JP3258964B2

JP3258964B2 - 加熱調理装置

Info

Publication number: JP3258964B2
Application number: JP14946298A
Authority: JP
Inventors: 克野田
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1998-05-29
Filing date: 1998-05-29
Publication date: 2002-02-18
Anticipated expiration: 2018-05-29
Also published as: JPH11337081A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱調理装置に関
し、特に、赤外線センサを用いて食品のターンテーブル
上の載置位置を検知できる加熱調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術および発明が解決しようとする課題】従来
の加熱調理装置の一例の電子レンジには、赤外線センサ
を備えるものがあった。このような電子レンジでは、食
品は、加熱室内において、回転するターンテーブル上に
載置され、赤外線センサは、当該赤外線センサの視野
（赤外線センサが赤外線を検知できる領域）内で当該食
品から放射される赤外線を検知するよう構成されてい
た。そして、検知された赤外線に基づいて、当該食品の
温度が検知され、当該検知温度が予め定められた食品の
仕上がり温度に達するまで、食品の加熱が行なわれてい
た。

【０００３】上述のような電子レンジにおいては、食品
が、ターンテーブルの中央に載置されるか、隅に載置さ
れるかによって、赤外線センサの視野に入る食品の部分
が異なる。そして、赤外線センサの視野に入る食品の部
分が異なれば、食品が同じ状態にあっても、検知される
赤外線に基づいた食品の検知温度が異なる。

【０００４】たとえば、食品が赤外線センサに近い位置
に存在するか、遠い位置に存在するかによって、赤外線
センサの視野に入る食品の割合および高さ方向の位置が
異なる。熱の対流により、食品の高い部分の方が低い部
分よりも温度が高くなる傾向にあり、また、食品が同じ
状態であっても、赤外線センサに近い位置に存在する場
合の方が、遠い位置に存在する場合よりも食品の検知温
度が高くなる。そして、電子レンジでは、食品の検知温
度が、一旦仕上がり温度に達すれば、加熱が停止され
る。

【０００５】したがって、上述のような従来の電子レン
ジでは、食品に対して設定される仕上がり温度が同じで
あっても、食品がターンテーブルの隅に載置されると、
中央に載置された場合よりも実際の仕上がり温度は低い
という問題を生じた。

【０００６】このような問題を解消するためには、食品
の載置位置を検知し、食品の検知温度に対して、食品の
載置位置に応じた補正を行なえばよいと考えられる。

【０００７】一方、赤外線センサを備えず、調理メニュ
ーに応じて加熱時間を変化させるタイプの従来の電子レ
ンジにおいても、食品の載置位置が変化すると、加熱手
段と食品の相対位置が変化し、食品の実際の仕上がり温
度が変化するという問題があった。つまり、このような
タイプの電子レンジにおいても、食品の載置位置を検知
する必要があった。

【０００８】本発明は、かかる実情に鑑み考え出された
ものであり、その目的は、加熱される食品の載置位置に
関わらず、一定の仕上がり温度を実現できる加熱調理装
置を提供することである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の発明に
かかる加熱調理装置は、食品を収納するための加熱室
と、前記加熱室内の食品を加熱する加熱手段と、前記食
品が載置され、所定の周期で回転するターンテーブル
と、前記加熱室内で前記食品から放射される赤外線を検
知する赤外線検知手段と、前記検知された赤外線につい
ての極値があるか否かによって前記食品の前記ターンテ
ーブル上の載置位置を決定し、前記決定された食品の載
置位置に基づいて前記加熱手段を駆動する制御手段とを
含むことを特徴とする。

【００１０】請求項１に記載の発明によると、制御手段
により、赤外線検知手段により検知された赤外線につい
て極値がある否かによって、食品のターンテーブル上の
載置位置が決定され、当該決定された食品の載置位置に
基づいて加熱手段が駆動される。

【００１１】これにより、加熱調理装置において、食品
のターンテーブル上の載置位置を検知することができ
る。したがって、食品の検知温度や加熱時間に対し、食
品の載置位置に応じた補正を行なうことができ、加熱さ
れる食品の仕上がり温度を、そのターンテーブル上の載
置位置に関わらず一定にできる。

