JPS63194134A - 調理容器の調理時間を制御する装置 - Google Patents
調理容器の調理時間を制御する装置Info
- Publication number
- JPS63194134A JPS63194134A JP62306020A JP30602087A JPS63194134A JP S63194134 A JPS63194134 A JP S63194134A JP 62306020 A JP62306020 A JP 62306020A JP 30602087 A JP30602087 A JP 30602087A JP S63194134 A JPS63194134 A JP S63194134A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- cooking
- time
- time interval
- measurement
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims description 103
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 47
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 24
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 23
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 20
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 19
- 238000009529 body temperature measurement Methods 0.000 claims description 12
- 230000006698 induction Effects 0.000 claims description 2
- 230000000977 initiatory effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 claims 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 claims 1
- 238000012883 sequential measurement Methods 0.000 claims 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 2
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 238000009795 derivation Methods 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B1/00—Details of electric heating devices
- H05B1/02—Automatic switching arrangements specially adapted to apparatus ; Control of heating devices
-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
- G05D23/00—Control of temperature
- G05D23/19—Control of temperature characterised by the use of electric means
- G05D23/1951—Control of temperature characterised by the use of electric means with control of the working time of a temperature controlling device
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
- A47J36/321—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices the electronic control being performed over a network, e.g. by means of a handheld device
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/10—Tops, e.g. hot plates; Rings
- F24C15/102—Tops, e.g. hot plates; Rings electrically heated
- F24C15/106—Tops, e.g. hot plates; Rings electrically heated electric circuits
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、制御回路を備えた電気式調理板によって加熱
できる調理容器の調理時間を制御する装置であって、調
理容器の温度を検知し、制御回路を介して調理板の熱出
力の調節に利用し、調節可能な時限素子によって調理時
間を設定し、加熱段階における温度上昇速度に逆比例す
る長さの時間間隔だけ設定調理時間の終了時点よりも早
く調理板をオフし、調理板のオフ時に被調理物中に含ま
れる熱含量を利用して調理プロセスを設定調理時間まで
延長する形式のものに関する。
できる調理容器の調理時間を制御する装置であって、調
理容器の温度を検知し、制御回路を介して調理板の熱出
力の調節に利用し、調節可能な時限素子によって調理時
間を設定し、加熱段階における温度上昇速度に逆比例す
る長さの時間間隔だけ設定調理時間の終了時点よりも早
く調理板をオフし、調理板のオフ時に被調理物中に含ま
れる熱含量を利用して調理プロセスを設定調理時間まで
延長する形式のものに関する。
加熱段階における温度上昇から、調理容器に含まれる、
好ましくは、液状の、被調理物の量に関する情報を得る
ことができ、かくして、調理板のオフ後に進行する冷却
プロセスに関する情報を得ることができるこの種の装置
は、西独公開第３．３１４、３９８号から公知である。
好ましくは、液状の、被調理物の量に関する情報を得る
ことができ、かくして、調理板のオフ後に進行する冷却
プロセスに関する情報を得ることができるこの種の装置
は、西独公開第３．３１４、３９８号から公知である。
かくして、冷却プロセスを利用して調理時間を延長でき
る。この場合、食物に対する調理作用は、約１０℃の降
温毎にＹ２になると云うことを考慮する必要がある。従
って、調理板のオフから水の沸点への降温点での（圧力
鍋の場合は無圧圧状態までの）後調理を考″處するのが
合目的的である。かくして、調理プロセスの消費エネル
ギが最小に減少され且つ冷却プロセスによる調理プロセ
スの好ましくない延長が避けられる。従って、調理時間
によって決まる調理プロセスは、調理容器内の被調理物
の量および現れる冷却現象を考慮して維持される。
る。この場合、食物に対する調理作用は、約１０℃の降
