JPH0631677Y2 - 高周波加熱装置用発熱体 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、高周波加熱装置の一例である電子レンジの本
体内に配置され、マグネトロン（高周波発生手段）から
放射されるマイクロ波の照射により発熱し、被調理物を
加熱すると共に、この被調理物の表面に焦げ目を付ける
ための高周波加熱装置用発熱体に関するものである。

〔従来技術及び考案が解決しようとする課題〕

従来、例えば食品の表面に焦げ目を付けると同時にその
内部をもある程度加熱し得る調理器としては、ガス，電
気等により予め加熱されたプレート上に被調理物を載置
して調理するようにしたものが知られている。

例えばサンドイッチパンの内部を加熱すると共にパン表
面に焦げ目を付けてワッフル形の調理を行う場合には、
アルミニウム製の鋳物で形成された中央に凹部を有する
上下に分割可能な調理器内にパンを載置すると共に挟持
し、ガスコンロに当てて焼くか、若しくは、上記調理器
を予め加熱しておき、その後、上記パンを調理器内に載
置して調理される。

ところが、近年、急速に普及している電子レンジを用い
て効率良く食品の内部を加熱すると同時に、その表面に
焦げ目を付けることのできる調理器は未だ開発されてい
ない。

そこで、本考案の目的とするところは、電子レンジ内に
載置され、マイクロ波の照射により効率良く被調理物の
内部を加熱すると同時に、その表面に焦げ目を付けるこ
とのできる調理器に適用し得る高周波加熱装置用発熱体
を提供することにある。

〔課題を解決するための手段〕

上記目的を達成するために、本考案が採用する主たる手
段は、その要旨とするところが、マグネトロン等の高周
波発生手段から放射されるマイクロ波の照射により発熱
する高周波加熱装置用発熱体において、上記マイクロ波
を遮断しない大きさの開口を有する網目状の金属性の芯
材と、該芯材の表面に上記マイクロ波を遮断しない大き
さの開口を有する網目状の被膜を形成するマイクロ波吸
収発熱物質からなる発熱層とから構成してなる点に係る
高周波加熱装置用発熱体である。

〔作用〕

本考案に係る高周波加熱装置用発熱体は上記したように
構成されているため、高周波発生手段から放射されたマ
イクロ波の一部が網目状の基材の表面に形成された発熱
層に照射され、上記発熱体上に載置された被調理物の表
面に上記基材の網目形状に対応する焦げ目が付けられ
る。

他方、上記基材の網目部分の開口を通過した残りのマイ
クロ波の作用により、上記被調理物の表面及び内部が効
率良く加熱される。

〔実施例〕

以下添付図面を参照して、本考案を具体化した実施例に
つき説明し、本考案の理解に供する。尚、以下の実施例
は、本考案を具体化した一例であって、本考案の技術的
範囲を限定する性格のものではない。

ここに、第１図は本考案の一実施例に係る高周波加熱装
置用発熱体を有して構成される調理器を示すものであっ
て、同図(a)は側面図，同図(b)は同図(a)におけるＡ矢
視部の拡大平面図，同図(c)は同図(b)におけるＢ−Ｂ′
矢視断面図，同図(d)は同図(c)におけるＣ矢視部拡大
図、第２図は上記調理器を電子レンジ内に載置した状態
での概略構成図、第３図は上記調理器により調理された
パンの表面状態を示す部分平面図、第４図は上記発熱体
を用いて構成される他の実施例に係る調理器を示すもの
であって、同図(a)は斜視図、同図(b)は側断面図、第５
図は上記発熱体を用いて構成される更に他の実施例に係
る調理器の側面図である。

この実施例に係る高周波加熱装置用発熱体１は、第１図
(a)乃至(d)に示す如く、基材とマイクロ波吸収発熱物質
とを有して構成され、例えばマグネトロンから放射され
るマイクロ波の照射により発熱する。

そして、上記基材は、金属製の芯材２により網目状に形
成されており、該芯材２の表面に、上記マイクロ波吸収
発熱物質からなる発熱層３が形成されている。

以下、上記発熱体１の構成について、該発熱体１を、例
えばワッフル形調理器４に適応した場合を例に詳述す
る。

上記芯材２は、熱伝導率の優れたアルミニウムや銅によ
り構成されており、網目状にパンチング加工或いはラス
加工された板或いはダイキャストにより、比較的粗い目
の開口５が形成されている。上記開口５の寸法は、マグ
ネトロンから放射されたマイクロ波を遮断しない程度の
大きさに設定することが必要であって、本実施例におい
ては、直径寸法として例えば４０〜５０mm程度とするの
が効果的である。

