KR101897087B1 - 요식업소의 주문 관리 시스템 및 방법 - Google Patents
요식업소의 주문 관리 시스템 및 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 요식업소의 주문 관리 시스템 및 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 주문 관리 시스템은, 요식업소에 배치되어 종업원으로부터 주문 정보를 입력받도록 구성된 POS(Point-Of-Sales) 단말기; 상기 요식업소의 서빙 공간에 배치되며, 상기 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된 홀 모니터; 및 상기 요식업소의 주방에 배치되며, 상기 POS 단말기와 통신 가능하게 연결되어 상기 POS 단말기로부터 상기 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보를 상기 홀 모니터에 전송하며, 상기 주문 정보를 상기 제1 표시 형태와 상이하며 상기 POS 단말기에 수신된 하나 이상의 상기 주문 정보에 대한 집계 정보를 포함하는 제2 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된 주방 모니터를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의하여, 종래에 벨 수신기와 주방 프린터를 이용하여 이루어졌던 주문 관리를 개선하여, 주문 정보를 모니터에 표시함으로써 주방 종사자의 업무 편의를 도모하고, 종래의 종이 주문서를 이용할 때와 같이 주문 내역이 주방에서 분실되거나, 주문자에 의해 주문이 취소된 내역이 주방에 전달되지 않는 등의 문제점을 방지할 수 있다.
Description
본 발명은 요식업소의 주문 관리 시스템 및 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 요식업소에서 종래에 벨 수신기와 주방 프린터를 이용하여 이루어졌던 주문 관리를 유선 및/또는 무선 모니터를 활용하여 개선하는 기술에 관한 것이다.
현재 요식업소에서는, 홀(hall)의 서빙 종업원이 고객으로부터 접수한 주문을 POS(Point-Of-Sales) 단말기에 입력하면, POS 단말기에 유선으로 연결된 주방 프린터에 주문 정보가 전송되어 주방 프린터에서 고객의 주문 내역을 종이 주문서에 출력하였다. 주방의 주방장 등 조리원들은 출력된 종이 주문서를 순서대로 벽에 붙여 놓고 종이 주문서를 보면서 주문된 음식을 조리하게 된다.
그러나 이와 같이 종이 주문서를 이용하여 주문을 관리하는 것은, 종이 주문서가 분실되는 경우, 일단 이루어진 주문이 고객에 의해 취소 또는 변경되는 경우, 주방장이 여러 명인 경우 등 다양한 환경에 대처하기 힘든 문제점이 있다.
한편, 음식 주문 서비스에 연관된 종래의 기술로서, 등록특허공보 제10-1468152호는 고객이 소지한 주문자 단말에서 메뉴 또는 키 조작을 통해 종업원을 호출하고 음식을 주문하도록 하는 기술을 개시한다. 그러나, 상기 종래 기술은 주문자가 단말을 소지하고 이를 조작하여야 하는 점에서 보통의 요식업소에 도입되기에는 현실적이지 못하고, 주문자에게 편의를 제공하기 위한 것일 뿐 다수의 주문을 처리하여야 하는 주방에서 사용되기 위한 체계화된 주문 관리 기술은 제시하고 있지 않다.
따라서 본 발명은 요식업소의 주방 모니터에 주문 내역을 체계적으로 표시함으로써 조리원의 업무 편의를 도모하고, 종래의 종이 주문서를 이용할 때와 같이 주문 내역이 주방에서 분실되거나, 주문자에 의해 주문이 취소된 내역이 주방에 전달되지 않는 등으로 인해 발생하는 문제점을 방지할 수 있는 주문 관리 시스템 및 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 목적은, 요식업소에 배치되어 종업원으로부터 주문 정보를 입력받도록 구성된 POS(Point-Of-Sales) 단말기; 상기 요식업소의 서빙 공간에 배치되며, 상기 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된 홀 모니터; 및 상기 요식업소의 주방에 배치되며, 상기 POS 단말기와 통신 가능하게 연결되어 상기 POS 단말기로부터 상기 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보를 상기 홀 모니터에 전송하며, 상기 주문 정보를 상기 제1 표시 형태와 상이하며 상기 POS 단말기에 수신된 하나 이상의 상기 주문 정보에 대한 집계 정보를 포함하는 제2 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된 주방 모니터를 포함하는 것을 특징으로 하는 요식업소의 주문 관리 시스템에 의해 달성된다.
상기 주문 정보는, 주문이 접수된 좌석 정보 및 주문된 메뉴 정보를 포함하고, 상기 제1 표시 형태는, 상기 POS 단말기에 접수된 하나 이상의 상기 주문 정보가 주문 순서 또는 좌석 정보를 기준으로 정렬된 정보를 포함할 수 있다.
상기 제1 표시 형태는, 미리 설정된 기준에 의해 결정된 특수 주문 정보, 주문에 대한 변경 내역 정보, 주문 접수 후 대기 시간 정보, 주문에 대한 조리 완료 예상시간 정보 또는 조리 완료된 주문 정보 중 하나 이상을 더 포함할 수 있다.
상기 제1 표시 형태는, 대기 시간이 미리 설정된 기준 시간을 초과한 주문에 대한 정보를 더 포함할 수 있다.
