JPH0888U - 高周波加熱装置用発熱体 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 マイクロ波の照射により効率良く被調理物の
内部を加熱すると同時に、その表面に焦げ目を付けるこ
とのできる調理器に適用し得る高周波加熱装置用発熱体
を提供する。 【構成】 網目状に形成した金属製の芯材２の表面にマ
イクロ波吸収発熱物質からなる発熱層３を形成し高周波
加熱装置用発熱体１を構成している。高周波発生手段か
ら放射されたマイクロ波の一部が発熱層３に照射され、
発熱体１上に載置された被調理物の表面に網目形状に対
応する焦げ目を付ける。他方、芯材２の網目部分の開口
５を通過した残りのマイクロ波の作用により、被調理物
の表面及び内部を効率良く加熱する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、高周波加熱装置の一例である電子レンジの本体内に配置され、マグ ネトロン（高周波発生手段）から放射されるマイクロ波の照射により発熱し、被 調理物を加熱すると共に、この被調理物の表面に焦げ目を付けるための高周波加 熱装置用発熱体に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び考案が解決しようとする課題】

従来、例えば食品の表面に焦げ目を付けると同時にその内部をもある程度加熱 し得る調理器としては、ガス，電気等により予め加熱されたプレート上に被調理 物を載置して調理するようにしたものが知られている。

【０００３】 例えばサンドイッチパンの内部を加熱すると共にパン表面に焦げ目を付けてワ ッフル形の調理を行う場合には、アルミニウム製の鋳物で形成された中央に凹部 を有する上下に分割可能な調理器内にパンを載置すると共に挟持し、ガスコンロ に当てて焼くか、若しくは、上記調理器を予め加熱しておき、その後、上記パン を調理器内に載置して調理される。

【０００４】 ところが、近年、急速に普及している電子レンジを用いて効率良く食品の内部 を加熱すると同時に、その表面に焦げ目を付けることのできる調理器は未だ開発 されていない。

【０００５】 そこで、本考案の目的とするところは、電子レンジ内に載置され、マイクロ波 の照射により効率良く被調理物の内部を加熱すると同時に、その表面に焦げ目を 付けることのできる調理器に適用し得る高周波加熱装置用発熱体を提供すること にある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】 上記目的を達成するために、本考案が採用する主たる手段は、その要旨とする ところが、基材とマイクロ波吸収発熱物質とを有して構成され、高周波発生手段 から放射されるマイクロ波の照射により発熱する高周波加熱装置用発熱体におい て、上記基材を、金属製の芯材により網目状に形成すると共に、上記芯材の表面 に、上記マイクロ波吸収発熱物質からなる発熱層を形成してなる点に係る高周波 加熱装置用発熱体である。

【０００７】

【作用】

本考案に係る高周波加熱装置用発熱体は上記したように構成されているため、 高周波発生手段から放射されたマイクロ波の一部が網目状の基材の表面に形成さ れた発熱層に照射され、上記発熱体上に載置された被調理物の表面に上記基材の 網目形状に対応する焦げ目が付けられる。 他方、上記基材の網目部分の開口を通過した残りのマイクロ波の作用により、 上記被調理物の表面及び内部が効率良く加熱される。

【０００８】

【実施例】

以下添付図面を参照して、本考案を具体化した実施例につき説明し、本考案の 理解に供する。尚、以下の実施例は、本考案を具体化した一例であって、本考案 の技術的範囲を限定する性格のものではない。

【０００９】 ここに、図１は本考案の一実施例に係る高周波加熱装置用発熱体を有して構成 される調理器を示す側面図，図２は図１におけるＡ矢視部の拡大平面図，図３は 図２におけるＢ−Ｂ′矢視断面図，図４は図３におけるＣ矢視部拡大図、図５は 上記調理器を電子レンジ内に載置した状態での概略構成図、図６は上記調理器に より調理されたパンの表面状態を示す部分平面図、図７は上記発熱体を用いて構 成される他の実施例に係る調理器を示す斜視図，図８は図７の調理器の側断面図 、図９は上記発熱体を用いて構成される更に他の実施例に係る調理器の側面図で ある。

【００１０】 この実施例に係る高周波加熱装置用発熱体１は、図１乃至図４に示す如く、基 材とマイクロ波吸収発熱物質とを有して構成され、例えばマグネトロンから放射 されるマイクロ波の照射により発熱する。

【００１１】 そして、上記基材は、金属製の芯材２により網目状に形成されており、該芯材 ２の表面に、上記マイクロ波吸収発熱物質からなる発熱層３が形成されている。 以下、上記発熱体１の構成について、該発熱体１を、例えばワッフル形調理器 ４に適応した場合を例に詳述する。

