JPS63119647A - 生理作用の激しい青果物の包装袋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野コ 本発明は、例えば野菜、根菜、果実、草花、花木、きの
こ類など（以下本明細書ではこれらを広義の意味で青果
物と称する）のうち、収穣後も激しい生理作用を営む青
果物の包装に好適な袋に関、し、殊に保存時の鮮度保持
作用及び防曇作用を効果的に発揮させることにより包装
商品としての商品価値を高めることのできる包装袋に関
するものである。

［従来の技術］ 近年、生鮮野菜、果実、生花あるいはきのこ類等の青果
物は、露地栽培から園芸施設栽培による計画的な多重・
多角的栽培へと移行してきているものが多く、定められ
た期間内に大量の青果物を成環し包装しなければならな
いことが多い。また露地栽培を主体とする青果物にして
も成環時期が決まっているので、短期間内に大量の収穫
物を包装し出荷しなければならず、これら青果物の包装
物が一般消費者の手に渡るまでの流通過程で最も問題と
なるのは、収穫時の鮮度を如何にうまく保持するかとい
うことである。

こうした要望に答えるべく、鮮度保持に主眼を置いた包
装袋の改良研究が盛んに進められており、本出願人も改
良された幾つかの包装用フィルムおよび包装袋を提案し
ている。

ところで前述の様な青果物は成環によって直ちに生理作
用を失なう訳ではなく、特に成環後しばらくの間は成環
前と殆んど変らない程の生理作用を持続する。また適当
な保存状態に保たれておれば生理作用は更に長く持続さ
れ、且つ該生理作用を持続している限り青果物は良好な
鮮度を維持する。換言すれば保存状態が悪ければ生理作
用の持続が失われ、早期に腐食してしまう。

包装状態における青果物の生理作用としては、■蒸散作
用による水分の減少、 ■呼吸作用による霊囲気酸素の消費と炭酸ガスの発生、 ■炭酸ガスの発生、発熱にともなう昇温、が知られてお
り、密閉状態では酸素濃度が減少すると共に炭酸ガス濃
度が増加し、且つ熱が放散されない為包装体の内部温度
は上昇してくる。そして呼吸作用はある温度以上でより
活発となり、高温では蒸れ現象によって腐敗し易くなる
。また蒸散作用は、高温あるいは低湿度の７囲気でより
大きくなり、その結果形成される高温・高湿度中では一
層腐敗し易くなる。

そこで上記の様な生理作用を考慮して保存時の鮮度保持
効果を高めるため、包装用袋に適当な大きさの開孔を設
けたり或は袋の底部をカットする等の手段で通気性を高
め、酸素濃度の低下を防止し、炭酸ガス濃度の増加を防
止し、また昇温を抑制することが試みられている。しか
しながらこれらはあくまでも応急処置的なものであって
、包装袋内部の温度分布やガス組成を必ずしも均一にな
し得る訳ではなく、局部的な腐食、特に外部から見えな
い部分での腐食が進行し、消費者をあざむくという予期
しない結果を招くことがある。しかも現在実用化されて
いる包装用フィルムを用いた青果物の包装袋は、青果物
の前記蒸散作用或は付着水分の蒸発によって生じる水分
が包装用袋の内面に付着して曇りを生じ、内容物が外部
から見えにくくなるといった問題に加えて、該曇り部に
凝縮した水分に青果物が直接触れるといわゆる水腐れを
生ずるという難点もある。

この様なところから、袋に開孔やカット処理等を施さな
くとも袋内の条件を青果物の生理作用にとって好適な温
度およびガス組成に保ち、且つ優れた防曇性を発揮し得
るような包装袋の開発が望まれているが、生理作用の激
しい青果物を包装するのに充分なものは得られていない
。

例えばポリエチレンフィルムは、適度の水蒸気透過度は
有しているものの、酸素及び炭酸ガスの透過度が不足す
る為青果物が短期間の保存で窒息状態となって鮮度低下
を来たし、またポリスチレンフィルムは適度の酸素及び
炭酸ガス透過性を有し青果物の呼吸作用は長期間持続せ
しめ得るものの、水蒸気透過率が大ぎすぎる為水分の蒸
散作用が著しくなり、青果物が短期間のうちに変色また
は萎凋現象を生じ、良好な鮮度を長期的に維持すること
はできておらない。