상기 제2 표시 형태는, 상기 제1 표시 형태에 포함된 정보, 상기 집계 정보 및 조리현황 정보를 포함할 수 있다.
요식업소의 주문자가 누를 수 있으며, 상기 홀 모니터와 통신 가능하도록 구성된 벨 장치를 더 포함한다. 이때, 상기 홀 모니터는, 상기 벨 장치가 눌려지는 것에 대한 응답으로, 상기 벨 장치에 대응되는 주문 정보의 표시 형태가 변경되는 제3 표시 형태로 전환하도록 더 구성될 수 있다.
상기 홀 모니터는, 상기 제1 표시 형태로 가공된 상기 주문 정보가 표시되는 제1 표시 영역 및 상기 주문 정보와 상이한 정보가 표시되는 제2 표시 영역을 갖는 표시부를 포함할 수 있다.
상기 제1 모니터 및 상기 제2 모니터 각각은, 상기 POS 단말기 또는 다른 모니터와 무선 통신 가능하게 연결되는 통신부를 포함할 수 있다.
한편, 요식업소에 배치된 POS(Point-Of-Sales) 단말기가 종업원으로부터 주문 정보를 입력받는 단계; 상기 POS 단말기가, 상기 요식업소의 주방에 배치된 주방 모니터에 상기 주문 정보를 전송하는 단계; 상기 주방 모니터가, 상기 요식업소의 서빙 공간에 배치된 홀 모니터에 상기 주문 정보를 전송하는 단계; 상기 홀 모니터가 상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하는 단계; 및 상기 주방 모니터가, 상기 주문 정보를, 상기 제1 표시 형태와 상이하며 상기 POS 단말기에 수신된 하나 이상의 상기 주문 정보에 대한 집계 정보를 포함하는 제2 표시 형태로 가공하여 표시하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법에 의해서도 상기 목적은 달성된다.
상기 홀 모니터가, 요식업소의 주문자가 누를 수 있는 벨 장치로부터, 상기 벨 장치가 눌려진 것에 상응하는 신호를 수신하는 단계; 및 상기 홀 모니터가, 상기 신호를 수신하는 것에 대한 응답으로, 상기 벨 장치에 대응되는 주문 정보의 표시 형태가 변경되는 제3 표시 형태로 전환하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하는 단계는, 상기 홀 모니터의 표시부의 제1 표시 영역에 상기 제1 표시 형태로 가공된 상기 주문 정보를 표시하는 단계를 포함한다. 이때, 주문 관리 방법은, 상기 표시부의 제2 표시 영역에 상기 주문 정보와 상이한 정보를 표시하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 주문 정보는 상기 제1 모니터 및 상기 제2 모니터 각각에 유선 또는 무선 전송될 수 있다.
본 발명에 따른 주문 관리 시스템 및 방법에 의하면, 요식업소에서 주방 모니터에 주문 내역을 체계화된 정보의 형태로 표시함으로써 조리원의 업무 편의를 도모하고, 종래의 종이 주문서를 이용할 때와 같이 주문 내역이 주방에서 분실되거나, 주문자에 의해 주문이 취소된 내역이 주방에 전달되지 않는 등으로 인해 발생하는 등의 문제점을 방지할 수 있다.
그리고 본 발명에 따른 주문 관리 시스템 및 방법에 의하면, 주방 모니터에 주문의 집계 정보, 특수 주문, 주문 취소 또는 주문 수량 변경 내역, 대기 시간이 길어진 주문 또는 조리가 완료된 주문 등을 한 눈에 알기 쉽게 표시함으로써 주방에서 빠르고 정확한 요식업 서비스를 제공할 수 있도록 한다.
또한 본 발명에 따른 주문 관리 시스템 및 방법에 의하면, 주방 모니터에 주문 내역이 표시되는 것과 병행하여 홀(hall) 모니터에 주문 내역을 표시함으로써, 주문자인 고객에게 자신이 주문한 내용이 확실히 접수되어 조리되고 있음에 대한 안심을 줄 수 있다. 나아가, 주문으로부터 조리 완료까지의 시간을 표시하여 주문자인 고객이 언제쯤 식사를 받을 수 있는지도 알 수 있도록 할 수 있다.
나아가 본 발명에 따른 주문 관리 시스템 및 방법에 의하면, 홀 모니터의 화면을 분할하여 동일한 모니터를 이용하여 종업원 호출을 지원하는 동시에 광고나 TV 프로그램 등을 표시하여 고객의 편의를 도모하는 것도 가능하다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 구성을 도시한 블록도이며,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 제1 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이며,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 주방 모니터상의 제2 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이며,
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 제3 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이며,
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 분할 표시 영역을 나타내는 예시적인 화면이며,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 방법을 도시한 흐름도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 제1 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이며,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 주방 모니터상의 제2 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이며,
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 제3 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이며,
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 분할 표시 영역을 나타내는 예시적인 화면이며,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 방법을 도시한 흐름도이다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 요식업소의 주문 관리 시스템 및 방법에 대하여 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 구성을 도시한 블록도이다. 도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 주문 관리 시스템은 고객이 주문한 음식을 현장에서 조리하여 제공하는 요식업소에서 사용되기 위한 것으로서, POS(Point-Of-Sales) 단말기(10), 홀(hall) 모니터(20), 및 주방 모니터(30)를 포함한다. 본 발명의 일 실시예에서, 주문 관리 시스템은 요식업소의 주문자가 누를 수 있도록 배치된 벨 장치(40)를 더 포함한다. 또한 본 발명의 일 실시예에서, 주문 관리 시스템은 주방 프린터(50)를 더 포함한다.
