JPH0937752A - 果菜の洗浄方法とそれに使用される洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 いたみ易い果菜を安全に洗浄する方法および
装置。 【解決手段】 多数の洗浄用小体１を入れた液体２中に
果菜３を投入し、液体２中で果菜３を洗浄用小体１と接
触させながら洗浄する。また，洗浄用小体１が浮遊する
液体２を果菜３と共に攪拌又は流す。洗浄用小体１及び
液体２を果菜３と共に流し、洗浄用小体１及び液体２の
みを循環する。洗浄用小体１と液体２とを入れる水槽６
と、水槽６に投入した果菜３を搬送する搬送体４と、果
菜３を搬送体４に送り出す水流発生機７と、果菜３を水
槽６から引き上げる引上げ機５と、引上げ機５側に到達
した洗浄用小体１及び液体２を果菜３の投入部側に戻す
水路８とを備える。水槽６内に沈殿する泥などを通過さ
せても洗浄用小体１は通過させないネット９を設け、水
槽６に泥等を排出する排水口１０を形成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明の果菜の洗浄方法とそ
れに使用される果菜洗浄装置は各種果菜の洗浄に関する
ものであり、特にさつまいもなどの根菜類を洗浄するの
適したものである。

【０００２】

【従来の技術】さつまいもなどの根菜類は、泥がついた
まま販売する場合もあるが、一般には水洗いして泥を落
としてから出荷する。従来、さつまいも等の根菜類につ
いてブラシを用いた自動洗浄器や、水圧を利用したジェ
ットシャワー等の洗浄器はあった。しかしさつまいもを
含め果菜は形が様々でまた表面に凹凸があるものもある
ため、ブラシでは果菜の表面をきれいに洗浄することが
難しかった。この場合、ブラシにこしをもたせる、ブラ
シを強く当てる、長い時間ブラシにかけるなどすれば、
果菜をきれいに洗浄することもできるが、このようにす
ると果菜を痛めてしまう虞れがある。また水圧によって
完全に汚れが取れないばかりか、水圧によってさつまい
もの皮が剥げてしまったり、水量がかなり多く必要にな
ることにより、経済的に不利であった。このような理由
で、前記自動洗浄器は現在においてもあまり普及してお
らず、殆どの農家は果菜を１個１個手洗いしていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら果菜の手
洗いには大変な労力と、時間がかかり、この解決が望ま
れていた。

【０００４】本発明の目的は、傷み易い果菜を安全に且
つきれいに洗浄することができる果菜の洗浄方法とそれ
に使用される洗浄装置を提供することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明のうち請求項１記
載の果菜の洗浄方法は図１、２に示すように、多数の洗
浄用小体１を入れた液体２中にさつまいもなどの果菜３
を投入し、液体２中で果菜３を洗浄用小体１と接触させ
ながら洗浄するものである。

【０００６】本発明のうち請求項２記載の果菜の洗浄方
法は、洗浄用小体１が浮遊する液体２を果菜３と共に攪
拌又は流すようにしたものである。

【０００７】本発明のうち請求項３記載の果菜の洗浄方
法は、洗浄用小体１及び液体２を果菜３と共に流し、洗
浄用小体１及び液体２のみを循環するようにしたもので
ある。

【０００８】本発明のうち請求項４記載の果菜の洗浄方
法は、果菜３を液体２中の洗浄用小体１と共に搬送体４
により搬送するものである。

【０００９】本発明のうち請求項５記載の果菜の洗浄方
法は、洗浄用小体１をその循環の過程で攪拌して同洗浄
用小体１の汚れを落とすようにしたものである。

【００１０】本発明のうち請求項６記載の果菜の洗浄方
法は、液体２中の洗浄後の果菜３を引上げ機５により液
体２の外に搬出するようにしたものである。

【００１１】本発明のうち請求項７記載の果菜の洗浄装
置は図１に示すように、多数の洗浄用小体１と液体２と
を入れる水槽６と、水槽６内に投入された果菜３を液体
２中において搬送させる水槽６内に設けた搬送体４と、
前記投入された果菜３を搬送体４に送り出すための水流
発生機７と、前記搬送体４の終端側において搬送されて
きた果菜３を水槽６から引き上げる引上げ機５と、引上
げ機５側に到達した洗浄用小体１及び液体２を果菜３の
投入部側に戻す水路８とを備えてなるものである。