【００１２】そして、請求項１に記載の発明にかかる加
熱調理装置の構成に加えて、前記制御手段は、前記赤外
線についての極値がある場合、前記極値の付近の赤外線
の変化率に基づいて、前記食品の前記ターンテーブル上
の載置位置を決定することを特徴とする。

【００１３】したがって、請求項１に記載の発明にかか
る加熱調理装置による作用に加えて、制御手段により、
赤外線についての極値がある場合、当該極値の付近の赤
外線の変化率に基づいて、食品のターンテーブル上の載
置位置が決定される。

【００１４】これにより、請求項１に記載の発明による
効果に加えて、より正確に、ターンテーブル上の食品の
載置位置を検知することができる。

【００１５】請求項２に記載の発明にかかる加熱調理装
置は、請求項１に記載の発明にかかる加熱調理装置の構
成に加えて、前記制御手段は、前記赤外線についての、
極値の付近の変化率が所定の値以下であれば、前記食品
が前記ターンテーブルの中央に載置されていると判断す
ることを特徴とする。

【００１６】請求項２に記載の発明によると、請求項１
に記載の発明にかかる加熱調理装置による作用に加え
て、制御手段により、赤外線についての、極値の付近の
変化率が所定の値以下であれば、食品がターンテーブル
の中央に載置されていると判断される。

【００１７】これにより、請求項１に記載の発明による
効果に加えて、食品がターンテーブルのほぼ中央に載置
され、中央に載置されているとして扱っても問題無いと
考えられる場合等には、中央に載置されているとみなさ
れるため、加熱調理装置において、制御をより簡潔に行
なうことができる。

【００１８】請求項３に記載の発明にかかる加熱調理装
置は、請求項１または請求項２に記載の発明にかかる加
熱調理装置の構成に加えて、前記制御手段は、前記決定
された食品の載置位置と前記ターンテーブルの中央との
距離によって異なる設定温度を決定し、前記検知された
赤外線に基づいて、前記食品の温度を決定し、かつ、前
記決定した食品の温度が、前記設定温度となるまで、前
記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆動することを特
徴とする。

【００１９】請求項３に記載の発明によると、請求項１
または請求項２に記載の発明にかかる加熱調理装置によ
る作用に加えて、制御手段により、決定された食品の載
置位置の中央から距離によって設定温度が決定され、赤
外線検知手段により検知された赤外線に基づいて食品の
温度が決定され、かつ、決定された食品の温度が設定温
度となるまで食品が加熱される。

【００２０】これにより、請求項１または請求項２に記
載の発明による効果に加えて、赤外線検知手段により検
知された赤外線から決定される食品の温度に対して、食
品のターンテーブル上の載置位置に応じた補正を加える
ことができる。

【００２１】請求項４に記載の発明にかかる加熱調理装
置は、請求項１または請求項２に記載の発明にかかる加
熱調理装置の構成に加えて、前記制御手段は、前記決定
された食品の載置位置と前記ターンテーブルの中央との
距離によって異なる設定時間を決定し、かつ、前記設定
時間前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆動するこ
とを特徴とする。

【００２２】請求項４に記載の発明によると、請求項１
または請求項２に記載の発明にかかる加熱調理装置によ
る作用に加えて、制御手段により、決定された食品の配
置位置のターンテーブルの中央からの距離によって設定
時間が決定され、かつ、当該設定時間だけ食品を加熱す
るよう加熱手段が駆動される。

【００２３】これにより、請求項１または請求項２に記
載の発明による効果に加えて、加熱時間に、ターンテー
ブル上の食品の載置位置に応じた補正を加えることがで
きる。

【００２４】

【発明の実施の形態】以下、図面を用いて、本発明の実
施の形態の一例を説明する。また、図中、同一符号は、
同一または相当部分を示す。

【００２５】図１は、本発明の一実施の形態である電子
レンジ１００の斜視図である。また、図２は、図１の電
子レンジ１００の内部構造を簡略化して示す断面図であ
る。なお、図１においては、電子レンジ１００の内部構
造を説明するため、その外郭を覆う外装部、および、加
熱室１７の上面の図示を省略している。

【００２６】図１および図２を参照して、電子レンジ１
００は、加熱室１７の側方に、赤外線センサ１を備えて
いる。これにより、赤外線センサ１は、食品３１から放
射される赤外線２５を、検知孔１９を介して斜め上から
キャッチするように配置されている。

