JPS5843925A - マンネンダケ成分含有飲食物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明はマンネンダケ成分含有飲食物に関する亀のであ
り、その目的とするところは飲食時に何らの抵べ惑をも
龜たらさずにマン是ンダケ成分を飲食することができ、
しかもコーヒーの有害作用を軽減することができる飲食
物を提供する点にある。

マンネンダケは薬効を有する茸として最近注目を集め、
粉状或いは液状として飲食に供されている。しかしなが
ら、マンネンダケは独特のキノコ奥を呈し、また苦味が
強いものである為、飲食時Ｋかなりの抵抗感をもたらす
亀のである。従って、マンネンダケは飲食物として充分
に利用されるには至っていないのが現状である。

一方、コーヒーは嗜爵品として長い量大間に親しまれて
来、最近では飲料としてのみでなくコーヒー菓子と１．
ての需要亀増加しつつある。しかし、千の反面コーヒー
成分の持つ有害作用が問題視され、昨今その研究・調査
も徐々に行わ′れつつある。

そこで、本発明者はマンネンダケ成分がより多　′〈飲
食され、まｔ、コーヒー愛好者が安心してコ　−−ヒー
を飲食できる方法について模索した結果、マンネンメケ
成分とコーヒー成分とを混合すれば　・所期の目的を達
成し得ることを見い出したのである。

即゛ち、本発明はマンネンダケの粉末又は抽出物質をコ
ーヒー飲料又はコーヒー粉末に混入したことを特徴とす
るマン°ネンダケ成分含有組成物である。

本発明において使用するマンネンダケの粉末又は抽出物
質は、マンネンダケを一般的粉砕手段、抽出手段により
粉砕、抽出することにより得られる。前記抽出物質には
、抽出液とその乾燥粉末とが含まれる。前記マンネンダ
ケの粉末又は抽出物質は、香りの一部を除いては感覚的
にコーヒーに類似した−のである。即ち、色は褐色、味
は苦味、香りは植物臭である。このようにマンネンダケ
の粉末又は抽出物質はコーヒーに類似のものであるから
、これをコーヒー飲料又はコーヒー粉末中に混入しても
全く異物感を与えることがないのである。

尚１本発明に係るマンネンダケ成分含有飲食物における
マンネンダケの粉末又は抽出物質の含有量は、水溶性マ
ンヘンダケ成分に換算して１日当り５０ｗｇ〜５ｏｏｑ
とするのが望ましい、この範囲以下であると薬効が乏し
くなり、またこの範囲以上であると経済的に望ましくな
い。

本発明は以上のような構成よ秒なるから、マンネンダケ
独特のキノコ臭並びに苦味は、コーヒーの香シや苦味に
よって吸収・緩和されるので、マンネンダケ成分を何ら
の抵抗感なく飲食することができる。また、マンネンダ
ケは周知の薬効によりコーヒー成分の有害作用を軽減す
ることができるので愛好者は安心１．てコーヒーを飲食
することかで−る。このように、本発明に係るマンネン
ダケ成分含有飲食物は実用価値の高いものである。

次に、本発明の作用効果を明らかにする為、実施例を示
す。

実施例　１゜ 健康表成人２０才〜３０才、１４）人、３１オ勾６０才
Ｗ人を対象Ｉｌｃして麗食抜きの空腹状態で通常のコー
ヒー濃度即ち１５ｆ′／テ、−人当５）４ｏｏｃＣ試０
０ｃｃ 飲させた。

１、胃腸効果調査 試飲後６０分間までのｗｌ腸の快・不快感を口述させた
のが表ムである。

次に２日間日をあけて前回と同一対象者に前回と同一条
件で、只コーヒー中にマンネンダケ抽出成分を１５０ｑ
／　　　の濃度で含むように調００ｅＡ 整した。このコーヒー・マンネンダケ抽出成分混合液を
ａａｏｅｒ、試飲させた。前回同様に試飲後６０分子ｍ
ｔでの胃腸の快・不快感を口述させたのが表Ｂである。

λ　排泄効果調査 胃腸効果調査の副題的調査とｌ−で、同一対象者、同一
条件にて飲食後１２０分後の排泄状況を口述させたのが
表Ｃ１表りである。従って表Ｃは表ム条件の１２０分後
の調査であり、表りは表Ｂの条件の１２０分後の調査で
ある。

特許出願人 株式会社　幸　茸　園

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. マンネンダケの粉末又は抽出物質をコーヒー飲料又はコ
   台−末中に混入したことを特徴とするマンネンダグ成分
   含有飲食物。