しかも上記の様なフィルムは回れも防曇性が乏しく、外
観において商品価値を低下させるばかりでなく、曇り部
に凝縮した水分に青果物が直接触れると、いわゆる水腐
れの原因となる。

［発明が解決しようとする問題点］ 本発明者らは上記の様な事情に着目し、包装袋に開口や
カット処理等を施さなくとも青果物の生理作用に好適な
水蒸気透過性、酸素および炭酸のガス透過性を発揮し、
且つ内面に曇り現象を生じることのない様な複層フィル
ムを開発すべく研究を行なった。その結果、複層フィル
ムの水蒸気透過性、酸素透過性および炭酸ガス透過性を
夫々適正範囲に特定すると共に、複層フィルム構成材中
に適量の防曇剤を配合しておけば、上記の難点が一応解
消されることを確認し、こうした知見を基にして先に特
許出願を済ませた。

ところがその後頁に研究を進めるうち、次の様な事実が
明らかとなってきた。即ち上記先願発明に係る複層フィ
ルムで作製した袋を用いた場合、収穣後の生理作用が比
較的おだやかな青果物に対しては鮮度保持の目的が有効
に発揮されるが、収穣後も激しい生理作用を営む青果物
（例えばきゅうり、えた豆、えのきだけ、いんげん豆等
）の包装に使用した場合、袋内における酸素濃度や炭酸
ガス濃度あるいは湿度の変動も著しくなるので、通常の
包装方法であるとこうした急激な変動に追従させること
が困難な場合もあり、当該青果物の激しい生理作用に適
したガス雰囲気を保持し得なくなって、鮮度保持の目的
を十分に果たせなくなることが分かった。しかも畳・夜
の急激な温度変化あるいは冷蔵庫への出し入れ等による
急激な温度変化が生じたときには袋内の水蒸気が結露し
て包装袋内に水がたまり、青果物の水腐れを招くという
問題も生じてくる。

本発明はこの様な問題点に着目して更に研究の結果なさ
れたものであって、その目的は、生理作用の激しい青果
物の包装に適用した場合でも、またその包装物が急激な
温度変化を受けた場合でも、該包装袋内を青果物の生理
作用にとって好適な７囲気に保持し得るばかりでなく、
結露水による水腐れの問題も生ずることのない包装袋を
提供しようとするものである。

［問題点を解決する為の手段］ 上記の目的を達成する為の要件として規定される本発明
包装用フィルムの構成は、 水蒸気透過度が１５〜２００ｇ／ｍ２・２４ｈ＋”　ａ
ｔｍ　・４０℃、 酸素透過度が３０００〜３５０００ＣＣ／ｍ２・２４ｈ
＋”　ａｔｍ　　・２０℃・９０％ＲＨ。

炭酸ガス透過度が１２（ｔｏｏ　〜１３００００ｃｃ／
　ｍ２−２４ｈｒ−ａｔｍ　　・２０℃・９０％ＲＨ。

てあり、少なくとも片面側表面層には防曇剤が存在する
と共に該表面層が溶断シール性を有する様に構成された
複層フィルムを用い、該表面層が内側になる様に少なく
とも３方が閉じられた袋状に形成され、且つ該袋のフィ
ルム面の一部もしくは全面に、該袋のフィルム面総表面
積に対し０．０２〜３５％の総開口面積を有する１個以
上の開孔か設けられてなるところに要旨を有するもので
ある。

［作用］ 本発明の包装袋を構成する複層フィルムは、まず第１の
条件として水蒸気透過度、酸素透過度、炭酸ガス透過度
を特定すると共に、包装用途等で用いたときの青果物に
接する側の表面層に防曇剤を存在せしめたところに特徴
を有するものであるから、以下上記各特性を定めた理由
について説明する。