홀 모니터(20)는 서빙 공간, 즉, 주문자인 고객이 대기하거나 음식을 섭취하는 공간에 위치한다. 또한, 주방 모니터(30)는 주방장 등 조리원에 의해 음식이 조리되는 주방에 위치한다. 본 명세서에서 서빙 공간 및 주방은, 반드시 대기, 식사 또는 조리가 실제로 이루어지는 영역만을 의미하는 것이 아니라, 해당 영역에 있는 고객 또는 조리원이 모니터를 볼 수 있을 정도의 인접 영역까지도 포함하는 것으로 의도된다. POS 단말기(10)는 요식업소의 임의의 장소에 위치할 수 있으나, 결제 기능을 위하여 고객의 진출입로에 위치하는 것이 바람직하다.
POS 단말기(10)는 종업원으로부터 주문 정보를 입력받도록 구성된다. 즉, 종래의 요식업소와 마찬가지로 홀 내의 종업원들이 고객들로부터 주문을 수신하고, 수신된 주문 내역을 주문 정보의 형태로 POS 단말기(10)에 입력하게 된다. POS 단말기(10)의 구체적인 구성은 종래의 POS 단말로부터 통상의 기술자에게 용이하게 이해될 수 있으므로, 발명의 요지를 명확하게 하기 위하여 본 명세서에서는 자세한 설명을 생략한다.
본 발명의 실시예들에서, 주방 모니터(30)는 POS 단말기(10)와 통신 가능하며, 주방 모니터(30)와 홀 모니터(20)간의 통신도 가능하다. 도면에서 홀 모니터(20) 및 주방 모니터(30)는 편의상 디스플레이 장치 형태로 도시되었으나, 본 명세서에서 "모니터"라는 용어는 정보의 디스플레이만을 수행하는 표시 수단을 지칭하는 것으로 의도되지 않으며, 유선 및/또는 무선 통신을 가능하게 하기 위한 프로세서 등이 구비된 통신부 및 통신에 의해 수신된 정보를 표시하기 위한 표시부를 포함하는 장치를 지칭한다. 예컨대, 홀 모니터(20) 및 주방 모니터(30)는 리눅스(Linux), 안드로이드(Android), 윈도우즈 모바일(Windows Mobile) 또는 다른 적당한 운영 체제(Operating System; OS)를 이용하여 동작하는 컴퓨팅 장치일 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 주방 모니터(30)는 유선으로 POS 단말기(10)에 통신 연결되며, 홀 모니터(20)와 주방 모니터(30)는 무선 및/또는 유선으로 연결되어 있다. 본 발명의 다른 실시예에서, 주방 모니터(30)는 무선으로 POS 단말기(10)에 통신 연결되며, 홀 모니터(20)와 주방 모니터(30)는 유선 및/또는 무선으로 연결되어 있다. 예를 들면, POS 단말기(1)와 주방 모니터(20) 및/또는 홀 모니터(20)와 주방 모니터(30)는 1.7 GHz 주파수를 이용하는 무선 전화기 통신 표준인 DECT(Digital Enhanced Cordless Telephone) 방식으로 통신할 수 있다.
그러나, POS 단말기(10)와 주방 모니터(30)의 통신 연결 방식, 또는 홀 모니터(20)와 주방 모니터(30)의 통신 연결 방식은 전술한 것에 한정되지 않으며, 홀 모니터(20) 및/또는 주방 모니터(30)는 무선 LAN(Local Area Network), MAN(Metropolitan Area Network), GSM(Global System for Mobile Network), EDGE(Enhanced Data GSM Environment), HSDPA(High Speed Downlink Packet Access), W-CDMA(Wideband Code Division Multiple Access), CDMA(Code Division Multiple Access), TDMA(Time Division Multiple Access), 블루투스(Bluetooth), 지그비(Zigbee), 와이-파이(Wi-Fi), VoIP(Voice over Internet Protocol), LTE Advanced, IEEE802.16m, WirelessMAN-Advanced, HSPA+, 3GPP Long Term Evolution (LTE), Mobile WiMAX (IEEE 802.16e), UMB (formerly EV-DO Rev. C), Flash-OFDM, iBurst and MBWA (IEEE 802.20) systems, HIPERMAN, Beam-Division Multiple Access (BDMA), Wi-MAX(World Interoperability for Microwave Access) 및 초음파 활용 통신으로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 통신 방법으로 각각 통신할 수도 있다.
