KR100903161B1

KR100903161B1 - 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료 및 그 제조방법

Info

Publication number: KR100903161B1
Application number: KR1020070096364A
Authority: KR
Inventors: 이재호
Original assignee: 천지영농조합법인; 이재호
Priority date: 2007-09-21
Filing date: 2007-09-21
Publication date: 2009-06-17
Also published as: KR20090030803A

Abstract

본 발명은 산양삼을 이용하여 제조하는 파우치음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세히 설명하자면, 산양삼을 다려 그 추출액을 형성하고, 이 추출액에 오미자, 당귀 및 벌꿀을 용액이나 추출액의 상태로 투입하여 음욕이 용이한 파우치 포장에 담아 판매를 위한 건강에 유익한 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

따라서 본 발명은 그 가공이 불편하고, 음욕이 어려운 고가의 음식임에도 불구하고, 간편한 가공방법을 이용하여 그 보관기간도 길고 음욕이 용이하도록 한 유용한 발명이다.

또한 본 발명은 산양삼의 가공이 편하도록 선 추출액을 생산하는 공정으로 시작되기에 산양삼의 효능을 온전히 보존한 상태로 파우치음료를 제조할 수 있다.

산양삼, 파우치음료, 추출액

Description

산양삼을 이용한 기능성 파우치음료 및 그 제조방법 {The beverage of ginseng and its manufacturing method}

일반적으로 산양삼이란 오장을 보하고 정신을 안정시키며, 그 외의 다양한 인체에 유익한 작용을 하는 약초로서 알려져 있다. 따라서 이러한 산양삼을 이용하여 많은 약제들이 생산되고 있다. 그런데 상기 산양삼은 그 값이 고가이고, 먹기가 불편하다. 따라서 오래 두고두고 먹을 수 있으며, 먹는 방식도 편리하게 먹을 수 있는 형태로의 재가공이 필요한데, 마땅히 개발된 것이 없다. 또한 이 산양삼의 잘못된 가공은 그 약효를 떨어트리는 결과를 초래하기에 많은 주의가 요구되는 것이다.

본 발명은 산양삼을 이용하여 제조하는 파우치음료로 산양삼을 다려 그 추출액을 형성하고, 이 추출액에 오미자, 당귀 및 벌꿀을 용액이나 추출액의 상태로 투입하여 음욕이 용이한 파우치 포장에 담아 판매를 위한 건강에 유익한 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료 및 그 제조방법을 제공하고자 한다.

본 발명은 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법에 있어서,
제1단계: 깨끗이 세척된 산양삼을 물에 대하여 10-20 중량부를 진공 중탕기
에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 산양삼추출액을 제조하는 단계와; 제2단계: 상기 산양삼추출액 40-90%와 벌꿀 1-10%와 오미자 추출액 1-5%와 100%의 중량비에서 부족분은 당귀 추출액을 투입하고 70-100℃의 온도로 1-3시간 동안 살균시키는 단계와; 제3단계: 상기 살균된 추출액을 70-80℃로 냉각시킨 후, 파우치 용기에 60-90㎖ 주입하고 흡입기를 통해 공기를 뺌과 동시에 입구를 융착시키는 단계들로; 이루어져 손쉽게 마실 수 있는 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법이다.

본 발명에 따라 상기 제1단계에서, 산양삼 대신에, 산양삼 20~70중량%와 인삼 30~80중량%를 혼합하여 추출액을 제조하고, 상기 제2단계에서의 오미자 추출액과 당귀 추출액은, 물에 대하여 10-20 중량부를 각각의 진공 중탕기에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 액상의 추출액인 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법이다.

또한 본 발명은 파우치음료에 있어서, 산양삼추출액 40-90%와 벌꿀 1-10%와 오미자 추출액 1-5%와 100%의 중량비에서 부족분은 당귀 추출액을 투입하여 혼화된 음료인 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료이다.

본 발명은 그 가공이 불편하고, 음욕이 어려운 고가의 음식임에도 불구하고, 간편한 가공방법을 이용하여 그 보관기간도 길고 음욕이 용이하도록 한 유용한 발명이다.