水蒸気透過度：　１５〜２００　ｇ／ｍ”　２４ｈｒ・
ａｔｍ　　・４０℃ 水蒸気透過度は、青果物に付着している水分の蒸発及び
蒸散作用により放出される水分による袋内湿度を適正に
保ち、湿度過剰によるむれ現象を防止して腐敗を抑制す
ると共に、湿度不足による青果物の萎凋、変色（黄変又
は褐変）、軟化、弾力性喪失等を防止するうえで重要な
特性であり、水蒸気透過度が１５　ｇ／ｍ２・２４ｈｒ
−ａｔｍ　・４０℃未満では湿度過剰によるむれ現象に
よって青果物が腐敗し易く、一方２００　ｇ／ｍ２・２
４ｈｒ−ａｔｍ　・４０℃を超える場合は包装袋内部が
湿度不足となって青果物が萎凋、変色等を起こし易く、
何れの場合も満足のいく鮮度保持効果を得ることができ
ない。良好な鮮度保持効果を確保するうえでより好まし
い水蒸気透過度は２０〜１５０ｇ／ｍ２・２４ｈｒ・ａ
ｔｍ　−４０℃の範囲である。

酸素透過度＋　３，０００〜３５，０００ｃｃ／　ｒｎ
２・２４　ｈｒ　・ａｔｍ　・２０℃・９０％ＲＨ 酸素透過度は、呼吸作用による酸素濃度の低下を外部空
気の透過侵入によって補い、生理作用を持続させるうえ
で極めて重要な特性であり、該透過度が３，０００　ｃ
ｃ／ｒｎ”　２４ｈｒ−ａｔ＋ｎ　・２０℃・９０％Ｒ
Ｈ未溝の場合は特に呼吸作用の著しい（酸素消費量の多
い）青果物を包装したときの内部酸素量が欠乏し、窒息
状態となって十分な鮮度保持効果が発揮されない。一方
３５，０００ｃｃ　７ｍ２・２４ｈｒ−ａｔｍ　・２０
℃・９０％ＲＨを超えた場合、酸素欠乏現象を生じる恐
れはないが、外部からの細菌類の侵入が著しくなってか
び等が生じ易くなり、鮮度保持効果はかえって低下する
。

酸素透過度のより好ましい範囲は４，０００〜２ｏ、ｏ
ｏｏＣＣ，７ｍ２・２４ｈｒ−ａｔｍ　・２０　”Ｃ・
９０％ＲＨである。

炭酸ガス透過度：　１２，０００〜１３０，０ＯＯｃｃ
　／　ｌｌＩ２・２４ｈｒ−ａｔｍ　・２０℃・９０ ％ＲＨ 炭酸ガス透過度は、包装袋内のガス組成を適正に保ち、
青果物の呼吸作用を保証すると共に炭酸ガス障害を回避
し、更には菌体の侵入・繁殖による腐敗を防止するうえ
でも有効な特性であり、該透過度が１２，０００ｃｃ／
ｍ２・２４　ｈｒ　−ａｔｍ　・２０℃・９０％ＲＨ未
満では包装袋内の炭酸ガス濃度が高くなり過ぎて青果物
の呼吸作用が阻害され、鮮度及び味覚が急速に低下して
くる。

一方１３０，０００ｃｃ　７ｍ２・２４ｈｒ−ａｔｍ　
・２０　’Ｃ−９０％ＲＨを超えると、包装袋内部のＣ
○２濃度が低くなりすぎて腐敗防止効果及び劣化抑制効
果が有効に発揮されなくなる。

炭酸ガス透過度のより好ましい範囲は１５，０００〜１
００．０００ｃｃ　７ｍ２　・２４　ｈｒ−ａｔｍ　　
−２０℃・　９０％ＲＨである。

更に本発明で使用する複層フィルムにおける青果物に接
する側の表面層には保存乃至流通期間中防曇性を示す様
な防曇剤を含むものでなければならない。即ち本発明で
は、包装袋内面の曇り現象を防止して商品価値を高める
ばかりでなく、曇りの進行によって形成される水滴によ
る内容物の水腐れを防止するうえでも防曇作用は極めて
重要な特性であり、且つ流通過程で長期的に優れた防曇
性を持続させる為には、保存乃至流通時の気温変化を考
慮して、０＝４０℃の間で温度変化を繰り返す経過中継
続して防曇性を示す様な防曇剤が表面層に存在するもの
であることが望まれる。本発明は前述の如く収穫後も激
しい生理作用を持続する青果物を包装対象とするもので
あり、冷凍保存よりもむしろ室温７囲気での保存が望ま
れるが、冬季の室内外の温度差等を考慮すると、本発明
における防曇特性の設定に当たっては、たとえば後述す
る方法によって求められる、ｒｏ＝＋ｏ℃の間で温度変
化を繰り返したときの防曇持続性」により定めるのがよ
く、本発明では下記の測定法で１日以上防曇性を持続す
るものであることが望まれる。

