JPH08191760A - 自動製パン機 - Google Patents
自動製パン機Info
- Publication number
- JPH08191760A JPH08191760A JP488795A JP488795A JPH08191760A JP H08191760 A JPH08191760 A JP H08191760A JP 488795 A JP488795 A JP 488795A JP 488795 A JP488795 A JP 488795A JP H08191760 A JPH08191760 A JP H08191760A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】食材入りパンの練り工程において食材投入時間
を設けることによりパン生地に一様に食材を混ぜ込ませ
ることを目的とする。 【構成】ヒーターを有する焼成室と、焼成室内に装着し
うるパン焼き型と、モーターにより駆動される練り羽根
を制御を行う制御装置とを備え、制御装置は食材入りパ
ンの練り工程において、食材投入報知の後、練りを停止
し一定時間後に練りを再開した後一定時間の練りを行う
自動製パン機。
を設けることによりパン生地に一様に食材を混ぜ込ませ
ることを目的とする。 【構成】ヒーターを有する焼成室と、焼成室内に装着し
うるパン焼き型と、モーターにより駆動される練り羽根
を制御を行う制御装置とを備え、制御装置は食材入りパ
ンの練り工程において、食材投入報知の後、練りを停止
し一定時間後に練りを再開した後一定時間の練りを行う
自動製パン機。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は一般家庭で使用する自動
製パン機に関するものである。
製パン機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年、一般家庭でも簡単にパンを作るこ
とのできる自動製パン機がよく用いられるようになって
きた。使用者は、普通の食パンとは別のパンを作りたい
という要望をもつようになってきており、中でも知られ
ているレーズンや胡桃入りのパンも作れる自動製パン機
が登場している。
とのできる自動製パン機がよく用いられるようになって
きた。使用者は、普通の食パンとは別のパンを作りたい
という要望をもつようになってきており、中でも知られ
ているレーズンや胡桃入りのパンも作れる自動製パン機
が登場している。
【０００３】構造図は実施例と同じであるので図１に従
って説明する。１は焼成室、２はヒーター、３は着脱自
在に装着されたパン焼き型、４はモーター、５はモータ
ー４の動力を伝達するベルト、６はモーター４により駆
動される練り羽根、７はパン焼き型３の外面に当接して
プロセス判定や温度制御のためパン焼き型３の温度を検
知する温度検知部、８は蓋、９はイーストを投入するイ
ースト投入口、１０はイースト投入口９の弁に連動して
イーストを落下させるソレノイド、１１は温度検知部７
からの信号により、ヒーター２やモーター４やソレノイ
ド１０を制御して、パン焼きを行うマイクロコンピュー
ターを搭載した制御装置、１２は調理メニューや状態な
どを表示する表示部、１３は入力装置である。
って説明する。１は焼成室、２はヒーター、３は着脱自
在に装着されたパン焼き型、４はモーター、５はモータ
ー４の動力を伝達するベルト、６はモーター４により駆
動される練り羽根、７はパン焼き型３の外面に当接して
プロセス判定や温度制御のためパン焼き型３の温度を検
知する温度検知部、８は蓋、９はイーストを投入するイ
ースト投入口、１０はイースト投入口９の弁に連動して
イーストを落下させるソレノイド、１１は温度検知部７
からの信号により、ヒーター２やモーター４やソレノイ
ド１０を制御して、パン焼きを行うマイクロコンピュー
ターを搭載した制御装置、１２は調理メニューや状態な
どを表示する表示部、１３は入力装置である。
【０００４】このような構成の自動製パン機において、
食材入りパンの調理工程は図６の様になっており、練り
工程の前、または練り開始から一定時間後に食材投入報
知があり、練りながら食材を投入するというものであっ
た。
食材入りパンの調理工程は図６の様になっており、練り
工程の前、または練り開始から一定時間後に食材投入報
知があり、練りながら食材を投入するというものであっ
た。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の食材入
りパンでは、蓋８を開けてパン生地を練っている途中で
食材を投入するので、誤って使用者が回転しているパン
生地に触ってケガをする等の危険があり、また食材投入
が少し遅れると食材投入後の練り時間が一定にならない
と云う問題があった。また、図６に示すように温度によ
り練り時間が変化する場合は、食材投入後の練り時間も
変化し、食材のパン生地への混ざり具合や、つぶれ方が
変化するという問題があった。