본 발명은 산양삼으로 제작되는 기능성 식품에 있어서, 제1단계: 깨끗이 세척된 산양삼을 물에 대하여 10-20 중량부를 진공 중탕기에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 산양삼추출액을 제조하는 단계를 거친다. 즉, 산양삼을 흐르는 물에 깨끗이 세척을 하되, 그 뿌리가 상하지 않도록 주의하면서 세척을 한다. 흐르는 물에 세척을 유도하는 이유는 산양삼이 고가이고, 세척시 표면에 불순물이 달라붙을 우려를 제거함이다. 만일 한 번 씻을 물을 이용하여 재차 다른 산양 삼을 세척하게 되면, 물속에 남겨진 불순물이 산양삼의 표면에 붙어 그 효능이 뒤떨어질 우려가 있기 때문이다. 물론 이렇게 세척이 완성되고 나면, 산양삼을 진공 중탕기에 투입하게 되는데, 이때 물과의 비율이 산양삼 10-20%의 중량에 비례하여 물은 80-90% 중량을 유지시키는 것이 중요하다. 사실 이러한 중탕기를 이용하여 약제를 다릴 때에는 보다 많은 량의 물이 투입되어야만 한다. 그런데 본 발명에서 사용되는 중탕기는 진공 중탕기이기에 고온으로 올라갈수록 그 중탕기의 내부압력이 증가된다. 내부에서 발생되는 증기를 배출시키지 않기 때문이다. 결국 이러한 이유에 의해서 본 발명은 일반적인 중탕기를 이용하여 다리는 것에 비하여 다리는 시간이 절약되고, 소량의 물로도 농도가 진한 추출액을 빼낼 수 있다. 아무튼 본 발명은 이렇게 진공 중탕기를 이용하여 산양삼을 다리고, 일반적인 방법을 통해 산양삼 찌꺼기를 걸러 농축된 액상의 산양삼추출액 만을 추출한다.

다음으로 본 발명은 제2단계: 상기 산양삼추출액 40-90%와 벌꿀 1-10%와 오미자 추출액 1-5%와 100%의 중량비에서 부족분은 당귀 추출액을 투입하고 70-100℃의 온도로 1-3시간 동안 살균시키는 단계를 거친다. 즉, 전단계에서 추출된 산양삼추출액에 벌꿀과 오미자 추출액, 당귀추출액을 투입하는데, 그 투입중량은 산양삼추출액이 40-90%이고, 벌꿀이 1-10%이며 오미자 추출액이 1-5%이다. 또한 이 투입물의 중량비가 100%에 못 미칠 경우에는, 그 부족분을 당귀 추출액으로 투입한다. 이렇게 본 발명에서 투입되는 주요한 구성요소가 한데 모이게 되면, 이를 적당히 교반하고 70-100℃의 온도로 1-3시간 동안 충분히 가열을 하는 것이다. 이 가열을 추출액을 살균하여 그 내부에 사람이 마실 때 유익하지 못한 세균이나 미생물을 제거하고, 양질의 효능을 발휘할 수 있는 성분만이 제조될 수 있도록 하는 공정이다. 물론 이 공정은 너무 높은 온도와 너무 많은 시간 동안 유지하게 되면 인체에 유익한 성분마저 파괴될 소지가 있기에 상기의 온도와 시간을 준수함이 가장 유익하다. 이 또한 본 발명의 출원인이 다수의 실험과 제작과정을 통해서 입증된 경험칙이다.

