는 천년초 선인장 분말을 제시하고 있고, 특허공개 제2014-0069789호는 천년초 추출물을 언급하면서 이들 모두는 관절 질환에 적용할 수 있다고 제시하고 있다.
이들 특허출원과 더불어 매년 마다 다양한 관절염과 관련된 제품 및 음식에 관한 정보들이 넘쳐나고 있다. 많은 사람이 이러한 제품을 구입하거나 정보를 접하여 실천하더라도 수술을 제외하고 관절 질환의 완화 효과가 뚜렷하게 나타나지 않는다.
한편, 관절 질환과 관련하여 도가니탕이나 꼬리곰탕 등의 음식과 함께 닭발 또한 유용하다고 알려져 있다. 상기 선인장(예, 천년초)와 닭발의 관절 질환은 각각 알려져 있으나 이 둘을 함께 사용한 예는 없었다.
대한민국 특허공개 제2003-0061764호 대한민국 특허공개 제2006-0101704호 대한민국 특허등록 제10-1075067호 대한민국 특허등록 제10-0666283호 대한민국 특허등록 제10-1374538호 대한민국 특허공개 제2014-0069789호
이에 본 출원인은 부작용이 없으면서도 단기간을 복용하더라도 관절 건강을 유지하고 관절 질환 증상을 완화할 수 있는 건강보조식품을 제조하기 위해 다각적으로 연구를 수행한 결과, 닭발 및 선인장을 비롯한 다양한 재료를 선정하고 이를 특정 함량비로 혼합하여 제조할 경우 관절 질환과 관련된 증상을 완화할 수 있음을 확인하여 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 목적은 관절 건강을 유지하고 관절 질환 증상을 완화할 수 있는 건강보조식품의 제조방법 및 이로써 제조된 건강보조식품을 제공하는 데 있다.
상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명은
닭발 100 중량부에 대하여, 선인장 10∼50 중량부, 뽕나무 뿌리 껍질 2∼20 중량부, 찔레뿌리 2∼20 중량부, 오가피나무 2∼20 중량부, 영지버섯 2∼20 중량부를 물 500∼5000 중량부와 혼합하여 제1가열 공정을 수행하는 단계;
제1여과 공정을 수행하는 단계;
얻어진 여과액에 천궁 1∼10 중량부, 당귀 1∼10 중량부, 감초 0.5∼5 중량부, 및 대추 2∼20 중량부를 첨가하여 제2가열 공정을 수행하는 단계; 및
제2여과 공정을 수행하는 단계를 포함하여 제조하는 건강보조식품의 제조방법을 제공한다.
이때 상기 제1가열 공정은 80∼100℃에서 7∼15시간 동안 수행하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 제2가열 공정은 80∼100℃에서 4∼10시간 동안 수행하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명은 상기 단계를 거쳐 제조된 건강보조식품을 제공한다.
이때 상기 건강보조식품은 액상, 환, 과립, 정제, 분말, 또는 캡슐 형태로 제형화한 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 건강보조식품은 해당 성분의 최적 구성비를 도출함으로써, 효과적이고 안전하며 관절 질환과 관련된 증상, 즉 염증 및 통증을 완화하는 효과가 있다. 이러한 건강보조식품은 천연 재료로만 만들기 때문에 체내 흡수가 빨라 손상된 연골을 회복하여 탄력을 높이며, 염증을 억제 또는 치료할 뿐만 아니라 관절 내 염증 및 부종을 감소시키고 관절 통증을 완화한다.
이러한 건강보조식품은 부작용이 없으며 성별과 연령을 불문하고 체질과 상관없이 단시간 동안 복용하더라도 그 효과가 구체적으로 나타나며, 소비자로 하여금 만족감을 높일 수 있다.
본 발명에서는 관절 질환과 관련된 증상을 완화할 수 있는 기능성 건강보조식품을 제시한다.
본 명세서에서 언급하는 관절 질환은 류마티스 관절염, 퇴행성 관절염, 강직성 척추염, 및 통풍성 관절염을 포함한다.
또한, 본 명세서에서 언급하는 건강보조식품은 신체의 육체적, 생리적 측면에서 유용성을 기대하여 섭취할 목적으로 식품 소재에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어 있는 특정 성분을 분리 또는 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조 및 가공한 식품을 의미한다.
