JPH07313427A

JPH07313427A - 食器洗浄機

Info

Publication number: JPH07313427A
Application number: JP11566694A
Authority: JP
Inventors: Hideo Goshiya; 秀雄五社
Original assignee: Yokogawa Denshikiki Co Ltd
Current assignee: Yokogawa Denshikiki Co Ltd
Priority date: 1994-05-27
Filing date: 1994-05-27
Publication date: 1995-12-05

Abstract

(57)【要約】【目的】洗浄液の液温を常時一定温度以上に保ち、食
器洗浄の作業効率を高めることができる食器洗浄機を提
供することを目的とする。【構成】洗浄作業開始前に高水位センサ１６の検知結
果により、洗浄槽５が満水になるまで、繰り返しすすぎ
ポンプ１０を駆動する。一方、洗浄液Ｌの温度制御は、
温度センサ２０の検知結果により、ある規定温度以下
で、保温ヒータ１３をオンにし、同規定温度より高い場
合は、保温ヒータ１３をオフにする。これにより、洗浄
開始時の急激な水位低下による保温ヒータ１３の空炊き
が発生せず、しかも洗浄液Ｌの液温を、一定温度以上に
常時保つことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、主にレストラン等で
用いられる食器洗浄機に関する。

【０００２】

【従来の技術】図４は、従来の食器洗浄機の例を示す図
である。この図において、符号１は箱状をなすケースで
あり、このケース１の上部に設けられた洗浄室２内には
食器３を搭載する籠状のラック４が設置可能とされ、か
つ洗浄室２の下方には洗浄液Ｌを貯留する洗浄槽５が設
けられている。また、符号６ａ、６ｂは、主洗浄ノズル
であり、洗浄液Ｌを上下方向からから食器３へ向けて噴
射する。符号７は、主洗浄ポンプであり洗浄槽５内の洗
浄液Ｌを管路８を介して主洗浄ノズル６ａ、６ｂへ供給
する。これら洗浄槽５、主洗浄ノズル６ａ，６ｂ、主洗
浄ポンプ７、および管路８から、主洗浄部が構成され
る。

【０００３】符号９は、すすぎ湯槽であり、貯留した水
道水を加熱し、図示しないヒータにて高温のすすぎ液を
生成する。符号１０はすすぎポンプであり、すすぎ湯槽
９内のすすぎ湯を管路１１を介してすすぎノズル１２
ａ、１２ｂへ供給する。すすぎノズル１２ａ、１２ｂ
は、すすぎ湯を上下から食器３へ向けて噴射する。これ
ら、すすぎ湯槽９、すすぎポンプ１０、管路１１およ
び、すすぎノズル１２ａ，１２ｂから、すすぎ部が構成
される。

【０００４】符号１３は、保温ヒータであり、温度制御
により洗浄液Ｌの液温を一定（約６０℃）に維持する。
符号１４は、電極式の低水位センサであり、保温ヒータ
１３の取り付け位置より、やや上部に位置し、洗浄液Ｌ
の低水位を検知し、低水位を検知した場合、保温ヒータ
１３をオフにするインターロック機能を有す。符号１５
は、電極式の中水位センサであり、低水位センサ１４よ
り上部に位置し、洗浄液Ｌの水位を検知する。符号１６
は、電極式の高水位センサあり、洗浄槽５の満水ライン
に位置し、洗浄液Ｌの満水時の水位を検知する。符号１
７は、排水弁であり、洗浄作業終了後、全開し洗浄液Ｌ
を所定量排水する。符号１８は、給水弁であり、管路１
９を介して開閉し、すすぎ槽９へ水道水の給水を行う。
符号２０は、サーミスタを使用した温度センサであり、
洗浄槽５内の洗浄液Ｌの液温を検知する。符号２１は
プログラマブルコントローラから構成される制御部であ
り食器洗浄機の各部を制御する。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上述した従
来の食器洗浄機においては、保温ヒータ１３が加熱状態
（オン状態）で空気中に露出する空炊きを防止するため
に、低水位センサ１４が低水位を検知したときに保温ヒ
ータ１３をオフにするインターロック機能をとってい
る。しかし、食器洗浄機を長い間使用しているうちに、
ゴミ、水道水のカルキ成分であるスケール等が低水位セ
ンサ１４の電極部に付着し、低水位を検知できなくなる
場合が生じる。このとき、洗浄液Ｌの水位が、空気中に
保温ヒータ１３が露出するまで低下し、保温ヒータ１３
の空炊きが行われる。また、低水位センサ１４が正常に
動作している場合においても、一度、保温ヒータ１３が
オフになると主洗浄ポンプ７が起動してしている間は、
保温ヒータ１３がオンとならず、これにより洗浄液Ｌの
液温が下がる。この状態で、再び洗浄作業を開始すると
きは、洗浄液Ｌの液温を６０℃まで上昇させる時間が必
要となる。これは、とくに大型レストラン等、つぎから
つぎへと洗浄作業を行う場合、洗浄液Ｌの液温を上昇さ
せるための時間が必要となり作業効率が低下するという
欠点があった。

