KR100380178B1 - 오가피 추출액 가공방법 - Google Patents

Abstract

일정량의 물에 오가피를 우려낸 후 소정의 시간동안 숙성하여 우유 및 육류에 혼합하여 섭취할 수 있는 오가피 추출액 가공방법이 개시되어 있다. 본 발명에 따른 오가피 추출액 가공방법은 마른 오가피 잎, 껍질, 열매 또는 신선한 열매를 일정량의 물에 투입하여 소정의 시간동안 다린 후에 소정량의 주정을 투입하여 다시 소정의 시간동안 다린 후 일정한 용기에 밀봉한 상태에서 어두운 곳에서 숙성시킨다. 이와같이 숙성된 오가피 추출액을 다양한 음식물에 첨가 또는 식품으로 섭취할 수 있다.

Description

오가피 추출액 가공방법{Method for manufacturing a concentrated extract of acanthopanax}

본 발명은 오가피 추출액 가공방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 일정량의 물에 오가피를 우려낸 후 소정의 시간동안 숙성한 후 우유 및 육류에 혼합하여 섭취할 수 있는 오가피 추출액 가공방법에 관한 것이다.

일반적으로, 오가피는 오가피나무과에 속하며, 낙엽, 활엽관목으로 인삼과 같은 과에 속하는 식물로서 높이는 2~5m, 잎은 5~7개, 잎 표면은 진한 초록빛이고, 잎은 뒷면은 연한 초록빛이다. 이러한 오가피는 해발 600m 이상의 고산성 식물로서 재배가 까다로우나 옛부터 노화방지 및 생명연장시키는 명약으로 널리 알려져 있다.

이와같은 효능을 얻기 위하여 다양한 방법으로 오가피를 가공하여 복용을 하고있으나 그 가공방법이 획일화되어 있지 않고, 또한 민간요법에 의해서 오가피와 다양한 한약재를 혼합하여 복용하고 있으나 무분별하게 한약재를 혼합하기 때문에오가피의 효능을 저하하는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 일정량의 물에 오가피를 우려낸 후 소정의 시간동안 숙성한 후 우유 및 육류에 혼합하여 섭취할 수 있는 오가피 추출액 가공방법을 제공하는데 있다.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위해서 본 발명은,

물 10,000㏄에 오가피를 투입하여 뚜껑을 연 상태 하에서 불에서 3~5 시간동안 다리는 단계(S1);

상기 오가피를 3~5 시간동안 다려낸 후 찌꺼기를 걸러내는 단계(S2);

상기 단계(S2)후에서 상기 찌거기를 걸러낸 추출액에 주정 20~40%를 기준으로 350~700㏄를 투입하는 단계(S3);

상기 단계(S3) 후에, 다시 상기 뚜껑을 연 상태 하에서 불에 3~5 시간동안 물을 부어가면서 상기 추출액이 20,000㏄가 되도록 다리는 단계(S4);

상기 단계(S4)에서 상기 추출액이 20,000㏄가 되면 5~10분동안 끓이는 단계(S5);

상기 단계(S5)에서 끓여진 상기 추출액을 90~95℃상태에서 일정량씩 용기에 밀봉하는 단계(S6); 그리고

상기 용기에 밀봉된 상기 추출액을 13~20℃ 이하의 어두운 곳에서 30~40일 동안 숙성하는 단계(S7)를 포함한다.

바람직하게는, 상기 오가피는 마른 오가피잎을 40~45g 또는 마른 오가피나무 껍질을 200~250g 투입한다.

더욱 바람직하게는, 상기 오가피는 마른 오가피나무 열매를 40~45g 또는 신선한 오가피나무 열매를 150~180g 투입한다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 일정량의 물에 오가피를 우려낸 후 소정의 시간동안 숙성하여 우유 및 육류에 혼합하여 섭취할 수 있다.

하기에는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 오가피 추출액 가공방법에 대해 설명한다.

<실시예 1>

10,000㏄의 물에 건조된 오가피잎을 40~45g 투입하여 뚜껑을 연 상태 하에서 불에서 3~5 시간동안 다린다. 이와같이 건조된 오가피잎을 3~5 시간동안 다려낸 후 찌꺼기를 걸러낸 추출액에 주정 20~40%를 기준으로 350~700㏄를 투입하여 다시 뚜껑을 연 상태 하에서 전체 추출액이 20,000㏄가 되도록 물을 부어가면서 불에 3~5 시간동안 다린다. 이렇게 추출액이 20,000㏄가 되면 다시 5~10분동안 끓인 후에 90~95℃상태에서 일정량씩 소정의 용기에 밀봉하여 13~20℃ 이하의 어두운 곳에서 30~40일 동안 숙성시킨다.

