JPS63191802A - サイクロデキストリン類脂肪酸エステルの製造法 - Google Patents

サイクロデキストリン類脂肪酸エステルの製造法

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JPS63191802A
JPS63191802A JP2439587A JP2439587A JPS63191802A JP S63191802 A JPS63191802 A JP S63191802A JP 2439587 A JP2439587 A JP 2439587A JP 2439587 A JP2439587 A JP 2439587A JP S63191802 A JPS63191802 A JP S63191802A
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cyclodextrin
cyclodextrins
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higher fatty
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Kazunori Kikuchi
菊地 一憲
Hiroshi Sugiyama
宏 杉山
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Adeka Corp
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Asahi Denka Kogyo KK
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、酵素を用いるサイクロデキストリン類脂肪酸
エステルの製造法に関するもので、本発明の製造法によ
り得られるサイクロデキストリン類脂肪酸エステルは、
サイクロデキストリンの一級OH基が選択的にエステル
化されたもので、油溶性が良く且つ着色されていないの
で、界面活性剤等として、化粧品、医薬品、食品等の分
野に巾広く利用し得るものである。
〔従来の技術及びその問題点〕
脂肪酸とサイクロデキストリンとから純化学的方法でサ
イクロデキストリン脂肪酸エステルを合成することは公
知である(米国特許第3,565゜887号明細書参照
)、シかし、この方法では、サイクロデキストリンの一
級OH基及び二級OHのいずれもエステル化され、構造
の一定したエステルは得られない、これは、上記方法に
選択的反応性が少ないからである。また、上記方法は、
強酸の存在下、高温減圧下で長時間に渡って反応を行う
ため、生成物に着色した不純物が混入しやすく、さらに
、反応性も悪(、エステル化率が24時間の反応で数パ
ーセントにすぎない。
また、脂肪酸とサイクロデキストリンを含む系に酵素を
加え、エステル交換反応に供する方法が、特開昭58−
116688号公報に一部記載されている。しかし、こ
の方法は油脂のエステル交換を主目的にしたもので、サ
イクロデキストリンは水分活性低減のために入れられて
おり、この方法では、酵素は油脂のエステル交換反応を
優先的に触媒するため、サイクロデキストリン脂肪酸エ
ステルはほとんど生成しない。
従って、本発明の目的は、−級OH基を選択的にエステ
ル化させたサイクロデキストリン類脂肪酸エステルを、
高収率で品質良く且つ生成物の着色等の副反応を生ずる
ことなく製造することができる方法を提供することにあ
る。
〔問題点を解決するための手段〕
本発明者らは、種々検討した結果、サイクロデキストリ
ン類に、各種の飽和もしくは不飽和中高級脂肪酸、又は
ヒドロキシル基含有中高級脂肪酸等の中高級脂肪酸及び
加水分解酵素、特にリパーゼを加えて攪拌することによ
り、前記目的が達成されることを知見した。
本発明は、上記知見に基づきなされたもので、サイクロ
デキストリン類を、炭素数8から22までの鎖長を有す
る中高級脂肪酸により、加水分解酵素の存在下にエステ
ル化することを特徴とするサイクロデキストリン類脂肪
酸エステルの製造法を提供するものである。
以下、本発明のサイクロデキストリン類脂肪酸エステル
の製造法について詳述する。
サイクロデキストリンは、周知のように澱粉にサイクロ
デキストリングルコノトランスフェラーゼを作用させる
ことによって得られる。サイクロデキストリンは、グル
コースがα−1,4結合した(CG HlooS )n