POS 단말기(10)는 주방 모니터(30)에 주문 정보를 전송하고, 주방 모니터(30)는 홀 모니터(20)에 주문 정보를 전송한다. 홀 모니터(20)는 주방 모니터(30)로부터 주문 정보를 수신하고, 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된다. POS 단말기(10)가 주방 모니터(30)에 전송하는 주문 정보는, 주문자인 고객이 위치한 좌석 정보(예컨대, 테이블 번호)와, 해당 고객이 주문한 메뉴의 종류 및 수량 정보를 포함할 수 있으며, 본 명세서의 제1 표시 형태는 주문 정보를 대기중인 고객이 보기에 용이하도록 전달하기 위한 것이다. 또한, 주방 모니터(30)가 홀 모니터(20)에 전송하는 주문 정보는 POS 단말기(10)가 전송하는 정보에 추가적으로 조리 현황 및 조리 완료까지 걸리는 시간 등을 포함할 수 있다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 제1 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이다. 도 2를 참조하면, 제1 표시 형태는 POS 단말기에 입력된 주문 정보를 주문 순서 또는 테이블 번호에 의해 정렬하여 홀 모니터에 표시하는 것일 수 있다. 도 2에서 주문 정보는 주문 순서를 기준으로 정렬되었으며, 각 주문 정보는 좌석 정보(테이블 번호), 주문한 메뉴 정보(메뉴 종류 및 메뉴별 수량) 및 주문 번호를 포함한다. 그러나 주문 정보가 반드시 이러한 정보 모두를 포함하여야 하는 것은 아니며, 실시예에 따라서는 전술한 정보들 중 하나 이상을 생략하고 주문 정보를 구성하거나, 또는 주문 정보를 구성하는 정보의 일부만을 홀 모니터에 표시할 수도 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 제1 표시 형태에서 주문에 대한 취소 또는 수량 변경 내역이 홀 모니터에 더 표시된다. 이하의 본 명세서에서, 주문 변경이란 별도로 명시하지 않는 경우 주문한 메뉴 자체를 취소하는 것 또는 주문한 메뉴의 종류나 수량을 변경하는 것을 포괄하는 의미로 의도된다. 주문 변경 내역을 홀 모니터에 표시하기 위하여, POS 단말기 또는 POS 단말기로부터 명령을 받은 주방 모니터는 주문 정보의 전송 후 전송된 주문에 대한 변경이 발생할 경우 주문 변경 내역을 홀 모니터에 더 전송할 수 있다.
도 2를 참조하면, 주문 순서 2번의 주문이 취소되어 취소선으로 표시되었으며, 주문 순서 4번 주문 중 일부 메뉴(짬뽕)가 취소되어 취소선으로 표시되고, 다른 일부 메뉴(짜장면)의 수량이 변경되어 변경된 수량이 기존 주문 수량과 색을 달리하는 숫자 형태로 표시되었다. 그러나 이는 예시적인 것으로서, 주문 변경 내역을 표시하는 형태는 이와 상이할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 제1 표시 형태에서 미리 설정된 기준에 의한 특수 주문이 홀 모니터에 더 표시된다. 도 2에 도시된 예에서는, 하나의 좌석(즉, 테이블)에서 주문된 메뉴의 개수가 5개 이상일 경우 이를 특수 주문으로 정의하였으며, 그 결과 테이블 번호 4번 및 12번의 주문이 특수 주문으로 결정되었고, 특수 주문을 주문한 테이블 번호가 다른 테이블 번호와 색을 달리하여 표시되었다. 그러나 이는 예시적인 것으로서, 특수 주문을 정의하는 기준이나 특수 주문을 표시하는 형태는 이와 상이할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 제1 표시 형태에서 각 주문에 대한 주문자의 대기 시간이 홀 모니터에 더 표시된다. 주문자의 대기 시간은, 해당 주문자의 주문 정보가 POS 단말기에 입력된 시점으로부터 산출되며, 이를 위하여 주문 정보의 입력 시각이 주문 정보의 일부로서 POS 단말기로부터 주방 모니터에 전송될 수 있다. 주방 모니터로부터 주문 정보를 수신한 홀 모니터에서는, 주문 정보의 입력 시각을 기초로 각 주문의 대기 시간을 산출하고 이를 표시할 수 있다. 또는, POS 단말기 또는 주방 모니터에서 각 주문의 대기 시간을 산출하고, 주방 모니터가 주문 정보의 전송 후 주기적으로 또는 실시간으로 각 주문에 대한 대기 시간 정보를 홀 모니터에 더 전송할 수도 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 주문에 대한 대기 시간이 미리 설정된 기준 시간 이상일 경우 이러한 정보가 제1 표시 형태에서 홀 모니터에 더 표시된다. 도 2에 도시된 예에서는, 기준 시간이 10분으로 설정되었으며, 대기 시간이 10분 이상인 주문 순서 1번 및 2번의 대기 시간이 다른 주문과 색을 달리하여 표시되었다. 그러나 이는 예시적인 것으로서, 표시 여부를 결정하기 위한 기준 시간은 이와 상이할 수 있다. 기준 시간 이상인 대기 시간을 가지는 주문 정보는 POS 단말기 또는 주방 모니터에 의해 특정되어 관련 정보가 주방 모니터로부터 홀 모니터에 전송될 수도 있으며, 또는 홀 모니터에서 기준 시간 이상인 대기 시간을 가지는 주문 정보를 결정할 수도 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 제1 표시 형태에서 조리 완료된 주문에 대한 정보가 홀 모니터에 더 표시된다. 이를 위하여, 홀 모니터는 조리 완료된 주문에 대한 정보를 주방 모니터로부터 수신할 수 있다. 도 2에 도시된 예에서는 조리 완료된 주문에 대응되는 테이블 번호가 화면의 하단에 표시되는 동시에, 해당 테이블의 주문 정보가 다른 주문과 별도의 색으로 표시되었다. 그러나 이는 예시적인 것으로서, 다른 실시예에서는 테이블 번호 표시 또는 색 표시 중 어느 하나만을 이용하여 조리 완료된 주문을 표시할 수도 있고, 이들 모두와 상이한 다른 방법으로 조리 완료된 주문을 표시할 수도 있다.