이러한 건강보조식품은 각종 식재료 및 약재를 특정 범위로 한정함으로써 각 재료가 지닌 효능을 극대화한다.
구체적으로, 본 발명에 따른 건강보조식품은 뼈와 관절, 그 주위 근육과 인대에 영양을 공급하고, 손상된 연조직을 회복시켜주며, 관절 주위의 혈액 순환을 촉진하여 관절 환경을 개선함에 따라 연골의 탄력을 높이며 관절 질환과 관련된 염증을 억제 또는 치료할 뿐만 아니라 관절 내 염증 및 부종을 감소시키고 관절 통증을 완화한다.
본 발명에 따른 건강보조식품은 닭발 및 선인장과 함께 뽕나무 뿌리 껍질, 찔레뿌리, 오가피나무, 영지버섯, 천궁, 당귀, 감초, 및 대추를 원료로 하여 제조한다. 이하 각 조성을 더욱 상세히 설명한다.
닭발은 콜라겐 성분이 풍부하게 지니고 있다. 콜라겐은 세포와 세포 사이에 있는 물질의 주성분으로 연골의 조직을 이루어 척추나 무릎을 유연하게 움직이게 하는 역할을 하는 단백질의 일종이다. 이에 콜라겐은 골다공증 예방, 신경통, 관절염, 무릎 관절통에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 본 발명에서 건강보조식품 제조시 사용되어 피부 조직을 탄력 있게 하면서 마모된 연골을 회복시키며 관절 질환에 의한 각종 증상 및 통증을 완화할 수 있다.
선인장(cactus)은 세계적으로 1만 종이 넘으며, 우리나라에서는 부채 선인장(Opuntia, 손바닥 선인장)이 자생하고 있다. 이들 부채 선인장은 백년초(Opuntia ficus-indica) 및 천년초(Opuntia Humifusa)가 있으며, 바람직하기로는 천년초를 사용하며, 필요한 경우 백년초 단독 또는 천년초와 혼합 사용할 수 있다. 통상 제주도 등지에서 자생하는 것을 흔히 백년초 선인장으로, 내륙에서 월동이 가능한 것을 천년초 선인장으로 부르고 있다. 상기 천년초는 뿌리, 씨앗, 줄기, 열매 모든 부분을 식용으로 사용하고 있으며, 가시를 떼어낸 후 건조한 것을 사용한다. 열매에는 비타민, 아미노산, 이소람네틴 등이 있고, 항염증 작용이 우수하며, 줄기에는 콜라겐 및 칼슘이, 뿌리에는 사포닌이 있어 항염증 및 진통 억제 효과가 우수하여, 본 발명의 건강보조식품에 사용할 수 있다.
뽕나무는 본래 누에를 치기 위해 재배하지만 뿌리의 껍질과 열매, 잎 등 대부분이 약재로 사용된다. 뽕 나무속에는 전세계에 약 10종이 있으며 우리나라에는 산뽕나무(Morus bombycis), 가새뽕나무(Morus bombycis for. Dissecta), 몽고뽕나무(몽골뽕나무, Morus mongolica), 돌뽕나무(털뽕나무, Morus tiliaefolia Makino), 꾸지뽕나무(가시뽕나무, Cudrania tricuspidata)가 자라고 있다. 뽕에는 당뇨병을 예방해주고, 당뇨병 환자의 혈당을 떨어뜨리는 효과가 뛰어나며, 바람직하기로 본 발명에서는 산뽕나무(Morus bombycis)에서 얻어지는 뿌리 껍질을 사용하고, 필요한 경우 가새뽕나무, 몽고뽕나무, 돌똥나무, 및 꾸지뽕나무를 함께 사용할 수 있다.
뽕나무 뿌리 껍질은 상근백피(桑根白皮) 또는 상백피(桑白皮)라고 불리우며 옛날부터 한방의 양재로 사용되고 있으며, 뽕나무 뿌리에서 겉껍질을 긁어 버리고 속에 있는 흰 껍질을 벗겨서 햇볕에 말린 것을 사용한다. '본초강목(本草綱目)'에 의하면 보약재로 응용되며 풍(風)을 몰아내고 폐열(肺熱)을 배설시키며 관절의 소통을 원활하게 하는 상엽, 상백피, 상지 등 모두가 보익 작용이 있는 것으로 기록돼 있다. 또한, 상기 뽕나무 뿌리 껍질은 모루신, 모라신, 멜베로푸란, 모란 등의 성분을 포함하고 있으며, 혈액을 원활하게 활동하게 하고, 관절이 아프고 부을 때 관절을 이롭게 하는 작용이 있다.
