JPH0646743A - フィレのピンボーン除去装置 - Google Patents
フィレのピンボーン除去装置Info
- Publication number
- JPH0646743A JPH0646743A JP17415292A JP17415292A JPH0646743A JP H0646743 A JPH0646743 A JP H0646743A JP 17415292 A JP17415292 A JP 17415292A JP 17415292 A JP17415292 A JP 17415292A JP H0646743 A JPH0646743 A JP H0646743A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fillet
- bones
- roller
- small
- conveying
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
- A22C25/166—Removing loose pin bones, e.g. from fish fillets
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 中骨が除去されたフィレ中に存在する複数の
小骨を確実に除去する。 【構成】 中骨が除去され、外皮側を下にして乗載され
たフィレを搬送方向下流側に搬送する搬送手段と、小骨
が挿通する複数の第１透孔が形成され、前記フィレの上
方に臨む表面を弾発的に押圧しながら前記搬送方向とは
逆方向に回転駆動される押圧ローラと、前記押圧ローラ
よりも搬送方向下流側に近接して設けられ、小骨が挿通
する複数の第２透孔が形成され、この第２透孔に挿通し
た前記小骨を搬送方向と同一方向に搬送速度よりも大き
な周速で回転して強制的に引抜く引抜きローラと、引抜
きローラの最下部付近から搬送方向下流側の外周面に沿
って延びる案内面を有し、前記搬送手段によって搬送さ
れるフィレの通過を許容しかつフィレの表面から突出す
る小骨が当接する当接部材と、引抜きローラによって引
抜かれた小骨を吸引によって排出する手段とを設ける。
小骨を確実に除去する。 【構成】 中骨が除去され、外皮側を下にして乗載され
たフィレを搬送方向下流側に搬送する搬送手段と、小骨
が挿通する複数の第１透孔が形成され、前記フィレの上
方に臨む表面を弾発的に押圧しながら前記搬送方向とは
逆方向に回転駆動される押圧ローラと、前記押圧ローラ
よりも搬送方向下流側に近接して設けられ、小骨が挿通
する複数の第２透孔が形成され、この第２透孔に挿通し
た前記小骨を搬送方向と同一方向に搬送速度よりも大き
な周速で回転して強制的に引抜く引抜きローラと、引抜
きローラの最下部付近から搬送方向下流側の外周面に沿
って延びる案内面を有し、前記搬送手段によって搬送さ
れるフィレの通過を許容しかつフィレの表面から突出す
る小骨が当接する当接部材と、引抜きローラによって引
抜かれた小骨を吸引によって排出する手段とを設ける。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、いわゆる３枚おろしに
よって中骨が除去された魚のフィレ中に存在するピンボ
ーンと呼ばれる小骨を除去するための装置に関する。
よって中骨が除去された魚のフィレ中に存在するピンボ
ーンと呼ばれる小骨を除去するための装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】中骨が除去されたたとえば紅鮭などのフ
ィレには、ピンボーンと呼ばれる細い小骨が約２０本程
度存在しており、このような小骨はフィレの表面からほ
とんど突出していないため、全ての小骨を確実に除去す
ることは困難であり、フィレ内に小骨が残存してしまう
という問題がある。
ィレには、ピンボーンと呼ばれる細い小骨が約２０本程
度存在しており、このような小骨はフィレの表面からほ
とんど突出していないため、全ての小骨を確実に除去す
ることは困難であり、フィレ内に小骨が残存してしまう
という問題がある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】したがって本発明の目
的は、フィレ中の小骨を確実に除去することができるよ
うにしたフィレのピンボーン除去装置を提供することで
ある。
的は、フィレ中の小骨を確実に除去することができるよ
うにしたフィレのピンボーン除去装置を提供することで
ある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、中骨が除去さ
れ、外皮側を下にして乗載されたフィレを搬送方向下流
側に搬送する搬送手段と、小骨が挿通する複数の第１透
孔が形成され、前記フィレの上方に臨む表面を弾発的に
押圧しながら前記搬送方向とは逆方向に回転駆動される