【００１２】 上記芯材２は、熱伝導率の優れたアルミニウムや銅により構成されており、網 目状にパンチング加工或いはラス加工された板或いはダイキャストにより、比較 的粗い目の開口５が形成されている。上記開口５の寸法は、マグネトロンから放 射されたマイクロ波を遮断しない程度の大きさに設定することが必要であって、 本実施例においては、直径寸法として例えば４０〜５０ｍｍ程度とするのが効果 的である。

【００１３】 上記発熱層３を構成するマイクロ波吸収発熱物質は、フェライト粉、例えばキ ュリー点が２００℃以上であって、熱安定性が良く、酸化しないマンガン，ジン クフェライトの微粒子で且つ透磁率の大きい粉末を、シリコン樹脂等のバインダ ー塗料を用いて塗料化し、６０〜８０％（重量比）のフェライト含有率でフェラ イト塗料とすることにより構成されている。そして、上記フェライト塗料が、上 記芯材２の表面に２００〜３００μの厚み寸法にて被膜形成されている。

【００１４】 尚、上記バインダーとして、シリコン樹脂に代えて、水ガラス，シリカゾル等 のセラミックや無機質材料等を使用することも可能である。

【００１５】 上記発熱層３を芯材２の表面に形成する手順としては、図４に示す如く、上記 芯材２の表面をサンドブラスト処理後、該表面にアルミナの溶射膜６を形成する 。その後、前記したような手順により形成されたフェライト塗料７を芯材２の表 面に付着させて、乾燥・焼付固化させることにより、強固で密着性と耐蝕性を有 する厚膜の発熱層３が被膜形成される。

【００１６】 上記構成において、芯材２とフェライト塗料７との密着結合性を向上させるた めに、サンドブラスト処理後、アルミナのようなセラミック質の多孔質層を形成 することが極めて重要である。特に、素地がアルミニウム等の腐食しやすい金属 の場合には、耐腐食性を考慮する点からも必要である。

【００１７】 更に本実施例に係る発熱体１においては、発熱層３の最上層部に、被調理物の 表面に焦げ目を付ける際、該被調理物がこびり付かないようにすると共に、発熱 層３の多孔質面が腐食性物質を吸い込むのを防止し、耐久性を向上させることを 目的として、フッ素樹脂（例えば四フッ化エチレン樹脂塗料），ＰＥＳ，ＰＰＳ ，シリコン樹脂或いはこれらの混合物からなる塗料が２０〜４０μの厚み寸法に て被膜形成（図４において８で示す部分）されている。

【００１８】 尚、上記被膜８に代えて、上記発熱層３に予めサラダオイル等を含浸付着させ ておくことも可能である。

【００１９】 そして、図１に示す如く、上記発熱体１，１を、支点軸９にて相互に開閉可能 な構造とすることにより、上記ワッフル形調理器４が形成される。

【００２０】 尚、同図において１０は操作ハンドル，１１は上記発熱体１，１の間に例えば 食パン１２，１２と共に具１３を挟持してその状態で保持するためのフックであ る。

【００２１】 上記したように構成されたワッフル形調理器４を用いて、食パン１２及び具１ ３からなる被調理物１４を電子レンジ１５内において調理する場合の手順につい て、図５に基づいて説明する。

【００２２】 被調理物１４を挟持したワッフル形調理器４をオーブン１６内のターンテーブ ル２０上に配備し、マイクロ波加熱用の熱源となるマグネトロン１７からマイク ロ波を放射する。上記マイクロ波は、導波管１８に導かれて、照射口１９からオ ーブン１６内の上記ワッフル形調理器４に照射される。

【００２３】 すると、上記マイクロ波の一部が網目状の芯材２（図３参照）の表面に形成さ れた発熱層３に照射され、上記発熱体１にて挟持された被調理物１４の食パン１ ２の表面に、発熱体１の網目形状に対応する焦げ目２１（図６参照）が付けられ る。

【００２４】 他方、上記発熱体１の網目部分の開口５を通過した残りのマイクロ波の作用に より、上記被調理物１４の表面及び内部が効率良く加熱される。

【００２５】 従って、本実施例に係る発熱体１を有して構成されるワッフル形調理器４を用 いることにより、電子レンジ１５において、マイクロ波の照射により効率良く被 調理物１４の表面及び内部を加熱すると同時に、該表面に焦げ目を付けることが できる。