찔레나무(Rosa multiflora)는 장미과(薔薇科 Rosaceae)에 속하는 낙엽관목으로, 들장미 또는 야장미(野薔薇)라고도 한다. 한방에서 찔레꽃은 부위에 따라 꽃은 장미화(薔薇花), 꽃을 증류한 액체를 장미로(薔薇露), 잎은 장미엽(薔薇葉), 가지는 장미지(薔薇枝), 뿌리를 장미근(薔薇根) 그리고 붉게 읽는 열매를 영실(營實)이라 부르는데, 각각 맛과 성질이 조금씩 다르며, 각기 다른 약재로 사용하고 있다. 장미근이라고도 하는 찔레뿌리는 '본초강목' 에 의하면 '맛은 쓰고 떫으며 성질은 서늘하고, 풍습관절통, 관절염, 안면신경탄탄, 반신불수 등에 물로 달여 복용한다'라고 기록하고 있다. 찔레뿌리는 가을철에 채취하여 햇볕에 말려서 사용하며 이를 복용시 열을 내리고 혈액순환을 촉진시키는 효능이 있다.
오가피(Acantho Panax)는 인삼과 같은 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽관목으로, 본 발명에서 오가피 나무는 오가과에 속하는 오가피나무 또는 기타 동속식물의 뿌리, 줄기 및 가지의 껍질을 포함한다. '본초강목' 에서는 오가피는 신체의 기를 높여주고 심장, 복부의 통증을 완화하고, 허리와 척추, 다리의 쑤시는 통증을 완화시키고 근육과 뼈를 튼튼하게 해주며 몸 안의 피를 맑게 하고 , 노화를 억제해주는 등 다양한 기능을 한다고 하였다고 기록하고 있다. 한방에서는 관절통의 원인 중의 하나를 바람을 타고 습기가 들어와 기혈의 운행을 방해하는 것이라고 보는데 오가피는 풍습을 제거하고 근골(筋骨)을 강화하여 각종 관절염을 치료하고 온신화습(溫腎化濕)하기 때문에 습(濕)으로 인한 수종을 다스리며 간과 신장을 보하여 근골 무력(筋骨無力) 및 위축되고 약해지는 것을 다스린다고 알려져 있다. 현대적인 관점에서 보면, 오가피에는 아콘토사이드D라는 성분이 있어, 뼈를 튼튼하게 해주고 근육을 강화해줘 관절염 또는 관절 증후군에 효과가 좋다고 알려져 있다.
영지버섯(Ganoderma lucidum)은 담자균강, 구멍장이버섯목, 불로초과에 속하는 1년생 버섯이다. 딱딱하기 때문에 직접 식용은 불가능하고 말려서 약용하며, 한방에서는 강장, 진해, 소종(消腫) 등의 효능이 있어 신경쇠약, 심장병, 고혈압, 각종 암종에 사용한다. 이외에도 혈압조절, 혈장 및 간 콜레스테롤억제, 혈당 강하, 면역 증강, 보체계 및 망막계 활성, 노화억제, 생리활성, 세포활성, 항염, 항균, 항알레르기, 항히스타민, 항남성 호르몬, 해독, 정혈, 보간, 이뇨 작용을 하며, 최근에 에이즈 바이러스 억제작용을 한다는 것이 밝혀졌다. 본 발명의 건강보조식품에서는 염증을 삭혀주는 소염(消炎)작용을 한다.
천궁(Cnidium officinale Makino)은 산형과의 여러해살이 풀로 궁궁이, 호궁 또는 작뇌궁의 뿌리 줄기를 말린 것이다. 천궁의 뿌리 줄기에는 정유 성분(크니딜리드(cnidilide), 네오크니딜리드, 리쿠스틸리드, 천궁산, 부틸푸탈리드, 천궁산 에스테르)이 1∼2%가 있다. 상기 천궁의 효능으로는 활혈행기(活血行氣) 및 거풍지통(祛風止痛：풍사를 제거해서 통증을 치료함)이 있다. 풍습이나 기체(氣滯)로 인한 혈관폐색이나 근육에 대한 혈액의 영양장애 등으로 인해 생긴 전신의 동통, 마목(麻木), 마비에 사용한다.