押圧ローラと、前記押圧ローラよりも搬送方向下流側に
近接して設けられ、小骨が挿通する複数の第２透孔が形
成され、この第２透孔に挿通した前記小骨を搬送方向と
同一方向に搬送速度よりも大きな周速で回転して強制的
に引抜く引抜きローラと、引抜きローラの最下部付近か
ら搬送方向下流側の外周面に沿って延びる案内面を有
し、前記搬送手段によって搬送されるフィレの通過を許
容しかつフィレの表面から突出する小骨が当接する当接
部材と、引抜きローラによって引抜かれた小骨を吸引に
よって排出する手段とを含むことを特徴とするフィレの
ピンボーン除去装置である。
れ、外皮側を下にして乗載されたフィレを搬送方向下流
側に搬送する搬送手段と、小骨が挿通する複数の第１透
孔が形成され、前記フィレの上方に臨む表面を弾発的に
押圧しながら前記搬送方向とは逆方向に回転駆動される
押圧ローラと、前記押圧ローラよりも搬送方向下流側に
近接して設けられ、小骨が挿通する複数の第２透孔が形
成され、この第２透孔に挿通した前記小骨を搬送方向と
同一方向に搬送速度よりも大きな周速で回転して強制的
に引抜く引抜きローラと、引抜きローラの最下部付近か
ら搬送方向下流側の外周面に沿って延びる案内面を有
し、前記搬送手段によって搬送されるフィレの通過を許
容しかつフィレの表面から突出する小骨が当接する当接
部材と、引抜きローラによって引抜かれた小骨を吸引に
よって排出する手段とを含むことを特徴とするフィレの
ピンボーン除去装置である。
【０００５】
【作用】本発明に従えば、中骨が除去されたフィレは外
皮側を下にして搬送手段によって搬送方向下流側に搬送
され、このフィレの上方に臨む表面は押圧ローラによっ
て弾発的に押圧される。この押圧ローラには、前記小骨
が挿通する複数の第１透孔が形成され、第１透孔に嵌ま
り込んだ前記小骨は、押圧ローラの搬送方向とは逆方向
への回転によってフィレの表面から掻き起こされて立上
がった状態とされる。このようにしてフィレの表面から
部分的に突出する小骨は、前記押圧ローラよりも搬送方
向下流側に近接して設けられる引抜きローラによって引
抜かれる。この引抜きローラに近接して当接部材が設け
られる。当接部材には前記引抜きローラの外周面に沿っ
て引抜きローラの最下部付近から搬送方向下流側に延び
る案内面が形成され、前記引抜きローラの第２透孔に挿
通した小骨は当接部材に当接して引抜きローラの回転に
よって引抜かれる。このようにして引抜きローラによっ
て引抜かれた小骨は、第２透孔に挿通した状態となって
おり、この小骨は排出手段によって吸引して排出され
る。したがって引抜きローラに引抜かれた小骨が第２透
孔に嵌まり込んだままとなって再びフィレに付着してし
まうことが確実に防止される。
皮側を下にして搬送手段によって搬送方向下流側に搬送
され、このフィレの上方に臨む表面は押圧ローラによっ
て弾発的に押圧される。この押圧ローラには、前記小骨
が挿通する複数の第１透孔が形成され、第１透孔に嵌ま
り込んだ前記小骨は、押圧ローラの搬送方向とは逆方向
への回転によってフィレの表面から掻き起こされて立上
がった状態とされる。このようにしてフィレの表面から
部分的に突出する小骨は、前記押圧ローラよりも搬送方
向下流側に近接して設けられる引抜きローラによって引
抜かれる。この引抜きローラに近接して当接部材が設け
られる。当接部材には前記引抜きローラの外周面に沿っ
て引抜きローラの最下部付近から搬送方向下流側に延び
る案内面が形成され、前記引抜きローラの第２透孔に挿
通した小骨は当接部材に当接して引抜きローラの回転に
よって引抜かれる。このようにして引抜きローラによっ
て引抜かれた小骨は、第２透孔に挿通した状態となって
おり、この小骨は排出手段によって吸引して排出され
る。したがって引抜きローラに引抜かれた小骨が第２透
孔に嵌まり込んだままとなって再びフィレに付着してし
まうことが確実に防止される。
【０００６】
【実施例】図１は、本発明の一実施例の除去装置１の全
体の構成を示す断面図である。少なくとも一方がモータ
によって回転駆動される一対のプーリ３，４には、ゴム
または合成樹脂から成る無端状の搬送ベルト５が巻き掛
けられて張架される。これらのプーリ３，４および搬送
ベルト５を含んで、搬送手段６が構成される。搬送ベル
ト５の上張架部分７上には、たとえば紅鮭などのフィレ
Ｆが載置されて搬送方向Ａに向けて搬送される。フィレ
Ｆは、前記魚をいわゆる３枚おろしにして中骨と頭部と
尾部とが除去された片身であり、外皮８側を下にして載
置されている。なお、本実施例では、フィレＦの表裏を
明瞭にするため、外皮８が付いたフィレＦに関して説明
するけれども、実際には外皮８が除去されたフィレが用
いられる。
体の構成を示す断面図である。少なくとも一方がモータ
によって回転駆動される一対のプーリ３，４には、ゴム
または合成樹脂から成る無端状の搬送ベルト５が巻き掛
けられて張架される。これらのプーリ３，４および搬送