温毎にＹ２になると云うことを考慮する必要がある。従
って、調理板のオフから水の沸点への降温点での（圧力
鍋の場合は無圧圧状態までの）後調理を考″處するのが
合目的的である。かくして、調理プロセスの消費エネル
ギが最小に減少され且つ冷却プロセスによる調理プロセ
スの好ましくない延長が避けられる。従って、調理時間
によって決まる調理プロセスは、調理容器内の被調理物
の量および現れる冷却現象を考慮して維持される。
西独公開第３．３１６．７９９号には、本質的な水蒸気
発生の開始に必要な温度の達成から水の沸点の達成まで
の期間を利用して、水浴上にある、好ましくは、固体の
、被調理物の量に関する情報を得る形式の圧力鍋用装置
が記載しである。被調理物の量が増加すると、対応して
、上記期間が長くなり、対応して、被調理物中に蓄積さ
れる熱量が増加するので、対応して、調理板を早期にオ
フできる。
発生の開始に必要な温度の達成から水の沸点の達成まで
の期間を利用して、水浴上にある、好ましくは、固体の
、被調理物の量に関する情報を得る形式の圧力鍋用装置
が記載しである。被調理物の量が増加すると、対応して
、上記期間が長くなり、対応して、被調理物中に蓄積さ
れる熱量が増加するので、対応して、調理板を早期にオ
フできる。
対応して、所定の調理時間が、冷却段階によって延長さ
れ、従って、維持される。期間が長くなるとともに、対
応して、調理板を早期にオフできる。
れ、従って、維持される。期間が長くなるとともに、対
応して、調理板を早期にオフできる。
更に、装置において、調理板の早期のオフに、加熱段階
における温度上昇および本質的な水蒸気発生の開始に必
要な温度の達成から水の沸点の達成までの期間を利用す
ることも公知である（例えば、西独公開第３．３２３．
３９９号）。この場合、調理板のオン時間の短縮時間間
隔は、双方の情報から誘導する。この場合二加熱段階に
おいて温度が所定の如く最大に上昇した際は、検知した
期間のみを利用して時間間隔を誘導する。
における温度上昇および本質的な水蒸気発生の開始に必
要な温度の達成から水の沸点の達成までの期間を利用す
ることも公知である（例えば、西独公開第３．３２３．
３９９号）。この場合、調理板のオン時間の短縮時間間
隔は、双方の情報から誘導する。この場合二加熱段階に
おいて温度が所定の如く最大に上昇した際は、検知した
期間のみを利用して時間間隔を誘導する。
加熱段階における温度上昇を検知する際に、調理板のオ
ン時に被調理物のスタート温度が室温よりも高い場合は
、間違った測定結果が現れると云うことが判った。温度
測定範囲における温度上昇は、被調理物の量が同一の場
合、スタート温度に依存する。スタート温度が高くなる
と、温度測定範囲における温度上昇が減速される。従っ
て、被調理物の張が、間違って実際よりも多量に検知さ
れ、従って、誘導される時間間隔が過大となる。
ン時に被調理物のスタート温度が室温よりも高い場合は
、間違った測定結果が現れると云うことが判った。温度
測定範囲における温度上昇は、被調理物の量が同一の場
合、スタート温度に依存する。スタート温度が高くなる
と、温度測定範囲における温度上昇が減速される。従っ
て、被調理物の張が、間違って実際よりも多量に検知さ
れ、従って、誘導される時間間隔が過大となる。
その結果、冷却プロセスが、短くなり、調理板を早期：
；オフした場合、設定調理時間に対応する調理がなされ
るまで調理プロセスを維持するのに不十分となる。しか
も、より高いスタート温度は、しばしば現れる。さて、
調理容器における食物の焙焼を取り上げる。この場合、
調理容器は十分に加熱される。次いで、例えば、高温の
スープ中で食物を煮込む。
；オフした場合、設定調理時間に対応する調理がなされ
るまで調理プロセスを維持するのに不十分となる。しか
も、より高いスタート温度は、しばしば現れる。さて、
調理容器における食物の焙焼を取り上げる。この場合、
調理容器は十分に加熱される。次いで、例えば、高温の
スープ中で食物を煮込む。
本発明の目的は、調理板のオン時のスタート温度が室温
よりも高い場合も、加熱段階における温度測定範囲の温
度上昇を検知して、調理容器内の被調理物の量に関する
データを得て、調理板の早期のオフに伴い予想冷却プロ
セスに関するデータを得ることができる、冒頭に述べた
種類の装置を創生ずることにある。
よりも高い場合も、加熱段階における温度測定範囲の温
度上昇を検知して、調理容器内の被調理物の量に関する
データを得て、調理板の早期のオフに伴い予想冷却プロ
セスに関するデータを得ることができる、冒頭に述べた
種類の装置を創生ずることにある。
この目的は、本発明にもとづき、ｎヶの順次の測定値を
含む測定サイクルから、本質的な水蒸気発生の開始に必
要な温度の直下の温度測定範囲における温度の上昇を求
め、調理板をオンした際、スタート温度を測定し、スタ
ート温度が温度下限値よりも低い場合は、温度上昇が最
も急激なにヶ（Ｋｉｎ）の測定値から温度の上昇を求め
、スタート温度が温度下限値よりも高いが温度上限値よ
りも低い場合は、温度上昇が最も速いｍヶ（ｍ＜ｋ）の
測定値から温度の上昇を求め、スタート温度が温度上限
筒よりも高い場合は、水の沸点の達成から沸点直上の所
定の測定温度の達成までの期間を測定し、温度のこのよ
うに修正した上昇または測定した期間から調理板の早期
のオフのための時間間隔を誘導し、この場合、温度の修
正せる上昇の速度が低ければ低い程、あるいは、期間が
長ければ長い程、時間間隔を長くすることによって、達
成される。
含む測定サイクルから、本質的な水蒸気発生の開始に必
要な温度の直下の温度測定範囲における温度の上昇を求
め、調理板をオンした際、スタート温度を測定し、スタ
ート温度が温度下限値よりも低い場合は、温度上昇が最
も急激なにヶ（Ｋｉｎ）の測定値から温度の上昇を求め
、スタート温度が温度下限値よりも高いが温度上限値よ
りも低い場合は、温度上昇が最も速いｍヶ（ｍ＜ｋ）の
測定値から温度の上昇を求め、スタート温度が温度上限
筒よりも高い場合は、水の沸点の達成から沸点直上の所
定の測定温度の達成までの期間を測定し、温度のこのよ
うに修正した上昇または測定した期間から調理板の早期
のオフのための時間間隔を誘導し、この場合、温度の修
正せる上昇の速度が低ければ低い程、あるいは、期間が
長ければ長い程、時間間隔を長くすることによって、達
成される。
本質的な水蒸気発生の開始に必要な温度の直下の範囲に
温度測定範囲を延長することによって、はぼ温度測定範
囲までの加熱段階における温度の上昇の修正を行うこと
ができる。温度上昇についてこのように求めた測定値か
ら、被調理物の量を求め、調理板のオン時間の短縮のた
めの時間間隔を誘導できる。スタート温度が温度上限値
よりも高い場合は、水の沸点の達成から所定の測定温度
の達成までの期間から時間間隔を透導する。測定温度は
約１０４℃に設定する。何故ならば、水の沸点の達成直
後に調理板をオフした際の以降の温度上昇は、加熱され
た被調理物に関するデータを与え、従って、調理板の早
期のオフのために利用できる情報を含む。なま物の調理
の場合、この測定温度は、選択せる調理温度と一致する
。かくして、スタート温度が室温よりも高い場合も、被
調理物中に含まれる熱量を調理板の早期のオフおよび調
理プロセスの延長のために十分な精度で使用できる。
温度測定範囲を延長することによって、はぼ温度測定範
