JPH0819368A - コーヒーの矯味料 - Google Patents
コーヒーの矯味料Info
- Publication number
- JPH0819368A JPH0819368A JP18872994A JP18872994A JPH0819368A JP H0819368 A JPH0819368 A JP H0819368A JP 18872994 A JP18872994 A JP 18872994A JP 18872994 A JP18872994 A JP 18872994A JP H0819368 A JPH0819368 A JP H0819368A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- coffee
- ginseng
- taste
- tochu
- leaf
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
- A23F5/14—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby using additives, e.g. milk, sugar; Coating, e.g. for preserving
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】コーヒーに杜仲葉や高麗人参を加えることによ
り、コーヒーの苦味、煙臭を打消して、まろやかで、う
ま味の有るコーヒーを得る矯味料を提供する。 【構成】矯味料として杜仲葉のみでもコーヒーの苦味、
煙臭を充分に打消すことは可能であるが、更に高麗人参
を加えることにより、まろやかでうま味を一層高める事
か出来る。一般にはコーヒーにはミルクや砂糖を加えて
飲まれているが前述の矯味料を加える事によりこれを必
要としない。なお、本来のコーヒーの持つ味を損なうも
のでなく、うま味、まろやかさを高めている。
り、コーヒーの苦味、煙臭を打消して、まろやかで、う
ま味の有るコーヒーを得る矯味料を提供する。 【構成】矯味料として杜仲葉のみでもコーヒーの苦味、
煙臭を充分に打消すことは可能であるが、更に高麗人参
を加えることにより、まろやかでうま味を一層高める事
か出来る。一般にはコーヒーにはミルクや砂糖を加えて
飲まれているが前述の矯味料を加える事によりこれを必
要としない。なお、本来のコーヒーの持つ味を損なうも
のでなく、うま味、まろやかさを高めている。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はコーヒーの味を向上させ
るための矯味料。
るための矯味料。
【０００２】
【従来の技術及び問題点】これまでのコーヒーはコーヒ
ー豆を焙煎することにより製品化され、飲料とされて来
た、焙煎する事により苦味や煙臭などにより、味のまろ
やかさも失われている。苦味、煙臭を好みとする一部の
人を除いては、ミルクや砂糖を加える事により矯味、飲
用として来たのが現状である。苦味、煙臭の他にコーヒ
ーにはカフェインが多く含有されている。これらは胃の
粘膜にも刺激的な物質として好まれない。カフェインは
眠気防止には有効であるが夕方または夜間に飲むと覚醒
効果により睡眠をさまたげる、これはコーヒーの愛好者
にとって有難くない存在とされている。
ー豆を焙煎することにより製品化され、飲料とされて来
た、焙煎する事により苦味や煙臭などにより、味のまろ
やかさも失われている。苦味、煙臭を好みとする一部の
人を除いては、ミルクや砂糖を加える事により矯味、飲
用として来たのが現状である。苦味、煙臭の他にコーヒ
ーにはカフェインが多く含有されている。これらは胃の
粘膜にも刺激的な物質として好まれない。カフェインは
眠気防止には有効であるが夕方または夜間に飲むと覚醒
効果により睡眠をさまたげる、これはコーヒーの愛好者
にとって有難くない存在とされている。
【０００３】
【問題を解決するための手段】杜仲葉や高麗人参をコー
ヒーに加えることにより、杜仲葉や高麗人参に含まれる
成分が、コーヒーの苦味、煙臭を、本来のコーヒー特有
の味と香りを損なうことなく、中和することができる。
杜仲葉や高麗人参の人の組織に対する新陳代謝促進作用
はすでに高橋らにより証明されている。コーヒーによる