【００２７】マグネトロン２２は、加熱室１７内にマイ
クロ波を供給する。マグネトロン２２の下には、マグネ
トロン２２に高電圧を供給するための高圧トランス３３
が配置されている。また、加熱室１７の上方には、食品
３１を加熱するためのヒータ８０が配置されている。冷
却ファン３５は、マグネトロン２２やヒータ８０、ある
いは加熱室１７の熱によって温度が上昇したその周辺機
器（赤外線センサ１を含む）を冷却するために設けられ
ている。

【００２８】加熱室１７の正面には、ドア１５が取り付
けられている。また、その側方には、ユーザが調理メニ
ューを設定するための操作パネル３４が取り付けられて
いる。そして、電子レンジ１００の各機器を統括的に制
御する制御部９０が、操作パネル３４の背面に設けられ
ている。なお、制御部９０は、マイクロコンピュータ
（マイコン）を含む。また、操作パネル３４は、ユーザ
から入力された情報等を表示する表示部３を備えてい
る。

【００２９】加熱室１７の底部には、食品３１を載置す
るためのターンテーブル１８が備えられ、加熱室１７の
底面下方には、ターンテーブル１８を回転させるための
ターンテーブルモータ５０５が備えられている。

【００３０】図３は、図１および図２に示した電子レン
ジ１００の主要な電気的構成を示すブロック図である。
図３を参照して、電子レンジ１００は、赤外線センサ１
と、ターンテーブルモータ５０５と、マグネトロン２２
と、操作パネル３４と、ヒータ８０と、制御部９０とを
備える。

【００３１】電子レンジ１００では、赤外線センサ１は
食品３１が放射する赤外線を検知する。そして、制御部
９０は、赤外線センサ１が検出した赤外線に基づいて、
食品３１の温度を決定する。

【００３２】ここで、赤外線センサ１が検出した赤外線
に基づいて制御部９０が決定する食品３１の温度（以
下、検知温度と略す）の、加熱時間の経過に伴う変化に
ついて説明する。

【００３３】まず、図４に、ターンテーブル１８の中央
に食品３１が載置されている場合の、加熱時間の経過に
伴う検知温度の変化を示す。なお、ここで、食品とは、
たとえば図２に示すように、カップに入った牛乳であ
る。また、食品の別の例としては、徳利に入った酒や、
茶碗に入ったご飯を挙げることもできる。

【００３４】図４を参照して、加熱時間の経過に伴っ
て、検知温度は、ほぼ同程度に上昇している。これは、
このような場合にターンテーブル１８が回転しても、食
品３１と赤外線センサ１の相対位置がさほど変化せず、
赤外線センサ１によって赤外線を検出されることが可能
な領域（以下、赤外線センサ１の視野と略す）内にある
食品３１の表面積および食品３１の高さ方向の位置がさ
ほど変化しないためである。なお、赤外線センサ１の視
野とは、言い換えれば、赤外線センサ１を頂点とし検知
孔１９を含む錘形の内部の領域であって、加熱室１７の
内部にある領域である。

【００３５】次に、図５に、ターンテーブル１８の中央
ではなく、隅に、食品３１が載置されている場合の、加
熱時間の経過に伴う検知温度の変化を示す。図５を参照
して、加熱時間の経過に伴って、検知温度は、まず、上
昇した後、一定の周期で、上昇と下降を繰り返しなが
ら、全体的に上昇している。これは、このような場合、
ターンテーブル１８が１回転する間に、赤外線センサ１
の視野内にある食品３１の表面積および食品３１の高さ
方向の位置が変化するからである。ここで、このような
場合での、ターンテーブル１８が１回転する間の、赤外
線センサ１の視野内にある食品３１の表面積および食品
３１の高さ方向の位置の変化について、図６〜図９を用
いて説明する。なお、図６〜図９は、加熱室１７の内部
を上から見たものであり、図中９９は、赤外線センサ１
の視野である。また、図中９９ａは、視野９９がターン
テーブル１８によって切り取られる領域である。

