JPH0767550A - ゆで、揚げ方法及びゆで、揚げ機 - Google Patents
ゆで、揚げ方法及びゆで、揚げ機Info
- Publication number
- JPH0767550A JPH0767550A JP5280503A JP28050393A JPH0767550A JP H0767550 A JPH0767550 A JP H0767550A JP 5280503 A JP5280503 A JP 5280503A JP 28050393 A JP28050393 A JP 28050393A JP H0767550 A JPH0767550 A JP H0767550A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- storage basket
- liquid tank
- noodles
- basket
- weight
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J2027/006—Cooking-vessels especially adapted for preparing pasta
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Noodles (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 所望時間経過により液槽より麺や揚げ物が引
上げられ、自動的に茹で、揚げられる。 【構成】 液槽３に対面して昇降装置９を設ける。昇降
装置９はプーリー１４に係架したワイヤーロープ１２の
一端にハウジング１１を介した収納篭承部１８を設け、
他端にはウエイト１５を設けて構成する。収納篭承部１
８には収納篭２０の支承杆２１を着脱自在に為してあ
る。収納篭２０に麺を収納させ、支承杆２１を収納篭承
部１８に支承させて下圧し、収納篭２０を下降させ、液
槽３に浸漬させる。ソレノイド２９により昇降装置９を
停止保持させ、麺、煮物、揚げ物により定められる所望
時間経過後、解放するとウエイト１５により収納篭２０
上昇し、液槽３より麺は茹でられて煮物は煮られ、揚げ
物は揚げられて引上げられる。
上げられ、自動的に茹で、揚げられる。 【構成】 液槽３に対面して昇降装置９を設ける。昇降
装置９はプーリー１４に係架したワイヤーロープ１２の
一端にハウジング１１を介した収納篭承部１８を設け、
他端にはウエイト１５を設けて構成する。収納篭承部１
８には収納篭２０の支承杆２１を着脱自在に為してあ
る。収納篭２０に麺を収納させ、支承杆２１を収納篭承
部１８に支承させて下圧し、収納篭２０を下降させ、液
槽３に浸漬させる。ソレノイド２９により昇降装置９を
停止保持させ、麺、煮物、揚げ物により定められる所望
時間経過後、解放するとウエイト１５により収納篭２０
上昇し、液槽３より麺は茹でられて煮物は煮られ、揚げ
物は揚げられて引上げられる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、ゆで、揚げ方法及びゆ
で、揚げ機に関するものである。
で、揚げ機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、簡易に麺を茹で、或は一旦茹でて
ある麺を温めるために、麺を収容した把手を有する収納
篭を液槽に入れ、把手を持ち、或は把手を液槽の縁に掛
け、適宜時間浸漬して茹で或は温めた後、引上げ、麺を
丼やざるに移していたものである。
ある麺を温めるために、麺を収容した把手を有する収納
篭を液槽に入れ、把手を持ち、或は把手を液槽の縁に掛
け、適宜時間浸漬して茹で或は温めた後、引上げ、麺を
丼やざるに移していたものである。
【０００３】又、コロッケ、カツ等のお惣菜、ポテトチ
ップ等の揚げ物は油槽に材料を入れ、揚げ具合を肉眼で
確認し或いは箸等で突刺して確認していたのである。
ップ等の揚げ物は油槽に材料を入れ、揚げ具合を肉眼で
確認し或いは箸等で突刺して確認していたのである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】然して、麺を茹で或は
温めるに際して、又揚げ物の揚げ具合は従来はその時間
は作業者の勘に頼っているものであり、その知識乃至経
験に基づく勘の働かない場合には、一々茹で具合、温め
具合をみるのに篭を液槽から上げて目で見、揚げ具合を
みるには色等で見、或は手で触ったり、箸で突刺したり
てみなければならなかった。
温めるに際して、又揚げ物の揚げ具合は従来はその時間
