JPH11337074A

JPH11337074A - 加熱調理装置

Info

Publication number: JPH11337074A
Application number: JP14927498A
Authority: JP
Inventors: Kazuo Taino; 和雄田井野; Katsu Noda; 克野田; Kazuko Tanaka; カズ子田中; Chizuko Konishi; 千鶴子小西
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1998-05-29
Filing date: 1998-05-29
Publication date: 1999-12-10

Abstract

(57)【要約】【課題】加熱される食品の数量に関わらず、一定の仕
上がり温度を実現できる加熱調理装置を提供する。【解決手段】電子レンジにおいて、回転周期Ｔである
ターンテーブル上の食品の数が２である場合、回転周期
Ｔにおける赤外線センサによる食品の検知温度は、２つ
の極大値と極小値を有する（（ａ）参照）。また、食品
の数が３である場合には３つの極大値と極小値を有し
（（ｂ）参照）、食品の数が４である場合には４つの極
大値と極小値を有する（（ｂ）参照）。つまり、ターン
テーブル上の食品の数がｎである場合には、回転周期Ｔ
における赤外線センサによる食品の検知温度は、ｎ個の
極大値と極小値を有するため、この場合の極大値または
極小値の数から、ターンテーブル上の食品の数を検知で
きる。そして、検知された食品の数に従って、加熱調理
における設定温度または加熱時間が決定される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱調理装置に関
し、特に、赤外線センサを用いて加熱室内の食品の数量
を検知できる加熱調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術および発明が解決しようとする課題】従来
の加熱調理装置の一例の電子レンジには、赤外線センサ
を備えるものがあった。このような電子レンジでは、食
品は、加熱室内において、食品移動手段の一例であるタ
ーンテーブル上に載置され、赤外線センサは、当該赤外
線センサの視野（赤外線センサが赤外線を検知できる領
域）内で当該食品から放射される赤外線を検知するよう
構成されていた。そして、検知された赤外線に基づい
て、当該食品の温度が検知され、当該検知温度が予め定
められた食品の仕上がり温度に達するまで、食品の加熱
が行なわれていた。

【０００３】上述のような電子レンジにおいては、ター
ンテーブル上に置かれる食品の数量によって、ターンテ
ーブル上での食品の配置が変わり、赤外線センサの視野
に入る食品の部分が異なる。そして、赤外線センサの視
野に入る食品の部分が異なれば、食品が同じ状態にあっ
ても、検知される赤外線に基づいた食品の検知温度が異
なる。

【０００４】たとえば、食品が、酒の入った、形状が歪
んでおりかつ高さもある徳利の場合には、食品の数量が
１である場合、つまり、徳利が１本である場合には、タ
ーンテーブルが回転しても、徳利内の赤外線センサの視
野に入る部分は一定であるため、食品が同じ状態にあれ
ば、食品の検知温度も同じである。しかし、食品の数量
が複数である場合、つまり、徳利が複数本である場合に
は、ターンテーブルの回転により、赤外線センサの視野
に入るのが、対流等により温度上昇の速い徳利のくびれ
の部分であったり、温度上昇の遅い下方の部分であった
りして、食品の検知温度にムラが生じてしまう。そし
て、電子レンジでは、食品の検知温度が、一旦仕上がり
温度に達すれば、加熱が停止される。

【０００５】したがって、上述のような従来の電子レン
ジでは、食品の数量が増えると、ターンテーブルの回転
により、数量が１である場合に赤外線センサの視野に入
る部分よりも温度上昇の速い部分が、赤外線センサの視
野に入る場合があり、食品の検知温度が、見かけ上高く
なってしまうという問題があった。そして、食品の数量
が増え、その検知温度が見かけ上高くなってしまうと、
同じ仕上がり温度が設定されている場合でも、実際の仕
上がり温度は低くなるという問題を生じた。

【０００６】このような問題を解消するためには、食品
の数量を検知し、食品の検知温度に対して、食品の数量
に応じた補正を行なえばよいと考えられる。

【０００７】一方、赤外線センサを備えず、調理メニュ
ーに応じて加熱時間を変化させるタイプの従来の電子レ
ンジにおいても、食品の数量が増加すると、食品が加熱
されにくくなり、食品の実際の仕上がり温度が変化する
という問題があった。つまり、このようなタイプの電子
レンジにおいても、食品の数量を検知する必要があっ
た。