당귀는 미나리과에 여러해살이 풀로, 참당귀(암당귀, Angelica gigas) 및 일당귀(수당귀, Angelica acutiloba)로 부르기도 하며, 그중, 본 발명에서는 참당귀를 사용한다. 상기 당귀는 건귀(乾歸), 목귀초(目貴草), 토당귀, 숭엄초, 신감채, 조선당귀, 신감초, 참당귀뿌리, 숭엄초뿌리 등의 속명이 있고 지역에 따라 다른 이름이 있다. 상기 당귀는 늦가을에 뿌리 부분을 파내어 줄기, 잎, 흙을 깨끗하게 없앤 후 통풍이 잘 되는 곳에서 며칠간 그늘 말림 한 것을 사용한다. 이러한 당귀는 부틸리덴 프탈레이트, 발레로페논 카르복실산 등의 휘발성 정유와 함께, 지방유 및 비타민이 함유되어 있어, 항염증 및 진통 작용을 한다. 모든 질환들은 혈과 관계되지 않는 증상이 거의 없어서 당귀는 모든 질환의 처방에 거의 다 들어가 있을 정도로 매우 중요한 약으로 인정받고 있다.
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감초(Glycyrrhiza uralensis Fischer)는 콩과에 속하는 다년생 초본식물로, 그 뿌리를 건조시켜 사용한다. 상기 감초는 그 맛이 달기 때문에 감초라 하며 모든 약의 독성을 풀어 주고 기침과 담을 삭이며 모든 약을 중화하는 효과가 있다. 동의보감에서 감초는 5장6부의 한열(寒熱)과 사기(邪氣)를 다스리며, 눈, 코, 입, 귀와 대소변의 생리를 정상으로 되게 하고, 모든 혈맥을 소통시키며, 근육과 뼈를 튼튼하게 하고, 영양 상태를 좋게 한다고 기재하고 있다. 또한, 최근 연구에 따르면 감초는 신체의 인터페론의 유리를 촉진시켜 위산분비를 억제하고 위 점막을 보호해 주는 궤양 억제 작용이 있으며, 위 십이지장 궤양에 복용시 통증이 없어지거나 감소하고 유의한 억제 효과가 있음이 보고되고 있다.
대추는 갈매나무과 대추나무(Zizyphus zizyphus)의 열매로 홍조(紅棗)라고 부르기도 한다. 가을에 열매가 익을 때 채취하여 햇볕에 말려서 사용하거나, 껍질이 무르게 될 때까지 구워서 햇볕에 말린 것을 사용한다. '동의보감'에서는 장을 튼튼히 하는 힘이 있어 상식함이 좋고 경맥을 도와서 그 부족을 보한다고 소개되어 있으며, '한약집성방'에서는 속을 편안하게 하며 비장을 보하고 진액과 기운부족을 낫게 하며 온갖 약의 성질을 조화한다고 밝히고 있다. 상기 대추는 단백질, 당류, 유기산, 무실라제(mucilage), 비타민 A, B2, C, 미량의 칼슘, 인, 철 등이 함유되어 있으며, 심장을 도와 혈액순환을 원활하게 하고 신경을 안정시키는 효능이 있다.
추가로, 상기 닭발, 선인장, 뽕나무 뿌리 껍질, 찔레뿌리, 오가피나무, 영지버섯, 천궁, 당귀, 감초, 대추 이외에 관절 질환의 증상을 완화 또는 개선할 수 있는 다양한 조성이 더욱 추가될 수 있다.
전술한 바의 조성을 갖는 건강보조식품은 다양한 형태로 제조가 가능하다.
이미 언급한 바와 같이, 본 발명의 건강보조식품은 일상적으로 섭취하는 음식물을 의미하는 것으로서, 먹고 마시는 것의 총칭이다. 따라서 본 발명에서 건강보조식품의 형태는 특별히 제한되지 않는다. 일례로, 음료, 환, 과립, 정제, 분말, 또는 캡슐 등을 포함하는 다양한 형태로 제조될 수 있으며, 이들은 휴대가 간편하고 언제 어디서나 수시로 섭취하기가 용이하도록 한다.
