KR20080030007A - 무선 단말을 이용한 메뉴 주문 방법 및 시스템 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 대다수의 일반음식점 또는 주점(이하 음식점)에서 이루어지고 있는 고객 응대 및 주문, 정산 프로세스를 개선하여 인건비를 절감하고 고객의 만족도를 향상시켜 매출을 향상하고자 하는 시스템입니다. 일반적으로 고객이 입장하면 종업원이 테이블로 가서 주문을 받고 빌지에 표기한 후 주방과 카운터에 주문 명세를 알리고 음식을 조리한 후 서빙하고 고객이 음식점을 나가면서 음식값을 결제하는 간단한 프로세서이나 그 과정이 수작업으로 이루어져 많은 착오와 실수로 고객의 불만을 초래하는 경우가 많다.
이를 개선하기 위하여 본 발명은 고객이 직접 메뉴를 검색하고 주문까지 할 수 있는 무선단말기와 무선단말기에서 전송하는 신호를 자동으로 입력하는 메뉴 주문 처리 시스템과 주방에서 주문 현황을 실시간으로 파악하여 조리하고 그 내용을 메뉴 주문 처리 시스템에 무선 전송하면 내용을 자동으로 완료 처리하는 음식점 관리 토탈 시스템이다.
음식점, 메뉴, 주문, 자동주문, 무선 단말, 리모컨

Description

무선 단말을 이용한 메뉴 주문 방법 및 시스템{Menu ordering method and system using wireless terminal}
본 기술은 음식점에서의 메뉴 주문, 입력, 조리, 결제 처리 자동화에 관한 기술로써 보다 상세하게는 고객이 직접 메뉴를 검색, 주문하고 무선으로 전송하면 그 데이터를 받아 메뉴주문 처리 시스템에 자동으로 입력 처리되고 그 명세가 주방 모니터에 디스플레이되어 주방에서 조리 후 완료 명세를 메뉴주문 처리 시스템에 무선 전송하여 조리 완료 처리하고 결제, 정산하는 방법에 관한 것이다.
종래의 음식점에서 메뉴의 주문 및 조리, 결제 등을 처리할 때 테이블에 설치되어 있는 호출기 버튼을 누르면 매장 내에 부착되어있는 표시기에 테이블 번호가 나타나고 종업원이 테이블로 가서 주문을 받아 카운터에 주문 내용을 알리면 캐셔가 POS 또는 매출 기록장에 기록하고 주방에 알려 조리하여 제공하는 방식으로 이루어졌다.
이러한 프로세스로 진행될 경우 종업원과 캐셔, 종업원과 주방 간의 의사소통이 구두 또는 빌지로 이루어지므로 바쁠 경우 실수로 인해 잘못 전달될 수 있고 POS 입력 또한 종업원으로부터 전달받은 내용을 캐셔가 직접 입력하는 과정에서 누 락 및 입력 오류를 범할 수 있다.
또한 주방과 카운터간 의사소통 역시 구두로 이루어짐에 따라 메뉴명 또는 수량의 전달 오류가 발생할 수 있다. 이로 인해 종업원의 업무능률 저하와 고객의 불만 초래로 음식점의 신뢰도 저하와 매출 악화로 이어질 수 있다.
종래 음식점에서의 고객의 주문, 음식 조리 및 서빙, 결제 및 정산에 있어 수작업으로 이루어지는 일련의 과정에서 발생하는 오류와 고객의 불편 사항을 음식 메뉴 검색 및 주문을 위한 무선 단말기와 객장 관리 및 결제, 정산을 위한 메뉴 주문 처리 시스템, 주방에서 고객의 주문을 실시간으로 파악하여 조리하고 그 결과를 카운터에 알려주는 조리 완료 알림 단말을 통해 쾌적한 객장 분위기와 서빙의 고급화를 통한 고객만족을 제고하고자 함.