【０００８】なお、従来の電子レンジの中には、食品の
数量を検知するために、重量センサを備えるものがあっ
たが、重量センサでは、容器の重量も食品の重量に含ま
れてしまうため、使用する容器によっては、食品の数量
を正確に検知できない場合があった。

【０００９】本発明は、かかる実情に鑑み考え出された
ものであり、その目的は、加熱される食品の数量に関わ
らず、一定の仕上がり温度を実現できる加熱調理装置を
提供することである。

【００１０】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の発明に
かかる加熱調理装置は、食品を収納するための加熱室
と、前記加熱室内の食品を加熱する加熱手段と、前記食
品を前記加熱室内において所定の周期で移動させる食品
移動手段と、前記加熱室内で前記食品から放射される赤
外線を検知する赤外線検知手段と、前記所定の周期にわ
たり検知された赤外線についての極値の数から前記食品
の数量を決定し、前記決定された食品の数量に基づいて
前記加熱手段を駆動する制御手段とを含むことを特徴と
する。

【００１１】請求項１に記載の発明によると、制御手段
により、所定の周期にわたって赤外線検知手段により検
知された赤外線についての極値の数から、食品の数量が
決定され、当該決定された食品の数量に基づいて加熱手
段が駆動される。

【００１２】これにより、加熱調理装置において、容器
の重量に関わらず、食品の数量を検知することができ
る。したがって、食品の検知温度や加熱時間に対し、食
品の数量に応じた補正を行なうことができ、加熱される
食品の仕上がり温度を、その数量に関わらず一定にでき
る。

【００１３】請求項２に記載の発明にかかる加熱調理装
置は、請求項１に記載の発明にかかる加熱調理装置の構
成に加えて、前記制御手段は、前記決定された食品の数
量が多くなるほど高い設定温度を決定し、前記検知され
た赤外線に基づいて、前記食品の温度を決定し、かつ、
前記決定した食品の温度が、前記設定温度となるまで、
前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆動することを
特徴とする。

【００１４】請求項２に記載の発明によると、請求項１
に記載の発明にかかる加熱調理装置による作用に加え
て、制御手段により、決定された食品の数量が多くなる
ほど高い設定温度が決定され、赤外線検知手段により検
知された赤外線に基づいて食品の温度が決定され、か
つ、決定された食品の温度が設定温度となるまで食品が
加熱される。つまり、食品の数量が多いほど、制御手段
の決定する食品の温度が高くなるまで、食品の加熱が行
なわれる。

【００１５】これにより、請求項１に記載の発明による
効果に加えて、赤外線検知手段により検知された赤外線
から決定される食品の温度に対して、食品の数量に応じ
た補正を加えることができる。

【００１６】請求項３に記載の発明にかかる加熱調理装
置は、請求項１に記載の発明にかかる加熱調理装置の構
成に加えて、前記制御手段は、前記決定された食品の数
量が多くなるほど長い設定時間を決定し、かつ、前記設
定時間前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆動する
ことを特徴とする。

【００１７】請求項３に記載の発明によると、請求項１
に記載の発明にかかる加熱調理装置による作用に加え
て、制御手段により、決定された食品の数量が多くなる
ほど長い設定時間が決定され、かつ、当該設定時間だけ
食品を加熱するよう加熱手段が駆動される。つまり、食
品の数量が多いほど、長い時間、加熱が行なわれる。

【００１８】これにより、請求項１に記載の発明による
効果に加えて、加熱時間に、食品の数量に応じた補正を
加えることができる。

【００１９】

【発明の実施の形態】以下、図面を用いて、本発明の実
施の形態の一例を説明する。また、図中、同一符号は、
同一または相当部分を示す。

【００２０】図１は、本発明の一実施の形態である電子
レンジ１００の斜視図である。また、図２は、図１の電
子レンジ１００の内部構造を簡略化して示す断面図であ
る。なお、図１においては、電子レンジ１００の内部構
造を説明するため、その外郭を覆う外装部、および、加
熱室１７の上面の図示を省略している。

【００２１】図１および図２を参照して、電子レンジ１
００は、加熱室１７の側方に、赤外線センサ１を備えて
いる。これにより、赤外線センサ１は、食品３１から放
射される赤外線２５を、検知孔１９を介して斜め上から
キャッチするように配置されている。