【００３６】食品３１は、ターンテーブル１８が図の時
計方向に１回転する際、図６〜図９の状態を、順に取
る。なお、図６、図８および図９の状態では、視野９９
内にある食品３１の表面積および食品３１の高さ方向の
位置はほぼ同じであるが、図７の状態では、視野９９内
にある食品３１の表面積はこれらより広くかつおよび食
品３１の高さ方向の位置が高くなっている。

【００３７】ここで、ターンテーブル１８が１回転する
間、食品３１の温度が変化しない場合を仮定すると、タ
ーンテーブル１８が回転して、図６から図７に状態が変
化する際には、視野９９内にある食品３１の表面積が増
え高さ方向の位置が高くなることから、赤外線センサ１
で検知される赤外線量が増加する。また、図７から図８
に状態が変化する際には、視野９９内にある食品３１ａ
および食品３１ｂの表面積が減り高さ方向の位置が低く
なることから、赤外線センサ１で検知される赤外線量が
減少する。また、図８から図９に状態が変化する際、お
よび図９から図６に状態が変化する際には、視野９９内
にある食品３１の表面積および高さ位置が大きくは変化
しないことから、赤外線センサ１で検知される赤外線量
は大きくは変化しない。なお、赤外線センサ１で検知さ
れる赤外線量が増加すると、検知温度は上昇し、赤外線
量が減少すると、検知温度は下降し、赤外線量が変化し
ないと、検知温度は変化しない。つまり、ターンテーブ
ル１８上の中央ではなく隅に食品３１が載置されると、
ターンテーブル１８の回転周期Ｔの間に、検知温度は、
１つの極大値（図７の状態の検知温度に相当）を持つよ
うに変化する。さらに、食品３１がマグネトロン２２に
より加熱されつづけていれば、制御部９０が決定する食
品３１の温度は、極大値を持つように変化しながら、全
体的には上昇すると考えられる。

【００３８】したがって、ターンテーブル１８の隅に食
品３１が載置された場合には、図５に示すように、上昇
と下降を繰り返しながら、全体的に上昇するのである。
なお、ターンテーブル１８上に、図６〜図９を用いて説
明したように食品が載置された場合の、ターンテーブル
１８の回転周期Ｔにわたる検知温度の変化を、図５から
一部分のみ拡大して、図１０に示す。図１０では、極大
値が図７の状態の検知温度に相当する。

【００３９】次に、ターンテーブル１８の中央と食品３
１の距離が変化した場合の、検知温度の変化について説
明する。図１１〜図１４に、図６〜図９に示した場合よ
りも、食品３１をよりターンテーブル１８の中央に近づ
けて載置した場合の、食品３１を赤外線センサ１の視野
９９とともに示す図である。

【００４０】ターンテーブル１８が１回転する際、食品
３１は、図１１〜図１４の状態を、順に取る。なお、図
１１、図１３および図１４の状態では、視野９９内にあ
る食品３１の表面積および食品３１の高さ方向の位置は
ほぼ同じであるが、図１２の状態では、視野９９内にあ
る食品３１の表面積はこれらより広くかつ食品３１の高
さ方向の位置が高くなっている。

【００４１】図１１〜図１４は、それぞれ図６〜図９に
対応している。そして、図６〜図９を用いて説明したよ
うに、図１１から図１２に状態が変化する際には、赤外
線センサ１で検知される赤外線量が増加する。また、図
１２から図１３に状態が変化する際には、赤外線センサ
１で検知される赤外線量が減少する。また、図１３から
図１４に状態が変化する際、および図１４から図１１に
状態が変化する際には、赤外線センサ１で検知される赤
外線量は大きくは変化しない。つまり、図１１〜図１４
に示す場合も、図１５に示すように、ターンテーブル１
８の回転周期Ｔの間に、検知温度は、１つの極大値（図
１２の状態の検知温度に相当）を持つように、かつ、全
体的には上昇するように変化すると考えられる。

【００４２】ここで、図１０と図１５を比較すると、図
１０よりも食品３１がターンテーブル１８の中央に近い
場合の検知温度を示す図１５では、極大値付近の検知温
度の変化率が小さくなっている。したがって、電子レン
ジ１００では、食品３１がターンテーブル１８の中央に
されず、検知温度が極大値を有する場合、極大値付近の
検知温度の変化率により、食品３１のターンテーブル１
８の中央からの距離を検知することができる。

