JPS61155378A - 不斉ジヒドロジチアジン、その製造方法およびそれを含有する芳香剤及び香料 - Google Patents
不斉ジヒドロジチアジン、その製造方法およびそれを含有する芳香剤及び香料Info
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- JPS61155378A JPS61155378A JP60284472A JP28447285A JPS61155378A JP S61155378 A JPS61155378 A JP S61155378A JP 60284472 A JP60284472 A JP 60284472A JP 28447285 A JP28447285 A JP 28447285A JP S61155378 A JPS61155378 A JP S61155378A
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D285/00—Heterocyclic compounds containing rings having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for by groups C07D275/00 - C07D283/00
- C07D285/15—Six-membered rings
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D513/00—Heterocyclic compounds containing in the condensed system at least one hetero ring having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for in groups C07D463/00, C07D477/00 or C07D499/00 - C07D507/00
- C07D513/02—Heterocyclic compounds containing in the condensed system at least one hetero ring having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for in groups C07D463/00, C07D477/00 or C07D499/00 - C07D507/00 in which the condensed system contains two hetero rings
- C07D513/04—Ortho-condensed systems
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B9/00—Essential oils; Perfumes
- C11B9/0069—Heterocyclic compounds
- C11B9/0096—Heterocyclic compounds containing at least two different heteroatoms, at least one being nitrogen
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- Nitrogen- Or Sulfur-Containing Heterocyclic Ring Compounds With Rings Of Six Or More Members (AREA)
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- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は新規な、不斉(unzyrnmttricaL
)一環式または二環式ソヒドロソチアソン、その製造
方法及び芳香剤(fragrance )及び香料1f
Lavoμring )としてのその使用に関するもの
である。
)一環式または二環式ソヒドロソチアソン、その製造
方法及び芳香剤(fragrance )及び香料1f
Lavoμring )としてのその使用に関するもの
である。
ノヒドロソテアソン並びに芳香剤及び香料としての使用
は公知である。英国特許第1.564.747号に対称
的なソヒドロソチアソンの使用が一般的用語として記載
されており、一方香気のめる物質及び香料としての対称
的な2 、4 、6− トIJイソプチルソヒドロー1
.5.5−ソチアゾンの使用は特に米国特許第4,20
G、741号、同第4,2QQ、742号及び同第4,
228,278号に記載されている。しかしながら、実
際はこれら公知のゾヒドロソチアソンの芳香の強さ及び
特替は未だ満足できるものではない。
は公知である。英国特許第1.564.747号に対称
的なソヒドロソチアソンの使用が一般的用語として記載
されており、一方香気のめる物質及び香料としての対称
的な2 、4 、6− トIJイソプチルソヒドロー1
.5.5−ソチアゾンの使用は特に米国特許第4,20
G、741号、同第4,2QQ、742号及び同第4,
228,278号に記載されている。しかしながら、実
際はこれら公知のゾヒドロソチアソンの芳香の強さ及び
特替は未だ満足できるものではない。
驚くべきことに%ある不斉ソヒドロソチアソンは実質的
に二り強い芳香族を持ち、そして殊にロースティング(
roaztiルy)及びナツツ(ル1&t)の望ましい
特徴はその芳香特性において実質的によシ強く生成され
ることが見いヱされた。公知のソヒドロソチアソンに関
してはナツツ様芳香に望ましくない脂っこい特徴はなく
不斉ソヒドロソチアソンに関しても明らかにない。
に二り強い芳香族を持ち、そして殊にロースティング(
roaztiルy)及びナツツ(ル1&t)の望ましい
特徴はその芳香特性において実質的によシ強く生成され
ることが見いヱされた。公知のソヒドロソチアソンに関
してはナツツ様芳香に望ましくない脂っこい特徴はなく
不斉ソヒドロソチアソンに関しても明らかにない。
従って本発明は式
式中、各々の場合に置換基R1及びR8のいずれかはC
3〜C1−アルキル基を表わし、一方他の置換基はメチ
ル基でアク、そしてR,は水素原子を表わすか、または
R8はメチル基を表わし、そしてR1及びR1は一緒に
なって03〜C4−アルキレン基を生成させる、 の新規な、不斉−環式または二環式ソヒドロソチアゾン
に関するものでおる。
