JPS61259982A - 青果物の保存方法 - Google Patents

青果物の保存方法

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JPS61259982A
JPS61259982A JP60253369A JP25336985A JPS61259982A JP S61259982 A JPS61259982 A JP S61259982A JP 60253369 A JP60253369 A JP 60253369A JP 25336985 A JP25336985 A JP 25336985A JP S61259982 A JPS61259982 A JP S61259982A
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film
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家城 博
木村 明修
井坂 動
煕 永野
三郎 太田
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Toyobo Co Ltd
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Toyobo Co Ltd
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  • Laminated Bodies (AREA)
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は青果物の保存方法に関するもので、更に詳しく
述べると、青果物の単体あるいは集合体が、最内層がヒ
ートシール性および防曇性を有する二層以上の多層複合
層からなる複合フィルム製袋で包装されている青果物の
保存方法である。
別     (民。
一般に、輸送中あるいは貯蔵中の青果物の生理作用につ
いては、■蒸散作用による水分の減少。
■呼吸作用による酸素の消費、■炭酸ガスの発生、。
発熱にともなう温度の上昇が知られている。従って、密
閉された輸送中あるいは貯蔵中の包装体においては、酸
素濃度が減少し、炭酸ガス濃度が増加し、且つ、雰囲気
/M度が高くなる。呼吸作用はある温度以上でより活発
となり、高温では、蒸れ現象によって腐敗し易くなる。
また、蒸散作用は、高温あるいは低湿中でより大となる
が、?tJ湿度中では青果物は腐敗し易くなる。
従来青果物の包装には、外装あるいは内装材としてダン
ボール箱1紙袋、ポリ袋などが用いられて来た。これら
の外装或いは内装材は透明性に劣るほか、低温貯蔵中或
いは輸送中に青果物から発生する水蒸気が凝縮し、包装
物の内面に曇り現象を生じ、青果物の外貌的商品イメー
ジを著しく損ねる欠点があった。
又、ネットで包装された包装体は、青果物の蒸明III
I書の浄書(内容に変更なし)飲作用によるしおれを抑
制することが出来ないため、鮮度保持期間が短かいとい
う欠点′Ik存してい丸。
本発明者らは、従来の青果物の包装体の問題点について
検討し、青果物の鮮度保持t!JE、、外観の見ばえに
優れた包装体を得た。
本発明の包装体に用いられる複合フィルムは。
二層以上の多層複合層からなり、最内層がヒートシール
性および防曇性を有していることが必要である。このよ
うな多層複合層フィルムは共押出しあるいはインライン
ラミ法により得られるのが好ましいが、これらの方法は
特に本発明を限定するものではない。最内層のフィルム
はヒートシール性t−育する熱可塑性樹脂、例えばポリ
オレフィン、ポリエステル、ポリアミドなどにより形成
されるが、特にポリオレフィン系樹脂を主体とするもの
が好ましい。例えは次の如き組成のオレフィン系共重合
体を主成分とすることによって、フィルムの外観特性t
−損なうことなく製膜することができるO エチレン・プロピレン共重合体(エチレン含有量2〜5
wt%)プロピレン・ブテン−1共重合体(ブテン−1
含有量5〜30wt饅) エチレン・ブテン−1共重合体(エチレン含有量1〜1
0wt99エチレン・プロピレン−ブテン−1共重合体
エチレンーアクリル酸共重合体 エチレン−アクリル酸系共重合体を金属化したアイオノ
マーまた。ポリエチレンにこれらのオレフィン系共重合
体を1種または2@混合してもよく、′!た。
オレフィン共重合体を2種以上混合してもよい。
更に、ポリブテン−1を上記オレフィン共重合体の1種
または2種以上のものと混合使用してもよい。最内層に
は更に防#/に性を付与させることが必要であV%上記
熱可塑性樹脂に防曇剤1例えば多価アルコールの脂肪酸
エステル類、高級脂肪酸のアミン類、高級脂肪酸のアマ
イド類、高級脂肪酸のアミンやアマイドにエチレンオキ
サイドを付加した如き防曇剤を付与することが必要であ
る。その添加量は全層に対して0.2〜5チが適当であ
り。
好ましくは0.4〜3%である。
明細書の/7I書く内容に変更なし) こうすることによって、防41I性が付与されるととも
に、制電性、滑り性が改質される。これらの防曇剤の種
類は、特に限定されるものではない。
さらに、耐候剤、すべり剤など種々の添加剤を配合して
もよい。上記最内層フィルムは未延伸、−軸延伸あるい
は二軸延伸されたフィルムである。
外層は最内層を構成する熱可塑!l:樹脂より高融点の
重合体を主体とする樹脂で形成されて訃り。
例えば、ポリオレフィン、ポリエステル、ポリアミドな
どが示されるが、特に、ポリプロピレン系樹脂が好まし
い。ポリプロピレン系樹脂としては。
アイソタクチックポリプロピレンのほか、プロピレン−
エチレン共璽合体、プロピレン・ブテン共重合体などで
あってもよい。
また、2種以上の重合体の混合物あるいはさらに各種添
加剤を添加した組成物で形成されてもよい。上記外層フ
ィルムは未砥坤、−軸蝙仲あるいは二軸延伸されたフィ
ルムであるが、特に二軸延伸フィルムであるのが好まし
い。
複合フィルムの厚みは、15〜60μが適当で明、sr
sの浄書(内容に変更なし) あり、好ましくは20〜30μである。最内層の全フィ
ルム厚みに対する比率は0.1チル30%にするのが好
適である。さらに、好ましくは0.3 %〜15%であ
る。複合フィルム中の最内層の占める厚み比率を上記の