胃壁のダメージも当然、この新陳代謝の促進作用で防ぐ
ことが出来る。杜仲葉の強い利尿作用はカフェインをは
じめ苦味や煙臭の成分をすみやかに尿中への排泄を促進
させ、血液浄化出来る。また杜仲葉はＣａを多量に含有
するためカフェインの興奮性をおさえる事が出来る。
ヒーに加えることにより、杜仲葉や高麗人参に含まれる
成分が、コーヒーの苦味、煙臭を、本来のコーヒー特有
の味と香りを損なうことなく、中和することができる。
杜仲葉や高麗人参の人の組織に対する新陳代謝促進作用
はすでに高橋らにより証明されている。コーヒーによる
胃壁のダメージも当然、この新陳代謝の促進作用で防ぐ
ことが出来る。杜仲葉の強い利尿作用はカフェインをは
じめ苦味や煙臭の成分をすみやかに尿中への排泄を促進
させ、血液浄化出来る。また杜仲葉はＣａを多量に含有
するためカフェインの興奮性をおさえる事が出来る。
【０００４】本発明に用いられている杜仲葉は、杜仲
（Ｅｕｃｏｍｍｉａ ｕｌｍｏｉｄｅｓ ｏｌｉｖ，ト
チュウ科）の生の葉を細かく裁断したものをそのまま、
またはそれを乾燥させる、またはそれを定法に従って、
たとえば８０℃〜１２０℃で０．５時間〜２時間焙煎す
ることによって得られる。また、必要に応じて粉砕機等
により適宜所望のメッシュに調製出来る。本発明に用い
られる杜仲葉の抽出物は、杜仲の生の葉もしくはその乾
燥物のいずれかを定法に従って、たとえば水または水性
有機溶剤にて室温、あるいは８０℃〜１００℃にて抽出
して得られた抽出液をろ過後、そのまま、または必要に
応じて濃縮、もしくは乾燥した水溶液、もしくは粉末状
のものをさす。
（Ｅｕｃｏｍｍｉａ ｕｌｍｏｉｄｅｓ ｏｌｉｖ，ト
チュウ科）の生の葉を細かく裁断したものをそのまま、
またはそれを乾燥させる、またはそれを定法に従って、
たとえば８０℃〜１２０℃で０．５時間〜２時間焙煎す
ることによって得られる。また、必要に応じて粉砕機等
により適宜所望のメッシュに調製出来る。本発明に用い
られる杜仲葉の抽出物は、杜仲の生の葉もしくはその乾
燥物のいずれかを定法に従って、たとえば水または水性
有機溶剤にて室温、あるいは８０℃〜１００℃にて抽出
して得られた抽出液をろ過後、そのまま、または必要に
応じて濃縮、もしくは乾燥した水溶液、もしくは粉末状
のものをさす。
【０００５】本発明に用いられる人参は、朝鮮人参（Ｐ
ａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ Ｃ．Ａ・Ｍｅｙｅｒ） の
根を細かく切断したものをそのまま、または乾燥させ
る。またはそれを定法に従って、たとえば１００℃〜１
５０℃で０．５時間〜２時間焙煎することによって得ら
れる。また、必要に応じて粉砕機等により適宜所望のメ
ッシュに調製出来る。本発明に用いられる人参の抽出物
は、人参の生の根、もしくはその乾燥物のいずれかを定
法に従って、たとえば水、または水性有機溶剤にて室
温、あるいは８０℃〜１００℃にて抽出して得られた抽
出液をろ過後、そのまま、または必要に応じて濃縮、も
しくは乾燥した水溶液状、もしくは粉末状のものをさ
す。
ａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ Ｃ．Ａ・Ｍｅｙｅｒ） の
根を細かく切断したものをそのまま、または乾燥させ
る。またはそれを定法に従って、たとえば１００℃〜１
５０℃で０．５時間〜２時間焙煎することによって得ら
れる。また、必要に応じて粉砕機等により適宜所望のメ
ッシュに調製出来る。本発明に用いられる人参の抽出物
は、人参の生の根、もしくはその乾燥物のいずれかを定
法に従って、たとえば水、または水性有機溶剤にて室
温、あるいは８０℃〜１００℃にて抽出して得られた抽
出液をろ過後、そのまま、または必要に応じて濃縮、も
しくは乾燥した水溶液状、もしくは粉末状のものをさ
す。
【０００６】コーヒー豆と加える矯味料の比率はコーヒ
ー豆２部重量と杜仲葉または杜仲−人参のブレンド１部
重量混合比（２．０：１．０）から、コーヒー２部重量
と杜仲葉または杜仲と人参のブレンド０．０１部重量の
混合（混合比；２．０：１．０）の範囲内が適量と考え
られる。加える矯味料の比が多すぎるとコーヒーの味が
損なわれ、また、少なすぎると効果が減少する。
ー豆２部重量と杜仲葉または杜仲−人参のブレンド１部