3〜C1−アルキル基を表わし、一方他の置換基はメチ
ル基でアク、そしてR,は水素原子を表わすか、または
R8はメチル基を表わし、そしてR1及びR1は一緒に
なって03〜C4−アルキレン基を生成させる、 の新規な、不斉−環式または二環式ソヒドロソチアゾン
に関するものでおる。
適当なC5〜C9−アルキルは殊にルーグロビル、イン
グロビル、ループチル、イソブチル、2−ブチル、ルー
4ンチル及びイン4ンチル基である。適当なC8〜C4
−アルキレン基は殊にプロピレン−1,3及びブチレン
−1,4基である。
グロビル、ループチル、イソブチル、2−ブチル、ルー
4ンチル及びイン4ンチル基である。適当なC8〜C4
−アルキレン基は殊にプロピレン−1,3及びブチレン
−1,4基である。
本発明による不斉ソヒドロソテアソンの好適な代表的と
して仄のものが挙げ得る:4.6−ノメチルー2−イソ
デロビルソヒドロー1.5.5−ソチアソン、2,4−
ツメチル−6−イソ!ロビルノヒドロー1.3.5−ソ
チアゾン、4,6−ノメチルー2−イソプチルソヒドロ
ー1.3.5−ノチアゾン、2.4−ツメチル−6−イ
ツプテルノヒドロー1.3.5−ソテアゾン、4.6−
ソメチルー2−(2−ブチル)−ジヒドロ−1゜5.5
−ソチアソン、2,4−ツメチル−6−(2−ブチル)
−ジヒドロ−1,3,5−ソテアソン、4.6−ノメチ
ルー2−n−デロピルソヒドロ−1,3,5−ソチアソ
ン、2,4−ツメチル−6−ルーブロピルソヒドロー1
.3.5−ソテアソン及び2,54−ツメチルテトラヒ
ドロピロロ[:2.1−d]−[:1.3,5)ジチア
ノン。
して仄のものが挙げ得る:4.6−ノメチルー2−イソ
デロビルソヒドロー1.5.5−ソチアソン、2,4−
ツメチル−6−イソ!ロビルノヒドロー1.3.5−ソ
チアゾン、4,6−ノメチルー2−イソプチルソヒドロ
ー1.3.5−ノチアゾン、2.4−ツメチル−6−イ
ツプテルノヒドロー1.3.5−ソテアゾン、4.6−
ソメチルー2−(2−ブチル)−ジヒドロ−1゜5.5
−ソチアソン、2,4−ツメチル−6−(2−ブチル)
−ジヒドロ−1,3,5−ソテアソン、4.6−ノメチ
ルー2−n−デロピルソヒドロ−1,3,5−ソチアソ
ン、2,4−ツメチル−6−ルーブロピルソヒドロー1
.3.5−ソテアソン及び2,54−ツメチルテトラヒ
ドロピロロ[:2.1−d]−[:1.3,5)ジチア
ノン。
また本発明は式(1)の不斉ソヒドロソチアノンの製造
方法に関し;この方法はアセトアルデヒド及び04〜C
8−アルカナールの混合物をアルモニアと反応させ、そ
してこの反応の生成物を硫化水素と反応させて一環式化
合物を調整することを特徴とする。二環式化付物はアセ
トアルデヒドを1−ピロリンまた2、5,4.5−テト
ラヒドロビリシンと反応させ、そしてこの反応の生成物
を硫化水素と反応させて調製する。
方法に関し;この方法はアセトアルデヒド及び04〜C
8−アルカナールの混合物をアルモニアと反応させ、そ
してこの反応の生成物を硫化水素と反応させて一環式化
合物を調整することを特徴とする。二環式化付物はアセ
トアルデヒドを1−ピロリンまた2、5,4.5−テト
ラヒドロビリシンと反応させ、そしてこの反応の生成物
を硫化水素と反応させて調製する。
加えて、本発明は式(I)の不斉ソヒドロジチアジンの
芳香剤及び香料としてその使用に関するものである。
芳香剤及び香料としてその使用に関するものである。
一環式、不斉ジヒドロジチアシンの製造は原理的にはウ
エラー(ii’oh1gr)及びリービッヒ(Lieb
ig )によるAnrb、左上、1(1847)におい
てデアルシン(2,4,6−)!Jメチルゾヒドロー1
.5.5−ソチアソン)K対して既に記載された方法に
より行い得る。この方法と同様K、アルデヒド基に対し
て2.5モル〜4モル嬢度過剰の濃縮された水性アンモ
ニアを0〜20℃でアセトアルデヒド及びC4〜C0−
アルカナールの混合物に加え、その際にこの2つの成分
は2.2〜1.8:1、好ましくは2:1のモル比で存
在する。室温で0.5〜1時間攪拌した後、硫化水素を
飽和するまで反応混合物中に通す。次に反応混合物を室
温で12〜24時間保持する。常法による処理及び分別
蒸留後に2,4−ツメチル−6−cs〜C5−アルキル
ーツヒドロ−1,5,5−ジチアソン及び4.6−ノメ
チルー2−〇、〜C,−アルキルーツヒドロー1.3.
5−ジチアソンの異性体混合物が得られる。異性体の混
合物は通常の分離法、例えばシリカグル上での分取カラ
ムクロマトグラフィーにより個々の成分に分離し得る。
エラー(ii’oh1gr)及びリービッヒ(Lieb
ig )によるAnrb、左上、1(1847)におい
てデアルシン(2,4,6−)!Jメチルゾヒドロー1
.5.5−ソチアソン)K対して既に記載された方法に
より行い得る。この方法と同様K、アルデヒド基に対し
て2.5モル〜4モル嬢度過剰の濃縮された水性アンモ
ニアを0〜20℃でアセトアルデヒド及びC4〜C0−
アルカナールの混合物に加え、その際にこの2つの成分
は2.2〜1.8:1、好ましくは2:1のモル比で存
在する。室温で0.5〜1時間攪拌した後、硫化水素を
飽和するまで反応混合物中に通す。次に反応混合物を室
温で12〜24時間保持する。常法による処理及び分別
蒸留後に2,4−ツメチル−6−cs〜C5−アルキル
ーツヒドロ−1,5,5−ジチアソン及び4.6−ノメ
チルー2−〇、〜C,−アルキルーツヒドロー1.3.
5−ジチアソンの異性体混合物が得られる。異性体の混
合物は通常の分離法、例えばシリカグル上での分取カラ
ムクロマトグラフィーにより個々の成分に分離し得る。
しかしながら、異性体の混合物は単離された異性体の識
別(ztnyory )%性とわずかしか異なっていな
いため、一般に異性体を分離せずに、異性体の混合物を
そのままで芳香剤及び/または香料として用いることが
できる。
別(ztnyory )%性とわずかしか異なっていな
いため、一般に異性体を分離せずに、異性体の混合物を
そのままで芳香剤及び/または香料として用いることが
できる。
式+I)の二環式不斉ソヒドロジチアヅンは1−ピロリ
ンまたは3,4,5.6−チトラヒドロピリソンのエー
テル性溶液を室温でアセトアルデヒドに滴下しながら加
えることにより調整する。
ンまたは3,4,5.6−チトラヒドロピリソンのエー
テル性溶液を室温でアセトアルデヒドに滴下しながら加
えることにより調整する。
1−ピロリンまたは5,4,5.6−チトラヒドロピリ
ソンに対するアセトアルデヒドのモル比は1.8〜2.