上記発熱層３を構成するマイクロ波吸収発熱物質は、フ
ェライト粉、例えばキュリー点が２００℃以上であっ
て、熱安定性が良く、酸化しないマンガン，ジンクフェ
ライトの微粒子で且つ透磁率の大きい粉末を、シリコン
樹脂等のバインダー塗料を用いて塗料化し、６０〜８０
％（重量比）のフェライト含有率でフェライト塗料とす
ることにより構成されている。そして、上記フェライト
塗料が、上記芯材２の表面に２００〜３００μの厚み寸
法にて被膜形成されている。

尚、上記バインダーとして、シリコン樹脂に代えて、水
ガラス，シリカゾル等のセラミックや無機質材料等を使
用することも可能である。

上記発熱層３を芯材２の表面に形成する手順としては、
同図(d)に示す如く、上記芯材２の表面をサンドブラス
ト処理後、該表面にアルミナの溶射膜６を形成する。そ
の後、前記したような手順により形成されたフェライト
塗料７を芯材２の表面に付着させて、乾燥・焼付固化さ
せることにより、強固で密着性と耐蝕性を有する厚膜の
発熱層３が被膜形成される。

上記構成において、芯材２とフェライト塗料７との密着
結合性を向上させるために、サンドブラスト処理後、ア
ルミナのようなセラミック質の多孔質層を形成すること
が極めて重要である。特に、素地がアルミニウム等の腐
食しやすい金属の場合には、耐腐食性を考慮する点から
も必要でる。

更に本実施例に係る発熱体１においては、発熱層３の最
上層部に、被調理物の表面に焦げ目を付ける際、該被調
理物がこびり付かないようにすると共に、発熱層３の多
孔質面が腐食性物質を吸い込むのを防止し、耐久性を向
上させることを目的として、フッ素樹脂（例えば四フッ
化エチレン樹脂塗料），ＰＥＳ，ＰＰＳ，シリコン樹脂
或いはこれらの混合物からなる塗料が２０〜４０μの厚
み寸法にて被膜形成（第１図(d)において８で示す部
分）されている。

尚、上記被膜８に代えて、上記発熱層３に予めサラダオ
イル等を含浸付着させておくことも可能である。

そして、同図(a)に示す如く、上記発熱体１，１を、支
点軸９にて相互に開閉可能な構造とすることにより、上
記ワッフル形調理器４が形成される。

尚、同図において１０は操作ハンドル，１１は上記発熱
体１，１の間に例えば食パン１２，１２と共に具１３を
挟持してその状態で保持するためのフックである。

上記したように構成されたワッフル形調理器４を用い
て、食パン１２及び具１３からなる被調理物１４を電子
レンジ１５内において調理する場合の手順について、第
２図に基づいて説明する。

被調理物１４を挟持したワッフル形調理器４をオーブン
１６内のターンテーブル２０上に配備し、マイクロ波加
熱用の熱源となるマグネトロン１７からマイクロ波を放
射する。上記マイクロ波は、導波管１８に導かれて、照
射口１９からオーブン１６内の上記ワッフル形調理器４
に照射される。

すると、上記マイクロ波の一部が網目状の芯材２（第１
図参照）の表面に形成された発熱層３に照射され、上記
発熱体１にて挟持された被調理物１４の食パン１２の表
面に、発熱体１の網目形状に対応する焦げ目２１（第３
図参照）が付けられる。

他方、上記発熱体１の網目部分の開口５を通過した残り
のマイクロ波の作用により、上記被調理物１４の表面及
び内部が効率良く加熱される。

従って、本実施例に係る発熱体１を有して構成されるワ
ッフル形調理器４を用いることにより、電子レンジ１５
において、マイクロ波の照射により効率良く被調理物１
４の表面及び内部を加熱すると同時に、該表面に焦げ目
を付けることができる。

尚、上記ワッフル形調理器４においては、例えば具１３
が加熱される前に食パン１２の表面に焦げ目を付けたい
場合、予めワッフル形調理器４を電子レンジ１５内に載
置して予備運転して予熱した後、上記被調理物１４を上
記ワッフル形調理器４にて挟持して再度上記電子レンジ
１５内にセットし、該電子レンジ１５を運転することに
より、具１３が加熱される前に食パン１２の表面にのみ
焦げ目が付けられる。

