JPH0716724U - 食品用攪拌機の羽根取付装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 攪拌，掻取用の羽根１１の取付部１１ｂと取
付バー９、ピンボルト１０との間に、繊維が入っても容
易に除去でき、粉体が入っても羽根１１の動きが悪くな
りにくい、食品用攪拌機の羽根取付装置を提供する。 【構成】 攪拌軸によって回転する円弧状の支持杆５に
固定した１対の耳金具７に取付バー９とピンボルト１０
とを架設し、これらの間に羽根１１の取付部１１ｂを隙
間を設けて介在させ、取付部１１ｂの基端面に設けた凹
部１１ｄを取付バー９に回動可能に支持し、取付部１１
ｂの先端面１１ｅに設けた外れ止め突出部１１ｆとピン
ボルト１０とによって、取付部１１ｂを外れ止めした。 【作用】 取付バー９、ピンボルト１０を、取付部１１
ｂとの間に大きな隙間を設け、取付部１１ｂを動きやす
くし、加熱釜１内に連通させ、洗浄による繊維の除去、
粉体の詰まり防止をする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、食品用攪拌機の攪拌、掻取用の羽根を弧状の支持杆に回動可能に 取り付ける、羽根取付装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、図６に例示するように、半球状の底部１ａ上に円筒形部１ｂを一体に形 成した加熱釜１と、加熱釜１の底部１ａ外周側に形成した加熱室２と備え、加熱 室２内に蒸気などを送り込んで、食品の加熱、煮詰めなどを行なう際に、食品用 斜軸攪拌機によって食品を攪拌している。

【０００３】 前記食品用斜軸攪拌機は、加熱釜１の一側部上方に減速機付きの電動機３が配 設され、電動機３によって駆動される攪拌軸４が加熱釜１の軸線と交差するよう に斜め上方から加熱釜１内に挿入され、攪拌軸４の先端部には支持杆５が固定さ れている。 支持杆５は、加熱釜１の底部１ａ内面に沿う半円以上の長さの円弧状に形成さ れ、支持杆５の長手方向の複数箇所に攪拌、掻取用の羽根６が、５〜６個ずつ１ 組として支持杆５に固着した１対の耳金具７間にそれぞれ取り付けられている。

【０００４】 前記羽根６の取付装置は、図７，図８に示すように、１対の耳金具７間に直線 状のピンボルト８が着脱可能に架設され、ピンボルト８に５〜６個の羽根６の厚 さが厚い取付部６ａに設けた取付孔６ｂに、それぞれ隙間を設けて嵌合されてい る。また、羽根６はナイロン系などの耐熱性と可撓性とがある合成樹脂の成形品 によって形成されている。

【０００５】 そして、電動機３を駆動させることで、攪拌軸４を中心としてこれと共に支持 杆５が回転し、羽根５の厚さが薄い先端部が加熱釜１の底部１ａ内面に摺接しつ つ図７の矢印に示す時計回りに回転し、攪拌軸３の１回転で底部１ａの内面全体 を羽根５によって摺擦し、加熱釜１内の食品を攪拌すると共に、底部１ａの内面 に食品が焦げ付かないように、底部１ａ内面に接する食品を掻き取っている。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

前述した従来の食品用攪拌機の羽根取付装置は、支持杆が弧状に湾曲している ので、この支持杆の所要箇所に幅の広い１個の羽根を嵌めたのでは着脱が不可能 であるため、支持杆の所要箇所に１対の耳金具を固定し、耳金具に直線状のピン ボルトを架設し、ピンボルトに複数個に、分割した羽根の取付部に設けた取付孔 を嵌めている。

【０００７】 しかし、羽根の先端部を加熱釜などの容器の弧状底部に確実に摺接させるには 、ピンボルトと羽根の取付孔壁との間に隙間を設けて、羽根を可動にする必要が あり、使用時に例えば生姜などの食品の繊維がピンボルトと前記取付孔との隙間 に入り、前記容器に入れる食品を変える場合には、ピンボルトおよび羽根を取り 外して洗浄し、その後羽根およびピンボルトを耳金具に取り付け、羽根取付装置 を組み立てる必要があり、分解、組立に手数がかかる。 また、カレールーなどの攪拌時には、その粉体がピンボルトと羽根の取付孔壁 との間に羽根の側面から入り込んで詰まり、取付孔の外周側が羽根の取付部で覆 われ、閉じているために、羽根が動かなくなるなどの問題点があった。

【０００８】 この考案は、前述した問題点を解決して、食品の繊維などが１対の耳金具間に 架設した部材と羽根の取付部との間に入っても、これらを分解せずに容易に洗浄 でき、また粉体が前記部材と前記取付部との間に入っても羽根の動きを悪くする ことがほとんどない、食品用攪拌機の羽根取付装置を提供することを目的として いる。