【００２２】マグネトロン２２は、加熱室１７内にマイ
クロ波を供給する。マグネトロン２２の下には、マグネ
トロン２２に高電圧を供給するための高圧トランス３３
が配置されている。また、加熱室１７の上方には、食品
３１を加熱するためのヒータ８０が配置されている。冷
却ファン３５は、マグネトロン２２やヒータ８０、ある
いは加熱室１７の熱によって温度が上昇したその周辺機
器（赤外線センサ１を含む）を冷却するために設けられ
ている。

【００２３】加熱室１７の正面には、ドア１５が取り付
けられている。また、その側方には、ユーザが調理メニ
ューを設定するための操作パネル３４が取り付けられて
いる。そして、電子レンジ１００の各機器を統括的に制
御する制御部９０が、操作パネル３４の背面に設けられ
ている。なお、制御部９０は、マイクロコンピュータ
（マイコン）を含む。また、操作パネル３４は、ユーザ
から入力された情報等を表示する表示部３を備えてい
る。

【００２４】加熱室１７の底部には、食品３１を載置す
るためのターンテーブル１８が備えられ、加熱室１７の
底面下方には、ターンテーブル１８を回転させるための
ターンテーブルモータ５０５が備えられている。

【００２５】図３は、図１および図２に示した電子レン
ジ１００の主要な電気的構成を示すブロック図である。
図３を参照して、電子レンジ１００は、赤外線センサ１
と、ターンテーブルモータ５０５と、マグネトロン２２
と、操作パネル３４と、ヒータ８０と、制御部９０とを
備える。

【００２６】電子レンジ１００では、赤外線センサ１は
食品３１が放射する赤外線を検知する。そして、制御部
９０は、赤外線センサ１が検出した赤外線に基づいて、
食品３１の温度を決定する。

【００２７】ここで、赤外線センサ１が検出した赤外線
に基づいて制御部９０が決定する食品３１の温度（以
下、検知温度と略す）の、加熱時間の経過に伴う変化に
ついて説明する。

【００２８】まず、図４に、ターンテーブル１８上に１
つの食品が載置されている場合の、加熱時間の経過に伴
う検知温度の変化を示す。なお、１つの食品とは、たと
えば図２に示すように、ターンテーブル１８上にある１
個のカップに入った牛乳である。また、１つの食品の別
の例としては、１本の徳利に入った酒や、１つの茶碗に
入ったご飯を挙げることもできる。

【００２９】図４を参照して、加熱時間の経過に伴っ
て、検知温度は、ほぼ同程度に上昇している。これは、
このような場合にターンテーブル１８が回転しても、食
品３１と赤外線センサ１の相対位置がさほど変化せず、
赤外線センサ１によって赤外線を検出されることが可能
な領域（以下、赤外線センサ１の視野と略す）内にある
食品３１の表面積および視野に入る高さ方向の位置がさ
ほど変化しないためである。なお、赤外線センサ１の視
野とは、言い換えれば、赤外線センサ１を頂点とし検知
孔１９を含む錘形の内部の領域であって、加熱室１７の
内部にある領域である。

【００３０】次に、図５に、ターンテーブル１８上に複
数の食品が載置されている場合の、加熱時間の経過に伴
う検知温度の変化を示す。

【００３１】図５を参照して、加熱時間の経過に伴っ
て、検知温度は、まず、上昇した後、一定の周期で、上
昇と下降を繰り返しながら、全体的に上昇している。

【００３２】これは、このような場合、ターンテーブル
１８が１回転する間に、赤外線センサ１の視野内にある
食品の表面積および視野に入る高さ方向の位置が変化す
るからである。ここで、ターンテーブル１８が１回転す
る間の、赤外線センサ１の視野内にある食品の表面積お
よび高さ方向の位置の変化について説明する。

【００３３】まず、ターンテーブル１８上に２個の食品
（食品３１ａ，食品３１ｂ）が載置されている場合につ
いて、図６〜図９を用いて説明する。なお、図６〜図９
は、加熱室１７の内部を上から見たものであり、図中９
９は、赤外線センサ１の視野である。また、図中９９ａ
は、視野９９がターンテーブル１８によって切り取られ
る領域である。

【００３４】食品３１ａ，食品３１ｂは、ターンテーブ
ル１８が１回転する際、図６〜図９の状態を、順に取
る。なお、図６と図８の状態では、ターンテーブル１８
が１回転する間で、視野９９内にある食品３１ａおよび
食品３１ｂの表面積は最も広くかつおよび高さ方向の位
置が最も高く、また、図７と図９の状態では、視野９９
内にある食品３１ａおよび食品３１ｂの表面積は最も狭
くかつ高さ方向の位置が最も低くなっている。

