JPS63309218A - 揚物機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、クロモが付いたスナック食品等の揚物類を揚
油の中での調理中にクロモ同士が付着して揚物同士が付
いて揚がるのを防止するための揚物機の改良に関する。

（従来の技術） 従来の揚物機としては、油槽の一端から他端に流動させ
る間に揚げるようにしたものにおいて、揚油中に揚物類
を送りながら押え込んで揚げるネット状の送り揚げ用コ
ンベアや水車状の羽根車を使用したものが知られている
。

（発明が解決しようとする簡題点） しかしながら、従来のネット状の送り揚げ用コンベアを
使用した揚物機においては、クロモが付いた揚物類を揚
油中で揚げる際にクロモの粘着作用により揚物類同士が
ついたまま揚がることが多く、そのため出来上った揚４
ｐｌＪ類の見栄えはよくなく、その上商品価値は低いも
のとなっていた。

また、水車状の羽根車を使用した揚物機においては、揚
物類を反転することを主目的とするものであり、揚物類
を攪拌しながら移動させるものでなかった。

本発明は上述の如き従来の問題に鑑み、これを解消すべ
くなされたものであり、クロモが付いた揚物類が重なっ
た状態で揚油中に投入されても、揚物類を攪拌させなが
ら移動させることができる揚物機の提供を目的としたも
のである。

（問題点を解決すよための手段及び作用）上述の如き従
来の問題点を解決し、所期の目的を達成するため、本願
発明は、揚油を収納した油槽と、該油槽の一端から投入
した揚物類を前記油借の他端へ送る送り手段とを協えた
揚物機において、前記送り手段は、揚物類の送り方向に
対して直角な回転軸を有する複数の送りドラムをもって
構成され、該ドラムの外周には半径方向に対して直角配
置の押え面部とその押え面部の回転方向後側縁部に設け
られた突起部とを交互に複数有するようにしたものであ
り、順次配設される複数の送りドラムが回転されること
によって揚油中のクロモが付いた痴ｖＢ類が上記回転す
る送りドラムの外面に有する押え面部と突起部とにより
揚油中を撹拌されながら浸漬されるとともに、その突起
部により揚物類は自助的に送りドラムの回転方向に移動
されることとなる。

（実施例） 次に本発明の実施の一例を図面について説明する。

図中１は揚物機であり、この揚物機１は本体フレーム２
に支持された揚油３を収容する油槽４を有する。該油４
Ｈ４は横長で上部が開口したものであり、この油槽４の
底部の下には所定間隔毎に複数本のバーナー５．５・・
・が配置されていて揚油３を加熱するようにしている。

油槽４の上部には、揚物類の送り方向に対して直角な回
転軸７を有する複数の送りドラム８が順次配設されてい
る。

この回転軸７を有する送りドラム８の外周には、第２図
に示すように半径方向に対して直角配置の押え面部９と
その押え面部９の回転方向後側縁部に設けられた突起部
１０とを交互に６個有している。

この回転軸７を有する送りドラム８は、第３図に示すよ
うに回転軸７の両端にスプロケット１１゜１１が固定さ
れており、該回転軸７は、その両端部で軸受１２．１２
に支持されている。この軸受１２．１２は、本体フレー
ム２の両側上部に固定されるブラケット１３．１３に支
持される支持フレーム１４．１４に固定されるものであ
り、これにより送りドラム８は油槽４の上部に配置され
るとともに、この送りドラム８の一部線油槽４内の揚油
３に浸漬されることとなる。

このように油槽４の上部に順次配設される送りドラム８
．８・・・の回転軸７，７・・・の両端部には、第１図
に示す如く前述のスプロケットｉｉ、１１・−・が固定
され、そのスプロケットｉｉ、ｉｉ・・・に無端チェー
ン１５が掛は回されている。送り方向のＥ１端部に配置
される送りドラム８に有する回転軸７の端部には、前述
のスプロケット１１より大きなスプロケット１６が固定
されている。前記支持フレーム１４の上部には上部フレ
ーム１７が支持されている。この上部フレーム１７には
、回転軸１８を支持する軸受１９．１９が固定されてお
り、この回転軸１８の一方側端部には小スプロケット２
０と大スプロケット２１が固定されている。

前記送り方向の最端部に配置される送りドラム８の回転
軸に固定されるスプロケット１６と該小スプロケット２
０は無端チェーン２２をもって掛は回されている。また
、前記上部フレーム１７には、駆動モーター２３が固定
されており、該駆動モーター２３の回転軸にはスプロケ
ット２４が固定されている。前記回転輪１８に固定され
る大スプロケット２１と該スプロケット２４は無端チェ
ーン２５をもって掛は回されている。