【００４３】図４および図５を用いて説明したように、
本実施の形態の電子レンジ１００では、食品３１が、タ
ーンテーブル１８の、中央に載置されると、検知温度は
一定の割合で上昇し、隅に載置されると、検知温度は、
回転周期Ｔの間に１つ極大値を有し、かつ、全体的に上
昇するように変化する。このことを利用して、本実施の
形態の電子レンジ１００において、制御部９０は、時間
Ｔの間の検知温度が極大値を有するか否かに基づいて、
食品３１がターンテーブル１８上の中央に載置されたか
否かを検知している。

【００４４】一方、電子レンジ１００では、予めいくつ
かの調理メニューが設定されており、その調理メニュー
には、「酒のかん」メニューや「牛乳のあたため」メニ
ューといった、マグネトロン２２によって加熱を行なう
メニューが含まれる。そして、制御部９０は、食品３１
がターンテーブル１８上の中央に載置されたか否かに従
って、マグネトロン２２を用いた調理メニューでの、食
品の設定温度を決定している。なお、これらのメニュー
を実行している際に、検知温度が設定温度に達した時点
で、制御部９０は、マグネトロン２２による加熱を停止
する。

【００４５】以下に、これらのメニューにおける制御部
９０の動作を、図１６を用いて説明する。ユーザにより
加熱を開始する旨が入力されると、制御部９０は、まず
Ｓ１で、高圧トランス３３に通電し、マグネトロン２２
による加熱を開始する処理を行なう。次に、Ｓ２で、タ
ーンテーブル１８の回転周期Ｔにおいて検知温度が極値
（極大値）を有するか否か判断する処理を行なう。

【００４６】そして、極値を有する場合にはＳ３に進み
設定温度をＤ₁とし、極値が無い場合にはＳ４に進み設
定温度をＤ₂として、Ｓ５に進む。なお、設定温度Ｄ₁
とＤ ₂は、Ｄ₁＜Ｄ₂の関係にある。

【００４７】Ｓ５では、赤外線センサ１が検知した赤外
線の量から、検知温度を決定する処理を行ない、Ｓ６に
進む。なお、Ｓ５における検知温度の決定は、赤外線セ
ンサ１が一定時間（たとえば１秒間）検知した赤外線の
量の平均値に基づいて行なわれる。

【００４８】Ｓ６では、Ｓ５で決定した検知温度が、Ｓ
３またはＳ４のいずれかで設定した設定温度に達したか
否かが判断され、設定温度に達していなければＳ５に戻
り、達していればＳ７に進む。つまり、検知温度が設定
温度に達するまで、Ｓ５とＳ６の処理が繰り返される。
そして、Ｓ７では、高圧トランス３３への通電を停止す
ることによりマグネトロン２２による加熱を停止して、
処理を終了する。

【００４９】以上、図１６を用いて説明したように、加
熱時の制御を行なうことにより、電子レンジ１００で
は、食品３１が、ターンテーブル１８の中央に載置され
た場合でも、隅に載置された場合でも、加熱調理後の食
品３１の実際の仕上がり温度をほぼ一定とすることがで
きた。

【００５０】なお、図１０および図１５を用いて説明し
たように、制御部９０は、極大値付近の検知温度の変化
率によって、食品３１とターンテーブル１８の中央との
距離を検知することができる。このことを利用して、検
知温度が極値を有する場合に、図１６のＳ２およびＳ４
において設定温度をＤ₂と決定する代わりに、当該変化
率から検知される食品３１とターンテーブル１８の中央
との距離に応じて、設定温度をＤ₂，Ｄ₃，Ｄ₄と分け
て決定することができる。具体的には、検知温度が極値
を有する場合に、極値の付近の、たとえば極値を記録し
た時点から一定期間前での検知温度の変化率によって、
設定温度をＤ₂，Ｄ₃，Ｄ₄と分けて決定する。なお、
当該変化率が小さい方から、つまり、前述の距離が短い
方からＤ ₂，Ｄ₃，Ｄ₄と決定される場合には、Ｄ₂＜
Ｄ₃＜Ｄ₄の関係を有することが好ましい。