또한, 제1 표시 형태에서 홀 모니터에 표시되는 정보의 종류는 전술한 것으로 한정되는 것은 아니다. 예를 들어, 홀 모니터 또는 POS 단말기는 각 메뉴별 조리 시간을 저장하고 있으며, 각 주문의 주문 시각과 상기 조리 시간을 이용하여 각 주문에 대한 조리 완료 예상시간 정보를 더 표시할 수도 있다. 조리 완료 예상시간은 홀 모니터에서 산출될 수도 있고, 또는 POS 단말기 또는 주방 모니터에 의해 산출되어 주방 모니터로부터 홀 모니터에 전송될 수도 있다.
다시 도 1을 참조하면, 주방 모니터(30)는 POS 단말기(10)로부터 주문 정보를 수신하고, 주문 정보를 홀 모니터(20)의 제1 표시 형태와 상이한 제2 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된다. 제2 표시 형태는 주방장 등 주방 조리원에게 주문 정보를 체계화하여 전달하기 위한 것으로서, 홀 모니터(20)상에 표시되는 정보의 일부 또는 전부에 더하여, POS 단말기(10)에 수신된 하나 이상의 주문 정보에 대한 집계 정보 또는 조리현황 정보를 포함한다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 주방 모니터상의 제2 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면이다. 도 3을 참조하면, 제2 표시 형태에서 주방 모니터상에는, POS 단말기에 수신된 하나 이상의 주문 정보에 대한 집계 정보가 표시된다. 도 3에서 집계 정보는 좌석의 구분 없이 주문된 각 메뉴에 대한 합계 수량의 형태로 표시되었으며, 도면 가장 하단의 [짜장면 10], [짬뽕 7], [군만두 6], [탕수육 4], [볶음밥 4], [간짜장 2] 및 [팔보채 1] 등의 정보가 이에 해당된다. 그러나 이는 예시적인 것으로서, 집계 정보를 표시하는 방식은 도면에 도시된 것과 상이할 수도 있다.
제2 표시 형태의 집계 정보를 제외한 다른 정보와 관련하여, 도 2를 참조하여 전술한 제1 표시 형태의 정보 표시를 위한 홀 모니터의 구성은 주방 모니터에 동일하게 적용될 수 있다. 따라서, 제2 표시 형태에서 주방 모니터에 표시되는 정보와 관련하여 집계 정보를 제외한 다른 정보에 대해서는 자세한 설명을 생략한다.
본 발명의 일 실시예에서는, 주방 모니터가 제2 표시 형태로 주문 정보를 표시하는 것과 병행하여, 주방 프린터(50; 도 1)에 의해 주문 정보를 종이로 출력한다. 이는 종래의 요식업소 주방에서 종이 주문서를 통해 주문을 관리하는 것과 동일한 것으로, 본 발명의 실시예에 의하면 주방 모니터를 통한 주문 관리와 병행하여 종이 주문서를 출력함으로써 만에 하나 발생할 수 있는 주문 관리 소홀까지도 방지할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 주방 모니터는 조리원으로부터 조리가 완료된 주문에 대한 정보를 입력받도록 더 구성된다. 조리 완료 정보란 주문된 메뉴들 중 조리가 완료된 메뉴를 특정하기 위한 임의의 형태의 정보일 수 있으며, 조리 완료 정보의 입력을 위해 주방 모니터는 입력 수단(미도시)을 포함할 수 있다. 주방 모니터는, 입력된 조리 완료 정보를 표시하도록 더 구성될 수도 있으며, 도 3에 도시된 예에서는 조리가 완료된 주문에 상응하는 테이블 번호(4번)의 형태로 도시되었다.
다시 도 1을 참조하면, 조리 완료 정보는 홀 모니터(20)에의 표시를 위하여 주방 모니터(30)로부터 홀 모니터(20)에 더 전송될 수도 있다. 예를 들면, 주방 모니터(30)는 DECT 등의 방식으로 홀 모니터(20)와 무선 연결되거나, 또는 홀 모니터(20)에 유선으로 연결되어 조리 완료 정보를 홀 모니터(20)에 전송할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서 홀 모니터(20)는 주문자의 좌석에 설치된 벨 장치(40)와 더 통신 가능하게 구성되어, 조리 완료 정보는 홀 모니터(20)로부터 벨 장치(40)에 더 전송된다. 조리 완료 정보를 수신한 벨 장치(40)에서는, 문자, 소리 및/또는 진동 등을 통해 조리 완료 사실을 고객이 알 수 있도록 출력한다. 이를 위하여, 홀 모니터(20)는 DECT 등의 방식으로 벨 장치(40)와 무선 연결되어 조리 완료 정보를 전송할 수 있다.
