KR101102806B1 - 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법 - Google Patents

음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법 Download PDF

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Abstract

선불 매장에서 사용되는 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법이 개시된다. 본 발명의 음식 주문 관리 시스템은 주문 관리 또는 결제 관리를 수행하면서 주문 데이터를 주방 프린터로 보내면서, 동시에 전송기에 전달하는 POS 단말기; 상기 POS 단말기에서 전달받은 주문 데이터를 인쇄하는 주방 프린터; 및 상기 POS 단말기에서 전달받은 주문 데이터를 저장하며, 음식이 준비된 후에 전광판 또는 호출기에 음식 수령을 호출하는 전송기를 포함한다. 본 발명의 음식 주문 관리시스템은 메뉴 확인 기능을 갖는 전송기를 이용하여 고객의 주문 메뉴가 인쇄된 주문 내역서뿐만 아니라 전송기에 주문 데이터를 저장하고 이를 활용하여 업무의 효율성과 고객 만족도를 높일 수 있다.

Description

음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법{Food ordering systeme and method of using the same}
본 발명은 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식점, 패스트푸드, 고속도로 휴게소 음식점 등의 창구에서 이용 고객, 사용자 및 주방 근무자 등의 주문 현황과 배식 순서를 표시하기 위하여 사용되는 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법에 관한 것이다.
일반적으로 푸드코트, 커피 전문점, 음식점, 패스트푸드, 고속도로 휴게소 음식점 등에서는 포스(POS, Point Of Sale) 단말기에서 미리 주문 및 결제를 하고, 고객이 메뉴가 준비되는 동안 대기하며, 메뉴가 준비되면 사용자는 고객을 호출하는 호출기가 사용되고 있다.
도 1은 종래 기술에 따른 주문 및 호출 과정을 설명한 음식 주문 관리 시스템의 구성도이다.
도 1을 참조하면, 카운터(10)의 POS 단말기(11)에서 고객(20)의 주문을 받으면 메뉴 내역을 주방(30, 40, 50)의 주방 프린터(31, 41, 51)가 인쇄하며, 주방에서는 이 인쇄된 메뉴 내역을 보고 해당 메뉴를 준비하게 된다.
고객(20)에게는 주문한 메뉴와 교환할 수 있는 주문 내역 인쇄물이나 진동 호출기(21) 등을 제공하며, 메뉴가 준비가 되면 픽업(PICK-UP) 공간(60)에서 전송기(61)를 사용하여 해당 고객을 호출하게 된다. 고객(20)에게 주문 내역 인쇄물을 준 경우에는 통상 전광판(70)에 주문 번호를 표시하여 호출하며, 진동 호출기(21)를 준 경우에는 전송기(61)에서 해당 대기번호를 입력하여 호출한다.
그런데, 만약 고객(20)이 여러 종류의 메뉴를 주문한 경우에는 각 주방 종업원들이 해당 메뉴를 조리한 후에 고객에게 준비된 메뉴들을 전달하기 위해서는 POS 단말기(10)에서 주문 때 주방 프린터(31, 41, 51)에서 발행된 주문 내역서를 보고 처리하며, 고객들에게 조리된 메뉴를 전달하는 픽업 공간(60)에서는 각각 준비된 메뉴들을 취합한 후 종이 형태의 주문 내역서를 보고 해당 고객에게 전달한다.
그러나, 이러한 작업은 종이 형태의 주문 내역서에 의해 이루어지므로 주문내역서가 메뉴별로 여러 장인 경우에는 작업자의 세심한 주의가 필요하다. 또한, 한번에 모든 메뉴들을 고객에게 전달하는 경우에, 전달할 메뉴들의 내용은 각 주방 프린터들(31, 41, 51)로 분산되어 인쇄되며, 메뉴들의 조리 시간도 각각 틀리므로 작업자가 메뉴 내용들을 확인하고 전달하는데 어려움이 있었다. 또한, 조리 과정에서 종이 주문 내역서의 파손, 분실 등이 발생한 경우에는 업무 혼선이 발생하는 문제점이 있었다.
본 발명은 상기 살펴본 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 종이에 인쇄된 주문 내역서에 의한 주문 관리를 데이터화하여 관리함으로써 여러 메뉴를 동시에 처리할 때 발생하는 업무 혼선을 줄일 수 있는 메뉴 확인 기능을 갖는 전송기를 구비한 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한, 본 발명은 주문 데이터를 전송기에 전달하여 픽업 단계에서 전체 주문 내역을 확인할 수 있는 방법을 제공할 뿐 아니라, 호출기 내부의 공간에 주문 데이터를 저장하여 고객에게 메뉴 전달시 정확하게 관리하며, 주문부터 완료까지의 고객 대기시간 정보를 제공할 수 있는 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 기술적 과제를 달성하기 위하여 본 발명의 음식 주문 관리 시스템은 주문 관리 또는 결제 관리를 수행하면서 주문 데이터를 주방 프린터로 보내면서, 동시에 전송기에 전달하는 POS 단말기; 상기 POS 단말기에서 전달받은 주문 데이터를 인쇄하는 주방 프린터; 및 상기 POS 단말기에서 전달받은 주문 데이터를 저장하며, 음식이 준비된 후에 전광판 또는 호출기에 음식 수령을 호출하는 전송기를 포함한다.
