JPH05201481A - 植物資材入りパッケージ - Google Patents

植物資材入りパッケージ

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JPH05201481A
JPH05201481A JP4040189A JP4018992A JPH05201481A JP H05201481 A JPH05201481 A JP H05201481A JP 4040189 A JP4040189 A JP 4040189A JP 4018992 A JP4018992 A JP 4018992A JP H05201481 A JPH05201481 A JP H05201481A
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JP
Japan
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film
plant material
holes
package
packaged
Prior art date
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Pending
Application number
JP4040189A
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English (en)
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Michael George Reinhardt Zobel
ジョージ ラインハート ツォーベル マイケル
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Akzo Nobel Films Holding Ltd
Original Assignee
Courtaulds Films and Packaging Holdings Ltd
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Publication date
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Application filed by Courtaulds Films and Packaging Holdings Ltd filed Critical Courtaulds Films and Packaging Holdings Ltd
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Pending legal-status Critical Current

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Abstract

(57)【要約】 【目的】 各種の果物、野菜、草木類、花弁類をパッケ
ージ中に貯蔵した場合に、優れた保存性を示す植物資材
入りバッケージの提供。 【構成】 有孔性であり、２５℃、相対湿度７５％の条
件下で測定して８００ｇｍ-2ｄ-1以下の水蒸気透過率及
び２００，０００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1以下の酸素透
過率を有する高分子フィルム製袋中に植物資材が密封さ
れていることを特徴とする植物資材入りパッケージ。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、特定の高分子フィルム
を用いたパッケージ中に、植物資材が密封されている植
物資材入りパッケージに関する。
【０００２】
【従来の技術および発明が解決しようとする課題】貯蔵
間、植物資材は、該材をそれが成長してきた植物から取
去った時にも、あるいは土壌から掘出した時でも、呼吸
を持続する。このようにして、果物および野菜は、貯蔵
の間、周囲環境に要求を継続し、水分の損失および新鮮
さを保持するに不利な酸素および二酸化炭素の環境水準
によって、植物資材の品質低下が生ずる。果物および野
菜の新鮮性は包装することによって延長され、このこと
は、また新鮮な生産物をスーパーマーケット棚に展示し
た時の損害を減少させるという付加的な利点を有する。
しかしながら、多くの包装材の使用に関して、包装内の
雰囲気が呼吸の進行に伴って変化するという問題があ
る。このことは、呼吸速度の著しい上昇が生じた場合
に、熟成間に危機的な段階に遭遇する植物資材に関して