【０００６】この発明は、このような背景の下になされ
たもので、保温ヒータ１３を空炊きさせる恐れがなく、
しかも洗浄液Ｌの液温を常時一定以上に保ち、食器洗浄
の作業効率を高めることができる食器洗浄機を提供する
ことを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】この発明は、洗浄液を貯
留する洗浄槽と、前記洗浄槽内の洗浄液を保温するヒー
タと、前記洗浄槽へ管路を介して洗浄液を圧送するポン
プと、前記洗浄槽の満水位置に設けられた、満水を検知
する水位検知手段と、前記洗浄液の液温を検知する温度
検知手段を具備し、前記温度検知手段の検知結果によ
り、ある規定温度以下で、前記ヒータをオンとし、ある
規定温度より高い場合は、前記ヒータをオフとする第１
の制御手段と、洗浄作業開始前に前記水位検知手段の検
知結果により、前記洗浄槽が満水になるまで、繰り返し
前記ポンプを駆動する第２の制御手段とを具備する食器
洗浄機である。

【０００８】

【作用】上記構成によれば、制御手段により洗浄作業開
始前に、洗浄槽を満水にするため、洗浄作業開始後も、
急激な水位低下によるヒータの空炊きが発生することが
ない。また、水位が大きく低下する恐れがないので、洗
浄中においてもヒータをオンとすることができ、これに
より、洗浄終了時においても液温を一定温度以上に保つ
ことが可能となる。

【０００９】

【実施例】以下、図面に基づき、本発明の実施例につい
て詳しく説明する。なお、以下に説明する図面におい
て、図４に示した上記従来の食器洗浄機と同一の構成を
有する部分については、同一の符号を付してその説明を
省略する。

【００１０】本発明に係わる食器洗浄機の構成を図１に
示す。この食器洗浄機は基本的には従来の食器洗浄機と
同一の構成を有しているが、図４の低水位センサ１４と
中水位センサ１５を設けておらず、また制御部２１の制
御方法が異なる。

【００１１】上記構成における食器洗浄機の動作は、準
備工程、洗浄工程、すすぎ工程からなり、それぞれ、制
御部２１で制御する。まず、準備工程の手順を図２のフ
ローチャートで説明する。

【００１２】§準備工程使用者が、図示しない電源スイッチをオンにすると（ス
テップＳ１）、制御部２１がこれを検知し、以後、ステ
ップＳ２以降の処理を行う。まず、ステップＳ２では、
洗浄槽が満水か否か判断される。すなわち、洗浄槽５内
の洗浄液Ｌの水位が高水位センサ１６の取り付け位置に
まで達しているか否かを高水位センサ１６の出力に基づ
いて検知し、この判断結果が「ＹＥＳ」の場合は、ステ
ップＳ５へ進み、準備工程が完了する。また、ステップ
Ｓ２の判断結果が「ＮＯ」の場合は、ステップＳ３へ進
む。ステップＳ３では、すすぎポンプ１０が駆動され、
次いで、ステップＳ４へ進む。すなわち、ステップＳ３
の動作により、すすぎ湯槽９内のすすぎ湯がすすぎポン
プ１０の動作により管路１１を介して、すすぎノズル１
２から噴射され、洗浄槽５内へすすぎ湯が流入し洗浄液
Ｌの水位が上昇する。また、この時、洗剤が洗浄槽５内
に投入される。次に、ステップＳ４では、ステップＳ２
と同様に洗浄槽が満水か否かが判断される。この判断結
果が「ＹＥＳ」の場合は、ステップＳ５へ進み、準備工
程が完了する。また、ステップＳ４の判断結果が、「Ｎ
Ｏ」の場合はステップＳ３へ戻る。すなわち洗浄液Ｌが
満水に達するまで、すすぎポンプ１０からの給水が繰り
返される。