の構造をもつ非還元性のオリゴオ唐であり、nが6.7
.8のものを、各々α−サイクロデキストリン、β−サ
イクロデキストリン、T−サイクロデキストリンといい
、工業的゛に生産されている8本発明においては、上記
三種のサイクロデキストリンの他、サイクロデキストリ
ングルコノトランスフェラーゼによって副生ずる上記三
種以外のサイクロデキストリン、及び上記サイクロデキ
ストリンの種々の修飾サイクロデキストリン、例えばマ
ルトシルサイクロデキストリン等、上記構造式における
nの数には特に制限なく使用することができる。
また、本発明で用いられる中高級脂肪酸としては、炭素
数8から22までの鎖長を有する、飽和脂肪酸、不飽和
脂肪酸、及びヒドロキシル基含有脂肪酸を用いることが
でき、具体的には、例えばカプリル酸、カプロン酸、ラ
ウリン酸、ミリスチン酸、バルミチン酸、ステアリン酸
、オレイン酸、リノール酸、リルン酸、エルカ酸、エラ
イジン酸、ヒドロキシステアリン酸等が挙げられる。炭
素数22超の脂肪酸を用いると、脂肪酸とサイクロデキ
ストリンとの反応性が悪くなり、また炭素数8未満の脂
肪酸を用いると、脂肪酸とサイクロデキストリンとの反
応性はほとんど変わらないが、生成物の分離、精製が困
難で収率が悪くなる。
また、本発明で用いられる酵素は、加水分解酵素であれ
ばよいが、特にリパーゼが好ましい、リパーゼには、周
知のように動物由来のものと微生物由来のものとがある
が、そのいずれも使用することができる0例えば、上記
の微生物由来のものとして、アスペルギルス(」n肛■
旦■)属、リゾプス(■n並■)属、キャンディダ(C
andida)属、シュードモナス(Pseudomo
nas )属等が生産するもの等が挙げられる。
これらの酵素は、必ずしもi*して用いる必要はなく、
リパーゼを含む市販i41棄製剤をそのまま使用するこ
とができる。
而して、本発明は、前記サイクロデキストリン類を、前
記中高級脂肪酸により、前記加水分解酵素の存在下にエ
ステル化するもので、このエステル化反応は、例えば、
水、緩衝液又は有機溶剤に、前記サイクロデキストリン
類、前記中高級脂肪酸及び前記加水分解酵素を添加し、
20〜60℃、好ましくは30〜50℃において攪拌す
ることによって行われる。この際、反応系のpHは、反
応系に用いる前記加水分解酵素の使用に適するようにす
れば良く、前記酵素の使用最適pH値がおのおのの酵素
によって異なるため一概には言えないが、例えば、反応
系が水溶液の場合には、概ねp)14〜9の範囲にする
ことが好ましい。
前記サイクロデキストリン類と前記中高級脂肪酸の使用
割合は、too:t〜1:100(モJし比)、特にl
O:l〜1:10(モル比)の範囲が好ましく、また反
応系の基質(サイクロデキストリン類と中高級脂肪酸を
合わせたもの)総濃度は1〜30%、特に3〜20%が
好ましい、前記サイクロデキストリン類と前記中高級脂
肪酸の使用割合が上記範囲外であると、収率が悪くなる
傾向にあり、また基質総濃度が低いと作業性が悪(なる
傾向にあり、高くなると前記サイクロデキストリン類が
溶解し難くなる。
また、水又は緩衝液中で反応させる場合、前記中高級脂
肪酸は反応液に難溶であるので、前記中高級脂肪酸を微
細に粉砕して用いるか、又は前記加水分解酵素に無害な
乳化剤等により乳化して用いるのが好ましい。
また、前記加水分解酵素の添加量は、酵素の由来、種類
、力価等によって異なり、例えばリゾプステレマー(…
izo us delem肛)由来のリパーゼ(100
0U/g)では基質総濃度の0.2〜4゜0%の範囲で
あるのが好ましい。
〔実施例〕
次に実施例により本発明を更に詳しく説明するが、本発
明はこれらの実施例に限定されるものではない。
実施例1 微細に粉砕したステアリン酸28.4 g及びα−サイ
クロデキストリン9.8gを0.05Mリン酸緩衝液(
pH7,0) 500■lに懸濁し、これにリゾプス 
デレマー(Rhizo us delemer) 由来
のリパーゼ0.4gを加え、37℃で5時間攪拌反応し
た。
沈澱物を減圧乾燥し、得られた減圧乾燥物をエーテル洗
浄して未反応の脂肪酸を除いた後、減圧乾燥し、−級O
H基が選択的にエステル化された、融点300℃以上の
白色固形物状のサイクロデキストリン脂肪酸エステル7
.0gを得た。酸価及びケン化価から、上記エステルの
置換率(脂肪酸によってエステル化されたサイクロデキ
ストリンのOH基の1分子当たりの平均個数)は、1.