종업원이 고객의 테이블로 가서 주문을 받던 방식에서 고객이 테이블에서 무선 단말기에서 제공하는 다양한 방법으로 메뉴를 검색하고 주문을 하면 그 명세가 알림음과 함께 무선으로 메뉴주문 관리 시스템으로 전송이 되고, 자동으로 주문 내용이 입력 처리되게 하여 수작업 방식의 오류를 최소화한다. 또한 고객의 주문 명세가 주방의 모니터에도 알림음과 함께 동시에 디스플레이되고 주방에서 조리 완료 시 조리완료 알림 단말을 통해 메뉴주문 관리 시스템에 무선으로 명세가 전송되어 자동으로 완료 처리하여 주문 메뉴의 처리 명세를 실시간으로 관리할 수 있게 한다.
고객의 주문에서부터 주문 명세 관리, 주방 알림, 조리완료, 결제, 정산을 자동으로 실시간 관리하므로 신속 정확한 서빙과 결제 시스템으로 고객의 만족도를 제고하고 종업원의 근무 환경 개선으로 보다 친절한 서비스를 제공하고 다양한 방식의 정산을 통해 음식점 운영의 효율화를 꾀할 수 있다.
본 발명의 구체적인 실시 내용을 도면을 중심으로 설명하면 다음과 같다.
도 1은 본 발명의 대표 도면으로 전체적인 설치 내용을 한눈에 볼 수 있다. 무선 단말기(100)는 음식점의 각 테이블에 비치되어 있고 메뉴 주문 처리 시스템(200)은 카운터에 설치되고 정산 데이터베이스(300)는 메뉴 주문 처리 시스템(200) 내에 설치된다. 무선 단말기(100)와 메뉴 주문 처리 시스템(200)간 통신은 무선으로 이루어진다. 모니터(400)는 시스템 구성 방식에 따라 PC형은 메뉴 주문 처리 시스템(200)과 케이블로 연결이 되고 일체형은 본체에 부착된다. 알림벨(500)은 종업원들이 주문 신호를 볼 수 있게 매장 내 특정 장소에 설치한다. 주방모니터(401)은 메뉴 주문 처리 시스템(200)과 케이블로 연결되며 주방에 설치되어 주문 내역을 실시간으로 볼 수 있고 조리 완료 알림 단말(600)도 주방에 설치되어 조리 완료 후 해당 번호를 메뉴 주문 처리 시스템(200)에 전송하는 역할을 한다. 객장 모니터(402)는 객장 내 고객이 잘 볼 수 있는 곳에 설치하여 주방에서의 메뉴 조리 현황을 고객이 볼 수 있게 해서 고객이 주문한 음식이 제공될 시간을 예측할 수 있게 한다.
도 2는 무선 단말기의 구성 및 메뉴에 관한 도면으로 그 구성은 상단에 정보를 볼 수 있는 모니터(130)가 있고 중간에 검색 및 이동(110)을 위한 버튼과 종업원을 직접 호출할 수 있는 메니저콜(140), 선택한 메뉴를 전송하는 주문 버튼(170) 으로 구성이 되고 하단에 메뉴 수량 및 메뉴 명 직접 입력을 위한 숫자와 한글 자모 입력, 영문 알파벳이 조합된 버튼이 있다. 또한 테이블 정보와 고객에 대한 정보(131-133), 메뉴에 대한 메뉴 정보(134-139)를 저장 관리할 수 있는 메모리 슬랏(150)이 있다.
도 2의 조건검색 처리부(110)는 메뉴의 검색에 관한 사항으로 3가지의 검색 조건을 제공한다. 메뉴 명 나열 검색(111)은 단말기의 메인메뉴, 음료, 주류, 부식(서비스메뉴)버튼을 누르면 상단 모니터에 메뉴 명과 가격이 나열되고 선택하면 수량을 입력하는 순서로 반복하여 메뉴를 결정한다.
메뉴 명 번호 검색(112)은 테이블에 비치되어 있는 메뉴판에 메뉴별 고유번호를 부여하고 그 번호를 무선 단말기에 입력하고 수량을 입력하는 과정을 반복하여 메뉴를 결정한다.
메뉴 명 직접 입력 검색(113)은 하단의 숫자와 한글, 영문 조합의 버튼에서 한글 입력 모드로 전환 후 메뉴 명을 직접 입력하고 수량을 입력하는 과정을 반복하여 메뉴를 결정한다.