重量混合比（２．０：１．０）から、コーヒー２部重量
と杜仲葉または杜仲と人参のブレンド０．０１部重量の
混合（混合比；２．０：１．０）の範囲内が適量と考え
られる。加える矯味料の比が多すぎるとコーヒーの味が
損なわれ、また、少なすぎると効果が減少する。
【０００７】杜仲葉と高麗人参のブレンドは杜仲葉のみ
でも充分に矯味かのうであるが、杜仲葉２部重量に対し
高麗人参１部重量の組合せ（混台比；２．０：１．０）
から、杜仲葉２部重量に対し高麗人参の０．０２部重量
の組合せ（混合比；２．０：０．０２）の範囲が適当量
である。杜仲茶２部重量に対し高麗人参０．７部重量の
配合（混台比；２．０：０．７）がより好ましい。杜仲
葉に対する高麗人参の組合せ比率が高すぎるとコーヒー
本来の味が損なわれ、またあまり低いと高麗人参の持つ
まろやかさ効果が低くなる。
でも充分に矯味かのうであるが、杜仲葉２部重量に対し
高麗人参１部重量の組合せ（混台比；２．０：１．０）
から、杜仲葉２部重量に対し高麗人参の０．０２部重量
の組合せ（混合比；２．０：０．０２）の範囲が適当量
である。杜仲茶２部重量に対し高麗人参０．７部重量の
配合（混台比；２．０：０．７）がより好ましい。杜仲
葉に対する高麗人参の組合せ比率が高すぎるとコーヒー
本来の味が損なわれ、またあまり低いと高麗人参の持つ
まろやかさ効果が低くなる。
【０００８】
【実施例１】杜仲葉や杜仲茶と高麗人参ブレンド物０．
７部重量とコーヒー豆２部重量の混合物を定法に従っ
て、例えば水または水性の溶剤にて８０℃〜１００℃に
て抽出して得られた抽出液もしくは乾燥した水溶液状も
しくは粉末状のものとし、飲用に供する。
７部重量とコーヒー豆２部重量の混合物を定法に従っ
て、例えば水または水性の溶剤にて８０℃〜１００℃に
て抽出して得られた抽出液もしくは乾燥した水溶液状も
しくは粉末状のものとし、飲用に供する。
【０００９】
【実施例２】前記実施例１で得られた飲料（実験群）と
コーヒーのみで飲料（対称群）との二群に分けて、二群
の試料（原料）の２ｇを水１９０ｍｌの割合で抽出した
濃度に調製した。この抽出液を実験群と対称群の二群の
官能試験試料とした。１８歳より２５歳の２４名の訓練
された被験者からなるパネルを用いた。評価項目は
１．苦味の軽減を認める。２．煙臭の軽減を認める。
３．まろやかさを認める。４．味の良さを認める。実施
例１の１−４項目について行った。上表１に示されるよ
うに、杜仲葉のみを矯味料とした時は評価項目１〜２の
すべてにおいて実験群は対称群と比較して１００％プラ
スの評価を得た。評価項目３では７５％、評価項目４で
は９５％であった。
コーヒーのみで飲料（対称群）との二群に分けて、二群
の試料（原料）の２ｇを水１９０ｍｌの割合で抽出した
濃度に調製した。この抽出液を実験群と対称群の二群の
官能試験試料とした。１８歳より２５歳の２４名の訓練
された被験者からなるパネルを用いた。評価項目は
１．苦味の軽減を認める。２．煙臭の軽減を認める。
３．まろやかさを認める。４．味の良さを認める。実施
例１の１−４項目について行った。上表１に示されるよ
うに、杜仲葉のみを矯味料とした時は評価項目１〜２の
すべてにおいて実験群は対称群と比較して１００％プラ
スの評価を得た。評価項目３では７５％、評価項目４で
は９５％であった。
【００１０】実施例１に従って「コーヒー豆」と「杜仲
葉と高麗人参の混台物（混合比；２．０：０．７）」を
同様に調製して飲料に供した。味覚の評価は前記実施例
２と同様に行った。表２に示すように評価項目１−４の
すべてにおいて、実験群は対称群と比較して１００％プ
ラスの評価を得た。単なる杜仲葉のみの時よりも高麗人
参のブレンドした時、この評価が評価項目３と４でそれ
ぞれ２５％と５％向上している事は高麗人参と杜仲葉の
ブレンドにより、３．まろやかさ、４．味の良さが向上
したものである。
葉と高麗人参の混台物（混合比；２．０：０．７）」を
同様に調製して飲料に供した。味覚の評価は前記実施例
２と同様に行った。表２に示すように評価項目１−４の
すべてにおいて、実験群は対称群と比較して１００％プ
ラスの評価を得た。単なる杜仲葉のみの時よりも高麗人
参のブレンドした時、この評価が評価項目３と４でそれ
ぞれ２５％と５％向上している事は高麗人参と杜仲葉の