【００３５】ここで、ターンテーブル１８が１回転する
間、食品３１ａおよび食品３１ｂの温度が変化しない場
合を仮定すると、ターンテーブル１８が回転して、図６
から図７に状態が変化する際には、視野９９内にある食
品３１ａおよび食品３１ｂの表面積が減りかつ高さ方向
の位置が低くなることから、赤外線センサ１で検知され
る赤外線量が減少する。また、図７から図８に状態が変
化する際には、視野９９内にある食品３１ａおよび食品
３１ｂの表面積が増えかつ高さ方向の位置も高くなるこ
とから、赤外線センサ１で検知される赤外線量が増加す
る。同様に、図８から図９に状態が変化する際には、赤
外線センサ１で検知される赤外線量が減少し、図９から
図６に状態が変化する際には、赤外線センサ１で検知さ
れる赤外線量が増加する。なお、赤外線センサ１で検知
される赤外線量が増加すると、検知温度は上昇し、赤外
線量が減少すると、検知温度は下降する。つまり、ター
ンテーブル１８上に２つの食品が載置されると、ターン
テーブル１８の回転周期Ｔの間に、検知温度は、２つの
極大値（図６および図８の状態に相当）と２つの極小値
（図７および図９の状態に相当）を持つように変化す
る。さらに、食品３１ａおよび食品３１ｂがマグネトロ
ン２２により加熱されつづけていれば、制御部９０が決
定する食品３１ａおよび食品３１ｂの温度は、極大値と
極小値を持つように変化しながら、全体的には上昇する
と考えられる。

【００３６】したがって、ターンテーブル１８上に複数
の食品が載置された場合には、図５に示すように、上昇
と下降を繰り返しながら、全体的に上昇するのである。
なお、特に、ターンテーブル１８上に２つの食品が載置
された場合の、ターンテーブル１８の回転周期Ｔにわた
る検知温度の変化を、図５から一部分のみ拡大して、図
１０（ａ）に示す。図１０（ａ）では、最初の極大値が
図６の状態に、最初の極小値が図７の状態に、２番目の
極大値が図８の状態に、２番目の極小値が図９の状態
に、それぞれ相当する。

【００３７】また、ターンテーブル１８上に３つの食品
が載置された場合、４つの食品が載置された場合につい
て、それぞれ、図１０（ｂ）、図１０（ｃ）に、回転周
期Ｔにわたる検知温度の変化を示す。食品が３つであっ
ても４つであっても、検知温度は、上昇と下降を繰り返
しながら、全体的に上昇している。なお、食品が３つの
場合には、３つの極大値と極小値があり（図１０（ｂ）
参照）、食品が４つの場合には、４つの極大値と極小値
がある（図１０（ｃ）参照）。つまり、ターンテーブル
１８上にｎ個の食品が載置された場合、検知温度は、上
昇と下降を繰り返しながら全体的に上昇し、かつ、時間
Ｔの間に、ｎ個の極大値と極小値を持つよう変化すると
考えられる。

【００３８】このことを利用して、本実施の形態の電子
レンジ１００において、制御部９０は、時間Ｔの間の検
知温度の極大値または極小値の数に基づいて、ターンテ
ーブル１８上に載置された食品の数を検知している。

【００３９】電子レンジ１００では、予め設定されてい
る調理メニューの中に、マグネトロン２２によって加熱
を行なう、「酒のかん」メニューと「牛乳のあたため」
メニューを含む。そして、制御部９０は、上述のように
検知した食品の数に従って、両メニューでの、食品の設
定温度を決定している。なお、これらのメニューを実行
している際に、検知温度が設定温度に達した時点で、制
御部９０は、マグネトロン２２による加熱を停止する。

【００４０】以下に、これらのメニューにおける制御部
９０の動作を、図１１を用いて説明する。ユーザにより
加熱を開始する旨が入力されると、制御部９０は、まず
Ｓ１で、高圧トランス３３に通電し、マグネトロン２２
による加熱を開始する処理を行なう。