다음으로 본 발명은 제3단계: 상기 살균된 추출액을 70-80℃로 냉각시킨 후, 파우치 용기에 60-90㎖ 주입하고 흡입기를 통해 공기를 뺌과 동시에 입구를 융착시키는 단계가 있다. 즉, 상기 2단계를 거치며 제조된 추출액은 약 100℃ 정도의 온도를 유지하고 있다. 이렇게 높은 온도의 추출액을 합성수지 재질로 제작된 파우치형 포장지에 그대로 담게 되면 그 높은 온도에 의해 포장지에서 나쁜 성분이 빠져나올 소지가 있으며, 그 포장 과정이 어려울 소지가 많다. 따라서 본 발명에서는 높은 온도로 살균된 추출액을 70-80℃의 온도로 낮추어 주는 것이다. 이때 온도를 낮추는 방식은 냉각기를 통해서도 달성할 수 있지만 자연 냉각을 이용하여 냉각시킴이 본 발명의 효능을 높일 수 있는 방식이다. 이렇듯 적당한 온도로 냉각된 추출액을 파우치 용기에 60-90㎖ 주입하고 파우치 용기를 융착시켜 밀봉하는데, 이 구조는 모두 시스템화되어 자동으로 이루어지고 있다. 즉, 파우치 용기의 내부에 일정량의 추출액이 담겨진 상태에서 융착기로 들어가게 되면, 상부에서 내려온 관 형태의 빨대가 파우치 용기 내부의 공기를 흡입함과 동시에 상기 파우치 용기의 상단 개구부를 밀착시키면서 고온으로 가압을 하게 된다. 그러면 합성수지 제질로 제작 된 파우치형 용기는 그 내주면끼리 맞닿은 상태에서 고온 고압의 상태를 유지하기에 서로 융착 결합되는 것이다. 그러면 상기 파우치 용기 내부에는 공기가 완전히 빠져나온 상태로 밀봉 포장되기에 그 추출액이 변성되지 않으며 오랜 기간 동안 유지될 수 있다. 본 발명의 출원인에 의해 실험된 결과로는 약 2년 이상의 기간을 저온 보관하게 되도, 그 효능에 별 무리가 없었음이 확인되었다.

또한 본 발명에서 상기 제1단계에서, 산양삼과 함께 인삼도 투입하여 추출액을 제조하는 것도 바람직하다. 즉, 산양삼이란 산삼의 씨앗을 산에 뿌려 양식을 한 제품이기에 그 가격이 인삼에 비하여 고가이다. 따라서 이러한 산양삼 기능성 제품의 경우도 고가로 판매될 수밖에는 없다. 그러나 그 소비자층을 넓리 분포시키기 위해서는 상기 산양삼에 일반적인 인삼도 첨가하여 추출액을 제작하면, 그 효과는 다소 떨어지지만 제작비용 및 판매비용을 절감시킬 수 있기에 이용해볼 만한 가치가 있다. 따라서 본 발명에서는 상기 산양삼을 다리는 공정 중에 인삼도 포함시켜 같은 방법으로 다려 추출액을 생산할 수 있다. 일반적인 투입비율을 제조자가 선택할 사항이지만 제1단계에서 진공 중탕기에 투입되는 산양삼 대신에, 중량비로 산양삼 20-70%에 비례하여 인삼 30-80%를 투입함이 바람직하다.

또한 본 발명의 상기 제2단계에서는 오미자 추출액과, 본 발명의 혼합비 중 그 부족분으로서 당귀 추출액이 투입되는데, 상기 오미자 추출액은 물에 대하여 10-20 중량부를 진공 중탕기에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 액상의 추출액 형태로 투입하고, 상기 당귀 추출액은 물에 대하여 10-20 중량부를 진공 중탕기에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 액상의 추출액 형태로 투입하는 것이 바람직하다. 즉, 본 발명의 주 핵심적인 투입물이 산양삼추출액으로 액상이기에 이 추출액과 혼화가 잘 이루어지기 위해서는 액상의 타 구성요소들을 투입시키는 것이 바람직하다. 따라서 전술된 방법을 통해 약제로 사용되는 오미자와 당귀를 액상의 추출액으로 제조하여 이를 투여하여 혼화시키는 것이다.

한편 본 발명은 전술된 것처럼 파우치음료의 제조방법에만 특징이 있는 것이 아니다. 그 제조방법을 통해 제조된 파우치음료에도 큰 특징이 있기에 하기 그 구성물을 설명한다. 즉, 본 발명은 파우치음료에 있어서, 산양삼추출액 40-90%와 벌꿀 1-10%와 오미자 추출액 1-5%와 100%의 중량비에서 부족분은 당귀 추출액을 투입하여 혼화된 음료이다. 즉, 전술된 제조방법을 통해 이미 설명된 산양삼추출액과 오미자 추출액, 꿀, 당귀 추출액이 투입된다. 물론 그 투입비율도 전술된 방법의 발명에서와 동일하며, 제조방법도 동일하게 유지함이 바람직하다.