또한 본 발명의 일 실시예에서, 홀 모니터(20)는 벨 장치(40)가 눌려진 것에 대응되는 신호를 수신함으로써 표시 형태를 제3 표시 형태로 전환하도록 더 구성된다. 제3 표시 형태는 벨 장치(40)를 누른 주문자에 대응하여 주문 정보의 표시 형태를 변경한 것이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 제3 표시 형태를 나타내는 예시적인 화면으로서, 도 2에 도시된 것과 같은 주문 현황에 있어서 테이블 번호 7번에 배부된 벨 장치가 눌려진 경우 홀 모니터상의 제3 표시 형태를 나타낸다. 도시되는 것과 같이, 테이블 번호 7번에 배부된 벨 장치가 눌림에 따라, 테이블 번호 7번의 주문 정보가 [군만두 1 짜장면 1] 형태로 표시되었다.
복수의 고객이 홀 모니터를 공유하고 있으므로, 도 4에 도시된 것과 같은 제3 표시 형태는 단지 일시적으로만 유지되는 것이 바람직하다. 예를 들면, 벨 장치가 눌려 신호가 접수된 후 미리 설정된 시간이 경과하면 다시 제1 표시 형태로 자동 전환하도록 홀 모니터를 구성할 수 있다.
도 4에서는, 제3 표시 형태에서 홀 모니터의 화면 전체를 할당하여 벨 장치가 눌린 좌석의 주문 정보를 표시하였다. 그러나 이는 예시적인 것으로서, 도 2에 도시된 제1 표시 형태에서 벨 장치가 눌릴 경우 해당 벨 장치에 대응되는 주문 정보를 일시적으로 확대하거나, 주문 정보의 색을 일시적으로 전환하거나, 주문 정보의 문자를 점멸시키거나, 또는 다른 상이한 방식으로 벨을 누른 테이블의 주문 정보를 강조할 수도 있다. 본 명세서의 제3 표시 형태란, 벨 장치가 눌려진 좌석의 주문 정보의 표시 형태를 변경하는 임의의 방식을 포괄하도록 의도된다.
한편, 본 발명의 일 실시예에서 제1 표시 형태에 따른 홀 모니터(20)의 화면은 하나 이상의 영역으로 분할되고, 각각의 분할 영역에 서로 상이한 정보를 표시한다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 시스템의 홀 모니터상의 분할 표시 영역을 나타내는 예시적인 화면으로서, 도 5를 참조하면, 하나의 분할 영역(510)에는 제1 표시 형태와 동일한 주문 정보를 표시하고, 다른 하나의 분할 영역(520)에는 이와 상이한 정보를 표시할 수도 있다. 분할 영역(520)에 표시되는 정보는 해당 요식업소가 제공하는 홍보 정보, 예컨대, [금일의 스페셜 요리] 등의 정보일 수 있다. 또는, 분할 영역(520)에 표시되는 정보는 해당 요식업소와 연계된 광고주에 의해 제공되는 광고 문자 또는 영상일 수 있다. 또는, 분할 영역(520)에 표시되는 정보는 공중파나 케이블 망을 통한 TV 프로그램일 수도 있다.
도 5에서는 홀 모니터의 화면을 서로 좌우로 나란히 위치한 2개의 영역으로 분리한 것을 도시하였으나, 이는 예시적인 것으로서, 홀 모니터의 화면을 분할하는 방식이나 분할된 영역의 개수는 이와 상이할 수 있다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 주문 관리 방법의 순서도이다. 설명의 편의를 위하여, 도 1 및 도 6을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 주문 관리 방법에 대하여 설명한다.
먼저, POS 단말기(10)에 주문 정보를 입력 받는다(S1). 주문 정보는 주문자인 고객을 응대하는 서빙 종업원에 의해 입력될 수도 있고, 또는 서빙 종업원이 접수한 주문을 기초로 다른 종업원 또는 사용자에 의해 POS 단말기(10)에 입력될 수도 있다. POS 단말기(10)에 수신된 주문 정보는, POS 단말기(10)와 유선 및/또는 무선으로 통신 가능하게 연결된 주방 모니터(30)에 전송된다(S2). 또한, 주방 모니터(30)는 주문 정보를 주방 모니터(30)와 유선 및/또는 무선으로 통신 가능하게 연결된 홀 모니터(20)에 전송한다(S3). 본 발명의 일 실시예에서, 홀 모니터(20) 및 주방 모니터(30)에 전송되는 주문 정보는 POS 단말기(10)에 주문이 입력된 시각 정보를 포함한다.
홀 모니터(20)는 주문 정보를 고객에게 보이기 위한 제1 표시 형태로 가공하여 표시하며(S4), 주방 모니터(30)는 주문 정보를 주방의 조리원에게 전달하기 위한 제2 표시 형태로 가공하여 표시한다(S5). 제2 표시 형태는 제1 표시 형태와 상이한 것으로서, 홀 모니터(20)상에 표시되는 정보의 일부 또는 전부에 더하여, 주방에서 주문을 정리하기 위해 필요한 집계 정보 또는 조리현황 정보를 포함할 수 있다. 제1 및 제2 표시 형태에 따라 표시되는 정보의 구체적인 형태에 대해서는 도 2 및 도 3을 참조하여 자세히 전술하였으므로, 설명의 중복을 피하기 위하여 자세한 설명은 생략한다.