（防曇性評価方法） ２００ｃｃビーカーに１５０ｃｃの４０℃温水を入れ、
試料の防曇面を内側にしてビーカーにかぶせる。その後
、６Ｈｒ、０℃に保ち、次に４０’Ｃに６Ｈｒに保つ。

この温度変化を繰り返し、フィルム面を通して容器内容
物が明瞭に観察できるか否かによって判定する。

表層部に存在させる防曇剤の種類は特に限定されるもの
ではなく、従来から知られた防曇剤の他、帯電防止剤や
滑性剤の如く防曇特性を発揮し得るすべてのものを使用
することができ、必要によっては２種以上を併用するこ
ともできる。これらの防曇剤は表面層構成材中に直接混
入し得る他、基層構成材中にのみ混入させておき、積層
後表面層へ拡散９行させることによって表面層に防曇性
を与えることも可能である。表面層における防曇剤の存
在量は、防曇剤の種類によっても変わってくるので一律
に規定することは適当でないか、好ましいのは０．３〜
３重量％の範囲である。

しかして０，３重量％未満では防曇性能が不十分である
為本発明の要求特性が満たされ難く、一方３重１％を超
える場合は表面層が白化現象を生じて透明性が低下する
ばかりでなく、青果物の蒸散によって袋の内面に付着し
た水分が白濁現象を起こし、商品価値が著しく低下する
という問題も生じてくる。

尚製袋前のフィルムの状態で防曇性を評価する簡便法と
して表面層の表面張力で評価することも可能であり、本
発明者らが確認したところによると、該表面張力が３８
ダイン／ｃｍ以上となる様に防曇剤の存在量を調整する
ことによって、目的にかなう防曇持続性を確保し得るこ
とが明らかとなった。

次に本発明の包装袋は、上記の複層フィルムの防凸剤を
含む層が内側となる様に重ね合わせて３方を溶断シール
するか、あるいは折り曲げ辺と直交する２辺を溶断シー
ルする、等の手段で少なくとも３方の閉じられた袋状に
作製されるものであり、青果物の充填時或は流通時等に
シール部が剥離して開封される現象を阻止し得るに足る
シール強度を有するものでなければならず、好ましくは
２７０℃で溶断シールしたときの溶断シール強度が３．
０　Ｋｇ−ｃｍ／　１５ｍｍ以上であるものがよく、該
溶断シール強度が不足する場合は、青果物の充填時或は
取扱い時にシール部が剥離する恐れがある。

尚溶断シール温度は現在実用化されている一般的な溶断
シール温度を基準にして定めたが、上記溶断シール条件
のもとて上記設定値以上の溶断シール強度を示し得るも
のである限り、前述の範囲を外れる溶断シール温度を採
用することを排除するものではない。

以上の様な諸特性を有する′ａ層フィルムは、夫夫の要
求特性に合致し得る合成樹脂の共押出しあるいはインラ
インラミネート法等によって製造することかできるが、
前述の要求特性との関係を考慮して最も好ましい基層構
成材及び表面層構成材について説明すると次の通りであ
る。