그럼 본 출원인은 이렇게 제조된 파우치음료를 다양한 실험을 통해서 그 효능을 입증했기에 이를 상세히 설명한다.

<실시예>

즉 먼저 본 발명에서는 위에서 설명된 제조방법으로 파우치음료를 제조하였다. 먼저 깨끗하게 세척한 장뇌삼을 물에 대한 중량비율 14%로 하여 중탕추출하여 산양삼추출액을 선 제조하고, 중량비로 이 산양삼추출액 87.36%, 벌꿀 8.75%, 오미자 추출액 1.25%, 당귀 추출액 1.25% 및 일반 인삼(=미삼) 1.39%를 성분배합 후 교반기로 완전 혼합하여 제품원료액을 제조한다. 가열온도는 100℃이하로 설정하여 5시간 살균하고 추출한다. 그리고 그 살균된 원료액을 90℃상태에서 정량주입하고 용기로부터 원료액을 탈기(공기를 뺀)시킨 후 밀봉포장한 다음 35℃이하로 냉각시킨 것을 산양삼파우치로 제품화하였다. 이때 포장단위는 80㎖로 하였다.

제1절 효능 및 기능성 검증

1. 실험군

실험 동물은 국립보건원에서 분양받은 8-10주령의 ICR계 웅성 마우스를 사용하였으며, 사육 기간 중 물과 사료는 충분히 섭취하도록 하였다.

실험군은 대조군(이하 CON), 산양삼 뿌리음료 (이하 GRD)투여군, 산양삼파우치음료(이하GPD)투여군으로 나누어 구성하였다. 사육실 온도는 22±2℃, 명암은 12시간 주기(06:00～18:00)로 조절하였다. 실험동물에 시료투여량은 사람 몸무게 60kg 식이량에 비례해서 결정하고 1일 2회(09:00, 21:00) 투여하였다.

즉, CON군 : Saline solution

GRD군 : Gangnoy Root Drink 2배 희석용액 식이

GPD군 : Gangnoy Paouchi Drink 2배 희석용액 식이 3개군으로 구성하였다.

2. 세포성 면역실험

1) 시료투여 및 면역 유발과정

항원에는 SRBC를 사용하였다. SRBC를 PBS로 3회 세척 후 면역응답을 행할 경우에는 최종적으로 1×10⁹cell/㎖이 되도록 조제한 SRBC 0.1㎖를 mouse 꼬리 정맥에 주사로 면역 시켰다. 면역 후 4일째 spleen를 적출해서 면역세포 부유액을 만들었다.

시료를 10일간 경구투여

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ days

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

↑ ↑

6일째항원 면역세포 채취

Fig.2 Schedule of sample administration and immune induction.

2) 비장세포(Spleen cells) 분리

Mouse의 복부를 절개하여 비장을 적출한 후, 분절하여 세포부유액으로 만들어 원심분리 하였다(1500rpm, 10min). 원심분리후 상층액을 제거하고 적혈구를 용해하기 위하여 0.83% ammonium chloride tris(ACT) buffer(pH 7.2)로 처리한 다음 에 RPMI 1640으로 3회세척(1500rpm, 10min)하여 세포수를 조정하였다. 세포수 조정은 PEC와 spleen cells을 trypan blue로 염색한 후, 혈구계산반(hemacytometer)을 사용하여 현미경 상에서 생세포수를 측정하여 사용한다.

3) Plaque forming cell(PFC)의 검출

생산세포의 검색은 Cunninghgam방법⁵ ⁾에 의하며, 약물투여는 10일간 행하고 6일째에 SRBC를 1×10⁹cells/㎖이 되도록 조정하여 mouse의 복강에 0.2㎖ 주사하였다.

4일 후 비장을 적출하여 세포부유액으로 만들어 3회 세척 후, 1×0⁶cell/㎖이 되도록 조정한 spleen cells 200㎕와 10% SRBC 36㎕, complement 21㎕ 그리고 5% FCS-HBSS액 143㎕를 혼합하여, 제작한 Cunningham chamber에 넣어 37℃ incubator에서 1시간 배양하면 항체생산세포 주위에 적혈구가 용해된 투명한 용혈반(plaque)이 생성된다. 이때의 용혈반수를 세어 항체생산 세포수를 산정 하였다.