は作業者の勘に頼っているものであり、その知識乃至経
験に基づく勘の働かない場合には、一々茹で具合、温め
具合をみるのに篭を液槽から上げて目で見、揚げ具合を
みるには色等で見、或は手で触ったり、箸で突刺したり
てみなければならなかった。
【０００５】従って、手数がかゝるばかりでなく、煮え
たぎる湯に漬けた篭や熱した油の中の材料を出し入れす
るので、常に火傷の危険性を負っての作業となる。特に
経験を有する職人が少なくなっている現状では、経験の
ない人が作業をするケースが多く危険性が高い。
たぎる湯に漬けた篭や熱した油の中の材料を出し入れす
るので、常に火傷の危険性を負っての作業となる。特に
経験を有する職人が少なくなっている現状では、経験の
ない人が作業をするケースが多く危険性が高い。
【０００６】
【課題を解決するための手段】そこで本発明に於いて
は、麺の種類、茹で方等に応じて容易に茹で時間、温め
時間や揚げ時間が決定出来、自動的に茹で、温め、揚げ
を完了することが出来、経験を有さない素人でも適切な
作業が出来、作業に危険性を無くすことが出来るように
したもので、第一に、受具に収納篭を支承させ、受具を
下圧して収納篭を液槽に浸漬させると共に、所望時間の
経過後、受具を自動上昇させ、収納篭を液槽より引上げ
る如くしたことを特徴とし、第２に、機体本体に液槽を
形成し、該液槽に面して昇降装置を起立させると共に、
昇降装置の昇降部を形成するハウジングに収納篭の支承
杆を着脱自在にした受具を設けたことを特徴とする。
は、麺の種類、茹で方等に応じて容易に茹で時間、温め
時間や揚げ時間が決定出来、自動的に茹で、温め、揚げ
を完了することが出来、経験を有さない素人でも適切な
作業が出来、作業に危険性を無くすことが出来るように
したもので、第一に、受具に収納篭を支承させ、受具を
下圧して収納篭を液槽に浸漬させると共に、所望時間の
経過後、受具を自動上昇させ、収納篭を液槽より引上げ
る如くしたことを特徴とし、第２に、機体本体に液槽を
形成し、該液槽に面して昇降装置を起立させると共に、
昇降装置の昇降部を形成するハウジングに収納篭の支承
杆を着脱自在にした受具を設けたことを特徴とする。
【０００７】
【実施例】以下、図に示す実施例により本発明を詳細に
説明する。１は機体本体で、下部には脚２，２，２，２
を設け、上部には液槽３を設置してある。該液槽３の下
面或は側面にガス、電気等所望の加熱器４を設け、その
操作部４１を機体本体１外に張出してある。又、液槽３
にはバルブ５を中途に有する給水管６を上面に、底部に
はバルブ７を有する配水管８を設置してある。
説明する。１は機体本体で、下部には脚２，２，２，２
を設け、上部には液槽３を設置してある。該液槽３の下
面或は側面にガス、電気等所望の加熱器４を設け、その
操作部４１を機体本体１外に張出してある。又、液槽３
にはバルブ５を中途に有する給水管６を上面に、底部に
はバルブ７を有する配水管８を設置してある。
【０００８】９は液槽３の後部に面して植立した昇降装
置である。該昇降装置９は、シャフト１０に挿通したハ
ウジング１１をワイヤーロープ１２により係架し、ワイ
ヤーロープ１２を全体を被覆するシャーシ１３に回動自
在に設けたプーリー１４に係架し、その他端にウエイト
１５を吊下げて形成させるものである。
置である。該昇降装置９は、シャフト１０に挿通したハ
ウジング１１をワイヤーロープ１２により係架し、ワイ
ヤーロープ１２を全体を被覆するシャーシ１３に回動自
在に設けたプーリー１４に係架し、その他端にウエイト
１５を吊下げて形成させるものである。
【０００９】この際、ウエイト１５はガイドロッド１
６，１６に両端を挿通乃至係合させておくのがよい。ハ
ウジング１１にはブラケット１７を介して受具としての
収納篭承部１８を突設してある。収納篭承部１８はシャ
ーシ１３の全面に設けた溝１９より液槽３の上方方向に
突出させるのが便である。
６，１６に両端を挿通乃至係合させておくのがよい。ハ
ウジング１１にはブラケット１７を介して受具としての
収納篭承部１８を突設してある。収納篭承部１８はシャ
ーシ１３の全面に設けた溝１９より液槽３の上方方向に
突出させるのが便である。
【００１０】収納篭承部１８は麺に使用する収納篭の場
合単なる筒状に形成し、収納篭２０の支承杆２１を挿通
する如く形成してある。この場合ネジ止め等の固定をし
てもよい。或は又、収納篭承部１８は半筒状に形成し、
収納篭２０の支承杆２１を載置し、バンド、半筒状の回
転体等の押さえによって支承するようにしてもよい。
又、収納篭２０には把手３１を設ける。支承杆２１には
液槽３を外れる液槽３前方への突起２１１を設けるても
よい。