<실시예 2>

10,000㏄의 물에 건조된 오가피나무 껍질을 200~250g 투입하여 뚜껑을 연 상태 하에서 불에서 3~5 시간동안 다린다. 이와같이 건조된 오가피나무 껍질을 3~5 시간동안 다려낸 후 찌꺼기를 걸러낸 추출액에 주정 20~40%를 기준으로 350~700㏄를 투입하여 다시 뚜껑을 연 상태 하에서 전체 추출액이 20,000㏄가 되도록 물을 부어가면서 불에 3~5 시간동안 다린다. 이렇게 추출액이 20,000㏄가 되면 다시 5~10분 동안 끓인 후에 90~95℃상태에서 일정량씩 소정의 용기에 밀봉하여 13~20℃ 이하의 어두운 곳에서 30~40일 동안 숙성시킨다.

<실시예 3>

10,000㏄의 물에 건조된 오가피나무 열매를 40~45g 투입하여 뚜껑을 연 상태 하에서 불에서 3~5 시간동안 다린다. 이와같이 건조된 오가피나무 열매를 3~5 시간동안 다려낸 후 찌꺼기를 걸러낸 추출액에 주정 20~40%를 기준으로 350~700㏄를 투입하여 다시 뚜껑을 연 상태 하에서 전체 추출액이 20,000㏄가 되도록 물을 부어가면서 불에 3~5 시간동안 다린다. 이렇게 추출액이 20,000㏄가 되면 다시 5~10분 동안 끓인 후에 90~95℃상태에서 일정량씩 소정의 용기에 밀봉하여 13~20℃ 이하의 어두운 곳에서 30~40일 동안 숙성시킨다.

<실시예 4>

10,000㏄의 물에 신선한 오가피나무 열매를 150~180g 투입하여 뚜껑을 연 상태 하에서 불에서 3~5 시간동안 다린다. 이와같이 신선한 오가피나무 열매를 3~5 시간동안 다려낸 후 찌꺼기를 걸러낸 추출액에 주정 20~40%를 기준으로 350~700㏄를 투입하여 다시 뚜껑을 연 상태 하에서 전체 추출액이 20,000㏄가 되도록 물을 부어가면서 불에 3~5 시간동안 다린다. 이렇게 추출액이 20,000㏄가 되면 다시 5~10분 동안 끓인 후에 90~95℃상태에서 일정량씩 소정의 용기에 밀봉하여 13~20℃ 이하의 어두운 곳에서 30~40일 동안 숙성시킨다.

전술한 바와 같이, 본 발명의 상기 실시예 1~4에 따라서 추출된 오가피 추출액을 성장기 유아, 어린이 및 장년층 등이 좋아하는 음식물에 첨가하여 섭취할 수 있는 잇점이 있다.

상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당기술 분야의 숙련된 당업자는 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

Claims (5)

1. 물 10,000㏄에 오가피를 투입하여 뚜껑을 연 상태 하에서 불에 3~5 시간동안 다리는 단계(S1);

   상기 오가피를 3~5 시간동안 다려낸 후 찌꺼기를 걸러내는 단계(S2);

   상기 단계(S2)후에서 상기 찌거기를 걸러낸 추출액에 주정 20~40%를 기준으로 350~700㏄를 투입하는 단계(S3);

   상기 단계(S3) 후에, 다시 상기 뚜껑을 연 상태 하에서 불에 3~5 시간동안 물을 부어가면서 상기 추출액이 20,000㏄가 되도록 다리는 단계(S4);

   상기 단계(S4)에서 상기 추출액이 20,000㏄가 되면 5~10분동안 끓이는 단계(S5);

   상기 단계(S5)에서 끓여진 상기 추출액을 90~95℃상태에서 일정량씩 용기에 밀봉하는 단계(S6); 그리고

   상기 용기에 밀봉된 상기 추출액을 13~20℃ 이하의 어두운 곳에서 30~40일 동안 숙성하는 단계(S7)를 포함하는 것을 특징으로 하는 오가피 추출액 가공방법.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 오가피는 건조된 오가피잎을 40~45g 투입하는 것을 특징으로 하는 오가피 추출액 가공방법.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 오가피는 건조된 오가피나무 껍질을 200~250g 투입하는 것을 특징으로 하는 오가피 추출액 가공방법.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 오가피는 건조된 오가피나무 열매를 40∼45g 투입하는 것을 특징으로 하는 오가피 추출액 가공방법.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 오가피는 신선한 오가피나무 열매을 150~180g 투입하는 것을 특징으로 하는 오가피 추출액 가공방법.