【００１２】本発明のうち請求項８記載の果菜の洗浄装
置は、搬送体４が果菜３を徐々に整列させるものであ
り、引上げ機５が整列された果菜３を引き上げるもので
ある。

【００１３】本発明のうち請求項９記載の果菜の洗浄装
置は、水槽６内に、沈殿する泥などを通過させても洗浄
用小体１は通過させないネット９が設けられ、ネット９
より下側に沈殿した泥等を水槽６の外部に排出する排水
口１０が形成されているものである。

【００１４】

【作用】本発明のうち請求項１記載の果菜の洗浄方法で
は、多数の洗浄用小体１を入れた液体２中にさつまいも
などの果菜３を投入し、液体２中で果菜３を洗浄用小体
１と接触させながら洗浄するため、水だけでは落ちにく
い汚れも洗浄用小体１によって落とすことができる。し
かもこの洗浄用小体１は液体２中に浮遊されるなどして
いるため、果菜３に接触されても同果菜３の表面を傷付
けるほど強く押しつけられることはなく、また洗浄用小
体１を軟質に作ればより安全性が増す。さらに液体２中
の洗浄用小体１が果菜３の周囲を取り囲むので、本洗浄
方法を行うに当たって使用される各種機材に果菜３がぶ
つかる等して傷付くのも防ぐことができる。

【００１５】本発明のうち請求項２記載の果菜の洗浄方
法では、洗浄用小体１が浮遊する液体２を果菜３と共に
攪拌又は流すようにしたため、この攪拌や流れで洗浄用
小体１を果菜３に接触させて洗浄することができる。

【００１６】本発明のうち請求項３記載の果菜の洗浄方
法では、洗浄用小体１及び液体２を果菜３と共に流し、
洗浄用小体１及び液体２のみを循環するようにしたた
め、同じ洗浄用小体１及び液体２で繰り返し果菜３を洗
浄することができ、洗浄用小体１及び液体２の有効的な
利用が図られる。

【００１７】本発明のうち請求項４記載の果菜の洗浄方
法では、果菜３を液体２中の洗浄用小体１と共に搬送体
４により搬送するため、搬送中にも果菜３を洗浄するこ
とができる。

【００１８】本発明のうち請求項５記載の果菜の洗浄方
法は、洗浄用小体１をその循環の過程で攪拌して同洗浄
用小体１の汚れを落とすようにしたものである。

【００１９】本発明のうち請求項６記載の果菜の洗浄方
法では、液体２中の洗浄後の果菜３を引上げ機５により
液体２の外に搬出するため、果菜３の取り上げに手間が
かからない。

【００２０】本発明のうち請求項７記載の果菜の洗浄装
置では、多数の洗浄用小体１と液体２とを入れる水槽６
と、水槽６内に投入された果菜３を液体２中において搬
送させる水槽６内に設けた搬送体４と、前記投入された
果菜３を搬送体４に送り出すための水流発生機７と、前
記搬送体４の終端側において搬送されてきた果菜３を水
槽６から引き上げる引上げ機５と、引上げ機５側に到達
した洗浄用小体１及び液体２を果菜３の投入部側に戻す
水路８とを備えてなるため、水槽６に投入した果菜３が
自動的に液体２や洗浄用小体１により洗浄され、搬送体
４により搬送され、引上げ機５で引き上げられて水槽６
から取り出される。

【００２１】本発明のうち請求項８記載の果菜の洗浄装
置では、搬送体４が果菜３を徐々に整列させるものであ
り、引上げ機５が整列された果菜３を引き上げるもので
あるため、洗浄された果菜３が整列された状態で取り出
される。

【００２２】本発明のうち請求項９記載の果菜の洗浄装
置では、水槽６内に、沈殿する泥などを通過させても洗
浄用小体１は通過させないネット９が設けられ、ネット
９より下側に沈殿した泥等を水槽６の外部に排出する排
水口１０が形成されているため、洗浄用小体１が泥など
と一緒に排出口１０から排出されるのを防ぐことができ
る。