りパンでは、蓋８を開けてパン生地を練っている途中で
食材を投入するので、誤って使用者が回転しているパン
生地に触ってケガをする等の危険があり、また食材投入
が少し遅れると食材投入後の練り時間が一定にならない
と云う問題があった。また、図６に示すように温度によ
り練り時間が変化する場合は、食材投入後の練り時間も
変化し、食材のパン生地への混ざり具合や、つぶれ方が
変化するという問題があった。
【０００６】本発明は、このような従来の課題を解決す
るもので、練り工程の途中で食材投入時間を設けた上で
食材投入後の練り時間を一定にすることによりパン生地
に一様に食材を混ぜ込むことが出来ることを第１項の目
的とする。
るもので、練り工程の途中で食材投入時間を設けた上で
食材投入後の練り時間を一定にすることによりパン生地
に一様に食材を混ぜ込むことが出来ることを第１項の目
的とする。
【０００７】また、入力装置１３より食材の材料を入力
することにより食材投入後の練り時間をその食材に適し
た時間に設定することにより、食材および使用者の好み
に応じた混ぜ込み具合にすることを第２項の目的とす
る。
することにより食材投入後の練り時間をその食材に適し
た時間に設定することにより、食材および使用者の好み
に応じた混ぜ込み具合にすることを第２項の目的とす
る。
【０００８】また、パン生地の状態や、パン生地に混ぜ
込む食材の性質により、温度によって混ぜ込み具合が変
化する場合に、温度を検知して、検知した温度により食
材投入後の練り時間を適当な時間に変化させることによ
り、温度にかかわらず一定の混ざり具合にすることを第
３項の目的とする。
込む食材の性質により、温度によって混ぜ込み具合が変
化する場合に、温度を検知して、検知した温度により食
材投入後の練り時間を適当な時間に変化させることによ
り、温度にかかわらず一定の混ざり具合にすることを第
３項の目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に本発明の第１の手段は、ヒーターを有する焼成室と、
前記焼成室内に着脱自在に装着しうるパン焼き型と、前
記パン焼き型の内底部に設けられ、モーターにより駆動
される練り羽根と、前記焼成室内の温度を検知する温度
検知部と、前記温度検知部からの温度によりパン焼き制
御を行なう制御装置とを備え、練り工程において、食材
投入報知の後、練りを停止し一定時間後に練りを再開し
た後一定時間の練りを行うことを特徴とする上記の自動
製パン機によるものである。
に本発明の第１の手段は、ヒーターを有する焼成室と、
前記焼成室内に着脱自在に装着しうるパン焼き型と、前
記パン焼き型の内底部に設けられ、モーターにより駆動
される練り羽根と、前記焼成室内の温度を検知する温度
検知部と、前記温度検知部からの温度によりパン焼き制
御を行なう制御装置とを備え、練り工程において、食材
投入報知の後、練りを停止し一定時間後に練りを再開し
た後一定時間の練りを行うことを特徴とする上記の自動
製パン機によるものである。
【００１０】第２の手段は、入力装置１３より食材の材
料を入力することにより食材投入後の練り時間を変化さ
せることを特徴とする請求項１記載の自動製パン機によ
るものである。
料を入力することにより食材投入後の練り時間を変化さ
せることを特徴とする請求項１記載の自動製パン機によ
るものである。
【００１１】第３の手段は、温度を検知して、検知した
温度により食材投入後の練り時間を変化させることを特
徴とする請求項１記載の自動製パン機によるものであ
る。
温度により食材投入後の練り時間を変化させることを特
徴とする請求項１記載の自動製パン機によるものであ
る。
【００１２】
【作用】この構成によって、食材入りパンにおける練り
工程の途中で食材投入報知後、練りを停止し一定時間後
に練りを再開した後パン生地に一様に食材を混ぜ込むこ
とを行うことができる。
工程の途中で食材投入報知後、練りを停止し一定時間後
に練りを再開した後パン生地に一様に食材を混ぜ込むこ
とを行うことができる。
【００１３】
【実施例】以下本発明の実施例について、図面を参照し
ながら説明する。
ながら説明する。
【００１４】図１において、１は焼成室、２はヒータ
ー、３は着脱自在に装着されたパン焼き型、４はモータ
ー、５はモーター４の動力を伝達するベルト、６はモー
ター４により駆動される練り羽根、７はパン焼き型３の
外面に当接してプロセス判定や温度制御のためパン焼き
型３の温度を検知する温度検知部、８は蓋、９はイース
トを投入するイースト投入口、１０はイースト投入口９
の弁に連動してイーストを落下させるソレノイド、１１
は温度検知部７からの信号により、ヒーター２やモータ
ー４やソレノイド１０を制御して、パン焼きを行うマイ
クロコンピューターを搭載した制御装置、１２は調理メ
ニューや状態などを表示する表示部、１３は入力装置１
３である。
ー、３は着脱自在に装着されたパン焼き型、４はモータ