囲までの加熱段階における温度の上昇の修正を行うこと
ができる。温度上昇についてこのように求めた測定値か
ら、被調理物の量を求め、調理板のオン時間の短縮のた
めの時間間隔を誘導できる。スタート温度が温度上限値
よりも高い場合は、水の沸点の達成から所定の測定温度
の達成までの期間から時間間隔を透導する。測定温度は
約１０４℃に設定する。何故ならば、水の沸点の達成直
後に調理板をオフした際の以降の温度上昇は、加熱され
た被調理物に関するデータを与え、従って、調理板の早
期のオフのために利用できる情報を含む。なま物の調理
の場合、この測定温度は、選択せる調理温度と一致する
。かくして、スタート温度が室温よりも高い場合も、被
調理物中に含まれる熱量を調理板の早期のオフおよび調
理プロセスの延長のために十分な精度で使用できる。
１つの実施例の場合、測定サイクルを３つの温度範囲、
即ち、Ｔｍ１＝６５℃〜Ｔｍ２＝７０℃とＴｍ２＝７０
℃〜Ｔｍ３＝８０℃とＴｍ ３ ＝ ８０℃〜Ｔｍ４＝
８５℃とに分割し、上記温度範囲の通過に必要な測定時
間を温度上昇の基準として測定し、修正せる上昇につい
て、時間間隔の誘導のため、それぞれ、測定サイクルの
に＝２またはｍ＝１の最小測定時間を利用する。かくし
て、測定点を簡単に定めることができ、測定サイクルに
おける温度上昇を測定時間として求めることができる。
即ち、Ｔｍ１＝６５℃〜Ｔｍ２＝７０℃とＴｍ２＝７０
℃〜Ｔｍ３＝８０℃とＴｍ ３ ＝ ８０℃〜Ｔｍ４＝
８５℃とに分割し、上記温度範囲の通過に必要な測定時
間を温度上昇の基準として測定し、修正せる上昇につい
て、時間間隔の誘導のため、それぞれ、測定サイクルの
に＝２またはｍ＝１の最小測定時間を利用する。かくし
て、測定点を簡単に定めることができ、測定サイクルに
おける温度上昇を測定時間として求めることができる。
別の実施例にもとづき、測定サイクルにおいて測定時間
の最小値を下回った場合は、時間間隔の誘導時に、求め
た上昇を考慮し、本質的な水蒸気発生の開始に必要な温
度の達成から水の沸点の達成までの期間が長ければ長い
程、時間間隔を長くする。かくして、時間間隔の誘導時
、水浴として使用される被調理物の影響を考慮する必要
はなく、時間間隔は、蒸気チャンバ内の被調理物の量の
みに依存する。
の最小値を下回った場合は、時間間隔の誘導時に、求め
た上昇を考慮し、本質的な水蒸気発生の開始に必要な温
度の達成から水の沸点の達成までの期間が長ければ長い
程、時間間隔を長くする。かくして、時間間隔の誘導時
、水浴として使用される被調理物の影響を考慮する必要
はなく、時間間隔は、蒸気チャンバ内の被調理物の量の
みに依存する。
調理プロセスの所定の開始点および終了点を得るため、
別の実施例にもとづき、調理時間の測定をほぼ調理温度
の達成とともに開始し、冷却段階においてほぼ沸点の超
過とともに終了する。
別の実施例にもとづき、調理時間の測定をほぼ調理温度
の達成とともに開始し、冷却段階においてほぼ沸点の超
過とともに終了する。
水の沸点の達成から調理温度の達成までの期間と同様に
正確に加熱段階における温度上昇を検知すれば、調理板
の早期のオフのための時間間隔の誘導操作が簡単となる
。即ち、スタート温度が温度下限値よりも低い場合は、
時間間隔はにヶの測定値の加算した測定時間の和に対応
し、スタート温度が温度下限値よりも高いが温度上限値
よりも低い場合は、時間間隔はｍヶの測定値の測定時間
の２倍に対応し、スタート温度が温度上限値よりも高い
場合は、時間間隔は沸点の達成から測定温度の達成まで
の期間に対応する。
正確に加熱段階における温度上昇を検知すれば、調理板
の早期のオフのための時間間隔の誘導操作が簡単となる
。即ち、スタート温度が温度下限値よりも低い場合は、
時間間隔はにヶの測定値の加算した測定時間の和に対応
し、スタート温度が温度下限値よりも高いが温度上限値
よりも低い場合は、時間間隔はｍヶの測定値の測定時間
の２倍に対応し、スタート温度が温度上限値よりも高い
場合は、時間間隔は沸点の達成から測定温度の達成まで
の期間に対応する。
図示の実施例を参照して以下に本発明の詳細な説明する
。
。
第１図に、調理プロセスの温度一時間曲線Ｔ＝ｆ （
ｔ）を示した。時点ｔ＝Ｑに装置をオンすると、調理板
が、調理板上に置いた調理容器および内容物を加熱する
。調理容器の温度を測定する。
ｔ）を示した。時点ｔ＝Ｑに装置をオンすると、調理板
が、調理板上に置いた調理容器および内容物を加熱する
。調理容器の温度を測定する。
スタート温度が室温Ｔｒに対応する場合の温度一時間曲
線を実線で示した。曲線は、本質的な水蒸気発生が始ま
る温度Ｔｄまでほぼ直線状に立上っている。この温度は
約９０°〜９２℃である。次いで、温度が水の沸点Ｔｓ
−に達するまでの時間ｔｌが続く。次いで、温度は、水
の沸点Ｔｓから選択せる測定温度Ｔｎ１０４℃まで期間
ｔ２で同じくほぼ直線状に上昇する。水の調理時間Ｔｇ
に達したならば、時点ｔａにおいて設定調理時間ｔｇの
測定を開始する。時点ｔｓにおいて調理板をオフすると
、冷却プロセスが、被調理物、調理容器および調理板の
熱含量に応じて異なる時間にわたって続き、温度は、再
び、水の沸点Ｔｓに降下する。冷却段階のこの部分は、
時間間隔Δｔで示してあり、時点ｔｓに早期に調理板を
オフした場合に、冷却段階の有効時間成分を考慮して設
定調理時間ｔｇに対応する調理プロセスが時点ｔｅまで
続くよう、選択しである。
線を実線で示した。曲線は、本質的な水蒸気発生が始ま
る温度Ｔｄまでほぼ直線状に立上っている。この温度は
約９０°〜９２℃である。次いで、温度が水の沸点Ｔｓ
−に達するまでの時間ｔｌが続く。次いで、温度は、水
の沸点Ｔｓから選択せる測定温度Ｔｎ１０４℃まで期間
ｔ２で同じくほぼ直線状に上昇する。水の調理時間Ｔｇ
に達したならば、時点ｔａにおいて設定調理時間ｔｇの
測定を開始する。時点ｔｓにおいて調理板をオフすると
、冷却プロセスが、被調理物、調理容器および調理板の
熱含量に応じて異なる時間にわたって続き、温度は、再
び、水の沸点Ｔｓに降下する。冷却段階のこの部分は、
時間間隔Δｔで示してあり、時点ｔｓに早期に調理板を
オフした場合に、冷却段階の有効時間成分を考慮して設
定調理時間ｔｇに対応する調理プロセスが時点ｔｅまで
続くよう、選択しである。
冷却段階のこの時間間隔△ｔ１は、調理板を早期にオフ
した際の系の熱含量に依存するので、加熱段階において
すでに、系のこの慣性に関する情報が得られる。加熱段
階における温度上昇は、系の慣性に関する情報を与える
第１の基準である。
した際の系の熱含量に依存するので、加熱段階において
すでに、系のこの慣性に関する情報が得られる。加熱段
階における温度上昇は、系の慣性に関する情報を与える
第１の基準である。
この場合、温度範囲Ｔｍ１＝６５℃〜Ｔｍ４＝８５℃に
おいて、測定サイクルの３回の測定における３つの測定
値△Ｔ１１、△Ｔ２、ΔＴ３から上昇ΔＴを求める。こ
の場合、部分範囲は、Ｔｍ１＝６５℃〜Ｔｍ２＝７０℃
、Ｔｍ２＝７０℃〜Ｔｍ３＝８０℃およびＴｍ３＝８０
℃〜Ｔｍ４＝８５℃である。スタート温度が室温Ｔｒに
等しい場合は、３つのすべての測定値は同一の温度上昇
を示す。しかしながら、調理プロセスが、室温Ｔｒと温
度下限値Ｔｓｔｕとの間のより高い温度から始まった場
合は、温度一時間曲線の破線部分から明らかな如（、温
度測定範囲Ｔｍ１〜Ｔｍ２における上昇△Ｔｌ’は、温