4) Rosette forming cell(RFC)의 검출

비장세포의 Rosette형성세포의 검사는 method in immunology⁶ ⁾에서 기술한 방법에 따라 행하였다. 즉, 비장세포 부유액(2×10⁷cell/㎖) 200㎕와 1% SRBC 부유 액 200㎕를 시험관에 넣고 혼합하여 1700rpm에서 원심분리한 후, 이것을 다시 부유시켜 혈구계산반에 주입하여 RFC를 검경 관찰하였다. 현미경상에서 비장세포에 SRBC가 3개 이상 부착한 세포를 RFC로 판정하여 다음 공식에 준하여 계산하였다.

RFC per ㎖ in rosette mixture / Viability × 10 = RFC/10⁶viable nucleated cells

3. 항암효과 실험

1)실험 동물

본 실험에 사용한 동물은 4주령의 ICR 마우스를 국립보건원 안전 연구원으로부터 분양받아, 일반 사료로 2주 이상 사육실에서 적응시겼다. ICR 마우스(28±2ｇ, 6주령)는 sarcoma 180의 복수암과 고형암을 유발하기 위한 숙주로 사용하였다. 마우스를 플라스틱 케이지에 6마리씩 넣고 사육하였다. 사육 온도는 22～24℃였으며 습도는 60～70%였다. 사료는 펠렛형 실험동물 사료(삼양사 (주))였으며 자유 급식시켰다.

2)고형암세포

Sarcoma 180(S-180) 세포는 한국세포주은행으로부터 분양받았다. S-180은 8～12주령된 ICR 마우스의 복강에서 계대 배양하였다. 복수암에 걸려서 복부가 팽만 한 마우스의 복강 속으로 일회용 1㎖ 주사기로 찔러 노란색의 복수액 1㎖를 채취한 후, 그 원액을 0.1㎖씩 ICR 마우스의 복강 속에 접종하고 배양하면서 13일마다 계대하였다.

3)Solid form S-180의 성장저지 실험

ICR 마우스의 복강에 in vivo 계대 중인 S-180 세포를 멸균된 주사기로 채취하였다. 그 암세포들을 MEME 배지로 희석하여 S-180 세포의 농도가 4×10⁷cells/㎖되게 하였다. 이와 같이 희석한 S-180 세포액을 50μ(2×10⁶cells)씩 ICR 마우스(♂, 6주령, 28±2ｇ)의 우측 서혜부에 피하 이식한 후 실험시료를 경구투여 하였다. 종양세포 이식 29일째되는날 치사시켜 생성된 고형암을 적출하고 그 무게를 측정한 후 다음 식에 따라 종양성장저지 백분율(tumor growth inhibition ratio, I.R. : %)을 계산하였다.

C_W - T_W

I.R.(%) = ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

C_W

4. 통계처리

암성장 및 면역세포에 대한 통계적 유의성은 Student's t-test로 결정하였다.

제3장 결과 및 고찰

제1절 조사포닌 함량분석 결과

Table 3. Contents of crude saponins extractd from wild ginseng(Jang-noi Sam) by each years

Ginseng(Jang-noi Sam) Content(㎎/g)

White Ginseng 28.20 4 years root 47.70 6 years root 48.50 10 years root 62.10

총사포닌 함량의 분석결과는 Table3과 같다. 장뇌삼은 4연근 47.70㎎/g 6연근 48.50㎎/g, 10연근 62.10㎎/g으로 각각 생육년수가 길어질수록 산포닌 함량이 증가했으며, 6년근 인삼 28.20㎎/g에 비해 장뇌삼이 총사포닌 함량이 다량으로 함유하고 있음을 확인하였다.