【０００９】

【課題を解決するための手段】

この考案は、軸回りに回転する攪拌軸の先端部に弧状の支持杆を固定し、この 支持杆の複数箇所に１対の耳金具をそれぞれ固着し、１対の耳金具間に先端部が 加熱釜などの容器の弧状底部に摺接する攪拌、掻き取り用の羽根を複数個重ねて 取り付けた食品用攪拌機の羽根取付装置において、１対の耳金具間に架設した取 付バーとピンボルトとの一方を支え部材、他方を外れ防止部材とし、支え部材と 外れ防止部材との間に、前記羽根の羽根本体基部側に連らなり前記支持杆側に突 出する取付部を、隙間を設けて介在させ、前記支持杆の近くに配置した支え部材 に前記取付部の基端面に形成した凹部を回動可能に支持させ、支持杆から遠く配 置した前記外れ防止部材に前記取付部の先端面を対向させると共に、前記取付部 または耳金具に羽根が当接する外れ止めを設け、外れ止めと前記外れ防止部材と によって羽根の回動角度を規制したものである。

【００１０】

【作用】

この考案による食品用攪拌機の羽根取付装置は、弧状の支持杆の複数箇所にそ れぞれ固着した１対の耳金具間に架設した支え部材と外れ防止部材との間に羽根 の取付部を隙間を設けて介在させ、前記取付部または耳金具に外れ止めを設け、 外れ止めと外れ防止部材とによって羽根の回動角度を規制したので、羽根の取付 部と外れ止めおよび外れ防止部材との間に大きな隙間を形成することができ、ま た、羽根の取付部の基端面に設けた凹部を支え部材に支持することで、前記凹部 の外面を加熱釜などの容器内に大きく開放させると共に、取付部の先端面など羽 根と外れ防止部材や外れ止め、外れ防止部材と外れ止めなどが対向する部分など の隙間も外面が容器内に大きく開放している。

【００１１】 したがって、使用時に、カレールーなどの粉体が前記隙間に入っても詰まりに くく、羽根の動きが悪くなることを防止でき、また生姜の繊維などが前記隙間に 入り込んでも、加熱釜などの容器に水を入れ、羽根を低速で回転させつつ水を加 熱して沸騰させることで、前記繊維や粉体を、羽根の取付部、支え部材、外れ防 止部材などから容易に洗い落とすことができ、羽根などを分解して洗浄する必要 がない。

【００１２】

【実施例】 以下、この考案の実施例につき図を参照して説明する。 図１に示すように、第１実施例による食品用攪拌機の羽根取付装置は、円弧状 の支持杆５に固定した１対の耳金具７間に、支え部材である取付バー９が加熱釜 １の中央寄りで支持杆５に近い位置に架設され、外れ防止部材であるピンボルト １０が加熱釜１の外周寄りで支持杆５から遠い位置に着脱可能に架設されている 。取付バー９とピンボルト１０とは直線状に形成され、平行に配置されている。 なお、耳金具７は板材、取付バー９は丸棒によって、ピンボルト１０と共にステ ンレスで構成されている。

【００１３】 また、攪拌，掻取用の羽根１１は、図２，図３にも示すように、羽根本体１１ ａの基部側に取付部１１ｂが連らなり、取付部１１ｂの両側部には支持杆５側に 突出する突起部１１ｃがそれぞれ形成され、取付部１１ｂの基端面には円弧状の 凹部１１ｄが形成され、突起部１１ｃに取付部１１ｂの先端面１１ｅが形成され 、これらの先端面１１ｅの支持杆５側隅部には外れ止め突出部１１ｆがそれぞれ 形成されている。

【００１４】 前記羽根１１は、取付部１１ｂが取付バー９とピンボルト１０との間に隙間を 設けて介在され、羽根本体１１ａの先端部１１ｇが加熱釜１の底部１ａに摺接し 、取付部１１ｂの基端面の凹部１１ｄが取付バー９に押し付けられ、取付バー９ の軸回りに羽根１１が回動するように支持されている。前記突起部１１ｃに形成 された取付部１１ｂの先端面１１ｅがピンボルト１０と離間して対向され、図１ の矢印に示す時計方向に回転する支持杆５の回転方向前方に羽根本体１１ａが、 回転方向後方に外れ止め突出部１１ｆがそれぞれ配置されている。

【００１５】 前記羽根本体１１ａと前記突出部１１ｆとがピンボルト１０に当接する角度内 で羽根１１は取付バー９を中心として回動可能にされていると共に、取付部１１ ｂが取付バー９、ピンボルト１０から外れないようにされている。