【００１３】§洗浄工程続いて、洗浄工程において、主洗浄ポンプ７が駆動さ
れ、洗浄槽５内の洗浄液Ｌが主洗浄ノズル６ａ，６ｂか
ら食器３に向け一定時間だけ噴射されて食器の洗浄が行
われる。

【００１４】§すすぎ工程最後に、すすぎ工程において、すすぎポンプ１０が駆動
され、すすぎ液がすすぎノズル１２ａ，１２ｂから食器
３に向け噴射される。

【００１５】次に、準備、洗浄、すすぎの全工程を通じ
て、制御部２１で行われる、洗浄槽５内の洗浄液Ｌの温
度維持の制御方法を、図３のフローチャートで説明す
る。

【００１６】§温度制御方法まず、ステップＳ１では、保温ヒータ１３はオフにされ
ている。つぎにステップＳ２では、温度センサ２０で測
定された、洗浄液Ｌの液温が６０℃以下か否か判断され
る。そして、この判断結果が「ＹＥＳ」の場合は、ステ
ップＳ３へ進む。ステップＳ３では、保温ヒータ１３が
オンとされ、洗浄液Ｌの液温が上昇する。次に、ステッ
プＳ４へ進む。また、ステップＳ２の判断結果が、「Ｎ
Ｏ」の場合は、ステップＳ１へ戻り保温ヒータ１３はオ
フのままとなる。つぎに、ステップＳ４では、温度セン
サ２０で測定された洗浄液Ｌの液温が、６０℃より高い
か否かが判断される。そして、この判断結果が「ＹＥ
Ｓ」の場合はステップＳ１へ戻り、保温ヒータ１３がオ
フとなる。また、ステップＳ４の判断結果が、「ＮＯ」
の場合は、ステップＳ３へ戻り、保温ヒータ１３がオン
のままとなり、洗浄液Ｌの加熱が継続される。以下、上
記の課程が繰り返される。このようにして、上述した洗
浄液Ｌの温度制御方法によれば、洗浄液Ｌの液温は、常
時に６０℃以上に保たれる。

【００１７】以上述べたように、この実施例によれば、
洗浄作業開始前に、洗浄槽５を満水にするので、洗浄作
業開始後、主洗浄ポンプ７が駆動されても、洗浄液Ｌの
水位が図４における低水位センサ１４以下になる恐れが
全くない。この結果、図４における従来の低水位センサ
１４および中水位センサ１５を共になくすことができる
と共に、さらに、主洗浄ポンプ７の駆動中においても、
保温ヒータ１３を駆動することができ、これにより、洗
浄終了時点においても、液温を６０℃以上に保つことが
可能になる。この結果、連続的に多数の食器洗浄を行う
場合において、液温を上げるために、洗浄作業をストッ
プする必要がなくなり、洗浄作業の効率か大幅に向上す
る。

【００１８】

【発明の効果】以上説明したように、この発明によれ
ば、従来必要であった、インターロックのための水位セ
ンサが、必要でなく、これにより、構成を簡素化できる
効果が得られる。また、この発明によれば、液温を上げ
るための作業停止がなくなり、作業効率を大幅に向上さ
せることが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施例による食器洗浄機の構成を
示す図である。

【図２】この発明の準備工程を示すフローチャートであ
る。

【図３】この発明に係わる洗浄液の温度制御の方法を示
すフローチャートである。

【図４】従来の食器洗浄機の構成を示す図である。

【符号の説明】

Ｌ洗浄液５洗浄槽１０すすぎポンプ１３保温ヒータ１６高水位センサ２０温度センサ２１制御部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】洗浄液を貯留する洗浄槽と、前記洗浄槽内の洗浄液を保温するヒータと、前記洗浄槽へ管路を介して洗浄液を圧送するポンプと、前記洗浄槽の満水位置に設けられた、満水を検知する水
位検知手段と、前記洗浄液の液温を検知する温度検知手段を具備し、前記温度検知手段の検知結果により、ある規定温度以下
で、前記ヒータをオンとし、ある規定温度より高い場合
は、前記ヒータをオフとする第１の制御手段と、洗浄作業開始前に前記水位検知手段の検知結果により、
前記洗浄槽が満水になるまで、繰り返し前記ポンプを駆
動する第２の制御手段と、を具備することを特徴とする食器洗浄機。