ベルト５を含んで、搬送手段６が構成される。搬送ベル
ト５の上張架部分７上には、たとえば紅鮭などのフィレ
Ｆが載置されて搬送方向Ａに向けて搬送される。フィレ
Ｆは、前記魚をいわゆる３枚おろしにして中骨と頭部と
尾部とが除去された片身であり、外皮８側を下にして載
置されている。なお、本実施例では、フィレＦの表裏を
明瞭にするため、外皮８が付いたフィレＦに関して説明
するけれども、実際には外皮８が除去されたフィレが用
いられる。
【０００７】前記フィレＦには、除去された中骨があっ
た位置に沿ってたとえば２０本程度の小骨であるピンボ
ーン９が存在し、これらのピンボーン９は前記中骨を除
去する際に同時に切断されているため、フィレＦの上方
に臨む表面１０から突出していない。このようなピンボ
ーン９を除去するために、押圧ローラ１１と引抜きロー
ラ１３とが設けられる。押圧ローラ１１および引抜きロ
ーラ１３の各軸１４，１５は、逆Ｕ字状の外枠体１６に
支持される。外枠体１６には案内棒１７，１８が固着さ
れ、その先端部付近には外ねじが形成されてナット１
９，２０が螺着される。各案内棒１７，１８には、圧縮
コイルばね２１，２３が装着され、支持板２４の挿通孔
２５，２６を挿通して前記ナット１９，２０が螺着され
ている。したがって外枠体１６は、圧縮コイルばね２
１，２３のばね力によって下方に向けて弾発的に付勢さ
れた状態で支持板２４に各案内棒１７，１８を介して垂
下されている。この状態において、前記押圧ローラ１１
および引抜きローラ１３の各最下部と搬送ベルト５との
間隔２７，２８は、フィレＦの厚みよりもやや小さくな
るように各ナット１９，２０を調整して設定されてい
る。支持板２４は、部材軸直角断面が略Ｃ字状の連結片
２９を介して枠体３０の中央の横枠部材３１に固定され
ている。
た位置に沿ってたとえば２０本程度の小骨であるピンボ
ーン９が存在し、これらのピンボーン９は前記中骨を除
去する際に同時に切断されているため、フィレＦの上方
に臨む表面１０から突出していない。このようなピンボ
ーン９を除去するために、押圧ローラ１１と引抜きロー
ラ１３とが設けられる。押圧ローラ１１および引抜きロ
ーラ１３の各軸１４，１５は、逆Ｕ字状の外枠体１６に
支持される。外枠体１６には案内棒１７，１８が固着さ
れ、その先端部付近には外ねじが形成されてナット１
９，２０が螺着される。各案内棒１７，１８には、圧縮
コイルばね２１，２３が装着され、支持板２４の挿通孔
２５，２６を挿通して前記ナット１９，２０が螺着され
ている。したがって外枠体１６は、圧縮コイルばね２
１，２３のばね力によって下方に向けて弾発的に付勢さ
れた状態で支持板２４に各案内棒１７，１８を介して垂
下されている。この状態において、前記押圧ローラ１１
および引抜きローラ１３の各最下部と搬送ベルト５との
間隔２７，２８は、フィレＦの厚みよりもやや小さくな
るように各ナット１９，２０を調整して設定されてい
る。支持板２４は、部材軸直角断面が略Ｃ字状の連結片
２９を介して枠体３０の中央の横枠部材３１に固定され
ている。
【０００８】図２は図１の切断面線ＩＩ−ＩＩから見た
断面図であり、図３は押圧ローラ１１の斜視図である。
前記外枠体１６には、軸受３３，３４が嵌着される嵌合
孔３５，３６が同軸に形成される。各嵌合孔３５，３６
に嵌着された軸受３３，３４によって前記押圧ローラ１
１の軸１４の軸線方向両端部が軸支される。軸１４に
は、一対の端板３７，３８が同軸に固定され、各端板３
７，３８間にわたって軸線方向中央部付近が最も膨らん
だ回転楕円体状の周壁３９が溶接などによって固定され
る。前記周壁３９には、ピンボーン９が挿通することが
できる複数の第１透孔４０が形成される。この周壁３９
は、たとえば１．０ｍｍメッシュのステンレス鋼製の金
網が用いられる。
断面図であり、図３は押圧ローラ１１の斜視図である。
前記外枠体１６には、軸受３３，３４が嵌着される嵌合
孔３５，３６が同軸に形成される。各嵌合孔３５，３６
に嵌着された軸受３３，３４によって前記押圧ローラ１
１の軸１４の軸線方向両端部が軸支される。軸１４に
は、一対の端板３７，３８が同軸に固定され、各端板３
７，３８間にわたって軸線方向中央部付近が最も膨らん
だ回転楕円体状の周壁３９が溶接などによって固定され
る。前記周壁３９には、ピンボーン９が挿通することが
できる複数の第１透孔４０が形成される。この周壁３９
は、たとえば１．０ｍｍメッシュのステンレス鋼製の金
網が用いられる。
【０００９】このような押圧ローラ１１は、軸１４に図
示しないモータからの回転力が減速機を介して伝達さ
れ、押圧ローラ１１のフィレＦとの接触位置における回
転方向は、前記搬送方向Ａとは逆方向Ｂに回転駆動され
る。この押圧ローラ１１の回転速度は、たとえば周速で
１．０〜１．５ｍ／分に選ばれている。
示しないモータからの回転力が減速機を介して伝達さ
れ、押圧ローラ１１のフィレＦとの接触位置における回
