KR101018065B1 - 대추를 사용한 건강음료 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료 - Google Patents
대추를 사용한 건강음료 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료 Download PDFInfo
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Abstract
Description
첨가된 미네랄 기호 | 영양효과 |
Si, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Ti, Na, P, Zn, S | 신체성장촉진, 신진대사의 활성화, 세포의 신생, 세포조직의 노화방지 |
Si, Ca, K, Fe, Zn, Na, K | 위장강화, 영양섭취 |
Si, Ca, Mn, P, Zn | 골격 및 치아 건강 |
Ca, Fe, Zn, Cu | 소염작용, 저항력 부여 |
Ca, Mg, K, Fe, P | 비만 및 빈약질 조절 |
K | 장기의 건강과 보존 및 시력감퇴 방지 |
I | 갑상선 기능조절 |
K, Mn, Fe, Zn, V, Ti, P, Mg, Cu, Co | 조혈, 출혈방지, 말초혈관강화, 동맥경화 예방 및 치료, 심장강화, 혈압조절 |
Zn, Mn, Mg, Cu | 생식기능의 점진, 호르몬 조절, 불임 및 불감증 해소(성적활력을 소생시킴) |
K, Fe, Mn, V, Ti, Ca | 신경세포의 강화, 노화방지, 신경통 및 신경마비 예방과 치료 |
Si, Ca, Mg, K, Fe, S | 피부점막, 모발의 건상, 피부건강의 외적 조건 조절 |
Ca, Fe, P, Mg | 탄력있는 근육조성, 체형의 조절과 균형 유지 |
Ca, Mg, K, Fe, Zn, Mn, Na | 간장, 신장, 취장 기능강화, 체내해독, 배설 및 당분조절, 신체조절 |
Zn, Fe, Mn, Mg, Cu, Sr, Na, K, Co | 인체효소 생성조절, 혈액소 기능조절, 탄수화물 이화작용 |
비타민A, C, D, 젖산, 구연산, 아미노산 | 무기질 식물의 체내흡수작용, 신체성장, 신진대사조절, 피부의 노화방지, 지방대사, 단백질 대사 촉진작용들의 영양작용, 시각강화 |
구분 | 맛의 만족도 | 향의 만족도 | 전체 만족도 |
실시예 | 4.1 | 3.6 | 3.85 |
대조군 1 | 3.5 | 3.3 | 3.4 |
대조군 2 | 3.2 | 3.0 | 3.1 |
검사 항목 | 결 과 |
고형분(%) | 0.0709 |
칼슘(mg/100g) | 18.66 |
칼륨(mg/100g) | 9.35 |
마그네슘(mg/100g) | 2.41 |
아연(mg/100g) | 0.44 |
철(mg/100g) | 0.32 |
구리(mg/100g) | 0.04 |
망간(mg/100g) | 0.04 |
Claims (5)
- 세척 및 분쇄된 대추와 미네랄수용액을 중량기준 30:70의 비율로 혼합하여 저온(55~65℃)에서 추출물을 추출하는 제1 단계와;
상기 추출물에 유기산을 넣어 pH 3.5~5로 조절하는 제2 단계와;
pH 조절된 추출물을 발효시킨 후 당성분이 제거될 때까지 숙성시켜 대추초를 제조하는 제3 단계와;
상기 미네랄수용액과 대추초와 대추잎과 상황버섯, 인삼, 콩, 뽕잎, 대맥, 현미, 옥수수, 치커리, 영지버섯, 진피, 구기자, 둥굴레, 산수유, 메밀, 녹차, 홍화씨 및 차가버섯 중 선택된 어느 하나 이상을 포함하는 미네랄 제공식품이 혼합된 혼합물을 가열한 다음 여과하는 제4 단계와;
여과된 상기 혼합물을 끓인 다음 냉각시키는 제5 단계;로 이루어지는 것을 특징으로 하는 대추를 사용한 건강음료 제조방법. - 청구항 1에 있어서,
상기 미네랄수용액은 정제수, 수산화칼슘, 염기성 인산칼슘 및 미네랄로 이루어지는 것을 특징으로 하는 대추를 사용한 건강음료 제조방법. - 삭제
- 청구항 1에 있어서,
상기 제4 단계에서의 혼합물은 미네랄수용액 51~53중량%, 대추초 22~24중량%, 대추잎 4.5~5.5중량% 및 미네랄 제공식품 19~21중량%로 이루어지는 것을 특징으로 하는 대추를 사용한 건강음료 제조방법. - 청구항 1, 청구항2 및 청구항 4 중 어느 한 항에 따라 제조되는 것을 특징으로 하는 대추를 사용한 건강음료.
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