特別な問題を生ずることになる。したがって、例えばポ
リオレフィンフィルムなどの高分子フィルムは果物及び
野菜の保存性を改善することができるが、その貯蔵間
に、包装内の雰囲気の変化によって品質低下が促進され
た時に結末が来ることになる。高分子フィルムからなる
包装内に植物資材を貯蔵することに関する問題点を克服
するために種々の提案がなされてきている。例えば、英
国特許明細書１１０６２６５および１１３４６６７に
は、酸素含有量が通常の空気よりも少なく、二酸化炭素
含有量が通常の空気よりも多くなるように包装内の雰囲
気を制御することが述べられている。この場合、酸素お
よび二酸化炭素に対して透過性のある厚さを有し、封入
した生産物を確保し、包装内の制御雰囲気を保持するに
十分な面積を有する無孔のポリエチレンシートを用いる
ことによって目的が達せられる。この方法によって酸素
および二酸化炭素は制御できるが、雰囲気の水分の制御
は不可能であり、このことは、包装された資材の品質低
下を増大する程度までの水分水準を招来することにつな
がる。直径が５０〜３００μｍの孔を１平方センチメー
トル当り５０〜３００個有する極めて高い透水性を有す
るフィルムが日本特許公開６２−１４８２４７に提案さ
れている。これらのフィルムは切り花包装用に提案され
たもので、凝縮水滴を除去するに十分な水蒸気透過性を
有していなければならないとされている。その他の提案
として、より透過性の材料からなる透過性窓を有するガ
ス不透過性、水蒸気不透過性のフィルムの使用がある。
また、一方の側が不透過性のプラスチックスフィルムか
らなり、他方の側が微細孔を有するフィルムからなる複
合容器の提案もなされている。
【０００３】
【課題を解決するための手段および作用】本発明は、有
孔性であり、８００ｇｍ-2ｄ-1以下の水蒸気透過性およ
び２００，０００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1以下の酸素透
過性（いずれも２５℃、相対湿度７５％における測定
値）を有する高分子フィルムを用いたパッケージ中に植
物資材が密封されていることを特徴とする植物資材入り
パッケージに関する。
【０００４】前記高分子フィルムを用いたパッケージと
しては、前記高分子フィルムを用いて作った袋、トレイ
やカップの蓋部分を前記高分子フィルムを用いて作った
容器などを挙げることができ、前記袋は裸で植物資材を
入れてもよいし、トレイやカップに植物資材を入れた
後、これ全体を前記袋に挿入してもよい。本発明に使用
する高分子フィルムは、その中に保管した植物資材に良
好な貯蔵寿命を与えるに望ましい酸素透過性を有し、か
つ同時に、包装の水透過性を望ましい水準に制御するこ
との可能な包装を提供する利点を有し、しかも、このこ
とは特殊な窓を設けることなく、あるいは一つの包装に
多数のフィルムの使用を必要とすることなく達成するこ
とができる。また、本発明に使用する高分子フィルムは
通常の密着性フィルムよりもより剛性の高い状態で提供
でき、このことは、該フィルムが水平型あるいは垂直型
の充填密封包装機上で容易に使用されることを可能にす
るものである。さらに、このフィルムは用いられている
孔が極めて小さいために透明である。
【０００５】本発明に使用する高分子フィルムの水蒸気
透過性は使用する高分子のタイプによって選択すること
ができる。用いられる高分子の例としては再生セルロー
ス、ポリオレフィンの単独重合体および酢酸ビニルある
いはアクリル酸メチルとの共重合体、ポリエステル類お
よびポリアミド類を挙げることができる。このフィルム
類はさらに積層させ、および／あるいは一層以上の層、
例えばヒートシール層を含ませることもできる。再生セ
ルロースのフィルムは広範囲の水蒸気透過性、典型的に
はフィルム厚さ２４μｍで２５℃、相対湿度７５％の条
件下で測定して８００ｇｍ-2d-1に達するまでの水蒸気
透過性を得るために用いることができる。より低い透過
性は、より厚いフィルムを用いることによって得られる
が、水蒸気に対する透過性を減少することが望まれる場
合には、一般的にはフィルムに被覆を施すことが望まし
い。この目的に対して適切な材料は技術上既知である。
このようにして水蒸気透過率１００〜８００ｇｍ-2d-1
が達成でき、また、望む場合にはより低い値、例えば８
０ｇｍ-2d-1、さらにより低い値１０ｇｍ-2d-1も達成す
ることができる。被覆が存在する場合には透過率は通常
５００ｇｍ-2d-1以下となる。本発明で使用する高分子
フィルムを製造するためにはポリオレフィンを用いるこ
ともできる。そのような材料からなるフィルムの固有の