본 발명에 있어서, 상기 전송기에는 디스플레이부를 구비하여 주문 데이터를 확인할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 호출기는 주문 데이터를 저장할 수 있는 저장 공간을 더 구비하며, 상기 POS 단말기에서는 주문 데이터를 상기 호출기에 전달하며, 상기 전송기는 상기 호출기의 주문 데이터를 읽는 리더기를 더 포함하여 주문 데이터를 확인할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 전송기는 주문 시간을 포함하는 주문 데이터 포맷을 활용하여 주문에서부터 주문 완료시까지의 시간을 확인할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 전송기는 다수의 미출고 주문 데이터를 확인하여 음식의 출고 시간을 예상할 수 있으며, 또한 상기 전송기는 음식의 출고가 완료됨과 동시에 완료 내역을 상기 POS 단말기에 전송할 수 있다.
상기 기술적 과제를 달성하기 위하여 본 발명의 음식 주문 관리 방법은 POS 단말기에서 음식 주문 내역을 입력하는 단계; 상기 POS 단말기와 연결된 주방 프린터에서는 주문 내역을 인쇄하며, 동시에 픽업 장소에 배치된 전송기로 주문 데이터를 전달하는 단계; 상기 픽업 장소의 전송기에서 준비된 음식 주문 내역을 확인하는 단계; 및 상기 픽업 장소의 전송기에서 전광판 또는 호출기를 통하여 음식 수령을 호출하는 단계를 포함한다.
본 발명에 있어서, 상기 픽업 공간에서 음식이 수령되면, POS 단말기에 음식 수령 완료를 보고하는 단계를 더 포함할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 픽업 장소에 배치된 전송기로 주문 데이터를 전달하면서, 동시에 호출기에 주문 데이터를 전달하는 단계; 및 상기 픽업 장소에 배치된 전송기에서 음식 수령 전에 상기 호출기의 주문 데이터를 읽는 단계를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 음식 주문 관리시스템은 메뉴 확인 기능을 갖는 전송기를 이용하여 고객의 주문 메뉴가 인쇄된 주문 내역서뿐만 아니라 전송기에 주문 데이터를 저장하고 이를 활용하여 업무의 효율성과 고객 만족도를 높일 수 있다.
도 1은 종래 기술에 따른 주문 및 호출 과정을 설명한 음식 주문 관리 시스템의 구성도이다.
도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 메뉴 확인 기능을 갖는 전송기를 구비한 음식 주문 관리 시스템을 나타내는 도면이다.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 POS 단말기와 전송기의 연결 및 동작을 설명하는 도면이다.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 인터페이스 데이터 포맷을 나타내는 도면이다.
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 음식 주문 관리 방법을 나타내는 순서도이다.
상술한 목적, 특징들 및 장점은 첨부된 도면과 관련한 다음의 상세한 설명을 통하여 보다 분명해 질 것이다. 이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 일실시예를 상세히 설명한다.
본 발명은 메뉴 준비 완료시 고객이나 서빙 종업원을 호출하는 전송기에 주문 데이터를 저장할 수 있는 메모리를 구비하고, POS 단말기에서 주문시 주문 내역을 유무선 통신 방법을 이용하여 전송기에 전송한다. 이렇게 함으로써 여러 가지 메뉴가 한번에 고객에게 인도될 때, 기존의 종이 주문 내역서에만 의존하지 않고 전송기에 저장된 주문 데이터를 확인하여 정확하게 주문을 완료할 수 있다.
도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 메뉴 확인 기능을 갖는 전송기를 구비한 음식 주문 관리 시스템을 나타내는 도면이다.
도 2를 참조하면, POS 단말기(111)에서 도면에 도시된 예와 같이 메뉴 1을 2개, 메뉴 2를 1개 주문한 경우를 예를 들어 설명한다. POS 단말기(111)에서는 주방 프린터 A(131)에게 메뉴 1을 2개 준비하라는 주문 전표를 인쇄하고, 주방 프린터 B(141) 에게는 메뉴 2를 1개 준비하는 주문 전표를 인쇄한다. 또한, 이와 동시에 전송기(161)에도 주문 데이터를 보내어 주문 관리의 편리성을 향상시킨다.
