JPWO2022210597A5 - - Google Patents
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Claims (3)
- 豆類由来焙煎粉末素材、及び、発酵物粉末を使用し、豆類由来粉末素材の焙煎時に、発酵物を加えて乾燥させる工程を含む、油性食品の製造方法。
- 発酵物粉末が、乳酸発酵物を粉末化したものである、請求項１に記載の油性食品の製造方法。
- 未精製又は半精製の糖類を使用する、請求項１又は請求項２に記載の油性食品の製造方法。
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