水蒸気透過性は、本質的に、同一厚さの無被覆再生セル
ロースのそれよりも小さくなる傾向がある。典形的に
は、３０μｍ厚さのポリエチレンフィルムは約４ｇｍ-2
d-1の水蒸気透過率を有し、同一厚さのポリプロピレン
は１〜２ｇｍ-2d-1の水蒸気透過率を有する。フィルム
の水蒸気透過率は包装される植物資材の呼吸要求に適合
するように選択されるものであり、従って、包装された
植物資材の保存性を最適化するために透過率を選択する
こと以上に、水蒸気透過率に対して万能的な優先条件は
ない。
【０００６】本発明に使用する高分子フィルムの酸素透
過率は、２５℃、相対湿度７５％で測定して２００，０
００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1以下のものである。水蒸気
透過性の場合と同様に、異なる植物資材は異なる酸素透
過率を有するフィルムを要求するものであり、該透過率
としては１００，０００以下、例えば５０，０００ｃｍ
3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1が望ましい。より低い酸素透過率、
例えば１０，０００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1も得ること
ができる。しかしながら、酸素透過率はフィルム材料に
固有の値よりも大きくすること、典型的には、フィルム
材料固有の値よりも少くとも９００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔ
ｍ-1だけ大きくすることがのぞましい。このことは、少
くとも３５００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1であることを意
味する。本発明に使用する高分子フィルムの酸素透過率
は、フィルムに孔を設けることによって達成される。フ
ィルムに設けた孔の大きさはフィルムの酸素透過率に影
響を与えるものであり、好ましくは平均孔径２０〜１０
０μｍの範囲、より好ましくは４０〜６０μｍの範囲、
さらに望ましくは平均径約５０μｍが適切である。この
場合、平均孔径が大きすぎる時には酸素透過性の制御が
不可能となる。また、孔径が小さすぎる時には数多くの
孔を必要とし、このことは特にフィルムの価格を上げる
ことになる。しかしながら、これらの数値はあくまで、
平均値であり、孔のなかには孔径が５μｍや１５０μｍ
のものが含まれている場合があっても、平均孔径が前述
の範囲におさまっていれば満足すべき結果が得られる。
孔の数は、フィルム表面平方メートル当り１０００個ま
での孔を有することが好ましいが、１０個あるいはそれ
以下の孔を用いることもできる（これは開孔率で表わす
と３．１４×１０-7〜７．８５×１０-4％ということに
なる。）。このことは、日本特許公開６２−１４８２４
７に提示されている孔の頻度（平方センチメートル当り
５０〜３００個）よりも極めて低い頻度で、同一面積当
り少なくとも５００倍少ない値である。後に知られるよ
うに、本発明によるフィルム中の孔の寸法および数は包
装されるべき植物資材によって選択される。しかしなが
ら、フィルム中には十分な孔がなければならないので、
植物資材の各包装当り少なくとも１個の孔を必要とす
る。しかしながら、１袋当り孔が１個のみでは万が一そ
の孔が値段表などが貼られて閉塞することがありうるの
で、１袋当り複数個、できうれば４個以上設けることが
好ましい。このことは平方メートル当り少なくとも５０
個の孔を有することが好ましいといえる。通常は、フィ
ルムは平方メートル当り５００個以下、典形的には平方
メートル当り１００〜３００個の孔を有する。
【０００７】本発明のフィルム中の孔は既知の方法によ
って形成される。しかしながら、機械的な孔あけ手段を
用いる場合に、望ましい酸素透過率を得るに十分な小さ
い孔を得ることは難しく、好ましい方法は、放電、超音
波およびレーザー等の手段である。
【０００８】実際使用の殆どの場合について、特に酸素
透過性が包装でのリークではなくフィルムの孔に依存す
ることを確実にするために、本発明で使用する高分子フ
ィルム製袋を密封することが必要とされる。そのために
はヒートシールあるいは接着剤等による密封を行う。従
って、種々のヒートシール可能層を本発明で使用する高
分子フィルム上に設けることが可能であり、そうするこ
とによって、フィルムの固有の水蒸気透過率に影響を与
えることになる。勿論、フィルム自体がヒートシール可
能な材質のものであってもよい。当業者であればわかる