2:1、好ましくは2:1である。反応混合を0〜20
℃の温度で硬化水素で飽和させ、次に室温で12〜24
時間保持する。
ソンに対するアセトアルデヒドのモル比は1.8〜2.
2:1、好ましくは2:1である。反応混合を0〜20
℃の温度で硬化水素で飽和させ、次に室温で12〜24
時間保持する。
本発明による式t1)の不斉ソヒドロジチアソンは価値
ある芳香剤及び香料であり、このものはナツツの香り及
び風味のために、芳香及び香料組成物の特性を改善し、
そして強化するために代りに使用される。芳香剤として
用いる場合、本発明による化合物はそれ自体公知である
他の芳香剤[ArctancLar、香水及び芳香薬品
、Montc−Lair、N、/、(USA)、196
9〕及び芳香油[Arctandgr、 天然の香水及
び芳香物質、ELizaheth、N、J、(USA)
、19603と配付して用い、そして高度に顕著である
特徴を有し、且つエアロゾル、洗浄剤及び工業的化学部
門、殊に精密香料工業または化粧品部門における香料加
工された生成物、例えば洗剤、洗濯生成物、7.t−ム
・パ、c (foam bath )、浴用塩、洗浄液
、洗浄粉末、石けん、抗発汗剤、ノ#つf−、クリーム
、シェービングローション、アフター・シェープローシ
ョン、エアー7レツシユナー(ai r −frgzh
enar )、W、C,洗剤、ルームスプレー、抗発汗
剤スプレー、デオドラントスプレー、ボディースプレー
、ff虫剤スプレー及び日焼けどめ剤に優れて適する香
料ペース及び芳香剤組成物を与えられる。
ある芳香剤及び香料であり、このものはナツツの香り及
び風味のために、芳香及び香料組成物の特性を改善し、
そして強化するために代りに使用される。芳香剤として
用いる場合、本発明による化合物はそれ自体公知である
他の芳香剤[ArctancLar、香水及び芳香薬品
、Montc−Lair、N、/、(USA)、196
9〕及び芳香油[Arctandgr、 天然の香水及
び芳香物質、ELizaheth、N、J、(USA)
、19603と配付して用い、そして高度に顕著である
特徴を有し、且つエアロゾル、洗浄剤及び工業的化学部
門、殊に精密香料工業または化粧品部門における香料加
工された生成物、例えば洗剤、洗濯生成物、7.t−ム
・パ、c (foam bath )、浴用塩、洗浄液
、洗浄粉末、石けん、抗発汗剤、ノ#つf−、クリーム
、シェービングローション、アフター・シェープローシ
ョン、エアー7レツシユナー(ai r −frgzh
enar )、W、C,洗剤、ルームスプレー、抗発汗
剤スプレー、デオドラントスプレー、ボディースプレー
、ff虫剤スプレー及び日焼けどめ剤に優れて適する香
料ペース及び芳香剤組成物を与えられる。
香料組成物及び香料化された生成物の製造は常法により
例えば成分を配合するととくより行われろる。更に、本
発明による化合物は極めて低い香りの閾値に特徴がある
価値ある香料である。
例えば成分を配合するととくより行われろる。更に、本
発明による化合物は極めて低い香りの閾値に特徴がある
価値ある香料である。
かくて0.5%塩化ナトリウム水溶液において、識別の
閾値は0.5乃至5×10−”pprx間でおる。ある
例としての混合物または物質の風味を識別する閾値は次
の通シである: 混合物A(実施例4により調製される4、6−ソメチル
ー2−イソデロピルーゾヒドロー1,5.5−ジチアソ
ン及び2.4−ツメチル−6−イツデロピルーソヒドロ
ー1.3.5−ジチアソンの混合物):落花生、ココア
、ロースト・ノート(roasted note )
。
閾値は0.5乃至5×10−”pprx間でおる。ある
例としての混合物または物質の風味を識別する閾値は次
の通シである: 混合物A(実施例4により調製される4、6−ソメチル
ー2−イソデロピルーゾヒドロー1,5.5−ジチアソ
ン及び2.4−ツメチル−6−イツデロピルーソヒドロ
ー1.3.5−ジチアソンの混合物):落花生、ココア
、ロースト・ノート(roasted note )
。
混合物B(実施例1によシ調製され4.6−ノメチルー
2−インブチルーツヒドロ−1,3,5−ソチアゾン及
び2.4−ツメチル−6−インブチルーツヒドロー1.
3.5−ジチアソンの混合物):落符生、はしばみの実
、ロースト・ノート、肉。
2−インブチルーツヒドロ−1,3,5−ソチアゾン及
び2.4−ツメチル−6−インブチルーツヒドロー1.
3.5−ジチアソンの混合物):落符生、はしばみの実
、ロースト・ノート、肉。
混合物C(実施例2によシ調製される4、6−ノメチル
ー2−(2−ブチル)−ソヒドロー1゜5.5−ヅチア
ソン及び2,4−ツメチル−6−(2−ソヒドロー1.
3.5−ソヂアソンの混合物):落花生、ロースト・ノ
ート及び脂肪。
ー2−(2−ブチル)−ソヒドロー1゜5.5−ヅチア
ソン及び2,4−ツメチル−6−(2−ソヒドロー1.