転方向は、前記搬送方向Ａとは逆方向Ｂに回転駆動され
る。この押圧ローラ１１の回転速度は、たとえば周速で
１．０〜１．５ｍ／分に選ばれている。
【００１０】このような押圧ローラ１１の下方に搬送ベ
ルト５によってフィレＦが搬送されてくると、図４に示
されるように押圧ローラ１１のフィレＦへの接触位置よ
りも搬送方向Ａ上流側では、ピンボーン９のフィレＦの
表面１０からの突出量Ｌ１はわずかであり、場合によっ
ては表面１０内へ埋没している。このような表面１０が
押圧ローラ１１によって押圧されると、表面１０は図４
の参照符４１で示されるように下方に凹み、ピンボーン
９の先端部は表面４１から比較的大きな長さＬ２だけ突
出する。この長さＬ２は、たとえば２〜５ｍｍ程度であ
る。このようにして先端部がフィレＦの表面１０から突
出した状態で、フィレＦは搬送ベルト５によって搬送方
向Ａ下流側に搬送され、前記引抜きローラ１３によって
ピンボーン９が引抜かれる。
ルト５によってフィレＦが搬送されてくると、図４に示
されるように押圧ローラ１１のフィレＦへの接触位置よ
りも搬送方向Ａ上流側では、ピンボーン９のフィレＦの
表面１０からの突出量Ｌ１はわずかであり、場合によっ
ては表面１０内へ埋没している。このような表面１０が
押圧ローラ１１によって押圧されると、表面１０は図４
の参照符４１で示されるように下方に凹み、ピンボーン
９の先端部は表面４１から比較的大きな長さＬ２だけ突
出する。この長さＬ２は、たとえば２〜５ｍｍ程度であ
る。このようにして先端部がフィレＦの表面１０から突
出した状態で、フィレＦは搬送ベルト５によって搬送方
向Ａ下流側に搬送され、前記引抜きローラ１３によって
ピンボーン９が引抜かれる。
【００１１】図５は、引抜きローラ１３およびそれに関
連する構成を示す断面図である。前記引抜きローラ１３
は、搬送方向Ａ上流側に配置されるカバー体４３と、搬
送方向Ａ下流側に配置される当接部材４６とによって覆
われている。カバー体４３と当接部材４６とは、腐食お
よび摩耗を少なくするためにステンレス鋼製とされ、ボ
ルト８０およびナット８１によって各基端部が前記外枠
体１６に固定されたＬ字状の取付部材８２に取付けられ
る。カバー体４３の基端部には、図５において上下に延
びる長孔８３が形成され、カバー体４３の基端部には図
５において上下に延びる長孔８４が形成される。各長孔
８３，８４には前記ボルト８０の軸部が挿通され、カバ
ー体４３および当接部材４６の取付部材８２への取付位
置を上下に変位調整することができる。
連する構成を示す断面図である。前記引抜きローラ１３
は、搬送方向Ａ上流側に配置されるカバー体４３と、搬
送方向Ａ下流側に配置される当接部材４６とによって覆
われている。カバー体４３と当接部材４６とは、腐食お
よび摩耗を少なくするためにステンレス鋼製とされ、ボ
ルト８０およびナット８１によって各基端部が前記外枠
体１６に固定されたＬ字状の取付部材８２に取付けられ
る。カバー体４３の基端部には、図５において上下に延
びる長孔８３が形成され、カバー体４３の基端部には図
５において上下に延びる長孔８４が形成される。各長孔
８３，８４には前記ボルト８０の軸部が挿通され、カバ
ー体４３および当接部材４６の取付部材８２への取付位
置を上下に変位調整することができる。
【００１２】前記カバー体４３の下端部８５は、下方に
なるにつれて搬送方向Ａ下流側に弯曲して先細状に形成
され、また前記当接部材４６の下端部８６は、下方にな
るにつれて搬送方向Ａ上流側に弯曲して先細状に形成さ
れ、各下端部８５，８６は引抜きローラ１３の外周部が
わずかに突出する開口８７をあけて相互に対向してお
り、しかも搬送方向Ａ上流側の一方の下端部８５は他方
の下端部８６よりもわずかに上方にある。カバー体４３
には吸引孔８８が形成され、立上り管８９が固定され
る。立上り管８９にはゴムなどの可撓性ホース９０の一
端部が接続され、他端部は真空ポンプなどによって実現
される吸引源９１（図１参照）に接続される。
なるにつれて搬送方向Ａ下流側に弯曲して先細状に形成
され、また前記当接部材４６の下端部８６は、下方にな
るにつれて搬送方向Ａ上流側に弯曲して先細状に形成さ
れ、各下端部８５，８６は引抜きローラ１３の外周部が
わずかに突出する開口８７をあけて相互に対向してお
り、しかも搬送方向Ａ上流側の一方の下端部８５は他方
の下端部８６よりもわずかに上方にある。カバー体４３
には吸引孔８８が形成され、立上り管８９が固定され
る。立上り管８９にはゴムなどの可撓性ホース９０の一
端部が接続され、他端部は真空ポンプなどによって実現
される吸引源９１（図１参照）に接続される。
【００１３】前記当接部材４６には、前記引抜きローラ
１３の外周面とわずかな間隔、たとえば１ｍｍ程度の間
隔をあけて前記外周面に沿って延びる円弧状の案内面４
９が形成される。引抜きローラ１３には、周方向に間隔