ように、ヒートシール可能層あるいはその他の層のいず
れもフィルムに設けた孔を覆いかくしてしまうものであ
ってはならず、従って孔は既にそれらの層を有するフィ
ルムに設けられるのが通常である。これらの層は技術上
既知のものの中から選択することができるが、既知の方
法、例えば共押し出しあるいは被覆、によって形成する
ことができる。
【０００９】植物資材を包装する場合に、包装すべき資
材の要求を満足するように、水蒸気透過率（すなわち、
フィルムに用いられる高分子のタイプおよび厚さ）およ
び酸素透過率（すなわち孔の大きさおよび頻度。これら
は同一の資材に対しても温度条件が異なれば異なる）の
両方の条件から、選択される。孔の数が極めて少い場
合、例えば平方メートル当り１０個の場合、個々の包装
に用いられるフィルムの孔の数は、酸素が包装の内部と
外部大気との間を通過できるように、フィルムの表面に
少なくとも１個の孔を含むようなものでなければならな
いことは明らかである。とくに１〜２人用の生野菜をパ
ッケージする場合には、１００ｃｍ2当り１〜１０個の
孔をもつようなフィルムの使用が好適である。
【００１０】
【効果】本発明のパッケージ中に貯蔵した場合に、各種
の果物、野菜、草木類、花弁類は特に優れた保存性を示
した。このようにして、呼吸間の酸素、二酸化炭素およ
び水蒸気に関する要求の点で広範囲の相違を示すブロッ
コリ、にんじん、きのこ等が、従来提示された高分子包
装用フィルム中に包装した場合に比べて、すべて保存性
の延長を示した。
【００１１】
【実施例】下記の実施例は説明としてのみ示したもので
ある。また、特に説明を加えない限り、すべての部は重
量で示したものであり、温度は℃で示したものである。 実施例１ にんじんを、損傷の徴候のあるものを除いた後、洗浄
し、２５ｐｐｍの塩素を含む冷水中に１分間静置し、次
いで冷水ですすぎ洗いした。該にんじんを乾燥し、各種
フィルム中にヒートシールすることによって包装を行っ
た。この場合、包装の内のり寸法は２０ｃｍ×１８ｃｍ
とし、約０．３５ｋｇのにんじんを封入したものとし
た。また、対照として、同量のにんじんを包装フィルム
なしのむきだしのトレイの上に載置したものを用いた。
これらの試料をすべて２５℃、相対湿度５０％の雰囲気
中で貯蔵した。使用したフィルムは下記の通りである。 （Ａ）２５μｍ厚さのヒートシール性の配向ポリプロピ
レンフィルムで平方メートル当り１００個の平均径約５
０μｍの孔を有するもの（本発明） （Ｂ）平方メートル当り６８個の孔数とした以外、
（Ａ）と同様内容のもの（本発明） （Ｃ）平方メートル当り３４個の孔数とした以外、
（Ａ）と同様内容のもの（本発明） （Ｄ）（Ａ）と同様内容、但し孔なしのもの（対照） （Ｅ）２５μｍ厚さの無孔のポリエチレン密着フィルム
（対照） （Ｆ）２５μｍ厚さの無孔のポリ塩化ビニル延伸ラップ
フィルム（対照） にんじんの上にフィルムを有する包装はすべて包装のな
い対照に比べて改善された保存性を有していた。すなわ
ち、包装しないにんじんは３日後に乾燥し、しなびて不
良品となったが、包装したものは少なくとも７日のかび
なしの貯蔵寿命（保存性）を示した。また、無孔のフィ
ルム（Ｄ）、（Ｅ）および（Ｆ）で包んだ包装物は３日
以内に空気なしの状態になるか、１０日でそのような状
態になりつつあった。フィルム（Ｂ）中に包装したにん
じんは特に良好な成績を示し、また、フィルム（Ａ）お
よび（Ｃ）中に包装したにんじんはそれよりも若干劣る
が、他のフィルム中に包装した試料よりも優れた状態を
示した。包装したにんじんからの水分損失はすべての場
合に１０日後で１重量％以下で受容し得る結果を示し
た。
【００１２】実施例２ トマトについて、洗浄し、一時間乾燥した後６個のトレ
イ中に包装したことを除いて、実施例１と同様の操作を
行った。杯状花は除かなかった。各トレイを実施例１の
（Ａ）および（Ｃ）〜（Ｆ）のそれぞれのフィルム中に
包装し、残りのトレイを対照として包装しないままの状
態とした。包装しないトマトは４日後に非常に軟くな
り、かびの生えた状態となり、フィルム（Ｆ）中に包装
したものは３日後にかびの生えた状態となった。また、
平方メートル当り１００個の孔を有するフィルム（Ａ）
中に包装したものは７日後に広範囲にかびた状態とな
り、トマトは４日後に軟い状態となった。しかしなが
ら、フィルム（Ｃ）中に包装したトマトは６日後でも固
く引締った状態を保持していた。
【００１３】実施例３ 洗浄しないカラブレーゼ（ブロッコリの一種）の包装
を、０．２５ｍ×０．１８５ｍ（面積０．０９２５
ｍ2）のトレイ上に１５０ｇのカラブレーゼを包むこと