제2절 조사포닌의 TLC 패턴 분석 결과

Fig . 3. TLC profiles of crude saponins extractd from wild ginseng(Jang-noi Sam) by each years

1. White Ginseng; 2. Red Ginseng 3. years root Jang-noi Sam;

4. 6years root Jang-noi Sam; 5. 8years root Jang-noi Sam;

6. 10years root Jang-noi Sam;

제3절 조사포닌 중 ginsenoside 의 함량 분석 결과

Table 4. Yield of Ginsenosides Based on the Crude saponins extractd from wild ginseng(Jang-noi Sam) by each years

Samples	Ginsenoside(㎎/g )
Samples	Rb1 Rb2 Rc Rd Re Rf Rg1 Rg2 Rg3
White Ginseng 4 years root 6 years root 10 years root	1.62 1.02 0.73 0.69 0.79 0.38 1.30 0.44 0.36 2.38 1.09 1.27 0.59 2.63 0.95 1.60 0.80 - 2.96 1.38 1.32 0.66 3.29 1.26 1.99 0.91 - 3.79 1.91 1.86 1.54 3.97 0.69 2.36 1.18 -

산양삼 년근별 ginsenosides의 분석 결과는 Table .에 나타나 있는 것과 같다. 즉 산양삼 년근별함량을 비교하면 분석 시료 중 년한이 가장 오래된 10년근이 4년, 6년근에 비하여 Rf를 제외하고 전번적으로 ginsenosides 들의 함량이 증가하고 있음을 보여주었다. Rd는 산양삼의 4년근 0.59㎎에 비해 10년근 1.54㎎으로 3배 가까이 높은 함량을 보였다. 10년근의 ginsenosides 들 중에서 함량은 Re와 Rb1이 각각 3.97㎎과 3.79㎎으로 가자 많은 량을 함유하고 있었으며, Rg3는 6년근 백삼에서는 0.36㎎을 함유하고 있는데 비해서 산양삼에서는 발견되지 않았다. 산양삼과 백삼과의 ginsenosides함량 비교는 산양삼에서는 Re와 Rb1이 각각 3.97㎎과 3.79㎎으로 가자 많은 량을 함유하고 있는데 비해서 6년근 백삼은 Rb1과 Rg1이 각각1.62㎎과 1.30㎎으로 가장 많은 함량을 보였다. 그러나 Rg3를 제외하고 산양삼이 6년근 백삼에 비해 ginsenosides 들의 각각에 대한 함량이 다량 함유하고 있음을 확인 하였다.

제4절 세포성면역 효과에 미치는 영향

1)PFC 형성능

Table 5. Effects of oral administration of CON, GRD and GPD on the plague forming cell after the anti-SRBC response BALB/c

Group	Number of PFC/ 5×10⁶ spleen cell
CON	145±11
GRD군	184±15
GPD군	194±21

The sample were orally fed to BALB/c for 10days.

The mice were immunized with SRBC at 4days before assay.

The values represent the mean±standard deviation.

■■ CON group : Saline solution

■■ GRD group : Gangnoy Root Drink

■■ GPD group : Gangnoy Paouchi Drink

용혈반 형성은 면양의 적혈구로 면역시킨 마우스의 비장세포를 cunningham chamber에 면양적혈구와 보체를 혼합하여 배양하게 되면 항체생산세포는 면역글로블린을 방출하게 되며, 방출된 면역글로블린은 주위의 적혈구에 결합하게 된다. 여기에 보체가 결합하면 항체가 붙은 적혈구는 용해되고 plaque가 형성하게 된다. 이러한 원리를 이용하여 시료를 동물에 10일 동안 급여한 후 비장을 적출하여 이들이 항체생성에 미치는 영향을 실험한 결과는 Table 5에서 보는 바와 같다. 비장세포 항체생성능은 대조군 145±11/5×10⁶ spleen cell에 비해 실험군인 GRD(산양삼 뿌리음료)는184±15/5×10⁶ spleen cell, GPD(산양삼파우치음료)는 194±21/5×10⁶ spleen cell개로 비장세포의 항체생산 활성에 상당한 영향을 미치고 있음을 확인 할 수 있었다. 그리고 GPD(산양삼파우치음료)가 GRD(산양삼 뿌리음료)에 비해서 다소 면역세포 활성에 증강됨을 보여 주었다.

2) RFC 형성능

Table 6. Effects of oral administration of CON, GRD and GPD on the rosette forming cell after the anti-SRBC response BALB/c

Group	Number of RFC/ 1×10⁷ spleen cell
CON	32±5
GRD군	55±10
GPD군	56±4

The sample were orally fed to BALB/c for 10days.