【００１６】 なお、取付部１１ｂの基端面の凹部１１ｄは、取付バー９の半径より大きい曲 率半径の円弧状に形成されると共に、一部が突起部１１ｃに形成されており、羽 根本体１１ａの先端部１１ｇは先端側が厚さを減じるように斜めに切りされてい る。また、羽根１１は弗素樹脂などの耐熱性と可撓性とがある合成樹脂の成形品 によって形成されている。

【００１７】 そして、ピンボルト１０を耳金具７から外した状態で、５〜６個の羽根１１を 幅方向に重ね、これらの取付部１１ｂの凹部１１ｄを取付バー９に取り付けて１ 対の耳金具７に入れ、これらの間にピンボルト１０を架設することで、羽根取付 装置を組み立て、また、羽根１１を取り外して前記取付装置を分解するには、ピ ンボルト１０を耳金具７から外して、これらの間から羽根１１を抜き出す。

【００１８】 なお、この第１実施例による羽根取付装置、およびこの羽根取付装置を有する 食品攪拌機は、図６に示した食品用斜軸攪拌機の支持杆の複数箇所に設けた羽根 取付装置に代えて、第１実施例の羽根取付装置を従来のものと同じ箇所にそれぞ れ設けた以外、前述した従来のものと実質的に同構成である。

【００１９】 そして、電動機の駆動により、攪拌軸を中心としてこれと共に支持杆５が回転 し、羽根１１の羽根本体１１ａの先端部が加熱釜１の底部１ａ内面に摺動しつつ 回転し、攪拌軸の１回転で、底部１ａの内面全体を羽根１１によって摺擦し、加 熱釜１内の食品を攪拌すると共に、底部１ａ内面に接する食品を掻き取って、底 部１ａ内面に接する食品が焦げ付かないようにする。

【００２０】 前述したように、第１実施例の羽根取付装置は、取付部１１ｂが取付バー９、 ピンボルト１０の外周を全面的に覆うことなく、これらの外周の大部分が加熱釜 １に開放し、隙間も大きいので、取付部１１ｂと取付バー９、ピンボルト１０と の間にカレールーなどの食品の粉体などが入り込んでも、羽根１１の動きを阻害 し、これらが動かなくなるなどの不具合を解消できる。

【００２１】 また、生姜の繊維などが、取付部１１ｂと取付バー９、ピンボルト１０との間 に入り込んでも、加熱釜１内に水を入れ、この水を加熱して沸騰させ、攪拌軸を 低速回転させる、洗浄時の初期粗洗浄によって、取付部１１ｂと取付バー９、ピ ンボルト１０との間に入り込んだ繊維などを洗い落とすことができ、羽根を取り 外して洗浄した後、これらを組み立てる作業をなくすことができる。

【００２２】 とくに、第１実施例では、羽根１１の取付部１１ｂに形成した突起部１１ｃを 両側部のみにしたので、突起部１１ｃ間では、取付バー９、ピンボルト１０が加 熱釜１内に露出し、露出面積が大きくなり、取付部１１ｂと取付バー９、ピンボ ルト１０間に食品の繊維などが入った場合にこれを容易に洗浄、除去でき、また 合成樹脂材料を節減してコストダウンを図ることができる。

【００２３】 しかし、図４に示す第１実施例の変形例による羽根取付装置など、突起部１１ ｃを取付部１１ｂの全幅にわたって形成してもよい。なお、図４に示す変形例の 前述した以外の構成は、第１実施例と同様であり、図４において図１と同符号は 対応する部分である。

【００２４】 図２に示すように、第２実施例による食品用攪拌機の羽根取付装置は、１対の 耳金具７の間に、取付バー９に並べてピンボルト１０よりも支持杆５から遠い位 置に、外れ止めバー１２が架設してあり、外れ止めバー１２は、取付バー９、ピ ンボルト１０と平行に配置すると共に、これらより小径のステンレス丸棒によっ て形成してある。

【００２５】 また、羽根１１は、取付部１１ｂにこれの幅方向全体に突起部１１ｃを羽根本 体１１ａに対しほぼ直角に形成し、第１実施例による外れ止め突出部をなくし、 ピンボルト１０と外れ止めバー１２との間に羽根本体１１ａの取付部１１ｂに近 い部分を隙間を設けて挿通させてある。 なお、第２実施例の前述した以外の構成は、図１に示した第１実施例とほぼ同 じであり、図２において図１と同符号は対応する部分である。