3.5−ソヂアソンの混合物):落花生、ロースト・ノ
ート及び脂肪。
物質DC2,4−ツメチルテトラヒドロピロロ−[2,
1−d)−[1,5,5)ジチアノン):落花生、たま
ねぎ及びロースト・ノート。
1−d)−[1,5,5)ジチアノン):落花生、たま
ねぎ及びロースト・ノート。
適当な芳香組成*におけるはしばみの実または落花生の
使用でのその特異的特徴に加えて、本発明による化合物
は殊にますみを帯びさせるiroμhdiルダーOff
) 効果を有し、そしてすべての非ナツツタイプの
ものに自然さを与える。
使用でのその特異的特徴に加えて、本発明による化合物
は殊にますみを帯びさせるiroμhdiルダーOff
) 効果を有し、そしてすべての非ナツツタイプの
ものに自然さを与える。
本発明による化合物を用いて製造される芳香組成物はす
べての食料の分野、純食料、経口衛生品及び動物の飼料
に使用し得る。これらのものは殊にフォンダント(fo
ntαル1)組成物、ヌガー組成物、脂肪組成物、マー
ガリン、食用油、ケーキ粉、ビスケット組成物、・ぐン
及び菓子、押出生成物、ミルク生成物、サワーミルク生
成物、飲み物、アイスクリーム、ガム、経口衛生生成物
、タバコ生成物、調理済み食料、肉及びソーセーソ生成
物、スープ、ソース、缶詰野菜スピリット、野菜及び微
生物蛋白質並びにすべてのタイプの工業的に製造される
動物飼料に適している。本発明によるソヒドロソデアソ
ンは直ちに消費される食料に対して(L5 x 10−
” p prn〜1%、好ましくはI X 10−”
ppm〜100ppmの量で用いられる。
べての食料の分野、純食料、経口衛生品及び動物の飼料
に使用し得る。これらのものは殊にフォンダント(fo
ntαル1)組成物、ヌガー組成物、脂肪組成物、マー
ガリン、食用油、ケーキ粉、ビスケット組成物、・ぐン
及び菓子、押出生成物、ミルク生成物、サワーミルク生
成物、飲み物、アイスクリーム、ガム、経口衛生生成物
、タバコ生成物、調理済み食料、肉及びソーセーソ生成
物、スープ、ソース、缶詰野菜スピリット、野菜及び微
生物蛋白質並びにすべてのタイプの工業的に製造される
動物飼料に適している。本発明によるソヒドロソデアソ
ンは直ちに消費される食料に対して(L5 x 10−
” p prn〜1%、好ましくはI X 10−”
ppm〜100ppmの量で用いられる。
実施例 1
濃厚な水性アンモニア95.2.?(1,95モル)を
5℃でアセト、アルデヒド4a1.S’(1,1モル)
及ヒイソバレルアルデヒド471T0.55モル)の混
合物に加えた。アンモニアを加えた後、混合物を室温で
半時間攪拌し、次に硫化水素を飽和に達するまで3時間
通した。沈着した沈殿を水150dを加えて溶解させ、
そしてこの反応混合物を室温で15時間保持した。
5℃でアセト、アルデヒド4a1.S’(1,1モル)
及ヒイソバレルアルデヒド471T0.55モル)の混
合物に加えた。アンモニアを加えた後、混合物を室温で
半時間攪拌し、次に硫化水素を飽和に達するまで3時間
通した。沈着した沈殿を水150dを加えて溶解させ、
そしてこの反応混合物を室温で15時間保持した。
混合物を有機相をろ別し、水相をシクロヘキサンで抽出
し、そしてシクロヘキサン相を有機相と一緒にすること
によシ処理した。有機相を中性になるまで洗浄し、乾燥
し、そして真空中で溶媒を除去した。残渣を分別蒸留し
た。104乃至115℃間にて2,5ミリバールで通し
た72クシヨンは2つのソメテルイソプチルノヒドロジ
チアソンの所望の混合物を含んでいた。この混合物の一
部を直ちに芳香組成物に対する添加物として用いた。
し、そしてシクロヘキサン相を有機相と一緒にすること
によシ処理した。有機相を中性になるまで洗浄し、乾燥
し、そして真空中で溶媒を除去した。残渣を分別蒸留し
た。104乃至115℃間にて2,5ミリバールで通し
た72クシヨンは2つのソメテルイソプチルノヒドロジ
チアソンの所望の混合物を含んでいた。この混合物の一
部を直ちに芳香組成物に対する添加物として用いた。
残シのものを80:20シクロヘキサン/酢酸エデル溶
媒混甘物を用いてシリカダル60上でクロマトグラフィ
ー分離することによシ純粋な成分である4、6−ノメチ
ルー2−イングテルソヒドロ−1,5,5−ジチアソル
及び2.4−ツメチル−6−イツlチルソヒドロ−1,
3,5−ジチアソンに分離した。純粋な成分はその質量
ス4クトルによりwi化した。4.6−ノメチルー2−
インプチルソヒドロー1.3.5−ソテアソン=44
(100)771 (34)+70 (27)+41
(27);60 (26): 43 (25)+45(
23):59(21)。2.4−ツメチル−6−インブ
チルジヒドロ−1,3,5−ジチアソン:45(100
);44183);60(69)16 (67):59
(61)、70(56)、41 (51);45(4
6)。
媒混甘物を用いてシリカダル60上でクロマトグラフィ
ー分離することによシ純粋な成分である4、6−ノメチ
ルー2−イングテルソヒドロ−1,5,5−ジチアソル
及び2.4−ツメチル−6−イツlチルソヒドロ−1,
3,5−ジチアソンに分離した。純粋な成分はその質量
ス4クトルによりwi化した。4.6−ノメチルー2−
インプチルソヒドロー1.3.5−ソテアソン=44
(100)771 (34)+70 (27)+41
(27);60 (26): 43 (25)+45(
23):59(21)。2.4−ツメチル−6−インブ
チルジヒドロ−1,3,5−ジチアソン:45(100
);44183);60(69)16 (67):59
(61)、70(56)、41 (51);45(4
6)。
実施例 2
アセトアルデヒド63.9(1,43モル)、2−メチ
ルブチルアルデヒド61.6F(cL71モル)及び濃
厚な水性アンモニア124.9(2,5モル)を実施例
1に記載のように反応させた。