如く小さくすれば、該複合フィルムはフィルムとしての
光沢s XhfiA性は良好となる。また、該複合フィ
ルムは、外層のフィルムが二軸延伸されている場合は、
縦横方向に分子鎖が配向しているため、未配向フィルム
に比較して。
腰があり、制w、l!!:に優れ、包装時の作業性にす
ぐれており、省力化が可能になる。また、同じ厚みのフ
ィルムとしては、外層が二輪延伸ポリプロピレンフィル
ムの場合は、光沢、透明性にすぐれており、青果物包装
体の児ばえが非常に良好となる。゛参考のために、ポリ
プロピレン系二軸延伸フィルムと未延伸低密度ポリエチ
レンフィルムの物at−比較して、第1表に示す。
明細書の浄訂(内容に変更なし) 第1表 以上述べたような防健性、ヒートシーS/性を保持した
複合フィルムによL青果物を包装し、包装体とする。青
果物はなす、しようが、ピーマン。
きゅうり、ぶどう、にら、オクラ、枝豆、りんご。
なしなどいずれのものであってもよい。青果物の包装は
、自動包装あるいは製袋後充填により行われる。前記の
複合フィルムは1通常の熱シールによる目動包装が可能
であり、また、溶断シールに工91強力なシール強Fg
:、を有する製袋品となるので、a袋後充填も可能であ
る。高級脂肪酸アマイ系共重合体(エチレン含有14w
t%)層とポリプロピレン層との積層2軸延伸フィルム
(厚み2/23μ)である構成の複合フィルムを用いた
場合の自動包装機によるシール面(防働面)同士のシー
ル強度と製袋機における溶断シールによるシール強度と
を測定した結果を示すと、第2表およびfs3表である
第2表 自動包装機によるシール面(防備面)同士のシ
ール強度wi3表 製袋機における溶断V−ルによるV
−ル強度スピード=120ケ/騙  フィルム厚み:2
5μ明細書の浄書(内容に変更なし) 自動包装は、前記複合フィルムのヒートシール性の効果
が特にすぐれていることと相まって機械適性1作業性の
面で特に有効である。しかし、製袋後の充填包装におい
ても、複合フィルムが二軸延伸されていると、袋に腰を
有するため、充填作業性が極めて容易である。青果物充
填後の開口部の密封は粘着剤による粘着でもよく、また
熱パーによるヒートシール或いは絞り込みによるテープ
止めあるいはひも針金などで結束してもよく、それぞれ
の内容物と、ディスプレー効果に応じて適宜選択すれば
よい。
このようにして包装された青果物の包装体は。
従来のフィルムにエフ包装された青果物の包装体に比較
して、f″ぐれた内容物の透視性と袋の形吟が維持され
る効果のため、短時間の保存ではすぐれたディスプレー
効果が発揮される。
また、防曇剤をコート法により付与する従来のフィルム
に比較して防備性が持続的であり、アンチブロッキング
曲にすぐれたものである。
また、さらに、長時間の保存を可能にするため。
明細書の浄書(内容に変更なし) 包装する前の複合フ、イルム面にlI!径が0.5a〜
15m、好ましくは2H〜8Mの小孔を全表面積に対シ
、 0.05 % 〜2.0 %好マシくは1%〜0.
2−の開孔面積率となるように均一に分布させて開孔し
てもよい。
孔の大きさ、個数は包装される青果物の種類。
成育期、産地により適宜選択される。
このようにして得られた包装体について、その包装物の
保存例を検討すると、第5表〜第8表に示す通りであっ
た。第5表は温度約10℃、湿度85SRHにおけるな
すびの保存例を示し、第6表はa度約8℃、湿度90S
RHにおけるピーマンの保存例を示し、第7表はM度1
0℃、湿度85饅RHにおける枝豆の保存例を示し、第
8表は断載されたフィルムで包んだにらの保存例を示し
ている。いずれの場合も、縦×横が25X20cmの袋
を用いており、直径6gの孔を穿孔している。
孔の数はそれぞれの表の中に記載した通りである。
包装材はそれぞれ高級脂肪酸アマイド系防曇剤を12J
含有するエチレン・プロピレン系共重合体明細書の浄化
(内容に変更なし) (エチレン含有f14wtts)ffとポリプロピレン
層との積層2軸延伸フィルム(厚み2/23μ)である
構成の複合フィルムを用いた◎ 尚、比較例として従来のポリエチレンフィルムによって
包装された包装体について示した。第5表〜第8表から
も明らかなように1本発明の包装体の場合、包装体の外
観の透視性、形態保持性にすぐれ、内容物の鮮度保持期
間が長くなる。これは、青果物の蒸散作用がフィルムの
孔により適度に抑えられるとともに、水滴付着による内
容物の濡れ現象が防曇性により防止され、蒸れ現象によ
る内容物の腐敗が抑制されるためである。更に。
複合フィルムが二軸延伸されていると5袋口体に腰が生
じるため、内容物を固定して保護する効果も加わり、包
装品の外観的見はえを一層引き立たせている。また、青
果物の包装体は一般に呼吸作用を抑えるため低温で保管
されるので、従来より一般に使用されているフィルムに
よって包装された包装体は外気温と保存温度の温度差に
より包装体のフィルム内面に水滴による曇り現象が生じ
ディスプレイ効果が損われるが1本発明の包装体は、最
内層がヒートシール性お工び防II性を有す、る二層以
上の多層複合層からなる複合フィルム製袋で包装されて
いるので、包装体のフィルム内面に水滴による曇り現象
が現われず、包装体の外部から内容物を鮮明に見ること
ができる。
第5表 なすびの保存例 ◎:非常にすぐれている ○:すぐれている △:やや患い X:非常に悪い 明細書の171占(内容に変更なし) 表中、鮮度は色、光沢、しおれの程度で判定し。
外観特性は内容物の透視性1袋の形態で判定した。
vg6表 ピーマンの保存例 ◎:非常にすぐれている ×:非常に悪い 第7表 枝豆の保存例 ルj稍1−のi直r l、内容に変更なしン◎:非常に
す(゛れている ○:すぐれている Δ:やや悪い ×:非常に悪い 第8表 にらの保存例 ◎:非常にすぐれている O:すぐれている Δ:やや悪い ×:非常に悪い 尚1本発明で述べている防曇性は次により定義されるも
のである。
200ccの上部開口容器に50℃の温湯t150=入
れ、フィルムの防曇処理面を内側にして容器開口部を雪
間し、5℃の冷室中に放置した場合、明細蔚の浄2(内
容に変更なし) 容器内温湯が完全に雰囲気温度まで冷却された伏粗で容
器内容物が明瞭に観察できる伏籾を区分する。例えば、
従来の市販のフィルムと本発明に用いられたフィルムと
を比較すると1次のようになる。