度測定範囲Ｔｍ２〜Ｔｍ３およびＴｍ３〜Ｔｍ４の上昇
△Ｔ２’およびΔＴ３’とは異なる。従って、系の慣性
の基準となる修正せる上昇△Ｔ９を求める場合、数値△
Ｔｌ’は考慮しない。１スタ一ト温度Ｔｘが、約５０℃
の温度下限値Ｔｓｔｕと約６０℃の温度上限値ＴｓｔＯ
との間にある場合は、温度一時間曲線から明らかな如く
、測定値△Ｔ３′′のみが、冷却段階における系の慣性
の基準となる本来の上昇に対応する。従って、このスタ
ート範囲の場合、修正せる上昇ΔＴ″″の誘導には測定
値△Ｔ３″のみを使用する。スタート温度が温度上限値
Ｔｓｔｏよりも高い場合は、修正する上昇ΔＴ″″を誘
導できない。
おいて、測定サイクルの３回の測定における３つの測定
値△Ｔ１１、△Ｔ２、ΔＴ３から上昇ΔＴを求める。こ
の場合、部分範囲は、Ｔｍ１＝６５℃〜Ｔｍ２＝７０℃
、Ｔｍ２＝７０℃〜Ｔｍ３＝８０℃およびＴｍ３＝８０
℃〜Ｔｍ４＝８５℃である。スタート温度が室温Ｔｒに
等しい場合は、３つのすべての測定値は同一の温度上昇
を示す。しかしながら、調理プロセスが、室温Ｔｒと温
度下限値Ｔｓｔｕとの間のより高い温度から始まった場
合は、温度一時間曲線の破線部分から明らかな如（、温
度測定範囲Ｔｍ１〜Ｔｍ２における上昇△Ｔｌ’は、温
度測定範囲Ｔｍ２〜Ｔｍ３およびＴｍ３〜Ｔｍ４の上昇
△Ｔ２’およびΔＴ３’とは異なる。従って、系の慣性
の基準となる修正せる上昇△Ｔ９を求める場合、数値△
Ｔｌ’は考慮しない。１スタ一ト温度Ｔｘが、約５０℃
の温度下限値Ｔｓｔｕと約６０℃の温度上限値ＴｓｔＯ
との間にある場合は、温度一時間曲線から明らかな如く
、測定値△Ｔ３′′のみが、冷却段階における系の慣性
の基準となる本来の上昇に対応する。従って、このスタ
ート範囲の場合、修正せる上昇ΔＴ″″の誘導には測定
値△Ｔ３″のみを使用する。スタート温度が温度上限値
Ｔｓｔｏよりも高い場合は、修正する上昇ΔＴ″″を誘
導できない。
何故ならば、すべての測定値△Ｔｌ’″、△Ｔ２″″お
よび△Ｔ３’″が、原曲線からはずれているからでる。
よび△Ｔ３’″が、原曲線からはずれているからでる。
この場合、温度上昇は、冷却プロセスにおける系の慣性
を示さない。従って、この場合は、期間ｔ２から時間間
隔△ｔを誘導する。期間はｔ２は、水の沸点Ｔｓの達成
から所定の測定温度Ｔｎ＆１０４℃の達成までの間で求
める。期間ｔ２の増加とともに、時間間隔△ｔも比例し
て増加する。この関係は、系について求め、調理板の制
御回路に入力できる。
を示さない。従って、この場合は、期間ｔ２から時間間
隔△ｔを誘導する。期間はｔ２は、水の沸点Ｔｓの達成
から所定の測定温度Ｔｎ＆１０４℃の達成までの間で求
める。期間ｔ２の増加とともに、時間間隔△ｔも比例し
て増加する。この関係は、系について求め、調理板の制
御回路に入力できる。
圧力鍋として構成された調理容器内に水蒸気発生のため
の水浴として極く少量の水しか含まれてない場合は、温
度一時間曲線は加熱段階において急激に立上る。この場
合、上記水浴は、冷却プロセスに顕著な影響を与えない
。一方、水浴上の蒸気チャンバ内に美人された被調理物
が、冷却プロセスを対応して延長する。しかも、この慣
性は、加熱段階においてすでに検知され、本質的な水蒸
気発生の開始に必要な約９０°〜９２℃の温度Ｔｄの達
成から水の沸点Ｔｓ（例えば、約９８°〜１００℃）の
達成までの期間ｔ１から誘導できる。
の水浴として極く少量の水しか含まれてない場合は、温
度一時間曲線は加熱段階において急激に立上る。この場
合、上記水浴は、冷却プロセスに顕著な影響を与えない
。一方、水浴上の蒸気チャンバ内に美人された被調理物
が、冷却プロセスを対応して延長する。しかも、この慣
性は、加熱段階においてすでに検知され、本質的な水蒸
気発生の開始に必要な約９０°〜９２℃の温度Ｔｄの達
成から水の沸点Ｔｓ（例えば、約９８°〜１００℃）の
達成までの期間ｔ１から誘導できる。
この期間ｔ１は、系の熱含量の増加とともに増加するの
で、時間間隔△ｔも対応して比例して大きく選択できる
。期間ｔ１と時間間隔△ｔとの関係は、系に依存し、求
めて制御回路に人力できる。
で、時間間隔△ｔも対応して比例して大きく選択できる
。期間ｔ１と時間間隔△ｔとの関係は、系に依存し、求
めて制御回路に人力できる。
修正せる上昇へＴ１△Ｔ’および△Ｔ １１を求める場
合、簡単化のため、温度Ｔｍ１〜Ｔｍ４を定め、関連の
部分測定範囲の関連の通過時間を測定時間として測定す
る。この測定時間は、系の当該の熱含量に比例する。求
めた時間は、系の係数を使用して関連の時間間隔△ｔに
簡単に変換できる。
合、簡単化のため、温度Ｔｍ１〜Ｔｍ４を定め、関連の
部分測定範囲の関連の通過時間を測定時間として測定す
る。この測定時間は、系の当該の熱含量に比例する。求
めた時間は、系の係数を使用して関連の時間間隔△ｔに
簡単に変換できる。
スタート温度が温度下限値Ｔｓｔｕよりも低い場合は、
温度範囲Ｔｍ２〜Ｔｍ３およびＴｍ３〜Ｔｍ４について
、即ち、上昇△Ｔ２’および△Ｔ３′について求めた測
定時間を加算し、対応する時間間隔△ｔに変換する。ス
タート温度が温度下限値Ｔｓｔｏと温度上限値Ｔｓｔｕ
との間にある場合は、温度範囲Ｔｍ３〜Ｔｍ４、即ち、
上昇へＴ３゛′のみについて測定時間を求め、２倍して
時間間隔△ｔを得る。
温度範囲Ｔｍ２〜Ｔｍ３およびＴｍ３〜Ｔｍ４について
、即ち、上昇△Ｔ２’および△Ｔ３′について求めた測
定時間を加算し、対応する時間間隔△ｔに変換する。ス
タート温度が温度下限値Ｔｓｔｏと温度上限値Ｔｓｔｕ
との間にある場合は、温度範囲Ｔｍ３〜Ｔｍ４、即ち、
上昇へＴ３゛′のみについて測定時間を求め、２倍して
時間間隔△ｔを得る。
第２図に、装置の方式構成図を示した。温度センサＴＦ
は、調理容器の温度を検知し、ワイヤから成るまたはワ
イヤレスの伝送路Ｕｅを介して温度信号受信器ＴＥに対
応する電気信号を与える。
は、調理容器の温度を検知し、ワイヤから成るまたはワ
イヤレスの伝送路Ｕｅを介して温度信号受信器ＴＥに対
応する電気信号を与える。
選択可能な温度について、温度信号受信機ＴＥの出力信
号から制御信号を誘導できる。温度測定回路ＴＭＩは、
温度信号受信器ＴＥの出力信号を受信し、調理容器の温
度Ｔが、室温Ｔｒよりも低いか、５０℃の温度下限値Ｔ
ｓｔｕと６０℃の温度上限値Ｔｓｔｏとの間にあるか、
６０℃の温度上限値よりも高いかを示す３つの出力信号
を発生する。温度が温度測定範囲Ｔｍｌ、Ｔｍ２、Ｔｍ
３、Ｔｍ４に達すると、時間測定回路ＴＭ２が制御信号
を発生する。上記温度は、Ｔｍ１＝６５℃、１ｍ２＝７
０℃、Ｔｍ３＝８０℃および本質的な水蒸気発生が始ま
る約９０°〜９２℃の温度Ｔｄの直下のＴｍ４＝８５℃
である。更に、約９０°〜９２℃の上記温度Ｔｄ、約９
８°〜１００℃の水の沸点Ｔｓおよび約１０４℃の所定
の測定温度Ｔｎに達すると、第３温度測定回路ＴＭ３が
制御信号を発生する。
号から制御信号を誘導できる。温度測定回路ＴＭＩは、
温度信号受信器ＴＥの出力信号を受信し、調理容器の温
度Ｔが、室温Ｔｒよりも低いか、５０℃の温度下限値Ｔ
ｓｔｕと６０℃の温度上限値Ｔｓｔｏとの間にあるか、
６０℃の温度上限値よりも高いかを示す３つの出力信号
を発生する。温度が温度測定範囲Ｔｍｌ、Ｔｍ２、Ｔｍ
３、Ｔｍ４に達すると、時間測定回路ＴＭ２が制御信号