合単なる筒状に形成し、収納篭２０の支承杆２１を挿通
する如く形成してある。この場合ネジ止め等の固定をし
てもよい。或は又、収納篭承部１８は半筒状に形成し、
収納篭２０の支承杆２１を載置し、バンド、半筒状の回
転体等の押さえによって支承するようにしてもよい。
又、収納篭２０には把手３１を設ける。支承杆２１には
液槽３を外れる液槽３前方への突起２１１を設けるても
よい。
【００１１】収納篭承部１８は収納篭２０の形状に応
じ、例えば平板な網篭を収納篭２０として用いる揚げ物
等の場合、単に網篭を載置するだけの棒状突起や上下や
左右を挾持或いは掴持する機構を設けてもよい。
じ、例えば平板な網篭を収納篭２０として用いる揚げ物
等の場合、単に網篭を載置するだけの棒状突起や上下や
左右を挾持或いは掴持する機構を設けてもよい。
【００１２】シャフト１０の上下端は、シャーシ１３に
固定したブロック２２，２３にビス２４，２５により固
定してある。
固定したブロック２２，２３にビス２４，２５により固
定してある。
【００１３】２６はスプリングプランジャーで、ウエイ
ト１５に設けてあり、シャーシ１３に設けたストッパー
２７に対応してある。２８はセンサーで、フォトマイク
ロセンサー等を使用し、ウエイト１５の上昇限度を感知
する如く構成してある。
ト１５に設けてあり、シャーシ１３に設けたストッパー
２７に対応してある。２８はセンサーで、フォトマイク
ロセンサー等を使用し、ウエイト１５の上昇限度を感知
する如く構成してある。
【００１４】２９は定置装置としてのソレノイドで、ウ
エイト１５の上昇限度位置にてウエイト１５を保持させ
る如く構成する。例えば、ソレノイドのプランジャーを
ウエイト１５に挿通し、或は下端に突出させてウエイト
１５を支承させる。
エイト１５の上昇限度位置にてウエイト１５を保持させ
る如く構成する。例えば、ソレノイドのプランジャーを
ウエイト１５に挿通し、或は下端に突出させてウエイト
１５を支承させる。
【００１５】又、ソレノイド２９の外に電磁石を用いて
ウエイト１５やハウジング１１、ブラケット１７等を保
持する如く、他の位置止め装置を使用することもでき
る。
ウエイト１５やハウジング１１、ブラケット１７等を保
持する如く、他の位置止め装置を使用することもでき
る。
【００１６】３０は定置装置の解除を為すタイマーで、
収納篭２０の下降限度端にて収納篭２０にて接点を閉じ
るように形成し、ソレノイド２９等に連結してある。ウ
エイト１５は収納篭２０に麺を収容した状態にてもウエ
イト１５がやゝ重く、自然に降下し、収納篭２０が上昇
するように構成する。
収納篭２０の下降限度端にて収納篭２０にて接点を閉じ
るように形成し、ソレノイド２９等に連結してある。ウ
エイト１５は収納篭２０に麺を収容した状態にてもウエ
イト１５がやゝ重く、自然に降下し、収納篭２０が上昇
するように構成する。
【００１７】昇降装置９としては、スプリングを全長或
は一部に用いて下端にて定置装置にて保持するように機
構やシャフト１０を回動自在に形成させることができ
る。これによりハウジンジ１１を上下動させることも出
来、適宜の昇降装置９を使用できること勿論である。
は一部に用いて下端にて定置装置にて保持するように機
構やシャフト１０を回動自在に形成させることができ
る。これによりハウジンジ１１を上下動させることも出
来、適宜の昇降装置９を使用できること勿論である。
【００１８】次いで、その使用及び作動について説明す
れば、液槽３に給水し、揚げ物の場合、所望の油を注
ぎ、加熱器４により所望の液温を得ておく。収納篭２０
に所望の麺や揚げもの材料を収容し、支承杆２１を収納
篭承部１８に装着する。
れば、液槽３に給水し、揚げ物の場合、所望の油を注
ぎ、加熱器４により所望の液温を得ておく。収納篭２０
に所望の麺や揚げもの材料を収容し、支承杆２１を収納
篭承部１８に装着する。
【００１９】麺或いは揚げ物の種類や調理方法に応じた
茹で或は加熱時間を選定してタイマー３０により時間を
設定する。そこで収納篭２０を支承する支承杆２１や突
起２１１を下圧して押下げる。然るとき、支承杆２１を
介して、或いは収納篭２０の把手３１を介して収納篭承
部１８によりブラケット１７を介しハウジング１１を下
圧する。
茹で或は加熱時間を選定してタイマー３０により時間を
設定する。そこで収納篭２０を支承する支承杆２１や突
起２１１を下圧して押下げる。然るとき、支承杆２１を
介して、或いは収納篭２０の把手３１を介して収納篭承
部１８によりブラケット１７を介しハウジング１１を下
圧する。
【００２０】ハウジング１１はウエイト１５の圧力に抗
して下降され、ウエイト１５はワイヤーロープ１２によ