【００４１】次に、Ｓ２で、ターンテーブル１８の回転
周期Ｔにおける検知温度の極値（極大値または極小値の
いずれか）の発生回数を検出する処理を行なう。

【００４２】そして、発生回数が、１回以下であれば食
品の数が１であるとしてＳ３に、２回であれば食品の数
が２であるとしてＳ４に、３回であれば食品の数が３で
あるとしてＳ５に、４回以上であれば食品の数が４以上
であるとしてＳ６に、それぞれ進み、設定温度を、それ
ぞれＤ₁〜Ｄ₄に設定して、Ｓ７に進む。なお、設定温
度Ｄ₁〜Ｄ₄は、Ｄ₁＜Ｄ₂＜Ｄ₃＜Ｄ₄である。

【００４３】Ｓ７では、赤外線センサ１が検知した赤外
線の量から、検知温度を決定する処理を行ない、Ｓ８に
進む。なお、Ｓ７における検知温度の決定は、赤外線セ
ンサ１が一定時間（たとえば１秒間）検知した赤外線の
量の平均値に基づいて行なわれる。

【００４４】Ｓ８では、Ｓ７で決定した検知温度が、Ｓ
３〜Ｓ６のいずれかで設定した設定温度に達したか否か
が判断され、設定温度に達していなければＳ７に戻り、
達していればＳ９に進む。つまり、検知温度が設定温度
に達するまで、Ｓ７とＳ８の処理が繰り返される。そし
て、Ｓ９では、高圧トランス３３への通電を停止するこ
とによりマグネトロン２２による加熱を停止して、処理
を終了する。

【００４５】以上説明した本実施の形態では、マグネト
ロン２２により、加熱室内の食品を加熱する加熱手段が
構成されている。また、食品３１を載置され、回転周期
Ｔで回転するターンテーブル１８により、食品を加熱室
内において所定の周期で移動させる食品移動手段が構成
されている。また、食品３１が放射する赤外線をキャッ
チする赤外線センサ１により、加熱室内で食品から放射
される赤外線を検知する赤外線検知手段が構成されてい
る。そして、図１１に示した各処理を実行する制御部９
０により、所定の周期にわたって検知された赤外線につ
いての極値の数から食品の数量を決定し、前記決定され
た食品の数量に基づいて前記加熱手段を駆動する制御手
段が構成されている。

【００４６】なお、制御部９０が図１１に示した各処理
を実行することおよび設定温度Ｄ₁〜Ｄ₄がＤ₁＜Ｄ₂
＜Ｄ₃＜Ｄ₄の関係にあることにより、制御手段が、決
定された食品の数量が多くなるほど高い設定温度を決定
し、検知された赤外線に基づいて食品の温度を決定し、
かつ、決定した食品の温度が設定温度となるまで食品を
加熱するよう加熱手段を駆動する旨が開示されている。

【００４７】なお、本実施の形態において、制御部９０
は、食品の数に従って、設定温度の代わりに、加熱時間
を決定してもよい。この場合の制御部９０の処理を図１
２に示す。

【００４８】まずＳＡ１で、Ｓ１と同様に、加熱を開始
し、ＳＡ２で、Ｓ２と同様に、極値の発生回数を検出す
る。そして、極値の発生回数が１回以下であるとＳＡ３
で加熱時間をＴ₁に、２回であるとＳＡ４で加熱時間を
Ｔ₂に、３回であるとＳＡ５で加熱時間をＴ₃に、４回
以上であるとＳＡ６で加熱時間をＴ₂に、それぞれ設定
し、ＳＡ７に進む。なお、加熱時間Ｔ₁〜Ｔ₄は、Ｔ₁
＜Ｔ₂＜Ｔ₃＜Ｔ₄の関係にある。

【００４９】ＳＡ７では、ＳＡ１で加熱を開始してか
ら、ＳＡ３〜ＳＡ６のいずれかで設定した加熱時間が経
過したか否かが判断し、経過したと判断するまでＳＡ７
の処理を繰り返す。そして、経過したと判断すると、Ｓ
Ａ８に進む。ＳＡ８では、Ｓ９と同様に加熱を停止さ
せ、処理を終了する。

【００５０】この変形例により、制御手段が、決定され
た食品の数量が多くなるほど長い設定時間を決定し、か
つ、設定時間だけ食品を加熱するよう加熱手段を駆動す
る旨が開示されている。なお、ＳＡ３〜ＳＡ６のいずれ
かで設定される加熱時間Ｔ₁〜Ｔ₄のいずれかにより、
設定時間が構成されている。