ー、５はモーター４の動力を伝達するベルト、６はモー
ター４により駆動される練り羽根、７はパン焼き型３の
外面に当接してプロセス判定や温度制御のためパン焼き
型３の温度を検知する温度検知部、８は蓋、９はイース
トを投入するイースト投入口、１０はイースト投入口９
の弁に連動してイーストを落下させるソレノイド、１１
は温度検知部７からの信号により、ヒーター２やモータ
ー４やソレノイド１０を制御して、パン焼きを行うマイ
クロコンピューターを搭載した制御装置、１２は調理メ
ニューや状態などを表示する表示部、１３は入力装置１
３である。
【００１５】以下本発明の請求項１の実施例について説
明する。図２は食材をレーズンとした場合の調理工程で
ある。調理がスタートし、ねかし工程を終えた後ソレノ
イド１０が作動してイーストが投入され、練り工程でモ
ーター４によって練り羽根６が回転する。この練り工程
において温度検知部７より温度がある値以上で練り時間
が１０分以上続いた場合または、練り時間が２０分続い
た場合は、レーズン投入をブザー音と液晶表示により使
用者に知らせ練りを１分間停止させることにより使用者
は蓋８を開けレーズンを投入し蓋８を閉じる。その後に
練りが３分間再開してレーズンをパン生地に混ぜ込ませ
る。その後、第１発酵工程でヒーター２に通電して温度
制御を行った後、モータ４によって練り羽根６が回転し
てガス抜きを行い、第２発酵工程、ガス抜き、整形発酵
工程、焼成工程を行い、レーズン入り食パンを焼き上げ
るものである。
明する。図２は食材をレーズンとした場合の調理工程で
ある。調理がスタートし、ねかし工程を終えた後ソレノ
イド１０が作動してイーストが投入され、練り工程でモ
ーター４によって練り羽根６が回転する。この練り工程
において温度検知部７より温度がある値以上で練り時間
が１０分以上続いた場合または、練り時間が２０分続い
た場合は、レーズン投入をブザー音と液晶表示により使
用者に知らせ練りを１分間停止させることにより使用者
は蓋８を開けレーズンを投入し蓋８を閉じる。その後に
練りが３分間再開してレーズンをパン生地に混ぜ込ませ
る。その後、第１発酵工程でヒーター２に通電して温度
制御を行った後、モータ４によって練り羽根６が回転し
てガス抜きを行い、第２発酵工程、ガス抜き、整形発酵
工程、焼成工程を行い、レーズン入り食パンを焼き上げ
るものである。
【００１６】以下本発明の請求項２の実施例について説
明する。図３は表示装置１２で全表示と入力装置１３を
表した図である。ここで入力装置１３より、メニュース
イッチを押してメニューを白パンで食材ありと設定し、
練り込み時間スイッチで練り込みを胡桃にあわせると図
４の様な表示に変わりスタート／ストップスイッチを押
して調理をスタートする。調理工程の練り工程において
胡桃投入をブザー音により使用者に知らせ練りを停止さ
せることにより使用者は蓋８を開けて胡桃を投入し蓋８
を閉じる。その後に練りが再開して胡桃をパン生地にレ
ーズンよりも短い時間混ぜ込ませる。それ以外の工程
は、上記のレーズン入りパンと同様である。その他にも
練り込み時間は任意に設定することが出来る。
明する。図３は表示装置１２で全表示と入力装置１３を
表した図である。ここで入力装置１３より、メニュース
イッチを押してメニューを白パンで食材ありと設定し、
練り込み時間スイッチで練り込みを胡桃にあわせると図
４の様な表示に変わりスタート／ストップスイッチを押
して調理をスタートする。調理工程の練り工程において
胡桃投入をブザー音により使用者に知らせ練りを停止さ
せることにより使用者は蓋８を開けて胡桃を投入し蓋８
を閉じる。その後に練りが再開して胡桃をパン生地にレ
ーズンよりも短い時間混ぜ込ませる。それ以外の工程
は、上記のレーズン入りパンと同様である。その他にも
練り込み時間は任意に設定することが出来る。
【００１７】以下本発明の請求項３の実施例について説
明する。図５は温度検知部７より温度を検知して、その
温度で最適な練り込み時間になるように温度が高い場合
は練り込み時間Ａを短く、検知温度が低い場合は練り込
み時間Ｂを長くした練り工程図である。ここでＡ＜Ｂと
なっている。ねかし工程を終えた後ソレノイド１０が作
動してイーストが投入され、練り工程でモーター４によ
って練り羽根６が回転する。この練り工程において食材
投入をブザー音で使用者に知らせ練りを停止させること
により使用者は蓋８を開け食材を投入し蓋８を閉じる。
その後練りを再開して温度検知により設定された時間食
材をパン生地に混ぜ込ませる。それ以降の工程は、上記
のレーズン入りパンと同様である。
明する。図５は温度検知部７より温度を検知して、その
温度で最適な練り込み時間になるように温度が高い場合
は練り込み時間Ａを短く、検知温度が低い場合は練り込
み時間Ｂを長くした練り工程図である。ここでＡ＜Ｂと
なっている。ねかし工程を終えた後ソレノイド１０が作
動してイーストが投入され、練り工程でモーター４によ
って練り羽根６が回転する。この練り工程において食材