り上昇せしめられる。収納篭２０が下降して液槽３に浸
漬するとウエイト１５は上昇限度に達し、スプリングプ
ランジャー２６がストッパー２７に当り、上昇は止めら
れる。
して下降され、ウエイト１５はワイヤーロープ１２によ
り上昇せしめられる。収納篭２０が下降して液槽３に浸
漬するとウエイト１５は上昇限度に達し、スプリングプ
ランジャー２６がストッパー２７に当り、上昇は止めら
れる。
【００２１】同時にセンサー２８はウエイト１５を感知
し、ソレノイド２９に通電する。ソレノイド２９のプラ
ンジーによりウエイト１５の上下動を固定させる。同時
に収納篭２０の下降によってタイマー３０の接点を閉成
させ、タイマー３０を作動させる。
し、ソレノイド２９に通電する。ソレノイド２９のプラ
ンジーによりウエイト１５の上下動を固定させる。同時
に収納篭２０の下降によってタイマー３０の接点を閉成
させ、タイマー３０を作動させる。
【００２２】タイマー３０設定時間の経過により、麺や
揚げ物材料が所望の状態になると、タイマー３０の開放
により、ソレノイド２９が開放される。このためウエイ
ト１５は支承がなくなり、降下し始める。これにつれて
収納篭２０は上昇し、液槽３より引上げられる。
揚げ物材料が所望の状態になると、タイマー３０の開放
により、ソレノイド２９が開放される。このためウエイ
ト１５は支承がなくなり、降下し始める。これにつれて
収納篭２０は上昇し、液槽３より引上げられる。
【００２３】ウエイト１５が最下降したとき、収納篭２
０は上昇端に至る。そこで収納篭２０を収納篭承部１８
より取り、所望の調理を為す。
０は上昇端に至る。そこで収納篭２０を収納篭承部１８
より取り、所望の調理を為す。
【００２４】
【発明の効果】上記の如き本発明によれば、第一に、受
具に収納篭を支承させ、受具を下圧して収納篭を液槽に
浸漬させると共に、所望時間の経過後、受具を自動上昇
させ、収納篭を液槽より引上げる如くし、第２に、機体
本体に液槽を形成し、該液槽に面して昇降装置を起立さ
せると共に、昇降装置の昇降部を形成するハウジングに
収納篭の支承杆を着脱自在にした受具を設けたので、麺
や揚げ物材料の液槽への出入れは液面から離れた上部や
液槽外よりの操作により押圧するだけで出来、且つ上昇
は自動的に行われるので、作業者は湯や油に近づく必要
がないので危険性はなく、誰でも容易に作業を行うこと
が出来る。
具に収納篭を支承させ、受具を下圧して収納篭を液槽に
浸漬させると共に、所望時間の経過後、受具を自動上昇
させ、収納篭を液槽より引上げる如くし、第２に、機体
本体に液槽を形成し、該液槽に面して昇降装置を起立さ
せると共に、昇降装置の昇降部を形成するハウジングに
収納篭の支承杆を着脱自在にした受具を設けたので、麺
や揚げ物材料の液槽への出入れは液面から離れた上部や
液槽外よりの操作により押圧するだけで出来、且つ上昇
は自動的に行われるので、作業者は湯や油に近づく必要
がないので危険性はなく、誰でも容易に作業を行うこと
が出来る。
【００２５】然もタイマーの設定により自動的に調理時
間が選択できるので時間だけを与えられればなんらの経
験がなくても、経験者と同様の調理が可能となり、作業
コストも大幅に低減することが出来る。更に煮物、揚げ
物等各種のゆで、揚げ物に使用することが出来、その使
用範囲は極めて広く且つ昇降装置は手による押圧と自重
による下降のみを使用し故障部分がない等実用効果著大
である。
間が選択できるので時間だけを与えられればなんらの経
験がなくても、経験者と同様の調理が可能となり、作業
コストも大幅に低減することが出来る。更に煮物、揚げ
物等各種のゆで、揚げ物に使用することが出来、その使
用範囲は極めて広く且つ昇降装置は手による押圧と自重
による下降のみを使用し故障部分がない等実用効果著大
である。
【図１】本発明一実施例使用状態斜面図。
【図２】同上側面説明図。
【図３】同上背面図。
【図４】同上一要部縦断側面図。
【符号の説明】１ 機体本体 ３ 液槽 ４ 加熱器９ 昇降装置 １１ ハウジング １５ ウエイト １８ 収納篭承部 ２０ 収納篭
Claims (4)
- 【請求項１】 受具に収納篭を支承させ、受具を下圧し
て収納篭を液槽に浸漬させると共に、所望時間の経過
後、受具を自動上昇させ、収納篭を液槽より引上げる如
くしたことを特徴とするゆで、揚げ方法。 - 【請求項２】 機体本体に液槽を形成し、該液槽に面し
て昇降装置を起立させると共に、昇降装置の昇降部を形
成するハウジングに収納篭の支承杆を着脱自在にした受
具を設けたことを特徴とするゆで、揚げ機。 - 【請求項３】 昇降装置は、受具を支承するハウジング
