JPS5917245Y2 - 油揚食品の搬送装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はいか等を主原料とするフライ生地に衣を付して
油揚加工をする食品フライヤーに係り、適宜大きさの任
意形状に成形した偏平状のフライ素材をフライヤー内で
油揚加工するに、各フライ素材を起立して挟持しながら
油槽内を搬送して油揚加工を施すように改良考案された
油揚食品の搬送装置に関するものである。

従来、この種フライヤーにあっては、フライヤーの油槽
内を循環駆動するネット状のコンベヤーにフライ素材を
横向きに並べていたものや、フライ素材をバケヅト内に
収容し、このパケットを油槽内に移送して油揚加工を施
すものであったが、いずれも油槽内のフライ素材は横向
きに位置するために下面は揚がるも上面は下面に比べ充
分に揚がらないという揚げ斑が生じ易く、満足な油揚食
品が得られなかった。

また、パケットを用いるものにあってはパケットにフラ
イ素材を人手により収容する作業の繁雑さに加えて油槽
内で浮上するフライ素材がパケットの蓋を押し上げてパ
ケットから油槽中に出てしまうものもみられるという種
々の欠点を有するものであった。

本考案はこれら欠点に鑑みて考案されたもので、フライ
ヤー内の一方に設は中間間隙を存置して相対しフライヤ
ーの底部に向けて傾斜する搬入コンベヤーと、フライヤ
ーの底部に設は中間間隙を存置して相対する搬送コンベ
ヤーと、フライヤー内の他方に設は中間間隙を存置して
相対しフライヤーの上部に向けて傾斜する搬出コンベヤ
ーを設け、上記各コンベヤーが同時に駆動すると共に各
コンベヤーの間にフライ素材を起立して挟持搬送するよ
う構成した油揚食品の搬送装置を目的とするものである
。

次に、本考案の一実施例を示す図面について説明する。

１は下方にガス等の燃料を燃焼して油槽を加熱する加熱
部２を設けたフライヤ一本体であり、該フライヤ一本体
１の内部には適宜量の食油Ｏを入れる。

フライヤ一本体１内の一方に設ける搬入コンベヤー３は
、中間にフライ素材ａを起立して挟持するフライ素材ａ
の肉厚と略等しい間隙Ａを直線状に存置して相対する一
対のチェーンコンベヤーからなり、各チェーンコンベヤ
ーは食油流通口５を設けた台枠４の両端部に挿通した前
後方の支軸６，７に設けたスプロケット８，８に無端の
チェーン９を掛は渡し、フライヤ一本体１の底部に向け
て傾斜するフライヤ一本体１の一方の底板上に各台枠４
を設置してなり、各チェーン９にその緊張度を調整する
テンション板１０を備えると共に、前方の支軸６はユニ
バーサル・ジヨイント１１を介して延びる上部に連動ス
プロケット１２を設ける。

該搬入コンベヤー３に隣接してフライヤ一本体１内の底
板上に設ける搬送コンベヤー１３は、搬入コンベヤー３
により搬入されてきたフライ素材ａを起立して挟持する
だけの直線状の間隙Ａを存置して相対する一対のチェー
ンコンベヤーからなり、各チェーンコンベヤーは任意数
ケ所に食油流通口１５を設けた台枠１４の両端部に挿通
した前後方の支軸１６．１７に設けたスプロケット１８
゜１８に無端のチェーン１９を掛は渡し、フライヤ本体
１の水平状の底板上に各台枠１４を設置してなり、各チ
ェーン１９はその緊張度を調整するテンション板２０を
備えると共に、前後方の支軸１６．１７の夫々には伝動
スプロケツ１−２１．２１と連動スブロケツ） ２２．
２２を各設する。

該搬送コンベヤー１３に隣接してフライヤ一本体１内の
他方に設ける搬出コンベヤー２３は、中間に搬送コンベ
ヤー１３から搬送されて来たフライ素材ａを起立して挟
持するだけの直線状の間隙Ａを存置して相対する一対の
チェーンコンベヤーかラナリ、各チェーンコンヘヤーは
食油流通口２５を設けた台枠２４の両端部に挿通した前
後方の支軸２６．２７に設けたスプロケツ） ２８．２
８に無端のチェーン２９を掛は渡し、フライヤ一本体１
の上部に向けて傾斜するフライヤ一本体１の他方の底板
上に各台枠２４を設置してなり、各チェーン２９はその
緊張度を調整するテンション板３０を備えると共に、後
方の支軸２７はユニバーサル・ジヨイント３１を介して
延びる上部に連動スプロケット３２を設ける。