まず基層は、フィルムに要求される最低限の機械的強度
を確保すると共に、水蒸気、酸素及び炭酸ガスの各造渦
性にも最も大きい影響を及ぼすものであり、次の様な素
材を使用することによって前述の目的にかなう基層を得
ることができる。即ち基層構成材としては、■炭素数が
２〜１０であるα−オレフィン系の共重合体の１種以上
と、■酢酸ビニル、アクリル酸及びスチレンよりなる１
種以上のモノマー単位が全構成々骨中の５〜８０重量％
を占める共重合体の１種以上、との混合物で、且つその
混合比率が前者■：３０〜９０重量％、後者■：１０〜
７０重量％である混合物が好ましい。上記■を構成する
炭素数２〜１０のα−オレフィンの具体例としてはエチ
レン、プロピレン、ブテン、ヘキセン、ヘプテン等が挙
げられるが、より一般的なのはエチレン、プロピレン、
ブテンである。これらα−オレフィンの単独重合体は、
前述の要求特性殊に水蒸気、酸素及び炭酸ガスのすべて
の透過度を満足させるうえで必ずしも十分なものとは言
えないが、上記α−オレフィンの２種以上の共重合体を
使用すると前記透過度のすべてを満たす基層が容易に得
られる。この場合の共重合比は、組合されるα−オレフ
ィンの種類に応じて任意に決定すればよい。また上記■
を構成する共重合体としては、酢酸ビニル、アクリル酸
及びスチレンよりなるモノマー単位を該共重合体全構成
々骨中に５〜８０重量％含有する共重合体が好ましく、
これらのモノマーと組合されるモノマーとしてはエチレ
ン、プロピレン等のα−オレフィン、アクリル酸エステ
ル、メタクリル酸エステル、ブタジェン等が例示される
。該共重合体中に占める酢酸ビニル、アクリル酸及びス
チレンよりなるモノマー単位の１二が５％未満あるいは
８０％超である場合は、前記各透過度のすべてを満足す
ることが困難になる他、８０％超の場合は基層フィルム
のヘイズが悪化する傾向が見られ、また溶断シール性の
低下あるいはづ断部にひげ状物ができる等の難点が生じ
易くなる。

上記■及び■の混合比率は前者３０〜９０重量％に対し
て後者１０〜７０重量％の範囲とするのがよく、この様
な配合率範囲を特定することによって、強度等の機械的
特性はもとより透明性や溶断シール性及び前記各透過度
のすべてにおいてバランスのとれた性能を確保すること
ができる。

ちなみに■共重合体の配合率が３０重量％未満である場
合は、基層フィルムの透明度が低くなって内容物の透視
が困難となり包装体としての商品価値が低下するという
欠点に加えて、保存温度が３０℃を超える高温となった
場合、複合フィルムとしての防曇性が短時間のうちに喪
失される様になるという重大な問題が生じてくる。一方
■共重合体が９０重量％を超える場合は、ガス透過性能
に問題が生じてくる。たとえば、酸素透過度及び炭酸ガ
ス透過度が前記設定範囲に入ったとしても水蒸気透過度
が設定範囲から外れるといった問題が生じ、青果物の生
理作用に好適な包装雰囲気が得られ難くなるため、期待
されるほどの鮮度保持効果が得られない。

尚上記■、■を配合するに当たっては、２３０℃におけ
る該配合物のメルトインデックスが１〜１００／１０ｍ
１ｎ、より好ましくは２〜５０ｇ／１０ｍ１ｎとなる様
に上記■、■の配合物の選定するのが好ましい。

次に表面層構成材は、防曇剤の存在にょフて長期に亘り
優れた防曇性を持続し得る特性が要求される他、優れた
溶断シール性を有することが必要であり、こうした要求
を満たす為の表面層構成材としては、炭素数が２〜１０
であるα−オレフィン系モノマー（エチレン、プロピレ
ン、ブテン、ペンテン、ヘキセン、オクテン、デセン等
）から選ばれる２　ｆｆｆｉ以上によって得られる共重
合体が好ましく、この共重合体は単独或は混合して使用
される。該表面層構成フィルム中に防曇剤を存在させる
方法としては、該表面層構成材自体の中に防曇剤を混入
させておく方法の他、基層フィルム中に適量の防曇剤を
含有させておき、積層後の拡散によって表面層構成フィ
ルム中に防曇剤を８行させる方法を採用することもでき
る。この場合、基層フィルム内へ混入させる防曇剤の量
は０．３〜３重量％、より好ましくは０．４〜２．２重
量％が好適であり、０．３重量％未満では表面層フィル
ム方向への拡散穆行量が不十分となる為表面層に十分な
防曇性能を与えることができず、一方３重量％を超える
と、表面層部側の防曇性は十分に高められるものの、表
面層フィルムが白化現象を生じて商品価値が劣悪になる
。ところが基層フィルム中に０．３〜３重量％の防曇剤
を含有させておいて表面層フィルムと積層すると、基層
フィルム中の防曇剤が表面層フィルム方向へ徐々に拡散
移行していく結果、長期間に亘って良好な防曇特性を持
続することとなる。