【００５１】以上、図１２を用いて説明した制御が行な
われると、電子レンジ１００において、重量センサを用
いることなく、食品３１の数量が検知できる。そして、
食品３１の数量が検知できるため、食品３１の数量に応
じた加熱時間が決定される。なお、従来の電子レンジ
に、食品の加熱の進行度を湿度センサで検知し、湿度セ
ンサの出力に応じて加熱時間を決定するものがあった。
しかし、このような電子レンジでは、食品の仕上がり温
度を、食品が蒸気をあまり発しない温度とした場合、加
熱時間の設定が行なえない。一方、電子レンジ１００に
おいて図１２を用いた制御を行なえば、このような場合
でも、食品３１の数量に応じた、つまり、好ましい加熱
時間を決定することができる。

【００５２】次に、本発明の効果を説明すべく、電子レ
ンジ１００が図１１を用いて説明した制御を行なった際
の効果について説明する。

【００５３】表１は、電子レンジ１００における「酒の
かん」（表１中「酒」）と「牛乳あたため」（表１中
「牛乳」）の各自動メニューで加熱を行なった場合の温
度測定値表である。なお、表１中で、「実施例」とは、
制御部９０が図１１に示すように、検知した食品の数に
従って設定温度を変更して加熱を行なった場合を意味す
る。また、「比較例」とは、各々の自動メニューについ
て、電子レンジ１００の制御部９０に予め設定されてい
る設定温度を、食品の数が変わっても変更することな
く、加熱を行なった場合を意味する。そして、表１で
は、電子レンジ１００で、食品の個数（酒のかんであれ
ば、徳利の本数。牛乳あたためであれば、カップの杯
数。）を変更して加熱を行なった場合の、各個数におけ
る実際の仕上がり温度を示し、また、当該仕上がり温度
の下に設定温度を示した。ここで、実際の仕上がり温度
とは、加熱後に、酒または牛乳を攪拌して測定した測定
温度である。

【００５４】

【表１】

【００５５】まず、「酒のかん」の場合について説明す
る。表１を参照して、実施例では、酒の入った徳利が１
本であると判断されると、制御部９０で検知される検知
温度が４５℃になるまで加熱が行なわれる。また、酒の
入った徳利が２本であると判断されると、制御部９０で
検知される検知温度が６０℃になるまで加熱が行なわれ
る。さらに、酒の入った徳利が３本であると判断される
と、制御部９０で検知される検知温度が７０℃になるま
で加熱が行なわれる。そして、酒の入った徳利が４本で
あると判断されると、制御部９０で検知される検知温度
が７５℃になるまで加熱が行なわれる。

【００５６】そして、このように加熱すると、酒の攪拌
後の測定温度は、徳利１本の場合の測定温度は５５℃、
徳利２本の場合の平均測定温度は５３．７℃、徳利３本
の場合の平均測定温度は５４．９℃、徳利４本の場合の
平均測定温度は５２．７℃となった。

【００５７】一方、比較例では、徳利の本数に関わらず
設定温度は常に４５℃であり、徳利１本の場合の測定温
度は５６．１℃、徳利２本の場合の平均値平均測定温度
は４６．２℃、徳利３本の場合の平均測定温度は３７．
９℃、徳利４本の場合の平均測定温度は３６．５℃とな
った。よって、比較例では、徳利の本数が増加しても設
定温度が一定であるので、徳利の本数が増加するほど実
際の仕上がり温度は低くなってしまうという傾向があ
る。

【００５８】一方、実施例では、徳利の本数が増加して
も、自動的に、それに応じて高く設定された設定温度で
加熱されるので、実際の仕上がり温度は徳利の本数によ
ってほとんど変化しない。したがって、徳利の本数に関
わらず、酒を常に最適な温度に温めることができる。

【００５９】次に、「牛乳あたため」の場合について説
明する。表１を参照して、実施例では、牛乳の入ったカ
ップが１杯であると判断されると、制御部９０で検知さ
れる検知温度が４６℃になるまで加熱が行なわれる。ま
た、牛乳の入ったカップが２杯であると判断されると、
制御部９０で検知される検知温度が６６℃になるまで加
熱が行なわれる。さらに、牛乳の入ったカップが３杯で
あると判断されると、制御部９０で検知される検知温度
が７５℃になるまで加熱が行なわれる。そして、牛乳の
入ったカップが４杯であると判断されると、制御部９０
で検知される検知温度が８０℃になるまで加熱が行なわ
れる。