주방 근무 종업원들은 이 주문 내역서대로 메뉴를 준비하고, 완료되면 픽업 장소로 상품을 인도한다.
픽업 장소에서는 전송기(161)로 고객을 호출하기 이전에 전송기의 화면으로 메뉴 1이 2개, 메뉴 2가 1개가 모두 준비되었는지를 미리 확인하고 전광판(170)이나 고객 또는 종업원의 호출기(121)를 사용하여 고객을 호출하여 주문을 완료시킨다.
주문의 완료 정보는 POS 단말기(111)로 전송하여 매장 운영 정보로 활용한다.
이와 같은 전송기(161)는 상품 인도 전에도 화면에 고객의 예상 대기 시간이 표시되므로, 시간이 오래 걸릴 경우에는 고객에게 양해의 말을 하는 등 고객 응대의 효과를 높일 수 있다.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 POS 단말기(111)와 전송기(161)의 연결 및 동작을 설명하는 도면이다.
도 3을 참조하면, POS 단말기(111)에서는 포스 프로그램(112)을 사용하여 주문 데이터(113)를 주방 프린터 인터페이스(114)를 사용하여 주방 프린터(131, 141, 151)뿐만 아니라 전송기 인터페이스(115)를 사용하여 전송기(161)에도 유선이나 무선의 통신 방법을 이용하여 전송한다. 통신방법은 유선, 적외선을 이용한 RF 방식, 블루투스 (Bluetooth), 또는 Wi-Fi 등의 근거리 무선 통신이 이용될 수 있다.
전송기(161)는 POS 인터페이스(162)로 수신한 주문 데이터(163)를 주문이 완료될 때까지 저장하며, 필요시 조작자의 키/터치 입력부(164)의 조작에 따라 메뉴의 수량, 주문 시간 등 필요 정보들을 디스플레이부(165)에서 화면으로 보여준다.
종래의 POS 단말기의 주문 데이터는 주방 프린터로 인쇄 명령을 보내서 주문 내역서를 출력하고, 주방 종업원들은 이 주문 내역서에 의해 메뉴를 조리하고 고객에게 전달하였다. 이러한 시스템은 주문 내역서의 분실이나 파손시에는 대응하기에 어려웠는데, 본 발명에서는 주문 데이터(163)가 전송기(161)에 저장되어 있으므로 이러한 단점을 해결할 수 있다.
주문이 완료된 경우에는 RF(Radio Frequency) 인터페이스부(166)를 통해서 전광판(170)에 해당 주문번호를 표시하거나 호출기(121)를 호출하여 고객이나 종업원이 수령할 수 있도록 한다. 미설명 도면부호 '167'은 전송기의 제어 프로그램을 나타낸다.
여기에서 POS 단말기(111)에서는 주문 데이터를 고객에게 주문과 동시에 주는 호출기(121)에도 저장하며, 상품 전달시 고객으로부터 회수한 호출기(121)의 주문 데이터를 전송기(161)가 읽어서 주문 내역과 음식 준비 내역이 일치하는지를 확인할 수 있다.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 인터페이스 데이터 포맷을 나타내는 도면이다.
도 4를 참조하면, POS 단말기(111)에서는 고객에게서 주문을 받고, 전송기(161)로 전송하는 데이터 포맷은 주문번호/주문시간/주문내역 등으로 이루어질 수 있다.
픽업 공간의 음식 출고 담당 쪽에서는 전송기(161)가 수신한 이러한 데이터 포맷을 기반으로 다음과 같은 여러 가지 업무를 할 수 있어 편리성 향상 및 고객 만족도를 높일 수 있다.
첫째, 전송기에 수신된 주문 내역 대로 메뉴들이 준비되어 있는지 확인할 수 있다.
둘째, POS 단말기에서 전송받은 데이터의 주문 시간으로부터 주문 완료까지의 고객 대기 시간이 적정했는지를 판단할 수 있다.
셋째, POS 단말기에서 전송받은 미출고 주문 건수를 확인할 수 있으며, 각 주문의 대기 시간을 예상할 수 있다.
넷째, 주문이 완료 정보를 POS 단말기로 전송하여 카운터에서 관리에 활용할 수 있다.
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 음식 주문 관리 방법을 나타내는 순서도이다.
도 5를 참조하면, 고객이 음식을 주문하면 POS 단말기에서는 주문 내역을 입력한다(S1).
다음으로, POS 단말기에서 주문이 입력되면, 이와 연결된 주방 프린터에서는 주문 내역을 인쇄(S2-1)하며, 동시에 픽업 장소에 배치된 전송기로 주문 데이터를 전달(S2-2)한다. 여기에서, 고객 또는 종업원이 소지하고 있는 호출기에도 주문 데이터를 전달(S2-3)할 수 있다.
다음으로, 주방에서 음식이 준비되면 전송기 디스플레이부에서 주문 내역을 확인한다(S3).
다음으로, 픽업 장소의 전송기에서는 전광판 또는 호출기를 통하여 음식 수령을 호출한다(S4). 여기에서 호출기의 데이터를 읽어 주문 내역을 확인할 수 있다.
픽업 공간에서 음식이 수령되면, POS 단말기에 음식 수령 완료를 보고할 수 있다.
11, 111: POS 단말기 21, 121: 호출기
31, 41, 51, 131, 141, 151: 주방 프린터 61, 161:전송기
170: 전광판