前述の基層構成材及び表面層構成材から複合フィルムを
成形する為の手段は特に限定されず、共押出し法やイン
ラインラミネート法の如き周知の方法によって行なわれ
ることは先に述べた通りであり、また基層及び表面層の
肉厚も格別の制約はないが、経済性や物性等を加味して
最も一般的なのは、基層：４〜２００ＡＬｍ程度、表面
層−０，３〜８μｍ程度である。尚本発明フィルムの最
も基本的な複合形態は、表面層と基層を１層ずつ積層し
た形態のものであるが、この基層の両面に表面層を積層
して両面に防曇性とヒートシール性を持たせたり、或は
基層の片側（表面層積層面とは反対側、但し両表面層に
防Ω性やヒートシール性をもたせている場合は該表面層
のうちいずれが一方）に印刷等の加工を施すことも勿論
可能であり、これらはすべて本発明の技術的範囲に含ま
れる。

また基層及び表面層を構成するフィルム中には更に必要
に応じて滑剤、アンチブロッキング剤、酸化防止剤、紫
外線吸収剤、若色剤、帯電防止剤等を配合することもで
き、更に該複層フィルムは所望により１軸延伸若しくは
２Ｉ！ＩＩ延伸を施して物性を改善することもできる。

この様にして得られる複層フィルムは、防曇剤を含む層
が内面側となる様に且つ少なくとも３方を閉じて包装袋
とされるが、この袋に生理作用の激しい青果物を装入し
て密封した場合は、先に述べた如く該フィルムのガス透
過性能だけでは青果物の激しい生理作用に伴う内部ガス
組成の変化及び湿度の増大に十分対応することができず
、酸欠状態となって青果物が生理作用を喪失したり、あ
るいは急激な温度変化があった場合は内部の水蒸気が結
露して袋内に水がたまり、水腐れの原因となる。

そこで本発明では包装袋内のガス組成の変化を内外の換
気促進によって即座に平均化し得るよう、包装袋のフィ
ルム面の一部もしくは全面に適当な大きさの開孔を設け
ることとしている。この開孔は、前述の如く青果物の慇
しい生理作用に対して、複層フィルム自体のガス透過性
能だけでは。

追従することができない袋内ガスの変動を内外の換気促
進によって解消し、適正な生理環境を保持する機能を果
たす他、急激な温度変化による水分の凝縮を防止すると
共に仮に若干の凝縮が起こったとしても凝縮水をすばや
く袋外へ流出させて青果物の本腐れを防止する機能も発
揮するものであり、これらの機能を有効に発揮させる為
には全開孔面積が当該包装フィルム面層表面積の０．０
２％以上となるようにする必要がある。全開孔面積が０
．０２％未満である場合は内外の換気促進効果が不十分
であり、激しい生理作用に伴う袋内ガスの濃度変化に対
処し難くなるばかりでなく、温度の急変による凝縮水の
発生を阻止することができない。

一方全開孔面積が大き過ぎる場合は、とくに外気の湿度
が低い場合に水分の蒸散が著しくなって青果物が萎凋、
もしくは黄変を生じ易くなるばかりでなく、外部から細
菌等が侵入し易くなってカビ等が発生する。更にはフィ
ルム強度が乏しくなって包装時あるいは搬送時に袋が破
れてしまうので全開孔面積は袋総面積の３．５％以内に
抑えるべきである。尚開孔は袋の両面側に形成してもよ
く、あるいは片面側だけに設けることも可能である。

上記の要件を満たす様に開孔の大きさや数を調整するこ
とによって、包装用袋としての本来の機能を損なうこと
なく、青果物の激しい生理作用や外気温度の急変による
結露水の発生を見た場合でも袋内の湿度及びガス組成を
好適に保つことができ、青果物の保存安定性を一段と高
めることができる。

次に実施例を挙げて本発明を一層明確にするが、本発明
はもとより下記の実施例によって制限を受けるものでは
ない。尚下記実施例において「％」とあるのは特記しな
い限り「重量％」を意味する。