1であることを確認した。
実施例2 微細に粉砕したラウリン酸20.0 g及びβ−サイク
ロデキストリン11.4gをベンゼン200■lに加え
、これに37℃において攪拌しながらキャンディダ シ
リンドラセ (θμ社白」1■」μ匹月−)由来のリパ
ーゼ0.9gを加えて10時間攪拌反応した。
沈澱物をf遇し、熱ベンゼンで洗浄した後、減圧乾燥し
、−級OH基が選択的にエステル化された、白色固形物
状のサイクロデキストリン脂肪酸エステル8.3gを得
た。酸価及びケン化価から、上記エステルの上記置換率
は、2.1であることを確認した。
実施例3 微細に粉砕したオレインr112.8 g及びT−サイ
クロデキストリン13.0gを0.05Mリン酸Etf
E液(pH7、O)  500■lに懸濁し、これにリ
ゾブスジャポニカス(他お」徂しDyユ匡U)由来のリ
パーゼ0.5gを加え、37℃で5時間攪拌反応した。
沈澱物を減圧乾燥し、得られた減圧乾燥物をエーテル洗
浄して未反応の脂肪酸を除いた後、減圧乾燥し、−級O
H基が選択的にエステル化された、白色固形物状のサイ
クロデキストリン脂肪酸エステル3.1 gを得た。
実施例4 微細に粉砕したヒドロキシステアリン酸3.0g及びα
−サイクロデキストリン9.8gを0.05 Mリン酸
緩衝液(pH7,0> 500■lに懸濁し、これにブ
タ膵臓由来のリパーゼ0.4gを加え、37℃で5時間
攪拌反応した。
沈澱物を減圧乾燥し、得られた減圧乾燥物を工−チル洗
浄して未反応の脂肪酸を除いた後、減圧乾燥し・−級O
H基が選択的にエステル化された、白色固形物状のサイ
クロデキストリン脂肪酸エステル3.2gを得た。
実施例5 微細に粉砕したエルカ酸0.4g及びα−サイクロデキ
ストリン29.4 gを0.05 Mリン酸緩衝液(p
H7,0) 500s+1に懸濁し、これにリゾプステ
レマー(ハn虹■」紅即肛)由来のりパーゼ0゜4gを
加え、37℃でlO時間t!拌反応した。
沈澱物を減圧乾燥し、得られた減圧乾燥物をエーテル洗
浄して未反応の脂肪酸を除いた後、減圧乾燥し、−級O
H基が選択的にエステル化された、白色固形物状のサイ
クロデキストリン脂肪酸エステル1.1gを得た。
〔発明の効果〕
本発明のサイクロデキストリン類脂肪酸エステルの製造
法によれば、−級OH基を選択的にエステル化させたサ
イクロデキストリン類脂肪酸エステルを、高収率で品質
良く且つ生成物の着色等の副反応を生ずることなく製造
することができ、本発明の製造法により得られるサイク
ロデキストリン順脂肪酸エステルは、油溶性が良く且つ
着色さ   ゛れていないので、界面活性剤等として、
化粧品、医薬品、食品等の分野に巾広く利用し得るもの
である。

Claims (5)

    【特許請求の範囲】
  1. (1)サイクロデキストリン類を、炭素数8から22ま
    での鎖長を有する中高級脂肪酸により、加水分解酵素の
    存在下にエステル化することを特徴とするサイクロデキ
    ストリン類脂肪酸エステルの製造法。
  2. (2)中高級脂肪酸が飽和中高級脂肪酸である特許請求
    の範囲第(1)項記載のサイクロデキストリン類脂肪酸
    エステルの製造法。
  3. (3)中高級脂肪酸が不飽和中高級脂肪酸である特許請
    求の範囲第(1)項記載のサイクロデキストリン類脂肪
    酸エステルの製造法。
  4. (4)中高級脂肪酸がヒドロキシル基含有中高級脂肪酸
    である特許請求の範囲第(1)項記載のサイクロデキス
    トリン類脂肪酸エステルの製造法。
  5. (5)加水分解酵素がリパーゼである特許請求の範囲第
    (1)項記載のサイクロデキストリン類脂肪酸エステル
    の製造法。
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CN112877383A (zh) * 2021-01-21 2021-06-01 大连大学 一种固定化脂肪酶催化柠檬酸功能化β-环糊精及其制备方法
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