ルブチルアルデヒド61.6F(cL71モル)及び濃
厚な水性アンモニア124.9(2,5モル)を実施例
1に記載のように反応させた。
分別蒸留において異性体の混付物を72乃至155℃間
にて5ミリバールで通した。この混合物の一部を直ちに
芳香組成物の添加物として用いた。
にて5ミリバールで通した。この混合物の一部を直ちに
芳香組成物の添加物として用いた。
残シのものを力2ムクロマトグラフィーによシ純粋な成
分である4、6−ノメチルー2−+2−ブチル)−ジヒ
ドロ−1,3,5−ソチアソン及び2,4−ジメチル−
6−(2−グチル)−ジヒドロ−1,3,5−ソテアソ
ンに分離した。純粋な成分はその質量スペクトルにより
特性化された。
分である4、6−ノメチルー2−+2−ブチル)−ジヒ
ドロ−1,3,5−ソチアソン及び2,4−ジメチル−
6−(2−グチル)−ジヒドロ−1,3,5−ソテアソ
ンに分離した。純粋な成分はその質量スペクトルにより
特性化された。
4.6−ソメテルー2−(2−ブチル)ジヒドロ−1,
3,5−ソチアソンの質量スペクトル:44 (100
) 871 +56);70 (43)。
3,5−ソチアソンの質量スペクトル:44 (100
) 871 +56);70 (43)。
205(32)+10311)H41(14);56(
11);45(11)。
11);45(11)。
2.4−ジメチル−6−(2−ブチル)−ソヒドロー1
.3.5−ジチアソンの質量スペクトル:86(100
);44(82)、205ス50):112 (37)
+84 (29)H6o (27)+41 (24)、
145 +24)。
.3.5−ジチアソンの質量スペクトル:86(100
);44(82)、205ス50):112 (37)
+84 (29)H6o (27)+41 (24)、
145 +24)。
実施例 3
アセトアルデヒド4a1.P(1,1モル)、ブチルア
ルデヒド40&<0.55モル)及び濃厚な木偶アンモ
ニア95.27+193モル〕を実施例1に記載のよう
に反応させた。
ルデヒド40&<0.55モル)及び濃厚な木偶アンモ
ニア95.27+193モル〕を実施例1に記載のよう
に反応させた。
分別蒸留において、2つの異性体であるソメテルールー
グロピルノヒドロソチアノンの混合物を55乃至120
℃間にて2.51バールで通した。
グロピルノヒドロソチアノンの混合物を55乃至120
℃間にて2.51バールで通した。
この混合物の一部を直ちに芳香組成物に対する添加物と
して用いた。
して用いた。
残りのものをカラムクロマトグラフィーによりその2つ
の成分である4、6−ノメチルー2−ループロピルソヒ
ドロ−1,3,5−ジチアゾル及び2.4−ツメチル−
6−n−グロピルーノヒドロー1.5.5−ソチアソン
に分離した。純粋な成分をその質量スペクトルにより特
性化し九。
の成分である4、6−ノメチルー2−ループロピルソヒ
ドロ−1,3,5−ジチアゾル及び2.4−ツメチル−
6−n−グロピルーノヒドロー1.5.5−ソチアソン
に分離した。純粋な成分をその質量スペクトルにより特
性化し九。
4.6−ジメチル−2−n−プロビルソヒドロー1.3
.5−ジチアノンの質量ス被りトル:44(100)
;71 (29) ;70 +23);191(12)
103(12):60t11);56(11);45(
11)。
.5−ジチアノンの質量ス被りトル:44(100)
;71 (29) ;70 +23);191(12)
103(12):60t11);56(11);45(
11)。
2.4−ツメチル−6−F%−プロピル−ジヒドロ−1
,3,5−ジチアノンの質量スペクトル;44(100
)+72t92 ン 、98(51);70 (40
)+60 (31)、191 (30)i59 (27
);27 +25)。
,3,5−ジチアノンの質量スペクトル;44(100
)+72t92 ン 、98(51);70 (40
)+60 (31)、191 (30)i59 (27
);27 +25)。
実施例 4
7−1!)フルデヒ)”4 al 1 (1,1%ル)
、2一メチルーグロピオンアルデヒド40g+0.55
モル)及び濃厚な水性アンモニア95.2g(1,93
モル)を実施例1に記載のように反応させた。
、2一メチルーグロピオンアルデヒド40g+0.55
モル)及び濃厚な水性アンモニア95.2g(1,93
モル)を実施例1に記載のように反応させた。
分別蒸留において、2つの異性体のソメテルーイソグロ
ビルーソヒドロヅチアソンの混合物を64〜87℃にて
1.7 ミIJパールで通した。この混合物の一部を直
ちに芳香組成物に対する添加物として用いた。
ビルーソヒドロヅチアソンの混合物を64〜87℃にて
1.7 ミIJパールで通した。この混合物の一部を直
ちに芳香組成物に対する添加物として用いた。
残りのものをシリカグル60上のカラムクロマトグラフ
ィーによシその2つの成分である4、6゛−ツメチル−
2−イソプロピルーツヒドロ−1゜3.5−ジチアノン
及び2,4−ツメチル−6−イソプロピルーツヒドロー
1.3.5−ジチアノンに分離した。純粋な成分をその
質量スペクトルによシ特性化した。
ィーによシその2つの成分である4、6゛−ツメチル−
2−イソプロピルーツヒドロ−1゜3.5−ジチアノン
及び2,4−ツメチル−6−イソプロピルーツヒドロー
1.3.5−ジチアノンに分離した。純粋な成分をその
質量スペクトルによシ特性化した。
4.6−ノメチルー2−イソプロピル−ジヒドロ−1,
3,5−ジチアノンの質量スペクトル:44 (100
)ニアN(3B)i7o (25’):191 (27
)H2O2(19):56(8);55 (8);45
(7)。
3,5−ジチアノンの質量スペクトル:44 (100
)ニアN(3B)i7o (25’):191 (27
)H2O2(19):56(8);55 (8);45
(7)。
2.4−ツメチル−6−イソプロピルーノとドロー1.