をあけて軸線方向に延びる複数の第２透孔５０が形成さ
れている。このような引抜きローラ１３は、図示しない
モータからの動力によってフィレＦとの接触位置におい
て、図６に示されるように、搬送方向Ａと同一方向Ｃに
回転駆動される。矢符Ｃ方向の回転速度は、周速でたと
えば１〜１．５ｍ／分程度に設定されている。
１３の外周面とわずかな間隔、たとえば１ｍｍ程度の間
隔をあけて前記外周面に沿って延びる円弧状の案内面４
９が形成される。引抜きローラ１３には、周方向に間隔
をあけて軸線方向に延びる複数の第２透孔５０が形成さ
れている。このような引抜きローラ１３は、図示しない
モータからの動力によってフィレＦとの接触位置におい
て、図６に示されるように、搬送方向Ａと同一方向Ｃに
回転駆動される。矢符Ｃ方向の回転速度は、周速でたと
えば１〜１．５ｍ／分程度に設定されている。
【００１４】図７を参照して、第２透孔５０内にピンボ
ーン９の先端部付近が挿通すると、フィレＦが挿通孔Ａ
下流側に搬送される。ピンボーン９は引抜きローラ１３
の回転方向Ｃ下流側に引寄せられ、当接部材４６の先端
部８６に当接した状態でフィレＦだけが当接部材４６の
下方を通過してピンボーン９が抜き取られる。こうして
抜き取られたピンボーン９は、第２透孔５０に係着した
ままで吸引孔８８に臨み、吸引源９１からの吸引力によ
って迅速かつ確実に吸引される。したがって引抜きロー
ラ１３の外周面に引抜かれたピンボーン９が付着してし
まうおそれはない。
ーン９の先端部付近が挿通すると、フィレＦが挿通孔Ａ
下流側に搬送される。ピンボーン９は引抜きローラ１３
の回転方向Ｃ下流側に引寄せられ、当接部材４６の先端
部８６に当接した状態でフィレＦだけが当接部材４６の
下方を通過してピンボーン９が抜き取られる。こうして
抜き取られたピンボーン９は、第２透孔５０に係着した
ままで吸引孔８８に臨み、吸引源９１からの吸引力によ
って迅速かつ確実に吸引される。したがって引抜きロー
ラ１３の外周面に引抜かれたピンボーン９が付着してし
まうおそれはない。
【００１５】図８は、本発明の他の実施例の一部の断面
図である。本実施例では、前記引抜きローラ１３に代え
て、相互にわずかな間隔をあけて挿入された内ローラ５
３と外ローラ５４とによって構成される引抜きローラ５
５が用いられる。各ローラ５３，５４は直円筒状の周壁
５６，５７を有し、各周壁５６，５７はたとえば金網で
ある。内ローラ５３は、たとえば１．５ｍ／分程度の周
速度で回転駆動され、また外ローラ５４は、たとえば
１．０ｍ／分程度の周速度で矢符Ｃ方向にそれぞれ回転
駆動される。
図である。本実施例では、前記引抜きローラ１３に代え
て、相互にわずかな間隔をあけて挿入された内ローラ５
３と外ローラ５４とによって構成される引抜きローラ５
５が用いられる。各ローラ５３，５４は直円筒状の周壁
５６，５７を有し、各周壁５６，５７はたとえば金網で
ある。内ローラ５３は、たとえば１．５ｍ／分程度の周
速度で回転駆動され、また外ローラ５４は、たとえば
１．０ｍ／分程度の周速度で矢符Ｃ方向にそれぞれ回転
駆動される。
【００１６】これらのローラ５３，５４を相互に異なる
周速度で回転駆動するために、モータからの動力が伝達
される駆動軸５８には小歯車５９と大歯車６０とが固定
される。小歯車５９は外ローラ５４の軸６１に固定され
る大歯車６３に噛合し、また前記大歯車６０は内ローラ
５３の軸６４に固定される小歯車６５に噛合する。
周速度で回転駆動するために、モータからの動力が伝達
される駆動軸５８には小歯車５９と大歯車６０とが固定
される。小歯車５９は外ローラ５４の軸６１に固定され
る大歯車６３に噛合し、また前記大歯車６０は内ローラ
５３の軸６４に固定される小歯車６５に噛合する。
【００１７】このようにして回転速度が相互に異なるよ
うに伝達されて内ローラ５３と外ローラ５４とを相互に
異なる周速で回転駆動して、小骨を除去するようにして
もよい。
うに伝達されて内ローラ５３と外ローラ５４とを相互に
異なる周速で回転駆動して、小骨を除去するようにして
もよい。
【００１８】本発明のさらに他の実施例として、図６の
仮想線７０で示されるように、引抜きローラ１３を搬送
方向Ａに対して垂直な軸線から角度θ＝３０度傾斜させ
るようにしてもよい。
仮想線７０で示されるように、引抜きローラ１３を搬送
方向Ａに対して垂直な軸線から角度θ＝３０度傾斜させ
るようにしてもよい。
【００１９】本発明のさらに他の実施例として、小骨は
上述のピンボーンだけでなく、腹腔の内面に沿って延び
る肋骨であっても、本発明に従うピンボーン除去装置に
よって確実に除去することができる。
上述のピンボーンだけでなく、腹腔の内面に沿って延び
る肋骨であっても、本発明に従うピンボーン除去装置に
よって確実に除去することができる。
【００２０】
【発明の効果】以上のように本発明によれば、搬送手段
によって搬送方向下流側に搬送されるフィレを、押圧ロ