投入をブザー音で使用者に知らせ練りを停止させること
により使用者は蓋８を開け食材を投入し蓋８を閉じる。
その後練りを再開して温度検知により設定された時間食
材をパン生地に混ぜ込ませる。それ以降の工程は、上記
のレーズン入りパンと同様である。
【００１８】
【発明の効果】以上のように本発明は、食材入りパンの
練り工程の途中で、食材投入時間を設け投入後の練り時
間を一定にすることにより、食材投入をしやすく、ま
た、投入時間が少し遅れてもパン生地に一様に食材を混
ぜ込むことができる。また、入力装置より食材の材料を
入力することにより食材投入後の練り込み時間を食材に
よって変化させることにより食材をパン生地に程良く混
ぜ込ませることができる。また、温度を検知して、検知
した温度により食材投入後の練り時間を温度が高い時に
は短く、温度が低い時には長くすることによって、温度
による混ざり具合を一定にした自動製パン機を実現でき
るものである。
練り工程の途中で、食材投入時間を設け投入後の練り時
間を一定にすることにより、食材投入をしやすく、ま
た、投入時間が少し遅れてもパン生地に一様に食材を混
ぜ込むことができる。また、入力装置より食材の材料を
入力することにより食材投入後の練り込み時間を食材に
よって変化させることにより食材をパン生地に程良く混
ぜ込ませることができる。また、温度を検知して、検知
した温度により食材投入後の練り時間を温度が高い時に
は短く、温度が低い時には長くすることによって、温度
による混ざり具合を一定にした自動製パン機を実現でき
るものである。
【図１】本発明の実施例と従来例の全体構成図
【図２】本発明の実施例のレーズン入りパンの調理工程
図
図
【図３】本発明の実施例の表示装置と入力装置図
【図４】本発明の実施例の表示装置と入力装置で食材を
胡桃とした時の図
胡桃とした時の図
【図５】本発明の実施例の練り工程図
【図６】従来例の食材入りパンの調理工程図
１ 焼成室 ２ ヒーター ３ パン焼き型 ４ モーター ５ ベルト ６ 練り羽根 ７ 温度検知部 ８ 蓋 ９ 制御装置 １０ ソレノイド １１ マイクロコンピューター １２ 表示部 １３ 入力装置
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 仲野 昭久 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 田中 裕展 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 河合 康治 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 田中 郁子 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内
Claims (3)
- 【請求項１】ヒーターを有する焼成室と、前記焼成室内
に着脱自在に装着しうるパン焼き型と、前記パン焼き型
の内底部に設けられ、モーターにより駆動される練り羽
根と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、調
理条件を入力する入力装置と、前記温度検知部からの温
度および前記入力装置からの入力情報によりパン焼き制
御を行なう制御装置を備え、練り工程において、食材投
入報知の後、練りを停止し一定時間後に練りを再開した
後一定時間の練りを行うことを特徴とする自動製パン
機。 - 【請求項２】前記入力装置より食材の材料または混ぜ込
み時間を入力し、入力されたデータに従って食材投入後
の練り時間を変化させることを特徴とする請求項１記載
の自動製パン機 - 【請求項３】前記温度検知部より温度を検知して、検知
した温度により食材投入後の練り時間を変化させること
を特徴とする請求項１記載の自動製パン機
Priority Applications (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP00488795A JP3655940B2 (ja) | 1995-01-17 | 1995-01-17 | 自動製パン機 |
| CN95115118.5A CN1094745C (zh) | 1994-11-14 | 1995-08-17 | 自动面包机 |
| CNB200410095683XA CN100350866C (zh) | 1994-11-14 | 1995-08-17 | 自动面包机 |
| US08/557,813 US5722314A (en) | 1994-11-14 | 1995-11-14 | Automatic bread producing machine |
| US08/928,469 US5927182A (en) | 1994-11-14 | 1997-09-12 | Automatic bread producing machine |