２６は揚油噴出ノズルである。２７は、揚物類を投入す
る投入部である。２８は攪拌されながら、送られてくる
揚物類を再び揚油３中に引き入れて仕上げをするネット
状の仕上げ用コンベアである。

２９は仕上った揚物類を油槽４から取り出すためのネッ
ト状の取り出し用コンベアである。この仕上げ用コンベ
ア２８と取り出し用コンベア２つは、それぞれ図示しな
い駆動手段によって作動されるものである。

次に、このように構成される本発明の傷？！１機の動作
について説明する。揚油３はバーナー５，５・・・によ
り適温に加熱されており、駆動モーター２３の駆動によ
り、無端チェーン２５．２２及び１５はそれぞれスプロ
ケット２４．２１．２０．１６．１１．１１・・・を介
して順次作動し、各送りドラム８，８・・・は第１図に
示す如く左方向に回転される。また、仕上げ用コンベア
２８、取り出し用コンベア２９も図示しない駆動手段に
よって駆動されているものとする。

まず、第４図に示す如く油槽４の一端部の上方に配置さ
れる投入部２７より多数のクロモが付いた揚物類３０．
３０・・・が油格４内の揚油３に投入されると、この揚
物類３０．３０・・・は回転する送りドラム８の外周に
有する押え面部９と突起部１０とにより揚油３中に押え
こまれながら浸漬されるとともに、この突起部１０によ
りクロモ同士が付いた揚物類３０．３０は引き離される
こととなる。また、この突起部１０は回転方向後側縁部
に設けられているため、この突起部１０により揚物類３
０は前方の送りドラム８に送られることとなる。このよ
うに順次配設される送りドラム８，８・−・の作用によ
りクロモが付いた揚物ｆｆ１３０．３０・・・は自動的
に揚油３中を攪拌されながら送りドラム８の回転方向に
移動されることとなる。この移動の速度を早くするか遅
くするかは駆動モーター２３の回転速度を調整すればよ
い。また、この送りドラム８の外面に有する押え面部９
は、第４図の左端の送りドラム８に示す如＜ｍ油面と平
行になるところができるため、油槽４内の深さを浅くす
ることができるので少ない揚油３をもって効率よく揚物
類を揚げることができるのである。

本実施例において送りドラム８の外周に有する押え面部
９と突起部１０は交互に６四有する場合について説明し
たが、クロモが付いた揚物類を攪拌できろものであれば
これに限定されず、例えばその押え面部つと突起部１０
が交互に４個或いは８個でもよいものである。また、押
え面部９の表面全体に規則的に又は不規則に多数の突部
を設けて揚物類の攪拌を容易にしてもよいものである。

（発明の効果） 本発明の揚物渫は上述のように構成され、椙油を収容し
た油槽と、該油槽の一端から投入した揚物類を前記油槽
の他端へ送る送り手段を揚物類の送り方向に対して直角
な回転軸を有する複数の送リドラムをもって構成し、こ
のドラムの外周には半径方向に対して直角配置の押え面
部とその押え面部の回転方向後側縁部に設けられた突起
部とを交互に複数有したことにより、揚油中のクロモが
付いた揚物類などは、回転される送りドラムの外面に有
する押え面部と突起部とにより揚油中を攪拌されながら
浸漬されるとともに、その突起部により揚物類は自動的
に送りドラムの回転する方向に移動させることができる
ので、多数の揚物類を効率よく揚げることができる揚物
機を提供できることとなったものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施の一例を示すものであり、第１図は
本発明の概略縦断面図、第２図は送りドラムの斜視図、
第３図は第１図中の■−■線横線面断面図４図は送りド
ラムの動作状態を示す検断面図である。 １・・・揚物機、３・・・揚油、４・・・油槽、７・・
−回転軸、８・・・送りドラム、９・・・押え面部、１
０・・・突起部、１５．２２．２５・・・無端チェーン
、２３・・・駆動モーター、３０・・・揚物類。 ／＋−

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　揚油を収納した油槽と、該油槽の一端から投入した揚
   物類を前記油槽の他端へ送る送り手段とを備えた揚物機
   において、前記送り手段は、揚物類の送り方向に対して
   直角な回転軸を有する複数の送りドラムをもって構成さ
   れ、該ドラムの外周には半径方向に対して直角配置の押
   え面部とその押え面部の回転方向後側縁部に設けられた
   突起部とを交互に複数有することを特徴としてなる揚物
   機。