상기 메뉴 검색 및 수량 결정을 하면 디스플레이 처리부(130)의 모니터에 결정한 메뉴 명이 나열되고 최종 확인 후 송신처리부(170)의 버튼을 누르면 전송 처리부(120)의 데이터를 도 3의 메뉴주문 처리 시스템(200)에 전송한다.
날자 정보(131)와 테이블 NO(132)는 자체 생성되어 항상 디스플레이 처리부(130)에 나타난다. 인원수(133)는 종업원이 고객의 수를 입력한다.
자체 정산 처리(160)는 영업 종류 후 무선 단말기 자체의 일일 매출을 정산 하여 메뉴 주문 처리 시스템(200)에 전송하여 각 단말기의 매출 합계와 메뉴주문 처리 시스템(200)의 매출 합계를 비교하여 최종 매출액을 확인할 수 있다.
도 3의 메뉴 주문 처리 시스템(200)은 무선 단말기에서 전송하는 무선 수신부(201)와 수신한 데이터를 주문/결제 프로그램(202)의 해당 필드에 자동으로 입력하고 주변 장치와 연동 및 계산 등을 관할하는 연산장치(205)와 주문 및 결제 현황을 관리하고 정산 업무를 수행하는 주문/결제 프로그램(202)과 그 데이터베이스를 저장, 관리하는 보조 기억장치(203), 데이터를 가공 처리한 결과를 각 장치로 출력하는 출력장치(204)로 구성된다.
도 4는 주문/결제 프로그램(202)의 세부 내용으로 각종 초기 정보를 입력하는 등록부(202A)와 각 테이블의 담당 종업원과 주문 현황, 결제 현황을 관리하는 주문 명세(202B), 결제와 관련된 사항을 처리하는 결제부(202C) 하루의 총 매출을 정산하는 일일 정산(202D)으로 구성이 되고 현재 미처리된 주문 명세를 관리하고 주방의 조리 완료 알림 단말(600)과 연계하여 조리 완료된 메뉴는 자동 삭제되는 주문처리 현황(202E), 끝으로 무선 단말기(100)에 탑재할 메모리에 등록(202A)에서 등록한 메뉴 관련 정보를 업데이트 할 수 있는 메모리를 탈, 착할 수 있는 메모리 슬랏(202F)으로 구성된다.
도 5는 주문/결제 프로그램(202)의 등록(202A)의 데이터베이스 필드와 속성을 나타내고 정산 종류(300)는 일, 월, 분기, 연간 등 임의 선택 기간별 매출 분석 종류를 나타낸다.
도 6은 메뉴 주문 처리 시스템(200)의 모니터(400)와 주방 모니터(401)에 나 타낼 정보를 나타내고 메뉴 주문 처리 시스템과 주방 모니터, 조리 완료 알림 단말간 연결을 나타내는 개념도 이다.
도 7은 고객이 입장하여 메뉴를 주문하고 최종 결제까지의 업무 흐름을 나타내는 도면이다. 처음 고객이 입장하면 종업원이 테이블로 안내하고 무선 단말기에 종업원 ID와 고객수 를 입력하고 고객은 무선단말기(100)로 메뉴를 검색(111-113)하고 선택, 수량 입력하는 과정을 거쳐 메뉴를 선택하고 최종 결정하면 현재까지의 금액(137)이 나타나고 전송을 하면 메뉴 주문 처리 시스템(200)에서 메뉴 주문정보(120)를 수신하여 주문/결제 프로그램(202)에 자동 입력하고 모니터(400)와 주방 모니터(401)에 알림음과 함께 실시간 나타나고 주방에서 해당 메뉴를 순서에 의해 조리한 후 조리 완료 알림 단말(600)을 통해 조리 완료한 메뉴 번호를 메뉴 주문 처리 시스템(200)에 전송하면 도 4의 주문처리 현황(202A)에 미처리된 해당 메뉴를 자동 삭제한다. 고객이 식사 완료 후 결제를 하면 그 명세가 데이터베이스 (203)에 저장된다.
영업 완료 후 각 단말기(100)에서 자체 정산한 명세를 주문/결제 프로그램 (202)에 전송하면 그 매출 합계와 주문/결제 프로그램(202)의 자체 정산 처리(160) 명세와 비교하여 정산한 후 영업을 종료한다.