上記構成による発熱体１を有して構成される他の実施例
構造のワッフル形調理器２２を第４図(a),(b)に示す。

上記ワッフル形調理器２２では、下部容器２３に上記容
器２４が支点軸２５により開閉可能に支持されている。
そして、上記上部容器２４に設けられた把手２４ａを操
作して上方へ持ち上げることにより、該上部容器２４は
開放される。他方、上記上部容器２４が閉鎖されている
時は、該上部容器２４の自重の作用により上部容器２４
の閉鎖状態が維持される。

上記下部容器２３及び上部容器２４は、共にマイクロ波
を透過させることのできるプラスチック，陶磁器あるい
はセラミックにより構成されており、各容器の中央部に
は、それぞれ開口２６，２６が設けられている。上記開
口２６は、上記ワッフル形調理器２２内へマイクロ波を
効率良く集中的に照射し得るようにするためのものであ
って、下部容器２３若しくは上部容器２４にのみ設ける
ことも可能である。

尚、上記下部容器２３及び上部容器２４が共に金属性の
材料にて形成されている場合には、上記開口２６を必ず
設ける必要がある。

上記下部容器２３の内部には、受け皿２７が配備されて
おり、該受け皿２７の上面には、発熱体１が載置されて
いる。従って、上記下部容器２３を掃除する際、受け皿
２７と共に発熱体１を取り除くことにより、この下部容
器２３の内部を容易に洗浄することができる。

上記上部容器２４の内部には、支柱２８により上記発熱
体１が上下動可能に支持されており、上記ワッフル形調
理器２２内に載置された被調理物１４の厚み寸法に応じ
て、上記上部容器２４側の発熱体１は自動的に上下動す
る。

上記支柱２８は、セラミック材料若しくは金属棒の表面
にセラミック質の被膜を形成することにより構成されて
いる。

第５図に示す更に他の実施例に係るワッフル形調理器２
９では、発熱体１が、該ワッフル形調理器２９内に収容
される被調理物１４に合わせた形状に予め形成されてい
る。

〔考案の効果〕

本考案は、上記したように、マグネトロン等の高周波発
生手段から放射されるマイクロ波の照射により発熱する
高周波加熱装置用発熱体において、上記マイクロ波を遮
断しない大きさの開口を有する網目状の金属性の芯材
と、該芯材の表面に上記マイクロ波を遮断しない大きさ
の開口を有する網目状の被膜を形成するマイクロ波吸収
発熱物質からなる発熱層とから構成してなることを特徴
とする高周波加熱装置用発熱体である。

従って、上記発熱体を用いて調理器を構成し、電子レン
ジ内においてマイクロ波を照射することにより、効率良
く被調理物の表面及び開口を通過したマイクロ波により
内部を直接加熱調理することができると同時に、該表面
に焦げ目を付けることができる。

更に、上記発熱体の基材が金属製の芯材により網目状に
形成されてその表面に発熱層が形成されていることから
速熱性が良く、少ない熱容量でしかも短時間に焦げ目付
けを行うことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例に係る高周波加熱装置用発熱
体を有して構成される調理器を示すものであって、同図
(a)は側面図，同図(b)は同図(a)におけるＡ矢視部の拡
大平面図，同図(c)は同図(b)におけるＢ−Ｂ′矢視断面
図，同図(d)は同図(c)におけるＣ矢視部拡大図、第２図
は上記調理器を電子レンジ内に載置した状態での概略構
成図、第３図は上記調理器により調理されたパンの表面
状態を示す部分平面図、第４図は上記発熱体を用いて構
成される他の実施例に係る調理器を示すものであって、
同図(a)は斜視図，同図(b)は側断面図、第５図は上記発
熱体を用いて構成される更に他の実施例に係る調理器の
側面図である。 〔符号の説明〕 １…高周波加熱装置用発熱体 ２…芯材 ３…発熱層 ５…開口 ７…フェライト塗料。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】マグネトロン等の高周波発生手段から放射
   されるマイクロ波の照射により発熱する高周波加熱装置
   用発熱体において、上記マイクロ波を遮断しない大きさ
   の開口を有する網目状の金属性の芯材と、該芯材の表面
   に上記マイクロ波を遮断しない大きさの開口を有する網
   目状の被膜を形成するマイクロ波吸収発熱物質からなる
   発熱層とから構成してなることを特徴とする高周波加熱
   装置用発熱体。