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. (1)青果物の単位あるいは集合体を、最内層がヒート
    シール性および防曇性を有する二層以上の多層複合層か
    らなる複合フィルム製袋中に包装し保存することを特徴
    とする青果物の保存方法。
  2. (2)複合フィルムの各々の層がポリオレフィン系樹脂
    を主体とするフィルムである特許請求の範囲第1項に記
    載した青果物の保存方法。
  3. (3)複合フィルム面に直径が0.5mm〜15mmの
    小孔を全表面積に対し、2〜0.05%の開孔面積率と
    なるように均一に分布させて開孔した袋を用いる特許請
    求の範囲第1項に記載した青果物の保存方法。
JP25336985A 1985-11-12 1985-11-12 Aokudamononohozonhoho Expired - Lifetime JPH0228308B2 (ja)

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JPH0228308B2 JPH0228308B2 (ja) 1990-06-22

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1994008463A1 (en) * 1992-10-20 1994-04-28 Sumitomo Bakelite Company Limited Vegetables and fruit preservation bag
JPH07170907A (ja) * 1993-12-17 1995-07-11 Sumitomo Chem Co Ltd 青果物の鮮度保持方法
JP2004016134A (ja) * 2002-06-18 2004-01-22 Sumitomo Bakelite Co Ltd 青果物入り包装体

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WO1994008463A1 (en) * 1992-10-20 1994-04-28 Sumitomo Bakelite Company Limited Vegetables and fruit preservation bag
JPH07170907A (ja) * 1993-12-17 1995-07-11 Sumitomo Chem Co Ltd 青果物の鮮度保持方法
JP2004016134A (ja) * 2002-06-18 2004-01-22 Sumitomo Bakelite Co Ltd 青果物入り包装体

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