3.5−ジチアノンの質量スペクトル:44t100)
、72(93)、191(54)。
3.5−ジチアノンの質量スペクトル:44t100)
、72(93)、191(54)。
98 (26);55 (24)i84 (23)i6
0(20):99(19)。
0(20):99(19)。
実施例 5
アセトアルデヒド44.9(1モル)ラニーチル15〇
−中の1−ピロリン34.5.9 (0,5モル)の溶
液に滴下しながら加えた。次に硬化水素を反応混合物中
に通し、一方後者のものを飽和に達するまで氷で冷却し
た。硫酸マグネシウム10.Fを加えた後、反応混合物
を室温で15時間保持した。
−中の1−ピロリン34.5.9 (0,5モル)の溶
液に滴下しながら加えた。次に硬化水素を反応混合物中
に通し、一方後者のものを飽和に達するまで氷で冷却し
た。硫酸マグネシウム10.Fを加えた後、反応混合物
を室温で15時間保持した。
エーテルを蒸留によ〕除去した場合、残渣を分別蒸留し
た。2,4−ノメチルテト2ヒドロピロロ[2,1−d
)−[:1.3,5]−ジチアノン(6ミリバールでの
沸点:105℃)が得られた。
た。2,4−ノメチルテト2ヒドロピロロ[2,1−d
)−[:1.3,5]−ジチアノン(6ミリバールでの
沸点:105℃)が得られた。
実施例 6
はしばみの実芳香を有する芳香組成物を次の成分を混合
することによシ調製した: バニリン 30ベン
ズアルデヒド 10フルフラー
ル 52−エチル−,
5,4(3,6)− ソメチルピラソン 52−
メチル−5−エチルビラノン 5νゾルシノ
ールソメテルエーテル 50プロピレングリコ
ール 895重量部
1.000芳香組成物Bは実施例4によ
り得られた異性体2.4(4,6)−ツメチル−6(2
)−イソグロビルジヒドロ−1,5,5−ジチアノンの
混酋物10重量部に加えることにより調製した。
することによシ調製した: バニリン 30ベン
ズアルデヒド 10フルフラー
ル 52−エチル−,
5,4(3,6)− ソメチルピラソン 52−
メチル−5−エチルビラノン 5νゾルシノ
ールソメテルエーテル 50プロピレングリコ
ール 895重量部
1.000芳香組成物Bは実施例4によ
り得られた異性体2.4(4,6)−ツメチル−6(2
)−イソグロビルジヒドロ−1,5,5−ジチアノンの
混酋物10重量部に加えることにより調製した。
芳香組成物Cは実画例1により得られた異性体2.14
.6)−ツメチル−6(2)−イソプチルヅヒドロ−1
,5,5−ジチアソンの混合物5重量部に加えることに
より調製した。
.6)−ツメチル−6(2)−イソプチルヅヒドロ−1
,5,5−ジチアソンの混合物5重量部に加えることに
より調製した。
芳香組成物L)は実施例2によシ得られた異性体2.4
(4,6)−ツメチル−6+2)−(2−プテルンーソ
ヒドロー1.3.5−ソチアソンの混合物5重量部に加
えることにより調製した。
(4,6)−ツメチル−6+2)−(2−プテルンーソ
ヒドロー1.3.5−ソチアソンの混合物5重量部に加
えることにより調製した。
芳香組成物Eは実施例5により得られた2、4−ツメチ
ルテトラヒドロピロロ−[2,1−d]−[1,3,5
3ソテアヅン10重量部に加えることによりy4製した
。
ルテトラヒドロピロロ−[2,1−d]−[1,3,5
3ソテアヅン10重量部に加えることによりy4製した
。
組成物A、Eを各々10ppmの投与量で水中の5%の
ショ糖溶ffK加えた。Aに対するE、C1D及びEの
香りの比較により次の結果が得られた二B:よシ強力、
ややイブコーン風 C:より強力、少々よりナツツ状及びよりローストされ
た特性 D:よシ強力、よジロースト風及びよシナツツ特性 E;より強力、増大されたロースト特性。
ショ糖溶ffK加えた。Aに対するE、C1D及びEの
香りの比較により次の結果が得られた二B:よシ強力、
ややイブコーン風 C:より強力、少々よりナツツ状及びよりローストされ
た特性 D:よシ強力、よジロースト風及びよシナツツ特性 E;より強力、増大されたロースト特性。
実施例 7
テヨコレート芳香F21−次の成分を混合することによ
り調製した。
り調製した。
イノバレルアルデヒド エタノール
中の1%溶液 1フエニ
ルエチルアルコール エタノ ール中の1%溶液 1バニリ
ン 5フエニル酢散
プロピレングリコー ル中の1%溶?[5 エチルバニリン 50ココア
粉末抽出物 プロピレングリ コール中の50%溶液 948重量部
1,000 チョコレート芳香GはPK2,4(4,6)−ツメチル
−6(2)−イソプロピルソヒドロー1、s、5−ソテ
アソン0.1重量部に加えることににより得られ、チョ
コレート芳香HF1FK2.4+4.6)−ツメチル−
6(2)−イソブチルーツヒドロ−1,3,5−ソチア
ノン111重量部を加えることにより得られ、チョコレ
ート芳香IはFに2.4+4.6)−ツメチル−6(2
)−(2−ブチル)−ソヒドロ−1,3,5−ソチアソ
ン0.1重量部を加えることにより得られ、そしてチョ
コレート芳香には2,4−ツメチルテトラヒドロピロロ
[2,1−d)−[1,3,53ソチアソンI11重量
部を加えることにより得られた。
ルエチルアルコール エタノ ール中の1%溶液 1バニリ
ン 5フエニル酢散
プロピレングリコー ル中の1%溶?[5 エチルバニリン 50ココア
粉末抽出物 プロピレングリ コール中の50%溶液 948重量部
1,000 チョコレート芳香GはPK2,4(4,6)−ツメチル
−6(2)−イソプロピルソヒドロー1、s、5−ソテ
アソン0.1重量部に加えることににより得られ、チョ
コレート芳香HF1FK2.4+4.6)−ツメチル−
6(2)−イソブチルーツヒドロ−1,3,5−ソチア
ノン111重量部を加えることにより得られ、チョコレ
ート芳香IはFに2.4+4.6)−ツメチル−6(2
)−(2−ブチル)−ソヒドロ−1,3,5−ソチアソ
ン0.1重量部を加えることにより得られ、そしてチョ
コレート芳香には2,4−ツメチルテトラヒドロピロロ
[2,1−d)−[1,3,53ソチアソンI11重量
部を加えることにより得られた。
F、−4を各々水中の5%ショ糖溶QK200ppmの
投与量で加えた。Fに対するG、 H,1及びKの芳香
を比較して次の結果を得た二〇:ココア風がよシ顕著で
ある H:チョコレート風がより顕著であり、ある程度ポツプ