を発生する。上記温度は、Ｔｍ１＝６５℃、１ｍ２＝７
０℃、Ｔｍ３＝８０℃および本質的な水蒸気発生が始ま
る約９０°〜９２℃の温度Ｔｄの直下のＴｍ４＝８５℃
である。更に、約９０°〜９２℃の上記温度Ｔｄ、約９
８°〜１００℃の水の沸点Ｔｓおよび約１０４℃の所定
の測定温度Ｔｎに達すると、第３温度測定回路ＴＭ３が
制御信号を発生する。
時間測定回路ＴＭＩ、７Ｍ２は、調節可能な時限素子Ｚ
をトリガする。この時限素子は、調理プロセス前に所望
の調理時間ｔｇに設定される。上昇測定回路△ＴＭは、
加熱段階において、スタート温度に関するデータを与え
る信号を温度測定回路ＴＭＩから受信する。温度範囲Ｔ
ｍ１〜Ｔｍ４を通過した際、上昇測定回路ＴＭにおいて
、関連の時間間隔ｔを得るため、部分範囲について通過
時間を測定時間として求め、検知せるスタート温度に依
存して評価する。時限素子２に至る制御線路ΔＴｗ、Δ
Ｔ ＩＴから明らかな如く、修正した時間値として上限
を時限素子Ｚに送り、上記時限素子において入力値から
減算する。時限素子Ｚをリセットすると、調理板の加熱
素子ＨＥが制御回路ＳＴによってオフされる。以後の冷
却プロセスが、調理プロセスを時間間隔△ｔだけ延長し
、か（して、冷却プロセスにおいて減少された調理作用
を考慮して、選択せる調理時間ｔｇに対応する調理プロ
セスが得られる。従って、実際の調理時間ｔｇ′は、対
応して、時限素子２に設定した調理時間よりも長い。
をトリガする。この時限素子は、調理プロセス前に所望
の調理時間ｔｇに設定される。上昇測定回路△ＴＭは、
加熱段階において、スタート温度に関するデータを与え
る信号を温度測定回路ＴＭＩから受信する。温度範囲Ｔ
ｍ１〜Ｔｍ４を通過した際、上昇測定回路ＴＭにおいて
、関連の時間間隔ｔを得るため、部分範囲について通過
時間を測定時間として求め、検知せるスタート温度に依
存して評価する。時限素子２に至る制御線路ΔＴｗ、Δ
Ｔ ＩＴから明らかな如く、修正した時間値として上限
を時限素子Ｚに送り、上記時限素子において入力値から
減算する。時限素子Ｚをリセットすると、調理板の加熱
素子ＨＥが制御回路ＳＴによってオフされる。以後の冷
却プロセスが、調理プロセスを時間間隔△ｔだけ延長し
、か（して、冷却プロセスにおいて減少された調理作用
を考慮して、選択せる調理時間ｔｇに対応する調理プロ
セスが得られる。従って、実際の調理時間ｔｇ′は、対
応して、時限素子２に設定した調理時間よりも長い。
スタート温度が温度上限値”ｒｓｔｏよりも高い場合は
、上昇測定回路△ＴＭが阻止されるので、温度測定範囲
において時間は測定されず、評価されない。所定の測定
温度Ｔｎに達するまでの期間ｔ２は、時間測定回路ｔＭ
で測定する。この期間ｔ２から対応する時間間隔△ｔを
誘導し、時限素子２において人力された調理時間ｔｇか
ら減算する。期間ｔ２は、スタート温度が高い場合も、
予想冷却プロセスの基準を与え、上昇△Ｔの測定時間と
同様、加熱素子ＨＥの早期のオフにために利用される。
、上昇測定回路△ＴＭが阻止されるので、温度測定範囲
において時間は測定されず、評価されない。所定の測定
温度Ｔｎに達するまでの期間ｔ２は、時間測定回路ｔＭ
で測定する。この期間ｔ２から対応する時間間隔△ｔを
誘導し、時限素子２において人力された調理時間ｔｇか
ら減算する。期間ｔ２は、スタート温度が高い場合も、
予想冷却プロセスの基準を与え、上昇△Ｔの測定時間と
同様、加熱素子ＨＥの早期のオフにために利用される。
この場合、時間間隔△ｔは、憾少する調理作用を考慮し
て、時点ｔｅまで、即ち、冷却プロセスにおいて沸点Ｔ
ｄに達するまで続く。
て、時点ｔｅまで、即ち、冷却プロセスにおいて沸点Ｔ
ｄに達するまで続く。
温度一時間曲線が、加熱段階において極めて急激に上昇
して、上昇、即ち、品分測定範囲の測定時間が所定値以
下になった場合は、上記測定時間から加熱素子ＨＥを早
期にオフする量も誘導することはできない。この場合、
予想冷却プロセスは、水蒸気発生の開始に必要な温度Ｔ
ｄの達成から水の沸点Ｔｓの達成までの期間ｔ１のみか
ら誘導できる。この場合、破線で示した如く、時間測定
回路ｔＭが、指定の調理時間ｔｇから減算するため、期
間ｔ１に対応する時間間隔△ｔを時限素子Ｚに送る。上
昇測定回路△Ｔｍの出力△Ｔｍａｘから明らかな如く、
加熱段階における温度上昇から、調理板を早期にオフす
る量は予想される。
して、上昇、即ち、品分測定範囲の測定時間が所定値以
下になった場合は、上記測定時間から加熱素子ＨＥを早
期にオフする量も誘導することはできない。この場合、
予想冷却プロセスは、水蒸気発生の開始に必要な温度Ｔ
ｄの達成から水の沸点Ｔｓの達成までの期間ｔ１のみか
ら誘導できる。この場合、破線で示した如く、時間測定
回路ｔＭが、指定の調理時間ｔｇから減算するため、期
間ｔ１に対応する時間間隔△ｔを時限素子Ｚに送る。上
昇測定回路△Ｔｍの出力△Ｔｍａｘから明らかな如く、
加熱段階における温度上昇から、調理板を早期にオフす
る量は予想される。
スイッチＳは、オンとともに、調理プロセスの開始を決
定し、スタート温度に、温度測定回路ＴＭｌによって測
定される。
定し、スタート温度に、温度測定回路ＴＭｌによって測
定される。
第１図は、調理プロセスの温度一時間曲線を示すグラフ
、第２図は、装置の方式構成図である。 ＴＦ・・・温度センサ、ＴＥ・・・温度信号受信器、Ｔ
ＭＩ ；７Ｍ２ ；ＴＭ３・・・温度測定回路、△ＴＭ
・・・上昇測定回路、ｔＭ・・・時間測定回路、Ｚ・・
・時限素子、ＳＴ・・・スイッチ、ＨＥ・・・加熱素子
−一４ 代理人弁理士（８１０７）佐々木 清隆゛、−１（ほか
３名） 図面の浄書（内容に変更なし） ｔα 紳 ｔｅ −ｔ（ｍｉｎｉ ＦＩＧ） １ ＦＩＧ、２ 手続補正書（麗） 昭和６３年 ２月ご日
、第２図は、装置の方式構成図である。 ＴＦ・・・温度センサ、ＴＥ・・・温度信号受信器、Ｔ
ＭＩ ；７Ｍ２ ；ＴＭ３・・・温度測定回路、△ＴＭ
・・・上昇測定回路、ｔＭ・・・時間測定回路、Ｚ・・
・時限素子、ＳＴ・・・スイッチ、ＨＥ・・・加熱素子
−一４ 代理人弁理士（８１０７）佐々木 清隆゛、−１（ほか
３名） 図面の浄書（内容に変更なし） ｔα 紳 ｔｅ −ｔ（ｍｉｎｉ ＦＩＧ） １ ＦＩＧ、２ 手続補正書（麗） 昭和６３年 ２月ご日
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）制御回路を備えた電気式調理板によって加熱できる
調理容器の調理時間を制御する装置であって、調理容器
の温度を検知し、制御回路を介して調理板の熱出力の調
節に利用し、調節可能な時限素子によって調理時間を設
定し、加熱段階における温度上昇速度に逆比例する長さ
の時間間隔だけ設定調理時間の終了時点よりも早く調理
板をオフし、調理板のオフ時に被調理物中に含まれる熱
含量を利用して調理プロセスを設定調理時間まで延長す
る形式のものにおいて、ｎヶ（例えば、３つ）の順次の
測定値（△Ｔ１、ΔＴ２、ΔＴ３）を含む測定サイクル
から、本質的な水蒸気発生の開始に必要な温度（Ｔｄ≒
９０°〜９２℃）の直下の温度測定範囲（Ｔｍ１〜Ｔｍ
４、例えば、６５℃〜８５℃）における温度（Ｔ）の上
昇（ΔＴ）求め、調理板をオフした際、スタート温度（
Ｔｓｔ）を測定し、スタート温度が温度下限値（Ｔｓｔ
ｕ≒５０℃）よりも低い場合は、温度上昇が最も急激な
Ｋヶ（Ｋ＜ｎ、例えば、Ｋ≒２）の測定値から温度（Ｔ