바람직하기로, 본 발명의 건강보조식품은 액상 형태로 제형화하여 1회분씩으로 파우치 형태로 가공하여 음용할 수 있다.
구체적으로, 닭발 100 중량부에 대하여, 선인장 10∼50 중량부, 뽕나무 뿌리 껍질 2∼20 중량부, 찔레뿌리 2∼20 중량부, 오가피나무 2∼20 중량부, 영지버섯 2∼20 중량부를 물 500∼5000 중량부와 혼합하여 제1가열 공정을 수행하는 단계;
제1여과 공정을 수행하는 단계;
얻어진 여과액에 천궁 1∼10 중량부, 당귀 1∼10 중량부, 감초 0.5∼5 중량부, 및 대추 2∼20 중량부를 첨가하여 제2가열 공정을 수행하는 단계; 및
제2여과 공정을 수행하는 단계를 거쳐 제조한다.
이하 각 단계별로 더욱 상세히 설명한다.
(제1가열 공정)
먼저, 용기에 물과 함께 닭발, 뽕나무 뿌리 껍질, 찔레뿌리, 오가피나무, 영지버섯 및 선인장을 혼합하여 가열한다. 이때 각 조성의 함량비는 각각이 지닌 효능을 극대화하는 범위로, 만약 함량이 상기 범위 미만이거나 초과하면 본 발명에서 얻고자 하는 효과를 확보할 수 없으므로, 상기 범위 내에서 적절히 사용한다.
매입된 닭발은 탈피기를 이용하여 닭발을 감싸고 있는 노란 껍데기를 벗겨내고 벗겨낸 껍데기는 폐기하며, 닭발은 물로 깨끗하게 세척한 후 사용한다.
뽕나무 뿌리 껍질, 찔레뿌리, 오가피나무, 영지버섯 및 선인장은 깨끗이 세척한 후 그늘에서 1∼2일 건조 후 30∼45℃에서 2∼3일 동안 바짝 건조된 것을 사용한다.
물은 모든 원료가 푹 잠길 정도로 사용하며, 닭발 100 중량부에 대해 통상 500∼5000 중량부로 사용한다.
상기 가열은 닭발이 뼈만 남을 정도로 수행하며, 구체적으로 80∼100℃에서 7∼15시간 동안 수행한다. 만약 상기 온도 및 시간이 상기 범위 미만이면 각 재료에서 유용한 성분을 충분히 추출할 수 없고, 이와 반대로 상기 범위를 초과할 경우에는 탈 우려가 있으므로, 상기 범위 내에서 적절히 사용한다.
필요한 경우 고압 용기를 사용하는 방식으로 압력을 인가할 수도 있다.
(제1여과 공정)
다음으로, 상기 가열에 의해 푹 삶아진 원료들을 여과하는 공정을 수행한다.
여과를 통해 닭발 뼈, 뽕나무 뿌리 껍질, 찔레뿌리, 오가피나무, 영지버섯 및 선인장 등의 찌꺼기를 제거한다.
여과는 체와 같은 통상적인 여과 장치를 이용하여 수행할 수 있으며, 본 발명에서 특별히 한정하지 않는다.
(제2가열 공정)
다음으로, 상기 단계에서 얻어진 여과액에 천궁, 당귀, 감초 및 대추를 첨가하여 가열하는 공정을 수행한다.
상기 천궁, 당귀, 감초 및 대추의 경우 오래 가열하면 맛이나 냄새가 오히려 역해지고 약효가 오히려 떨어질 수 있어, 본 발명에서는 이러한 문제를 미연에 방지하기 위해 제1가열 공정과 제2가열 공정의 2단계로 나뉘어 가열을 수행하되, 상대적으로 가열시간이 짧은 제2가열 공정에서 상기 천궁, 당귀, 감초 및 대추를 가열하여 유효 성분을 추출한다.
천궁, 당귀, 및 대추는 깨끗이 세척한 후 그늘에서 1∼2일 건조 후 30∼45℃에서 2∼3일 동안 바짝 건조된 것을 사용한다.