| US09/313,662 US6058831A (en) | 1994-11-14 | 1999-05-18 | Automatic bread producing machine |
| CN01122226.3A CN1225220C (zh) | 1994-11-14 | 2001-10-29 | 自动面包机 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP00488795A JP3655940B2 (ja) | 1995-01-17 | 1995-01-17 | 自動製パン機 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08191760A true JPH08191760A (ja) | 1996-07-30 |
| JP3655940B2 JP3655940B2 (ja) | 2005-06-02 |
Family
ID=11596200
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP00488795A Expired - Fee Related JP3655940B2 (ja) | 1994-11-14 | 1995-01-17 | 自動製パン機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3655940B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001000072A1 (fr) * | 1999-06-29 | 2001-01-04 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Four a pain automatique |
| JP2006325622A (ja) * | 2005-05-23 | 2006-12-07 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 自動製パン機 |
| CN106094703A (zh) * | 2016-06-06 | 2016-11-09 | 佛山职业技术学院 | 一种智能炒菜机的自动调味控制方法 |
-
1995
- 1995-01-17 JP JP00488795A patent/JP3655940B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001000072A1 (fr) * | 1999-06-29 | 2001-01-04 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Four a pain automatique |
| GB2355910A (en) * | 1999-06-29 | 2001-05-09 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Automatic bread baking machine |
| US6401599B1 (en) | 1999-06-29 | 2002-06-11 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Automatic bread maker |
| GB2355910B (en) * | 1999-06-29 | 2002-09-11 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Automatic bread maker |
| JP2006325622A (ja) * | 2005-05-23 | 2006-12-07 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 自動製パン機 |
| CN106094703A (zh) * | 2016-06-06 | 2016-11-09 | 佛山职业技术学院 | 一种智能炒菜机的自动调味控制方法 |
| CN106094703B (zh) * | 2016-06-06 | 2019-03-29 | 佛山职业技术学院 | 一种智能炒菜机的自动调味控制方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3655940B2 (ja) | 2005-06-02 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A521 | Written amendment |
Effective date: 20041014 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 |
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