The mice were immunized with SRBC at 4days before assay.

The values represent the mean±standard deviation.

■■ CON group : Saline solution

■■ GRD group : Gangnoy Root Drink

■■ GPD group : Gangnoy Paouchi Drink

임파구와 적혈구를 섞으면 T세포 둘레에는 적혈구가 부착하여 rossette를 형성한다. 이러한 원리를 이용하여 마우스에 면양 적혈구로 면역시킨 뒤, 10일간 실 험시료를 급여한 후 비장세포를 분리하여 세포부유액을 조제하였다. 이들에 면양적혈구를 혼합시켜 재부유한 후 rossette 형성을 관찰한 결과는 Fig.6과 같다. 즉 대조군은 32±5/1×10⁷ spleen cell개의 rossette를 형성하였으며, 실험군인 GRD은 55±10, GPD은 56±4로 대조군에 비해 유의한 면역세포 활성효과를 나타내었다.

제5절 항암효과에 미치는 영향

Table 7. Effects of oral administration of on CON, GRD and GPD the growth of solid form of tumor induced by sarcoma 180 in ICR mice.

Group	Tumor weight (g, mean±SD)	Inhibition rate(%)	P value
CON	3.67±1.1
GRD	2.85±0.6	22.34	〈 0.05
GPD	2.01±0.4	45.23	〈 0.05

The samples was administered oral administration freely.

Tumors were taken out of the right groin of ICR mice(6 week of age, 30±2g) with S-180(2×10⁶ cells) and weighted on the 23st day after sarcoma 180 inculation.

Significantly different from control as determined by student's t-test

■■ CON group : Saline solution

■■ GRD group : Gangnoy Root Drink

■■ GPD group : Gangnoy Paouchi Drink

S-180 세포를 ICR 생쥐의 우측 서혜부 피하에 접종한 후 23일째에 마우스로부터 적출한 고형암괴의 무게는 table 7 및 Fig.4에서 보는바와 같다. 대조군에서 3.67±1.1g인데 비하여 시료를 급여한 GRD군은 2.85±0.6g, GPD군은 2.01±0.4으로 각각 22.34%, 45.23%로 유의한 고형암 억제효과를 보였다.

The samples was administered oral administration freely.

■■ CON group : Saline solution

■■ GRD group : Gangnoy Root Drink

■■ GPD group : Gangnoy Paouchi Drink

Claims

산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법에 있어서,

제1단계: 깨끗이 세척된 산양삼을 물에 대하여 10-20 중량부를 진공 중탕기에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 산양삼추출액을 제조하는 단계와;

제2단계: 상기 산양삼추출액 40-90%와 벌꿀 1-10%와 오미자 추출액 1-5%와 100%의 중량비에서 부족분은 당귀 추출액을 투입하고 70-100℃의 온도로 1-3시간 동안 살균시키는 단계와;

제3단계: 상기 살균된 추출액을 70-80℃로 냉각시킨 후, 파우치 용기에 60-90㎖ 주입하고 흡입기를 통해 공기를 뺌과 동시에 입구를 융착시키는 단계들로; 이루어져 손쉽게 마실 수 있는 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법.
제1항에 있어서,

상기 제1단계에서,

산양삼 대신에, 산양삼 20~70중량%와 인삼 30~80중량%를 혼합하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 하는 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법.
제1항에 있어서,

상기 제2단계에서의 오미자 추출액 및 당귀 추출액은,

물에 대하여 10-20 중량부를 별도의 진공 중탕기에 투입하고, 7-12시간을 다린 후, 그 액만을 추출한 액상의 오미자 추출액 및 당귀 추출액인 것을 특징으로 하는 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료의 제조방법.
산양삼을 이용한 기능성 파우치음료에 있어서,

산양삼추출액 40-90%와 벌꿀 1-10%와 오미자 추출액 1-5%와 100%의 중량비에서 부족분은 당귀 추출액을 투입하여 혼화된 음료인 것을 특징으로 하는 산양삼을 이용한 기능성 파우치음료.