상기 제2가열 공정은 각 원료가 물렁거려서 모두 풀어질 때까지 수행하며, 80∼100℃에서 4∼10시간 동안 수행한다. 만약 상기 온도 및 시간이 상기 범위 미만이면 각 재료에서 유용한 성분을 충분히 추출할 수 없고, 이와 반대로 상기 범위를 초과할 경우에는 탈 우려가 있으므로, 상기 범위 내에서 적절히 사용한다.
(제2여과 공정)
다음으로, 상기 가열에 의해 푹 삶아진 원료를 여과하여 여과액을 얻는다.
이때 여과는 제1여과공정과 동일한 방식으로 수행하며, 천궁, 당귀, 감초 및 대추 등에 의한 찌꺼기는 버리고 여과액만 수집한다.
이러한 단계를 거쳐 얻어진 여과액은 관절 질환의 증상을 완화 및 개선하기 위한 건강보조식품으로 적용된다. 이때 여과액은 그대로 음용하거나 건조 후 분말화하여 환, 과립, 정제, 분말, 또는 캡슐 형태로 제형화할 수 있다.
환은 여과액을 건조한 후 분말화하여, 이를 밀가루, 밀가루 풀, 물엿 또는 꿀을 첨가하여 제환한다. 이때 환의 제조는 제환기를 이용하거나 손으로 작업할 수 있다. 또한, 제환기 대신 과립기를 이용하여 직경 0.5 내지 1.5mm의 과립상으로 성형할 수 있음은 물론이다. 또한, 제조된 과립을 적당량씩 압출 성형하여 정제 또는 분말로 하거나, 캡슐에 충전하여 캡슐 형태로 제조할 수 있다.
추가로, 건강보조식품에서 사용하는 각종 식품 첨가물을 첨가할 수 있다.
식품 첨가물로 예를 들어 단당류, 이당류, 다당류, 당알콜 등의 당류와, 타우마틴, 스테비아 추출물, 사카린, 아스파르탐 등의 향미제와, 영양제, 비타민, 식용 전해질, 풍미제, 착색제, 펙트산, 알긴산, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 탄산화제 등이 이용될 수 있다. 이러한 식품 첨가물은 전체 조성물 내에서 5 중량% 내에서 사용할 수 있다.
상기와 같은 방법에 의해 제조된 다양한 형태의 건강보조식품은 적정한 1회 복용량 씩 개별 포장되거나 용기에 일괄 포장될 수 있다. 1회 복용량은 제형에 따라 달라질 수 있으나, 바람직하기로 여과액을 그대로 음용할 경우 100∼150ml로 파우치화하고, 1일 2회 아침, 저녁으로 각 1봉씩 복용할 수 있다. 이때 복용 방식은 건강보조식품의 형태에 따라 달라지며, 복용자의 상태 및 체중, 질병의 정도, 형태 및 기간에 따라 변형가능하다.
본 발명에 따른 건강보조식품의 섭취에 의해 관절 질환의 여러 증상이 완화 또는 호전될 수 있다.
관절염 등의 관절 질환은 염증 및 통증을 동반한다. 즉, 뼈와 뼈 사이의 완충역할을 담당하는 연골이 닳아 얇아지게 되면서 뼈끼리 마찰을 일으켜 염증 및 통증이 일어난다. 또한, 관절의 움직임이 부자연스러워지게 되면 이를 해결하기 위한 보상작용으로 몸에서 윤활액이 많이 분비되는데 이로 인해 관절이 붓게 된다. 이에 본 발명에 따른 건강보조식품은 뼈와 관절, 그 주위 근육과 인대에 영양을 공급하고, 손상된 연조직을 회복시켜주며, 관절주위의 혈액순환을 촉진하여 관절 환경을 개선해준다. 더불어 뼈와 관절에 풍부한 자양을 주어 관절의 노화현상을 멈추도록 할 뿐만 아니라, 관절 자체를 튼튼하게 유지하도록 돕는다.
이하에서, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다. 그러나, 하기의 실시예는 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 범위가 하기의 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다. 하기의 실시예는 본 발명의 범위 내에서 당업자에 의해 적절히 수정, 변경될 수 있다.
실시예 1
각 원료를 구입 후 깨끗이 세척하였다.