コーンの風味 I:グーク(d、ark)ココア風がより強いに:チョ
コレート風がより強く、そしてよシ粉末状の効果を有す
る。
投与量で加えた。Fに対するG、 H,1及びKの芳香
を比較して次の結果を得た二〇:ココア風がよシ顕著で
ある H:チョコレート風がより顕著であり、ある程度ポツプ
コーンの風味 I:グーク(d、ark)ココア風がより強いに:チョ
コレート風がより強く、そしてよシ粉末状の効果を有す
る。
実施例 8
次の成分を混合することKより落花生芳香りを調製した
: 2−メチル−5−エチルピラソン 5フエニ
ルアセトアルデヒド、トリ アゾン中の10%溶液 52.5
−ノメチルピラソン 1゜落花生ペース
ト 150落花生油
830重量部 1.000 落花生芳香MはLVC2,4(4,6)−ツメチル−6
(2)−イソプロビルソヒドロー1,6゜5−ソテアソ
ンα2重量部を加えることによす得られ、落花生芳香N
はLに2.4(4,6)−ツメチル−6(2)−イソブ
チルーツヒドロー1゜5.5−ソチアジン(11重量部
を加えることにより得られ、落花生芳香0FiLに2.
4(4,6)−ツメチル−6(2)−(2−ブチル)−
ジヒドad、3.5−ソテアノンα1重量部を加えるこ
とにより得られ、そして落花生芳香PけLに2.4−ツ
メチルテトラヒドロピロロ[2,1−d)−(:1,5
.5)ソテアノン0.2重量部を加えることKより得ら
れた。
: 2−メチル−5−エチルピラソン 5フエニ
ルアセトアルデヒド、トリ アゾン中の10%溶液 52.5
−ノメチルピラソン 1゜落花生ペース
ト 150落花生油
830重量部 1.000 落花生芳香MはLVC2,4(4,6)−ツメチル−6
(2)−イソプロビルソヒドロー1,6゜5−ソテアソ
ンα2重量部を加えることによす得られ、落花生芳香N
はLに2.4(4,6)−ツメチル−6(2)−イソブ
チルーツヒドロー1゜5.5−ソチアジン(11重量部
を加えることにより得られ、落花生芳香0FiLに2.
4(4,6)−ツメチル−6(2)−(2−ブチル)−
ジヒドad、3.5−ソテアノンα1重量部を加えるこ
とにより得られ、そして落花生芳香PけLに2.4−ツ
メチルテトラヒドロピロロ[2,1−d)−(:1,5
.5)ソテアノン0.2重量部を加えることKより得ら
れた。
L〜Pを500Fpmの投与量で15%の塩化ナトリウ
ム及びα02%のグルタミン酸−ナトリウムを含むミル
クに加えた。Lに対するM、 N、O及びPの芳香を比
較して次の結果を得た:M:より強力、代表的な落花生
特性及び明らかに強いロースト特性 N:より強力、代表的な落花生風味及び更にロースト性
の風味 0:より強力、代表的な落花生風味及び明らかに強いロ
ースト風味 P:より強力、代表的な落花生風味及びよりロース風味 実施例 9 肉汁Qは肉汁に2.4(4,6)−ツメチル〜6(2ン
−イノデロビルーノヒドロー1.3.5一ソチアソンα
sppmを加えることによシ得られ、肉汁Rけ2.4<
4.6)−ツメチル−6(2)−イソプテルーゾヒドロ
ー1,3.5−ソテアジンα2ppmを加えることによ
り得られ、肉汁Sは2.4+4.6)−ツメチル−6(
2)−(2−ブチル)−ジヒドロ−1,!1.5−ノチ
アソンα2ppmを加えることによ)得られ、そして肉
η社2.4−ツメチルテトラヒドロピロロ−C2,1−
d)−[1,3,5]ソテアソンl]、1PprILを
加えることにより得られた。
ム及びα02%のグルタミン酸−ナトリウムを含むミル
クに加えた。Lに対するM、 N、O及びPの芳香を比
較して次の結果を得た:M:より強力、代表的な落花生
特性及び明らかに強いロースト特性 N:より強力、代表的な落花生風味及び更にロースト性
の風味 0:より強力、代表的な落花生風味及び明らかに強いロ
ースト風味 P:より強力、代表的な落花生風味及びよりロース風味 実施例 9 肉汁Qは肉汁に2.4(4,6)−ツメチル〜6(2ン
−イノデロビルーノヒドロー1.3.5一ソチアソンα
sppmを加えることによシ得られ、肉汁Rけ2.4<
4.6)−ツメチル−6(2)−イソプテルーゾヒドロ
ー1,3.5−ソテアジンα2ppmを加えることによ
り得られ、肉汁Sは2.4+4.6)−ツメチル−6(
2)−(2−ブチル)−ジヒドロ−1,!1.5−ノチ
アソンα2ppmを加えることによ)得られ、そして肉
η社2.4−ツメチルテトラヒドロピロロ−C2,1−
d)−[1,3,5]ソテアソンl]、1PprILを
加えることにより得られた。
未処理の肉汁に対するQ、R,S及びTの芳香の比較に
より次の結果を得た: Q:肉汁はロースト肉に関してよシ十分で且つより肉性
の芳香を得た R:芳香はロースト肉に関してより十分で且つより肉性
になった S;芳香は十分に且つより肉性になったT:芳香は十分
に且つより肉性になった。
より次の結果を得た: Q:肉汁はロースト肉に関してよシ十分で且つより肉性
の芳香を得た R:芳香はロースト肉に関してより十分で且つより肉性
になった S;芳香は十分に且つより肉性になったT:芳香は十分
に且つより肉性になった。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 1、式 ▲数式、化学式、表等があります▼ 式中、置換基R_1及びR_2の1つはC_3〜C_5
−アルキル基を表わし、一方他のものはメチル基であり
、そしてR_3は水素原子を表わすか、またはR_1は
メチル基を表わし、そしてR_2及びR_3は一緒にな
つてC_3〜C_4−アルキレン基を表わす、 の不斉ジヒドロジチアジン。 2、アセトアルデヒド及びC_4〜C_6−アルカナー
ルの混合物をアンモニアと反応させ、この反応の生成物
を硫化水素と反応させて一環式化合物を調製し、そして
アセトアルデヒドを1−ピロリンまたは2,3,4,5
−テトラヒドロピリジンと反応させ、この反応の生成物
を硫化水素と反応させて二環式化合物を調整することを
特徴とする、式 ▲数式、化学式、表等があります▼ 式中、置換基R_1及びR_2の1つはC_3〜C_5
−アルキル基を表わし、一方他のものはメチル基であり
、そしてR_3は水素原子を表わすか、またはR_1は
メチル基を表わし、そしてR_2及びR_3は一緒にな
つてC_3〜C_4−アルキレン基を表わす、 の不斉ジヒドロジチアジンの製造方法。 3、芳香剤及び香料としての特許請求の範囲第1項記載
の不斉ジヒドロジチアジンの使用。