ーラによってそのフィレ中に存在する小骨を突出させ、
この突出した小骨を押圧ローラの第２透孔に挿入させた
状態で当接部材と共働して引抜くようにしたので、フィ
レの表面から突出する小骨を確実に把持して引抜くこと
ができ、フィレ中に小骨が残存してしまうことを防止す
ることができる。また前記引抜きローラと当接部材とに
よって引抜かれた小骨は、排出手段によって吸引して排
出されるので、引抜いた小骨が引抜きローラなどに付着
してしまうおそれはなく、これによってフィレへの小骨
の付着を防止することができる。
によって搬送方向下流側に搬送されるフィレを、押圧ロ
ーラによってそのフィレ中に存在する小骨を突出させ、
この突出した小骨を押圧ローラの第２透孔に挿入させた
状態で当接部材と共働して引抜くようにしたので、フィ
レの表面から突出する小骨を確実に把持して引抜くこと
ができ、フィレ中に小骨が残存してしまうことを防止す
ることができる。また前記引抜きローラと当接部材とに
よって引抜かれた小骨は、排出手段によって吸引して排
出されるので、引抜いた小骨が引抜きローラなどに付着
してしまうおそれはなく、これによってフィレへの小骨
の付着を防止することができる。
【図１】本発明の一実施例の除去装置１の全体の構成を
示す断面図である。
示す断面図である。
【図２】図１の切断面線ＩＩ−ＩＩから見た断面図であ
る。
る。
【図３】押圧ローラ１１の斜視図である。
【図４】押圧ローラ１１によって引抜かれたピンボーン
９を示す図である。
９を示す図である。
【図５】引抜きローラ１３およびそれに関連する構成を
示す断面図である。
示す断面図である。
【図６】除去装置１の動作を説明するための図である。
【図７】ピンボーン９の引抜き動作を説明するための一
部の断面図である。
部の断面図である。
【図８】本発明の他の実施例の断面図である。
１ 除去装置 ５ 搬送ベルト ６ 搬送手段 ８ 外皮 ９ ピンボーン １０ 表面 １１ 押圧ローラ １３，５５，６７ 引抜きローラ １６ カバー体 ４０ 第１透孔 ４６ 当接部材 ４９ 案内面 ５０ 第２透孔 ９１ 吸引源
Claims (1)
- 【請求項１】 中骨が除去され、外皮側を下にして乗載
されたフィレを搬送方向下流側に搬送する搬送手段と、 小骨が挿通する複数の第１透孔が形成され、前記フィレ
の上方に臨む表面を弾発的に押圧しながら前記搬送方向
とは逆方向に回転駆動される押圧ローラと、 前記押圧ローラよりも搬送方向下流側に近接して設けら
れ、小骨が挿通する複数の第２透孔が形成され、この第
２透孔に挿通した前記小骨を搬送方向と同一方向に搬送
速度よりも大きな周速で回転して強制的に引抜く引抜き
ローラと、 引抜きローラの最下部付近から搬送方向下流側の外周面
に沿って延びる案内面を有し、前記搬送手段によって搬
送されるフィレの通過を許容しかつフィレの表面から突
出する小骨が当接する当接部材と、 引抜きローラによって引抜かれた小骨を吸引によって排
出する手段とを含むことを特徴とするフィレのピンボー
ン除去装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17415292A JPH0763300B2 (ja) | 1992-07-01 | 1992-07-01 | フィレのピンボーン除去装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17415292A JPH0763300B2 (ja) | 1992-07-01 | 1992-07-01 | フィレのピンボーン除去装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0646743A true JPH0646743A (ja) | 1994-02-22 |
| JPH0763300B2 JPH0763300B2 (ja) | 1995-07-12 |
Family
ID=15973595
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17415292A Expired - Lifetime JPH0763300B2 (ja) | 1992-07-01 | 1992-07-01 | フィレのピンボーン除去装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0763300B2 (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1999041991A1 (en) * | 1998-02-20 | 1999-08-26 | University Of Alaska Fairbanks | Method and apparatus for removing pin bones |