）の上昇△Ｔ′）を求め、スタート温度（Ｔｘ）が温度
下限値（Ｔｓｔｕ）よりも高いが温度上限値（Ｔｓｔｏ
≒６０℃）よりも低い場合は、温度上昇が最も速いｍヶ
（ｍ＜ｋｃｎ、例えば、ｍ≒１）の測定値から温度（Ｔ
）の上昇（ΔＴ″）を求め、スタート温度（Ｔｘ）が温
度上限値（Ｔｓｔｏ）よりも高い場合は、水の沸点（Ｔ
ｓ）の達成から沸点直上の所定の測定温度（Ｔｎ≒１０
４℃）の達成までの期間（ｔ２）を測定し、温度（Ｔ）
のこのように修正した上昇（ΔＴ′、△Ｔ″）または測
定した（ｔ２）から調理板の早期のオフのための時間間
隔（△ｔ）を誘導し、この場合、温度（Ｔ）の修正せる
上昇（ΔＴ′、ΔＴ″）の速度が低ければ低い程、ある
いは、期間（Ｔ２）が長ければ長い程、時間間隔（Δｔ
）を長くすることを特徴とする装置。 ２）測定サイクルを３つの温度範囲、即ち、Ｔｍ１＝６
５℃〜Ｔｍ２＝７０℃とＴｍ２＝７０℃〜Ｔｍ３＝８０
℃とＴｍ３＝８０℃〜Ｔｍ４＝８５℃とに分割し、上記
温度範囲の通過に要する測定時間を温度の上昇（△Ｔ′
、ΔＴ″）の基準として測定し、修正せる上昇（ΔＴ′
、ΔＴ″）について、時間間隔（Δｔ）の誘導のため、
それぞれ、測定サイクルのＫ＝２またはｍ＝１の最小測
定時間を利用することを特徴とする特許請求の範囲第１
項記載の装置。 ３）測定サイクルにおいて測定時間の最小値を下回った
場合は、時間間隔（Δｔ）の誘導時に、求めた上昇を考
慮し、本質的な蒸気発生の開始に必要な温度（Ｔｄ）の
達成から水の沸点（Ｔｓ）の達成までの期間（ｔ１）が
長ければ長い程、時間間隔（Δｔ）を長くすることを特
徴とする特許請求の範囲第１項またが第２項記載の装置
。 ４）調理時間（ｔｇ）が、ほぼ、水が調理温度（Ｔｇ）
に達成するとともに始まり、冷却段階において、水の沸
点（Ｔｓ）を下回るとともに終わることを特徴とする特
許請求の範囲第１〜３項の１つに記載の装置。 ５）スタート温度が温度下限値（Ｔｓｔｕ≒５０℃）よ
りも低い場合は、時間間隔（△ｔ）が、Ｋヶ（Ｋ＝２）
の測定値の加算した測定時間の和に対応し、スタート温
度が温度下限値（Ｔｓｔｕ）≒５０℃）よりも高いが温
度上限値（Ｔｓｔｏ≒６０℃）よりも低い場合は、時間
間隔（Δｔ）が、ｍヶ（ｍ＝１）の測定値の測定時間の
２倍に対応することを特徴とする特許請求の範囲第１〜
４項の１つに記載の装置。 ６）スタート温度が温度上限値（Ｔｓｔｏ）よりも高い
場合は、時間間隔（Δｔ）が、沸点（Ｔｓ）の達成から
測定温度（Ｔｎ）の達成までの期間（ｔ２）に対応する
ことを特徴とする特許請求の範囲第１〜５項の１つに記
載の装置。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE3642181.2 | 1986-12-10 | ||
| DE3642181A DE3642181C1 (de) | 1986-12-10 | 1986-12-10 | Anordnung zum Beeinflussen der Gar- bzw. Kochzeit bei einem Kochgefaess |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63194134A true JPS63194134A (ja) | 1988-08-11 |
| JP2520673B2 JP2520673B2 (ja) | 1996-07-31 |
Family
ID=6315889
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62306020A Expired - Lifetime JP2520673B2 (ja) | 1986-12-10 | 1987-12-04 | 調理容器の調理時間を制御する装置 |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4803344A (ja) |
| JP (1) | JP2520673B2 (ja) |
| KR (1) | KR910001340B1 (ja) |
| CH (1) | CH675660A5 (ja) |
| DE (1) | DE3642181C1 (ja) |
| FR (1) | FR2608345B1 (ja) |
| IT (1) | IT1226069B (ja) |
| SE (1) | SE460246B (ja) |
Families Citing this family (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3804267C1 (ja) * | 1988-02-11 | 1989-02-23 | Friedhelm 5920 Bad Berleburg De Meyer | |
| KR940003016B1 (ko) * | 1990-06-29 | 1994-04-11 | 마쯔시다덴기산교 가부시기가이샤 | 조리기 |
| US5179265A (en) * | 1990-08-21 | 1993-01-12 | United Electric Controls Company | Cooking time control system for conveyor ovens |
| JPH04244521A (ja) * | 1991-01-29 | 1992-09-01 | Toshiba Corp | 加熱調理器 |
| JP3096743B2 (ja) * | 1991-06-28 | 2000-10-10 | 光洋精工株式会社 | ランプアニール炉の温度制御装置 |
| US5186097A (en) * | 1992-03-23 | 1993-02-16 | Prince Castle | Fryer controller |
| DE4217943A1 (de) * | 1992-05-30 | 1993-12-02 | Miele & Cie | Backofen oder Mikrowellenofen mit Temperatursonde |
| DE4435100A1 (de) * | 1994-09-30 | 1996-04-04 | Braun Ag | Verfahren zur Regelung der Wassertemperatur in einer Brühgetränkemaschine |
| GB9501638D0 (en) * | 1995-01-27 | 1995-03-15 | Prestige Group Uk Plc | Pressure cooker control arrangement |
| GB9503256D0 (en) * | 1995-02-20 | 1995-04-12 | Pifco Ltd | Improvements to liquid boiling apparatus |
| EP0806887B1 (de) * | 1996-05-11 | 2004-05-19 | AEG Hausgeräte GmbH | Verfahren und Vorrichtung zum Erkennen des Kochpunktes von Kochgut |
| US6818867B2 (en) * | 2001-06-09 | 2004-11-16 | Braun Gmbh | Method for heating liquid in an electric kettle |