ブレンドにより、３．まろやかさ、４．味の良さが向上
したものである。
【００１１】
【発明の効果】本発明によれば、杜仲葉および杜仲葉と
高麗人参の矯味料をコーヒー豆にブレンドすることによ
り、極めて顕著にコーヒーの苦味煙臭を矯味し味のまろ
やかさを増し結果として味の良いコーヒーが提供され
る。
高麗人参の矯味料をコーヒー豆にブレンドすることによ
り、極めて顕著にコーヒーの苦味煙臭を矯味し味のまろ
やかさを増し結果として味の良いコーヒーが提供され
る。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成７年７月５日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００４
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００４】本発明に用いられている杜仲葉は、杜仲
（Ｅｕｃｏｍｍｉａ ｕｌｍｏｉｄｅｓｏｌｉｖ，トチ
ュウ科）の生の葉を細かく裁断したものをそのまま、ま
たはそれを乾燥させる、またはそれを定法に従って、た
とえば８０℃〜１２０℃で０．５時間〜２時間焙煎する
ことによって得られる、また必要に応じて粉砕機等によ
り適宜所望のメッシュに調製出来る。本発明に用いられ
る杜仲葉の抽出物は杜仲葉を定法に従って、たとえば水
または水性有機溶剤にて室温、あるいは８０℃〜１００
℃にて抽出して得られた抽出液をろ過後、そのまま、ま
たは必要に応じて濃縮、もしくは乾燥した粉末状のもの
をさす。
（Ｅｕｃｏｍｍｉａ ｕｌｍｏｉｄｅｓｏｌｉｖ，トチ
ュウ科）の生の葉を細かく裁断したものをそのまま、ま
たはそれを乾燥させる、またはそれを定法に従って、た
とえば８０℃〜１２０℃で０．５時間〜２時間焙煎する
ことによって得られる、また必要に応じて粉砕機等によ
り適宜所望のメッシュに調製出来る。本発明に用いられ
る杜仲葉の抽出物は杜仲葉を定法に従って、たとえば水
または水性有機溶剤にて室温、あるいは８０℃〜１００
℃にて抽出して得られた抽出液をろ過後、そのまま、ま
たは必要に応じて濃縮、もしくは乾燥した粉末状のもの
をさす。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００５】本発明に用いられる人参は、朝鮮人参（Ｐ
ａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ Ｃ．Ａ．Ｍｅｙｅｒ）の根
を細かく切断したものをそのまま、または乾燥させる。
またはそれを定法に従って、たとえば１００℃〜１５０
℃で０．５時間〜２時間焙煎することによって得られ
る。また、必要に応じて粉砕機等により適宜所望のメッ
シュに調製出来る。本発明に用いられる人参の抽出物
は、人参を定法に従って、たとえば水、または水性有機
溶剤にて室温、あるいは８０℃〜１００℃にて抽出して
得られた抽出液をろ過後、そのまま、または必要に応じ
て濃縮、もしくは乾燥した粉末状のものをさす。
ａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ Ｃ．Ａ．Ｍｅｙｅｒ）の根
を細かく切断したものをそのまま、または乾燥させる。
またはそれを定法に従って、たとえば１００℃〜１５０
℃で０．５時間〜２時間焙煎することによって得られ
る。また、必要に応じて粉砕機等により適宜所望のメッ
シュに調製出来る。本発明に用いられる人参の抽出物
は、人参を定法に従って、たとえば水、または水性有機
溶剤にて室温、あるいは８０℃〜１００℃にて抽出して
得られた抽出液をろ過後、そのまま、または必要に応じ
て濃縮、もしくは乾燥した粉末状のものをさす。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００６】コーヒー豆と加える矯味料の比率はコーヒ
ー豆２部重量と杜仲葉または杜仲−人参のブレンド１部
重量混合比（２．０：１．０）から、コーヒー２部重量
と杜仲葉または杜仲と人参のブレンド０．０１部重量の
混合（混合比；２．０：０．０１）の範囲内が適量と考
えられる。加える矯味料の比が多すぎるとコーヒーの味
が損なわれ、また、少なすぎると効果が減少する。
ー豆２部重量と杜仲葉または杜仲−人参のブレンド１部
重量混合比（２．０：１．０）から、コーヒー２部重量