| US6406366B1 (en) | 1998-02-20 | 2002-06-18 | University Of Alaska Fairbanks | Method and apparatus for removing pin bones |
| JP2003532393A (ja) * | 2000-05-10 | 2003-11-05 | カルド フィッシュ アクスイェ セルスカプ | 生魚肉製品を製造するための改良された方法 |
| NO20084101L (no) * | 2008-09-26 | 2010-03-29 | Trio Food Proc Machinery As | Fremgangsmåte og anordning for å trekke ut pinnebein fra en filet |
| WO2015047160A1 (en) | 2013-09-27 | 2015-04-02 | Söderlind Jan | Apparatus for removing bones from fish meat |
| CN104782735A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-07-22 | 浙江海洋学院 | 一种海鱼杀鱼装置 |
| NO337237B1 (no) * | 2014-04-25 | 2016-02-22 | Unotek Breiland | Fremgangsmåte og anordning for fjerning av tykkfiskbein fra helt fersk filet |
| CN109197978A (zh) * | 2018-09-26 | 2019-01-15 | 覃芬兰 | 一种鱼刺剔除装置 |
| CN109258768A (zh) * | 2018-09-26 | 2019-01-25 | 覃芬兰 | 一种鱼刺去除装置 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4955036B2 (ja) * | 2009-06-08 | 2012-06-20 | 株式会社 ツネザワ工業 | 垂直なピンボーンを有する魚類のピンボーン自動除去装置 |
| CN109258767A (zh) * | 2018-09-26 | 2019-01-25 | 覃芬兰 | 一种用于生产线上的鱼刺剔除装置 |
-
1992
- 1992-07-01 JP JP17415292A patent/JPH0763300B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1999041991A1 (en) * | 1998-02-20 | 1999-08-26 | University Of Alaska Fairbanks | Method and apparatus for removing pin bones |
| US6123614A (en) * | 1998-02-20 | 2000-09-26 | University Of Alaska Fairbanks | Method and apparatus for removing pin bones |
| US6406366B1 (en) | 1998-02-20 | 2002-06-18 | University Of Alaska Fairbanks | Method and apparatus for removing pin bones |
| JP2003532393A (ja) * | 2000-05-10 | 2003-11-05 | カルド フィッシュ アクスイェ セルスカプ | 生魚肉製品を製造するための改良された方法 |
| US8894475B2 (en) | 2008-09-26 | 2014-11-25 | Trio Food Processing Machinery As | Method and device for extracting pin bones from a fillet |
| WO2010036125A1 (en) * | 2008-09-26 | 2010-04-01 | Trio Food Processing Machinery As | Method and device for extracting pin bones from a fillet |
| NO20084101L (no) * | 2008-09-26 | 2010-03-29 | Trio Food Proc Machinery As | Fremgangsmåte og anordning for å trekke ut pinnebein fra en filet |
| WO2015047160A1 (en) | 2013-09-27 | 2015-04-02 | Söderlind Jan | Apparatus for removing bones from fish meat |