【００２６】 そして、第２実施例による羽根取付装置の動作および作用も、第１実施例の羽 根取付装置とほぼ同じであるが、第２実施例では、羽根本体１１ａがピンボルト １０と外れ止めバー１２とに当接する角度内で羽根１１が回動し、羽根本体１１ ａの厚さは取付部１１ｂの厚さより薄いので、羽根１１の回動角度を第１実施例 より大きくすることが容易にでき、また、第２実施例の取付部１１ｂは先端側部 の厚さを薄くして長方形に近い形状にでき、さらに、取付部１１ｂの先端面１１ ｅには突起がないので先端面１１ｅとピンボルト１０との間に食品の粉末などが 入り込んで羽根１１が動かなくなることを、より確実に防止できる。

【００２７】 この考案において、羽根は耐熱性と可撓性とがある合成樹脂の切削加工品でも よく、また第１実施例の取付バーとピンボルトとの位置を入れ替えてもよく、さ らにこの考案は、食品用斜軸攪拌機以外の攪拌機でも、釜などの容器に底部に沿 う孤状の支持杆を攪拌軸の先端部に固定したものに適用でき、支持杆の形状、支 持杆に装着する羽根取付装置の数、位置なども適宜変更できる。

【００２８】

【考案の効果】

以上説明したとおり、この考案による食品用攪拌機の羽根取付装置は、弧状の 支持杆の複数箇所にそれぞれ固着した１対の耳金具間に架設した支え部材と外れ 防止部材との間に羽根の取付部を隙間を設けて介在させ、前記取付部または耳金 具に外れ止めを設け、外れ止めと外れ防止部材とによって羽根の回動角度を規制 したので、羽根の取付部と外れ止めおよび外れ防止部材との間に大きな隙間を形 成することができ、また、羽根の取付部の基端面に設けた凹部を支え部材に支持 することで、前記凹部の外面を加熱釜などの容器内に大きく開放させると共に、 取付部の先端面など羽根と外れ防止部材や外れ止め、外れ防止部材と外れ止めな どが対向する部分などの隙間も外面が容器内に大きく開放している。

【００２９】 したがって、使用時に、カレールーなどの粉体が前記隙間に入っても詰まりに くく、羽根の動きが悪くなることを防止でき、また生姜の繊維などが前記隙間に 入り込んでも、加熱釜などの容器に水を入れ、羽根を低速で回転させつつ水を加 熱して沸騰させることで、前記繊維や粉体を、羽根の取付部、支え部材、外れ防 止部材などから容易に洗い落とすことができ、羽根などを分解して洗浄する必要 がないという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の第１実施例による食品用攪拌機の羽
根取付装置を示した横断面図

【図２】図１に示した羽根取付装置の要部の正面図

【図３】図１に示した羽根の平面図

【図４】この考案の第１実施例による食品用攪拌機の変
形例の羽根取付装置を示した横断面図

【図５】この考案の第２実施例による食品用攪拌機の羽
根取付装置を示した横断面図

【図６】従来の食品用攪拌機の一例を示した概略縦断面
図

【図７】図６のＡーＡ線に沿う拡大断面図

【図８】図７のＢーＢ線矢視平面図

【符号の説明】

１ 加熱釜 １ａ 加熱釜の底部 ４ 攪拌軸 ５ 支持杆 ７ 耳金具 ９ 取付バー（支え部材） １０ ピンボルト（外れ防止部材） １１ 羽根 １１ａ 羽根本体 １１ｂ 取付部 １１ｃ 突起部 １１ｄ 円弧状の凹部 １１ｅ 先端面 １１ｆ 外れ止め突出部 １１ｇ 先端部 １２ 外れ止めバー

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 軸回りに回転する攪拌軸の先端部に弧状
   の支持杆を固定し、この支持杆の複数箇所に１対の耳金
   具をそれぞれ固着し、１対の耳金具間に先端部が加熱釜
   などの容器の弧状底部に摺接する攪拌、掻き取り用の羽
   根を複数個重ねて取り付けた食品用攪拌機の羽根取付装
   置において、１対の耳金具間に架設した取付バーとピン
   ボルトとの一方を支え部材、他方を外れ防止部材とし、
   支え部材と外れ防止部材との間に、前記羽根の羽根本体
   基部側に連らなり前記支持杆側に突出する取付部を、隙
   間を設けて介在させ、前記支持杆の近くに配置した支え
   部材に前記取付部の基端面に形成した凹部を回動可能に
   支持させ、支持杆から遠く配置した前記外れ防止部材に
   前記取付部の先端面を対向させると共に、前記取付部ま
   たは耳金具に羽根が当接する外れ止めを設け、外れ止め
   と前記外れ防止部材とによって羽根の回動角度を規制し
   たことを特徴とする食品用攪拌機の羽根取付装置。