と杜仲葉または杜仲と人参のブレンド０．０１部重量の
混合（混合比；２．０：０．０１）の範囲内が適量と考
えられる。加える矯味料の比が多すぎるとコーヒーの味
が損なわれ、また、少なすぎると効果が減少する。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００７】コーヒー豆に加える矯味料は杜仲のみでも
充分であるが更に杜仲に高麗人参を追加した杜仲と高麗
人参の混合物を加えると、そのまろやかさを増す、コー
ヒー豆に加える杜仲と高麗人参の混合物の割合はコーヒ
ー豆２部重量に対し１．０〜０．１部重量が適当である
杜仲と高麗人参の混合物の配合比は杜仲２部重量に対し
高麗人参０．１〜２．０部重量の範囲が適当である、加
える矯味料の比が多すぎるとコーヒーの味が損われ少な
すぎると効果が減少する。
充分であるが更に杜仲に高麗人参を追加した杜仲と高麗
人参の混合物を加えると、そのまろやかさを増す、コー
ヒー豆に加える杜仲と高麗人参の混合物の割合はコーヒ
ー豆２部重量に対し１．０〜０．１部重量が適当である
杜仲と高麗人参の混合物の配合比は杜仲２部重量に対し
高麗人参０．１〜２．０部重量の範囲が適当である、加
える矯味料の比が多すぎるとコーヒーの味が損われ少な
すぎると効果が減少する。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００８】
【実施例１】杜仲葉や杜仲茶と高麗人参ブレンド物０．
７部重量とコーヒー豆２部重量の混合物（原料）を定法
に従って、例えば水または水性の溶剤にて８０℃〜１０
０℃にて抽出して得られた抽出液もしくは乾燥した粉末
状のものとし、飲用に供する。
７部重量とコーヒー豆２部重量の混合物（原料）を定法
に従って、例えば水または水性の溶剤にて８０℃〜１０
０℃にて抽出して得られた抽出液もしくは乾燥した粉末
状のものとし、飲用に供する。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正内容】
【０００９】
【実施例２】前記実施例１で得られた混合物（実験群）
とコーヒーのみ（対称群）との二群に分けて、各々の二
群の試料（原料）の２ｇ（相当の抽出物）を熱湯１９０
ｍｌの割合で抽出して抽出液を得た。この実験群と対称
群の抽出液を官能試験試料とした。１８才より２５才の
２４名の訓練された被験者からなるパネルを用いた。評
価項目は１．苦味の軽減を認める。２．煙臭の軽減を認
める。３．まろやかさを認める。４．味の良さを認め
る。実施例１の１−４項目について行った。上表１に示
されるように、杜仲葉のみを矯味料とした時は評価項目
１〜２のすべてにおいて実験群は対称群と比較して１０
０％プラスの評価を得た。評価項目３では７５％、評価
項目４では９５％であった。
とコーヒーのみ（対称群）との二群に分けて、各々の二
群の試料（原料）の２ｇ（相当の抽出物）を熱湯１９０
ｍｌの割合で抽出して抽出液を得た。この実験群と対称
群の抽出液を官能試験試料とした。１８才より２５才の
２４名の訓練された被験者からなるパネルを用いた。評
価項目は１．苦味の軽減を認める。２．煙臭の軽減を認
める。３．まろやかさを認める。４．味の良さを認め
る。実施例１の１−４項目について行った。上表１に示
されるように、杜仲葉のみを矯味料とした時は評価項目
１〜２のすべてにおいて実験群は対称群と比較して１０
０％プラスの評価を得た。評価項目３では７５％、評価
項目４では９５％であった。
Claims (4)
- 【請求項１】 コーヒーに混合するものを杜仲葉ならび
に高麗人参であることを特徴とする矯味料。 - 【請求項２】 コーヒーに混合するものが前記杜仲葉ま
たは高麗人参の生、乾燥または焙煎することを特徴とす
る請求項１記載の矯味料。 - 【請求項３】 前記杜仲葉と高麗人参の生、乾燥または
培煎させたものが粉末である事を特徴とする請求項２記
載の矯味料。 - 【請求項４】 コーヒーに混合するものが前記杜仲の葉
と高麗人参を煮て抽出液または抽出エキスとした事を特
徴とする請求項３記載の矯味料。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18872994A JPH0819368A (ja) | 1994-07-07 | 1994-07-07 | コーヒーの矯味料 |