본 발명의 일 실시예에서, 홀 모니터(20) 및 주방 모니터(30)에 표시되는 정보는, 고객이 최초로 주문한 메뉴에 대한 주문 정보뿐만 아니라 최초 주문 후의 변경 내역 정보를 포함한다. 구체적으로는, 홀의 서빙 종업원이 고객으로부터 주문의 취소 또는 메뉴의 종류나 수량의 변경 요청을 접수하고, 이를 변경 내역 정보로서 POS 단말기에 입력할 수 있다(S6). 입력된 변경 내역 정보는 주방 모니터(30)에 전송되어 표시되며(S7), 또한 주방 모니터(30)에 의해 홀 모니터(20)에 전송되어 표시됨으로써(S8), 고객 및 조리원이 주문 변경을 인지할 수 있도록 한다. 물론, 주문에 대한 변경 내역이 없는 경우 상기 단계(S6 내지 S8)는 생략될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 홀 모니터(20)는 주문자인 고객이 누를 수 있도록 업소 내에 배치되거나 고객이 앉아있는 테이블에 비치된 벨 장치(40)로부터 벨 장치(40)가 눌려진 것에 상응하는 신호를 수신하고(S9), 상기 신호가 수신됨에 따라 표시 형태를 전환한다(S10). 벨 장치(40)의 신호가 수신됨에 따라 표시되는 제3 표시 형태는, 벨 장치(40)에 상응하는 좌석의 고객이 주문한 주문 정보만이 표시되거나 전체 주문 중 벨 장치(40)에 상응하는 좌석의 고객이 주문한 주문 정보가 강조되도록 주문 정보의 표시를 변경한 임의의 표시 형태일 수 있다. 물론, 고객에 의한 벨 누름이 없는 경우 상기 단계(S9 및 S10)는 생략될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서, 홀 모니터(20)는 조리 완료 정보를 더 표시한다. 이를 위하여, 먼저 조리원에 의해 주방 모니터(30)에 조리 완료 정보가 입력될 수 있다(S11). 조리 완료 정보는 주방 모니터(30)로부터 홀 모니터(20)에 전송되어, 주문 고객 및 서빙 종업원이 볼 수 있도록 홀 모니터에 표시된다(S12).
나아가, 조리 완료 정보는 벨 장치(40)에 더 전송될 수도 있다. 조리 완료 정보는 주방 모니터(30)로부터 조리 완료 정보를 수신한 홀 모니터(20)에 의해 벨 장치(40)에 전송된다. 벨 장치(40)에서는 조리 완료 정보에 상응하는 문자, 소리 및/또는 진동 등을 출력함으로써, 조리 완료 사실을 고객이 알 수 있도록 한다.
이상에서 살펴본 본 발명은 도면에 도시된 실시예들을 참고로 하여 설명하였으나 이는 예시적인 것에 불과하며 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 실시예의 변형이 가능하다는 점을 이해할 것이다. 그러나, 이와 같은 변형은 본 발명의 기술적 보호범위 내에 있다고 보아야 한다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해서 정해져야 할 것이다.
10 : POS 단말기 20 : 홀 모니터
30 : 주방 모니터 40 : 벨 장치
50 : 주방 프린터
30 : 주방 모니터 40 : 벨 장치
50 : 주방 프린터
Claims (16)
- 요식업소에 배치되어 종업원으로부터 주문 정보를 입력받도록 구성된 POS(Point-Of-Sales) 단말기;
상기 요식업소의 서빙 공간에 배치되며, 상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된 홀 모니터; 및
상기 요식업소의 주방에 배치되며, 상기 POS 단말기와 통신 가능하게 연결되어 상기 POS 단말기로부터 상기 주문 정보를 수신하고, 상기 주문 정보를 상기 홀 모니터에 전송하며, 상기 주문 정보를 상기 제1 표시 형태와 상이하며 상기 POS 단말기에 수신된 하나 이상의 상기 주문 정보에 대한 집계 정보를 포함하는 제2 표시 형태로 가공하여 표시하도록 구성된 주방 모니터를 포함하되,
상기 주방 모니터는, 조리원이 사용하기 위한 입력 수단을 포함하여, 조리원으로부터 상기 주문 정보에 상응하는 조리 완료 정보를 입력받고, 상기 조리 완료 정보를 상기 홀 모니터에 전송하도록 더 구성되며,
상기 홀 모니터는,
상기 조리 완료 정보를 표시하며,
주문자의 좌석에 설치된 벨 장치와 통신 가능하게 연결되어, 상기 벨 장치 상에서의 문자, 소리 또는 진동 중 하나 이상에 의한 출력을 위하여 상기 조리 완료 정보를 상기 벨 장치에 전송하고,
주문자에 의해 상기 벨 장치가 눌려지는 것에 상응하는 신호를 상기 벨 장치로부터 수신할 경우, 수신된 상기 신호에 대한 응답으로, 상기 주문 정보 중 상기 벨 장치를 누른 주문자에 상응하는 주문 정보가 상기 홀 모니터상에 강조 표시되는 제3 표시 형태로 전환하며,
상기 제3 표시 형태에서 미리 설정된 시간이 경과하면 상기 제1 표시 형태로 전환하도록 더 구성된 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 제1항에 있어서,
상기 주문 정보는, 주문이 접수된 좌석 정보 및 주문된 메뉴 정보를 포함하고,
상기 제1 표시 형태는, 상기 POS 단말기에 접수된 하나 이상의 상기 주문 정보가 주문 순서 또는 좌석 정보를 기준으로 정렬된 정보를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 제2항에 있어서,