Claims (9)

  1. 주문 관리 또는 결제 관리를 수행하면서 주문 데이터를 주방 프린터로 보내면서, 동시에 전송기에 전달하는 POS 단말기;
    상기 POS 단말기에서 전달받은 주문 데이터를 인쇄하는 주방 프린터; 및
    상기 POS 단말기에서 전달받은 주문 데이터를 저장하며, 음식이 준비된 후에 전광판 또는 호출기에 음식 수령을 호출하는 전송기를 포함하며,
    상기 전송기에는 디스플레이부를 구비하여 주문 데이터를 확인할 수 있으며,
    상기 호출기는 주문 데이터를 저장할 수 있는 저장 공간을 더 구비하여, 상기 POS 단말기에서는 주문 데이터를 상기 호출기에 전달하며, 상기 전송기는 상기 호출기의 주문 데이터를 읽는 리더기를 더 포함하여 주문 데이터를 확인할 수 있는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제1항에 있어서,
    상기 전송기는 주문 시간을 포함하는 주문 데이터 포맷을 활용하여 주문에서부터 주문 완료시까지의 시간을 확인할 수 있는 특징으로 하는 음식 주문 관리 시스템.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 전송기는 다수의 미출고 주문 데이터를 확인하여 음식의 출고 시간을 예상할 수 있는 것을 특징으로 하는 음식 주문 관리 시스템.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 전송기는 음식의 출고가 완료됨과 동시에 완료 내역을 상기 POS 단말기에 전송하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 관리 시스템.
  7. POS 단말기에서 음식 주문 내역을 입력하는 단계;
    상기 POS 단말기와 연결된 주방 프린터에서는 주문 내역을 인쇄하며, 픽업 장소에 배치된 전송기로 주문 데이터를 전달하면서, 동시에 호출기에 주문 데이터를 전달하는 단계; 및
    상기 픽업 장소의 전송기에서 준비된 음식 주문 내역을 확인하는 단계;
    상기 픽업 장소의 전송기에서 전광판 또는 호출기를 통하여 음식 수령을 호출하는 단계;
    상기 픽업 장소에 배치된 전송기에서 음식 수령 전에 상기 호출기의 주문 데이터를 읽는 단계; 및
    상기 픽업 공간에서 음식이 수령되면, POS 단말기에 음식 수령 완료를 보고하는 단계를 포함하는 음식 주문 관리 방법.
  8. 삭제
  9. 삭제
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