によって作成した。用いたフィルムは下記の通りであ
る。 （Ｇ）２５μｍ厚さのヒートシール可能な配向性を有す
るポリプロピレンフィルム （Ｈ）包装面積に２１個の孔を有するフィルム（Ｇ） （Ｉ）包装面積に７個の孔を有するフィルム（Ｇ） 比較のために、１５０ｇのカラブレーゼ試料を２５μｍ
厚さのポリ塩化ビニル密着フィルム中に包装するかある
いは未包装のままのものを用いた。包装しなかった試料
は２０℃、相対湿度５０％で２日経過後極めて軟い状態
となりかっ色の着色を示した。同一条件で、ポリ塩化ビ
ニル密着フィルム中に包装したカラブレーゼは２日経過
後黄色化を示したが、本発明の有孔フィルムを用いたも
のは約６日近くまで不良化の徴候を示さなかった。３日
後、無孔のポリプロピレンフィルム中に包装したカラブ
レーゼは端部が乾燥し、有孔フィルム中に包装したもの
よりもより軟い状態となった。４℃で、本発明のフィル
ム中に貯蔵したカラブレーゼは１７日経過後もなお極め
て良好な状態で、新鮮であり、他のフィルムを用いて包
装した試料のいずれよりも良好な外観を示していた。
【００１４】実施例４ 実施例３の手順を用いて、未洗浄のきのこを下記の各種
フィルム中に包装した。 （Ｊ）２５μｍ厚さで、８０ｇｍ-2d-1の水蒸気透過度
を有する無孔のヒートシール可能な再生セルロースフィ
ルム。包装方法は０．２５ｍ×０．１８５ｍ（表面積は
０．０９２５ｍ2）（対照）。 （Ｋ）包装面積上に５３個の孔を有するフィルム
（Ｊ）。包装の大きさは０．１７５ｍ×０．１２５ｍ
（表面積は０．０８７５ｍ2）（本発明） （Ｌ）同一包装面積当り２５個の孔を有するフィルム
（Ｋ）（本発明）。 （Ｍ）同一包装面積当り１２個の孔を有するフィルム
（Ｋ）（本発明）。 比較試験を０．１７５ｍ×０．１２５ｍトレイ上２００
ｇのきのこを厚さ２５μｍのポリ塩化ビニル密着フィル
ムを用いて包装したものおよび包装しない同量のきのこ
を用いて行い、貯蔵条件は２０℃、相対湿度５０％とし
た。包装なしのきのこは２日後に不良となり、密着フィ
ルムおよびフィルム（Ｊ）を用いたものも同様の結果で
あった。また、フィルム（Ｋ）に包装したきのこは６日
後もなお受容可能な状態を示したが、フィルム（Ｌ）お
よび（Ｍ）中に包装したものは３日後にかなりの品質低
下の徴候を示した。包装面積上にそれぞれ１２個、２５
個および５０個の孔を有する再生セルロース製の本発明
のフィルムを用いて４℃で同様の試験を行い、２０日ま
で良好な結果を示したが、無孔のフィルムを用いたもの
および密着フィルムを用いたものは受容不能な生産品と
なり、ある場合には僅か２日でかびの発生が認められ
た。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 マイケル ジョージ ラインハート ツォ ーベル イギリス国 サマセット ブリッジウォー ター ウーラヴィングトン ロウアー ロ ード 24

Claims (6)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 有孔性であり、２５℃、相対湿度７５％
    の条件下で測定して８００ｇｍ-2ｄ-1以下の水蒸気透過
    率及び２００，０００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1以下の酸
    素透過率を有する高分子フィルムを用いたパッケージ中
    に植物資材が密封されていることを特徴とする植物資材
    入りパッケージ。
  2. 【請求項２】 前記高分子フィルムが２０〜１００μｍ
    の平均孔径を有する孔を１ｍ2当り１０〜１０００個有
    するものである請求項１記載の植物資材入りパッケー
    ジ。
  3. 【請求項３】 前記高分子フィルムが、その高分子物質
    固有の酸素透過率より９００ｃｍ3ｍ-2ｄ-1ａｔｍ-1以
    上の酸素透過率を有する請求項１または２記載の植物資
    材入りパッケージ。
  4. 【請求項４】 前記孔が１０００ｃｍ2当り１〜１００
    個を有するものである請求項１，２または３記載の植物
    資材入りパッケージ。
  5. 【請求項５】 前記孔が１００ｃｍ2当り１〜１０個を
    有するものである請求項１，２または３記載の植物資材
    入りパッケージ。
  6. 【請求項６】 前記高分子フィルムの開孔率が３．１４
    ×１０-7〜７．８５×１０-4％である請求項１，２，
    ３，４または５記載の植物資材入りパッケージ。
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