상기 제1 표시 형태는, 미리 설정된 기준에 의해 결정된 특수 주문 정보, 주문에 대한 변경 내역 정보, 주문 접수 후 대기 시간 정보, 주문에 대한 조리 완료 예상시간 정보 또는 조리 완료된 주문 정보 중 하나 이상을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 제3항에 있어서,
상기 제1 표시 형태는, 대기 시간이 미리 설정된 기준 시간을 초과한 주문에 대한 정보를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 제2항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 제2 표시 형태는, 상기 제1 표시 형태에 포함된 정보, 상기 집계 정보 및 조리현황 정보를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 홀 모니터는, 상기 제1 표시 형태로 가공된 상기 주문 정보가 표시되는 제1 표시 영역 및 상기 주문 정보와 상이한 정보가 표시되는 제2 표시 영역을 갖는 표시부를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 제1항에 있어서,
상기 홀 모니터 및 상기 주방 모니터 각각은, 상기 POS 단말기 또는 다른 모니터와 무선 통신 가능하게 연결되는 통신부를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 시스템. - 요식업소에 배치된 POS(Point-Of-Sales) 단말기가 종업원으로부터 주문 정보를 입력받는 단계;
상기 POS 단말기가, 상기 요식업소의 주방에 배치된 주방 모니터에 상기 주문 정보를 전송하는 단계;
상기 주방 모니터가, 상기 요식업소의 서빙 공간에 배치된 홀 모니터에 상기 주문 정보를 전송하는 단계;
상기 홀 모니터가 상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하는 단계;
상기 주방 모니터가, 상기 주문 정보를, 상기 제1 표시 형태와 상이하며 상기 POS 단말기에 수신된 하나 이상의 상기 주문 정보에 대한 집계 정보를 포함하는 제2 표시 형태로 가공하여 표시하는 단계;
상기 주방 모니터가, 상기 주방 모니터의 입력 수단을 통하여 조리원으로부터 상기 주문 정보에 상응하는 조리 완료 정보를 입력받는 단계;
상기 주방 모니터가 상기 조리 완료 정보를 상기 홀 모니터에 전송하는 단계;
상기 홀 모니터가 상기 조리 완료 정보를 표시하는 단계;
상기 홀 모니터가, 주문자의 좌석에 설치된 벨 장치와 통신 가능하게 연결되어, 상기 벨 장치 상에서의 문자, 소리 또는 진동 중 하나 이상에 의한 출력을 위하여 상기 조리 완료 정보를 상기 벨 장치에 전송하는 단계;
상기 홀 모니터가, 주문자에 의해 상기 벨 장치가 눌려지는 것에 상응하는 신호를 상기 벨 장치로부터 수신하는 단계;
상기 홀 모니터가, 수신된 상기 신호에 대한 응답으로, 상기 주문 정보 중 상기 벨 장치를 누른 주문자에 상응하는 주문 정보가 상기 홀 모니터상에 강조 표시되는 제3 표시 형태로 전환하는 단계; 및
상기 홀 모니터가, 상기 제3 표시 형태에서 미리 설정된 시간이 경과하면 상기 제1 표시 형태로 전환하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법. - 제9항에 있어서,
상기 주문 정보는, 주문이 접수된 좌석 정보 및 주문된 메뉴 정보를 포함하고,
상기 제1 표시 형태는, 상기 POS 단말기에 접수된 하나 이상의 상기 주문 정보가 주문 순서 또는 좌석 정보를 기준으로 정렬된 정보를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법. - 제10항에 있어서,
상기 제1 표시 형태는, 미리 설정된 기준에 의해 결정된 특수 주문 정보, 주문에 대한 변경 내역 정보, 주문 접수 후 대기 시간 정보, 주문에 대한 조리 완료 예상시간 정보 또는 조리 완료된 주문 정보 중 하나 이상을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법. - 제11항에 있어서,
상기 제1 표시 형태는, 대기 시간이 미리 설정된 기준 시간을 초과한 주문에 대한 정보를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법. - 제10항 내지 제12항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 제2 표시 형태는, 상기 제1 표시 형태에 포함된 정보, 상기 집계 정보 및 조리현황 정보를 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법. - 삭제
- 제9항에 있어서,
상기 주문 정보를 제1 표시 형태로 가공하여 표시하는 단계는, 상기 홀 모니터의 표시부의 제1 표시 영역에 상기 제1 표시 형태로 가공된 상기 주문 정보를 표시하는 단계를 포함하며,
상기 표시부의 제2 표시 영역에 상기 주문 정보와 상이한 정보를 표시하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법. - 제9항에 있어서,
상기 주문 정보는 상기 홀 모니터 및 상기 주방 모니터 각각에 유선 또는 무선 전송되는 것을 특징으로 하는 주문 관리 방법.
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| N231 | Notification of change of applicant |