［実施例］ 実施例１ エチレン・プロピレン共重合体（エチレン含有量：５％
）と、酢酸ビニル含有量が２８％であるエチレン・酢酸
ビニル共重合体とを、前者６５％、後者３５％の比率で
混合してなる基層構成材と、プロピレン・ブテン−１共
重合体（ブテン−１含有量：１８％）とブテン・エチレ
ン共重合体（エチレン含有ｆｃ：３．５％）とを１＝１
の重量比率で配合してなる混合組成物からなる表面層構
成材（但し該表面層構成材中には防曇剤として６％の高
級脂肪酸エステルモノグリセライドを混入させた）を使
用し、共押出し法によって、基層の両面に表面層の積層
された複層フィルムを作製しく押出温度：２６０℃、冷
却：２０℃）、引き続いて縦延伸倍率３倍、横延伸倍率
８倍の２軸延伸を施し、更に両面にコロナ放電処理を行
なって、基層１６μｍ、表面層２μｍ×２（両面）の合
計２０μｍの３層フィルムを得た。このフィルムの片面
（Ａ）側の表面張力は４２ダイン／ｃｍ、他方面（Ｂ）
側の表面張力は３８ダイン／ｃｍであった。該複層フィ
ルムの諸特性を第１表に示す。

第　　　１　　　表 ＊ｌ：該フィルムを製袋して内部に生シイタケを封入し
、０＝４０℃の温度変化（２回／日）を繰り返し、１日
後における曇り発生の有無で判断した。

＊２：温度２７０℃、シール速度６０回／分で溶断シー
ルした時の強度 方を溶断シールし、縦２８０　ｍｍＸ横１８０ｍｍの包
装袋を作製した。この包装袋の片面に、第１図に示す如
く直径２ｍｍφの円形孔を１０個（全開孔面積は袋総表
面積の０，０６％）あけ、この中に収穫直後のなすを芸
人して上方開口部をテープ（Ｔ）止めし保存時の鮮度変
化を調べた。尚なすの呼吸士は１５℃において２０Ｃ○
２　ｍｇ／に、ｇ　−ｈｒ、　２５℃において１１０　
ＣＯ２ｍｇ／Ｋｇ−ｈｒである。

結果は後記第３表に示す。

実施例２ プロピレン・ブテン−１共重合体（ブテン−１含有Ｍ：
　２０％）とエチレン・スチレン共重合体（スチレン含
有量＝４０％）とを、前者９０％、後者１０％の比率で
配合してなる基層構成材（防曇剤として高級脂肪酸エス
テルモノグリセライドを０．８％配合）と、プロピレン
・ブテン−１共重合体（ブテン−１含有量：１８％）と
プロピレン・ブテン−１共重合体（ブテン−１含有量：
３０％）とを前者７０％、後者３０％の比率で配合して
なる表面層構成材とを用い、実施例１と同様にして３層
構造の複合フィルムを作製した（押出温度：２５０℃、
冷却＝２５℃）。その後引き続いて縦延伸倍率２，５倍
、横延伸倍率７．８倍の２軸延伸を行ない、基層２０μ
ｍの両面に表面層各１．５μｍの積層された合計肉厚２
３μｍの３層フィルムを得た。このフィルムの片面（Ａ
）側の表面張力は４１ダイン／ｃｍ、反対面（Ｂ）側の
表面張力は３８ダイン／ｃｍであり、何れの面も基層か
ら拡散してきた防曇剤の良好な防曇性を示した。

該フィルムの緒特性を第２表に示す。

第　　　２　　　表 ＊１：該フィルムを製袋して内部に生シイタケを封入し
、Ｑ＝４０℃の温度変化（２回／日）を繰り返し、１日
後における曇り発生の有無で判断した。

＊２：温度１４０℃、圧力ＩＫｇ／ｃｍ２で１秒間圧接
した時の強度 このフィルムの（Ａ）面側を内側にして２方を溶断シー
ルし、縦３２０ｍｍＸ横１５０ｍｍの袋を作製した。こ
の包装袋に、第２図に示す如く上部片面に３ｍｍφの孔
を２個、底部片面に４＋ｎ＋＋＋φの孔を３何間口（開
孔面積率：　０．１０％）し、これに成環直後のきゅう
りを装入した後上方開口部をテープ（Ｔ）止めして保存
時の鮮度変化を調べた。