도 1은 본 발명에서 구현하고자 하는 주문에서 결제, 정산까지의 전체 시스템 구성을 나타내는 도면
도 2는 무선 단말기의 기능의 세부 기능을 나타내는 도면
도 3은 메뉴주문 처리 시스템에 대한 내부 주요 구조를 나타내는 도면
도 4는 메뉴주문 처리 시스템에서 구동되는 메뉴 주문 현황 및 결제, 정산 구동 프로그램 과 메뉴 주문 및 조리 현황을 나타내는 시스템의 도면
도 5는 결제 내역 데이터베이스를 활용한 정산 내역을 나타내는 도면
도 6은 카운터 및 주방 모니터에 표시되어야 할 내역 과 메뉴주문 처리시스템과 주방간 메뉴 주문 내역 및 메뉴 조리 내역을 공유할 수 있는 시스템을 나타내는 도면
도 7은 메뉴 주문에서 주문 내역 입력, 조리, 결제, 정산까지의 흐름을 나타내는 도면

Claims (10)

  1. 무선 단말기에 미리 정해진 형식으로 입력된 메뉴 정보를 검색 및 주문하는 방법에 있어서 메뉴의 빠른 검색을 위해 주요 메뉴의 검색 버튼을 무선 단말기에 설치하여 버튼을 조작하면 해당 메뉴가 모니터에 디스플레이되어 방향키를 이용하여 메뉴간 이동하여 선택 주문하는 방법 및 시스템
  2. 무선 단말기에 미리 정해진 형식으로 입력된 메뉴 정보를 검색 및 주문하는 방법에 있어서 메뉴판에 메뉴별 고유 식별 번호를 부여하여 해당 식별 번호를 무선 단말기의 숫자 버튼을 조작하여 선택 주문하는 방법 및 시스템
  3. 무선 단말기에 미리 정해진 형식으로 입력된 메뉴 정보를 검색 및 주문하는 방법에 있어서 무선 단말기의 숫자, 한글 자모, 영문자 조합 버튼을 이용하여 메뉴명을 직접 입력하여 선택 주문하는 방법 및 시스템
  4. 메뉴의 주문에 있어서 무선 단말기와 메뉴 주문 처리 시스템간 미리 정해진 데이터 형식으로 무선 전송하는 방법 및 시스템
  5. 무선 단말기로부터 수신한 데이터를 메뉴 주문 처리 시스템에 설치된 주문/결제 프로그램의 해당 테이블에 자동 입력되는 방법 및 시스템
  6. 고객의 메뉴 주문 정보를 메뉴 주문 처리 시스템을 통하여 주방의 모니터에 실시간 제공하는 방법 및 시스템
  7. 고객의 메뉴 주문 정보를 메뉴 주문 처리 시스템을 통하여 객장의 특정 장소에 모니터를 설치하여 메뉴 조리 현황을 실시간 제공하는 방법 및 시스템
  8. 주방에서 메뉴 조리 완료 후 그 정보를 미리 정해진 형식에 따라 조리 완료 알림 단말을 통해 메뉴 주문 처리 시스템에 무선 전송하여 메뉴 주문 처리 시스템의 주문 처리 현황의 해당 항목을 자동 삭제하는 방법 및 시스템
  9. 메뉴 주문 처리 시스템에 등록한 메뉴 정보를 무선 단말기에 탑재될 메모리에 미리 정해진 형식대로 저장하는 방법 및 시스템
  10. 메뉴 주문 처리 시스템의 데이터 베이스를 일별, 월별 등 임의로 정한 기간별 필드 조건을 조합해서 정산하는 방법 및 시스템
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR101032264B1 (ko) * 2010-08-17 2011-05-09 (주)트라이원테크 무선 주문 및 관리 시스템
KR101102806B1 (ko) * 2010-05-10 2012-01-05 (주)와이즈웨어 음식 주문 관리 시스템 및 이를 이용한 주문 관리 방법
KR101976366B1 (ko) * 2019-03-04 2019-08-28 이상훈 멀티미디어 기반의 고객 맞춤형 메뉴 추천이 가능한 무인 음식판매점 시스템

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