| CN101088441B (zh) * | 2006-06-15 | 2010-12-08 | 刘小勇 | 一种自动烧焖烹调方法 |
| DE102006057923A1 (de) | 2006-12-08 | 2008-06-19 | Rational Ag | Verfahren zum Anzeigen insbesondere eines Aufheiz- oder Abkühlfortschrittes und Gargerät zum Durchführen solch eines Verfahrens |
| PL2519773T3 (pl) * | 2009-12-30 | 2016-11-30 | Piekarnik | |
| DE102012013275B4 (de) | 2011-07-05 | 2016-08-04 | MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG | Verfahren zum Durchführen eines Garvorgangs mit einem Koch- und/oder Bratgerät |
| US20130269539A1 (en) * | 2011-09-17 | 2013-10-17 | B. Robert Polt | Variable Temperature Cooking Method and Apparatus |
| AU2014268532A1 (en) * | 2013-05-23 | 2015-12-10 | Meyer Intellectual Properties Ltd. | Low-pressure cooking method and cookware vessel adapted for the same |
| IN2015CH02730A (ja) * | 2015-05-30 | 2015-07-10 | Wipro Ltd | |
| CN113349642B (zh) * | 2021-07-19 | 2022-07-15 | 珠海格力电器股份有限公司 | 烹饪控制方法、装置、烹饪器具、存储介质及电子设备 |
Family Cites Families (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4363957A (en) * | 1979-01-09 | 1982-12-14 | Hitachi Heating Appliances Co., Ltd. | Heating apparatus with char detecting and heating controller |
| DE2932039A1 (de) * | 1979-08-07 | 1981-02-26 | Wmf Wuerttemberg Metallwaren | Einrichtung zum steuern der kochbzw. garzeit an kochgefaessen |
| DE2949890A1 (de) * | 1979-12-12 | 1981-06-19 | Diehl GmbH & Co, 8500 Nürnberg | Verfahren zur ueberwachung des garens von speisen in einem dampfdruckkochkopf und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
| US4465228A (en) * | 1981-09-09 | 1984-08-14 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Cooker with heating control system |
| US4492336A (en) * | 1982-03-17 | 1985-01-08 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Cooker with heating control system |
| DE3238769A1 (de) * | 1982-10-20 | 1984-04-26 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Einrichtung an einem kochgefaess, insbesondere dampfdruckkochtopf |
| DE3238768A1 (de) * | 1982-10-20 | 1984-04-26 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Kochgefaess aus kochtopf und deckel, insbesondere dampfdruckkochtopf |
| DE3305376C2 (de) * | 1983-02-17 | 1985-01-03 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Schaltungsanordnung zur Regelung der Heizleistung eines Heizelementes einer Kochplatte |
| DE3314398C2 (de) * | 1983-04-21 | 1985-02-07 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Vorrichtung zur Steuerung des Gar- bzw. Kochvorganges in einem Kochgefäß |
| DE3316799C2 (de) * | 1983-05-07 | 1985-02-28 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Vorrichtung zum Steuern des Gar- bzw. Kochvorganges in einem Dampfdruckkochgefäß |
| DE3323399C2 (de) * | 1983-06-29 | 1985-04-25 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Vorrichtung zum Steuern des Gar- bzw. Kochvorganges bei einem Dampfdruckkochgefäß |
| DE3338788C1 (de) * | 1983-10-26 | 1985-05-15 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Anordnung zum Ableiten eines vom Temperaturanstieg einer Temperatur-Zeit-Kennlinie abhaengigen Messsignals in einem Heizsystem |