尚きゅうりの呼＠、量は、１５℃において２５Ｃｏ２ｍ
ｇ／Ｋｇ−ｈｒ、　２５℃において１３０Ｃ０２ｍｇ／
Ｋｇ−ｈｒである。

結果は後記第４表に示す。

実施例３ 実施例１で得た包装用袋にえた豆を封入し、同様にして
保存時の鮮度変化を調べた。尚えだ豆の呼吸量は、１５
℃において１７０　Ｃ，Ｏ、ｍｇ／　Ｋｇ・ｈｒ、２５
℃において３４０ＣＯ２ｍｇ／にｇ−ｈｒである。

結果は第５表に示す。

尚第３．４．５表には比較の為無包装の場合及びＯＰＰ
フィルム（２軸延伸ポリプロピレンフイルム）、ＰＥフ
ィルム（ポリエチレンフィルム）で密封包装した場合、
および上記実施例１〜３において切欠き孔を省略した他
は夫々全く同様にして得た袋（比較材）を用いた場合並
びに総開口面積率が規定範囲を外れる袋を用いた場合の
各実験結果も併記した。

尚、第３．４．５表に示す鮮度保持試験の評価基準は第
６表に示す通りとした。

［発明の効果］ 本発明は以上の様に構成されており、用いる複層フィル
ムは水蒸気、酸素及び炭酸ガスの各透過度が適正に調整
されているばかりでなく、製袋状態で適正な大きさの開
孔が形成されているので、青果物は包装後も徹しい生理
作用を持続することができ、鮮度保持期間を大幅に延長
することができる。しかもこの複層フィルムは優れた防
曇性及び防曇持続性を有しているので、流通過程で内容
物が見え難くなって商品価値が低下したり、或はΩり部
に凝集した水分によって青果物の腐敗が促進される様な
恐れもなく、又温度の急変等が生じた場合でも水分の凝
縮が起こりにくく、仮に結露水が生じたとしても、この
結露水はすみやかに開孔から袋外へ漏出するので、水腐
れ等を起こす恐れもなく、青果物の外観点商品イメージ
の低下を防止すると共に、消費者の手元に新鮮な状態で
供給することができる。

【図面の簡単な説明】

第１，２図は実施例で用いた包装袋を示す図である。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. （１）水蒸気透過度が１５〜２００ｇ／ｍ＾２・２４ｈ
   ｒ・ａｔｍ・４０℃、 酸素透過度が３０００〜３５０００ｃｃ／ｍ＾２・２４
   ｈｒ・ａｔｍ・２０℃・９０％ＲＨ、 炭酸ガス透過度が１２０００〜１３００００ｃｃ／ｍ＾
   ２・２４ｈｒ・ａｔｍ・２０℃・９０％ ＲＨ、 であり、少なくとも片面側表面層には防曇剤が存在する
   と共に該表面層が溶断シール性を有する様に構成された
   複層フィルムを用い、該表面層が内側になる様に少なく
   とも３方が閉じられた袋状に形成され、且つ該袋のフィ
   ルム面の一部もしくは全面に、該袋のフィルム面総表面
   積に対し０．０２〜３．５％の総開口面積を有する１個
   以上の開孔が設けられてなることを特徴とする生理作用
   の激しい青果物の包装袋。
2. （２）複層フィルムは、２７０℃で溶断シールしたとき
   に３．０ｋｇ−ｃｍ／１５ｍｍ以上の溶断シール強度を
   示すものである特許請求の範囲第１項に記載の包装袋。
3. （３）少なくとも片面側表面が、０⇔４０℃の間で温度
   変化を繰り返す経過中防曇性を示すものである特許請求
   の範囲第１又は２項に記載の包装袋。
4. （４）複層フィルムの基層構成材が、炭素数２〜１０の
   α−オレフィン系共重合体の１種以上：３０〜９０重量
   ％と酢酸ビニル、アクリル酸及びスチレンよりなる１種
   以上のモノマー単位が全構成々分中の５〜８０重量％を
   占める共重合体の１種以上：１０〜７０重量％との混合
   物である特許請求の範囲第１〜３項のいずれかに記載の
   包装袋。
5. （５）複層フィルムの表面層構成材が、炭素数２〜１０
   のα−オレフィン系共重合体である特許請求の範囲第１
   〜４項のいずれかに記載の包装袋。