【００２６】 尚、上記ワッフル形調理器４においては、例えば具１３が加熱される前に食パ ン１２の表面に焦げ目を付けたい場合、予めワッフル形調理器４を電子レンジ１ ５内に載置して予備運転して予熱した後、上記被調理物１４を上記ワッフル形調 理器４にて挟持して再度上記電子レンジ１５内にセットし、該電子レンジ１５を 運転することにより、具１３が加熱される前に食パン１２の表面にのみ焦げ目が 付けられる。

【００２７】 上記構成による発熱体１を有して構成される他の実施例構造のワッフル形調理 器２２を図７及び図８に示す。

【００２８】 上記ワッフル形調理器２２では、下部容器２３に上部容器２４が支点軸２５に より開閉可能に支持されている。そして、上記上部容器２４に設けられた把手２ ４ａを操作して上方へ持ち上げることにより、該上部容器２４は開放される。他 方、上記上部容器２４が閉鎖されている時は、該上部容器２４の自重の作用によ り上部容器２４の閉鎖状態が維持される。

【００２９】 上記下部容器２３及び上部容器２４は、共にマイクロ波を透過させることので きるプラスチック，陶磁器あるいはセラミックにより構成されており、各容器の 中央部には、それぞれ開口２６，２６が設けられている。上記開口２６は、上記 ワッフル形調理器２２内へマイクロ波を効率良く集中的に照射し得るようにする ためのものであって、下部容器２３若しくは上部容器２４にのみ設けることも可 能である。

【００３０】 尚、上記下部容器２３及び上部容器２４が共に金属性の材料にて形成されてい る場合には、上記開口２６を必ず設ける必要がある。

【００３１】 上記下部容器２３の内部には、受け皿２７が配備されており、該受け皿２７の 上面には、発熱体１が載置されている。従って、上記下部容器２３を掃除する際 、受け皿２７と共に発熱体１を取り除くことにより、この下部容器２３の内部を 容易に洗浄することができる。

【００３２】 上記上部容器２４の内部には、支柱２８により上記発熱体１が上下動可能に支 持されており、上記ワッフル形調理器２２内に載置された被調理物１４の厚み寸 法に応じて、上記上部容器２４側の発熱体１は自動的に上下動する。

【００３３】 上記支柱２８は、セラミック材料若しくは金属棒の表面にセラミック質の被膜 を形成することにより構成されている。

【００３４】 図９に示す更に他の実施例に係るワッフル形調理器２９では、発熱体１が、該 ワッフル形調理器２９内に収容される被調理物１４に合わせた形状に予め形成さ れている。

【００３５】

【考案の効果】

本考案は、上記したように、基材とマイクロ波吸収発熱物質とを有して構成さ れ、高周波発生手段から放射されるマイクロ波の照射により発熱する高周波加熱 装置用発熱体において、上記基材を、金属製の芯材により網目状に形成すると共 に、上記芯材の表面に、上記マイクロ波吸収発熱物質からなる発熱層を形成して なることを特徴とする高周波加熱装置用発熱体である。 従って、上記発熱体を用いて調理器を構成し、電子レンジ内においてマイクロ 波を照射することにより、効率良く被調理物の表面及び内部を加熱すると同時に 、該表面に焦げ目を付けることができる。 更に、上記発熱体の基材が網目状に形成されていることから、少ない熱容量で しかも短時間に焦げ目付けを行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例に係る高周波加熱装置用発熱
体を有して構成される調理器を示す側面図である。

【図２】図１におけるＡ矢視部の拡大平面図である。

【図３】図２におけるＢ−Ｂ′矢視断面図である。

【図４】図３におけるＣ矢視部拡大図である。

【図５】上記調理器を電子レンジ内に載置した状態での
概略構成図である。

【図６】上記調理器により調理されたパンの表面状態を
示す部分平面図である。

【図７】本発明の発熱体を用いて構成される他の実施例
に係る調理器を示す斜視図である。

【図８】図７の調理器の側断面図である。

【図９】本発明の発熱体を用いて構成される更に他の実
施例に係る調理器の側面図である。

【符号の説明】

１ 高周波加熱装置用発熱体 ２ 芯材 ３ 発熱層 ５ 開口 ７ フェライト塗料

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 基材とマイクロ波吸収発熱物質とを有し
   て構成され、高周波発生手段から放射されるマイクロ波
   の照射により発熱する高周波加熱装置用発熱体におい
   て、上記基材を、金属製の芯材により網目状に形成する
   と共に、上記芯材の表面に、上記マイクロ波吸収発熱物
   質からなる発熱層を形成してなることを特徴とする高周
   波加熱装置用発熱体。