【００５１】なお、電子レンジ１００において、食品３
１がターンテーブル１８の中央に載置されていない場合
であっても、ほぼ中央に載置されていれば、中央に載置
されている場合と同様に処理を行なっても、問題がない
と考えられる場合がある。また、このような場合であっ
ても、中央に載置された場合と異なる処理を行なおうと
すれば、異なる処理を行なうことによる効果はさほど得
られず、処理を複雑にするだけである場合も考えられ
る。そこで、図１６を用いて説明した処理において、Ｓ
２で極値があると判断された場合でも、極値付近の検知
温度の変化率が所定の値以下であれば、Ｓ３に進むよう
にすることが好ましい。

【００５２】以上説明した本実施の形態では、マグネト
ロン２２により、加熱室内の食品を加熱する加熱手段が
構成されている。また、食品３１を載置され、回転周期
Ｔで回転するターンテーブル１８により、食品が載置さ
れ、所定の周期で回転するターンテーブルが構成されて
いる。また、食品３１が放射する赤外線をキャッチする
赤外線センサ１により、加熱室内で食品から放射される
赤外線を検知する赤外線検知手段が構成されている。そ
して、図１６に示した各処理を実行する制御部９０によ
り、検知された赤外線についての極値があるか否かによ
って食品のターンテーブル上の載置位置を決定し、決定
された食品の載置位置に基づいて加熱手段を駆動する制
御手段が構成されている。

【００５３】なお、図１６を用いて説明した処理では、
制御部９０は、極値があるか否かにより、食品３１がタ
ーンテーブル１８の中央に載置されているか否かを決定
したが、本発明は、これに限定されない。電子レンジ１
００では、食品３１がターンテーブル１８の中央に載置
されていれば、ターンテーブル１８の回転により食品３
１が回転しても、赤外線センサ１の視野にある食品３１
の表面積が変化しないため、図１６の処理では、制御部
９０は、極値があるか否かにより、食品３１がターンテ
ーブル１８の中央に載置されているか否かを決定した。
たとえば、ターンテーブル１８上であってその中央以外
の所定の場所に食品３１が載置されていれば、ターンテ
ーブル１８の回転により食品３１が回転しても、赤外線
センサ１の視野にある食品３１の表面積が変化しないよ
うな場合であれば、制御部９０は、極値があるか否かに
より、食品３１がターンテーブル１８の前記所定の場所
に載置されているか否かを決定する。

【００５４】また、図１０および図１５を用いて説明し
たように、検知温度の極値付近の検知温度の変化率によ
り食品３１とターンテーブル１８の中央との距離を検知
することにより、制御手段が、赤外線についての極値が
ある場合、極値の付近の赤外線の変化率に基づいて、食
品の前記ターンテーブル上の載置位置を決定する旨が開
示されている。

【００５５】また、図１６の処理の変形例として説明し
たように、Ｓ２で極値があると判断された場合でも、極
値付近の検知温度の変化率が所定の値以下であれば、Ｓ
３に進むことにより、制御手段が、赤外線についての、
極値の付近の変化率が所定の値以下であれば、食品がタ
ーンテーブルの中央に載置されていると判断する旨が開
示されている。

【００５６】そして、図１６の処理の変形例として説明
したように、食品３１とターンテーブル１８の中央との
距離に応じて、さらに設定温度をＤ₂〜Ｄ₄のいずれか
とすることにより、制御手段が、決定された食品の載置
位置とターンテーブルの中央との距離によって異なる設
定温度を決定し、検知された赤外線に基づいて、前記食
品の温度を決定し、かつ、決定した食品の温度が、設定
温度となるまで、食品を加熱するよう加熱手段を駆動す
る旨が開示されている。

【００５７】なお、設定温度Ｄ₁〜Ｄ₄は、必ずしもＤ
₁＜Ｄ₂＜Ｄ₃＜Ｄ₄とは限らない。食品の形状等によ
っては、ターンテーブルの中央からの距離が遠くなるほ
ど低い温度を決定された方がよい場合もある。この場合
には、Ｄ₁＞Ｄ₂＞Ｄ₃＞Ｄ ₄となる。