をワイヤーロープに吊下げ、ワイヤーロープはプーリー
に係架され、その一端にはウエイトを設置し、ハウジン
グ或はウエイトの定置装置を設けたことを特徴とする請
求項２に記載のゆで、揚げ機。 - 【請求項４】 定置装置にタイマーを連接させたことを
特徴とする請求項３に記載のゆで、揚げ機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5280503A JPH0767550A (ja) | 1993-06-22 | 1993-10-14 | ゆで、揚げ方法及びゆで、揚げ機 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17484193 | 1993-06-22 | ||
| JP5-174841 | 1993-06-22 | ||
| JP5280503A JPH0767550A (ja) | 1993-06-22 | 1993-10-14 | ゆで、揚げ方法及びゆで、揚げ機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0767550A true JPH0767550A (ja) | 1995-03-14 |
Family
ID=26496311
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5280503A Pending JPH0767550A (ja) | 1993-06-22 | 1993-10-14 | ゆで、揚げ方法及びゆで、揚げ機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0767550A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH07213424A (ja) * | 1994-02-01 | 1995-08-15 | Kyokuto Sanki Co Ltd | 麺の茹上げ装置 |
| KR101146643B1 (ko) * | 2010-01-08 | 2012-05-23 | 동아대학교 산학협력단 | 라면 조리장치 |
| KR200473034Y1 (ko) * | 2012-08-24 | 2014-06-09 | 박찬명 | 튀김기의 승강유닛 |
| KR101461027B1 (ko) * | 2012-10-18 | 2014-11-12 | 방은미 | 튀김기 |
| CN106264096A (zh) * | 2015-06-26 | 2017-01-04 | 裕富宝厨具设备（深圳）有限公司 | 一种带有升降架的煮食炉 |
| CN115380926A (zh) * | 2022-08-16 | 2022-11-25 | 马鞍山马商食品有限公司 | 一种虎皮鸡爪生产线用煎炸设备 |
| KR102581041B1 (ko) * | 2022-12-28 | 2023-09-21 | 화신주방산업(주) | 망리프팅 구조를 갖는 튀김기 |
-
1993
- 1993-10-14 JP JP5280503A patent/JPH0767550A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH07213424A (ja) * | 1994-02-01 | 1995-08-15 | Kyokuto Sanki Co Ltd | 麺の茹上げ装置 |
| KR101146643B1 (ko) * | 2010-01-08 | 2012-05-23 | 동아대학교 산학협력단 | 라면 조리장치 |
| KR200473034Y1 (ko) * | 2012-08-24 | 2014-06-09 | 박찬명 | 튀김기의 승강유닛 |
| KR101461027B1 (ko) * | 2012-10-18 | 2014-11-12 | 방은미 | 튀김기 |
| CN106264096A (zh) * | 2015-06-26 | 2017-01-04 | 裕富宝厨具设备（深圳）有限公司 | 一种带有升降架的煮食炉 |
| CN115380926A (zh) * | 2022-08-16 | 2022-11-25 | 马鞍山马商食品有限公司 | 一种虎皮鸡爪生产线用煎炸设备 |
| KR102581041B1 (ko) * | 2022-12-28 | 2023-09-21 | 화신주방산업(주) | 망리프팅 구조를 갖는 튀김기 |
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20000411 |