【００６０】そして、このように加熱すると、牛乳の攪
拌後の測定温度は、カップ１杯の場合の測定温度は５
６．４℃、カップ２杯の場合の平均測定温度は５６．２
℃、カップ３杯の場合の平均測定温度は５６．０℃、カ
ップ４杯の場合の平均測定温度は５６．０℃となった。

【００６１】一方、比較例では、カップの杯数に関わら
ず設定温度は常に５０℃であり、カップ１杯の場合の測
定温度は６３．０℃、カップ２杯の場合の平均測定温度
は４３．２℃、カップ３杯の場合の平均測定温度は３
８．１℃、カップ４杯の場合の平均測定温度は３１．０
℃となった。よって、比較例では、カップの杯数が増加
しても設定温度が一定であるので、カップの杯数が増加
するほど実際の仕上がり温度は低くなってしまうという
傾向がある。

【００６２】一方、実施例では、カップの杯数が増加し
ても、自動的に、それに応じて高く設定された設定温度
で加熱が行なわれるので、実際の仕上がり温度はカップ
の杯数によってほとんど変化しない。したがって、カッ
プの杯数に関わらず、牛乳を常に最適な温度にあたため
ることができる。

【００６３】つまり、図１１を用いて説明した制御を行
なうことにより、本実施の形態の電子レンジ１００は、
加熱される食品の数量に関わらず、食品において一定の
仕上がり温度を実現できる。

【００６４】今回開示された実施の形態は、すべての点
で例示であって制限的なものではないと考えられるべき
である。本発明の範囲は、上記した実施の形態の説明で
はなく、特許請求の範囲によって示され、特許請求の範
囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれ
ることが意図される。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施の形態である電子レンジの斜視
図である。

【図２】図１の電子レンジの内部構造を簡略化して示す
断面図である。

【図３】図１および図２に示した電子レンジの主要な電
気的構成を示すブロック図である。

【図４】図１の電子レンジのターンテーブル上に１つの
食品が載置されている場合の、加熱時間に対する検知温
度を示す図である。

【図５】図１の電子レンジのターンテーブル上に複数の
食品が載置されている場合の、加熱時間に対する検知温
度を示す図である。

【図６】図１の電子レンジのターンテーブル上に載置さ
れた２個の食品を、赤外線センサの視野とともに示す図
である。

【図７】図１の電子レンジのターンテーブル上に載置さ
れた２個の食品を、赤外線センサの視野とともに示す図
である。

【図８】図１の電子レンジのターンテーブル上に載置さ
れた２個の食品を、赤外線センサの視野とともに示す図
である。

【図９】図１の電子レンジのターンテーブル上に載置さ
れた２個の食品を、赤外線センサの視野とともに示す図
である。

【図１０】図１の電子レンジのターンテーブル上に複数
の食品が載置された場合の、ターンテーブルの回転周期
Ｔの間の検知温度の変化を示す図である。

【図１１】図１の電子レンジにおいて、調理メニューに
よる加熱が行なわれる際の制御部の動作を示す図であ
る。

【図１２】図１１における制御部の動作の変形例を示す
図である。

【符号の説明】

１赤外線センサ１８ターンテーブル１９検知孔２２マグネトロン３１食品９０制御部

フロントページの続き (72)発明者小西千鶴子大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】食品を収納するための加熱室と、前記加熱室内の食品を加熱する加熱手段と、前記食品を前記加熱室内において所定の周期で移動させ
る食品移動手段と、前記加熱室内で前記食品から放射される赤外線を検知す
る赤外線検知手段と、前記所定の周期にわたり検知された赤外線についての極
値の数から前記食品の数量を決定し、前記決定された食
品の数量に基づいて前記加熱手段を駆動する制御手段と
を含む、加熱調理装置。
【請求項２】前記制御手段は、前記決定された食品の数量が多くなるほど高い設定温度
を決定し、前記検知された赤外線に基づいて、前記食品の温度を決
定し、かつ、前記決定した食品の温度が、前記設定温度となるまで、
前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆動する、請求
項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】前記制御手段は、前記決定された食品の数量が多くなるほど長い設定時間
を決定し、かつ、前記設定時間前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆
動する、請求項１に記載の加熱調理装置。