가열 용기에 물 300kg를 넣고, 여기에 닭발 10kg, 뽕나무 뿌리 껍질 600g, 찔레뿌리 600g, 오가피나무 600g, 영지버섯 600g, 천년초(선인장) 3kg을 넣고 11시간 동안 가열하였다.
이어서, 체반을 이용하여 여과한 후, 여과액을 다시 가열 용기에 넣었다.
여기에 천궁 300g, 당귀 300g, 감초 150g 및 대추 600g을 넣고 6시간 동안 가열하였다.
이어서, 다시 한번 더 체반을 이용하여 여과하고, 여과액을 1회용 파우치에 넣어 총 300봉의 액상 제품을 제조하였다.
비교예 1
닭발을 사용하지 않은 것을 제외하고 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 액상 제품을 제조하였다.
비교예 2
천년초를 사용하지 않은 것을 제외하고 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 액상 제품을 제조하였다.
실험예 1
본 실험은 만성 무릎 관절염 증상이 있는 대상자 21명(연령 40∼75세)을 1군(실시예 1), 2군(비교예 1) 및 3군(비교예 2)의 세 그룹으로 나뉘고, 실시예 1, 비교예 1 및 2에서 제조된 액상 제품을 아침, 저녁에 1봉씩 3개월간 복용하도록 하였다. 섭취 1개월 후, 2개월 후, 3개월 후에 피시험자들의 관절 질환 개선 정도를 설문을 통해 파악하여 무릎의 붓기 및 통증, 뻣뻣한 느낌을 하기 기준에 의해 점수를 주고, 이의 평균값을 계산하여 하기 표 1에 나타내었다.
5: 매우 완화
4: 완화
3: 보통
2: 악화
1: 효과 없음
구분 1개월 후 2개월 후 3개월 후

1군 (실시예 1)
 무릎 붓기 4.6 4.7 4.8
무릎 통증 4.4 4.5 4.7
뻣뻣한 느낌 4.5 4.7 4.9

2군 (비교예 1)
 무릎 붓기 2.8 2.6 2.8
무릎 통증 2.7 2.8 2.5
뻣뻣한 느낌 3.0 2.9 3.0

3군 (비교예 2)
 무릎 붓기 2.7 2.7 2.6
무릎 통증 2.8 2.7 2.7
뻣뻣한 느낌 2.9 2.8 2.9
상기 표 1을 보면, 실시예 1의 액상 제품을 섭취한 피시험자들 대부분이 무릎 관절염으로 인해 부기 및 통증이 매우 완화되었음을 알 수 있다. 또한, 뻣뻣한 느낌이 없어지고 유연한 느낌이 들어 관절 연골이 재생되고 있음을 간접적으로 알 수 있다. 이때 임상실험에 참가한 모든 환자에게서 부작용도 나타나지 않았다.
본 발명에 따른 건강보조식품은 국민 건강 증진을 위해 대량 생산하여 시판할 수 있다.

Claims (4)

  1. 닭발 100 중량부에 대하여, 선인장 10∼50 중량부, 뽕나무 뿌리 껍질 2∼20 중량부, 찔레뿌리 2∼20 중량부, 오가피나무 2∼20 중량부, 영지버섯 2∼20 중량부를 물 500∼5000 중량부와 혼합하여 제1가열 공정을 수행하는 단계;
    제1여과 공정을 수행하는 단계;
    얻어진 여과액에 천궁 1∼10 중량부, 당귀 1∼10 중량부, 감초 0.5∼5 중량부, 및 대추 2∼20 중량부를 첨가하여 제2가열 공정을 수행하는 단계; 및
    제2여과 공정을 수행하는 단계를 포함하여 제조하는 건강보조식품의 제조방법.
  2. 청구항 1에 있어서, 상기 제1가열 공정은 80∼100℃에서 7∼15시간 동안 수행하고, 상기 제2가열 공정은 80∼100℃에서 4∼10시간 동안 수행하는 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 제조방법.
  3. 청구항 1의 방법으로 제조된 건강보조식품.
  4. 청구항 3에 있어서, 상기 건강보조식품은 액상, 환, 과립, 정제, 분말, 또는 캡슐 형태로 제형화한 것을 특징으로 하는 건강보조식품.
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