【００２３】

【発明の実施の形態】本発明の果菜の洗浄装置の第１の
実施の形態を図１に基づいて説明する。図１に示す６は
水槽である。同水槽６は全長約７５０ｃｍ、幅約９０ｃ
ｍ、深さ約１５０ｃｍの直方体状に作製してある。この
水槽６の長手方向における手前側部分は果菜（この場合
はさつまいも）３の投入部となっており、先方端側部分
は果菜３の引上げ部となっている。この水槽６には液体
（この場合は水）２と後に詳しく説明する洗浄用小体１
とを所望の割合で混合して入れてあり、洗浄用小体１は
液体２中に浮遊されるようにしてある。

【００２４】前記水槽６の側面には果菜３の投入部と取
出し部とをつなぐ水路８を取り付けてある。この水路８
は投入部から取出し部へと流された液体２と洗浄用小体
１を投入部へと戻し、循環させる。なお、この水路８に
は同水路８を流れる洗浄用小体１を攪拌する攪拌器（図
示されていない）を設けてあり、同攪拌器で洗浄用小体
１に付着した汚れを落とすことができるようにしてあ
る。

【００２５】また前記水槽６の側面下部には排水口１０
を形成してある。この排水口１０からは水槽６の底に沈
殿して溜った泥やゴミ等を排出できる。

【００２６】さらに前記水槽６にはヒーター（図示され
ていない）も設けてある。このヒータは水槽６内の液体
２と洗浄用小体１の温度を所望の温度に設定し保持する
ことができる。例えば冬場のようにものが乾きにくい時
期に、液体２の温度を高めると、液体２から取り出した
果菜３を素早く乾燥することができる。

【００２７】図１に示す７は水流発生機（スクリュー）
である。このスクリュー７は投入部側にある液体２と洗
浄用小体１を取出し部側（搬送体４側）に押し流す。

【００２８】図１に示す４は搬送体である。この搬送体
４は、水槽６の投入部から取出し部に向けて上下２段に
配置したローラ１４群と、上下２段のローラ１４群の間
に左右に対向して配置したガイド板１１とで構成してあ
る。この場合、上下のローラ１４群は投入部側から取出
し部側向かってその間隔を徐々に狭めてあり、また左右
２枚のガイド板１１は投入部側から取出し部側に向けて
その間隔を徐々に狭めてあり、回転駆動される下段のロ
ーラ１４群で果菜３が搬送体４内を搬送されると、最初
重なり合っていた果菜３が徐々に分離されて最終的に一
列になるようにしてある。なお、各ローラ１４の表面に
は細かで柔らかい突起を多数形成してあり、ローラ１４
によっても果菜３が洗浄されるようにしてある。また前
後のローラ１４の間隔は洗浄用小体１の直径よりも大き
くしてあり、ローラ１４間に洗浄用小体１が挟み込まれ
ないようにしてある。

【００２９】図１に示す１５は液体２と空気の噴射装置
である。この噴射装置１５は水槽６の底近くに張ったネ
ット９の下側に設けてある。この噴射装置１５から噴射
する液体２と空気で水槽６内の果菜投入部にある液体２
と洗浄用小体１を攪拌し、果菜３の洗浄を促進する。

【００３０】図１に示す１７も液体２と空気の噴射装置
である。この噴射装置１７は搬送体４を構成する各ガイ
ド板１１の側面に設けてある。この噴射装置１７から噴
射する液体２と空気で搬送体４内の液体２と洗浄用小体
１を攪拌して果菜３の洗浄を促進すると共に、果菜３を
果菜取出し部側に送り出す。図示されていないが搬送体
４の下側にも同様の噴射装置を設けてある。

【００３１】図１に示す５は引上げ機である。この引上
げ機５は、回転駆動される複数本のベルト１８と、ベル
ト１８の長手方向に沿って所定の間隔で取り付けられた
爪１９とからなり、各ベルト１８の間には引継ぎ用の細
ベルト１６を配置してある。この引上げ機５では、爪１
９の上に果菜３が横向きにのると同果菜３が爪１９に支
持されて引き上げられ、横向き以外の果菜３は爪１９に
支持されずに落ちる。即ち、細ベルト１６には横向きに
整列された果菜３だけが搬送される。

【００３２】図１に示す１２は金網である。この金網１
２は、搬送体４のガイド板１１の先方位置で、且つ引上
げ機５の両脇を挟む位置に配置してある。この金網１２
が搬送体４から出てくる果菜３をガイドして引上げ機５
に送り出す。なお、左右に２枚ある金網１２のうち水路
８側の金網１２は目を荒くしてあり、該金網１２につい
ては洗浄用小体１が通過可能としてある。