| DE3341234C1 (de) * | 1983-11-15 | 1985-05-15 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Anordnung zum Messen der Temperatur in einem Heizsystem aus Heizplatte und Kochtopf |
| DE3342416C1 (de) * | 1983-11-24 | 1985-04-04 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Anordnung zum Steuern und Regeln der Heizleistung in der Aufheizphase eines Dampfdruckkochgefaesses |
| DE3405731C1 (de) * | 1984-02-17 | 1985-05-30 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Anordnung zum UEberwachen des Kochvorganges in einem Kochgefaess |
| DE3447296C1 (de) * | 1984-12-24 | 1986-05-07 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Vorrichtung zum Steuern des Gar- bzw. Kochvorganges in einem Dampfdruckkochgefaess |
| DE3505232C1 (de) * | 1985-02-15 | 1986-09-04 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Anordnung zum Steuern und Regeln der Heizleistung in der Aufheizphase eines Dampfdruckkochgefaesses |
| DE3505233C1 (de) * | 1985-02-15 | 1986-08-21 | Kurt Wolf & Co Kg, 7547 Wildbad | Anordnung zum Steuern und Regeln der Heizleistung in der Aufheizphase eines Kochgefaesses |
-
1986
- 1986-12-10 DE DE3642181A patent/DE3642181C1/de not_active Expired
-
1987
- 1987-11-19 KR KR1019870013011A patent/KR910001340B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1987-11-26 CH CH4605/87A patent/CH675660A5/de not_active IP Right Cessation
- 1987-12-01 IT IT8722836A patent/IT1226069B/it active
- 1987-12-02 SE SE8704816A patent/SE460246B/sv not_active IP Right Cessation
- 1987-12-04 JP JP62306020A patent/JP2520673B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1987-12-09 FR FR878717165A patent/FR2608345B1/fr not_active Expired
- 1987-12-09 US US07/130,784 patent/US4803344A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE3642181C1 (de) | 1988-04-14 |
| IT8722836A0 (it) | 1987-12-01 |
| CH675660A5 (ja) | 1990-10-15 |
| KR880008687A (ko) | 1988-08-31 |
| SE8704816L (sv) | 1988-06-11 |
| IT1226069B (it) | 1990-12-10 |
| FR2608345A1 (fr) | 1988-06-17 |
| SE460246B (sv) | 1989-09-18 |
| JP2520673B2 (ja) | 1996-07-31 |
| FR2608345B1 (fr) | 1989-12-29 |
| SE8704816D0 (sv) | 1987-12-02 |
| KR910001340B1 (ko) | 1991-03-04 |
| US4803344A (en) | 1989-02-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS63194134A (ja) | 調理容器の調理時間を制御する装置 | |
| US4585925A (en) | System to control and regulate heat applied during the heating phase of a steam pressure cooking vessel | |
| KR900006641B1 (ko) | 증기압력조리기구의 조리과정 제어방법 | |
| JPS63190276A (ja) | 調理容器の調理時間を制御する装置 | |
| JPS59211413A (ja) | 煮炊きまたは料理過程制御装置 | |
| JPH0755192B2 (ja) | 被煮炊物の量検出方法 | |
| KR920002418B1 (ko) | 간접 가열방식의 메뉴선택식 자동조리 가열방법 및 장치 | |
| JPS5847934A (ja) | 高周波加熱装置 | |
| JPH0137923B2 (ja) | ||
| JP4301064B2 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
| JPS59135026A (ja) | 炊飯器 | |
| JP2584932B2 (ja) | 調理装置 | |
| JPS6116715A (ja) | 調理器 | |
| JPH0570914B2 (ja) | ||
| JP3335120B2 (ja) | 加熱調理装置 | |
| JP2620634B2 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
| JPH022054B2 (ja) | ||
| JPH07110263B2 (ja) | 電気炊飯器 | |
| JPH02131714A (ja) | 調理器 | |
| JPH0228062B2 (ja) | Kanetsuchoriki | |
| JP2537978B2 (ja) | 煮込み調理器 | |
| JPH028217B2 (ja) | ||
| JPS58123027A (ja) | 調理用温度制御装置 | |
| JPS59137019A (ja) | 炊飯器 | |
| JPS62248926A (ja) | 調理用温度制御装置 |