| AU28986/95A AU2898695A (en) | 1994-07-07 | 1995-07-06 | Corrigent for coffee |
| EP95924511A EP0720818A4 (en) | 1994-07-07 | 1995-07-06 | CORRECT FOR COFFEE |
| PCT/JP1995/001348 WO1996001568A1 (en) | 1994-07-07 | 1995-07-06 | Corrigent for coffee |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18872994A JPH0819368A (ja) | 1994-07-07 | 1994-07-07 | コーヒーの矯味料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0819368A true JPH0819368A (ja) | 1996-01-23 |
Family
ID=16228763
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18872994A Pending JPH0819368A (ja) | 1994-07-07 | 1994-07-07 | コーヒーの矯味料 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0720818A4 (ja) |
| JP (1) | JPH0819368A (ja) |
| AU (1) | AU2898695A (ja) |
| WO (1) | WO1996001568A1 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007082460A (ja) * | 2005-09-21 | 2007-04-05 | Yoshiyuki Goto | コーヒー様飲食用組成物、及びコーヒー様飲食用組成物の製造方法 |
| JP2012095615A (ja) * | 2010-11-04 | 2012-05-24 | Kao Corp | 苦味抑制剤 |
| JP2013055958A (ja) * | 2012-12-14 | 2013-03-28 | Kobayashi Pharmaceutical Co Ltd | クロロゲン酸類を含有する飲食品 |
| JP2013514763A (ja) * | 2009-12-21 | 2013-05-02 | パク コン | 霊芝コーヒー及びその製造方法 |
Families Citing this family (4)
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|---|---|---|---|---|
| ES2120920B1 (es) * | 1997-04-11 | 1999-05-16 | Union Tostadora S A | Procedimiento para la fabricacion de un nuevo preparado a base de cafe, instalacion y producto asi obtenido. |
| AU2005299074A1 (en) * | 2004-10-26 | 2006-05-04 | Nestec S.A. | De-bittering creamer |
| EP1856988B1 (en) | 2006-05-19 | 2017-09-13 | Kraft Foods R & D, Inc. | Flavonoid sugar addition products, method for manufacture and use thereof |
| US11806352B2 (en) | 2010-05-19 | 2023-11-07 | Upfield Europe B.V. | Theobromine for increasing HDL-cholesterol |
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