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19843447209 DE3447209A1 (de) | 1984-12-22 | 1984-12-22 | Unsymmetrische dihydro-dithiazine, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung als riech- und geschmackstoffe |
DE3447209.6 | 1984-12-22 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS61155378A true JPS61155378A (ja) | 1986-07-15 |
JPH0415785B2 JPH0415785B2 (ja) | 1992-03-19 |
Family
ID=6253763
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP60284472A Granted JPS61155378A (ja) | 1984-12-22 | 1985-12-19 | 不斉ジヒドロジチアジン、その製造方法およびそれを含有する芳香剤及び香料 |
Country Status (9)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4647662A (ja) |
EP (1) | EP0186026B1 (ja) |
JP (1) | JPS61155378A (ja) |
AT (1) | ATE42284T1 (ja) |
AU (1) | AU573062B2 (ja) |
CA (1) | CA1248948A (ja) |
DE (2) | DE3447209A1 (ja) |
ES (1) | ES8704915A1 (ja) |
ZA (1) | ZA859744B (ja) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE4033809A1 (de) * | 1990-10-24 | 1992-04-30 | Haarmann & Reimer Gmbh | Dimethylfuryl-dihydro-1,3,5-dithiazine, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung |
DE69907915T2 (de) | 1998-06-30 | 2004-01-15 | Eastman Chem Co | Die herstellung von glykolmonoester |
RU2443702C2 (ru) * | 2010-06-02 | 2012-02-27 | Учреждение Российской Академии Наук Институт Нефтехимии И Катализа Ран | Способ получения моно-(ди-, тетра-)метил-1,2-бис-(1,3,5-дитиазинан-5-ил)этанов |
Family Cites Families (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US1990963A (en) * | 1934-07-07 | 1935-02-12 | Wingfoot Corp | Pickling inhibitor |
US2273664A (en) * | 1939-04-21 | 1942-02-17 | Du Pont | Pest control |
US2610182A (en) * | 1949-06-22 | 1952-09-09 | Standard Oil Dev Co | Hydrocarbon thiophosphoric acid salts of thialdine and certain homologues |
NL286047A (ja) * | 1961-12-29 | |||
US3650771A (en) * | 1967-08-15 | 1972-03-21 | Polak Frutal Works | Flavoring substances and their preparation |
BE786929A (fr) * | 1971-07-28 | 1973-01-29 | Int Flavors & Fragrances Inc | Compositions aromatisantes |
US3966988A (en) * | 1971-07-28 | 1976-06-29 | International Flavors & Fragrances Inc. | Flavoring compositions and processes utilizing dithiazine compounds |
US4228278A (en) * | 1978-11-17 | 1980-10-14 | International Flavors & Fragrances Inc. | Preparation of 2,4,6-tri-isobutyl dihydro-1,3,5-dithiazine |
-
1984
- 1984-12-22 DE DE19843447209 patent/DE3447209A1/de not_active Withdrawn
-
1985
- 1985-12-09 AT AT85115633T patent/ATE42284T1/de not_active IP Right Cessation
- 1985-12-09 DE DE8585115633T patent/DE3569525D1/de not_active Expired
- 1985-12-09 EP EP85115633A patent/EP0186026B1/de not_active Expired
- 1985-12-18 US US06/810,438 patent/US4647662A/en not_active Expired - Lifetime
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