| CN105658072A (zh) * | 2013-09-27 | 2016-06-08 | 北欧机械制造鲁道夫巴德尔有限及两合公司 | 用于从鱼肉中去除鱼骨的装置 |
| EP3048893A1 (en) * | 2013-09-27 | 2016-08-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Apparatus for removing bones from fish meat |
| EP3048893A4 (en) * | 2013-09-27 | 2017-05-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Apparatus for removing bones from fish meat |
| NO337237B1 (no) * | 2014-04-25 | 2016-02-22 | Unotek Breiland | Fremgangsmåte og anordning for fjerning av tykkfiskbein fra helt fersk filet |
| CN104782735A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-07-22 | 浙江海洋学院 | 一种海鱼杀鱼装置 |
| CN109197978A (zh) * | 2018-09-26 | 2019-01-15 | 覃芬兰 | 一种鱼刺剔除装置 |
| CN109258768A (zh) * | 2018-09-26 | 2019-01-25 | 覃芬兰 | 一种鱼刺去除装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0763300B2 (ja) | 1995-07-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH0646743A (ja) | フィレのピンボーン除去装置 | |
| CA1069262A (en) | Apparatus for splitting, cleaning and skinning poultry gizzards | |
| US4551885A (en) | Fish decapitator and eviscerator | |
| CN110800793A (zh) | 一种全自动鳗鱼剖杀装置 | |
| US5094649A (en) | Apparatus for peeling sausages | |
| US4393543A (en) | Shrimp processing and handling apparatus | |
| US4718145A (en) | Apparatus and method for eviscerating scallops | |
| CN211322835U (zh) | 一种全自动鳗鱼剖杀装置 | |
| KR101640396B1 (ko) | 새우껍질 박리장치 | |
| EP3048893B1 (en) | Apparatus for removing bones from fish meat | |
| US4236277A (en) | Crustacean shelling apparatus | |
| US5154662A (en) | Crab extractor | |
| US4531259A (en) | Meat tenderizer apparatus | |
| US20100035532A1 (en) | Turkey breast defatter | |
| US6468142B1 (en) | Method and apparatus for processing squid | |
| JPH11137165A (ja) | 皮剥き装置 | |
| NL8302207A (nl) | Inrichting voor het afscheiden van het vel van een deel van een vogel. | |
| JP3443533B2 (ja) | 食品の夾雑物除去装置 | |
| KR100437675B1 (ko) | 멸치 내장 제거장치 | |
| US5098335A (en) | Processing roll assembly | |
| JP3502835B2 (ja) | 皮剥機 | |
| JP3024270U (ja) | 食品用着脱式成形コンベア− | |
| KR19990036043U (ko) | 오징어 할복 및 내장 제거장치 | |
| JP3905917B2 (ja) | 飼料搬送装置の駆動スプロケット | |
| JP2524304B2 (ja) | 動物大腸の切開装置 |