そして上記搬送コンベヤー１３の前方に支軸１６の任意
−側上部にモーター（図示せず）からの駆動チェーン３
４を掛は渡した駆動スプロケット３３を設け、同搬送コ
ンベヤー１３の前方の両支軸１６の各連動スプロケット
２２と搬入コンベヤー３の前方の両支軸６に各設した連
動スプロケツＩ・１２とに連動チェーン３５を夫々掛は
渡すと共に、両支軸１６の各伝動スプロケット２１にた
すき掛けした伝動チェーン３６を掛は渡す。

同様に、搬送コンベヤー１３の後方の両支軸１７の各連
動スプロケツ１へ２２と搬出コンベヤー２３の後方の支
軸２７に各設した連動スプロケット３２とに連動チェー
ン３７を夫々掛は渡し、後方の両支軸１７の各伝動スプ
ロケット２１にたすき掛けした伝動チェーン３８を掛は
渡してなるものである。

尚、図面中３９は支枠、４０は油揚加工完了後のフライ
素材ａを移送するコンベヤーである。

而して、モーターの作動により搬入コンベヤー３、搬送
コンベヤー１３及び搬出コンベヤー２３は、駆動チェー
ン３４及び連動チェーン３５．３７と伝動チェーン３６
．３８を介して食油Ｏを入れたフライヤ一本体１内の夫
々の設置位置にて循環駆動する。

フライ生地に衣を付したフライ素材ａを搬入コンベヤー
３の中間に形成する間隙Ａに供給すると、フライ素材ａ
は搬入コンベヤー３の間に起立した状態にて挾持されつ
つフライヤ一本体１の油槽底部へ向けてすすみ、搬入コ
ンベヤー３の傾斜下端部より搬送コンベヤー１３の前方
端部に受は渡される。

油槽中にある搬送コンベヤー１３の中間に形成する間隙
Ａを介して搬送コンベヤー１３間に起立して挟持搬送さ
れるフライ素材ａは前進する間にその両面より万遍なく
油揚加工され、搬送コンベヤー１３の後方端部より搬出
コンベヤー２３の傾斜下端部へ受は渡されつつ、搬出コ
ンベヤー２３の間に起立した状態のまま挾持されフライ
ヤ一本体１の後方上部へ向けてすすみ、油槽上面より上
方へすすみ出たフライ素材ａは揚油を切りつつ搬出コン
ベヤー２３の後方端部よりフライヤ一本体１の外方に設
置した移送コンベヤー４０の上へ送られるものである。

以上述べたように構成する本考案によれば、フライ素材
を確実に起立状に立てて油揚加工できることにより、フ
ライ素材の全面を均等に揚げることができる。

また、フライ素材に対して熱が万遍なくゆき渡り揚り斑
を生じることがなく、熱効率をよくすることができる。

更に、従来のネット状のコンベヤーやパケットを用いた
ものに比べ、短時間に大量のフライ製品を生産すること
ができると共に、油揚作業の省力化を図れる等の効果を
奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は部分を省略して示す縦断正面図、第２図は要部
の平面図、第３図は駆動状態説明図、第４図は要部の拡
大側面図である。 図面中１はフライヤ一本体、３は搬入コンベヤー、１３
は搬送コンベヤー、２３は搬出コンベヤー、Ａは間隙、
ａはフライ素材を示す。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. フライヤー内の一方に設は中間間隙を存置して相対しフ
   ライヤーの底部に向けて傾斜する搬入コンベヤーと、フ
   ライヤーの底部に設は中間間隙を存置して相対する搬送
   コンベヤーと、フライヤー内の他方に設は中間間隙を存
   置して相対しフライヤーの上部に向けて傾斜する搬出コ
   ンベヤーを設け、上記各コンベヤーが同時に駆動すると
   共に各コンベヤーの間にフライ素材を起立して挟持搬送
   するよう構成した油揚食品の搬送装置。