【００３３】前記引上げ機５の上にはシャワー（図示さ
れていない）を取り付けてあり、引上げ機５で引き上げ
られる果菜３に付着している洗浄用小体１を洗い落と
す。

【００３４】前記洗浄用小体１はシリコンゴム等の軟質
素材で作製してあり、前記液体２に近い比重を持たせて
液体２中に浮遊できるようにしてある。また形状は図２
（ａ）に示すように直径約１０ｍｍの球形に作製してあ
る。この洗浄用小体２は果菜３に接触させてその表面に
付着した泥やごみを落とすことができ、また強く押しつ
けても果菜３の表面を凹ませたり傷付けたりしないよう
にしてある。

【００３５】この洗浄用小体１は図２（ａ）に示した形
状、大きさに限定されるものではなく、また素材もシリ
コンゴムに限定されるものではない。例えば、形状は図
２（ｂ）（ｃ）に示すような形状でもよく、このような
形にすればその尖った部分が果菜３の小さな凹みにも嵌
まってその奥まで洗浄することができる。素材は液体２
中に浮遊できるような比重を有し、且つある程度強く果
菜３に押し付けても果菜３を傷付けず、液体２中に長期
間入れておいても変質しない各種のものを使用すること
ができる。なおこのような洗浄用小体２は単種類で構成
してもよいし、異なる形状、大きさ、素材のものを組み
合わせて使用してもよい。

【００３６】図１に示す２０はコンテナ回動装置であ
る。この装置２０は、果菜３を収容したコンテナ２１が
セットされると、同コンテナ２１を図中の矢印方向に回
動して横に倒し、コンテナ２１内に収容された果菜３を
水槽６の投入部に投入する。そして果菜３が水槽６内に
投入されると逆方向に回動してコンテナ２１を縦に向け
る。このコンテナ回動装置２０には、同装置２０に果菜
３が収容されたコンテナ２１を送り込む供給路（図示さ
れていない）と、空になったコンテナ２１を装置２０か
ら排出する排出路（図示されていない）とが接続されて
おり、コンテナ２１がコンテナ回動装置２０に自動的に
供給され、排出されるようにしてある。

【００３７】本発明の果菜の洗浄方法の実施の形態を、
前記説明した果菜の洗浄装置を用いる場合について以下
に説明する。コンテナ２１に収容した果菜（さつまい
も）３を水槽６の投入部から水槽６内に投入する。投入
部における液体２と洗浄用小体１を水流発生機７による
水流で搬送体４側に押し流し、この流動する液体２と洗
浄用小体１で果菜３を搬送しながら洗浄する。

【００３８】水流発生機７により搬送体４に送り込まれ
る果菜３を、ローラ１４の回転により果菜取出し部側へ
と送り出し、その間にローラ１４による回転、噴射装置
１７による水流及び泡で果菜３を搬送しながら液体２と
洗浄用小体１により果菜３を洗浄する。搬送体４内の果
菜３はその内部で徐々に一列に整列され、さらに横向き
にされて搬送体４から排出される。

【００３９】搬送体４から排出される果菜３を金網１２
によりガイドし、引上げ機５に供給する。引上げ機５で
は横向きになった果菜３だけを水槽６から引き上げ、引
継ぎ用のベルト１６に載せ換え搬送する。このあとは果
菜選別装置等によりその選別を行い、箱詰め等すること
ができる。

【００４０】本発明の果菜の洗浄方法は、果菜３を多数
の洗浄用小体１を入れた液体２中で洗浄するものであ
り、そのための装置は図１のものに限定されない。極端
な例では、洗濯機のような回転するドラム内に果菜３と
液体２と洗浄用小体１を入れて洗浄することもできる
し、らせん状に構成したパイプ内に果菜３と液体２と洗
浄用小体１を通し、このパイプを回転させて洗浄するよ
うにしてもよい。液体２としては水を用いるのが基本で
あるが、水に洗浄性能を向上するために洗剤等を添加す
ることもできる。また使用する液体２の比重を適宜調整
して、果菜３が必要以上に沈み込んでしまったり、浮き
上がってしまったりするのを防ぐことも可能である。ま
たこの場合、液体２の比重に合わせて使用する洗浄用小
体２の比重を調整することもよい。さらに、液体２と洗
浄用小体１の混合する比率も適宜値にすることができ
る。