【００５８】なお、本実施の形態において、食品３１が
ターンテーブル１８の中央に載置されているか否か、お
よび、中央に載置されていなければ食品３１とターンテ
ーブル１８の中央からの距離に従って、設定温度をＤ₁
〜Ｄ₄（Ｄ₁＜Ｄ₂＜Ｄ₃＜Ｄ₄）のいずれかと決定す
る代わりに、加熱時間をＴ₁〜Ｔ₄（Ｔ₁＜Ｔ₂＜Ｔ ₃
＜Ｔ₄）のいずれかと決定してもよい。このことによ
り、制御手段が、決定された食品の載置位置とターンテ
ーブルの中央との距離によって異なる設定時間を決定
し、かつ、設定時間食品を加熱するよう加熱手段を駆動
する旨が開示されている。なお、加熱時間Ｔ₁〜Ｔ₄と
は、加熱が開始されてから停止されるまでの時間であ
る。そして、加熱時間Ｔ₁〜Ｔ₄により、設定時間が構
成されている。

【００５９】なお、設定時間Ｔ₁〜Ｔ₄は、必ずしもＴ
₁＜Ｔ₂＜Ｔ₃＜Ｔ₄とは限らない。食品の形状等によ
っては、ターンテーブルの中央からの距離が遠くなるほ
ど短い温度を決定された方がよい場合もある。この場合
には、Ｔ₁＞Ｔ₂＞Ｔ₃＞Ｔ ₄となる。

【００６０】今回開示された実施の形態は、すべての点
で例示であって制限的なものではないと考えられるべき
である。本発明の範囲は、上記した実施の形態の説明で
はなく、特許請求の範囲によって示され、特許請求の範
囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれ
ることが意図される。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施の形態である電子レンジの斜視
図である。

【図２】図１の電子レンジの内部構造を簡略化して示す
断面図である。

【図３】図１および図２に示した電子レンジの主要な電
気的構成を示すブロック図である。

【図４】図１の電子レンジのターンテーブル上に１つの
食品が載置されている場合の、加熱時間に対する検知温
度を示す図である。

【図５】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に食品
が載置されている場合の、加熱時間に対する検知温度を
示す図である。

【図６】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載置
された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図であ
る。

【図７】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載置
された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図であ
る。

【図８】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載置
された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図であ
る。

【図９】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載置
された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図であ
る。

【図１０】図６〜図９に示すようにターンテーブルの隅
に食品が載置された場合の、ターンテーブルの回転周期
Ｔの間の検知温度の変化を示す図である。

【図１１】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載
置された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図で
ある。

【図１２】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載
置された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図で
ある。

【図１３】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載
置された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図で
ある。

【図１４】図１の電子レンジのターンテーブルの隅に載
置された食品を、赤外線センサの視野とともに示す図で
ある。

【図１５】図１１〜図１４に示すようにターンテーブル
の隅に食品が載置された場合の、ターンテーブルの回転
周期Ｔの間の検知温度の変化を示す図である。

【図１６】図１の電子レンジにおいて、調理メニューに
よる加熱が行なわれる際の制御部の動作を示す図であ
る。

【符号の説明】１赤外線センサ１８ターンテーブル１９検知孔２２マグネトロン３１食品９０制御部

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】食品を収納するための加熱室と、前記加熱室内の食品を加熱する加熱手段と、前記食品が載置され、所定の周期で回転するターンテー
ブルと、前記加熱室内で前記食品から放射される赤外線を検知す
る赤外線検知手段と、前記検知された赤外線についての極値がある場合、前記
極値の付近の赤外線の変化率に基づいて、前記食品の前
記ターンテーブル上の載置位置を決定し、前記決定され
た食品の載置位置に基づいて前記加熱手段を駆動する制
御手段とを含む、加熱調理装置。
【請求項２】前記制御手段は、前記赤外線について
の、極値の付近の変化率が所定の値以下であれば、前記
食品が前記ターンテーブルの中央に載置されていると判
断する、請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】前記制御手段は、前記決定された食品の載置位置と前記ターンテーブルの
中央との距離によって異なる設定温度を決定し、前記検知された赤外線に基づいて、前記食品の温度を決
定し、かつ、前記決定した食品の温度が、前記設定温度となるまで、
前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆動する、請求
項１または請求項２に記載の加熱調理装置。
【請求項４】前記制御手段は、前記決定された食品の載置位置と前記ターンテーブルの
中央との距離によって異なる設定時間を決定し、かつ、前記設定時間前記食品を加熱するよう前記加熱手段を駆
動する、請求項１または請求項２に記載の加熱調理装
置。