【００４１】また本発明の果菜の洗浄装置は、汚れの多
い果菜３、例えばさつまいものような土がついているも
のは、図１の洗浄装置３０を２段接続して図４に示すよ
うな構成にし、１段目の洗浄装置３０でおおまかに泥汚
れを落とし、２段目の洗浄装置３０で仕上げの洗浄を行
なうようにすることができる。この場合、１段目の装置
３０と２段目の装置３０で異なる洗浄用小体１を用い、
例えば１段目ではサイズの大きいものを使用して泥汚れ
を落とし、２段目ではサイズの小さいものを使用して果
菜３の表面の細かな汚れを落とすようにしてもよい。

【００４２】

【発明の効果】本発明の果菜の洗浄方法や装置を用いれ
ば次のような効果がある。 １．形状が複雑である、痛みやすい、等機械洗浄が難し
い果菜でもきれいに且つ安全に洗浄することができる。 ２．一度に大量の果菜を洗うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の果菜の洗浄装置の実施形態の一例を示
した斜視図。

【図２】本発明の果菜の洗浄方法の実施形態の一例を示
した説明図。

【図３】（ａ）〜（ｃ）は本発明の果菜の洗浄方法に使
用する軟質小体の実施形態の異なる例を示した概略図。

【図４】本発明の果菜の洗浄装置の実施形態の他の例を
示した斜視図。

【符号の説明】

１ 洗浄用小体 ２ 液体 ３ 果菜 ４ 搬送体 ５ 引上げ機 ６ 水槽 ７ 水流発生機 ８ 水路 ９ ネット １０ 排水口

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】多数の洗浄用小体（１）を入れた液体
   （２）中にさつまいもなどの果菜（３）を投入し、液体
   （２）中で果菜（３）を洗浄用小体（１）と接触させな
   がら洗浄することを特徴とする果菜の洗浄方法。
2. 【請求項２】洗浄用小体（１）が浮遊する液体（２）を
   果菜（３）と共に攪拌又は流すようにしたことを特徴と
   する請求項１記載の果菜の洗浄方法。
3. 【請求項３】前記洗浄用小体（１）及び液体（２）を果
   菜（３）と共に流し、洗浄用小体（１）及び液体（２）
   のみを循環するようにしたことを特徴とする請求項１又
   は請求項２記載の果菜の洗浄方法。
4. 【請求項４】果菜（３）を液体（２）中の洗浄用小体
   （１）と共に搬送体（４）により搬送することを特徴と
   する請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の果菜の洗
   浄方法。
5. 【請求項５】洗浄用小体（１）を、その循環の過程で攪
   拌して同洗浄用小体（１）の汚れを落とすようにしたこ
   とを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載
   の果菜の洗浄方法。
6. 【請求項６】液体（２）中の洗浄後の果菜（３）を引上
   げ機（５）により液体（２）の外に搬出するようにした
   ことを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれかに記
   載の果菜の洗浄方法。
7. 【請求項７】多数の洗浄用小体（１）と液体（２）とを
   入れる水槽（６）と、水槽（６）内に投入された果菜
   （３）を液体（２）中において搬送させる水槽（６）内
   に設けた搬送体（４）と、前記投入された果菜（３）を
   搬送体（４）に送り出すための水流発生機（７）と、前
   記搬送体（４）の終端側において搬送されてきた果菜
   （３）を水槽（６）から引き上げる引上げ機（５）と、
   引上げ機（５）側に到達した洗浄用小体（１）及び液体
   （２）を果菜（３）の投入部側に戻す水路（８）とを備
   えてなることを特徴とする果菜の洗浄装置。
8. 【請求項８】前記搬送体（４）が果菜（３）を徐々に整
   列させるものであり、引上げ機（５）が整列された果菜
   （３）を引き上げるものであることを特徴とする請求項
   ７記載の果菜の洗浄装置。
9. 【請求項９】前記水槽（６）内に、沈殿する泥などを通
   過させても洗浄用小体（１）は通過させないネット
   （９）が設けられ、ネット（９）より下側に沈殿した泥
   等を水槽（６）の外部に排出する排水口（１０）が形成
   されていることを特徴とする請求項７又は請求項８記載
   の果菜の洗浄装置。